Исследовательская работа "Грецкий орех - неповторимое чудо природы"

МОУ «Дубровская №1 средняя общеобразовательная школа имени генерал-майора И.С. Никитина»

Исследовательская работа

 «Грецкий орех – неповторимое чудо природы»

Автор: Репина Ирина,

10 лет (13 января 2010 года)

Название детской организации (объединения),

указание школы: Научное общество учащихся «Эврика»

МБОУ Дубровская№1 СОШ им. генерал-майора Никитина И.С.

Руководитель: Писарева Татьяна Владимировна,

учитель начальных классов;

Полный почтовый адрес:

242750, Брянская область, Дубровский район,

пгт. Дубровка, ул.60 лет Октября, 16А

Контактный телефон: [phone]

Факс: [phone]

Электронный адрес:  [e-mail]

Дубровка – 2020

Оглавление

Введение………………………………………………………………………………. 3-6

Теоретическая часть

1.     Грецкий орех -  ярчайший представитель флоры …………………………….6

2.     Исторические корни грецкого ореха……………………………………………7

3.     Дерево - комбинат………………………………………………………………. 8

4.     Аптека в каждом листочке…………………………..…………………............10

5.     Древесина ………………………………………………………………………..12

6.     А скорлупки – непростые, ядра чистый изумруд……………….......................12

Экспериментальная часть

1.     Опыт№1Визуальное и тактильное изучение ствола, коры, листьев и почек грецкого ореха………………………………………………………………. . 15

2.     Опыт № 2 Проверка семян на всхожесть……………………………………17

3.     Опыт №3 Исследование масленичных свойств ядер грецкого ореха…….18

4.     Опыт №4 Использование свойств грецкого ореха в качестве удобрений…18

5.     Опыт №5 Исследование свойств грецкого ореха в результате горения …. 19

Заключение……………………………………………………………..................20

Список использованной литературы……………………………….....................21

Приложения…………………………………………………………………….22 -24

Введение

Природа -  искусный творец. Её уникальность скрывается в самых обычных вещах, с которыми мы сталкиваемся каждый день, привыкаем и перестаем замечать.

В прошлом году я провела свои первые исследования по изучению свойств растений. Я узнала много полезного для себя: развеяла некоторые мифы о вреде крапивы, открыла её целебные свойства, изучила способы получения органических удобрений.

Я решила не останавливаться на прошлогодних исследованиях, а продолжить свой путь юного исследователя.

Первого сентября 2016 года на торжественной линейке, посвященной Дню Знаний, всем нам, первоклассникам, вручили «орешек мудрости». Это был красивый орех золотистого цвета на верёвочке. Я держала его в руках и верила, что именно этот орех волшебный, он будет помогать мне в учёбе, сделает меня умной. Вначале орешек висел на верёвочке у меня в комнате. Но мне всё время хотелось посмотреть, что внутри его. Однажды я не выдержала и открыла орех. Он был похож на человеческий мозг. Я и раньше видела такие орешки. Знала, что их называют грецкими орехами. Мы с братишкой часто ими лакомились. Но никак не могла поверить, что этот маленький орешек может как-то влиять на мозг человека?

 Прошло уже три года. И в этом году я решила исследовать это растение, узнать как можно больше об «орешке мудрости». Мне было интересно: откуда появились эти орешки и почему их называют грецкими. Со всеми этими вопросами я обратилась к своему наставнику – учителю Писаревой Татьяне Владимировне и своей бабушке.

Татьяна Владимировна рассказала, что «сейчас грецкий орех можно встретить на садовых участках жителей нашего посёлка Дубровки. Грецкий орех ещё называют «царским». «Дерево жизни» – так величают грецкий орех в странах Европы, поскольку с давних пор он кормил, восстанавливал силы и лечил человека. Известный психолог Владимир Леви называет грецкий орех «праздником для мозга», так как регулярное его употребление улучшает память. Поэтому нам и подарили одиннадцатиклассники такие орешки».

Моя бабушка Репина Любовь Егоровна рассказала: «Мы живём в области, которая подвергалась воздействию радиации из – за аварии на Чернобыльской атомной станции. Много людей страдает от разных тяжёлых заболеваний, и грецкий орех может быть использован как профилактическое и общеукрепляющее средство для борьбы с тяжелейшими болезнями человека. Для людей грецкий орех представляет собой полезный и питательный продукт, очень вкусная «консерва», созданная самой природой».

А я не только не замечала это дерево на улицах нашего посёлка, но ещё, к сожалению, как и мои одноклассники, ничего не знают об этом растении. Я решила узнать, на самом ли деле грецкий орех – уникальный продукт, питающий мозг человека, помогает ли он человечеству в профилактике различных болезней. Изучение этого вопроса я считаю важным и актуальным.

