1528985
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
ИнфоурокНачальные классыНаучные работыИсследовательская работа на тему "Влияние лука и чеснока на жизнедеятельность микроорганизмов"

Исследовательская работа на тему "Влияние лука и чеснока на жизнедеятельность микроорганизмов"

библиотека
материалов

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Боградская средняя общеобразовательная школа»


VI муниципальная научно – практическая конференция

учащихся начальных и средних классов

«Я познаю мир»




Естественно – научное направление








Влияние лука и чеснока на жизнедеятельность микроорганизмов








Автор: Леванова Анастасия Юрьевна, учащаяся 3 класса «Б»

Руководитель: Степанова Татьяна Валерьевна, учитель начальных классов первой квалификационной категории










с. Боград, 2017



Оглавление:


5

Методика исследования………………………………………………

5

3. Результаты исследования………………………………………………

5

4. Выводы…………………………………………………………………….

6

Заключение…………………………………………………………………...

7

Литература……………………………………………………………………

8

Приложение………………………………………………………………..

9






























Введение

Трудно представить нашу жизнь без растений. Они способствуют процветанию жизни на Земле, служат основой всех пищевых цепей, выделяют кислород, которым дышат все живые существа, укрепляют корнями почву, дают кров и пищу разнообразным живым существам. Растения используются в медицине, из них делают бумагу и ткани, получают древесину. [1] Растения находятся всегда рядом с человеком. И в лесу, и на клумбах около дома, и на подоконниках, также человек использует растения в пищу.

Актуальность:

Из растений получают множество полезных материалов и продуктов. Только растения способны создавать из воды и воздуха органические вещества, которые служат нам пищей, растения поглощают углекислый газ, выдыхаемый людьми и животными. [2] Только растения способны очищать воздух, благоприятно влияя на окружающую среду и здоровье человека, обладают способностью выделять вещества, способные убивать болезнетворные микроорганизмы.

В настоящее время для человека огромное значение имеет здоровье. С давних времён для лечения использовались различные растения, но сейчас подавляющее большинство людей используют лекарственные препараты, продающиеся в аптеках. В сезон подъёма заболеваемости ОРВИ и гриппом люди закупают противовирусные препараты.

Но я не раз слышала, что в сезон простуд в пищу нужно употреблять больше лука и чеснока и болеть будете меньше. Но так ли это на самом деле? С чем это связано? Почему именно лук и чеснок? И мы решили на практике проверить, действительно ли лук и чеснок обладают такими чудодейственными свойствами. [4]

Цель работы: Определение влияния лука и чеснока на жизнедеятельность микроорганизмов.

Задачи:

  1. Изучить литературу по теме исследования;

  2. Подобрать и освоить методики определения влияния лука и чеснока на жизнедеятельность микроорганизмов;

  3. Провести исследование. Выявить какое влияние оказывают лук и чеснок на жизнедеятельность микроорганизмов;

  4. Сделать выводы на основании проведенного исследования;

  5. Составить рекомендации на основе полученных данных для школьников.

Объект исследования: лук, чеснок

Предмет исследования: фитонциды лука и чеснока

Гипотеза: Фитонциды лука и чеснока способствуют прекращению роста и жизнедеятельности микроорганизмов.

Методы и приёмы, используемые в работе:

- анализ литературы;

- эксперимент;

- анализ полученных результатов.


  1. Литературный обзор


1.1. Из истории открытия фитонцидов

Многие учёные занимались исследованиями растений, их свойством губительно влиять на микроорганизмы. В нашей стране огромный вклад в изучение этого свойства растений внёс биолог Борис Петрович Токин.

Еще, будучи студентом, Борис Токин был в поездке в Средней Азии и обнаружил, что приготовленные на базарах продукты с обилием пряностей не портятся в условиях жаркого климата, не вызывают при употреблении их в пищу инфекционных заболеваний. И он предположил, что всё дело в пряных растениях.

Затем в своей лаборатории он проводил многочисленные опыты с растениями и одноклеточными животными. Он брал различные растения, разрезал на мелкие кусочки, а рядом капал каплю воды, с находящимися в ней одноклеточными микроорганизмами. Затем наблюдал за происходящим в микроскоп. Иногда простейшие погибали в первые же секунды, но в зависимости от взятого растения время, за которое погибали микроорганизмы, было различным.

На основании этого Токин сделал вывод, что растения содержат вещества, которые губительно влияют на микроорганизмы, содержание этих веществ в растениях различно.

Он назвал их «фитонциды». Что означает «фитон» - «растение», а «цедере» - «убивать». Этот термин был предложен Токиным в 1934 году.


