Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / ИЗО, МХК / Другие методич. материалы / Исследовательская работа на тему: Традиции чаепития а России т Англии
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • ИЗО, МХК

Исследовательская работа на тему: Традиции чаепития а России т Англии

библиотека
материалов

hello_html_50f15712.gifМуниципальное автономное общеобразовательное учреждениеhttp://www.bsiuk.co.uk/wp-content/uploads/2013/03/kW8k6sE1DtEwhx8uKpLTo7Iu1B5f6PHUQ6-VbN9iscU.jpg

гимназия №93 Октябрьского района

городского округа город Уфа Республики Башкортостан










ТРАДИЦИИ ЧАЕПИТИЯ В РОССИИ И АНГЛИИ










Автор: Муратова Ангелина

МАОУ гимназия №93, класс 5 А

Руководитель: Набиуллина Р. Ф.

Учитель английского языка

Уфа 2015


Оглавление


Введение

3

Глава 1 Традиции чаепития в России и Англии


1.1

История чаепития в России

5

1.1.2

Особенности традиции русского чаепития

6

1.2

История чаепития в Англии

9

1.2.1

Особенности традиции английского чаепития

11

Глава 2 Исследование, посвященное осведомленности учащихся 3-4 классов о традициях русского и английского чаепития


2.1

Описание методов исследования

16

2.2

Описание результатов исследования

17

2.3

Описание продукта исследования (буклеты «Традиции русского чаепития» и «Традиции английского чаепития»)

18

Заключение

21

Список источников информации

23

Приложения


Приложение 1. Анкета для учащихся начальной школы

24

Приложение 2. Буклеты «Традиции русского чаепития» и «Традиции английского чаепития»

27

Введение


Актуальность работы заключается в сравнении традиций чаепития в России и Англии, результаты которого будут отражены в разработанных буклетах. Для меня тема чаепития является очень интересной, поэтому я хочу расширить свои знания в данной области, больше узнать об особенностях традиций русского и английского чаепития. Кроме того, у меня появится возможность поделиться своими знаниями с друзьями и одноклассниками. Я надеюсь, что материал, собранный мной в ходе работы, поможет моим сверстникам, а также всем людям, интересующимся традициями чаепития, узнать много нового, полезного и интересного.

Основные понятия, которые будут встречаться в работе:

Традиция (от лат. traditio — передача; предание):

1) исторически сложившиеся и передаваемые из поколения в поколение идеи, взгляды, вкусы, обычаи, порядки, правила поведения;

2) обычай, установившийся порядок в поведении, быту;

3) устный рассказ, предание

Чаепитие, чаепития, мн. нет, ср. (разг.). Питье чая.

Объектом исследования является чаепитие.

Предметом исследования являются особенности традиции чаепития в России и Англии.

Гипотеза исследования: предположим, что традиции чаепития в России и Англии различаются.

Я ставлю перед собой следующую цель: сравнить особенности традиции чаепития в России и Англии и расширить знания учащихся начальной школы о традициях русского и английского чаепития. Для достижения своей цели я хочу ответить на следующие вопросы:


  • Какова история чаепития в России и Англии?

  • Каковы отличительные особенности традиции чаепития в России и Англии?

  • Что знают учащиеся 3-4 классов об особенностях русского и английского чаепития?

Для реализации поставленной цели, я мною были выдвинуты следующие задачи:

  • Изучить материал по теме исследования

  • Проанализировать и описать историю и традиции чаепития в России и Англии

  • Сравнить особенности традиций русского и английского чаепития

  • Подготовить и провести анкетирование среди учащихся 3-4 классов, чтобы выяснить, знают ли они об особенностях чаепития в России и Англии

  • Составить буклеты, посвященные особенностям чаепития в России и Англии

В исследовании были использованы следующие методы:

  • Анализ и синтез материалов из разных источников по теме исследования

  • Анкетирование с целью выяснить, что знают учащиеся о чаепитии в России и Англии

  • Сравнение особенностей традиции чаепития в России и Англии

  • Мысленное моделирование

  • Обобщение материала в ходе работы

В работе я использовала следующие источники информации:

- энциклопедии, книги

- интернет

Продуктом работы являются буклеты о традициях чаепития в России и Англии, которые содержат наиболее важную информацию об истории и особенностях чаепития в России и Англии.

Практическая значимость работы состоит в том, что собранный материал может использоваться на уроках английского языка и страноведения в школе, а также он может пригодиться всем людям, которые интересуются традициями России и Англии, а также любителям чая.