Цель исследования: выяснить, действительно ли, грецкий орех обладает полезными для человека свойствами и является «пищей для ума».

Задачи:

1.     Узнать, почему это растение называют грецким орехом.

2.     Найти интересные факты о грецком орехе; узнать о его полезных свойствах, морозоустойчивых сортах грецкого ореха, способных давать плоды в нашей области.

3.     Самостоятельно вырастить грецкий орех для нашей семьи.

4.     Познакомить одноклассников с результатами исследования.

Объект исследования: грецкий орех.

Предмет исследования: свойства грецкого ореха.

Гипотеза: грецкий орех обладает уникальными полезными свойствами, хотя и является редким растением нашей области.

Методы исследования: анализ литературных источников; анкетирование; эксперимент; наблюдение; сравнение; опрос; обобщение; прямые измерения; экскурсия.

Вначале мы провели анкетирование среди учеников начальной школы. [Приложение 1]. Всего в анкетировании приняло участие 110 учащихся начальной школы. Нами было выявлено, что плод грецкого ореха знают все. Употребляют в пищу от случая к случаю – все учащиеся, систематически - 73 ученика. А вот о полезных свойствах грецкого ореха знают только 40 учеников.

Методика исследований

Исследование началось в п. Дубровка, Брянской области в сентябре 2019 года и пока завершиться ещё не может, завершены только отдельные исследования о грецком орехе.

1. Изучение и анализ литературы о грецком орехе; выявление сортов грецкого ореха, химического состава листьев; целебных свойств грецкого ореха, рецептов приготовления отваров, настоек, рецептов блюд с использованием грецкого ореха, использование в косметологии (сентябрь – январь).

2. Выращивание проростка грецкого ореха (сентябрь – январь – май; высадка в открытый грунт).

3. Проведение экспериментов с грецким орехом: (сентябрь - январь)

4. Проведение анкетирования с учащимися начальной школы (октябрь).

5.Посещение аптеки (декабрь).

6. Написание исследовательской работы (декабрь- январь).

7. Выступление перед одноклассниками и участниками НОУ «Эврика»: Классный час «Лекарственные растения» (февраль), выступление на неделе науки (апрель).

Краткий обзор литературы

В ходе выполнения исследовательской работы мною прочитаны и проанализированы следующие литературные источники по теме моего исследования:

1.Стрела Т. Е. Грецкий орех Справочное пособие. Киев: Наук. Думка 1990 г.  В этой книге как в энциклопедии рассказывается о питательных и целебных свойствах грецкого ореха, его роли в медицине.  Даётся подробное описание сортов грецких орехов.

2. Молодожникова Л. М. Лесная косметика: Справочное пособие М.: Экология, 1991 г. В этом источнике я прочитала о применении грецкого ореха в народной медицине, правилах приготовления отваров, настоев, лосьонов, масок, мазей, уходе за волосами, правилах сбора и хранения грецкого ореха и других лекарственных растений.

3. Плоды Земли. Перевод с немецкого и предисловие Сладкова А. Н. – М.: Мир, 1979 г. В этой книге очень подробно описано происхождение, развитие и использование человеком грецкого ореха и других растений Земли.

4. Гаммерман А. Ф., Кадаев Г. Н., Яценко – Хмелевский. А. А. Лекарственные растения (Растения – целители) Справочное пособие М.: Высшая школа, 1984 г. Из этой книги я узнала о продолжительности жизни грецкого ореха, описание строения листьев, развитие плодов

5. Донцов В. В., Донцов И. В.  Лекарственные растения и продукты пчеловодства: Целебные свойства лекарственных трав и мёда. Нижний Новгород: Издательство «Флокс», 1992 г. В этой книге опубликованы правила приготовления настоев и отваров из грецкого ореха и мёда.

Грецкий орех – ярчайший представитель флоры

Из специальной литературы я выяснила, что на самом деле грецкий орех даёт людям вкусные, полезные плоды, имеет латинское название Juglansregia (югланс регия). Одно из его переводов обозначает «Царский жёлудь Юпитера» (главного бога мифологии римлян). Для жителей Европы грецкий орех давно стал любимым продуктом питания, подаренным человечеству матушкой природой. Швейцарский врач М. Бирхер – Берг считал орехи самой полезной пищей, поскольку это естественная живая пища, насыщенная энергией солнца. Хотелось, чтобы и в нашем посёлке и области повсюду росли такие полезные необходимые людям продукты.

«Римский поэт Овидий писал, что грецкий орех – красивое крупное дерево; «Не требовательное к почве, растет на обочинах дорог и ничего не боится – ни грома, ни ветра, ни дождя, ни зноя» [1.1]

Значит, возможно, и у нас в посёлке в каждом саду может плодоносить это дерево. Это уникальное растение произвело на меня сильное впечатление. В нашем климате нет ни одного похожего на грецкий орех дерева. Если увидишь грецкий орех, потрогаешь его руками, то уже никогда не спутаешь ни с каким другим деревом. Это величественное, красивое и очень мощное дерево.

В нашем поселке много молодых растений 4-5 летнего возраста, высотой около 4 метров. Пройдёт немного времени и из этих молодых саженцев вырастут настоящие плодоносящие деревья, поскольку грецкий орех начинает плодоносить с 10 – 12 летнего возраста. Самые высокие урожаи наблюдаются уже в 20 - 30 летнем возрасте. Живёт грецкий орех долго – это дерево долгожитель, около 300 – 400 лет.  Встречаются отдельные экземпляры, которым 2000 лет. Значит, можно получать хороший урожай грецких орехов продолжительное время.

 Мне захотелось посадить и вырастить свое собственное ореховое дерево. В этом моём эксперименте меня поддержала моя мама, Репина Наталья Александровна. Мы проверяли всхожесть плодов грецкого ореха в разных условиях. Мне было интересно узнать, как же пробивается росток сквозь такую толстую скорлупу.

Исторические корни грецкого ореха

Из книги Т. Е. Стрелы «Грецкий орех» я узнала, что происхождение грецкого ореха уходит вглубь веков, в глубокую древность. В те далёкие времена, десятки тысяч лет назад, этот вид растений был широко распространён по всему земному шару. А в Китае и Индии культура грецкого ореха известна с незапамятных времён.

Первые исторические сведения о грецком орехе связаны с территорией Средней и Малой Азии, откуда растение через Иран и Грецию проникло в страны западной Европы. Упоминания о грецком орехе встречаются у Цицерона, Плиния, Вергилия и других исследователей Греции и Рима.

«Большинство учёных склоняются к тому, что, по – видимому, впервые его начали выращивать в садах Древней Персии, отличавшейся издревле высоким уровнем возделывания плодовых…».  «В   дальнейшем, как предполагают, из питомников Персии грецкий орех был завезен в Грецию». Доказательством того являются самые ранние в истории человечества научные труды по ботанике древнегреческого ученого, естествоиспытателя и философа, одного из первых ботаников древности ученика Аристотеля Теофраста (372 -287 до н. э.), где он назвал это растение персидским орехом. Теофраст создал первую классификацию растений, систематизировал накопленные наблюдения по морфологии, географии и медицинскому использованию растений…» [2.1]

         С подачи греческого народа грецкие орехи стали называться «царскими», настолько высоко их ценили. Простые люди не могли употреблять орехи в пищу. Древние греки преподносили друг другу плод грецкого ореха в торжественных случаях. У римлян свадебные обряды не обходились без ореха. И в настоящее время на Кавказе, в Молдавии существует прекрасная традиция: родился ребенок – посади ему в приданное ореховое дерево. Неплохо было бы, чтобы такая традиция прижилась у нас. Ведь у многих народов грецкий орех считается символом достатка, изобилия и долголетия. Мне бы очень хотелось, чтобы в нашем регионе люди тоже жили долго и богато.

В этой же книге я почитала, что на Руси грецкий орех появился примерно тысячу лет назад.  Его впервые привезли греческие купцы «зело лакомый плод» по так называемому пути «из варяг в греки». С тех пор его у нас так и называют греческим или грецким орехом.

 В диком виде грецкий орех растет в горных районах Кавказа, Закавказья, Средней Азии, Средиземноморья. В наши дни самые большие ореховые леса сохранились на склонах Ферганского и Чаткальского хребтов в южной Киргизии. Деревья предпочитают тёплый климат, но могут расти и в более холодном климате. Сейчас грецкий орех растет в любом месте планеты.

Дерево - комбинат

У природы есть необычная сила - удивлять.  Одно из таких чудес - грецкий орех.

Оказалось, что грецкий орех щедр, как ни одно другое растение. Недаром его называют «деревом – комбинатом». Практически все составные части   этого дерева: листья, кора ствола и корней, древесина, зелёные и зрелые плоды, а также их скорлупа применяется в различных сферах человеческой деятельности.

Это прежде всего пища, а потом и лекарство, древесина, мебель, строительный материал, топливо, корм животным, удобрения, дубители кожи, красители тканей, косметика, наждак, линолеум, а также декоративные украшения, инструменты, особое масло, краски для живописи, лаки, полиграфическая тушь, а также прохлада, «санитар» воздуха и многое другое.

