1121548
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокНачальные классыПрезентацииИсследование качества различных сортов мороженого

Исследование качества различных сортов мороженого

библиотека
материалов
Юрова Валерия 5 б класс МАОУ Карасульская СОШ Ишимский район
Какое мороженое вы предпочитаете: А) молочное; Б) сливочное; В) пломбир; Г) ф...
Цель работы: исследование видов и свойств мороженого, определение качества мо...
мягкое -5°С закаленное -25°С
Вид мороженого	жиры	углеводы молочное	от 3 до 8%.	сахар до 20%, сливочное	От...
жиры углеводы белки ароматизаторы
раствора йода перемешать в мороженом, добавить крахмал. Цвет крахмала стал с...
При добавлении к мороженому азотной кислоты ее цвет становится ярко-желтым. Ц...
Сливочное масло, натуральное молоко Натуральные добавки, такие как желатин ил...
Антиокислители (антиоксиданты) – вещества, замедляющие окисление продуктов Ан...
Состав: 4 стакана замороженных ягод ½ стакана сахара ½ стакана фруктового сок...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Юрова Валерия 5 б класс МАОУ Карасульская СОШ Ишимский район
Описание слайда:

Юрова Валерия 5 б класс МАОУ Карасульская СОШ Ишимский район

2 слайд Какое мороженое вы предпочитаете: А) молочное; Б) сливочное; В) пломбир; Г) ф
Описание слайда:

Какое мороженое вы предпочитаете: А) молочное; Б) сливочное; В) пломбир; Г) фруктово-ягодное; 75% респондентов предпочитают фруктово-ягодное. Какую марку мороженого предпочитаете? 68% Магнат «Инмарко», г. Омск Какие полезные или вредные свойства мороженого вы знаете? Молочный продукт, содержит кальций –68%, может заболеть горло - 86%

3 слайд Цель работы: исследование видов и свойств мороженого, определение качества мо
Описание слайда:

Цель работы: исследование видов и свойств мороженого, определение качества мороженого по упаковке, получение в домашних условиях. Задачи: исследовать виды мороженого по температуре заморозки и составу; изучить полезные и вредные свойства мороженого; исследовать химический состав мороженого; определить качество мороженого по его составу. Гипотеза: употребляя качественное мороженое, можно сохранить и улучшить здоровье.

4 слайд мягкое -5°С закаленное -25°С
Описание слайда:

мягкое -5°С закаленное -25°С

5 слайд Вид мороженого	жиры	углеводы молочное	от 3 до 8%.	сахар до 20%, сливочное	От
Описание слайда:

Вид мороженого жиры углеводы молочное от 3 до 8%. сахар до 20%, сливочное От 8 до 10% сахара до 15% пломбир не менее 15% (18-20%) сахар 14%.  плодово-ягодное нет сахар около 30%. натуральные фруктовых соки и пюре.

6 слайд
Описание слайда:

7 слайд
Описание слайда:

8 слайд жиры углеводы белки ароматизаторы
Описание слайда:

жиры углеводы белки ароматизаторы

9 слайд раствора йода перемешать в мороженом, добавить крахмал. Цвет крахмала стал с
Описание слайда:

раствора йода перемешать в мороженом, добавить крахмал. Цвет крахмала стал синий. Растительные жиры обесцвечивают красную бромную воду, а животные жиры нет.

10 слайд При добавлении к мороженому азотной кислоты ее цвет становится ярко-желтым. Ц
Описание слайда:

При добавлении к мороженому азотной кислоты ее цвет становится ярко-желтым. Цвет смеси растворов медного купороса и гидроксида натрия в мороженом становится фиолетово-синим.