Глава 1Традиции чаепития в России и Англии

1.1 История чаепития в России


История чая в России насчитывает не одну сотню лет. Так, уже в 16 веке в небольших количествах чай привозился на Русь как дорогой подарок от азиатских посланников. В 1576 году два казачьих атамана, Петров и Ялишев привезли русскому царю в качестве подарка от китайского императора коробочку с дорогим желтым чаем. Следующая важная дата в истории чая в нашей стране – 1638 год. Именно в это время русский посол Василий Старков привозит царю Михаилу Федоровичу из Монголии подарок – 64 кг чая. Вначале чай не очень понравился царю и боярам. Оно и понятно – до этого в России традиционно пили отвары из земляники, брусники, душицы, шиповника, смородины, зверобоя, чабреца и других местных трав. Особой популярностью на Руси пользовался горячий травяной сбитень. И хотя чай не был оценен по достоинству, уже тогда царем и боярами было подмечено, что заморский напиток «отвращает от сна» и помогает лучше переносить долгие церковные службы и заседания в Думе. С этого момента целебные свойства чая оценили по достоинству, а закупки чая в Китае производили все чаще и чаще. А в 1679 году русский посол Головин заключает с китайским императором договор о поставках чая в Россию. Так потянулись к Московскому Кремлю караваны с ценной сушеной травой. hello_html_518f2f47.jpg

Как уже отмечалось, чай в России прижился не сразу. Как и ко всем чужеземным диковинам, русские люди поначалу отнеслись к чаю очень настороженно. Однако постепенно чай стал входить в жизнь русского человека. В 18 веке чай окончательно вошел в русский быт и стал воистину национальным напитком, без которого просто невозможно представить себе повседневную жизнь русского человека, а также русскую культуру в целом.






В 19 веке появляются чисто русские заведения – чайные, которые быстро завоевали любовь простого народа. Характерной чертой чайных были длинные общие столы, за которыми было удобно вести беседу и делиться новостями. 51780905_CHay6


1.1.2 Особенности традиции русского чаепития


С тех пор, как чай прочно вошел в жизнь русского человека, чаепитие стало неотъемлемой, очень важной составляющей общественной жизни. Вот уже три столетия в России без чая не обходится ни одно семейное торжество, ни одна дружеская встреча. За чаем проходят задушевные посиделки, обсуждаются важнейшие новости, люди обмениваются мнениями, спорят, веселятся, заключают деловые сделки и просто отдыхают.c920feb7ac3f

В России чай пьют в среднем шесть-семь раз в день: за завтраком перед работой, за вторым завтраком, во время легких перекусов, чаем завершают обед, пьют на полдник со сладостями, а также наслаждаются вечерним чаем в семейном кругу. Не говоря уже о чаепитии как отдельной форме застолья.

Главное в русском чаепитии – это атмосфера душевности, веселья, покоя и радости, возможность испить чаю в приятной компании. Не зря в России за чаем прочно закрепилась слава напитка, согревающего не только тело, но и душу.

Об особой роли чая в жизни русского человека говорят такие пословицы: где есть чай – там под елью рай, чай пьешь – до ста лет проживешь, выпей чайку – забудешь тоску, за чаем – не скучаем.

За русским чайным столом не принято молчать. Молчание – это знак неуважения к хозяевам и гостям. Беседа, общение – очень важная часть чаепития. Чаепитие – прекрасная возможность пообщаться, приятно провести время в приятной компании. За чайным столом происходит объединение людей, людей разных поколений и разных интересов. Чаепитие в России - это больше, чем прием пищи. Чаепитие – важная часть социальной жизни человека.

В России не принято «перехватывать» чай на ходу, чаепитие должно быть неспешным, неторопливым, человек должен получать удовольствие как от питья и еды, так и от приятного общения. В связи с продолжительностью процесса чаепития предполагается, что гости не должны быть голодными. Поэтому чайный стол всегда был богат едой: несладкие пироги с капустой, грибами, кулебяки, блины. Всевозможная сладкая выпечка: ватрушки, баранки, сушки, пряники, не говоря уже о тортах, варенье, меде и конфетах. Богатый стол также является символом знаменитого русского гостеприимства, ведь даже в сказках говорится, что гостя первым делом нужно «накормить-напоить».