«Интересно отметить, что шедевры Рафаэля, Леонардо да Винчи и многих других великих художников эпохи Возрождения, созданные около 500 лет назад поражают нас своей свежестью и чистотой красок, которые готовились на масле грецкого ореха».  [1.2]

Масло грецкого ореха с давних времён широко применяется в косметологии. Оно подходит для любого типа кожи, увлажняя, питая и тонизируя её. Масло входит в состав различных кремов, бальзамов и средств гигиены.

Ореховое масло помогает избавиться от мелких морщин, его можно использовать для борьбы с возрастными изменениями кожи.

Одним словом, это растение даёт человеку красоту, изобилие и богатство.

Из книги Т. Е. Стрелы «Грецкий орех» я узнала, что в зелёном состоянии грецкий орех содержит витамины С, В1, В2, В3, В8 (индозит) Е, РР, ароматические соединения хиноны, каротин, дубильные вещества, йод, белок, органические кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая, пальмитиновая и другие), флавоноиды (гиперозид, кверцетин, кемпферол), клетчатка, соли железа, кобальта, калия. По содержанию витамина С незрелый орех в 8 раз превосходит черную смородину и в 50 раз плоды цитрусовых. Известно, что аскорбиновая кислота обеспечивает нормальную проницаемость капилляров, повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов, играет большую антиинфекционную роль. Благодаря содержанию в растении грецкого ореха комплекса витаминов, минералов и других биологически активных веществ он в течении многих веков является природной копилкой и источником для получения жизненно важных естественных лекарственных препаратов для борьбы с многими болезнями. Таким образом, человечество может обходиться без таблеток и лечится натуральными лекарствами.

Очень широко применяется грецкий орех в кондитерском производстве. Он делает вкус десертов и сладких блюд более богатым и насыщенным, внешний вид аппетитным и привлекательным, обогащает набором микроэлементов и витаминов.

А какое вкусное моё любимое мороженое с грецкими орехами! Мы с мамой тоже часто балуем нашу семью выпечкой с использованием грецких орехов.

Орех – это пища, лекарство, удобрение.

Аптека в каждом листочке

В период активного роста листья грецкого ореха содержат большое количество витамина С, Р, а также А, В, Е, эфирные масла пигменты, дубильные вещества и красящие вещества, алкалоид юглон, инозит, органические кислоты, минеральные соли.

Листья грецкого ореха это настоящий фармоцевтический комбинат, производящий ряд жизненно важных веществ. Они обладают тонизирующим, общеукрепляющим свойствами, улучшают обмен веществ, помогают при кожных заболеваниях, заживляют гнойные раны, подавляют воспалительные процессы в организме.

Из разговора с аптекарем я узнала, что листья грецкого ореха заваривают в качестве лечебного чая при застойных явлениях в почках, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и желудка, отвары из листьев рекомендуют употреблять при атеросклерозе головного мозга.

 В книге Ригведа, написанной в 10 веке до нашей эры есть такое изречение: «Десять преимуществ даёт омовение: ясность ума, свежесть, бодрость, здоровье, силу, красоту, молодость, чистоту, приятный цвет кожи и внимание красивых людей». В действительности, ванна – это не только гигиена тела. Она способствует поддержанию душевного равновесия и здоровья. 400 грамм листьев грецкого ореха или 200 грамм зелёной скорлупы залить кипятком и настаивать в течение 30 -40 минут, затем процедить, влить в ванну при температуре 35 – 38 градусов. Продолжительность ванны – 15 – 20 минут. Такие ванны оказывают неповторимое тонизирующее действие.

Листья грецкого ореха отпугивают моль, и там, где растет грецкий орех, ими часто перекладывают шерстяные ковры и меховые вещи. Листья грецкого ореха часто встречаются на Северном Кавказе в гробницах и склепах прошлых эпох. Можно предположить, что так в древности пытались спасти от моли ценные ткани, остатки которых и до сих пор находят в гробницах.

 Запах листьев этого растения не переносят слепни, москиты, оводы, мухи, комары. Для защиты животных от кровососущих насекомых кошары, конюшни, места водопоев издавна было принято обсаживать грецкими орехами.

Горловины винных кувшинов, на долгие годы зарываемых в землю для хранения, затыкали ореховыми листьями и сверху обмазывали глиной.

Я прочитала в книге Т. Е. Стрелы «Грецкий орех», что листья грецкого ореха значительно улучшают состав воздуха, которым мы дышим, поглощая содержащуюся в нём углекислоту, обогащают его самым целительным элементом – кислородом, очищают воздух от ядовитых веществ. В современном мире, когда воздух во многих уголках планеты, сильно загрязнен, способность листьев грецкого ореха очищать воздух может помочь людям улучшить состояние воздуха в мире.   Обладая фитонцидами, листья ореха убивают вредные микробы. Значит, чем больше грецких орехов будет на улицах нашего посёлка, тем чище будет воздух.

