Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Исследователькая деятельность на тему "Хвоя сосны как источник витамина С"

Исследователькая деятельность на тему "Хвоя сосны как источник витамина С"

  • Биология

Название документа ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА.pptx

Поделитесь материалом с коллегами:

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА Хвоя сосны как источник витамина С Исполнитель: Сидо...
Актуальность данной работы состоит в том, чтобы предложить в качестве допол...
Цель исследования: изучить лечебные свойства сосны обыкновенной. 		Исходя и...
Лечебные свойства сосны 		В хвое содержатся: дубильные вещества, эфирное масл...
Лечебные свойства сосны Эфирные масла- ароматерапия; Смола сосны- полезная «ж...
Витаминный напиток 		Хвою отделяют от веток, промывают холодной водой и мелко...
Качественные реакции на витамин С Обесцвечивание раствора йода
Обесцвечивание раствора перманганата калия
Взаимодействие с нитратом серебра- выпадение серебра
Образование берлинской глазури
Заключение 		В лечебных целях используются многие другие части сосны обыкнове...
1 из 17

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА Хвоя сосны как источник витамина С Исполнитель: Сидо
Описание слайда:

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА Хвоя сосны как источник витамина С Исполнитель: Сидорова Валерия Евгеньевна Класс: 10 Заведение: МАОУ «СОШ №7» Научный руководитель: Матвиец Ирина Валериевна Должность: учитель химии и биологии

№ слайда 2 Актуальность данной работы состоит в том, чтобы предложить в качестве допол
Описание слайда:

Актуальность данной работы состоит в том, чтобы предложить в качестве дополнительного источника витамина С хвою сосны, наличие которого можно доказать качественными реакциями на данный витамин. Методами данного исследования выступают анализ научно-исследовательской литературы, химический эксперимент на основе качественных реакций на витамин С.

№ слайда 3 Цель исследования: изучить лечебные свойства сосны обыкновенной. 		Исходя и
Описание слайда:

Цель исследования: изучить лечебные свойства сосны обыкновенной. Исходя из цели исследования, были поставлены следующие задачи: Изучить биологию сосны обыкновенной; Выявить лечебные свойства сосны обыкновенной; Провести химический эксперимент по выделению и идентификации витамина С, содержащихся в хвое сосны; Предложить хвою сосны в качестве дополнительного источника витамина С.

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5 Лечебные свойства сосны 		В хвое содержатся: дубильные вещества, эфирное масл
Описание слайда:

Лечебные свойства сосны В хвое содержатся: дубильные вещества, эфирное масло, алкалоиды, смолы, жиры, крахмал, каротин, сахара, горько-пряные вещества, минеральные соли (особенно железа), витамины К, Е, С.

№ слайда 6 Лечебные свойства сосны Эфирные масла- ароматерапия; Смола сосны- полезная «ж
Описание слайда:

Лечебные свойства сосны Эфирные масла- ароматерапия; Смола сосны- полезная «жевательная резинка»; Препараты- мочегонное, желчегонное, общеукрепляющее, кровоостанавливающее средство; Дополнительный источник витаминов; Фитонциды

№ слайда 7 Витаминный напиток 		Хвою отделяют от веток, промывают холодной водой и мелко
Описание слайда:

Витаминный напиток Хвою отделяют от веток, промывают холодной водой и мелко настригают ножницами. Измельченную хвою, объемом в восемь стаканов, заливают четырьмя стаканами холодной воды, добавляют 2 чайные ложки 3%-ой уксусной кислоты, закрывают сосуд, оставляют в темном месте на три дня. По истечении времени содержимое сосуда процеживают через двойной слой марли и пьют по стакану в день.

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Качественные реакции на витамин С Обесцвечивание раствора йода
Описание слайда:

Качественные реакции на витамин С Обесцвечивание раствора йода

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Обесцвечивание раствора перманганата калия
Описание слайда:

Обесцвечивание раствора перманганата калия

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 Взаимодействие с нитратом серебра- выпадение серебра
Описание слайда:

Взаимодействие с нитратом серебра- выпадение серебра

№ слайда 14 Образование берлинской глазури
Описание слайда:

Образование берлинской глазури

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 Заключение 		В лечебных целях используются многие другие части сосны обыкнове
Описание слайда:

