Региональный  конкурс – «Учитель года -2014»

 

 

 

                   

 

 

 

Инновационный опыт

Тема: «Пути формированию  творческой личности школьника на уроках химии»

                              

 

 

                                        Подготовила:

 Коняхина Тамара Егоровна,

учитель химии,                                                               

МКОУ Долговская СОШ,

Мосальского района.

 

 

 

 

 

 

                                            Долгое - 2014 г.

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………….. …………………………с. 3

Глава 1. Теоретические основы формирования  творческой личности.

1.1.Проблема содержания опыта формирования творческой личности в  психологической и педагогической литературе……………………….с. 5

1.2.Основные пути формирования  творческой личности……………с. 8

Глава 2. Пути  формирования творческой личности на уроках химии.

2.1. Формирование элементов творчества у  школьников в процессе

       индивидуальной работы на уроках химии……………………….с.10

2.2.   Проектная технология – путь к творчеству…………………….с.14

2.3. Информационно-коммуникативные технологии и развитие

      творческих способностей.  ………………………………..………с.16

2.4. Роль исследовательской деятельности для развития творческих                             способностей. …………………………………………………………с.17

2.5 Роль внеклассная работа по химии в формировании  творческой личности ребёнка.………………………………………………………………...с.18

Выводы…………………………………………………………………с.20

Список литературы …….……………………………………………..с.21

Приложения

Приложение 1………………………………………………………….с. 23

Приложение 2………………………………………………………….с. 35

Приложение 3…………………………………………………………..с.44

Приложение 4…………………………………………………………...с.49

Приложение 5……………………………………………………………с. 50

Приложение 6……………………………………………………………с. 51

 

 

 

                     

                                                Введение

                 

    Изменения, происходящие в современном обществе, предъявляют к личности все более высокие требования, повышают роль человеческого фактора. Необходимо формировать личность, способную творчески мыслить и действовать. В решении этой ответственной задачи огромная роль принадлежит школе. Подлинная перестройка школы возможна лишь при условии, если одним из основных критериев учебно-воспитательного процесса станет развитие творческих способностей учащихся. Важно готовить учащихся к творчеству во всех сферах жизни.

    Уроки химии я преподаю почти 30 лет. Считаю, что этот предмет интересен и увлекателен. Современный урок должен отличатся от традиционного урока тем, что при его проведении учитель должен владеть самыми разнообразными методами и приёмами. И важнейшей задачей, стоящей перед учителем является пробуждение учеников к познанию. При этом на первый план выходит личность учителя, его умение с наибольшей эффективностью использовать ту или иную образовательную технологию.  Я глубоко уверена, чтобы уроки были действительно интересными и эффективными учитель должен находиться в постоянном поиске, экспериментировать, совершенствовать формы, методы, приёмы работы. Надо стремиться к тому, чтобы на каждом уроке присутствовал элемент неожиданности, новизны, творчества. Как говорил Вольтер: «Всё, что становится обыденным, мало ценится».

     Предмет химии сложен и не каждый ученик может легко усвоить материал, который изучается на уроках химии. Однако, знание  химии необходимы человеку для полноценной жизни в современном мире. При помощи знаний полученных на уроках химии человек может провести правильный, грамотный ремонт в доме, правильно питаться, объяснять многие процессы, происходящие в нашем организме. В ходе своей педагогической деятельности в преподавании химии  я столкнулась с проблемами: 
• отсутствует внутренняя мотивация к деятельности, когда  ученик работает по шаблону (выполняет задания ради оценки, нет стремления к самопознанию, самосовершенствованию); 
• ребенок не может применить теорию на практике (не знает, как

использовать знания  о свойствах веществ в своей жизни); 

• испытывает страх перед практической деятельностью (отказывается работать  во время испытания затруднений на практических работах). 

    Почему ребенок приходит в школу и уже через неделю он не хочет в нее идти, ему не интересно? Как сохранить в ребенке  его творческое начало, как помочь ему стать творческой личностью, как помочь ему справляться со своими проблемами? Работа над развитием творческих способностей личности – актуальная проблема на сегодняшний момент.

    Но прежде чем остановиться на том, как развивать творческие способности учащихся, с чего начинать, необходимо знать начальный уровень детей. Поэтому в 8-ом  классе я обычно провожу диагностику, показывающую уровень развития творческих способностей.

Критериями развития творческих способностей считаю:

        -оригинальность;                          

        -гибкость мышления;

        - беглость мышления;

        - эмоциональность.

В результате диагностического эксперимента мне пришлось  сделать вывод:

1.          Оригинальность  создаваемых образов наблюдается у меньшей половины  класса (девочки).  В большинстве же дети создают однотипные образы, малооригинальные или неоригинальные.

2.          Гибкость мышления развита у учащихся ниже среднего, т. е.  большинство детей не способны к выделению существенных признаков из множества случайных, не способны быстро перестраиваться с одной идеи на другую, не могут комбинировать и варьировать, предлагают лишь одно – два решения проблемы.

3.          В течение урока отмечается нестабильность интереса к процессу и результату деятельности, т. е. происходит постоянный спад и рост интереса.

4.          Дети, которые аккуратно и качественно выполняют задание, а также у которых эмоциональный положительный настрой сохраняется на протяжении всего урока, более расположены к творчеству.

      Учитывая всё это, моя работа с детьми направлена на творческий поиск новых методов и приемов активизации учебной и внеучебной деятельности, стремление расширить кругозор, развитие практических навыков.

    Продолжая учить, надо создавать возможности для творчества, иначе и освоение не будет надёжным, и процесс будет формальным,  скучным, а полученные навязанные знания будут легко забываться, выветриваться, не закрепленные повседневными  целеустремленными упражнениями.             Предлагаю вашему вниманию некоторые инновационные приёмы, которые использую в своей практике на уроках химии  для развития творческих способностей у детей.

     Практическая значимость опыта заключается в том, что его результаты использовались в практике школьной работы и могут быть внедрены в учебно-воспитательный процесс для совершенствования изучения химии  на уроках и во внеурочной деятельности учащихся для формирования творческих способностей. Свой инновационный опыт я опробовала на учащихся 8-11 классов на протяжении пяти лет.  Мною были проведены мастер классы в моём образовательном учреждении, я проводила открытые уроки, участвовала в различных конкурсах, проводила большую индивидуальную работу с детьми. Учащиеся, участвующие в моём эксперименте, также принимали участие в различных акциях, проектах, мероприятиях. Результат этого эксперимента положителен. (стр.20)

В 2013 году представляла свой инновационный опыт на районном конкурсе «Учитель года».

     Новизна исследования заключается в разработке положений, на основе которых  обеспечивается инновационный подход в определении педагогической технологии развития творческих способностей учащихся.

   Для формирования творческой личности в своей профессиональной деятельности применяю  следующие  инновационные технологии:  здоровьесберегающую, информационно-коммуникативную, проектно – исследовательскую, модульную, интегрально-образовательную технологии.

    Тема моего исследования: «Пути формированию  творческой личности школьника на уроках химии».

           Цель:  Определить пути формирования  творческой личности  школьников на уроках химии и во внеурочной деятельности  путём применения инновационных приёмов и технологий.

     Объект исследования: образовательный процесс на уроках химии и внеурочная деятельность в современной школе.

   Задачи: 

1) Изучить психолого-методическую, педагогическую литературу.

2) Выявить основные черты  творческой личности и пути её формирования.

 3) Исследовать возможности  формирования  творческой личности  на уроках химии и  во внеурочной деятельности путём применения инновационных технологий.

5) Экспериментально проверить эффективность разработанной методики.

 Какими бы видами деятельности я не занималась, какие технологии не применяла, для меня важно сохранение здоровья моих подопечных, мне важно научить их быть счастливыми и успешными, и научить правильно, применять полученные знания.

 

Глава I. Теоретические основы формирования  творческой личности.

   1.1.  Проблема содержания опыта формирования творческой личности в психологической и педагогической литературе.

      Об опыте  формирования творческой личности как продукте совершенной практики общественного познания свидетельствует и история науки. Так, сама идея гипотетичности, мысли, искусство выдвижения гипотез, характерных для античной мысли, развивалась с Коперника, Бекона, Галилея, доказавших несоответствие чувственного восприятия действительно существующему.

О постепенности накопления опыта продуктивного мышления свидетельствует и развитие ребенка. Формы, операции, механизмы мышления обогащаются у ребенка по мере его развития.

        Много таланта, ума и энергии вложили в разработку педагогических проблем, связанных с творческим развитием личности, в первую очередь личности ребенка, подростка, выдающиеся педагоги 20-х и 30-х годов: А.В.Луначарский, П.П. Блонский, С.Т.Шацкий, Б.Л.Яворский, Б.В.Асафьев, Н.Я.Брюсова. Опираясь на их опыт, обогащенный полувековым развитием науки об обучении и воспитании детей, лучшие педагоги во главе со "старейшинами"- В.Н. Шацкой, Н.Л. Гродзенской, М.А. Румер, Г.Л. Рошалем продолжали и продолжают теоретически и практически развивать принцип творческого развития детей и юношества. Творческое начало рождает в ребенке живую фантазию, живое воображение. Творчество по природе своей основано на желании сделать что-то, что до тебя еще никем не было сделано, или хотя то, что до тебя существовало, сделать по-новому, по-своему, лучше.            Иначе говоря, творческое начало в человеке - это всегда стремление вперед, к лучшему, к прогрессу, к совершенству и, конечно, к прекрасному в самом высоком и широком смысле этого понятия. Вот такое творческое начало искусство и воспитывает в человеке, и в этой своей функции оно ничем не может быть заменено. По своей удивительной способности вызывать в человеке творческую фантазию оно занимает, безусловно, первое место среди всех многообразных элементов, составляющих сложную систему воспитания человека. А без творческой фантазии не сдвинуться с места ни в одной области человеческой деятельности.[2] 25-27.

      Философы (особенно А.Спиркин) определяют, что творчество – это умственная и практическая деятельность, результатом которой является создание оригинальных, неповторимых ценностей, выявление новых фактов, особенностей, закономерностей, а также методов исследования и превращения материального мира или духовной культуры; если же он новый только для его автора, то новизна субъективна и не имеет общественного значения.

       Поясняя свою позицию по вопросам творчества, известный психолог Л. Выготский, определял, что "творческой мы называем каждую деятельность, которая создает что-то новое… Утверждая, что творчество необходимое условие существования, и все вокруг обязано своим происхождением творческому процессу человека"[9;с.8].

      Психолог Я.Пономарев, широко трактуя понятие "творчество" определял это понятие как "механизм продуктивного развития" и не считал "новизну" решающим критерием творчества [3;с.49].

     Украинский психолог В. Моляко, раскрывая сущность творчества с позиции психологии, определяет, что "под творчеством понимают процесс создания чего-то нового для данного субъекта". Поэтому понятно, что творчество в той или иной форме не является талантом "избранных", оно доступно каждому.

       Заслуживает внимания взгляд на творчество передовых учителей-практиков (В.Сухомлинский, А.Захарченко, В.Шаталов, Ш.Амонашвили, В.Иржавцева и др.) В.Сухомлинский определял творчество как своеобразную сферу духовной жизни, самоутверждения, когда развивается самобытность и индивидуальность каждого ребенка.[28. с.5]

     А.Захаренко рассматривает творчество школьников как особенную качественную и одновременно общественную сферу, поскольку результаты ее непосредственно обращены к личности учащегося, влияют увлечению процессом познания, воспитанию потребности трудиться, высоких моральных качеств.

     Творческая личность, как считает В.Андреев, - это такой тип личности, для которой характерна стойкость, высокий уровень направленности, на творчество, мотивационно-творческая активность, которая проявляется в органическом единении с высоким уровнем творческих способностей,  позволяющие ей достигнуть прогрессивных, социальных и личностно значимых результатов в одной или нескольких видах деятельности [1;с.37].

"Творческая личность – это личность способная проникать в суть идеи и внедрять их вопреки всем преградам до получения практического результата".

   Как определяет В.Моляко, основными методами изучения творчества являются методы наблюдения, самонаблюдения, биографический метод, метод изучения продуктов ученической деятельности, тестирование,

анкетирование, экспериментальные методы, хоть приложение последних связано со значительными трудностями, поскольку любой творческий процесс является оригинальным, единственным в своем роде, такой, который не воссоздается точно в том самом виде при повторном наблюдении.

    Среди исследователей феномена творчества существуют две точки зрения: одни полагают, что обучить творчеству невозможно, другие утверждают, что творчеству можно научиться. Профессор В.Г.Максимов придерживается взгляда, что обучить творчеству невозможно, но это вовсе не значит, что не нужно содействовать его формированию и развитию. Он утверждает, что без определенных задатков педагога невозможно ожидать от него творческого подхода к профессии. Должны присутствовать такие качества, как любовь к детям и к своему делу, высокая нравственная и эстетическая культура, искусство владения словом, особая чуткость и внимание к миру детских переживаний чувств. Эти качества составляют ядро личности педагога-мастера, которое делает человека личностью и профессионалом.

    Творчество - это двигатель всех школьных дел: учебы, труда, внеклассной работы - способный вовлечь в процесс педагогов, детей и родителей.