Существенную роль играют листья в борьбе с вредными шумами. Листья, тонкие веточки и ветви ослабляют и заметно приглушают уличный шум. Лекарственное значение листьев огромно, но ещё слабо изучено.

Древесина

Деревья ореха грецкого используют для укрепления горных склонов и как полезащитные насаждения. Древесина является высококачественным строительным материалом, ценится в мебельном и столярном производстве, при изготовлении музыкальных инструментов и художественных изделий. Издавна грецкий орех считается ценной породой. Из нее изготавливают предметы мебели, паркетные доски, отдельные части охотничьих ружей. Когда-то из этого материала даже делали пропеллеры самолетов. Ореховая древесина отличается высокими показателями твердости и прочности, устойчивостью к влаге, способностью сохранять форму в результате сушки. Она легко поддается окраске и полировке.

А скорлупки непростые, ядра – чистый изумруд

Моё предположение о сходстве грецкого ореха с головным мозгом подтверждают и учёные. Это сходство в древние времена порождало многочисленные легенды. «Например, греческий философ Платон совершенно серьёзно утверждал, что плоды обладают способностью… мыслить, передвигаться с ветки на ветку… А шведский учёный и путешественник Свен Иден ( Гедин) был уверен, что «орехи», которые рвут недозрелыми, пищат и плачут».[1.3]

Я узнала, что состав грецких орехов и их польза для организма взаимосвязаны. Они богаты жирным маслом, белком и свободными аминокислотами. В ядрах содержится большое количество калия, магния и витамина Е, железо, йод, кальций, цинк, магний, медь. Это обеспечивает нормальное функционирование работы сердечной мышцы, повышает сопротивляемость организма различным, в том числе простудным, заболеваниям, укрепляет иммунитет. Улучшение памяти обязательно проявится, если каждый день съедать по два ореха. А если кушать в два раза больше плодов, то организм насытится антиоксидантами, что окажет не последнюю роль в профилактике раковых заболеваний. Ореховое масло тормозит образование злокачественных клеток.

Микроэлементы, содержащиеся в ядрах грецких орехов, укрепляют кровеносные сосуды.

         Только представьте, маленький орешек, а сколько полезного в нём помещается. Грецкие орехи не только полезны и питательны, но и отменно вкусны. Каждый, кто употребляет в пищу грецкие орехи согласится со мной. Наши предки говорили о них: «Маленький горшочек, а кашка вкусна». По калорийности ядро грецкого ореха превосходит многие продукты питания не только растительного, но и животного происхождения. Так, жирную свинину ядро превышает по калорийности в 1, 5 раза, мёд – в 2,5, хлеб – в 3, мясо курицы – в 4-5 раз, рыбу – в 7 -8, коровье молоко, картофель – в 10 раз и сравнялось со сливочным маслом, калорийность которого 734 кал. в 100 граммах. Исходя из этого, 400 грамм грецкого ореха обеспечивает суточную потребность человека в еде. Ядро грецкого ореха можно назвать чистым изумрудом. Жиры в нём составляют от 40 -  до 90%, белки и углеводы до 25%, а также минеральные вещества: калий, азот, кальций, железо, серу, кобальт, йод, цинк, дубильные вещества, азот, фосфор, витамины А, В1, В2, С, Е, К1, Р, РР, F  и другие биологические соединения.

Ядро грецкого ореха богато набором аминокислот. Советские ученые Г. С. Дементье и И. П. Ратушинская выявили 16 свободных аминокислот. Я узнала, что такие кислоты способны повышать сопротивляемость организма к радиоактивному облучению, а также повышать устойчивость здоровых клеток по отношению к рентгеновским лучам высокого напряжения. Не случайно орехи являются обязательными в рационе космонавтов совместно с черносливом, а также в виде пасты и сливок. Сбылось предсказание Циолковского, который говорил об орехах как о пище космонавтов. Незаменимы орехи в детском усиленном питании совместно с плодами и овощами. Употреблять орех в пищу детям можно начинать с двух лет, если нет противопоказаний, начиная с половинки ядрышка.

 Известный во всем мире путешественник Тур Хейердал, совершая кругосветные путешествия, включал в свой рацион ядра орехов. Именно аминокислоты и масла грецкого ореха улучшают умственное и физическое развитие.

