Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Презентации / Исследование "Какой сок полезен?"

Исследование "Какой сок полезен?"

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Биология
«КАКОЙ СОК ПОЛЕЗЕН ?» /ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА/ УЧЕНИКИ 9 КЛАССА МОУ «ЛОПЪЮВ...
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Сформировать представление о значение сока для организма человек...
ГИПОТЕЗА: Если говорить о продуктах ХХI века, то соки и сокосодержащие напитк...
ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ: I.1/ Подтвердить присутствие витамина С в драже «Аскорби...
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ: Есть методики, которые могут совершенно точно доказать о...
ЭТОТ НЕСЛОЖНЫЙ СПОСОБ АНАЛИЗА НАЗЫВАЕТСЯ АСКОРБИНОМЕТРИЯ. ПРИ ЭТОМ НАШ АНАЛ...
ВИТАМИН С Объект исследования:
ВИТАМИН С АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА -Усвоение белков, поступающих с пищей, и образ...
АВИТАМИНОЗ				 					ГИПОВИТАМИНОЗ 	 ЦИНГА, или скорбут слабость, вялость, уто...
ИЗ ЭНЦИКЛОПЕДИИ: ЧТО МЫ ПРЕДПОЧИТАЕМ ? 		«Самый популярный сок в России – апе...
ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ: Высокая заболеваемость населения нашего посёлка простуд...
I.ИТОГИ ИССЛЕДОВАНИЯ Название сока	Кол-во капель иодной настойки при титрован...
II.ИТОГИ ИССЛЕДОВАНИЯ Торговая марка яблочного сока	Кол-во капель раствора йо...
РЕЗУЛЬТАТЫ ТИТРОВАНИЯ ЧЕМ БОЛЬШЕ КАПЕЛЬ ЙОДА ИЗРАСХОДОВАНО, ТЕМ БОЛЬШЕ ВИТАМИ...
ВЫВОДЫ: I.1/При добавлении йодной настойки к раствору соков, происходило окис...
МЕРОПРИЯТИЯ: Просветительская работа: -заседание «Клуба учёных» - «Лекарства...
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ Статистика простудных 	 заболеваний среди учащихся М...
«Самое большое богатство -ЗДОРОВЬЕ !» Поль Брегг Будьте здоровы ! «Будем мы ш...
Список информации Характеристика источника	  Один, два или три автора	Балабан...
1 из 19

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 «КАКОЙ СОК ПОЛЕЗЕН ?» /ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА/ УЧЕНИКИ 9 КЛАССА МОУ «ЛОПЪЮВ
Описание слайда:

«КАКОЙ СОК ПОЛЕЗЕН ?» /ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА/ УЧЕНИКИ 9 КЛАССА МОУ «ЛОПЪЮВАДСКАЯ ООШ» УСТЬ-КУЛОМСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКА КОМИ

№ слайда 2 ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Сформировать представление о значение сока для организма человек
Описание слайда:

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Сформировать представление о значение сока для организма человека, ценности разнообразных напитков Сформировать правильные ценностные предпочтения при выборе напитков с сохранением витаминов

№ слайда 3 ГИПОТЕЗА: Если говорить о продуктах ХХI века, то соки и сокосодержащие напитк
Описание слайда:

ГИПОТЕЗА: Если говорить о продуктах ХХI века, то соки и сокосодержащие напитки – это один из наиболее удобных путей в улучшении структуры питания. Нам, жителям Севера, необходим витамин С, повышающий иммунитет, сопротивляемость организма при простудных заболеваниях. Предположим, что если население нашего посёлка в свой рацион пищи будет включать разнообразные соки , богатые витамином С, то таким образом снизится количество заболеваний детей, даже повысится производительность труда .

