Инфоурок / Информатика / Конспекты / "Использование программы Excel для калькуляция блюд" (профессия "Повар, кондитер")
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

"Использование программы Excel для калькуляция блюд" (профессия "Повар, кондитер")

библиотека
материалов

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

Чувашской Республики «Новочебоксарский политехнический техникум»

Министерства образования и молодёжной политики Чувашской Республики









План – конспект урока

по предмету «Информатика и ИКТ»






преподаватель

Семенова Татьяна Георгиевна













г. Новочебоксарск

2016 г.

Дата: 03.03.2016

Место проведения: МБОУ «Моргаушская СОШ» Моргаушского района, с. Моргауши

Тема программы: Табличный редактор Excel

Тема урока: Использование программы Excel для калькуляция блюд.

Методическая тема: Создание ситуации успеха на уроке «Информатики и ИКТ».

Тип урока: комбинированный

Форма проведения: индивидуальная, коллективная

Цели урока:

Обучающая:

  • использование программы Excel для расчетов в профессиональной деятельности

Задачи:

  • сформировать представление о меню;

  • изучить основные этапы расчета стоимости блюд;

  • научить производить расчеты и составлять меню.

Развивающая:

  • развитие учебно-познавательных компетенций,

  • Проведение практического занятия с использования программы Excel,

  • дать представление о профессии,

Задачи:

развивать умения и навыки работы в программе Excel

развивать интеллектуальные умения и способности работы с дополнительными источниками информации;

формировать навыки самостоятельной работы на компьютере и умения оценивать результаты выполненных действий.

Воспитывающая:

формирование познавательного интереса и творческой активности.

Задачи:

  • сформировать коммуникативные способности и культуру логического мышления;

развивать внимательность, сосредоточенность, аккуратность при работе с ПК;

  • воспитывать добросовестное отношение к труду.

Межпредметная связь: математика, технология питания,

Внутрипредметная связь: Табличный редактор Excel, умение производить расчеты.

Материально – техническое оснащение: персональный компьютер, мультимедийный комплект для демонстрации презентаций, раздаточный материал, инструкция по выполнению работы, лист самоконтроля.

Наглядность: шаблоны технологических карт, оформленных в программе Excel.

Ход урока

I. Организационный момент (1-2 мин)

1. Взаимное приветствие.

2. Подготовка к уроку.

3. Организация внимания.


II. Сообщение темы урока и целевая установка на урок. (10 мин.)

1. - Добрый день! Я рада вас приветствовать.

- Вы учитесь в 9 классе. Перед многими встанет вопрос выбора дальнейшего обучения – либо остаться в школе, либо продолжить обучение с ориентиром на профессию. В нашем учебном заведении есть профессия «Повар, кондитер». Помимо того как готовить, будущие специалисты так же учатся рассчитывать стоимость блюд и составлять меню.

- Именно этим мы сегодня и будем заниматься.

Тема урока «Использование программы Excel для калькуляция блюд».

Как вы думаете, какова цель нашего урока?


2. Актуализация опорных ЗУН.

- Для начала предлагаю вспомнить что такое «меню».

- Прежде чем перейти к расчётам, скажите, пожалуйста, что такое МЕНЮ?

- Где мы с ним встречаемся?


3. Мотивация учебной деятельности учащихся

Сегодня мы рассчитаем стоимость блюда. Так, как это делают работники питания.


III. Изучение нового материала с выполнением практических действий (20 мин.)

На уроках вы уже работали в программе MS Excel. Предполагаю, что вы уже знаете и умеете пользоваться формулами. Сегодня мы будем работать с самыми простыми формулами и производить элементарные расчёты.

Сегодня предлагаю рассчитать стоимость борща.

- У вас в компьютере есть список продуктов и цены. Сейчас предлагаю определиться с необходимыми продуктами и их ценами.

- Повара сначала изучают технологическую карту, на основе который готовят необходимые продукты и производят расчёт стоимости блюда. На следующем листе раскладка продуктов для приготовления борща. Именно здесь, применяя формулы и произведем расчет.

- Практическая работа обучающихся - (15 мин)

- Выясняем выход готового продукта, вес порции, стоимость одной порции.

- Вывод стоимости в меню.


IV. Закрепление.

Предлагаю рассчитать стоимость компота и вывести в меню (5 минут).


Здоровьесберегающий элемент урока. Сядьте, пожалуйста, удобно, подвиньте клавиатуру, мышь, так чтобы вам было удобно работать. Прошу соблюдать правила техники безопасности к кабинете ВТ.

Задание.

Создание расчета блюда (15 мин.)

Обучающиеся выполняют работу на компьютере. Преподаватель проводит индивидуальные консультации (при необходимости).


V. Анализ результатов выполнения практического задания


Просмотр и анализ выполненных работ. Обмен мнениями. Обучающиеся смотрят, сравнивают полученные цены. Выясняют, почему цены получились разными.


VI. Подведение итогов урока, объявление и комментирование отметок. (5 мин)

Таким образом, подведем итог нашего урока. Все учащиеся сегодня научились производить расчет блюда и познакомились с особенностями составления меню. Узнали что такое вес брутто и нетто. Увидели, что цены меняются от стоимости продуктов.

Вы все справились с заданием! Молодцы! Выставление оценок.


Рефлексия

Сегодня на уроке я узнал….

Теперь я могу ……

Знания, полученные на уроке пригодятся…

VII. Домашнее задание, инструктаж по его выполнению. (3 мин)

Произвести расчет любого блюда.

Всем большое спасибо за работу. Мне было с вами легко и интересно работать.



Преподаватель: Семенова Т.Г.



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-512325

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"