Поэтому, мы всей семьёй решили включить ядро грецкого ореха в питание семьи постоянно. На нашем столе всегда стоит теперь вазочка с этими орешками, и мы обязательно съедаем по 4 орешка в день. Благо, в нашей семье ни у кого нет аллергии на этот продукт.

В процессе изучения литературы о грецком орехе, я узнала, что скорлупа грецкого ореха претендует на главное место по свойствам помогать восстанавливать здоровье людей. Научные исследования химического анализа скорлупы подтвердили содержание уникального набора элементов в составе этой части растения. Содержащиеся в скорлупе грецкого ореха дубильные вещества, различные карбоновые кислоты, стероиды участвуют в механизме очищения крови.  Наличие в твёрдой скорлупе кумаринов, йода, алкалоидов, аскорбиновой кислоты позволяет излечить многие патологические процессы, нарушающие здоровый ритм деятельности организма человека. Находящийся в ней витамин E помогает бороться с ранним старением организма, укрепляет волосы, слабые ногти. Достаточное содержание йода стимулирует активную работу мозга, помогает выйти из стресса без нервных срывов.

Скорлупа используется для лечения кожных заболеваний различного происхождения: лишаев и экзем. Для этого рекомендуется использовать ванны или примочки из отвара ореховой скорлупы. Она является материалом для изготовления линолеума, толи, наждачного покрытия, динамита, активированного угля, фосфорных и калийных удобрений.

Скорлупа является ещё дорогим, экологически чистым топливом, с высокой теплопроводностью. Пламя горения имеет приятный для глаз жёлтый оттенок. Топливные брикеты из скорлупы грецкого ореха удобны для хранения и перевозки. Специалисты утверждают, что одна тонна подобного топлива эквивалентна 5 -6 кубометрам обычных берёзовых дров, кроме того после её сгорания остаётся мало золы. Брикеты из скорлупы грецкого ореха являются прекрасным топливом для каминов, а одна тонна брикетов способна отапливать сельский дом весь сезон холодов.

Мне захотелось посмотреть, как горит скорлупа грецкого ореха. С этим вопросом мы обратились к учителю химии Васильевой Светлане Ивановне. Под её руководством мы наблюдали процесс горения скорлупы грецкого ореха. В результате наблюдения мы пришли к выводу, что скорлупа грецкого ореха на самом деле очень хорошо горит.

Экспериментальная часть

Опыт №1

 Визуальное и тактильное изучение ствола, коры, почек, листьев, грецкого ореха.

Я рассмотрела  дерево – грецкий орех.

1. Ствол хорошо выражен, с мощными ветвями. Ветви образуют густую крону, округлой формы. Высота дерева от 4 до 25 метров. В нашем климате оно вырастает от 7 до 10 метров. Может плодоносить.

2.Кора светло – серая, с большими продольными трещинами. Грецкий орех не похож ни на одно дерево, растущее у нас. По цвету ствола есть небольшая схожесть с осиной, но ствол осины более шершавый и гораздо темнее по цвету.

3.Почки на концах однолетних побегов крупные.

4.Листья большие, сложные, состоят из 5- 9, реже 13 листочков. Сверху листочки голые, снизу у основания жилок клочковато – шёрстные, до 54 см длиной.

Десятилетнее растение на садовом участке п. Дубровка

Однолетние растения   на садовом участке посёлка      

Четырёхлетнее и семилетние              растение за садовым участком

Вывод:

Рассматривая деревья, растущие у нас в посёлке на садовых участках, я пришла к выводу: грецкий орех может расти и плодоносить на наших почвах. Особенно морозостойкие сорта. К тому же, в поселке много молодых растений 4 -5 летнего возраста, высотой около 4 метров. Пройдёт немного времени и из этих молодых саженцев вырастут настоящие плодоносящие деревья,

Опыт № 2 Проверка семян на  всхожесть.

[Приложение 2]

Исследование происходило в поселке Дубровка, Брянской области по улице Ленина, д. № 61. Мы исследовали благоприятные условия для проращивания грецкого ореха. Взяли три грецких ореха и три ёмкости: образец №1- простая вода; образец №2 – питательная среда (удобрение) для проращивания семян; образец №3- питательный грунт для выращивания рассады. Началось исследование 16 октября 2019 года и еще оно не завершено. Исследование будет закончено тогда, когда выращенный мной грецкий орех будет пересажен на садовый участок.

В результате исследования я пришла к следующим выводам:

1.Грецкий орех лучше всего прорастает в питательном грунте, начинает интенсивно расти.

2.Проращивание в жидкой питательной среде тоже возможно, но происходит это гораздо медленнее. После прорастания росток может погибнуть, возможно его нужно поместить в питательный грунт пророщенным, чтобы он не погиб.