№ слайда 4 ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ: I.1/ Подтвердить присутствие витамина С в драже «Аскорби
Описание слайда:

ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ: I.1/ Подтвердить присутствие витамина С в драже «Аскорбиновая кислота» 2/ Опытным путём сравнить в каком соке, лимонном или апельсиновом, содержание витамина С больше II. 3/ Опытным путём сравнить содержание витамина С в натуральных апельсиновых соках - «Добрый» и «Я»

№ слайда 5 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ: Есть методики, которые могут совершенно точно доказать о
Описание слайда:

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ: Есть методики, которые могут совершенно точно доказать отсутствие витамина в продуктах, но не могут с полной уверенностью доказать его отсутствие в них. В этих случаях нам приходится различать условия необходимые и доступные. Отсутствие витамина С можно выявить с помощью йода. Витамин С – интенсивный восстановитель, и поэтому он будет восстанавливать йод в катион йода: I0 > I-1. Йод бурого цвета, а катион йода бесцветный. Поэтому добавление веществ, содержащих витамин С, приведет к обязательному обесцвечиванию йода. Это необходимое условие. И если обесцвечивания не произойдет, мы можем утверждать, что витамина С в пробе нет. Если же йод будет обесцвечиваться, мы все же не сможем сделать окончательный вывод, что витамин С в пробе был. Ведь кроме него могут быть и другие восстановители. Поэтому обесцвечивание йода хоть и необходимое, но недостаточное условие для точного вывода. Для этого потребуются специальные реактивы, реагирующие только с витамином С.

№ слайда 6 ЭТОТ НЕСЛОЖНЫЙ СПОСОБ АНАЛИЗА НАЗЫВАЕТСЯ АСКОРБИНОМЕТРИЯ. ПРИ ЭТОМ НАШ АНАЛ
Описание слайда:

ЭТОТ НЕСЛОЖНЫЙ СПОСОБ АНАЛИЗА НАЗЫВАЕТСЯ АСКОРБИНОМЕТРИЯ. ПРИ ЭТОМ НАШ АНАЛИЗ БУДЕТ, КОНЕЧНО, ОЧЕНЬ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫМ. ЧТОБЫ РЕЗУЛЬТАТ БЫЛ БОЛЕЕ ТОЧНЫМ, НАДО ЛИБО ВЗЯТЬ ОЧЕНЬ МНОГО СОКА, ЛИБО РАЗБАВИТЬ ИОДНУЮ НАСТОЙКУ (ПРИ АНАЛИЗЕ ФРУКТОВЫХ СОКОВ УДОБНО РАЗБАВИТЬ ИОД ВОДОЙ В 40 РАЗ, ПРИ ЭТОМ ПОЛУЧИТСЯ 0,125%-НЫЙ РАСТВОР, 1 МЛ КОТОРОГО СООТВЕТСТВУЕТ 0,875 МГ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ). АПТЕЧНУЮ НАСТОЙКУ ЙОДА РАЗБАВИТЬ В 40 РАЗ. 20 МЛ СОКА РАЗБАВИТЬ ВОДОЙ ДО 100 МЛ И ПРИЛИТЬ К НЕМУ НЕМНОГО КРАХМАЛЬНОГО РАСТВОРА, ПРИГОТОВЛЕННОГО ИЗ РАСЧЁТА 1 Г КРАХМАЛА НА 200 Г ВОДЫ. ПОСЛЕ ЭТОГО К ПОЛУЧЕННОЙ СМЕСИ ПРИЛИВАТЬ ОСТОРОЖНО, ПО КАПЛЯМ, С ПОМОЩЬЮ ПИПЕТКИ ,РАСТВОР ЙОДА, ПОСТОЯННО ВЗБАЛТЫВАЯ СОДЕРЖИМОЕ (УДОБНЕЕ ДЕЛАТЬ ЭТО В КОНИЧЕСКОЙ КОЛБЕ). ВНИМАТЕЛЬНО СЧИТАЙТЕ КАПЛИ И СЛЕДИТЕ ЗА ЦВЕТОМ РАСТВОРА. КАК ТОЛЬКО ЙОД ОКИСЛИТ ВСЮ АСКОРБИНОВУЮ КИСЛОТУ, СЛЕДУЮЩАЯ ЖЕ ЕГО КАПЛЯ, ПРОРЕАГИРОВАВ С КРАХМАЛОМ, ОКРАСИТ РАСТВОР В СИНИЙ ЦВЕТ, НЕ ИСЧЕЗАЮЩИЙ В ТЕЧЕНИЕ 10 С. ЭТО ОЗНАЧАЕТ, ЧТО ОПЕРАЦИЯ –ТИТРОВАНИЕ- ЗАКОНЧЕНА. ЧТОБЫ УЗНАТЬ, СКОЛЬКО ЙОДА УШЛО НА ТИТРОВАНИЕ, ЗАРАНЕЕ НУЖНО ОПРЕДЕЛИТЬ ОБЪЁМ ОДНОЙ КАПЛИ. ПЕРЕВЕСТИ ЧИСЛО КАПЕЛЬ В МИЛЛИЛИТРЫ И УМНОЖИТЬ НА 0,88. ДЛЯ ТОГО., ЧТОБЫ УЗНАТЬ ОБЪЁМ ОДНОЙ КАПЛИ, НУЖНО С ПОМОЩЬЮ ПИПЕТКИ ПРОВЕРИТЬ, СКОЛЬКО КАПЕЛЬ СОДЕРЖИТСЯ В ИЗВЕСТНОМ ОБЪЁМЕ РАСТВОРА ЙОДА, НАПРИМЕР В 2 МЛ ЕГО. Инструкция к исследовательской работе «Определение витамина С в лимонном или апельсиновом соке»

