Интересные факты о химии
Каким
образом растения для защиты от травоядных привлекают хищников?
Многие
растения в ходе эволюции научились вырабатывать химические вещества, которые
вредны или смертельно опасны для травоядных. Однако у некоторых растений
химическая защита имеет не прямое, а косвенное воздействие по принципу «враг
моего врага — мой друг». В этом случае выделяемые летучие вещества привлекают
хищников, которые регулируют численность травоядных и тем самым способствуют
выживанию растения.
Какой
репеллент от комаров используют южноамериканские обезьяны-капуцины?
Южноамериканские обезьяны вида траурных
капуцинов умеют использовать натуральные репелленты от комаров. Они находят в
коре деревьев многоножек, которые выделяют защитные химические вещества класса
бензохинонов, и натирают ими кожу.
Каким
образом пиво повлияло на изобретение газированной воды?
Английский
учёный Джозеф Пристли в 1767 году заинтересовался природой пузырьков, которые
выходят на поверхность при брожении пива. Над пивным чаном он поместил чашу с
водой, которую затем попробовал на вкус, и обнаружил, что она обладает
освежающим действием. Пристли открыл не что иное, как углекислый газ, который и
сегодня используется при изготовлении газированных напитков. Через пять лет
Пристли опубликовал работу, в которой описал более совершенный метод получения
углекислого газа путём реакции серной кислоты с мелом.
Как
несовершенное знание английского языка помогло открыть один из заменителей
сахара?
Один
из самых эффективных заменителей сахара — сукралоза — был открыт случайно.
Профессор Лесли Хью из Королевского колледжа в Лондоне дал указание работавшему
с ним студенту Шашиканту Пхаднису испытать (по-английски «test») полученное в
лаборатории вещество трихлорсахароза. Студент знал английский на далёком от
совершенства уровне и вместо «test» услышал «taste», немедленно попробовав
вещество на вкус и найдя его очень сладким.
Почему
мимозу стыдливую так назвали?
Растение
мимоза стыдливая известно тем, что его листья складываются после чьего-нибудь
прикосновения, а через некоторое время опять распрямляются. Этот механизм
обусловлен тем, что специфические области на стебле растения при внешнем
раздражении выделяют химические вещества, в том числе ионы калия. Они
воздействуют на клетки листьев, из которых начинается отток воды. Из-за этого
падает внутреннее давление в клетках, и, как следствие, черешок и лепестки на
листьях сворачиваются, причём данное воздействие может передаваться по цепочке
и другим листьям.
Каким
образом в одном японском блюде танцует мёртвый кальмар?
В
японской кухне существует блюдо «танцующий кальмар». Недавно убитого кальмара
помещают в чашку с рисом, а затем поливают соевым соусом — и в это время
моллюск начинает «танцевать», перебирая своими щупальцами. Данный эффект
объясняется особым строением нервных волокон кальмаров, которые даже после их
смерти реагируют с содержащимся в соусе натрием и заставляют мышцы сокращаться.
Почему
фуллерены не были названы в честь футбольного мяча?
В
1985 году группа американских и английских исследователей открыли молекулярные
соединения из углерода, сильно напоминающие своей формой футбольный мяч. В
честь него и хотели назвать открытие, однако учёные не договорились, какой
термин использовать — football или soccer (как зовут футбол в США). В итоге
соединения назвали фуллеренами в честь архитектора Фуллера, который придумал
геодезический купол, составленный из тетраэдров.
Какая
деталь автомобиля была изобретена случайно?
Небьющееся
стекло было изобретено случайно. В 1903 году французский химик Эдуард
Бенедиктус нечаянно уронил колбу, заполненную нитроцеллюлозой. Стекло треснуло,
но не разлетелось на мелкие кусочки. Поняв, в чём дело, Бенедиктус изготовил
первые лобовые стёкла современного типа, чтобы уменьшить количество жертв
автомобильных аварий.
Какой
футбольный клуб назван в честь двух химических веществ, одно из которых — яд?
Футбольный
клуб «Амкар» из Перми получил название от сокращения двух химических веществ —
аммиака и карбамида, так как они были главной продукцией ОАО «Минеральные
удобрения», создавшей клуб.