3.Грецкий орех, помещенный в простую воду, вообще не пророс.

Таким образом исследование показало, что самый продуктивный способ проращивания грецкого ореха, это посадка плода в питательный грунт и уход за этим ростком. Мною был пророщен один росток грецкого ореха из трех, участвующих в исследовании. Моя мечта вырастить свое собственное грецкое дерево может осуществиться.

Опыт №3 Исследование масленичных свойств ядер грецкого ореха.

 Исследование проходило 16 декабря 2019 года в Дубровской средней школе № 1 им. генерал – майора Никитина И. С., Дубровского района, Брянской области, в кабинете № 35.  Мы взяли ядрышко грецкого ореха и чистый лист бумаги в клеточку.  Положили на лист бумаги ядро грецкого ореха и надавили на ядрышко тяжёлым предметом. Ядрышко раскрошилось. Под мелкими частицами грецкого ореха сразу же на бумаге проступили масленичные  пятна. Выступили  маслянистые капельки  и на более крупных частицах ядра грецкого ореха.

Вывод: исследование показало в ядрах грецкого ореха большое количество различных масел.

В результате исследования я пришла к выводу, что в ядрах грецкого ореха содержится масло – это уникальный, полезный, натуральный продукт, который помогает в восстановлении, укреплении и питании кожи лица и тела, ногтей и волос.

Опыт №4 Использование скорлупы грецкого ореха в качестве удобрения.

Узнав, что скорлупа грецких орехов является превосходным фосфорным и калийным удобрением, наша семья перестала выбрасывать скорлупу грецкого ореха. Мы стали собирать её в пакеты, а потом использовали в качестве удобрений на нашем садовом участке. Я помогала папе: сначала мы измельчали скорлупу грецкого ореха, а потом закапывали под наши любимые кустики красной смородины.

 Вывод: результат нашего опыта мы можем отследить только в следующем году, но все равно это одно из доказательств того, что в природе нет ничего ненужного.

Опыт №5  Исследование свойств грецкого ореха в результате горения.

Исследование проходило 9 декабря 2019 года в Дубровской средней школе № 1 им. генерал – майора Никитина И. С., Дубровского района, Брянской области, в кабинете химии, под руководством учителя Васильевой Светланы Ивановны. Мы проводили опыт по горению ореховой скорлупы. Светлана Ивановна установила и зажгла спиртовку. Над спиртовкой Светлана Ивановна держала несколько секунд скорлупу грецкого ореха.  Скорлупа очень быстро загорелась. Горела ярким желтым огоньком. В процессе горения выделялся приятный запах, скорлупа сгорела за несколько минут.

В результате исследования мы пришли к выводам:

1.     Действительно скорлупа грецкого ореха хорошо горит.

2.     Пламя красивого желтого цвета.

3.     При горении выделяется приятный запах.

4.      После горения остается маленькое количество золы.

На основе нашего исследования можно с уверенностью утверждать, что скорлупа грецкого ореха является хорошим топливом.

Заключение

Народная мудрость гласит: «Кто посадил дерево, тот недаром прожил жизнь». Такое дерево, как грецкий орех очень нужно людям нашего региона. Далеко не каждый житель поселка может позволить себе покупать грецкие орехи в магазине. Они стоят дорого, а когда дерево будет расти на садовом участке, грецкие орехи станут более доступными.  Они будет очень полезным не только нам, но и помогут сберечь здоровье нашим детям. В этом дереве всё имеет ценность для людей.

Изучая литературу о грецком орехе, проводя исследования с грецкими орехами, я пришла к выводам:

1.     Грецкий орех полезен людям разного возраста. Его нужно включать в повседневный рацион питания взрослых и детей. Грецкий орех – настоящий клад полезных для человека веществ, которые необходимы при недугах, травмах и для укрепления организма.

2.     Исследования учёных указывают на то, что питательные вещества, находящиеся в грецком орехе, стимулируют работу головного мозга. Несколько орешков в день улучшают работу мозга - память, внимание, усиливают концентрацию, способствуют запоминанию новой информации. Поэтому полезно давать грецкие орехи школьникам во время учебы, не будут они лишними и для студентов, пожилых людей. Их с уверенностью можно назвать «пищей для ума».

3.     Так же они способны выводить шлаки из организма, стимулировать и укреплять такие важные органы, как сердце, почки, печень, селезёнку, желудок.

4.     Масло грецкого ореха защищает организм от воздействия канцерогенных веществ, повышает сопротивляемость организма радиационному облучению, выводит радионуклиды, обладает противоопухолевым действием.

5.     Препараты, приготовленные из любых частей грецкого ореха, можно использовать в качестве профилактического средства против рака.

