ВВЕДЕНИЕ
Как хорошо быть
ребенком: все, что надо для счастья, – это неограниченный доступ к шоколаду.
Чтобы мама разрешила съесть любимого лакомства ровно столько, сколько влезет.
Свой категоричный запрет она объясняет заботой о здоровье, а не скупостью и
не жадностью .
Родители ежедневно
внушают своим детям, что излишние сладости приведут к ухудшению состояния
зубов, нарушениям питания и аппетита, эндокринным отклонениям и ожирению.
Думаю, все взрослые
сталкиваются с маниакальной страстью своего ребёнка к сладкому и истериками
по этому поводу.
Много теорий есть на
тему, что лежит в основе этой зависимости – а пристрастие к сладостям давно уже
приравняли к зависимости. С одной стороны, сладкий вкус напоминает ребенку
материнское молоко и вкус околоплодных вод, что само по себе приводит в
состояние умиротворения. С другой стороны, сладкое приводит к образованию в
организме пресловутых эндорфинов, гормона счастья. Благодаря этому конфеты –
это самый легкий способ утешить ребенка и даже взрослого порой.
Предмет исследования
: последствия воздействия сахара на зубную эмаль.
Гипотеза :
предположим, что если дети и взрослые будут употреблять конфеты в умеренном
количестве, то вреда для здоровья не будет, и они получат от этого только
удовольствие.
Цель : изучение
положительных и отрицательных воздействий конфет на организм человека.
Задачи :
1.
Познакомиться с историей
происхождения конфет.
2.
Изучить состав конфет.
3.
Экспериментально
опровергнуть или подтвердить выдвинутую гипотезу.
4.
Проанализировать
результаты эксперимента и сделать выводы.
Методы исследования :
1.Сбор и анализ информации по избранной теме.
2.Анкетирование.
3.Эксперимент.
4.Наблюдения.
Актуальность и значимость моей работы заключается в том, что с первых
лет своей жизни мы слышим о том, что конфеты вредны для организма, но так ли
велик этот вред?
ГЛАВА I. Теоретическая часть.
1.1.История
происхождения конфет.
История конфет охватывает
географию всего земного шара. Само слово «конфета» переводится с латыни как «приготовленное
снадобье». У конфет богатая история и много интересных фактов.
Первое упоминание о конфетах пришло к
нам из древнего Египта. В то время сахар еще не умели делать, потому вместо
него в «конфетном деле» использовались финики и мед. На востоке сладости делали
из фиги и миндаля, а древние римляне варили маковые зерна и орехи с медом,
посыпав готовый результат кунжутом. «Предки» конфет существовали и на Руси,
делались они из меда, патоки и кленового сиропа.
В Европе XVI века совершенно несправедливо были оклеветаны
шоколадные конфеты. Шоколаду тогда приписывали буквально магические и целебные
свойства. Конечно, когда ожидания не оправдались, на шоколад посыпался шквал
обвинений. Доходило до абсурда. Многие признавали их очень вредными.
Самыми романтическими
конфетами немецкие психологи считают конфеты с клубничным наполнителем. Между
прочим, считается, что решительные личности предпочитают вишневую начинку,
творческие – кокосовую, а застенчивые – ореховую.
В начале девятнадцатого века в России не было ни одной кондитерской
фабрики. А у кондитеров, готовивших конфеты для приемов, были свои собственные,
уникальные рецепты сладостей, которые хранились под строжайшим секретом.
Поэтому даже богатые и знатные барыни, бывая на великосветских приемах, неприметно
прятали конфеты в ридикюли.
В Европе известнейшими конфетами являются пралине. Они изобретены в 1663
году, поваром, приготовившим совершенно новые сладости для французского посла в
Германии. С тех пор эти конфеты удерживают рекорды по продажам в Швейцарии и
Германии.
Коробка, содержавшая самое большое количество конфет, изготовлена фирмой
Мастер Фуд, для всемирного кулинарного шоу. Восемьсот килограмм шоколадных конфет содержалось в коробке длиной в два с
половиной метра и полутораметровой шириной!
А самая огромная конфета в мире – полутораметровый мишка
по имени Хаги-Бой, весящий 633 кг, произведенный кондитерами из фирмы
GummiBearFactory. Для отливки конфеты кондитерам понадобилась форма, весом в 4
тонны. Фруктовая масса, залитая в форму, высыхала приблизительно 2 недели,
после ее вынули и до блеска отполировали.
Самая известная конфета, побывавшая в космосе – Чупа-Чупс.
Это произошло в 1995 году. Российские космонавты орбитальной станции Мир
попросили отправить им конфет с Земли. В ЦУПе решили, что самыми безопасными
конфетами в невесомости будут Чупа-Чупс. Космонавтов сняли на видео, а
рекламный ролик принес конфетам славу, популярных не только на нашей планете,
но и в космосе. Кстати логотип Чупа-Чупсу нарисовал знаменитый сладкоежка —
Сальвадор Дали, он не взял денег за свою работу, попросил присылать ему по
коробке этих конфет каждый день.
Финны же делают самые необычные конфеты в мире. Финские
конфеты бывают кислыми, солеными и, даже со вкусом, напоминающим нефть .
1.2. Состав конфет.
Я рассмотрела состав нескольких
конфет и вот, что узнала:
леденцы Чупа-чупс : сахар,
патока, экстракт солода, основа жевательной резинки, лимонная кислота (E330),
натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы (E162, E160, E422);
Конфета «Коровка»
: сахар, продукт cгущенный «Молс» (молоко
обезжиренное, сахар-песок, сыворотка молочная сухая, жир кондитерский, лактоза. Пищевые добавки: Е1103 , патока крахмальная, масло сладкосливочное,
ароматизатор ванилин, идентичный натуральному, стабилизатор.
1.3. Исследование состава конфет на
содержание добавок
Что за таинственная буква Е и
рядом стоящие с ней цифры так часто встречающиеся на упаковках конфет? Мне захотелось
разобраться во всех этих вопросах. Все интересующие ответы я нашла в Интернете.
Е-110 - вызывает аллергические
реакции, заложенность носа, насморк, тошноту, боли в животе, гиперактивность. Я
нашла эту добавку в конфетах «Вкус лета».
Е-104 - вызывает воспаления кожи
и повышенную активность у детей. Я нашла эту добавку в М&М.
Е-129, Е-330 может стать
причиной рака, вызывает аллергию различных видов. Я нашла эту добавку в
жевательных конфетах «ХУББА – БУББА», М&М, Смешарики.
Е 322 –
оказывает негативное влияние на заболевания желудочно-кишечного тракта, печени
и почек. Я нашла эту добавку в конфетах «ЧИО РИО»
E162 - краситель, который
получают из свеклы. Считается безопасным при употреблении в пищу, однако
содержит нитраты, поэтому не рекомендуется детям. Встречается в леденцах
Чупа-чупс.
E160 - экстракт паприки
(получают из перца), краситель оттенка от оранжевого до красного. Считается
безопасным при употреблении в пищу. Также встречается в леденцах Чупа-чупс.
E422 - глицерин, увлажнитель
и растворитель. Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших
количествах, а при повышенных дозах может навредить здоровью.
Вывод: в большинстве конфет встречаются
добавки Е 162, 163, 422, а они или совсем не вредны, либо рекомендуются употребляться
в небольших количествах.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.