№ слайда 7 ВИТАМИН С Объект исследования:
Описание слайда:

ВИТАМИН С Объект исследования:

№ слайда 8 ВИТАМИН С АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА -Усвоение белков, поступающих с пищей, и образ
Описание слайда:

ВИТАМИН С АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА -Усвоение белков, поступающих с пищей, и образование новых, возможны лишь при достаточном количестве витамина С в организме; -Витамин С активизирует иммунную систему, способствуя повышению устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов внешний среды; -Витамин С влияет на функцию кроветворения: способствует лучшему усвоению железа организмом (совместно с витамином В9); -Витамин С помогает лучше видеть; стимулирует обновление клеток.

№ слайда 9 АВИТАМИНОЗ				 					ГИПОВИТАМИНОЗ 	 ЦИНГА, или скорбут слабость, вялость, уто
Описание слайда:

АВИТАМИНОЗ ГИПОВИТАМИНОЗ ЦИНГА, или скорбут слабость, вялость, утомляемость, головокружение распухают и кровоточат десны, выпадают зубы невыносимая боль в мышцах, суставах под кожей лопаются сосуды, тело покрывается кровоподтёками развивается повышенная ломкость мелких кровеносных сосудов склонность к кровоизлияниям на коже и смутных оболочках глаза склонность к патологическим переломам костей, гнойничковым заболеваниям

№ слайда 10 ИЗ ЭНЦИКЛОПЕДИИ: ЧТО МЫ ПРЕДПОЧИТАЕМ ? 		«Самый популярный сок в России – апе
Описание слайда:

ИЗ ЭНЦИКЛОПЕДИИ: ЧТО МЫ ПРЕДПОЧИТАЕМ ? «Самый популярный сок в России – апельсиновый. На его долю приходится 50-60% потребления. В этом мы единодушны с американцами и европейцами. Но если на Западе на 2-м месте по популярности стоит яблочный сок, на 3-м – мультивитаминный (сок, приготовленный из нескольких фруктов), то в России почетное 2-е место занимает томатный сок, на 3-м месте стоит персиковый нектар и только на 4-м месте – яблочный сок. В целом, россияне больше любят соки, чем нектары.» «Сок - это жидкий продукт, полученный путем механических процессов из фруктов и овощей, консервированный физическими способами (тепловой обработкой, пастеризацией, стерилизацией или охлаждением), кроме обработки ионизирующим излучением. Сок может быть сконцентрирован и затем восстановлен водой. Сырьем для получения сока являются доброкачественные, спелые, свежие фрукты или овощи.»