Таким образом, я пришла к выводам, что грецкий орех должен стать постоянным продуктом питания жителей нашего региона, так как употребление его в пищу может быть профилактическим средством против рака.

Надеюсь, моя мечта вырастить свое собственное ореховое дерево осуществится. Все составные части этого растения могут помочь людям отказаться от приема таблеток, которые больше вредят организму, чем излечиваю тяжёлые заболевания.

Список использованной литературы

1.1.Молодожникова Л. М., Рождественская О. С., Сотник В. Ф. Лесная косметика: Справочное пособие М.: Экология, 1991. -70 с.

1.2.Молодожникова Л. М., Рождественская О. С., Сотник В. Ф. Лесная косметика: Справочное пособие М.: Экология, 1991. -72 с.

1.3.Молодожникова Л. М., Рождественская О. С., Сотник В. Ф. Лесная косметика: Справочное пособие М.: Экология, 1991. -72 с.

2.1. Стрела Т. Е. Грецкий орех Справочное пособие. Киев: Наук. Думка 1990 г, стр. 8

3.Донцов В. В., Донцов И. В., Лекарственные растения и продукты пчеловодства: Целебные свойства лекарственных трав и меда.- Нижний Новгород: Издательство «Флокс», 1992.

4.Гаммерман А. Ф., Кадаев Г. Н., Яценко – Хмелевский. А. А. Лекарственные растения (Растения – целители) Справочное пособие М.: Высшая школа, 1984 г.

5. Плоды Земли. Перевод с немецкого и предисловие Сладкова А. Н. – М.: Мир, 1979 г.

Приложения

Приложение 1

Результаты анкетирования

№	вопрос	Результаты  2 класс		Результаты  3 класс		Результаты  4 класс		Результат общий
		да	нет	да	нет	да	нет	да	нет
1	Знаете ли вы грецкий орех?	28	-	43	-	39	-	110	-
2	Ели ли вы грецкий орех ?	28	-	43	-	39	-	110
3	Употребляете ли вы в пищу орех каждый день? Да   нет	20	8	30	13	23	16	73	37
4	Считаете ли орех необходимым продуктом питания? Да   нет	21	7	22	9	33	5	89	21
5	Знаете ли о полезных свойствах грецкого ореха?  Да нет	12	16	16	27	22	17	40	60
6	Помогали ли готовить блюдо с грецкими орехами?	26	2	40	3	35	4	101	9

Выводы по результатам анкетирования:

100%учеников знают грецкий орех.

100% - ели грецкий орех.

66% - употребляют орех в пищу каждый день, 34% - употребляют в пищу не каждый день.

81%-считают необходимым продуктом питания, 19% - нет.

36% -знают о полезных свойствах грецкого ореха, 64% - нет.

91% - готовили блюдо с грецкими орехами, 9 % нет.

Обработка данных анкетирования

Фотографиииз личного архива И. Репиной, декабрь, 2019г

.

Приложение 2

Проращивание грецкого ореха(сентябрь - январь)

№	Дата наблюдения	Фото на момент наблюдения	Выводы
1	16 октября Посадка грецких орехов в различную среду.		Мы взяли три грецких ореха и поместили их в различную среду питания. Образец №1 – вода, образец №2 – питательный раствор, в котором проращивают растения, образец №3 – питательный грунт – поместили все образцы в теплое место.
2	7 ноября		Через 21 день образец №3 – пробился маленький росток, остальные образцы- ничего нет.
3	17 ноября		Образец № 3 – за 10 дней росток -10 см. Образец №2 – показался маленький корешок, образец № 1 – ничего нет.
4	29 ноября		Образец №2 – росток пропал, образец № 3– подрос ещё на 10 см, образец № 1- ничего не появилось.

Во время исследования я пришла к следующим выводам:

1.     Грецкий орех лучше всего прорастает в питательном грунте, начинает интенсивно расти.

2.     Проращивание в жидкой питательной среде тоже возможно, но происходит это гораздо медленнее. После прорастания росток может погибнуть, возможно его нужно было поместить в питательный грунт пророщенным, чтобы он не погиб.

3.     Грецкий орех помещенный в простую воду, вообще не пророс.

Таким образом исследование показало, что лучше всего проращивать грецкие орехи в питательном грунте.

Фотографии из личного архива И. Репиной, октябрь - январь, 2020г

Краткое описание документа:

Исследовательская работа " Грецкий орех - неповторимое чудо природы" позволила выяснить различные свойства грецкого ореха, узнать о его полезных свойствах для человека. Были проведены и описаны различные опыты с грецким орехом. Ученица смогла получить росток грецкого ореха, выращивая его в домашних условиях.