Попробуем описать традиционное русское чаепитие. Итак, прежде всего чайный стол покрывается скатертью: нарядной праздничной – для особых случаев, и более простой – для каждодневных чаепитий. А что же дальше? Первейшим и непременным атрибутом русского чайного стола является … конечно же, самовар. Самовар в России – больше, чем предмет кухонной утвари. Самовар – это символ уюта, домашнего тепла, он - живое существо, настоящий хозяин дома. Без самовара просто невозможно представить традиционное русское чаепитие.hello_html_m7e0da93e.jpg

Самовару всегда отводилась за столом роль молчаливого собеседника. Кстати, будучи одним из символов русской культуры, самовар не является русским изобретением. Некое его подобие использовалось еще в Древнем Риме. Попав в Россию из Европы, самовар «обрусел» и стал настоящим «хозяином» застолий. «Император белых чашек, чайников архимандрит» - так писал о самоваре знаменитый писатель Н. Заболоцкий. Самовар всегда ставится в центр стола, что подчеркивает его особую важность. Интересно, что в самоварах всегда ценилась «музыкальность». Дело в том, что перед закипанием самовар начинал петь, что придавало чайному столу уют и домашнее тепло. Кроме того, что самовар - очень удобное экономичное устройство для нагревания воды, нередко это еще и настоящее произведение искусства (например, знаменитые тульские самовары).

Кроме самовара на стол ставится чайник для заварки. Находятся они ближе к месту хозяйки, ведь именно она должна разливать чай и угощать гостей. Для сохранения тепла заварочный чайник обычно накрывают специальными грелками из плотного материала. В народе их часто называют «баба на чайник». Кроме колоритных русских красавиц такие грелки могут принимать форму сказочных животных, матрешек и часто являются настоящими произведениями народного декоративного искусства.

Кроме самовара и заварочного чайника на стол выставляется фарфоровый или фаянсовый сервиз: чашки и блюдца, сахарница. Чайная пара – чашка и блюдце – а также тарелочка для пирога ставятся напротив каждого места за столом. Существует и другой способ пить чай, который иностранцы считают истинно «русским» - из стаканов в подстаканниках. Традиция пить чай из стаканов уходит корнями в 17-18 века. В то время в трактирах чай подавали именно в стаканах, потому что европейские чашки и сервизы еще не вошли в моду. Со временем стаканы заменили чашки, но стаканы по-прежнему использовались в некоторых семьях. Подстаканник же нужен был для того, чтобы не обжечь пальцы, ведь у стаканов в отличие от чашек не было ручек. Дорогие подстаканники обычно изготавливались из серебра, обычные же, как правило, из сплава меди и никеля. Сейчас чай из подстаканников можно отведать во время путешествия в поездах, ибо это самый удобный «походный» вариант. hello_html_57bbc6a0.jpg

А как же знаменитое питье чая из блюдец? Действительно, во многих семьях купцов и мещан было принято пить чай подобным образом. Однако чаще всего это было возможно только в узком семейном кругу, потому как такой способ чаепития считался неприличным и вульгарным.

Итак, самовар дымится, угощения ждут…все к столу!


1.2 История чаепития в Англии


Англия славится своими традициями, как, пожалуй, ни одна другая европейская страна. Одной из самых известных традиций Туманного Альбиона, несомненно, является традиция чаепития. В любви к этому ароматному напитку англичане не уступают жителям России. Чтобы узнать, когда же чай стал национальным английским напитком, заглянем в историю.

В 1657 году торговый кофейный дом Гарвея открывает постоянную торговлю чаем в Лондоне. В это же время Ост-Индийская торговая компания открывает знаменитый лондонский чайный аукцион.2A5C7B12FEA0-21

В середине 17 века разворачивается широкая пропаганда чая. В газетах то и дело можно было видеть объявления, рекламирующие этот напиток. В 1664 году английская восточно-индийская торговая компания преподносит королю Чарльзу II поистине королевский подарок – чай. В то время чай был чрезвычайно дорог, ибо облагался огромными пошлинами при ввозе. Королева Катерина, жена Чарльза, очень полюбила чай и сделала его официальным дворцовым напитком.

В 1826 году торговец Джон Хорниман изобрел первую бумажную упаковку для хранения чая, которая запечатывалась и сопровождалась патентованной торговой маркой. Кстати такая мысль пришла в голову Хорниману, когда он размышлял, как защитить свой товар от многочисленных подделок.