№ слайда 11 ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ: Высокая заболеваемость населения нашего посёлка простуд
Описание слайда:

ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ: Высокая заболеваемость населения нашего посёлка простудными заболеваниями в осенне-зимний период.

№ слайда 12 I.ИТОГИ ИССЛЕДОВАНИЯ Название сока	Кол-во капель иодной настойки при титрован
Описание слайда:

I.ИТОГИ ИССЛЕДОВАНИЯ Название сока Кол-во капель иодной настойки при титровании Апельсиновый сок /раствор/ 2 - 3 Лимонный сок /раствор/ 5 - 6 Раствор таблетки аскорбиновой кислоты (без глюкозы) 7

№ слайда 13 II.ИТОГИ ИССЛЕДОВАНИЯ Торговая марка яблочного сока	Кол-во капель раствора йо
Описание слайда:

II.ИТОГИ ИССЛЕДОВАНИЯ Торговая марка яблочного сока Кол-во капель раствора йода «Добрый» 16 «Я» 14

№ слайда 14 РЕЗУЛЬТАТЫ ТИТРОВАНИЯ ЧЕМ БОЛЬШЕ КАПЕЛЬ ЙОДА ИЗРАСХОДОВАНО, ТЕМ БОЛЬШЕ ВИТАМИ
Описание слайда:

РЕЗУЛЬТАТЫ ТИТРОВАНИЯ ЧЕМ БОЛЬШЕ КАПЕЛЬ ЙОДА ИЗРАСХОДОВАНО, ТЕМ БОЛЬШЕ ВИТАМИНА С

№ слайда 15 ВЫВОДЫ: I.1/При добавлении йодной настойки к раствору соков, происходило окис
Описание слайда:

ВЫВОДЫ: I.1/При добавлении йодной настойки к раствору соков, происходило окисление йода . Значит в исследуемых соках содержится витамин С. 2/В растворе апельсинового и лимонного сока значительно меньше аскорбиновой кислоты, чем в опыте с таблеткой, и йода ушло на титрование тоже меньше. 3/ Чем больше капель йода израсходовано, тем больше витамина С. В растворе лимонного сока содержится витамина С больше, чем в апельсиновом соке. II. В результате работы мы выяснили, что витамина С больше содержится в соках «Добрый», а меньше всего в соках «Я»

№ слайда 16 МЕРОПРИЯТИЯ: Просветительская работа: -заседание «Клуба учёных» - «Лекарства
Описание слайда:

МЕРОПРИЯТИЯ: Просветительская работа: -заседание «Клуба учёных» - «Лекарства на обеденном столе» (предметная неделя по биологии); - на уроках биологии, факультативе по экологии; - выпуск газеты «Витамины – эликсир жизни» - беседы на классных часах: «Остры и терпки лук, чеснок, горчица, но польза в них великая таится», «Витамины – непременное условие того, чтоб было в целости здоровье».

№ слайда 17 ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ Статистика простудных 	 заболеваний среди учащихся М
Описание слайда:

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ Статистика простудных заболеваний среди учащихся МОУ «Лопъювадской ООШ» 2006 - 2007 2007 - 2008 ОРЗ 25% 23% ОРВИ 28% 27%

№ слайда 18 «Самое большое богатство -ЗДОРОВЬЕ !» Поль Брегг Будьте здоровы ! «Будем мы ш
Описание слайда:

«Самое большое богатство -ЗДОРОВЬЕ !» Поль Брегг Будьте здоровы ! «Будем мы шиповник пить И отвар хвои варить. Вот увидите тогда – Убежит от нас цинга. С – латинская простая Для врачей она святая. Лечит витамин цингу, Как лечить ее скажу- Ешь лучок, капусту, клюкву, Не забудь и про лимон - И Цинга пройдет как сон.»