Заключение В лечебных целях используются многие другие части сосны обыкновенной. Это и хвоя, и молодые почки, и пыльца и, самое главное – смола. Медицинские свойства сосны обусловлены теми веществами, которые входят в их состав. В хвое содержатся: дубильные вещества, эфирное масло и др. вещества. В 100 г сырой хвои содержится- более 1 мг витамина В1, В6, 4 мг витамина РР и около 250-260 мг витамина С. Наиболее подходящими для приготовления витаминного настоя являются одногодичные ветки сосны. Наличие витамина С в настое хвои сосны можно определить при помощи качественных реакций: обесцвечивание растворов йода, перманганата калия; реакция с нитратом серебра; образование берлинской глазури путем восстановления железосинеродистого калия.

Название документа исследование - 1.docx

Поделитесь материалом с коллегами:

XV муниципальная учебно-исследовательская конференция

молодых исследователей «Старт в науку»













ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

ХВОЯ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ КАК ИСТОЧНИК ВИТАМИНА С











Исполнитель: Сидорова Валерия Евгеньевна

Класс: 10

Заведение: МАОУ «СОШ №7»

Научный руководитель: Матвиец Ирина Валериевна

Должность: учитель химии и биологии

Место работы: МАОУ «СОШ №7»









Сыктывкар, 2015

Оглавление

стр

Введение…………………………………………………………………………………............3

Глава I. Теоретическая часть………………………………………………………………...4

1.1 . Биология сосны обыкновенной………………………………………………………..….4

1.2. Лечебные свойства сосны обыкновенной ……………………………………………..…6

Глава II. Практическая часть……………………………………………………………..…9

Заключение………………………………………………………………………………….…11

Список использованной литературы ………………………………………………..…….12

Приложение





























Введение

В настоящее время в классе хвойных рассматриваются от 6 до 8 семейств с общим количеством родов 65—70 и 600—650 видов. Распространенны хвойные деревья в умеренных областях Северного и Южного полушарий. Республика Коми относится к числу лесных регионов России. Запасы хвойных пород составляют 83,6% всех запасов лесных насаждений, в том числе входит сосна обыкновенная – 23,4%.

Хвойные леса служат важнейшим источником древесины, бумаги, сырья для получения канифоли, скипидара, спирта, бальзамов, эфирных масел для парфюмерной промышленности, лекарственных препаратов.

Актуальность данной работы состоит в том, чтобы предложить в качестве дополнительного источника витамина С хвою сосны, наличие которого можно доказать качественными реакциями на данный витамин.

Методами данного исследования выступают анализ научно-исследовательской литературы, химический эксперимент на основе качественных реакций на витамин С.

В связи с избранной темой была сформулирована цель исследования: изучить лечебные свойства сосны обыкновенной.

Исходя из цели исследования, были поставлены следующие задачи:

  1. Изучить биологию сосны обыкновенной;

  2. Выявить лечебные свойства сосны обыкновенной;

  3. Провести химический эксперимент по выделению и идентификации витамина С, содержащихся в хвое сосны;

  4. Предложить хвою сосны в качестве дополнительного источника витамина С.












Глава I. Теоретическая часть

1.1. Биология сосны обыкновенной

Сосна — одна из основных лесообразующих пород нашей страны. Сосновые леса занимают площадь около 120 млн. га. Растет на песчаных, супесчаных, подзолистых, дерновых, черноземовидных, глеевых и торфяно-болотных почвах. Встречается также на щебнистых почвах, на известняках, меловых и скальных обнажениях. Благодаря широкой экологической амплитуде распространена от лесотундры до степной зоны (интернет-ресурс, 8).

В республике Коми второе место среди насаждений хвойных пород принадлежит сосне. Сосновые насаждения занимают четвёртую часть покрытых лесной растительностью земель республики (24 %) и земель лесного фонда (25,2 %).

Лесные массивы этой породы встречаются на всей территории республики, но наибольшие их площади находятся на боровых террасах крупных рек (Вычегда, Печора и др.). Самое большое распространение сосновые насаждения имеют в Чернамском (55,1 %), Сосногорском (43,3 %), Сыктывкарском (43,2 %) и Усть-Немском (42,9 %) лесничествах. Благодаря невысокой требовательности к почвенным условиям сосна произрастает в самых различных условиях: на сфагновых торфяниках, суглинистых почвах склонов моренных гряд и на песчаных террасах.

Лучшими почвами для сосны являются свежие супеси и лёгкие суглинки, худшими – торфяные мокрые почвы.

В естественных условиях там, где почвы благоприятны для развития ели, происходит вытеснение сосны. Распространению сосновых насаждений на сравнительно богатых супесчаных и легкосуглинистых достаточно дренированных почвах способствуют рубки и пожары. Наибольший процент покрытых лесной растительностью земель лесного фонда на долю сосновых насаждений приходится, как уже отмечалось выше, в Чернамском (55,1 %), наименьший – в Печорском (3,9 %) лесничествах. Главными факторами, определяющими различный удельный вес сосны в лесничествах республики, являются климатические и почвенные условия, а также степень и давность эксплуатации лесов. (Государственный доклад, 2013).



Сосна обыкновенная - это вечнозеленое хвойное дерево семейства сосновых, достигающее в высоту 40 м. Кора красно-бурая, на ветвях желтоватая, отслаивающаяся. Почки удлиненно-яйцевидные, заостренные, длиной 6-12 см, смолистые, окруженные треугольно-ланцетовидными чешуями с прозрачным пленочным краем. Хвоя располагается попарно, сизо-зеленая, несколько изогнутая, жесткая, длиной 4-7 см, сохраняется на побегах 2-3 года. Мужские шишки многочисленные, желтые, собранные у основания побегов текущего года, женские-красноватые, одиночные или сидячие по 2-3 на загнутых книзу коротких ножках. После оплодотворения шишки разрастаются, деревенеют, созревают в течение 18 месяцев. Семена удлиненно-яйцевидные, длиной 3-4 мм, с крылом, длина которого в 3 раза превышает длину семени.

Вся древесина сосны пронизана многочисленными крупными смоляными ходами, тянущимися в вертикальном направлении и сообщающимися между собой горизонтальными ходами, залегающими в сердцевинных лучах. Из естественных трещин коры и искусственных надрезов вытекает смола, заливающая нанесенные повреждения, в чем состоит ее биологическое значение. Вытекающая из раны смола называется живицей (от слов “заживлять”, “исцелять”).

Листья (хвоя) сизо-зеленые, расположены попарно, жесткие, полуцилиндрические, заостренные, длиной 5-7 см, шириной 2 мм, расположены на верхушках укороченных побегов (интернет-ресурс, 8).





















1.2. Лечебные свойства сосны обыкновенной

С давних времен люди используют полезные и целебные свойства сосны и других хвойных деревьев, в частности, ели. О полезных бактерицидных свойствах сосны, ели и других хвойных растений было известно людям давным-давно. Например, ученые обнаружили, что в глиняных клинописных табличках древних шумеров, возраст которых датируется около 5000 лет, есть упоминание о полезных свойствах сосны. Древние египтяне использовали смолу, то есть живицу сосны и ели для приготовления бальзамирующих составов. Удивительно, прошло более 3000 лет, а эти составы не потеряли своих бактерицидных свойств.

Медицинские свойства всех хвойных растений в первую очередь обусловлены теми веществами, которые входят в их состав. В хвое содержатся: дубильные вещества (около 5%), эфирное масло (до 0,3%), составными частями которого являются а-пинен, лимонен, борнеол, борнилацетат, кадинен, церратендиол; алкалоиды, смолы, жиры (около 3%), крахмал (около 20%), каротин, сахара, горько-пряные вещества, минеральные соли (особенно железа), витамины К, Е, С (до 0,3%). В хвое в 6 раз больше витаминов, чем в лимонах и апельсинах (Липин, 1993).

Самое распространенное и самое заметное из всех хвойных, которые у нас растут, это, наверное, сосна. В медицинских целях используются многие другие части этого растения. Это и хвоя, и молодые почки, и пыльца и, самое главное – смола.

Из-за присутствия эфирных масел, любят банщики и приверженцы ароматерапии хвойные деревья.

Смолу сосны собирают с живых растений и называют “живица”. В промышленных масштабах с одного дерева можно собрать несколько килограммов смолы. Конечно же, после этого дерево погибает, поэтому делается это в тех местах, в тех участках леса, которые предназначены для рубки. Сосновую смолу издавна использовали вместо жевательной резинки. За счет того, что в ней содержится огромное количество витаминов, биологически активных веществ, эфирных масел ее использовали при борьбе с заболеваниями, связанными с недостатком витаминов, то есть при авитаминозах, а еще при воспалительных процессах ротовой полости и горла.

