Инструкция по охране труда №26
на
уроках технологии, при выполнение обязанностей кухонного рабочего
(Инструкция предназначена для проведения
первичного, повторного внепланового и целевого инструктажей по охране труда с
учащимися на уроках технологии, при выполнении кухонных работ.)
Симферополь
2015
1. Общие требования безопасности
1.1
Данная инструкция разработана в соответствии с требованиями статей 22, 212,213,214, 219,
220,221,225 Трудового кодекса РФ в редакции Федерального закона от 30 июня 2006
г. № 90-ФЗ. Постановления Минтруда и Минобразования России от 13 января 2003 г.
№ 1/29 «Об утверждении Порядка обучения по охране труда и проверки знаний
требований охраны труда работников организаций». Ст. 28, 41, 48 Федерального
закона Российской Федерации от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в
Российской Федерации». Постановления Министерства труда и социального развития
РФ от 17.12.02 № 80 «Об утверждении Методических рекомендаций по разработке
государственных нормативных требований охраны труда». Инструкция разработана
в соответствии с Типовой инструкцией по охране труда ТИ РО № 072 2002 года
для кухонного рабочего. Типовая инструкция введена в действие 01.01.2003
года.
1.2
К самостоятельной работе кухонным рабочим допускаются лица, прошедшие
инструктаж и проверку знаний по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие
противопоказаний по состоянию здоровья.
1.3
Кухонный рабочий обязан соблюдать правила
внутреннего трудового распорядка, установленные режимы труда и отдыха.
1.4
При работе кухонным рабочим возможно
воздействие следующих опасных и вредных производственных факторов:
- травмы
при падении на влажном и скользком полу;
- переноска
тяжестей сверх предельно допустимых норм;
- порезы
рук при мытье посуды, имеющей трещины и сколы;
-
химические ожоги при работе с использованием моющих и дезинфицирующих средств
без резиновых перчаток;
- травмы
рук при неаккуратном вскрытии деревянной, металлической или стеклянной тары.
1.5. При
работе кухонным рабочим должна использоваться следующая спецодежда, спецобувь
и другие средства индивидуальной защиты: халат хлопчатобумажный, рукавицы
комбинированные, фартук клеенчатый с нагрудником, перчатки резиновые.
1.5. На
пищеблоке должна быть медаптечка с набором необходимых медикаментов и
перевязочных средств для оказания первой помощи при травмах.
1.6. При
работе кухонным рабочим соблюдать правила пожарной безопасности, знать места
расположения первичных средств пожаротушения и направления эвакуации при
пожаре. На пищеблоке должен быть огнетушитель.
1.7. При
несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан
немедленно сообщить учителю и администрации учреждения.
1.8. В
процессе работы соблюдать правила ношения спецодежды, спецобуви и других
средств индивидуальной защиты, правила личной гигиены, содержать в чистоте
рабочее место.
1.9. Лица,
допустившие невыполнение или нарушение инструкции по охране труда, привлекаются
к дисциплинарной ответственности в соответствии с правилами внутреннего
трудового распорядка и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке
знаний норм и правил охраны труда.
1.10. Учитель технологии несет личную ответственность за сохранение
жизни, здоровья учащихся во время учебного процесса.
2. Требования безопасности перед началом работы
2.1. Надеть
спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты.
2.2. Подготовить
емкость с крышкой для сбора остатков пищи.
3. Требования безопасности во время работы
3.1. При
переноске тары, мешков с продуктами, воды соблюдать нормы предельно допустимых
нагрузок при подъеме и перемещении тяжестей вручную: для мужчин - не более 15
кг, для женщин - не более 10 кг.
3.2.
Вскрытие деревянной тары производить в рукавицах соответствующим инструментом.
3.3. Во
избежание порезов рук металлические и стеклянные банки вскрывать осторожно
соответствующим консервным ножом или ключом, применять для этих целей кухонные
ножи запрещается.
3.4. При
уборке помещений пищеблока мыть полы, кухонный инвентарь и оборудование с
использованием моющих и дезинфицирующих средств в резиновых перчатках. Полы
после влажной уборки протирать насухо ветошью.
3.5. При
мытье посуды руководствоваться «Инструкцией по охране труда при мытье посуды».
3.6.
Остатки пищи для временного хранения собирать в металлическую тару с крышкой,
обеззараживать путем кипячения в течение 15 мин.
4. Требования безопасности в аварийных ситуациях
4.1. В
случае, если разбилась столовая посуда, не собирать её осколки незащищенными
руками, а использовать для этой цели щетку и совок.
4.2. При
получении травмы оказать первую помощь пострадавшему сообщить о несчастном
случае администрации учреждения, при необходимости отправить пострадавшего в
ближайшее лечебное учреждение.
5. Требования безопасности по окончании работы
5.1.
Слить воду из моечных ванн и промыть их горячей водой.
5.2.
Мочалки, щетки, ветошь для мытья посуды, кухонного инвентаря и оборудования
после их использования прокипятить в течение 15 мин. в воде с добавлением
питьевой соды.
5.3.
Снять спецодежду, спецобувь, привести в порядок рабочее место и тщательно
вымыть руки с мылом.
Учитель технологии Д.В. Власова
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.