№ слайда 19 Список информации Характеристика источника	  Один, два или три автора	Балабан
Описание слайда:

Список информации Характеристика источника   Один, два или три автора Балабанова В.В, Максимцева Т.А. Биология. Открытые уроки. Волгоград, 2000 г. Савельева С. Ю. Развитие исследовательской деятельности учащихся в гимназии № 1 г.Мурманска. Скок Г.Б. Как проанализировать собственную педагогическую деятельность: Учеб. пособие для преподавателей / Отв. ред. Ю.А. Кудрявцев. - М.: Педагогическое общество России, 2001. - 102 с. Ксензова Г.Ю. Оценочная деятельность учителя. Учебно-методическое пособие. - М.: Педагогическое общество России, 1999. - 121 с. Савенков А.И. Путь в неизведанное: Развитие исследовательских способностей школьников: Методическое пособие школьных психологов. – М.: Генезис, 2005. – 203 с. Заиграева Н. В., педагог-психолог Тяглова Е.В Методика апробации результатов исследовательской деятельности учащихся. Коллективный автор Карпенко К.А., Королева Е.Л., Недялкова Г.М., Соколова И.И. Опыт организации учебно-исследовательской деятельности. Санкт-Петербург. Автореферат Скворцов П.М. Развитие исследовательских умений у учащихся 7–8 классов во внеклассной работе по биологии в полевых условиях. М., 1999. //. Автореф.дисс., к.п.н. Составная часть книги Поурочные разработки по химии 10 класс. М.: Вако, 2005 г., стр. 287-289. Каплюн Л. П.Научить учиться Балакшина Л. И.,Кириченко Н. М. Исследовательская деятельность младших школьников Леенсон И. Занимательная химия. М.: Росмэн, 1999, с. 30-34; с.46-52. Энциклопедии Большая Российская энциклопедия,. Т.1. Гл. ред. В.В. Давыдова, 1993. Ресурсы интернета Методическая копилка. Сеть творческих учителей биологии. УИД в биологии. http://www.kedem.ru/vitamins/20100923-vitamin-c http://www.mosmedclinic.ru/articles/13/1270 http://www.edabezvreda.ru/topic-10.html http://edimka.ru/prod63 http://www.kalyakimalyaki.ru/paper241.html http://www.openclass.ru/node/199312 Статья в журнале Леонтович А.В. Модель организации исследовательской деятельности учащихся. // Директор школы. – 2008. - №7. – с.59-64. Леонтович А.В. Тренинг по подготовке руководителей исследовательских работ школьников: сборник анкет с комментариями. М.: Журнал «Исследовательская работа школьников», 2006. – 44 с. Сергеев И.С. Как организовать проектную деятельность учащихся: Практическое пособие для работников общеобразовательных учреждений. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: АРКТИ, 2005. — 80 с. (Метод, биб-ка). Ивочкина Т., Ливерц И. Организация научно-исследовательской деятельности учащихся // Народное образование. 2000. №3. С. 136-138.

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Краткое описание документа:

Исследовательская работа "Какой сок полезен?"

Большое разнообразие всевозможных соков привлекает внимание детей и взрослых. Как узнать, какой сок – полезен для здоровья человека и что мы ждем от производителей соков. Важно, что сок – является основным источником витаминов. Из рекламных роликов мы узнаем, что все соки – “кладовая витаминов”. 

Цель:

  • Сформировать представление о значение сока (жидкости) для организма человека, ценности разнообразных напитков
  • Сформировать правильные ценностные предпочтения при выборе напитков, сохранения витаминов и их лечебных свойств

Предметы исследования  - соки, содержащие витамин "С"

 

 

Автор
Дата добавления 06.04.2015
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров327
Номер материала 476339
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх