Исследовательская работа " Моя любимая картошечка "

• 1 слайд

  Исследовательская работа
  «Моя любимая картошечка»
  
  
  
  Автор : Михалева Алина Ивановна, учащаяся 2 класса МБОУ «Шаховская СОШ»
  Руководитель: Калинина Мария Георгиевна, учитель начальных классов
  
  Управление образования администрации Прохоровского района Белгородской области
  муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
  «Шаховская средняя общеобразовательная школа»
  

• 2 слайд

  Недавно я узнала, что 1-го ноября во многих странах Европы народ отмечает День картофеля!
  И в России 23 июля 2005 впервые отмечали День молодой картошки.
  Праздник приурочен к 240-летию появления этого корнеплода в России.
   
  
  Актуальность
  
  
  

• 3 слайд

  Объект исследования:
  живая природа.
   
  Предмет исследования:
  картофель.
   
  
  Гипотеза:
  если люди многих стран Европы и России уделяют такое большое внимание картофелю, значит он является необходимой и желанной пищей на нашем столе, то есть можно сказать, что
  КАРТОФЕЛЬ – ВТОРОЙ ХЛЕБ.
  
  

• 4 слайд

  
  Цель моей работы:
  узнать, на самом ли деле картофель является одним из главных и любимых овощей на нашем столе.
  
  Задачи:
  Изучить литературу, материалы в сети Интернет о картофеле.
  Выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию.
  Доказать, что картофель – это второй хлеб.
  Объяснить, почему не едят сырую картошку.
  Провести анкетирование среди учеников своей школы о любимых блюдах из картофеля.
  Обобщить полученные знания.
   
  
  

• 5 слайд

  
  Методы исследования:
   
  - изучение различных источников информации о роли картофеля в жизни человека;
  - исследование свойств картофеля;
  - наблюдение;
  - анкетирование учащихся;
  - собеседование.
   
  
  

• 6 слайд

  В 1536–1537 гг. в индейское поселение Сорокота (территория нынешнего Перу) пожаловали
  испанцы. Целью визита были
  новые земли, золото и сокровища,
  но завоевателям выпала честь
  сделать миру гораздо более
  ценный подарок –картошку.
  Исторические сведения
  
  Родина картофеля – Перу ( Южная Америка )
  

• 7 слайд

  
  Картофель пришёл в Россию в самом начале 18 века.
  
  Это молодой любознательный царь Петр I, находясь в Голландии, попробовал кушанья из картофеля, нашел их очень вкусными и прислал мешок клубней для выращивания.
  Картофель хорошо прижился на новом месте.
  Но его распространению мешало то, что русские крестьяне боялись заморского растения.
  Распробовали и оценили картошку по достоинству лишь в XIX столетии.
  И называть бывшего «врага» стали уже «благодетельницей» и «вторым хлебушком», а не «дьяволом»
  
  Теперь в России картофель самая распространенная и самая ценная культура после зерновых. Его выращивают везде.
  
  А в октябре 1995 года картофель стал первым овощем, выращенным в космосе.
   
   
  

• 8 слайд

  Практическая часть
   Определение состава картофеля.
   Что такое картошка? Из чего она состоит?
  
  Опыт 1.
  
  Я очистила картофель от кожуры, вымыла и потерла на терке.
  
  

• 9 слайд

  
  
  У меня получилась
  картофельная кашица.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Откинула полученную массу
  на марлю и отжала.
   Водичку слила в чистую посуду
  и дала время отстояться.
  
  

• 10 слайд

  После промывки и сушки из этой сероватой массы у меня получился белый порошок. Это крахмал.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  ВЫВОД: Картофель состоит из воды и крахмала.
  
  
  

• 11 слайд

  ОПЫТ 2.
  
  Я разрезала картофель пополам. На разрезанную часть капнула немного йода. Место, на которое попал йод, сначала стало коричневатым, а потом тут же превратилось в тёмно-фиолетовый цвет.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.
  

• 12 слайд

  Крахмала в картошке много.
  Но до крахмала добраться не так-то легко.
  Мне для этого пришлось картошку тереть тёркой. А в желудке такой терки нет. Желудку такая работа не под силу.
  Только когда картошку сильно нагревают, клеточки лопаются, и вода проникает в крахмальные зёрна.
  От этого они разбухают и становятся мягкими и вкусными.
  Вот почему никто не ест сырой картошки. Её варят, жарят или запекают.
  
  

• 13 слайд

  Ни один стол не обходится без картошки:
  Картофель идет в первое блюдо при приготовлении многих супов.
  Картофель – это и самое вкусное второе блюдо.
  Во многие салаты добавляется картофель.
  Картофель подаётся и на десерт.
  

• 14 слайд

  
  Вывод:
  
  картофель является необходимой пищей на нашем столе и поэтому можно сказать, что
  КАРТОФЕЛЬ – ВТОРОЙ ХЛЕБ
  Хлебу замена есть, а картофелю – НЕТ.
  
    Предлагаю организовать наблюдения на пришкольном участке за ростом картофеля, чтобы узнать:
  • как свет влияет на её жизнь;
  • как удобренная почва и не удобренная влияют на развитие растения;
  • как вода влияет на рост картофеля;
  • какова роль солнца в образовании хлорофилла.
  
  
  

• 15 слайд

  Спасибо за внимание.