Исследование возможностей инструментов и приспособлений для приготовления пищи

(заполняется учителем)

Выполнение

(заполняется учеником)

Изучи

Украшения из овощей. Роза из огурца. Украшения из огурца. 

https://yandex.kz/video/preview/?filmId=7724940684806321308&parent-reqid=1586867691872891-148882327874203479900324-production-app-host-vla-web-yp-101&path=wizard&text=%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B3+%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9+%D0%B8+%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2

История карвинга

Карвинг — по - английски означает «вырезание». Это слово в международном употреблении давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам.

Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Дальнем Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Оно требует огромного мастерства, исстари передававшегося по наследству. В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах, которые существенно различаются.

Китайская и японская техники карвинга очень похожи — там видна тенденция в вырезанию изображения животных, людей и иероглифов. Особенно доминируют рисунки с драконами, боевые сцены и поздравительные надписи. Мастера работают с широким рядом трафаретов и выемок.

Совершенно другая манера у тайских мастеров. В государственной символике Таиланда повсеместно присутствует орхидея. И только тайские мастера сотни лет вырезают из фруктов и овощей цветочные композиции. Они выполняют свои украшения ,используя, в основном, так называемый тайский нож в сочетании с различными резцами.

Кулинарные традиции Таиланда богаты физической и духовной красотой, изяществом и фантазией, которые отражают образ жизни этого народа. Тайский карвинг дышит элегантностью и артистизмом. Все уважение и внимание, которое оказывает резчик гостям, выражается в совершенстве украшений, создаваемых им для обеденного стола.

Изучи инструменты и приспособления на кухне вашего дома: Терка для оыощей, овощерезка, мясорубка, блендер. Ножи для различной нарезки. Рассмотри картинки на стр 85 –как должны быть расположены кисти рук при работе с остро режущими приспособлениями –ножи.

Отметь знаком «+» материал, с которым ознакомился(лась)

1. ---

2. ---

Ответь

1. Перечислите набор столовой посуды:( ......)

Выполни

Найдите в этой картинке изображения изготовленные из карвинга

Выполни нарезку овощей: лук, моркови, яблока,яйцо,картофеля и капусты и.т. Сравни . Сложи карвинг.

Фото работы

Рефлексия заверши предложение

Теперь я знаю технику…и как..

Теперь я умею..

(из критериев)

Поставь знаки «+» , если все было понятно или «-»если было трудно.

(словесная оценка и/или комментарий)