1.2. Растения, обладающие фитонцидными свойствами

Большинство растений обладают фитонцидными свойствами. Некоторые из них выделяют вещества, которые действует на достаточно большом расстоянии, а некоторые только при непосредственном соприкосновении с ними. Одни растения выделяют в окружающую среду большое количество летучих губительных для микроорганизмов веществ, к ним относятся такие растения, как можжевельник. Другие, наоборот, малое количество, такие как герань, полынь, садовые розы. Но в соке этих растений может содержаться огромное количество вещества, губительно действующего на микроорганизмы. Но есть и такие растения, которые могут выделять в огромное количество вещества в воздух, и практически нелетучие вещества. К таким растениям относится большинство хвойных: сосна, ель, можжевельник, пихта, и лиственные: дуб, черёмуха, тополь. Поэтому для здоровья человека очень полезны прогулки в хвойных лесах, дубовых рощах.

Такими же свойствами обладают и соки шалфея, аира. А отвар кровохлёбки, мята, шалфей, конопля в течение короткого времени убьют возбудителей дизентерии, брюшного тифа. Отварами и настоями зверобоя лечили желудочно-кишечные заболевания. Самыми лучшими антисептиками являются эвкалипт, цитрусовые, лук, чеснок.

Ещё во время Великой Отечественной войны остро стоял вопрос о лечении гнойных ран солдат. И, зная о фитонцидных свойствах растений, хирурги пытались их использовать. Что же они делали? Натирали на тёрке лук, собирали луковую кашицу, клали в сосуд и подносили на 10 минут к ране. Такое лечение приводило к гибели бактерий раны, и она начинала заживать.

Такие растения как всем известные лук и чеснок являются мощным оружием в борьбе с болезнетворными микроорганизмами. Они известны очень давно, около 7000 лет. Издавна им приписывали магические свойства. Их брали с собой в походы легионеры, из лука и чеснока делали обереги. Во время крестовых походов выменивали пленных за несколько головок лука. Чеснок использовали для изгнания демонов и вампиров. Лук и чеснок обладают множеством лечебных свойств. Их называют «природными антибиотиками». И действительно по своим свойствам они нисколько им не уступают.




    1. Использование лука и чеснока в лечебных целях

Лечение луком и чесноком общедоступно, так как их можно найти в каждом доме. Мы предлагаем несколько рецептов использования лука и чеснока в лечебных целях.

При гриппе можно использовать чесночные ингаляции:

Нужно добавить 8 капель чесночного сока к 1 столовой ложке молока, подогретого до 45—50°С, принимать 3—4 раза в день.

Средство против насморка:

Размельчить зубчик чеснока, залить 2 ложками растительного масла и закапывать по одной капле в каждую ноздрю.

Для лечения незаживающих язв:

Прикладывать кашицу из чеснока или лука к ранам.

Для лечения воспалительных заболеваний кишечника:

Отжать сок из лука и принимать по одной чайной ложке 3-4 раза в день.

Для улучшения роста волос и их укрепления:

Нужно втирать в кожу головы сок лука или мыть голову отваром луковой шелухи.

2. Определение влияния фитонцидов лука и чеснока на микроорганизмы

Методика исследования:

Совместно с учителем мы провели исследование и определили, каково влияние фитонцидов лука и чеснока на микроорганизмы. Для проведения исследования мы взяли 6 пластиковых контейнеров, 3 кусочка хлеба, 3 кусочка хлеба, заражённых плесневелым грибком, 3 кусочка варёного куриного яйца.

В первый контейнер мы положили кусочек хлеба, во второй – кусочек хлеба, смазанный чесночной кашицей, в третий – кусочек хлеба, смазанный луковой кашицей. В каждый из этих контейнеров мы положили по кусочку хлеба, зараженному плесневелым грибком. В другие три контейнера мы положили по кусочку яйца, в первый мы положили контрольный образец, во второй – смазанный чесночной кашицей, во третий – луковой кашицей. За образцами наблюдали в течение 8 дней.