Неполадки
в какой бытовой системе объясняют множество феноменов из разряда «дом с
привидениями»?
Множество
феноменов из разряда «дом с привидениями» объясняется всего-навсего плохо
работающей системой отопления, вызывающей у жителей отравление угарным газом в
малой концентрации. В число симптомов такого отравления, помимо головных болей
и чувства усталости, входят также зрительные и слуховые галлюцинации.
Какие
существа виновны в цвете Кровавого водопада в Антарктиде?
В
Антарктиде из ледника Тейлора временами выходит Кровавый водопад. Вода в нём
содержит двухвалентное железо, которое, соединяясь с атмосферным воздухом,
окисляется и образует ржавчину. Это и придаёт водопаду кроваво-рыжий цвет.
Однако двухвалентное железо в воде возникает не просто так — его производят
бактерии, живущие в изолированном от внешнего мира водоёме глубоко подо льдом.
Эти бактерии сумели организовать жизненный цикл при полном отсутствии
солнечного света и кислорода. Они перерабатывают остатки органики, а «дышат»
трёхвалентным железом из окружающих пород.
Какой
химический элемент был получен как побочный эффект от попытки выделить золото
из мочи?
В
1669 году немецкий алхимик Бранд Хенниг в поисках философского камня решил
попробовать синтезировать золото из человеческой мочи. В процессе её
выпаривания, дистилляции и прокаливания он получил белый порошок, светящийся в
темноте. Хенниг принял его за «первичную материю» золота и назвал «светоносец»
(что по-гречески произносится как «фосфор»). Когда дальнейшие манипуляции с
этой материей так и не привели к получению драгоценного металла, он начал
продавать новое вещество ещё дороже, чем само золото.
В
каких отраслях промышленности используется вещество, ответственное за запах
фекалий?
За
характерный запах фекалий ответственно органическое соединение скатол. Однако в
небольших дозах скатол обладает приятным цветочным запахом. Его применяют для производства
парфюмерии и сигарет, в пищевой промышленности.
Кем по профессии был человек,
названный москвичами в легендах светящимся монахом?
Академик Семён Вольфкович был в
числе первых советских химиков, проводивших опыты с фосфором. Тогда необходимые
меры предосторожности ещё не принимались, и газообразный фосфор в ходе работы
пропитывал одежду. Когда Вольфкович возвращался домой по тёмным улицам, его
одежда излучала голубоватое свечение, а из-под ботинок высекались искры. Каждый
раз за ним собиралась толпа и принимала учёного за потустороннее существо, что
привело к распространению по Москве слухов о «светящемся монахе».
Как Менделеев открыл периодический
закон?
Широко распространена легенда, что
мысль о периодической таблице химических элементов пришла к Менделееву во сне.
Однажды его спросили, так ли это, на что учёный ответил: «Я над ней, может
быть, двадцать лет думал, а вы думаете: сидел и вдруг… готово».
Какая жидкость имеет достаточную
вязкость, чтобы по ней можно было ходить?
Если вязкость жидкости зависит
только от её природы и температуры, как, например, у воды, такую жидкость
называют ньютоновской. Если вязкость зависит ещё и от градиента скорости, её
называют неньютоновской. Такие жидкости при внезапном применении силы ведут
себя как твёрдые тела. Пример — кетчуп в бутылке, который не будет течь, пока
не встряхнуть бутылку. Другой пример — суспензия кукурузного крахмала в воде.
Если налить её в большую ёмкость, можно в буквальном смысле ходить по ней, если
передвигать ногами быстро и прикладывать достаточную силу к каждому удару.
Какому знаменитому физику вручили
Нобелевскую премию в области химии?
Эрнест Резерфорд занимался
исследованиями в основном в области физики и однажды заявил, что «все науки
можно разделить на две группы — на физику и коллекционирование марок». Однако
Нобелевскую премию ему вручили по химии, что стало неожиданностью как для него,
так и для других учёных. Впоследствии он замечал, что из всех превращений,
которые ему удалось наблюдать, «самым неожиданным стало собственное превращение
из физика в химика».
