Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
С юбилеем родная школа!
2 слайд
Белая водица
Всем нам пригодится.
Из водицы белой
Все, что хочешь, делай:
Сливки, простоквашу,
Масло в кашу нашу,
Творожок на пирожок,
Кушай, Ванюшка, дружок!
МОЛОКО
3 слайд
Тема урока:
Определение качества молока
4 слайд
Состав молока
Молоко
Вода (87,5%)
Сухое вещество (12,5%)
Молочный жир (3,8%)
СОМО (8,7%)
Лактоза (4,7%)
Минеральные вещества (0,7%)
Витамины
Красящие вещества
Белки (3,3%)
Казеины (2,7%)
Сывороточные белки (0,6%)
5 слайд
6 слайд
Органолептическая оценка качества молока
Определение внешнего вида молока
Определение цвета молока.
Определение консистенции молока.
Определение запаха молока.
Определение вкуса молока.
7 слайд
Физико-химическая оценка качества молока
1. Определение степени чистоты молока.
2. Определение наличия крахмала в молоке.
3. Определение наличия белка в молоке.
8 слайд
Органолептическая характеристика молока по ГОСТу 52090
9 слайд
Домашнее задание
Провести социологический опрос среди учащихся вашей школы по 3 вопросам:
Молоко, какой марки чаще всего употребляют школьники в питании?
Какие вещества входят в состав молока?
Какое молоко предпочитаете использовать для питания, магазинное или деревенское от частных производителей?
10 слайд
Спасибо за урок!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 626 054 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Филиппова Кюнняй Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
2 ч.
Мини-курс
2 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.