Смола сосны является еще и ценнейшим химическим сырьем. Из нее, например, получают скипидар, канифоль (интернет-ресурс, 9).

Препараты хвои сосны обладают целым рядом полезных медицинских свойств. Их используют как мочегонное, желчегонное, общеукрепляющее, кровоостанавливающее средство. Кроме того, они обладают еще и дезинфицирующими и отхаркивающими свойствами. Отвар сосновой хвои используют при бронхитах, заболеваниях верхних дыхательных путей, астме. Их пьют или используют в качестве ингаляций (Ужегов, с. 438).

Следует отметить, что одно сосновое дерево дает около 10 кг хвои, из которой можно получить годичную норму каротина и витамина С для одного человека (книга о деревьях). Витамин С повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Препятствует образованию вредных веществ, возникающих при биологическом окислении, входит в состав ферментов, участвующих в образовании антител, препятствует разрушению стенок кровеносных сосудов кожи (Ивченко, 234).

В 100 г сырой хвои содержится- более 1 мг витамина В1, В6, 4 мг витамина РР и около 250-260 мг витамина С. наиболее подходящими для приготовления витаминного настоя являются одногодичные ветки сосны. Они содержат небольшое количество древесины, поэтому не накапливаются вещества, дающие неприятные вкусовые ощущения. После сбора хвойных веток в лесу их можно хранить в помещении при температуре +(10-15)°С не более трех суток.

Из хвои сосны легко приготовить витаминный напиток. Хвою отделяют от веток, промывают холодной водой и мелко настригают ножницами. Измельченную хвою, объемом в восемь стаканов, заливают четырьмя стаканами холодной воды, добавляют 2 чайные ложки 3%-ой уксусной кислоты, закрывают сосуд, оставляют в темном месте на три дня. По истечении времени содержимое сосуда процеживают через двойной слой марли и пьют по стакану в день (Маркаров, 2008).

Также из хвои сосны вырабатывают хлорофилло-каротиновую пасту, которой лечат ожоги и язвы (Мартыненко, с. 24-25).

Молодые почки сосны собирают обычно весной в тот момент, когда хвоиночки еще не до конца вылезли из своих почечных чешуй. Их срезают ножницами, сушат, и в дальнейшем из них готовят настои и отвары. А вот хвою сосны можно собирать практически в любой период, даже зимой (Ивченко, с. 20-21).

В медицинских целях у сосны используют еще и пыльцу. Пыльца у сосны созревает в мужских шишках. Пыльца сосны - это часто используемая и встречаемая биологически активная добавка. Она является в первую очередь общеукрепляющим и иммуностимулирующим свойством. Кроме того, считается, что препараты пыльцы сосны обладают омолаживающим свойством и способствуют увеличению подвижности суставов.

Одно из интересных и полезных свойств сосны - способность очищать воздух от вредных бактерий. Установлено, что в воздухе соснового леса в 10 раз меньше бактерий, чем в лиственном лесу.

Фитонциды сосны полезны людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, они губительно действуют на туберкулезную палочку. Дым от сжигания сосны укрепляет зрение и лечит глазные раны. Из хвои получают сосновый экстракт, который употребляют для ванн, необходимых при лечении нервных и сердечнососудистых заболеваний (Жизнь растений, 448 с).































Глава II. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Обнаружение витамина С в настое хвои сосны

Качественное определение витамина С проводили с помощью качественных реакций, предварительно приготовив витаминный настой хвои сосны, хвоя была собрана в лесу в местечке Нижний Чов (см. стр. 7). Аскорбиновая кислота легко вступает в окислительно-восстановительные реакции.

Ход эксперимента: обнаружение витамина С проводят в настое хвои. В качестве образца для сравнения использовали раствор медицинского препарата аскорбиновая кислота.

Опыт 1. К 1 мл раствора перманганата калия добавляем по каплям исследуемый раствор. Обесцвечивание подтверждает наличие витамина С (прил. 1).

Опыт 2. К 1 мл раствора йода добавляем по каплям исследуемый раствор. Обесцвечивание подтверждает наличие витамина С (прил. 2).