  1. Результаты исследования:



Результаты, полученные при проведении исследования

Контрольный кусочек хлеба

Без изменений

Появляется белый налёт

Налёт разрастается

Плесень покрывает кусочек со всех сторон

Кусочек полностью покрыт плесенью и она разрастается

Кусочек полностью покрыт плесенью и она разрастается

Кусочек полностью покрыт плесенью и она разрастается

Кусочек полностью покрыт плесенью и она разрастается

Кусочек хлеба с чесночной кашицей


Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Кусочек хлеба с луковой кашицей

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Появляется плесень, в местах, не смазанных луковой кашицей

Плесень продолжает медленно расти

Плесень продолжает медленно расти

Контрольный кусочек куриного яйца

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Появился неприятный запах

Кусочек начинает темнеть

Появляются жёлтые пятна

Яйцо больше пожелтело

Яйцо полностью пожелтело

Кусочек куриного яйца с чесночной кашицей

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Кусочек куриного яйца с луковой кашицей

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений

Без изменений



4. Выводы

Проанализировав результаты исследования можно сделать следующие выводы. Фитонциды лука и чеснока губительно влияют на плесневелый грибок и гнилостные бактерии, растения, обладающие фитонцидными свойствами, можно использовать для лечения и профилактики различных заболеваний.



















Заключение

Проведя анализ литературы, мы узнали об истории открытия фитонцидов, что обозначает понятие «фитонциды», какие растения обладают фитонцидными свойствами, какое значение фитонциды имеют в природе и для здоровья человека, как используют лук и чеснок в лечебных целях.

Провели исследование и убедились в том, что действительно фитонциды лука и чеснока губительно влияют на микроорганизмы. Результатами своего исследования мы поделились с ребятами в классе, разработали буклеты, в которых собрали полезные советы по применению фитонцидных свойств растений для лечения и профилактики различных заболеваний.







































Литература

  1. Ананьева Е.Г, Миронова С.С., Земля. Полная энциклопедия – М.: Эксмо, 2008

  2. Жизнь на Земле. Большая энциклопедия знаний/ перевод с английского В.В. Свечникова, О.И. Чибисовой. – М.: ЗАО «РОСМЭН – ПРЕСС», 2008

3. Корчагина В.А., Биология: растения, бактерии, грибы, лишайники: учеб. для 6-7 кл.ср. школы – М.: Просвещение, 1992

4. Крис Окслейд, Анита Гэнери, Энциклопедия для детей от А до Я. – М.: Махаон, 2012

5. 365 научных экспериментов / Под ред. Эстель Лонгфилд. –М.: Из-во ОСЭ, 2010

6. Токин Б.П., Целебные яды растений. Повесть о фитонцидах. – изд. Ленинградского университета,1980


























Пhello_html_5973d673.jpgриложение 1











hello_html_m2bb557bf.jpg










Приложение 2

1hello_html_m29c31664.jpg день

hello_html_75f273ad.jpg

hello_html_412b82ae.jpghello_html_1a267417.jpg








hello_html_1eda178a.jpghello_html_651a1397.jpghello_html_28a575e7.jpg






2 день

лhello_html_3561cb3e.jpgук чеснок контрольный

hello_html_62970435.jpg

hello_html_7280486d.jpg



















8 день

лук чеснок контрольный

hello_html_7511858c.jpghello_html_12b57b0b.jpg

hello_html_m46fe4f93.jpg







hello_html_42607996.jpghello_html_51930f8a.jpghello_html_m2e69d887.jpg












Приложение 3

hello_html_m3c44ca8c.jpg









hello_html_m588fc3f4.jpg

14



Курс профессиональной переподготовки
Учитель начальных классов
Лабиринт
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону N273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» педагогическая деятельность требует от педагога наличия системы специальных знаний в области обучения и воспитания детей с ОВЗ. Поэтому для всех педагогов является актуальным повышение квалификации по этому направлению!

Дистанционный курс «Обучающиеся с ОВЗ: Особенности организации учебной деятельности в соответствии с ФГОС» от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (72 часа).

Подать заявку на курс

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Методика организации образовательного процесса в начальном общем образовании»
Курс повышения квалификации «Сетевые и дистанционные (электронные) формы обучения в условиях реализации ФГОС по ТОП-50»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты инклюзивного образования в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты профессиональной компетентности педагогических работников в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Мотивация учебной деятельности в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Методика обучения игре детей с особенностями развития в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Система работы учителя-дефектолога при обучении и воспитании детей с особыми образовательными потребностями (ООП) в общеобразовательном учреждении»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическая диагностика в современном образовательном процессе»
Курс повышения квалификации «Организация и проведение культурно-досуговых мероприятий в соответствии с ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Продуктивность учебной деятельности младших школьников общеобразовательного учреждения в рамках реализации ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Техники креативного мышления как инструмент формирования общих компетенций по ФГОС»
Курс повышения квалификации «Современные тенденции цифровизации образования»
Курс повышения квалификации «Формирование и развитие ключевых компетенций школьников в интересах устойчивого развития региона»
Курс профессиональной переподготовки «Музыка: теория и методика преподавания в сфере начального общего, основного общего, среднего общего образования»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Лабиринт
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.