   Только при полном взаимопонимании, поддержке друг друга, участии родителей, возникает положительный творческий результат.

Исследователи отмечают, что творческая деятельность предполагает не просто некие общие способности к ней, а разное сочетание специфических способностей. Так, указывают на энергичность, находчивость и изобретательность, честность и прямоту, стремление к обладанию фактами и принципами, независимость, интуицию и т.д. При этом познавательные и творческие способности отделяют друг друга, не разъясняя каждую из них. Но этот перечень обозначает качества личности или условия творческой деятельности, но не характеризует ее содержания.

     Помимо таких свойств творческой личности, как оригинальность, быстрая обучаемость, уступчивость, трудолюбие, стремление оставаться подолгу одному, способность удивляться указывают и черты самой деятельности творческого характера: отбрасывание несущественного и второстепенного, составление сложной структуры из простых элементов  (синтез), разложение (анализ) явления, комбинирование элементов, отказ от известного способа или теории, учет новых данных и т.д.

     Важным элементом творческого мышления называется постановка новых вопросов или видения новой проблемы в традиционной ситуации. В целом, исследователи признают, что ни один вопрос, касающийся творческого процесса, критериев творческой деятельности и путей формирования творческих способностей не решен. Отсутствует критерий обобщения этого колоссального массива фактов.

 

1.2. Основные пути формирования  творческой личности.

 

    Формирование  творческой личности нужно осуществлять постепенно на протяжении всех лет обучения. Постепенность овладения опытом творческой деятельности и определяет различие методов, организующих и обеспечивающих его усвоение.

Основным методом формирования творческой личности является          исследовательский метод.

Сущность исследовательского метода обусловлена его функциями. Во-первых, он формирует черты творческой деятельности, которые составляют содержание элементов социального опыта. Во-вторых, организует творческое усвоение знаний, т.е. учит применять известные знания для решения проблемных задач и добывать новые в результате.

       Исследовательская работа учащихся занимает на уроке больше времени, чем выполнение заданий по образцу. Однако затраты времени впоследствии компенсируются тем, что учащиеся быстро и правильно выполняют задания, могут самостоятельно изучать новый материал. Кроме того, повышается осознанность и прочность их знаний, появляется устойчивый интерес к предмету.

     Вывод: именно исследовательский метод способен играть решающую роль в развитии творческих возможностей учащихся. Исследовательский метод предполагает готовность ученика к целостному решению проблемной задачи, самостоятельному прохождению необходимых его этапов.

Эвристический метод.

Целостная задача требует умения: анализировать условия ее в соотнесении с вопросом задачи, преобразовать основную проблему в ряд частных проблем, подчиненных главной, проектировать план и этапы решения проблемы, формулировать гипотезу, проверять решения и т.д. Для того, чтобы ученики могли решать целостную задачу, их необходимо учить самостоятельно выполнять каждый из ее этапов. Поэлементное освоение опыта творческой деятельности, овладение отдельными этапами решения проблемных задач обеспечивается эвристическим методом.

Наиболее выразительной формой этого метода является эвристическая беседа, состоящая из серии взаимосвязанных вопросов, каждый из которых служит шагом на пути к решению проблемы и большинство которых требует от учащихся не только воспроизведения своих знаний, но и осуществления небольшого поиска.

При эвристической беседе учитель направляет поиск, последовательно ставит проблемы, формулирует противоречия, создает конфликтные ситуации, сам строит шаги этой беседы, а ученики самостоятельно ищут решения в каждом звене проблемы.

Эвристическая беседа имеет свой облик, отличающий ее от репродуктивной. Вначале учитель ставит проблему. Ввиду недоступности ее решения он членит ее на серию вопросов, каждый из которых является шагом на пути к решению. Каждый из вопросов представляют подпроблемы, которые надо решать творчески. Остальные вопросы носят репродуктивный характер, но они нужны для актуализации данных, важных для решения. В конечном счете, все шаги последовательно должны привести к решению проблемы.

 Метод проблемного изложения.

 Проблемное изложение состоит в том, что в процессе решения учащимися специально разработанной системы проблем и проблемных задач происходит овладение опытом творческой деятельности, творческое усвоение знаний и способов деятельности.

Структура проблемного изложения:

1.Постановка проблемы;

2.Ход решения и его логика;

3.Процесс решения, возможные и действительные затруднения и противоречия;

4.Решение и доказательство его правильности;

5.Раскрытие значения решения для дальнейшего развития мысли или сферы деятельности.

При проблемном изложении учитель пользуется словом, логичным рассуждением, чтением текста, демонстрацией опыта, видеофильмами, компьютерной техникой и т.д. Роль этих средств зависит от того, каким образом, и какая с их помощью организована познавательная деятельность учащихся.

Важно осознать своеобразие этого метода, состоящее в том, что ученик при нем не только воспринимает, осознает и запоминает информацию, но и следит за логикой доказательств, за движением мысли учителя или заменяющего его средства, контролирует ее убедительность. У него возникают сомнения, вопросы, касающиеся логики и убедительности, как доказательства, так и самого решения. Более того, в силу такого характера воздействия, проблемное изложение сопровождается участием учеников в прогнозировании следующего шага рассуждения или опыта.

Значение проблемного изложения в том, что излагая факты из истории науки, оно неизбежно делает акцент на процессе познания, на движении знания от одного состояния к другому, вводит учащихся в лабораторию научно-познавательной деятельности.

 

Выводы по главе I :

Анализ литературы позволил определить:

·                  черты творческой личности (самостоятельность, умение видеть проблему, умение находить альтернативные пути решения проблемы, построение нового способа решения, самостоятельность и т. д.).

·             Методы формирования  творческой личности (исследовательский, эвристическая беседа, метод проблемного изложения).

·             приемы активизации, способствующие формированию творческой личности (прием новизны, создание проблемной ситуации, прием значимости, динамичности и др.).

                                    

  Глава 2. Пути  формирования творческой личности на уроках химии.

2.1. Формирование творчества у  школьников в процессе индивидуальной работы на уроках химии.

  Индивидуализация обучения способствует развитию способностей учащихся, учитываются их склонности и интересы, различное отношение к учению, к отдельным учебным предметам.

    Определив индивидуальные возможности школьника, я  в этой ситуации подбираю ему такую систему заданий, которая будет и по

 

 

 

 

 

 

 

 

 

силе, и в тоже время потребует не простого воспроизведения формулы или решения по запомнившемуся образцу, а работы со строго определенной для него долей творческой самостоятельности. В эти задания могут быть включены вопросы, для ответов на которые ученики должны поработать с книгой, написание различных планов ответа на самые разнообразные вопросы, различные творческие и специальные задания. Индивидуальные задания отличаются от основных заданий постепенным переходом от простого к сложному, от простого воспроизведения к творческой работе.          

   Я  не ограничиваюсь в процессе обучения включением только самостоятельных работ. Осуществляя индивидуальный подход к учащимся, изучая и зная их способности и наклонности, я планирую на некоторых уроках проведение творческих самостоятельных работ. Индивидуальная самостоятельная работа используется не только с целью усвоения знаний, умений и навыков, но и рассматривается как средство развития творческих способностей, инициативы учащихся. Рис 3,4.

                Рис 3.                                                                Рис 4.

 

 

 

 

 

 Одним из средств выполнения этой задачи является использование в самостоятельной работе заданий, одинаковых по содержанию, но различных по способу выполнения. В отличие от обычных заданий, в которых одинаково содержание и одинаков способ выполнения (задания I вида), использование заданий, одинаковых по содержанию, но различных по способу выполнения (задания II вида), дает возможность каждому ученику проявить свои творческие способности и возможности.

Пример.

Задание I вида: Напишите уравнение реакций взаимодействия серной кислоты с хлоридом бария.

Задание II вида: Напишите не известные вам  способы получения сульфата бария.

   Одни ученики смогут записать только одно-два уравнения и решить их, другие запишут большее число вариантов. Деятельность учащихся носит поисковый, творческий характер, так как для выполнения задания необходимо не только умение решить уравнение, но и понимать взаимосвязь между компонентами и результатом действий. Для выполнения этого задания нужно хорошо знать химические свойства веществ, уметь записывать уравнения реакции.

    Цель самостоятельных работ - создание предпосылок для творческой деятельности. Познавательная деятельность обучаемых заключается в глубоком проникновении в сущность рассматриваемых объектов, установлении связей и отношений, необходимых для нахождения новых связей и отношений, неизвестных ранее идей и принципов решений, генерирования новой информации.

   Эффективность самостоятельной работы учащихся прямо зависит от условий, обеспечивающих организацию и планирование, управление и контроль за системой самостоятельных работ.

 Одним из эффективных средств развития творческого мышления являются эвристические задачи. Такие задачи требуют "открыть" (разработать) специфический способ достижения поставленной цели, точно и понятно описать его.

 Эвристические задачи вовлекают детей в творческую поисковую деятельность, содействуют развитию многих общеинтеллектуальных умений. [32. с33.] Приложение 5.

    Решение эвристических задач требует умения работать с алгоритмами, т.е. планировать последовательность действий для достижения какой-либо цели, а также решать широкий класс задач, для которых ответом является не число или утверждение, а описание последовательности действий. Такими заданиями могут служить отчёты по выполненным практическим заданиям. Не всем детям легко составлять эти отчёты, иногда приходится проводить консультации после уроков.

 

Задача. Среди трех монет одна медная, вторая цинковая, третья железная. Как отличить монеты при помощи концентрированной серной кислоты.

  При обучении  решению  разветвляющихся эвристических задач целесообразно использовать задания по восстановлению блок-схем. При этом ученики анализируют каждый блок схемы, определяют возможные варианты по заполнению пропущенных блоков, что способствует развитию гибкости ума. Эти задания обладают и развивающим эффектом, поскольку деятельность учеников по заполнению готовой блок-схемы основана на таких интеллектуальных умениях, как умение анализировать, обобщать, сравнивать, делать выводы из данных условий.

  Применяю задания с ограниченным временем на выполнение. Эти задания проходят в достаточно высоком темпе, на ответ 2-3 секунды. Чередуются вопросы из разных областей знаний. Такая работа придает дух соревновательности, концентрирует внимание, развивает умение быстро переключаться с одного вида деятельности на другой. Все эти навыки в совокупности войдут в структуру творческого характера, который я формирую на уроке.

Задание. Составьте схему-конспект для изучения свойств алканов.  Отразите в ней основные разделы изучаемого материала. Схема конспект может составляться детьми при выполнении домашнего задания, в виде закрепления. Во время прослушивания лекции, дети так же могут составлять схему, но эта работа выполняется в старших классах, когда ребёнок обладает большим запасом знаний и становится более самостоятельным.

Рис 5.

 

  Часто применяю такую форму домашнего задания, как доклад. На первых порах  требую, чтобы доклад был оформлен от руки, так же от руки должны быть выполнены рисунки и приложения. Это даёт возможность проявлению индивидуальности ребёнка. Рис 6, 7.

 

 

 

 

 

 

                                        Рис 6.                                   Рис 7.  

   Важно подчеркнуть, что в работе над развитием творческого мышления очень велика роль взрослого. Дети сами не в состоянии полностью организовать свою деятельность, оценить полученные результаты. Поэтому взрослый должен разъяснить смысл каждого задания, стимулировать нестандартные и интересные решения, помочь ребенку оценить правильность предложенных решений. Также необходимо, чтобы взрослый был доброжелателен, и терпим к ответам ребенка, умел принимать и спокойно обсуждать даже такие варианты решений, которые на первый взгляд кажутся неполными, абсурдными или невероятными. Я стараюсь сдерживать свои эмоции быть терпелива. Но решить такие задания, не имея специальной подготовки, могут очень не многие учащиеся. Поэтому есть смысл предварительно показать ученикам специальные приемы их разбора и поиска решения. Иногда привожу примеры уже готовых работ. 

  Для детей, которым химия дается с очень большими трудностями, можно предложить такой вид работы, как подготовка сообщений и докладов. Здесь им можно задать посильную для них тему, или предложить выбрать тему самостоятельно. Чтобы  избежать формального выполнения этой работы, я не разрешаю детям читать доклады, они могут использовать для сообщения заранее подготовленный план, и второе условие – все до последнего слова должно быть понятно докладчику, и он должен уметь объяснить, что он излагает.

  Привлекая  школьников к решению нестандартных заданий, я тем самым усиливаю обучение, развиваю творческое мышление, прививаю стойкий интерес к предмету, что является условием успешного обучения в средних и старших классах. Но следует помнить, что такая работа будет эффективна только при условии доброжелательного отношения к каждому ученику, привлечения его к высказыванию своих предположений и не боязни задавать вопросы.     

   2.2. Проектная технология – путь к творчеству.

       Трансформировать знания, полученные учащимися на уроках химии и географии, в умения и навыки мне  помогают проектно - исследовательские методы. «Проектно - исследовательские умения и навыки -  наиболее соответствующие современному, динамическому миру способы адаптации к условиям постоянно меняющегося окружения» (А.В. Леонтович).  Они позволяют мне в преподавании сделать  акцент  не на повторение заданного учителем алгоритма усвоения информации, а на осмысленную учеником потребность  приобретать ту или иную информацию, необходимую ему для продвижения в собственном поле образования. Ученики самостоятельно ставят проблему, выдвигают гипотезы, изучают теоретический материал, связанный с выбранной темой,  овладевают на практике методами исследования, собирают, анализируют и обобщают материал, делают выводы, представляют результат своего исследования школьному сообществу.

   Под моим руководством учащимися разработаны проекты: «Заповеди здорового питания», «Определение качества мёда»( Приложение 1.), «Мы за здоровый образ жизни», «Интересный урок  о том, что вкусно и полезно».

   Любой проект связан с прогнозированием, а потому может служить эффективным инструментом развития интеллекта и креативности ребенка в обучении.

     Идея проекта, как правило, рождается  учителем.  Я, таким образом, создаю  проблемную ситуацию, что ученику кажется, что эта проблема занимала его ничуть не меньше, и он давно пытается ее разрешить, правда, не знал, как это сделать. Образовательный проект предусматривает комплексный характер деятельности всех его участников по получению образовательной продукции за определенный промежуток времени – от одного урока до нескольких месяцев. Проекты, которые выполняют дети, бывают, как индивидуальные, так и групповые. Я начинаю работать с детьми с 5 класса, тогда же начинается и проектная деятельность. Вначале это небольшие проекты, но важно, чтобы эти первые проекты, были особенно интересны для детей, чтобы проявился интерес к познанию, к творчеству.

  Первые проекты, это небольшие творческие задания. По результатам выполненных работ, можно судить, насколько развито у ребёнка творчество.

Дети, у которых творческое начало развито плохо, к таким заданиям относятся без интереса, формально.  На первых порах они копируют работу у товарищей или в Интернете. Я запрещаю заниматься плагиатом, требую, чтобы работа была сделана самостоятельно, привожу примеры.

    На первых уроках ребята выполняют мини-проекты. Исследовательские проекты для них очень интересны и вызывают море эмоций. При изучении темы «Вода» дети  осуществили  проект «Почему треснула бутылка»? Дети знают, что при охлаждении вода сжимается. Но, когда бутылка, наполненная водой и оставленная на морозе треснула, дети пришли в недоумение. Почему? Нашли ответ на вопрос у старшеклассников. Затем наполнили бутылку раствором антифриза, вынесли её на мороз и убедились в том, что есть жидкости, которые не замерзают при 20 градусах мороза. Почему? За ответом на этот вопрос они обратились к папам и получили ответ. 
      Этот мини- проект побудил ребят к дальнейшему творчеству. Весь учебный год ребята наблюдали за виноградными улитками, которых кто-то привёз с Угры, отдыхая летом. Они приносили им корм, следили за чистотой в аквариуме, ждали потомства, но пока не дождались. В результате этих наблюдений дети всё время снимали об улитках видеосюжеты, и сейчас мы будем монтировать фильм.  

  С возрастом проекты становятся более масштабные и сложные, занимают большой промежуток времени.
    Результаты проектной деятельности можно представить на конкурсе: на уровне класса, школы и выше. Есть проекты, которые выигрышно смотрятся на конкурсе и могут занимать призовые места. Проект «Определение качества мёда» был выполнен учащимися 10 класса и направлен для участия в областном конкурсе юных исследователей окружающей среды, проект «Байкал – великое чудо природы» стал победителем областного конкурса «Мой компьютерный проект.  Проект не обязательно должен быть ярким и масштабным, главное, чтобы тема была близкой и интересной для ученика. Поэтому  я сама для себя решаю, чего я хочу: научить ребенка работать над проектом или победить в конкурсе (что, впрочем, не снижает ценности работы, а, напротив, повышает самооценку учеников).

   Результаты таких проектов ориентируют учащихся на реализацию принципа осознанности знания, мотивируют их на последующую проектную деятельность, способствуют развитию компетентности самообучения, саморазвития.

    Более 5 лет в своей учебной деятельности применяю модульные уроки. Мною разработаны модульные уроки практически по всем темам предмета химии в 10 классе по учебнику О.С. Габриеляна (Приложение 3). Применение модульных уроков способствует развитию у детей самостоятельности, умению правильно распределять время на уроке, делать выводы, оценивать свою работу.    На первых порах дети без удовольствия занимаются на таких уроках. Это касается детей, которые не привыкли работать на уроке, невнимательны, неактивны во время урока, бездарно проводят время при проведении занятий. Им на первом этапе тяжело, ведь весь урок нужно работать, а в конце урока ещё и оценить себя, поставив себе оценку.  Со временем учащиеся привыкают к дисциплине, становятся более внимательными, умеют оценить свою работу  на уроке.

      Применение модульной технологии требует от учителя большой подготовки к уроку: необходимо продумать каждый этап урока, составить технологическую карту, разработать  раздаточный материал, продумать, как наглядно оценить работу учащихся.  Однако, эта работа оправдывается в последствии времени.

  2.3. Информационно-коммуникативные технологии и развитие творческих способностей.

     Использование информационно - коммуникационных технологий открывает новые перспективы и поразительные возможности для обучения химии. Применение на уроках интерактивных презентаций, созданных мною  и учащимися, позволяет эффективно проводить проверку выполненных заданий и убедиться в правильности ответа, активизирует познавательную деятельность учащихся. Учащиеся имеют возможность принимать активное участие в создании уроков (поиск и систематизация информации), тем самым, формируя навыки самостоятельной работы по предмету, а так же навыки владения информационными компьютерными технологиями. При подготовке к урокам ученики используют Интернет-ресурсы, образовательные сайты, как информационное поле, позволяющее получить дополнительную оперативную, актуальную информацию по темам урока.

     Использование компьютерных технологий дает увеличение плотности урока без ущерба качеству усвоения, позволяет учителю повысить темп урока, помогает лучше усвоить логику рассуждений. Все это повышает уровень обучения и вызывает интерес учащихся к предмету.

     Уникальную возможность в организации обучения дает оснащение нашей школы мультимедийным оборудованием. В моём кабинете имеется компьютер, мультимедийный проектор с экраном, принтер, сканер.             Много заданий учащиеся выполняют на компьютере,  используя интерактивные диски. В кабинете имеются мультимедийные диски к каждому учебнику, в каждом классе.  Детям нравится выполнять различные задания на компьютере: проводить   виртуальные опыты, смотреть видеофильмы. (Приложение 4)

      Используя учебное электронное пособие “Химия 8 – 11 класс. Виртуальная лаборатория» с помощью компьютерного сопровождения можно проводить демонстрации химического эксперимента, который в силу опасности для здоровья детей или трудности выполнения в условиях школьной лаборатории, не может быть проделан на уроке.  

  Применение компьютерных технологий позволяют мне идти в ногу со временем. Уроки разрабатываю в приложении Power Point, создавая необходимое количество слайдов, дополняя их видеоинформацией из электронных учебников и элементами анимации.  Ребята оформляют проекты в виде презентаций. (Приложение в папке на диске)

   Применение компьютерных технологий способствует развитию творческих способностей у детей, повышает их интеллект.

       2.4. Роль исследовательской деятельности для развития творческих способностей.

    Очень интересна для детей, не слишком успешных в учебе, но имеющих «умные  руки»,  работа с химическим оборудованием и веществами, постановка опытов. Так, например, ученик 9 класса, учившийся ранее на «крепкую» тройку, однажды принял активное участие в подготовке постановки опыта по химии по теме «Получение кислорода». Эта работа принесла ему два очень важных результата: 1) его способности были  признаны одноклассниками;  2)его отметка повысилась до «4»,  и держится на этом уровне определённый промежуток времени. Вместе со своими воспитанниками принимаю участие в школьной научной конференции, которая проходит каждый год в апреле. На конференции были представлены исследовательские работы: «Байкал – великое чудо природы», «Д.И. Менделеев», «Выращивание кристаллов из растворов». Результатом этой работы является коллекция кристаллов, которые были выращены учащимися. Рис 8.

   рис 8.

 

 

 

 

 

 

 

      Особенно интересны для учащихся практические работы, на которых они выполняют небольшое исследование. Например: при помощи характерных реакций, определите, в каких  пробирках находятся  выданные вам вещества; докажите, что муравьиная кислота  обладает, двойственны характером свойств;  исследуйте, содержит ли поваренная соль примеси сульфатов.

  В курсе химии 8 класса была проведена исследовательская работа, при выполнении которой дети определяли качество воды, которую они употребляют в быту. Рис 9.10.

  рис 9.рис.

 

    Каждый ребёнок приносил из дома воду в бутылочке и занимался её исследованием. С результатами исследования были ознакомлены родители учащихся.

    На уроке создаю атмосферу успешности,  выстраивая  его так, чтобы все ребята могли проявить собственные способности, возможности,  интересы. Чтобы добиться хороших результатов,  создаю атмосферу взаимопонимания и сотрудничества. Комфортную психологическую атмосферу обеспечивает и разумный уровень требований, доброжелательность в общении со школьниками. На каждом уроке - ситуация успеха.

 

2.5.          Роль внеклассная работа по химии в формировании  творческой личности ребёнка.

     Снижение интереса школьников к химии и соответственно уровня их знаний объясняется также и недостаточной внеклассной работой по химии.

    Ежегодно организую предметные декады, в проведении которых задействованы учащиеся всей школы. Каждый год с интересом проходит внеклассное мероприятие «Посвящение в химики».

Учащиеся старших классов принимают экзамен у учащихся 8 класса, происходит это в игровой форме. На День Святого Валентина провожу в 9 классе ролевой урок по химии «Как Азот научили творить добро». Урок-экспромт, к которому дети не готовятся заранее, а проявляют свои артистические способности непосредственно на уроке, играя роль определённого героя. На этом уроке мы говорим о добре, о любви, о лицемерии.  На таких уроках дети реализуют свои личностные качества, учатся находить выход из различных жизненных ситуаций.(Приложение 2).

     Интересным и познавательным было внеклассное мероприятие «Лучше не начинать», речь на мероприятии шла о вреде курения. На мероприятии присутствовали родители, от них дети получали советы, слушали рекомендации. Урок сопровождался экспериментальными опытами, которые проводили дети. В результате экспериментов дети наглядно получали доказательства о вредности курения.

     Являюсь руководителем кружка в 9 классе  «Металлы и их влияние на здоровье человека». На кружке мы занимаемся решением не только теоретических, но и практических, экспериментальных заданий. Задания, которые выполняют дети, посещая кружок, имеют большую практическую направленность. Рис 11.

  рис 11.

 

     Большинство подростков 14 – 16 лет очень охотно участвуют в театрализованных представлениях. Поэтому ученики 8 – 10 классов охотно готовят преставления, в которых исполняют роли различных героев: Д.И. Менделеева, С. Аррениуса,  королевы Химии, старца Водорода.  В этой деятельности они реализуют свои актерские способности, а также повторяют учебный  материал, самостоятельно подбирают примеры, моделируют новые ситуации, опираясь на известные законы и знания.   

     Я являюсь педагогом дополнительного образования, выполняю обязанности  кружка «Юный пчеловод». Дополнительное образование детей увеличивает пространство, в котором школьники могут развивать свою творческую и познавательную активность, реализовывать свои личностные качества, демонстрировать те способности, которые зачастую остаются невостребованными основным образованием.

   В каждом проводимом деле я пытаюсь обеспечить возможность для проявления учащимися своих способностей и творческих устремлений, создать для своих воспитанников ситуацию успеха.

                                 

 

 

                                      Выводы

     В результате работы над моим исследованием мне удалось добиться поставленных целей. Творческие способности учащихся возросли, о чём свидетельствуют личностные достижения. Работая на уроке, принимая участие во внеурочной деятельности, дети  могут реализовать свои творческие способности, добиться ситуации успеха. Инновационные технологии, которые я применяю в своей работе, способствуют достижению  поставленной мной цели – развитию творческих способностей у детей. В результате применения инновационных приёмов в учебной и внеурочной деятельности  появилась тенденция к развитию творческих способностей у детей. Данную динамику можно отследить, проанализировав участие детей в различных конкурсах и мероприятиях. В результате анкетирования детей было установлено:

 а) возрос интерес к творческой деятельности;

б) появилась заинтересованность учащихся к изучению химии;

в) у учащихся возросла ответственность, проявляется большая самостоятельность;

г) возросли личностные достижения:  

1. Осуществление проектов: «Мы за здоровый образ жизни», «Определение качества мёда», «Заповеди здорового питания», «Интересный урок о том, что вкусно и полезно»

2. Думчева А. с проектом «Определение качества мёда» стала участницей областного конкурса юных исследователей окружающей среды. 2012г.

3. Голополосова Д. приняла участие в областном конкурсе «Я – Лидер» (7 место) 2012г.

4. Голополосова Д. стала победителем  III областного конкурса детской периодической печати.  2012г, 2013г.

5. Соловьёва Ю. победитель областного Фестиваля народов проживающих на территории Калужской области. 2012 год.

6. Юдаева А. - победитель областного конкурса «Мой компьютерный проект».

7. Куликова А. победитель районного конкурса «Мы за здоровый образ жизни». 2012 г.

8. Соловьёва О. участница панорамы, посвящённой 180-летию Д.И. Менделеева. г. Калуга.

9. Исаева К. участница школьной научной конференции.

10. Андреева С. Участница областного конкурса «Моя малая Родина. Этнос. Культура. Традиции».

11. Разработаны модульные уроки по курсу органическая  химия, 10 класс, Габриеляна.

12. Разработан курс уроков по здоровье сбережению школьников.

13. Куликова А. – победитель областного конкурса «Знания о природе - привилегия для всех»

14. Коллектив учащихся школы под моим руководством победил в  районном конкурсе «Таланты и поклонники».

                                             

Список использованной литературы

1. Андреев В.И. Диалектика воспитания и самовоспитания творческой личности. - Казань. Издательство Казанского университета, 1988.-238с.

2. Библер В.С. Мышление, как творчество. - М., 1975.-148 с.

3. Богоявленская Д.Б. Интеллектуальная активность как проблема творчества. Ростов-на-Дону, 1983. 132с.

4. Богоявленская Д.Б. Пути к творчеству. - М.: Знание, 1981. с. 96.

5. Брыскина О.Ф. Интерактивная доска на уроке. Волгоград.2011. 110с.

6. Вержиховская А.Т., Литвинова Н.И., Ходочок А.В. Психологические условия подготовки школьников к творческой деятельности. М. Психология. 1997. С. 20-24.

7. Винокурова Н.К. Лучшие тесты на развитие творческих способностей. М.: Аст-Пресс, 1999. 127 с.

8. Винокурова Н.К. Сборник тестов и упражнений для развития ваших творческих способностей. - М.: ИМПЭТО, 1995.96 с.

9. Выготский Л.С. Воображение и творчество в детском возрасте: Психол. очерк: Кн. для учителя.- 3-е изд.- М.: Просвещение, 1991.-93с.

10. Галичкина О.В. Занимательная химия. Волгоград. Учитель. 2005.с. 119.

11. Габриелян О.С. Настольная книга учителя.  Дрофа.2004. с.479.

12. Гара Н.Н  Учить творчеству.     М. Просвещение, 1991, 64 стр.

 13. Дзанагова Р.М. Раскрытие творческих способностей учеников.  Начальная школа - 2001. - №6. - С.17-19.

14. Дружинин В.Н. Психодиагностика общих способностей.-М.: Академия, 1996.-224с.

15. Калошина И.П. Структура и механизмы творческой деятельности. - М.: изд-во Московского ун-та, 1983. - 168 с.

16. Кичук Н.В. От творчества учителя к творчеству ученика. - Измаил, 1992. - 96 с.

17. Комова О.Н. Развитие творческих способностей слабоуспевающих учеников. Начальная школа. 2002. - №8. - С.9-12.

18. Корепанова М.В. Целостное развитие личности ребенка: Взгляд на решение проблемы. Начальная школа плюс До и После. 2003.  №10.  С.4-5.

19. Коротяев Б.И. Учение - процесс творческий: Книга для учителя: Из опыта работы. - 2е изд. доп. и испр. - М.: Просвещение, 1989. - 159 с.

20. Никитина А.В. Развитие творческих способностей.  Начальная школа-2001.- №10 – С.12-13.

21. Паламарчук В.Ф. Школа учит мыслить: Пособие для учителей.- М.: Просвещение, 1979.-144 с.

22. Паршина С.В. Творчество - источник доброты, истины и красоты. // Начальная школа: плюс - минус.- 2002.- №2.- С.3-8.

23. Петрушина С.В. О развитии пространственного мышления у младших школьников.  Начальная школа- 2004.- №8.- С.56-58.

24. Поташник М. М. как подготовить проект на получение грантов. Методическое пособие. – М.: педагогическое общество России. 2008.-176 с.

25. Пономарев А.А. Психология творчества и педагогика.- М.: Педагогика, 1976.-280 с.

26. Роджерс К. Творчество как усиление себя. Вопросы психологии.- 1990.-№1.-С.31

27. Савкуева В.Ю. Решение творческих задач как условие развития креативности мышления.  Начальная школа плюс До и После.- 2004.- №7.-С.5.

28. Сухомлинский В.А. «Сердце отдаю детям». М. 1974. С.185.

29. Тихонова Н.Б., Трошина Т.С. Обучение составления эвристических алгоритмов как способ развития творческих способностей школьников. Ж. Химия в школе.- 2004.- №9.- С. 16-20.Тыльдсепп А.А. Мы изучаем химию,М. Просвещение.1988. с 95.

30. Федорова З.А. Как я развиваю творческие способности детей. Начальная школа - 2002.- №3.- С. 61-63.

31. Хуторской А.В. Современная дидактика: Учебник для вузов.- СПБ: Питер, 2001.- 544 с.

32. Хуторской А.В. Сборник эвристических заданий. М., учебно-методическое пособие,2013.с. 57. 

33 Штремплер Г.И. Химия на досуге. Книга для учащихся.М.Просвящение. 1993. с.95.

34. Широченко, Н.Н. Проекты создают ученики// Химия в школе/ Н.Н. Широченко.-М., 2006, №6 – С.69-70.

35. Яковлева Е.А. Психология развития творческого потенциала личности.-М.: Фланта,1997.-135с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     

Приложение 1.

IV. Приложения

Проект «Определение качества мёда».

 Работа выполнена членами

кружка «Юный пчеловод», учащимися 10 класса

МКОУ Долговская средняя общеобразовательная школа

Мосальского района

Сидорка Ксенией, Цеповым Романом,

Приказчиковым Никитой, Куликовой Марией,

Думчевой Анжеликой. Научный руководитель: Коняхина Тамара Егоровна, руководитель кружка «Юный пчеловод», учитель химии.

                  Оглавление

I. Введение                                                         1-2          стр.

 

II. Основная часть         

1. Как получается мёд                                      3-4               стр.

2. Элементный состав мёда                              4-6               стр.

3. Химические соединения мёда                       6-8              стр.

4. Применение мёда человеком                        8-10             стр.

5. Определение качества мёда                         10-13           стр.

6. Практическая часть                                      13-16           стр.

III. Выводы                                                       16-17          стр.

IV. Заключение                                                 18                стр.

V. Список литературы                                     19                стр.

VI. Приложение                                                 20-22          стр.

 

                   I.  Введение.

      С глубокой древности известна  способность мёда, сохранять людям молодость, здоровье, существенно продлевать жизнь. Знаменитый математик Пифагор утверждал, что он дожил до глубокой старости лишь потому, что постоянно употреблял мёд. В чём причина воздействия меда на организм человека? Она сравнительно проста. Мёд – главный продукт жизнедеятельности пчёл, которые существуют на Земле 55 миллионов лет. Следовательно, пчёлы существа реликтовые, т.е. сохранившиеся с древних эпох. Науке известно, что реликтовые животные  и растения выжили потому что, в их организмах вырабатываются вещества, которые надёжно защищают их от множества болезней и вредителей.  Именно этими веществами богат мёд.

И поскольку он служит пчёлам основным продуктом питания, то предохраняет их от многих напастей. Люди тоже употребляют мёд в немалых количествах, как ценный продукт питания и природное лекарство, поэтому наиболее важные сведения о мёде полезны каждому человеку.

    Со свойствами мёда мы знакомились на кружке «Пчеловодство», который существует в нашей школе несколько лет.

   

 

   Целью нашей работы явилось выявление определения качества мёда. Мы хотели выявить на какие характеристики мёда необходимо обратить внимание при его покупке.

   Ведь есть недобросовестные производители мёда, которые ради прибыли вносят в мёд всевозможные добавки. Качество мёда, лечебные свойства такой мёд теряет. Поэтому считаем, что наша работа актуальна и практически применима.

  Для выполнения этой работы  члены нашего кружка познакомились со специальной литературой по этой тематике. Затем нами были приобретены партии мёда для анализа. Оборудование, которое имеется в школьной лаборатории,   позволяет провести анализы определяющие качество мёда.

  Для проведения исследовательской работы нами был приобретен мёд у пчеловодов близлежащих населённых пунктов, так же мы провели анализ меда с нашей школьной пасеки. Наша пасека представляет собой 5 пчелиных семей. Нам этого вполне достаточно, бочонок мёда мы имеем каждый год. Так как мы употребляем этот мёд в пищу, а так же угощаем друзей, нам стало интересно узнать, как определить качество мёда. В нашей сельской школе обучается менее 50 учащихся. Приложение 1. Фото8. Школа наша находится на 258 километре Варшавского шоссе, на территории Мосальского района Калужской области.

  Каждой партии мёда мы присвоили свой номер.

№1  - Филатов Николай Николаевич - пчеловод (деревня Долгое)

№2  - Мартышов Алексей Иванович - пчеловод (деревня Людково)

№3 -  Седнев Егор Филиппович -пчеловод   (деревня Лужное)

 №4 – Мёд купленный на рынке в город Мосальске.

 №5 – образец мёда, выданный учителем.

 №6  - образец мёда со школьной пасеки.

II. Основная часть.

                              1. Как получается мед?

     Мед получается в результате биохимической переработки нектара. Нектар – сладкая жидкость, выделяемая особыми железками растений для привлечения насекомых-опылителей. Содержание сахаров в нектаре разных растений колеблется от 8 до 75%. Количество нектара тоже разное. В цветке донника, например, его около 0,2 мг, в цветке малины – более 4 мг. За один прилет пчела может собрать с цветков от 20 до 40 мг нектара. Следовательно, чтобы получить 100 г меда, пчела должна собрать нектар в среднем с 1 млн. цветков. Поэтому пчела трудится от зари до зари и ее не зря считают образцом трудолюбия.

      Прилетев с улей, пчела-труженица передает нектар пчеле-приёмщице, та заглатывает нектар, а затем выпускает его микрокапельками на свой хоботок, чтобы исправить лишнюю влагу. Кроме того, через стенки желудка из нектара всасывается лишняя влага, он обогащается ферментами, гормонами, кислотами, обеззараживающими и прочими полезными веществами. Под действием ферментов основная масса дисахарида сахарозы превращается в более усвояемые моносахариды – глюкозу и фруктозу в примерном массовом

 соотношении 1:1. параллельно идет множество других биохимических     превращений.

   Затем пчела-приемщица помещает капельку обработанного нектара в свободную ячейку сот. Другие пчелы продолжают его обезвоживание и ферментную обработку, пока не доведут до нужной кондиции. Лишь тогда они запечатывают ячейки сот восковыми пластинками. Но и после этого в меде идут сложнейшие биохимические реакции, которые называют созреванием меда.

   В результате обезвоживания и других химических процессов нектар, содержавший 75-80% воды, густеет и превращается в мед, в котором от 16 до 21% воды и множество полезных биологически активных веществ.

  Таким образом, мёд получается в ходе сложных биохимических реакций, протекающих в организме пчелы и вне его в  процессе созревания мёда. [2]

                   2. Элементный состав меда.

      Чтобы познакомиться с элементным составом  мёда мы обратились в Интернет.

    Мед – это смесь главным образом органических соединений, которые состоят в основном из углерода, кислорода и водорода. Но не эти элементы обеспечивают особо ценные свойства меда. С помощью современных атомно-адсорбционных спектрофотометров в нем обнаружили около 40 химических элементов, причем в виде соединений, проявляющих большую биологическую активность. В меде найдены почти все щелочные и щелочно-земельные металлы, многие элементы главных подгрупп 3-7 групп Периодической системы, более двух десятков элементов побочных подгрупп (см. таблицу).

   Легко заметить, что большинство этих элементов относятся к микроэлементам, т.е. содержатся в живых организмах в микроколичествах. Для нас они почти всегда дефицитны. Следовательно, там, где потребление морепродуктов (богатых микроэлементами) ограниченно, мед служит источником микроэлементов.

 

        Разнообразием элементного состава меда мы обязаны важнейшему планетарному процессу – выветриванию горных пород. Под действием солнечного света, воды и атмосферных газов миллионы лет шел и продолжает

идти гидролиз застывших поверхностных горных пород. При этом в почву переходят десятки малораспространенных, но очень нужных нам элементов. Извлекаемые из почвы корнями растений, эти элементы попадают в нектар, а затем и в мед.

       Понятно, что в разных почвах, образовавшихся из разных горных пород, содержание химических элементов разное. Поэтому элементный состав нектара и, соответственно, меда зависит от вида и состояния почв. Замечено, что почвы горных и предгорных районов, в которые вода постоянно сносит продукты гидролиза горных пород, заметно богаче микроэлементами, чем почвы равнин, из которых дождевые и талые воды вымывают микроэлементы, унося их в реки и далее в моря. Поэтому наиболее высоко ценится мед, собранный в предгорных районах Алтая, Урала, Кавказа.

   

   Состав меда зависит также от вида медоносных растений, времени года, и прочих условий. Различают мед монофлерный, полученный из нектара растений одного вида (например, гречишный, липовый подсолнечный), и полифлёрный, полученный из нектара растений нескольких видов (например, липово-цветочный, гречишно-цветочный и др.). Обычно полифлёрный мед содержит больший набор микроэлементов и потому ценится выше, чем монофлёрный.

      Встречается особый вид меда – падевый. Он получается при сборе пчелами сладких выделений некоторых насекомых (тля, листоблошка) и медвяной росы (т.е. пади), выступающей на листьях дуба, клена, березы и других растений. Обычно сбор падевого меда происходит в августе, когда цветение растений практически заканчивается. Такой мед имеет темный цвет с зеленоватыми или синеватым отливом, причем его аромат и вкус не очень приятны. Поэтому люди употребляют его неохотно, чаще как специфическое лекарство, богатое микроэлементами. Для пчел он опасен, так как может вызвать отравление.

Как видим, в меде содержатся десятки химических элементов, из которых образованы сотни разнообразных соединений.[1]       

                3. Химические соединения меда.

     Основные соединения, входящие в состав нормального меда, - это углеводы(т.е. сахара). Их содержание достигает 80% от массы меда. Преобладают моносахариды: глюкоза и фруктоза. Они усваиваются легко, так как не требуют предварительного расщепления. На их долю приходится до 90% всех сахаров. На долю дисахаридов – сахарозы и мальтозы, которые усваиваются лишь после ферментативного расщепления на моносахариды, приходится от 5 до 15% всех сахаров. Долю других сахаров незначительна.

  Содержание указанных сахаров определяет некоторые свойства меда. Глюкоза негигроскопична, легко кристаллизируется в виде игольчатых кристаллов, не очень сладкая. Фруктоза гигроскопична, почти в 2 раза слаще глюкозы, плохо кристаллизируется. Следовательно, чем больше в меде глюкозы и сахарозы, тем легче он кристаллизируется при хранении. А более сладкая фруктоза вначале обволакивает образовавшиеся кристаллы в виде вязкого раствора и лишь, потом очень медленно кристаллизируется.

      Второй (по массе) компонент любого меда – вода. В зрелом меде ее массовая долю составляет от 15 до 21%, отчего плотность меда колеблется в пределах 1,4-1,5 кг/л. Влажность меда – один из главных показателей его качества. Если

содержание воды превышает, указывает нормы, как это бывает в недозревшем меде,1 л меда весит меньше 1,4 кг. эти сигналы тревоги. Такой мед через несколько недель после выкачки начинает бродить, т.е. пениться и закисать из-за превращения сахаров в углекислый газ, эталон, уксусный альдегид, бутанол, пентанол и прочие ядовитые вещества. Поэтому продажный мед первым делом проверяют на содержании воды, измеряя его плотность. И хранят мед всегда в закрытой таре, чтобы из-за гигроскопичности фруктозы в нем не повысилось содержание воды.

        Следующий важный компонент меда – азотистые вещества. Их содержание достигает 1% от массы меда. Они попадают в мед с цветочной пыльцой и сектором из пчелиных желез. Это прежде всего ферменты, т.е. биокатализаторы. К настоящему времени в меде обнаружены десятки ферментов. Названия наиболее важных из них представлены в таблице. Амилаза катализирует гидролиз крахмалов до глюкозы, инвертаза ускоряет расщепление сахарозы на более ценные глюкозу и фруктозу, каталаза расщепляет опасный для организма пероксид водорода на воду и кислород и т.д. Ферменты в миллионы раз ускоряют реакции распада вредных и синтеза полезных для живых организмов веществ в созревающем меде. Имеются в меде и небелковые азотистые соединения. Это в основном аминокислоты, например аланин, аргинин, лейцин, лизин и т.д. (см. таблицу). Они оказывают антимикробное действие и служат исходными веществами для синтеза белков. При длительном хранении или нагревании меда аминокислоты соединяются с сахарами, образуя темноокрашенные соединения – меланоиды.

     Следовательно, потемневшие светлых сортов меда (например, липового, белоклеверного и др.) говорит об ухудшении его качества.

Присутствуют в меде и кислоты (около 0,3%), из-за чего большинство медов имеют слабокислотную среду. Из неорганических кислот в меде найдены соляная и фосфорная, из органических – щавелевая, винная, яблочная, лимонная, молочная, янтарная и др. От наличия кислот зависят вкус, аромат и бактерицидные свойства меда.

   Кроме вышеперечисленных соединений, в меде найдено около 200 ароматических веществ. Это спирты, альдегиды, кислоты, эфиры и т.д.    Обнаружено в меде более десятков витаминов. Наиболее важные из них

представлены в таблице. Присутствуют в меде также красящие вещества (хлорофиллы, каротин, танины), более 40 видов грибов и дрожжей, цветочная пыльца и т.д.

 Итак, мед – целая кладовая разнообразных веществ. Но каково воздействие этих веществ на наш организм? Всех тонкостей современная наука пока не знает, но кое-что уже установлено.[4]

                             4. Применение мёда человеком.

     Мед – прежде всего ценный продукт питания, особенно для людей с нарушениями функций пищеварительной системы. Основную массу меда

составляют глюкоза и фруктоза, которые усваиваются нашим организмом напрямую, безо всякой предварительной ферментной обработки. Эти

моносахариды служат прекрасным биотопливом для клеток, особенно нервных. Не зря йоги рекомендуют съедать ежедневно столовую ложку меда.

       Но гораздо важнее давно подмеченная способность меда нормализовать функции человеческого организма. Мед можно принимать почти всем людям с двухлетнего возраста до глубокой старости. Использование меда как лекарственного средства основано на его бактерицидном, противовоспалительном и противоаллергенном действии. Эти свойства меда, видимо, обусловлены биологически активными веществами, содержащими в

  своем составе микроэлементы. Детальные исследования последних десятилетий позволили установит воздействие на наш организм большинства этих соединений. Например, соединение бора нормализуют основные физиологические процессы организма во время его роста. Соединение ванадия стимулируют кроветворение. Золото участвует в выработке тканевого иммунитета. Соединение кобальтанеобходимы в работе мозга, участвуют в синтезе витаминов А, С, Е, В12. соединение лития растворяют мочевую кислоту, препятствуют развитию артритов. Соединение серебра подавляют рост микробов. Цинк входит в состав дыхательного фермента и т.д.

      Надо также учесть, что влияние на наш организм соединений некоторых микроэлементов (например, Ва, Ве, Ge, Sn, Cr, Zr и др.) пока еще не выяснено в достаточной степени. Однако ясно, что благодаря мощному биохимическому комплексу полезных веществ мед оказывает общее оздоровительное и лечебное действие.    

    Следует, однако, помнить, что лечебный эффект меда зависит от состава почв, вида растений, с которых собран нектар, условий хранения меда и т.д. В частности, хранить мед надо в герметично закрытой стеклянной таре при 5-10 градусов в темном месте, т.е. в подвале или во фруктовом ящике холодильника. При таких условиях качества меда сохраняются годами. Если хранить мед при комнатной температуре (20-25 градусов), то его свойства постепенно ухудшаются: уменьшается активность полезных ферментов, снижается содержание витаминов и т.д. Лечебный эффект меда резко снижается.

      Полагаем, никто не станет оспаривать полезные свойства меда. Но тут возникает вопрос: как приобрести качественный мед? Поступающий в продажу мед, особенно в последние годы, далеко не всегда соответствует установленным нормам. В целях наживы недобросовестные предприниматели добавляют в него крахмал, муку, сахарный сироп, желатин, крахмальную патоку и т.д. Нередко горе - пчеловоды подкармливают пчел сахаром, который в таком случае заменяет нектар, иногда выкачивают недозрелый мед, содержащий избыток влаги. Как же определить качество меда доступными средствами?

                          5. Определения качества меда.

       При определении качества меда, прежде всего, оценивают его цвет, аромат, вкус и консистенцию.

Цвету разных медов разный. Мед бывает бесцветным (белоакациевый, малиновый, белоклеверный), светло-желтым (липовый, цветочно-степной), желтым (например, подсолнечным, цветочно-луговой, люцерновый) или светло- коричневым (гречишный, каштановый, вересковый). Есть и темный мед, чаще всего это падевый. Кстати, мед, подвергавшийся нагреванию и длительному хранению, имеет темноватый цвет. Следовательно, уже цвет меда дает некоторую полезную информацию.

       Аромат меда определяется в основном запахом цветов – источников нектара. Поэтому у качественных медов, например липового, клеверного, гречишного, цветочного, аромат очень приятный и довольно интенсивный. У малоценных медов (рапсовый, подсолнечный) запах слабый. Приятный цветочный аромат меда исчезает при его брожении, добавлении значительного количества сахарного сиропа. Следовательно, при покупке полезно«обнюхать» мед, растерев (для нагревания) несколько капель его между пальцами. Попробуйте оценить аромат имеющихся у нас медов.

Вкус меда зависит прежде всего от вида растений, с которых собран нектар. Самые вкусные – липовый, клеверный, малиновый, белоакациевый, цветочно-степной меды. Гречишный, подсолнечный и рапсовый менее вкусны. Падевый и табачный меды из-за присутствия алкалоидов имеют хорошо ощущаемую горечь. Их покупать нежелательно. У старого меда, который был закристаллизован, а перед продажей нагрет до растворения кристаллов, ощущается привкус карамели. Недозрелый мед, начинающий бродить, имеет кисловатый вкус. Следовательно, при покупке меда надо взять лопаткой пробу (обязательно из середины емкости) и детально исследовать вкус меда.

Консистенция – важная характеристика меда, которая позволяет оценить содержания в нем влаги. Обычно мед берут из глубины емкости черпаков (или лопаткой), поднимают его и смотрят, как он стекает. Если мед стекает мелкими частымикаплями, он считается жидким. Чаще всего такой мед недозрелый, с повышенным содержанием влаги. При хранении он начинает бродить и пениться. Если мед стекает редкими вытянутыми каплями, его консистенция считается нормальной. Очень вязкий мед при стекании образует длинные тяжи. Такую консистенцию имеют падевый и вересковый меды, а также качественный мед, в котором началась хорошо заметная кристаллизация. Кстати, она начинается у качественных медов спустя 2-3 месяца после их откачки из сот, т.е. в октябре – ноябре. Исключение – рапсовый мед, который может кристаллизироваться в августе.

       Знать перечисленные признаки полезности мёда необходимо, но это не исключает ошибки при покупке мёда. Для полной гарантии нужны физико-химические исследования мёда, которые особенно важны при покупке крупных партий. Приложение 2.

            Некоторые физико-химические анализы мёда нами были выполнены на кружке «Пчеловодство», который существует в нашей школе уже много лет.

         Для выполнения этой работы  члены нашего кружка познакомились со специальной литературой по этой тематике. Затем нами были приобретены

партии мёда для анализа. Оборудование, которое имеется в школьной лаборатории,   позволяет провести анализы определяющие качество мёда.

 Для проведения исследовательской работы нами был приобретен мёд у пчеловодов близлежащих населённых пунктов.

  Каждой партии мёда мы присвоили свой номер.

№1  - Филатов Николай Николаевич. (деревня Долгое)

№2  - Мартышов Алексей Иванович. (деревня Людково)

№3 -  Седнев Егор Филиппович    (деревня Лужное)

 №4 – Мёд купленный на рынке в городе Мосальске.

 №5 – Образец мёда, выданный учителем.

 №6 – Мёд со школьной пасеки.

                  6. Практическая часть

 Цель: Определить качество меда, путём экспериментальных опытов.

        1.) Определение в мёде примесей падевого мёда.

 Чисто падевый мёд в продаже встречается редко, к тому же его легко определить по цвету запаху и вкусу. Гораздо чаще падевый мёд содержится в виде трудноопределимой примеси к нормальному мёду, ухудшая качество последнего. Насколько велика эта примесь, можно узнать, проведя реакцию с ацетатом свинца(2). Химизм данной реакции прост. Некоторые вещества, содержащиеся в пади, образуют при действии ацетата свинца (2) нерастворимые осадки. Их масса тем больше, чем больше содержание пади. В нормальном меде пади практически нет, соответственно, в его растворе помутнения нет или оно

очень слабое. В растворе меда, содержащего заметную примесь пади, наблюдается отчетливое помутнение с последующим образование осадка.

                Приложение 1. фото 1.

Опыт 1. Для определения падевого мёда в каждый образец мёда добавляем по 3 мл. воды и по 6 капель 25% водного раствора ацетата свинца. Перемешиваем до растворения мёда и ставим на 3 мин. в стаканчик с заранее нагретой до кипения водой. Если в результате реакции образуется осадок, то это доказывает наличие пади в мёде. В данном опыте падь была обнаружена в пробирке №4. в небольшом количестве. Этот мёд имеет темный цвет.[5]

Определение в меде примеси крахмала и муки.

 Крахмал или муку добавляют обычно в жидкий, недозрелый мед для повышения вязкости и создания видимости кристаллизации. Обнаруживают эти добавки известной йодкрахмальной реакции.

               2) Определение крахмала или муки в мёде.

Опыт 2.Берём образцы меда в шести пробирках. В каждую пробирку добавляем по 3 мл. воды  и быстро нагреваем до кипения. Затем охлаждаем в стакане с холодной водой и добавляем по 2-3 капли йодной аптечной настойки. Если в пробе мёда имеется примесь муки или крахмала, то появится характерное синее окрашивание. Характерное окрашивание появилось лишь в пробирке №5, которую выдал учитель. Как оказалось, руководитель кружка «Пчеловодство» Коняхина Тамара Егоровна добавила в мёд перед опытом крахмал, чтобы мы могли увидеть, какой должна быть реакция на крахмал или муку, если производитель их добавил.[5]

Таким образом, в образцах №1,№2,№3,№4,№6 не оказалось примесей крахмала или муки. Приложение 1. Фото 4, 5, 6.              

              3)Определение примеси тростникового или свекловичного сахара (сахарозы).

 Сахарный песок в 8-10 раз дешевле меда, потому его добавляют иногда в жидкий мед для увеличения массы, вязкости и создания видимости кристаллизации. Обнаружить сахар можно визуально. Дело в том, что кристаллы сахарозы имеют форму слегка перекошенных спичечных коробков, а кристаллы глюкозы игольчатые, могут образовывать друзы в виде звездочек.     При испытании меда берут маленькую пробу из кристаллизующейся нижней его части, тонким слоем наносят на стеклянную пластинку и рассматривают форму кристаллов через лупу с 5-7-кратным увеличением. Если мед густой, сильно закристаллизованный, тонкий мазок сделать трудно. В этом случае на одну сторону мазка наносят 1-2 капли дистиллированной воды, которая растворяет мелкие кристаллы. Тогда форма оставшихся кристаллов просматривается легко. Большое количество прямоугольных кристаллов сахарозы (при виде сверху) говорит о фальсификации меда.

   Опыт 3.

Для определения примесей сахара мы использовали лупы с 8 и 10 кратным увеличением. Форму кристаллов при помощи лупы определить трудно. Поэтому

для определения формы кристаллов мы использовали микроскоп. Клали кристаллики мёда на предметное стекло, накрывали покровным стеклом и рассматривали под микроскопом. Если мёд слишком густой, то мы добавляли в мёд каплю дистиллированной  воды. Препараты с мёдом располагали под микроскопом. Кристаллики сахарозы имеют вид слегка перекошенного спичечного коробка, а кристаллики глюкозы игольчатые.  В образцах №3 и №5 мы чётко видели прямоугольные кристаллы сахарозы. Так же были видны кристаллы звёздчатой формы, это кристаллы фруктозы. Хороший мёд без примесей, в большей степени состоит из фруктозы. [5]

      Таким образом, образцы №2  и №5 находятся примеси сахарозы.  Приложение     1. Фото 7.

                            III. Выводы.

     В результате проведённых исследований  мы определили качество мёда шести выбранных образцов, насколько это позволило сделать наше оборудование. Все образцы не имеют ярко выраженных примесей сахара, за

исключением образца под №2 и №5. В образце под номером №5 мы обнаружили примеси крахмала, в образце №4 было обнаружено небольшое количество падевого мёда. Образец мёда №6, взятый со школьной пасеки, оказался хорошего качества. Он не имеет примесей.

    Мнение о вкусе и аромате мёда у ребят были различны.  Вот мнение Сидорка Ксении: «Мне больше всего понравился образец мёда под №1. Он приятен на вкус, ароматен, в нём не обнаружено примесей. Образец №3 начинает кристаллизоваться,  неоднородный, с крупинками. Это вовсе не означает, что он плох. Но, мне понравился образец №1».

   Члены кружка увлечённо, с интересом работали над проектом. Ребята изучили много теоретической литературы. Так же ими была выполнена практическая часть работы, она оказалась особенно интересной и увлекательной. Дети узнали много интересного о свойствах и составе мёда. Члены кружка «Юный пчеловод» надеются, что знания, приобретённые ими при выполнении этой работы, пригодятся  в жизни. Ведь пчеловодство сейчас развивается повсеместно.

                    

                               IV. Заключение.

      Эта работа была выполнена учащимися 10 класса, которые посещали кружок «Юный пчеловод». Оформлением этой работы занималась ученица 10 класса Думчева Анжелика. Методики, которые мы применяли, не составляют особенной сложности и могут использоваться в домашних условиях. Наша школа и населённый пункт расположены на трассе, по которой происходит движение большого количества техники. В дальнейшем мы хотим  научиться определять в мёде следы тяжёлых металлов. Например, таких металлов как свинец. Так,  как нам известно, что свинец  содержится в выхлопных газах автомобилей.

                            VI.  ебята много интересного о свойствах и составе мёда. мёда. Список используемой литературы

1.Донцов В.В. Донцов И.В. Лекарственные растения и продукты пчеловодства: целебные свойства лекарственных трав и мёда. Нижний Новгород; Флокс, 1992.

2.Лебедев В.И. Билаш Н.Г. Биология медоносной семьи. М.; Агропромиздат.-1991. 239стр.

3.Кузмечёв В.Е. Чернова Г.В. Основы пчеловодства в вузе. Пчеловодство, 1999, №5.

4.Серёгин И.Г.  Лабораторные методы в ветеринарно-санитарной экспертизе пищевого сырья и готовых продуктов. Издательство «РАПП» 2008.

 

                Тезисы к исследовательскому проекту

                              «Определение качества мёда»

    Работа «Определение качества мёда»  выполнена членами кружка «Юный пчеловод», учащимися 10 класса МКОУ Долговская средняя общеобразовательная школа Мосальского района Калужской области:

Сидорка Ксенией Александровной, Цеповым Романом Александровичем, Приказчиковым Никитой Николаевичем, Куликовой Марией Михайловной, Думчевой Анжеликой Михайловной. Научный руководитель, Коняхина Тамара Егоровна, руководитель кружка «Юный пчеловод», учитель химии.

        Целью нашей работы явилось выявление определения качества мёда. Мы хотели выявить, на какие характеристики мёда необходимо обратить внимание при его покупке, и как можно применяя несложные эксперименты определить примеси в мёде.

   Ведь есть недобросовестные производители мёда, которые ради прибыли вносят в мёд всевозможные добавки. Качество, лечебные свойства такой мёд теряет. Поэтому считаем, что наша работа актуальна и практически применима.

  Для выполнения этой работы  члены нашего кружка «Юный пчеловод»  познакомились со специальной литературой по этой тематике. Затем нами были приобретены партии мёда для анализа. Оборудование, которое имеется в школьной лаборатории,   позволяет провести анализы, определяющие качество мёда.

  Для проведения исследовательского проекта нами был приобретен мёд у пчеловодов близлежащих населённых пунктов, так же мы провели анализ меда с нашей школьной пасеки. Наша пасека представляет собой 5 пчелиных семей. Нам этого вполне достаточно, бочонок мёда мы имеем каждый год. Так как мы употребляем этот мёд в пищу, а так же угощаем друзей, нам стало интересно узнать, как определить качество мёда. В нашей сельской школе обучается менее 50 учащихся. Школа наша находится на 258 километре Варшавского шоссе, на территории Мосальского района Калужской области.

Методики, которые мы применяли, не составляют особенной сложности и могут использоваться в домашних условиях. Качество мёда мы определяли экспериментальным путём, для этого нами было выполнено несколько практических работ. Описание этих работ предложено в тексте исследовательской работы.

           В результате проведённых исследований  мы определили качество мёда шести выбранных образцов, насколько это позволило сделать наше оборудование. Все образцы не имеют ярко выраженных примесей сахара, за исключением образца под №2 и №5. В образце под номером №5 мы обнаружили примеси крахмала,  в образце №4 было обнаружено небольшое количество падевого мёда. Образец мёда №6, взятый со школьной пасеки, оказался хорошего качества. Он не имеет примесей.

    Мнение о вкусе и аромате мёда у ребят были различны.  Вот мнение Сидорка Ксении: «Мне больше всего понравился образец мёда под №1. Он приятен на вкус, ароматен, в нём не обнаружено примесей. Образец №3 начинает кристаллизоваться,  неоднородный, с крупинками. Это вовсе не означает, что он плох. Но, мне понравился образец №1».

  Члены кружка увлечённо, с интересом работали над проектом. Ребята изучили много теоретической литературы. Так же ими была выполнена практическая часть работы, она оказалась особенно интересной и увлекательной. Дети узнали много интересного о свойствах и составе мёда. Члены кружка «Юный пчеловод» надеются, что знания, приобретённые ими при выполнении этой работы, пригодятся  в жизни, ведь пчеловодство сейчас развивается повсеместно.

 

 

Приложение к проекту 1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          Фото 2. Пробирки с осадком в результате                                                                  

                   определения падевого мёда.

 

 

Фото 1.Определение в меде

примесей падевого меда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото 3. Приказчиков Никита и Цепов Роман

                                       определяют примеси падевого мёда в образцах мёда.

 

 

Фото4. Определение примесей крахмала в мёде.

 

 

 

 

 

 

Фото5.

Сидорка К. определяет примеси крахмала                Фото6. Пробы мёда.

 и муки в пробе мёда.

                                                                                       Фото7. Ребята, посещающие кружок   «Пчеловодство» изучают кристаллы фруктозы под лупой с 10 кратным увеличением.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        

 

 

 

                                 Приложение 2.

                  Конспект урока.

   Тема: «Металлы в организме человека»

Цели: Создать условия для формирования представлений учащихся о влиянии металлов на человеческий организм.

Учебные: глубже изучить свойства металлов.

Обучающая: Сформировать представление о влиянии металлов на здоровье человека.

 Развивающая:

·              Способствовать развитию умения  анализировать и оценивать факты, делать выводы на основе сравнения.   

·              Развивать любознательность учащихся и познавательный интереса к предмету.

 Воспитывающая: Содействовать воспитанию бережного отношения к  здоровью человека.

 Результативность урока.

  Учащиеся должны:

·              Описывать влияние металлов на жизнедеятельность человеческого организма с использованием справочного материала.

·              Четко и грамотно выражать свои мысли.

 

Тип урока: занятие по комплексному применению знаний и  способов деятельности   (на основе интеграции курсов химии и биологии)

Оборудование:  дидактический материал, компьютер (презентация), набор химических  реактивов, выставка продуктов питания содержащих металлы.

  Девиз урока: «Мощь и сила науки – во множестве фактов, цель – в обобщении»                                                                                 (Д.И. Менделеев)

                                         Ход урока.

I. Организационный момент.

1.1.Мотивация

   Сегодня мы с вами оказались в океане Знаний в лодке под названием «Химия»: я в качестве рулевого, а вы в качестве гребцов. И от нашего взаимопонимания, дружной работы зависит, насколько успешно мы доплывем  до пристани «Перемена».

  Тема мероприятия: «Металлы в организме человека».

«Мощь и сила науки – во множестве фактов, цель – в обобщении».

Цели мероприятия: обобщить и углубить знания по теме: «Металлы»; дополнить их новыми, расширить ваш кругозор и подготовиться к экзамену по химии.

Каково происхождение слова «металл»?Откуда оно пришло к нам?

  В одной из пьес А. Н. Островского изображена купчиха, которая больше всего боится страшных слов, таких, как металл. Она очень удивилась бы, откройся ей происхождение этих роковых речений. Греческое  слово металлон имело значение «земляные работы, раскопки», а позднее стало  означать «шахта, рудник, руда». В латинском  языке слово металлум получило  значение «руда и выплавляемый из нее металл» и уже  в виде французского металл перекочевало  в Россию.

2. Актуализация опорных знаний

  Вы уже познакомились с Периодической системой химических элементов Д. И. Менделеева, с классификацией химических элементов узнали, что из 114 элементов 92 являются металлами.  Термин «металлы» относится и к химическим элементам, и к простым веществам.

               2.2  Разминка  «Загадочная пауза».

  (загадки о металлах).

1. Он в теченье многих лет был причиной многих бед (Золото)

2. Был металл серебристо-белым, в соединении стал мелом (Кальций)

3. Красит пламя в желтый цвет, в воду кинь – его уж нет. (Натрий)

4. В старину ценилась дорого,
   Цветом красная, как золото,
   Постоянно с ним дружна,
    В электротехнике очень нужна  (Медь)

               2.2.  Фронтальная беседа

1. Что такое химический элемент?

2. Что такое простое вещество?

3. Какие свойства характерны для атомов металлов?

4. Какими общими физическими свойствами обладают простые вещества- металлы и почему?

3.            Основная часть мероприятия

Во время рассказа учителя дети опираются на опорный конспект.

  Учитель химии: Природа создала множество живых организмов – простых и сложных, похожих и совершенно не похожих друг на друга. Вместе с неживой природой они образовали сложную, но гармоничную систему – природу Земли. В качестве эпиграфа к нашему уроку мы выбрали слова великого немецкого поэта Гете.

  «Природа не признает шуток; она всегда правдива, всегда серьезна, всегда строга; она всегда права, ошибки же и заблуждения исходят от людей»

Однако человек своей деятельностью нарушает гармонию природы, нанося тем самым вред не только окружающей среде, но и собственному здоровью. (Учитель читает вторую часть эпиграфа.) Спустя полтора столетия слова поэта получили, к сожалению, полное подтверждение. Внимательно осмотритесь вокруг. Где вы не были: дома, в училище, на улице или в транспорте – вы увидите, какое множество металлов трудится вокруг нас. А какое множество тайн и загадок  таит их производство и применение? Параллельно уживаются и польза от применения металлов и опасность от многих из них для живых организмов.Вам предоставляется возможность побыть в роли ученых – биохимиков, экологов  и оценить возможности металлов,  как химических элементов, так и ионов металлов. В состав клеток живых организмов, в том числе и человека, входят металлы.  

  В организме человека находятся 81 химический элемент из 92  встречающихся в  природе. Организм человека состоит на 60% из воды, 34% приходится на органические вещества и 6% - на неорганические. Основными компонентами органических веществ являются углерод, водород, кислород, в их состав входят также азот, фосфор и сера. В неорганических веществах организма человека обязательно присутствуют химические элементы: Ca, P, O, Na, Mg, S, B, Cl, K, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cr, Si, I, F, Se.     Химические элементы и их соединения, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма в сравнительно больших количествах, называются макроэлементами, а элементы, требующиеся организмам в крайне малых количествах, – микроэлементами. Из данных таблицы видно, насколько разнообразны металлы, входящие в состав организма человека.

 Человеческий организм - сложная химическая лаборатория. Трудно себе представить, но ежедневно наше самочувствие,  настроение и даже аппетит могут зависеть от минеральных веществ. Без них бесполезными оказываются витамины, невозможны синтез и распад белков, жиров и углеводов.

На доске вывешивается схема, показывающая содержание металлов в организме. Происходит анализ схемы.

  Например, если вес человека составляет 70 кг, то в нем содержится (в граммах): кальция - 1700, калия - 250, натрия - 70, магния - 42, железа - 5, цинка - 3.

  Очевидно,  что металлы необходимы клеткам тела человека для нормальной жизнедеятельности. Как избыток, так и недостаток металлов оказывает отрицательное влияние на организм, а некоторые металлы могут оказывать даже токсичное влияние.

  Рассмотрим  биологическую роль некоторых металлов в организме человека.  Металлы  наши друзья или враги?

 3.1. Работа с таблицей

  Работать будем с таблицей, в которой отражены биологическая роль металлов и их токсическое действие.

? В чем биологическая роль натрия? А к чему может привести его избыток?? Какой элемент содержится в яблоках? Железо. В организме человека содержится около 5 г,  75% котороговходит в состав гемоглобина  крови. Академик Ферсман говорил, что железо – не только основа всего мира, самый главный металл окружающей нас природы. Оно основа культуры и промышленности, оно орудие войны и мирного труда. Какова же  биологическая роль железа?  

? Какой элемент содержится в изюме, кураге, черносливе?  Калий

? Основными источниками этого элемента являются хлеб (особенно грубого помола), крупы, бобовые. Его биологическая роль?  Магний

 ? В человеческом организме наибольшее количество меди содержится в мозге и печени, и одно это  обстоятельство указывает на её важность в жизнедеятельности. Обнаружено, что при  болях повышается концентрация меди в крови  и спинномозговой жидкости. Нормальная суточная потребность человека в меди 2-2,5 мг.

 ? Алюминиевую посуду называют посудой бедняков, т.к. этот металл способствует развитию старческого атеросклероза. При приготовлении пищи в такой посуде алюминий частично переходит в организм, где и накапливается.

 ? Основными источниками кальция являются молоко и молочные продукты, яичные желтки, овощи, фрукты. Его биологическая роль? 

  ? Этот элемент мало кому из нас знаком. А между тем он играет важную роль в повышении защитных функций организма. В последние годы стало известно, что в сочетании с другими минеральными веществами ванадий замедляет процессы старения. Содержится в неочищенном рисе, фасоли, ячмене, гречихе.

 ? Большие количества этого элемента  очень опасны для здоровья. Канцерогенное действие никотина, находящегося в табачном дыме, как правило, связано с присутствием кадмия.

?Хром необходим нашему организму в определенных дозах, но если его слишком много, он опасен.

! Имеется большое число химических элементов, особенно среди тяжелых, являющихся ядами для живых организмов, - они оказывают неблагоприятное биологическое воздействие.

Работа в группах. (приложение) По окончанию работы в группах, каждая группа сообщает о вреде металла.

? Необходимо принимать во внимание, что, поскольку свинец встречается в естественной природной среде, его присутствие в человеческом организме является неизбежным.

?  В Интернете в 1995 г. появилось сообщение, что у студентки Пекинского университета внезапно начались головокружения, сильные кишечные спазмы, жгучие боли в ладонях и ступнях. Затем у нее прядями стали выпадать волосы. Родители срочно отправили ее в больницу, но девушка погрузилась в кому. По мнению врачей, головокружения и боли в ладонях и ступнях, а также в суставах указывали на серьезное невралгическое расстройство. Однако пункция позвоночника не  выявила никаких отклонений. Анализы отравление мышьяком и свинцом также  оказались отрицательными. Действие, какого металла на организм человека связано выпадением волос? (Таллия.)

? Это «металл смерти». В древности ртуть называли «живым серебром», а когда о ребенке хотят сказать, что он чересчур подвижен, о нем говорят: «Это просто ртуть, а не ребенок!» «Невозможно перечислить болезни, вызванные «живым серебром» (ртутью)»,— говорил Парацельс.

Учитель: Многие токсичные металлы имеют химическое сходство с биологически важными металлами, поэтому первые легко включаются в круговорот последних в экосистемах и выключают работу ферментов в организме.

  Что же влияет на биохимические циклы металлов в биосфере? Кто виновен в изменении биосферных потоков? 

 Выводы:

1. Хозяйственная деятельность человека существенно повлияла на биогеохимические циклы многих элементов в биосфере. С помощью трех ударных сил, оказывающих наиболее сильное воздействие на окружающую среду: сельское хозяйство, энергетика, промышленное производство – человек значительно изменил биосферные потоки металлов, например ( Pb, Cu, Fe, Hg)

2. Многие экологические проблемы рождены несбалансированностью циклов многих элементов, которые, в свою очередь, вызваны опять-таки деятельностью человека. Так, хозяйственные выбросы Pb, Cd, Zn, токсичные для живых организмов, превосходят естественные потоки этих металлов в биосфере в 18,5 и 3 раза, для Hg, Ni – в 2-3- раза.

 

3.2       .  Лабораторная работа «Действие солей металлов на белок»

            Реактивы: раствор белка, раствор сульфата меди, раствор ацетата свинца. Опыт заранее подготовлен один из учащихся.

Опыт 1.

     Алгоритм

1.            К раствору белка добавить раствор сульфата меди (II).

2.            Пронаблюдайте изменения

3.            Сделайте вывод о действии CuSO4  на белок.

     Опыт 2

     Алгоритм

1.            К раствору белка добавить раствор ацетата свинца.

2.            Пронаблюдайте изменения

3.            Сделайте вывод о действии Pb(CH3COOH)2 на белок.

Учащиеся делают вывод о разрушении белка.

 Вопрос: Можно ли использовать белок как противоядие при отравлении солями тяжелых металлов? Какое химическое взаимодействие лежит в основе обеззараживания солей тяжелых металлов?

  Токсическое  действие солей тяжелых металлов обуславливается их способностью образовывать с белками нерастворимые соли. В свою очередь, это является причиной денатурации белков. В составе яичного альбумина преобладают  аминокислоты ( аспаргиновая и глутаминовая) с выраженными кислотными свойствами. Таким образом, ионы тяжелых металлов  попавшие в организм в ж/к тракте связываются  в нерастворимые соли и выводятся наружу, не успев причинить  вреда тем белкам, из которых построен организм человека.

4.                Подведение итогов мероприятия.

  ? Какие последствия для человеческого организма может иметь удаление из него всех металлов? 

    Делаем вывод, об огромной роли металлов в организме человека.

  5.    Заключение мероприятия.

Учитель: Но знаете ли вы, что количество различных металлов, содержащихся в организме человека, ещё и влияет  на характер человека.  

Психологическая страничка(сообщения  подготовленное учеником заранее)      

Выводы:

    Выставляем отметки. Проводим рефлексию.

Приложение к уроку.

Материалы для использования при работе в группах

материалы для группы № 1: «Ртуть»

                       Положение металлов в Периодической системе Д.И.Менделеева

Ртуть (порядковый номер 80) находится в 6-м большом периоде, 2 группе побочной подгруппе.

              Историческая справка.

У писателя-фантаста И.А.Ефремова есть рассказ «Озеро горных духов». Люди, оказавшиеся на берегах этого озера в солнечную погоду, погибали. Местные жители уверяли, что озеро населяют духи, которые не терпят пришельцев.

Экспедиция геологов смогла добраться до затерянного в горах озера, и с изумлением обнаружили, что озеро состояло не только из воды. Вместе с водой присутствовала самородная ртуть. А «злыми духами» были ртутные пары, которые в жаркую погоду поднимались на поверхности больших и маленьких луж, окружавших озеро и наполненных ртутью. Ртуть находили в Испании на дне колодцев, при раскопках египетских гробниц в середине 2 тысячелетия  н.э. Ртуть была известна в древности в Китае и Индии. Ртуть упоминается в трудах древних учёных, которые использовали её в качестве лекарства. С помощью  ртути изготавливали амальгамированные зеркала. Амальгаму металла золота или серебра наносили на металлический лист и сильно нагревали. При этом ртуть испарялась, а тончайший слой золота или серебра оставался на листе. Но этот способ был очень опасным из-за отравлений парами ртути. При золочении купола Христа Спасителя в г. Москве использовался метод лазерного напыления золота на металлические листы, из которых состоит купол.

Наиболее крупное месторождение ртути находится в Альмадене (Испания). Разработка этого месторождения началась ещё в период Римской империи. Ежегодно римляне добывали 4,5 т ртути.

           Токсическое действие ртути.

В организме человека ионы ртути энергично соединяются с белками и прочно удерживаются в образовавшихся комплексах. Белки, содержащие эти группы, находятся в почках, поэтому ртуть, попадая в организм, сосредотачивается преимущественно в почках и нарушает их нормальную деятельность. При вдыхании паров ртути она концентрируется в мозге.

В1953 г. Более ста жителей японского городка заболели странной болезнью. У них появились конвульсии, судороги сводили мышцы. Наиболее тяжёлые случаи заканчивались полной слепотой, параличом, безумием, смертью. Оказалось, что они употребляли в пищу морскую рыбу, которая была напичкана ртутью, сбрасываемой хим.предприятием (ртуть накапливается в основном в голове рыбы).

При отравлении ртутью появляются симптомы: расстройство речи, ухудшение слуха, потеря памяти и усталость, нарушение координации движений, ЦНС.

Источники загрязнения

 Сжигание топлива, металлургические процессы, потери ртути на предприятиях по производству хлора и каустической соды, сжигание мусора, сточные воды, коксование угля.

Материалы для группы № 2: «Свинец»

                         Положение в Периодической системе Д.И.Менделеева

Свинец (порядковый номер 82) находится в 8-м большом периоде, 4 группе главной подгруппе

               Историческая справка

Рим спасли гуси – это известно всем. Бдительные птицы своевременно заметили приближение неприятельских войск и резким гортанным звуком сигнализировали об опасности. Но впоследствии Римской империи суждено было пасть.

Что погубило Рим? «В падении Рима повинно отравление свинцом» - так считают учёные-токсикологи. Люди пользовались знаменитым водопроводом, «сработанным ещё рабами Рима», а трубы его, как известно, были сделаны из свинца. Кроме этого, использование оправленной в свинец посудой, свинцовых косметических красок, палочек для письма обусловило быстрое вымирание римской аристократии. Из-за систематического отравления малыми дозами свинца средняя продолжительность жизни римских патрициев не превышала 25 лет. При раскопках останки древних римлян содержали большое количество свинца.

Свинец редко встречается в самородном виде, но из руд выплавляется легко. Впервые свинец стал известен египтянам одновременно с железом и серебром. За 2 тыс. до н.э. свинец умели выплавлять в Индии и Китае. В России производство свинца известно с давних пор. Но до 18 века производство его носило кустарный характер.

            Токсическое действие свинца

Все растворимые соединения этого элемента ядовиты. Вода, которая питала Древний Рим, была богата углекислым газом. Реагируя со свинцом, он образует хорошо растворимый в воде кислый углекислый свинец. Поступая даже в малых порциях в организм, свинец задерживается в нём и постепенно замещает кальций, который входит в состав костей. Это приводит к хроническим заболеваниям. Испанский художник Ф. Гойя часто использовал в живописи свинцовые белила для получения любимых серых тонов. И он тяжело болел. Его изнуряли припадки, галлюцинации, был разбит параличом.

При отравлении свинцом появляются симптомы: поражения дёсен, заболевания почек,  сосудов и ЦНС,  головные боли, головокружение, повышение внутричерепного давления, блокируется синтез гемоглобина.

Источники загрязнения 

Промышленные и бытовые сточные воды, выбросы автотранспорта(главным образом этилированный бензин-тетраэтилсвинец), производство фотоматериалов, спичек. красок, аккумуляторов.