11 слайд Сливочное масло, натуральное молоко Натуральные добавки, такие как желатин ил
Описание слайда:

Сливочное масло, натуральное молоко Натуральные добавки, такие как желатин или агар-агар.  Шоколадное мороженое содержит не меньше 6% шоколада или 2,5% какао.  Шоколадное мороженое должно иметь ровный коричневый цветовой оттенок. Лед и снег не должны хрустеть на зубах. Хорошее мороженое тает медленно. Глазурь не должна отваливаться от мороженого. Мороженое не должно быть мятым

12 слайд Антиокислители (антиоксиданты) – вещества, замедляющие окисление продуктов Ан
Описание слайда:

Антиокислители (антиоксиданты) – вещества, замедляющие окисление продуктов Антислеживающие агенты – сухие смеси для мороженого Красители Ароматизаторы Стабилизаторы Эмульгаторы Загустители

13 слайд Состав: 4 стакана замороженных ягод ½ стакана сахара ½ стакана фруктового сок
Описание слайда:

Состав: 4 стакана замороженных ягод ½ стакана сахара ½ стакана фруктового сока 2 стакана йогурта Приготовление: Миксером взбить ягоды, сок, сахар, йогурт. Охладить в холодильнике. Переложить в мороженицу и заморозить.

14 слайд
Описание слайда:

Краткое описание документа:

КРАТКАЯ АННОТАЦИЯ

 

  Чего больше всего хочется в жаркий летний день? Чего-то холодного и одновременно сладкого, желательно с фруктовым вкусом и обязательно в шоколаде. Мы спешим в магазин, где нам всегда готовы продать самое любимое лакомство всех детей и взрослых – мороженое.В наше время существует столько сортов мороженого, что не знаешь, на чем остановить свой выбор.  И все равно, постоянно придумываются новые сорта, которые бросают вызов традиционным сочетаниям вкусов. Как определиться с выбором мороженого? Какое мороженое более полезно, а какое лучше не покупать? Можно ли самим изготовить мороженое дома? На эти вопросы отвечает данное исследование.

Цель работы:исследование видов и свойств мороженого, определение качества мороженого по упаковке, получение в домашних условиях.

Обоснование актуальности:  мороженое любят все, и взрослые и дети, поэтому необходимо знать какими свойствами обладает этот продукт, как определить качество мороженого по упаковке, какие противопоказания имеет мороженое. В современном производстве мороженого используются новые технологии и применяются новые добавки, не вредны ли они? Как компоненты мороженого сказываются на его качестве? Эти вопросы явились причиной проведения исследования и написания работы.

Методы исследования:

1.      Анализ информационных источников по данной теме.

2.      Определение качества мороженого по упаковке.

Ожидаемые результаты:

Употребляя качественное мороженое, можно сохранить здоровье.  

Выводы:

Вредно ли мороженое для здоровья или полезно?  Что же это за продукт – мороженое? Верным будет известное утверждение, которое касается практически любого продукта питания – во всём нужна мера. И мороженое тоже может быть как относительно полезным, так и вредным. Необходимо поближе познакомиться с этим продуктом, использовать его полезные качества, для этого нужно владеть информацией о маркировке мороженого при помощи упаковки. 

Общая информация

Номер материала: 452887

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Методика преподавания информатики в начальных классах»
Курс профессиональной переподготовки «Организация образовательного процесса для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации образовательного процесса в начальном общем образовании»
Курс повышения квалификации «Актуальные проблемы обучения детей с нарушением слуха в образовательных организациях общего и среднего профессионального образования»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты инклюзивного образования в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты профессиональной компетентности педагогических работников в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты развития мотивации учебной деятельности младших школьников в рамках реализации ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Организация краеведческой деятельности детей в учебно-воспитательном процессе начальной школы»
Курс повышения квалификации «Методика обучения игре детей с особенностями развития в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Применение современных педагогических технологий в образовательном процессе в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Методика преподавания курса «Шахматы» в общеобразовательных организациях в рамках ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Проективные методики в начальной школе в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Сурдопедагогика: организация обучения, воспитания, коррекция нарушений развития и социальной адаптации глухих, слабослышащих, позднооглохших обучающихся в условиях реализации программы Ф
Курс повышения квалификации «Методы интерактивного обучения»
Курс профессиональной переподготовки «Оказание психолого–педагогической помощи лицам с ОВЗ»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.