Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Инфоурок Технология КонспектыИсследование возможностей инструментов и приспособлений для приготовления пищи

Исследование возможностей инструментов и приспособлений для приготовления пищи

библиотека
материалов

Предмет


Художественный труд

Дата:

15.04.2020

Ф.И.О. учителя

Жумабекова Ж.Б

Учебник

5 кл. §22 стр. 84

Класс:

5

Урок № 4 , тема урока

Раздел: 4

Исследование возможностей инструментов и приспособлений для приготовления пищи

Цели обучения


5.2.6.2 - Знать способы безопасной работы с ручными инструментами и правила гигиены труда (организация и уборка рабочего места и инструментов, работа в спецодежде)

Ф.И. учащегося (заполняется учеником)




Ресурсы

(заполняется учителем)

Выполнение

(заполняется учеником)

Изучи

Украшения из овощей. Роза из огурца. Украшения из огурца. 

https://yandex.kz/video/preview/?filmId=7724940684806321308&parent-reqid=1586867691872891-148882327874203479900324-production-app-host-vla-web-yp-101&path=wizard&text=%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B3+%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9+%D0%B8+%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2

История карвинга


Карвинг — по - английски означает «вырезание». Это слово в международном употреблении давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам.

Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Дальнем Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Оно требует огромного мастерства, исстари передававшегося по наследству. В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах, которые существенно различаются.

Китайская и японская техники карвинга очень похожи — там видна тенденция в вырезанию изображения животных, людей и иероглифов. Особенно доминируют рисунки с драконами, боевые сцены и поздравительные надписи. Мастера работают с широким рядом трафаретов и выемок.

Совершенно другая манера у тайских мастеров. В государственной символике Таиланда повсеместно присутствует орхидея. И только тайские мастера сотни лет вырезают из фруктов и овощей цветочные композиции. Они выполняют свои украшения ,используя, в основном, так называемый тайский нож в сочетании с различными резцами.

Кулинарные традиции Таиланда богаты физической и духовной красотой, изяществом и фантазией, которые отражают образ жизни этого народа. Тайский карвинг дышит элегантностью и артистизмом. Все уважение и внимание, которое оказывает резчик гостям, выражается в совершенстве украшений, создаваемых им для обеденного стола.

Изучи инструменты и приспособления на кухне вашего дома: Терка для оыощей, овощерезка, мясорубка, блендер. Ножи для различной нарезки. Рассмотри картинки на стр 85 –как должны быть расположены кисти рук при работе с остро режущими приспособлениями –ножи.

Отметь знаком «+» материал, с которым ознакомился(лась)

1. ---

2. ---

Ответь

1. Перечислите набор столовой посуды:( ......)


Выполни

Найдите в этой картинке изображения изготовленные из карвингаhello_html_m762b63b0.png



Выполни нарезку овощей: лук, моркови, яблока,яйцо,картофеля и капусты и.т. Сравни . Сложи карвинг.


hello_html_74b7d362.jpg

hello_html_m3f294bf6.jpg

hello_html_754330fa.jpg

Фото работы

Рефлексия заверши предложение

Теперь я знаю технику…и как..




Теперь я умею..

(из критериев)


Поставь знаки «+» , если все было понятно или «-»если было трудно.



Обратная связь от учителя

(словесная оценка и/или комментарий)











Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель технологии
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Технология.Обслуживающий труд (изд. "ДРОФА")», Кожина О.А., Кудакова Е.Н. и др.
Тема: Раздел 1. Кулинария

Номер материала: ДБ-1165380

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Основы туризма и гостеприимства»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Маркетинг в организации, как средство привлечения новых клиентов»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.