Опыт 3. К исследуемому раствору добавляют 1 мл раствора нитрата серебра, при этом на стенках пробирки появляется серебро, что подтверждает наличие витамина С (прил. 3).

Опыт 4. В пробирку вносят 10 капель витаминного раствора, добавляют 2 капли 10%-ого раствора гидроксида натрия и одну каплю 5%-ого раствора железосинеродистого калия. Содержимое пробирки хорошо перемешивают и прилипают 6 капель 10%-ого раствора соляной кислоты и 2 капли 1%-ого раствора хлорида железа. Выпадает осадок берлинской глазури (прил. 4).

В пробирке аскорбиновая кислота в щелочной среде восстанавливает железосинеродистый калий (гексацианоферрат (III) калия, красная кровяная соль) - K3[Fe(CN)6] до железистосинеродистого (гексацианоферрат (II) калия, желтая кровяная соль) - K4[Fe(CN)6]. Желтую кровяную соль, как продукт реакции, обнаруживают раствором хлорида железа (III) в кислой среде с образованием берлинской глазури.

Аналогичные опыты были проведены с аскорбиновой кислотой. Были получены те же результаты.





Результаты эксперимента:

Исследуемый раствор

Результат опыта №1

Результат опыта №2

Результат опыта №3

Результат опыта №4

Вывод о присутствии

витамина С

Хвоя сосны

+

+

+

+

В растворе хвои сосны содержится витамин С



В настое хвои сосны содержится витамин С. Проведенные опыты подтверждают эффективность использования настоев из хвои в качестве витаминного препарата.































Заключение

В лечебных целях используются многие другие части сосны обыкновенной. Это и хвоя, и молодые почки, и пыльца и, самое главное – смола. Медицинские свойства сосны обусловлены теми веществами, которые входят в их состав. В хвое содержатся: дубильные вещества, эфирное масло и др. вещества. В 100 г сырой хвои содержится- более 1 мг витамина В1, В6, 4 мг витамина РР и около 250-260 мг витамина С. Наиболее подходящими для приготовления витаминного настоя являются одногодичные ветки сосны.

Наличие витамина С в настое хвои сосны можно определить при помощи качественных реакций: обесцвечивание растворов йода, перманганата калия; реакция с нитратом серебра; образование берлинской глазури путем восстановления железосинеродистого калия.































Список использованной литературы

  1. Государственный доклад о состоянии окружающей среды Республики Коми в 2013 году, Сыктывкар, 2014.

  2. Жизнь растений (в 6-и томах) / ред. Грушвицкий И.В., Жилин Н.Г. Т.4 448 с.

  3. Ивченко С.И. Книга о деревьях / С.И. Ивченко. - М.: Лесная промышленность, 234 с.

  4. Липин П.В.Лекарственные растения Севера: Использование в народной медицине и быту / П.В. Липин, В.В. Нагаев. - Сыктывкар, СГУ 1993. – 108 с.

  5. Маркаров А.М. Физиология растений в опытах / А.М. Маркаров, Г.А. Воробейков, В.Н. Бредихин. – Сыктывкар, КГПИ, 2008. - 16 с.

  6. Мартыненко В.А. Таежная аптека / Мартыненко В.А., Котелина Н.С., Дулесов К.Н., Лащенко А.Н. Сыктывкар: Коми книжное издательство, 1980. – 64 с.

  7. Ужегов Г.Н. Животворные источники (Лекарственные растения России) / Г.Н. Ужегов Ростов-на-Дону: Фенис. 1996, 608 с.

Интернет-ресурсы:

  1. http://www.kazedu.kz/referat/63596

9. http://indasad.ru/lekarstvennie-rasteniya/golosemennie-rasteniya-poleznie-svoystva-efedri-i-ginkgo







Название документа приложение.docx

Поделитесь материалом с коллегами:

Приложение 1

C:\Users\Ира\Desktop\101PHOTO\SAM_1428.JPG

Приложение 2

C:\Users\Ира\Desktop\101PHOTO\SAM_1426.JPG







Приложение 3



C:\Users\Ира\Desktop\101PHOTO\SAM_1430.JPG

Приложение 4

C:\Users\Ира\Desktop\101PHOTO\SAM_1453.JPG

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 11.10.2015
Раздел Биология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров482
Номер материала ДВ-052876
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх