Инструкции к практической работе "Карбоновые кислоты" (химия, 10 класс)

Задание группе №1

Доказать, содержит столовый уксус органическую уксусную кислоту?

Исследовать  химические свойства уксусной кислоты.

Объект исследования – столовый уксус.

Предмет исследования – уксусная кислота.

Предполагаемая гипотеза – мы знаем, что столовый уксус содержит уксусную кислоту, значит он будет проявлять типичные свойства кислот – реагировать с оксидами металлов, металлами, гидроксидами и солями.

Инструкция

1.     Налейте уксус в химический стакан.

 Опустите индикаторную бумагу Что наблюдаете? Какой цвет? (бумага розового цвета)

2.     Налейте в три пробирки раствор уксусной кислоты, опустите магний, цинк, медь. Что наблюдаете?

(выделяется газ)

3.     К раствору уксусной кислоты добавьте оксид магния. Что наблюдаете?

(оксид растворяется)

4.     Приготовьте гидроксид меди (2), добавить к нему уксусной кислоты.

 Что наблюдаете?

(осадок растворяется)

5.      К раствору уксусной кислоты добавьте раствор соды. Что наблюдаете?

(выделяется газ)

6.     Вывод –

мы подтвердили гипотезу – столовый уксус содержит уксусную кислоту и проявляет типичные свойства кислот – реагирует с оксидами металлов, металлами, гидроксидами и солями.

Задание группе №2

Доказать, содержит лимон органическую лимонную кислоту?

Исследовать  химические свойства лимонной кислоты.

Объект исследования – лимон.

Предмет исследования – лимонная кислота.

Предполагаемая гипотеза – лимонная кислота, содержащаяся в лимоне,  как и все другие кислоты, вступает в реакции с металлами, оксидами, гидроксидами, солями.

Инструкция

1.     Отожмите сок половины лимона в химический стакан.

 Опустите индикаторную бумагу Что наблюдаете? Какой цвет? (бумага розового цвета)

2.     Налейте в пробирки сок лимона и раствор лимонной кислоты, опустите магний, цинк, медь. Что наблюдаете?

(выделяется газ)

3.     К соку лимона и раствору лимонной кислоты добавьте оксид магния. Что наблюдаете?

(оксид растворяется)

4.     Приготовьте гидроксид меди (2), добавить к нему лимонной кислоты.

 Что наблюдаете?

(осадок растворяется)

5.      К соку лимона и раствору лимонной кислоты добавьте раствор соды. Что наблюдаете?

(выделяется газ)

6.     Вывод –

мы подтвердили гипотезу – лимонная кислота, содержащаяся в лимоне,  как и все другие кислоты, вступает в реакции с металлами, оксидами, гидроксидами, солями.

Задание группе №3

Получить сложный эфир с запахом груши.

Объект исследования - уксусная кислота, изоамиловый спирт.

 Предмет исследования – реакция этерификации, характерная для карбоновых кислот.

Предполагаемая гипотеза – сложные эфиры получают реакцией этерификации, взаимодействием карбоновых кислот и спиртов.

Инструкция

1.     В пробирку с 2 мл. уксусной кислотой прилейте 2 мл.

изоамилового спирта и 0,5 мл концентрированной серной кислоты.

2.     Закройте пробирку пробкой с газоотводной трубкой,

конец которой опустите в другую пробирку  с водой.

3.     Смесь в пробирке осторожно нагревайте до тех пор,

пока в приёмнике – пробирке не собёрётся 1 -2 мл. жидкости.

 Что наблюдаете?

4.     Запишите уравнение  химической реакции.

5.     Вывод – мы подтвердили гипотезу - выделяется слой изоамилового эфира уксусной кислоты с характерным запахом грушевой эссенции.

(Ученик записывает уравнения химических реакций на доске)

Задание группе №4

Получить стеариновую кислоту из мыла.

Объект исследования  - мыло.

Предмет исследования  - стеариновая кислота

Предполагаемая гипотеза – так как  мыло (стеарат натрия) получают действием гидроксида натрия на стеариновую кислоту, то возможен и обратный процесс,  то есть выделение стеариновой кислоты из мыла.

Инструкция

      1. Приготовьте стружку хозяйственного мыла.

      2. Растворите стружку в воде при нагревании. Раствор должен быть крепкий.

      3. Продолжая нагревать раствор мыла, прибавьте к нему раствор серной кислоты до выделения стеариновой кислоты.

4. Вывод – мы подтвердили гипотезу - при охлаждении раствора сверху  образуется твердый слой стеариновой кислоты.

(Ученик записывает уравнения химических реакций на доске)