Национальной традицией чаепитие в Британии становится в начале 1840-х годов. Обязаны этим англичане седьмой герцогине Бедфордской Анне. Именно она ввела в моду в аристократических кругах вечерний чай. Постепенно чай входит в жизнь британцев, однако кофе все еще был более популярным напитком. hello_html_6fe64c10.jpg

Начиная с 1880 года, многие дорогие лондонские гостиницы начинают устраивать для своих постояльцев изысканные чаепития. При этом джентльмены непременно должны были надевать костюмы с бабочками, леди же облачались в самые роскошные наряды и элегантные шляпки.

В 1884 году молодая английская предпринимательница мисс Кранстон открывает первое чайное заведение – чайную кондитерскую. Вскоре подобные заведения стали открываться по всей стране. Тогда же в Англии был создан «Чайный совет». Задачей данной организации была и остается пропаганда чая. В современных английских чайных не продается табак и алкоголь. В меню насчитывается более 20 видов чая.

На сегодняшний день британцы по праву считаются самыми большими любителями чая в Европе. Согласно официальной статистике, каждый житель Туманного Альбиона потребляет в среднем 2.1 кг чая ежегодно. Кроме того, англичане выпивают 165 млн. чашек чая ежедневно, при этом 98 % жителей пьют чай с молоком и только 30 % добавляют в чай сахар. Однако это уже другая история.hello_html_c56e6ad.jpg

1.2.1 Особенности традиции английского чаепития


Чай сопровождает англичанина на протяжении всей его жизни. Трудно отыскать такой дом или офис, где бы ни нашлось чая. f_16673610

Впервые познакомившись с новым напитком, англичане обнаружили, что он как нельзя лучше соответствует их характеру. Будучи людьми деловыми и аккуратными, склонными к размеренному спокойному быту, англичане поняли, что с помощью чая можно превосходно распланировать и четко организовать свое время. Таким образом, распорядок дня в британском обществе строится от чаепития к чаепитию.

Английское чаепитие, как и чаепитие в России, это тоже своеобразный способ общения. Самое известное пятичасовое чаепитие священно для англичан – от Королевы до мелких служащих. В это время жизнь замирает: магазины, офисы, банки и другие учреждения закрываются на чайный перерыв. Несмотря на быстрый темп современной жизни, руководители стараются не нарушать данную традицию, ибо это может негативно сказаться на взаимоотношениях в коллективе.

Итак, попробуем описать традиционное английское чаепитие. Типичный британский чайный ритуал проходит следующим образом. Стол накрывается скатертью, как правило, белой, либо голубоватых оттенков. Салфетки по правилам должны быть в тон скатерти. Кроме того на столе должна стоять небольшая ваза со свежими цветами. Очень важно, чтобы вся посуда была из одного сервиза, как правило, фарфорового. Классический английский чайный сервиз включает в себя до тридцати предметов. Интересно отметить, что в отличие от русских «пузатых» чашек и чайников, в английской чайной посуде преобладают вытянутые формы.

Первое и обязательное правило чаепития в Англии гласит: для каждого времени суток и каждого настроения существует свой чайный сорт. Именно поэтому, на английском чайном столе неизменно присутствуют разные сорта чая на выбор. Подобный обычай – проявление особого уважения к присутствующим, которым пронизан весь ритуал английского чаепития. Выбранный гостем чай заваривается в индивидуальном чайничке, предварительно ополоснутым кипятком. http://clip-arts.ru/data/media/62/food_te-006-a-0006.jpg

Наверное, многие знают, что традиционным английским чаем является «белый чай», то есть чай с молоком или сливками. Молоко – непременный участник чаепития по-английски. И вот здесь начинаются главные споры среди любителей чая, а именно: что нужно наливать в чашку раньше – чай или молоко? Традиционно считается, что сначала в чашку нужно наливать молоко и только затем чай.

Говоря о добавках к чаю, следует также отметить, что англичане, как правило, не пьют чай с лимоном и называют его «русским чаем». По их мнению, лимон – не самое удачное дополнение к чаю, с чем, конечно, можно поспорить.