Чем опасно использование монооксида
дигидрогена?
С 1990-х годов на веб-сайтах и в
почтовых рассылках нередко появляются призывы запретить использование
монооксида дигидрогена. В них перечисляются многочисленные опасности, которое
вызывает это вещество: оно является главным компонентом кислотных дождей,
ускоряет коррозию металлов, может вызывать короткое замыкание и т. п. Несмотря
на опасность, вещество активно применяется в качестве промышленного
растворителя, добавки к пищевым продуктам, на атомных станциях, а предприятия
сбрасывают его в огромных количествах в реки и моря. Эта шутка — ведь монооксид
дигидрогена есть не что иное, как вода — должна учить критическому восприятию
информации. В 2007 году на неё купился новозеландский депутат. Ему пришло
подобное письмо от избирателя, и он перенаправил его в правительство,
потребовав запретить опасный химикат.
Почему вещество земляничный
альдегид имеет в корне неправильное название?
Земляничный альдегид с точки
зрения органической химии является не альдегидом, а этиловым эфиром. Также это
вещество не содержится в землянике, а только напоминает её своим запахом. Своё
название вещество получило в 19 веке, когда химический анализ был ещё не очень
точным.
Почему платина сначала была дешевле
серебра, а теперь гораздо дороже?
Платина в переводе с испанского
буквально означает «серебришко». Объясняется такое пренебрежительное название,
данное этому металлу конкистадорами, исключительной тугоплавкостью платины,
которая не поддавалась переплавке, долгое время не находила применения и
ценилась вдвое ниже, чем серебро. Сейчас на мировых биржах платина дороже
серебра примерно в 100 раз.
Откуда происходит запах мокрой
земли?
Запах мокрой земли, который мы
чувствуем после дождя, — это органическое вещество геосмин, которое
вырабатывают живущие на поверхности земли цианобактерии и актинобактерии.
Какая деревня дала название четырём
химическим элементам?
Множество химических элементов
получили своё название в честь стран или других географических объектов. Сразу
4 элемента — иттрий, иттербий, тербий и эрбий — были названы в честь шведской
деревни Иттербю, около которой обнаружили крупное месторождение редкоземельных
металлов.
Как металл кобальт связан с горными
духами?
При обжиге содержащих мышьяк кобальтовых
минералов выделяется летучий ядовитый оксид мышьяка. Руда, содержащая эти
минералы, получила у горняков имя горного духа Кобольда. Древние норвежцы
приписывали отравления плавильщиков при переплавке серебра проделкам этого
злого духа. В честь него и назвали сам металл кобальт.
Какие птицы помогали шахтёрам?
Канарейки очень чувствительны к
содержанию в воздухе метана. Эту особенность использовали в своё время шахтёры,
которые, спускаясь под землю, брали с собой клетку с канарейкой. Если пения давно
не было слышно, значит следовало подниматься наверх как можно быстрее.
Как открыли антибиотики?
Антибиотики были открыты случайно.
Александр Флеминг оставил пробирку с бактериями стафилококка без внимания на
несколько дней. В ней выросла колония плесневых грибов и стала разрушать
бактерии, а затем Флеминг выделил активное вещество — пенициллин.
Как с помощью птиц обнаружить
утечку газа?
Грифы-индейки имеют очень острый
нюх, особенно хорошо они чуют этантиол — газ, который выделяется при гниении
трупов животных. Искусственно полученный этантиол добавляют в природный газ,
который сам по себе не имеет запаха, чтобы мы могли почуять утечку газа из
незакрытой конфорки. В малонаселённых районах США инженеры-обходчики иногда
обнаруживают утечки на магистральных трубопроводах именно по кружению над ними
грифов-индеек, привлекаемых привычным им запахом.
Как была открыта вулканизация?
Американец Чарльз Гудьир случайно
открыл рецепт изготовления резины, которая не размягчается в жару и не
становится хрупкой на морозе. Он по ошибке нагрел смесь каучука и серы на
кухонной плите (по другой версии, оставил образец резины у печи). Этот процесс
получил название вулканизация.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.