                   Материалы для группы № 3: «Медь»

                Положение в Периодической системе Д.И.Менделеева

Медь (порядковый номер 29) находится в 4-м большом периоде, 1 группе побочной подгруппе.

               Историческая справка

По мнению французского учёного М.Бертло, человечество познакомилось с медью не менее 5 тыс. лет назад. По мнению других исследователей – раньше. Медь и её сплав с оловом – бронза – обозначили целую эпоху в истории развития человечества – бронзовый век. Бронза вытеснила каменные орудия труда. Бронза как и медь оказались прекрасным материалом для чеканки и скульптуры. В 5 веке до н.э. люди научились отливать бронзовые статуи. При сплавлении меди с цинковой пылью получается замечательный сплав – латунь.  

Медь, наряду с золотом и серебром встречается в природе в самородном состоянии (самый крупный из когда-либо найденных самородков меди весил 420 тонн).Она обладает хорошей ковкостью, легко обрабатывается. Хотя медное орудие было не таким твёрдым, как камень, но затупившееся остриё его можно опять заточить и использовать снова. В рукописях, найденных при раскопках одной из гробниц в Фивах, содержались секреты «получения» золота из меди египетскими жрецами.

В 3-м тысячелетии до н.э. в Египте было сооружено одно из семи чудес света - пирамида Хеопса. Эта величественная гробница фараона сложена из 2 миллионов 300 тысяч каменных глыб весом по 2,5 тонны, и каждая из них была добыта и обработана медным инструментом.

                     Токсическое действие меди

Медь относят к группе высокотоксичных металлов. Ионы меди способны блокировать ферменты и нарушать их каталитическую функцию. Медь в организме играет важную роль в поддержании нормального состава крови, т.к. активизирует железо печени для образования гемоглобина.

При отравлении медью появляются симптомы: соли меди вызывают расстройство ЦНС, печени и почек, поражение зубов и слизистой рта, вызывают гастриты, язвенную болезнь желудка, снижение иммунобиологической реактивности, разрушают эритроциты.   При малых концентрациях возможны анемия и заболевания костной ткани. Избыток меди может вызвать желтуху.

                   Источники загрязнения

Промышленные выбросы, отходы, стоки предприятий цветной металлургии, выхлопные газы автотранспорта, медьсодержащие удобрения и пестициды, сжигание топлива.

                

 Материалы для группы № 4: «Кадмий»

                  Положение в Периодической системе Д.И.Менделеева

Кадмий (порядковый номер 48) находится в 5-м большом периоде, 2 группе побочной подгруппе.

          Историческая справка

В 1817 г. A Штромейер, приват-доцент кафедры химии медицинского факультета Геттингенского университета и главный инспектор аптек в Ганновере, обнаружил, что при прокаливании карбоната цинка, продаваемого в аптеках, образуется жёлтое вещество, хотя никаких других примесей не было. При исследовании полученного при прокаливании оксида цинка, ему удалось отделить это вещество от оксида цинка и восстановить его до металлического состояния. В результате реакции получился голубовато-серый металл. Это был кадмий. Но так как Ф.Штромейер располагал всего 3 г этого металла, у него не было возможности провести более или менее тщательное исследование свойств нового элемента. Название металлу дано по  греческому названию природного карбоната цинка. Предлагали назвать новый металл мелинумом из-за жёлтого цвета его сульфида, юнонием по названию астероида. Но ни одно из этих названий не привелось.  Несколько позже кадмий был открыт в Германии (1818г.)

               Токсическое действие кадмия

Кадмий – бомба замедленного действия. В организме человека кадмий накапливается в почках, при его избытке развивается болезнь «итай-итай». Это искривление и деформация костей, сопровождающиеся сильными болями, необычайная хрупкость и ломкость костей. Кадмий повышает кровяное давление и обладает канцерогенными свойствами. В течение жизни его содержание в почках может увеличиваться в 100-1000 раз. Особенно быстро к критическому порогу приходят курильщики. Курение приводит к нарушению функций почек, болезням лёгких и костей. Растения табака аккумулируют кадмий из почвы. Одна сигарета содержит 2,2-2,5 мкг кадмия, в организм с ней попадает 0,1-0,2мкг. Много кадмия находится в высушенном табаке. Сигаретный дым отравляет как курильщика, так и некурящего. Активное и пассивное курение – сильные источники кадмия.  

 

При отравлении кадмием появляются симптомы: воспаление суставов, пониженный аппетит, камни в почках, тормозится  рост костей, сильные боли в пояснице и в мышцах ног, а также опасность частых переломов, например, переломы рёбер при кашле. Действуя на кожу, кадмий вызывает дерматиты. Кадмий – канцероген, вызывает рак лёгких, прямой кишки. Почки, печень, поджелудочная и щитовидная железы – органы, в которых кадмий может оставаться годами.

                 Источники загрязнения.

Сточные воды горно-металлургических комбинатов, производств красителей, кадмий - никелевых аккумуляторов.

         Приложение 3.

Модульный урок по химии в 10 классе

Тема урока:  «Каучук. Резина. Понятие о терпенах».

УЭ-0	Цель: Познакомиться с историей открытия и применения каучука. Узнать, чем отличается каучук от резины. Получить представление о терпенах.	1 мин.
УЭ-1	Цель: Познакомиться с историей открытия каучука. Задание: Прослушайте сообщение об истории открытия каучука. Законспектируйте рассказ. Контроль: 1. В каком году Колумб первый раз привёз каучук в Европу.                     2. Что изготовил Макентош из каучука?                      3.В каком году Гудьир впервые получил резину?                                                6б.	6 мин.
УЭ-2	Цель: Познакомиться с работами химиков по изучению составляющих компонентов каучука. Задание: Прослушать сообщение и законспектировать его. Контроль: 1. Написать формулы:      Изопрена(2-метилбутадиена-1,3)     2б. Хлорпрена (2-хлорбутадиена-1,3)   2б.                       2. Как доказать, что в составе алкадиенов имеется двойная связь?     2б.                       3. Записать уравнение реакции йодирования (2моль)  бутадиена.      2б.	6мин.
УЭ-3	Цель: Познакомиться с работами С.В.Лебедева по созданию искусственного каучука. Задание: Прослушайте сообщение. Законспектируйте. Контроль: 1. Напишите уравнение реакции гидрирования бутадиена-1,3    1 моль водорода. 2б.                        2. Назовите образовавшееся вещество. 2б.	7мин.

 

УЭ-4	Цель: Узнать, чем отличается каучук от резины. Познакомиться с применением каучука, резины и их производных. Задание:  Прослушать рассказ учителя. Рассмотреть схему вулканизации каучука. Контроль: 1. Кто такой Гудьир?     2б.                          2. Какой процесс называется вулканизацией?                                                      2б.	5 мин.
УЭ-5	Цель: Познакомиться с применением каучуков различного состава. Задание: Рассмотреть схему.	3мин.
УЭ-6	Цель: Познакомиться с терпенами. Задание: Ознакомиться с материалом в Приложении-2. Контроль:  1. Какие вещества называют терпенами?                      2. Какие вещества называют эфирными маслами?                       3. В каком растении содержится много оцимена?                       4. Что такое сквален?                8б.	4мин.
УЭ-7	Контрольный тест: 1.Определите формулу углеводорода. При сжигании углеводорода, плотность которого по водороду =21, получено 8,4 л. СО2 и 6,75г. Н2О.                                                                                        8б.	8мин.
	Если Вам что-либо непонятно обратитесь к учителю за консультацией.  Вторник, после 6 урока.

 

Резюме:      38-32 балла-     «5»

                    31-26 баллов – «4»       Дети оценивают свою работу на уроке,

                    25-20 балла ---«3»         сверяя свои ответы с ответами на доске.

               19 и меньше – «2»

Приложение к уроку: «Каучук. Резина. Терпены».

Работа С.В. Лебедева по созданию искусственного каучука.

     Необходимость создания сырьевой базы резиновой промышленности  побудила советское правительство в начале 1926 года объявить конкурс на лучший способ получения синтетического каучука.  Необходимо было к 1 января 1928 года предоставить способ разработки синтетического каучука и одновременно 2кг. образца.

  Сергей Васильевич Лебедев профессор Военно-медицинской академии отозвался на призыв правительства и организовал группу из 7 человек.

Первый успех в работе определился в середине 1927 года. И только 30 декабря 1927 года 2кг. бутадиенового каучука вместе с описанием способа  С.В.Лебедева было отправлено на конкурсную комиссию.

 В 1930 году в Ленинграде был построен опытный завод, при нём была построена большая исследовательская лаборатория. Полученный каучук был высокого качества. Из первых килограмм каучука были изготовлена шина,  которую поставили на автомобиль С.В. Лебедева. Она верой и правдой прослужила 16 тыс. км.пробега.

 Однако этот каучук уступал натуральному в эластичности.  Причину этому удалось разгадать лишь в 30 годы.

 За свою работу Лебедев был награждён орденом Ленина, в 1928 году был избран членом-корреспондентом Академии наук СССР.

Умер Лебедев в 1934 году в результате болезни.

 

 

 

 

                      

            Модульный урок 2. Тема «Углеводороды».

Модуль№2. «Физические и химические свойства алканов».

№ УЭ.		Учебные материалы с указанием  задания		Время Рекомендации
		Тема: «Углеводороды». Модуль 2. Физические и химические свойства углеводородов».  Вступительное слово учителя. На столах приложение 1, 2.		2 мин.
УЭ -0		Цель: Проверить усвоение материала модуля №1. Выполните задания. Ответы запишите в К.Т. 1. Назовите вещества. Укажите первичный, вторичный, третичный, четвертичный атомы углерода, обведя их нужной фигурой.                    СН3                      / СН2- СН2-С- СН2- СН2-СН2- СН3              (2б)                      /                    СН3     СН3-СН- СН2-СН3                                                         (2б)           /         С2Н5     2. Напишите структурную формулу  1) 2-метилпропана.  2) 2-фторпропана. 3) Н-октана.  (6б)       3. Напишите общую формулу алканов.    (2б)     4. Какова длина ординарной связи?           (2б)			5 мин.
	УЭ№1	Цель: Изучить физические свойства алканов. Задание1. Прослушать рассказ учителя. Сделать записи в тетрадь по ходу рассказа. Контроль: Определите молекулярную формулу углеводорода, если его молекулярная масса равна 142.          (6б)	7мин.
	УЭ-2	Цель: Изучить химические свойства алканов.  Задание: Проанализируйте приложение 2. Закрепите его в тетради. Будьте готовы прокомментировать приложение2. Прочтите материал на стр.73-75 уч Габриеляна. Запишите в тетрадь стадии механизма реакции свободнорадикального  замещения  стр. 75 (внизу) Контроль: 1. Напишите уравнение реакции Дегидрирования бутана? Назовите образовавшиеся вещества?        (4б)                      2. Какие вещества образуются при пиролизе метана?                 (2б)                      3. Какая реакция называется реакцией Коновалова?                   (2б) 4. Реакции какого типа наиболее характерны для алканов?          (2б)                       5. Напишите уравнение реакции хлорирования этана 1 моль хлора (Сl2)?   (4б)	19 мин.
	УЭ-3	Д.З.  Повторите по тетради.	2 мин.

Сверьте свои ответы с записью на доске.

                  Подсчитайте баллы, которые Вы набрали на уроке.

  Резюме:    20-16 б         «5»

                            15-13 б        «4»

                            12-10 б        «3»

                  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                 

Приложение 4.

         Выполнение заданий на интерактивных дисках.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнив задание, ученик проверяет его.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 5.

 Из сборника эвристических  заданий.  Автор А.В. Хуторской.

Задача 1.

Химические реакции бывают разные: разложения, соединения, замещения, обмена, гетерогенные, гомогенные, эндотермические и другие. Можно ли с помощью нескольких  химических реакций приготовить завтрак. Важно, чтобы для приготовления данного меню человеку нужно бы было выполнить серию из 5-10 химических реакций. Опишите те химические реакции, которые вы предложили.

Задача 2.

У каждого человека свой особенный характер. У одного он вспыльчивый, у другого – уравновешенный, у третьего непредсказуемый. А какой у вас  характер? Опишите свой характер какой-либо химической реакцией. Какие особенности  протекания данной реакции демонстрирует именно твой характер? Почему?

Задача 3.

Проведите опыт с горящей свечой. Перечислите химические реакции происходящее при этом. Какие при этом образуются новые вещества? Как доказать их наличие? Исследуйте свойства этих веществ и опишите полученные результаты.

Задача 4.

Проведите исследование стекла. Запишите как можно больше обнаруженных свойств стекла. Какие  предметы приготавливают из стекла, используя эти свойства? Предложите новые предметы,  которые можно изготовить из стекла для бытовых служб.

Задача 5.

Составьте фантастический рассказ, в котором бы показывались последствия регулирования силы водородных связей у живых существ под влиянием гипотетических внешних воздействий.

Задача 6.

Когда мир празднует День Влюблённых, мы предлагаем вам признаться в любви … к химии. Естественно, такое признание должно быть химическим опытом. Своё признание запишите, сфотографируйте или зарисуйте. Поясните, какую гамму чувств передаёт ваш опыт.