Итак, когда чай разлит по чашкам, можно приступать к чаепитию. Согласно чайному этикету, чашка и блюдце должны быть взяты со стола вместе: левой рукой – блюдце, а правой – чашку. Питье чая с блюдца, так же, как и в России, считается нарушением этикета.10

Теперь перейдем к традиционному угощению, которое подается к чаю. Типичные английские закуски к чаю – это, во-первых, традиционная выпечка (имбирные пирожные или булочки с изюмом). Во-вторых, это тонкие треугольные сэндвичи. Делаются они из белого хлеба (при этом обязательно обрезаются корочки), а сверху мажутся различными начинками: сливочным маслом с огурцом, со сливочным сыром и копченым лососем, с измельченным вареным яйцом, салатом и майонезом. Тут же подаются традиционные булочки «сконы», которые принято есть с девонширскими сливками и домашними джемами. Несомненно, по обилию и разнообразию угощения «сдержанный» английский стол заметно уступает обильному русскому, напоминающему сказочную скатерть-самобранку.

Следует отметить, что традиционно главным понятием в английском чаепитии всегда был стиль. Умение сервировать стол, заварить чай по всем правилам и разлить его по чашкам, умение преподнести себя с нужной стороны, способность вести непринужденную беседу – искусственно естественно, респектабельно и стильно. В центре английского чаепития находятся не столько люди и угощение, сколько дом в целом. Очень важно было зарекомендовать себя как приличный, респектабельный, уважаемый дом, дом с должной репутацией.

Конечно, сегодня классическое английское чаепитие в современной Англии проводится не так часто. Тем не менее, традиции остаются традициями. Так, лондонские рестораны и дорогие отели продолжают устраивать чайные вечера и, чтобы попасть на них, записываться нужно заранее.

Завершая рассказ о традициях чаепития в Англии, хотелось бы отметить, что, несмотря на современный темп жизни, в которой все меньше места остается национальным традициям, без чашки отменного чая в сырой холодной Англии, как ни крути, просто не обойтись!

Выводы


Изучив обширный материал из разных источников информации по теме работы, я описала и сравнила особенности традиции чаепития в России и Англии.

Во-первых, я изучила и описала историю чаепития в двух странах: когда чай впервые был привезен в Россию и Англию, как проходило знакомство жителей с этим чудесным напитком, какова была судьба чая в двух странах на протяжении нескольких веков. Так, я выяснила, что в Россию чай впервые попал в 16 веке, а в Англию – в 17. Таким образом, традиции чаепития, как в России, так и в Англии насчитывают не одну сотню лет, однако, как оказалось, история знакомства двух народов с чаем, а также судьба этого любимого всеми напитка на протяжении времени различна.

Во-вторых, я изучила и сравнила особенности традиционного чаепития в Англии и России, а именно: значение, которое имеет чаепитие для англичан и русских, смысл, который в него вкладывают оба народа, что должно непременно находиться на столе и почему, чем традиционно угощают хозяева своих гостей. Проанализировав изученный материал, можно сделать следующие выводы:

  • Англичане и русские по-разному понимают значение чаепития. Так, в России чаепитие – это, прежде всего форма общения людей, чайный стол объединяет всех присутствующих. Во время чаепития в России не принято молчать, люди должны общаться, обмениваться мнениями, делиться новостями, отдыхать и радоваться. Важна атмосфера душевности и непринужденности. В Англии же прежде всего важен стиль: то, как накрыт стол, как подан чай, как разговаривают люди, важна и обстановка дома в целом. Главное в английском чаепитии – это произвести хорошее впечатление, показать, что дом уважаемый и приличный.

  • По-разному проходит в России и Англии само чаепитие. Так, различается сервировка чайного стола. Например, непременным атрибутом русского чаепития в отличие от английского всегда был самовар. Без него сложно представить себе настоящее чаепитие по-русски. Различна и традиционная форма чайного сервиза: в Англии предпочитают вытянутые формы, а в России больше любят пить чай из «пузатых» чашек. В России часто пьют чай из стакана в подстаканнике, тогда как в Англии такой предмет чайного стола отсутствует.

  • Существуют различия в сортах чая, подаваемых к русскому и английскому чайному столу. Так, в России традиционно пьют черный чай, а в Англии, согласно чайному этикету, непременно нужно предложить гостю несколько сортов чая на выбор.

  • Традиционный чай также различен. В Англии принято пить так называемый «белый» чай, т. е. чай с молоком (причем сначала в чашку нужно налить молоко и только потом – чай), в России же молоко не добавляют, предпочитая класть в чай ломтик лимона.

  • Имеет свои неповторимые особенности и угощение, подаваемое к чаю в России и Англии. В целом, английский чайный стол весьма сдержан на угощение по сравнению с русским чайным столом, который, как правило, ломится от всевозможных угощений, что говорит о широкой русской душе.

Таким образом, несмотря на то что чаепитие – это питье чая, традиции чаепития в России и Англии имеют свою историю и свои неповторимые особенности.

Глава 2 Исследование, посвященное осведомленности учащихся 5 классов о традициях русского и английского чаепития

2.1 Описание методов исследования


Целью исследования является определение степени осведомленности учащихся 5 классов об особенностях традиций чаепития в Англии и России.

База исследования – учащиеся 5 классов МАОУ гимназия №93.

Задачами исследования являются: составить вопросы анкеты; провести анкетирование учащихся; проанализировать результаты анкетирования; сделать выводы о проведенном исследовании; создать буклеты о традициях русского и английского чаепития.

Для того чтобы провести свое исследование и выполнить поставленные задачи, я использовала следующие методы:

  • Анкетирование с целью выяснить, что знают учащиеся о чаепитии в России и Англии

  • Мысленное моделирование буклетов, посвященных особенностям традиций чаепития в России и Англии.

Анкетирование – метод опроса посредством самостоятельного заполнения опросного листа (т.е. анкеты) респондентом (т.е. опрашиваемым) по указанным в нем правилам.

Модели́рование — исследование объектов на их моделях; построение и изучение моделей реально существующих предметов, процессов или явлений с целью получения объяснений этих явлений, а также для предсказания явлений. Результаты анкетирования занесены в таблицу.

2.2 Описание результатов исследования


Для того чтобы провести исследование, я подготовила и провела анкетирование среди учащихся 5 классов. Мне было интересно выяснить, что ребята знают о традициях чаепития в России и в Англии, знают ли они о различиях между русским и английским чаепитием. Кроме того, я хотела выяснить, любят ли сами ребята пить чай и как часто они это делают. Анкета состояла из 12 вопросов с вариантами ответов к каждому вопросу.

Всего в анкетировании принял участие 21 человек.

Результаты анкетирования:

Таблица

Вопрос

Знают

Не знают

Другое

Когда чай впервые попал в Россию?

3 чел.

18 чел.


Когда чай впервые попал в Англию?

4 чел.

17 чел.


Что является важным в русском чаепитии?

3 чел.

18 чел.


Что является важным в английском чаепитии?

5 чел.

16 чел.


Какой чай называют чаем по-русски?

9 чел.

12 чел.


Какой чай называют чаем по-английски?

8 чел.

13 чел.


Какой чай традиционно подают к столу в России?

19 чел.

2 чел.


Какой чай традиционно подают к столу в Англии?

6 чел.

15 чел.


В какой стране пьют чай из стаканов в подстаканнике?

7 чел.

14 чел.


В какое время проходит традиционное английское чаепитие?

9 чел.

12 чел.


Сколько чашек чая ежедневно выпивают англичане?

2 чел.

19 чел.


Анализируя результаты анкетирования, можно сделать вывод о том, что учащиеся 5 классов недостаточно осведомлены об особенностях русского и английского чаепития.

Общее количество неправильных ответов составило 68 %, в то время как количество правильных ответов – 32%. Так, более половины учащихся дали неправильные ответы на вопросы о том, какой чай традиционно называют чаем по-русски и по-английски – 57% и 62% соответственно. Значительные затруднения возникли у учащихся при ответе на вопрос о том, что является наиболее важным в русском и английском чаепитии. Правильный ответ дали только 14 % и 24% опрошенных соответственно. 67% опрошенных не знают, в какой стране традиционно пьют чай из стаканов в подстаканнике. Также большинство опрошенных (86% и 81% соответственно) не знает, с какого времени начинается история чаепития в России и Англии. Более половины учащихся ошиблись при ответе на вопрос о времени проведения традиционного английского пятичасового чаепития – 57% опрошенных.

Таким образом, большинство учащихся мало знают об особенностях русского и английского чаепития. При этом следует отметить, что большинство учащихся (81%) являются любителями чая, пьют его часто и с удовольствием.

Следует также учитывать погрешность при проведении исследования, так как при заполнении учащимися анкеты мог иметь место не осознанный, а случайный выбор правильного ответа.

Результаты анкетирования еще раз подтвердили актуальность выбранной темы, а также необходимость разработки буклетов, посвященных особенностям традиций русского и английского чаепития.

2.3 Описание продукта исследования


На основе проведенного исследования были созданы буклеты «Традиции чаепития в России» и «Традиции чаепития в Англии».

Цель создания буклетов – повысить уровень осведомленности учащихся начальной школы об особенностях русского и английского чаепития, а также их истории.

В буклетах я собрала основную информацию об особенностях чаепития по-русски и по-английски, а также некоторые важные исторические факты.

Каждый буклет состоит из нескольких разделов:

  • «немного истории» - важные даты в истории формирования традиции чаепития каждой страны

  • «что такое чаепитие по-русски/по-английски» - основной смысл, вкладываемый в чаепитие в двух странах, своеобразная «философия» чаепития

  • «что нужно знать о чайном этикете» - информация об основных особенностях традиционного чаепития в России и Англии

  • «тоже интересно» - некоторые интересные факты о русском и английском чаепитии

Практическая значимость созданных буклетов очевидна. Буклеты являются не только очень полезным источником информации, который позволит ребятам и взрослым узнать больше о русском и английском чаепитии, но и своеобразным сборником полезных советов, который можно использовать в повседневной жизни.

Кроме того, собранный мной материал может использоваться на уроках страноведения в школе, будет интересен и полезен всем тем, кто часто путешествует, изучает английский язык или просто увлекается изучением традиций разных стран и хочет расширить свои познания в данной области.

Выводы


Результаты проведенного анкетирования, целью которого было выявить уровень осведомленности учащихся 5 классов об особенностях традиций чаепития в России и Англии, показали, что учащиеся мало знают об особенностях традиции русского и английского чаепития. Большинство ребят не знает важных фактов о чаепитии, а также основных отличий чаепития в России от чаепития в Англии. В связи с этим тема моего исследования становится особенно актуальной. Ведь чай – постоянный гость на нашем столе, мы пьем его дома за завтраком, в школе, с друзьями в кафе, по праздникам и в будни.

На основе проведенного исследования были созданы и розданы учащимся школы буклеты «Традиции чаепития в России» и «Традиции чаепития в Англии», в которых я собрала основную информацию об особенностях чаепития по-русски и по-английски, а также некоторые важные исторические факты. Разработанные мной буклеты представляют собой весьма полезные мини-справочники. Ценность их в том, что они могут быть использованы на уроках английского языка и на уроках по страноведению в школе. Данные буклеты помогут ребятам расширить свои познания и узнать много нового и интересного о чаепитии, помогут увидеть, чем отличается чаепитие по-русски от чаепития по-английски. Кроме того, собранный мной материал может быть интересен и полезен всем тем, кто часто путешествует, изучает английский язык или просто увлекается изучением традиций разных стран и хочет расширить свои познания в данной области.


Заключение


Данная работа посвящена особенностям традиции чаепития в России и Англии. Моей целью было сравнить традиции русского и английского чаепития и выяснить, в чем заключаются их основные отличия.

В результате изучения теоретических источников я выяснила, что у английского и русского чаепития есть свои неповторимые особенности.

Во-первых, англичане и русские по-разному понимают значение чаепития. Так, в России чаепитие – это форма общения людей, в Англии же прежде всего важен стиль, обстановка дома в целом. Главное – это произвести хорошее впечатление.

Во-вторых, само чаепитие в Англии и России проходит по-разному. По-разному накрывают на стол, различаются некоторые предметы, находящиеся на русском и английском чайном столе, способ чаепития, а также традиционное угощение.

По итогам экспериментальной части, были сделаны выводы о том, что учащиеся 5 классов мало знают об особенностях традиции чаепития в России и Англии, несмотря на то, что почти все ребята любят чай и с удовольствием пьют его несколько раз в день. Большинство ребят не знают, чем отличается русское чаепитие от чаепития английского, что еще раз подтверждает актуальность выбранной мной темы. В связи с этим я разработала и раздала буклеты «Традиции чаепития в России» и «Традиции чаепития в Англии», в которых собрала наиболее важную информацию по данной теме.

Таким образом, в ходе исследования все поставленные задачи были выполнены.

Цель проекта достигнута, так как я изучила и сравнила традиции английского и русского чаепития, а также составила буклеты, которые помогут учащимся расширить свои знания о традициях чаепития в России и Англии.

Гипотеза, выдвинутая в начале работы, подтвердилась. Действительно, традиции чаепития в России и Англии имеют много различий: от смысла, который традиционно вкладывается народами в процесс чаепития до сервировки стола и традиционного угощения.

Я уверена, что проведенное исследование и созданные буклеты, которые содержат полезную информацию об истории и особенностях традиции чаепития в России и Англии, помогут ребятам и взрослым расширить свои познания о русском и английском чаепитии. Кроме того, собранный мной материал может использоваться на уроках страноведения в школе, а также может быть интересен и полезен всем тем, кто часто путешествует, изучает английский язык или просто увлекается изучением традиций разных стран и хочет расширить свои познания в данной области.

Список источников информации


  1. Власова, И. В. Русские: история и этнография/В. А. Тишков. – М.:Олимп, 2008, 315с.

  2. Книга о чае. Сер. «Азбука быта»/под ред. Е. А. Иванова. – Смоленск: Русич, 1996, 226 с.

  3. Ковалев, Н. И. Рассказы о русской кухне. – М.:Экономика, 1984, 394 с.

  4. Кулинарные традиции мира./под ред. М. Аксенова, Е. Ананьева. –М.:Аванта+, 2008,432 с.

  5. Оруэлл, Дж. «1984» и эссе разных лет. – М.:Прогресс, 1989, 209 с.

  6. Похлебкин, В. В. Кулинарный словарь. – М.:Центрполиграф, 1999, 485 с.

  7. Похлебкин, В. В. Чай. – М.:Центрполиграф, 2002, 194 с.

  8. Словарь русских пословиц и поговорок/сост. В. П. Жуков.- 4-е изд. – М.: Русский язык, 1991, 411 с.

  9. Все о чае [Электронный ресурс. Адрес: www.tea.ru]

  10. Журнал «Гастроном» [Электронный ресурс. Адрес: www.gasronom.ru]

  11. Хилтоп [Электронный ресурс. Адрес: www.hilltop.ru]

















Приложения

Приложение 1

Анкета для учащихся

Уважаемые ребята!

Мы проводим исследование на тему «Особенности традиции чаепития в России и Англии» и нам очень интересно, что вы знаете о русском и английском чаепитии. Ответьте, пожалуйста, на наши вопросы.


  1. Когда впервые чай попал в Россию?


А) в 15 веке Б) в 16 веке В) в 17 веке Г) в 19 веке Д) в 20 веке


  1. Когда впервые чай попал в Англию?


А) в 15 веке Б) в 16 веке В) в17 веке Г) в 18 веке Д) в 20 веке


  1. Что является наиболее важным в русском чаепитии?


А) общение Б) еда В) стиль


  1. Что является наиболее важным в английском чаепитии?


А) стиль Б) общение В) еда


  1. Какой чай называют «чаем по-русски»?



А) с молоком Б) с лимоном В) с перцем Г) с жасмином


  1. Какой чай называют «чаем по-английски»?


А) с лимоном Б) с мятой В) с молоком Г) с мелиссой


  1. Какой чай традиционно подают к столу в России?


А) зеленый Б) черный В) красный Г) желтый


  1. Какой чай традиционно подают к столу в Англии?


А) зеленый Б) черный В) красный Г) несколько сортов


  1. В какой стране чай иногда пьют из стакана в подстаканнике?


А) в Англии Б) в России В) в Китае


  1. В какое время проходит традиционное английское чаепитие?


А) в 11.00 Б) в 17.00 В) в 20.00


  1. Сколько чашек чая ежедневно выпивают англичане?


А) 50 тысяч Б) 50 млн В) 165 млн


  1. Сколько раз в день Вы пьете чай?


А) больше двух Б) меньше двух

Приложение 2


Буклеты «Традиции русского чаепития» и «Традиции английского чаепития»

Буклет 1

Страница 1


http://cs538107.vk.me/u78315727/docs/43b907f883d4/Anglysky.png?extra=eLcKopgsOLopqwuctCrB2CZFrD5TOtERfh2UqKSjAe40PLicZH-wkpkaEqfA4bltsIEdY-Zj0bKtY35F4OEv9oA-zQNhTbY

Страница 2


hello_html_m3c9687c6.png

Буклеты «Традиции русского чаепития» и «Традиции английского чаепития»

Буклет 2

Страница 1

http://cs537612.vk.me/u78315727/docs/20145fdc387a/Anglysky_2.png?extra=-R9lMLf0jXgRJYRnAXpvhcjN0wSY8vcM7lVzilMQrHIwDSi27s4-PnZYTsln9FUQp5upe_SX16t_cVMGM9T9K3oMJBtNQ9U

Страница 2

hello_html_m4db2d84f.png

28



Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 29.08.2015
Раздел ИЗО, МХК
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров2233
Номер материала ДA-020689
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх