1009894
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Химия / Презентации / Исследовательская работа "Определение содержания витамина С в соках промышленного производства"

Исследовательская работа "Определение содержания витамина С в соках промышленного производства"


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
«Определение содержания аскорбиновой кислоты(витамина С) в соках промышленног...
Цель исследования: 	 Определить марку и вид фруктового сока с наибольшим соде...
Гипотеза исследования: 	Соки промышленного производства полезны для организма...
Соцопрос (кол-во чел. – 142 чел ) Среди студентов и педагогических работников...
Наиболее популярные марки и виды соков Марки сока: 1) Любимый 28,17% 40 челов...
Мы выявили, что самые популярные марки сока «Любимый» и «Фруктовый сад», сам...
Требования СанПиН к промышленным сокам 	 СанПиН 42-123-4717-88 включает 81 но...
Алгоритм проведения исследования: Проведение соцопроса и обработка результато...
Методы исследования: Химические (иодометрия) методы исследования. Содержание...
Результаты: Вид сока Фруктовый сад Любимый СанПиН ананасовый 0,88% 0,80% 0,03...
Вывод: 	Во всех исследуемых соках содержание аскорбиновой кислоты выше устано...
Спасибо за внимание!

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд «Определение содержания аскорбиновой кислоты(витамина С) в соках промышленног
Описание слайда:

«Определение содержания аскорбиновой кислоты(витамина С) в соках промышленного производства" Авторы: Бырканова Оксана Климова Анастасия студентки группы №2С Специальность 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» КОГОАУ СПО КПП Руководитель: Игошина Людмила Геннадьевна, преподаватель химии КОГОАУ СПО КПП

2 слайд Цель исследования: 	 Определить марку и вид фруктового сока с наибольшим соде
Описание слайда:

Цель исследования: Определить марку и вид фруктового сока с наибольшим содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С).

3 слайд Гипотеза исследования: 	Соки промышленного производства полезны для организма
Описание слайда:

Гипотеза исследования: Соки промышленного производства полезны для организма, т.к. содержат витамин С.

4 слайд Соцопрос (кол-во чел. – 142 чел ) Среди студентов и педагогических работников
Описание слайда:

Соцопрос (кол-во чел. – 142 чел ) Среди студентов и педагогических работников КОГОАУ СПО «Колледж пищевой промышленности» было проведено анкетирование по вопросам: Сок какой марки предпочитаете? Сок какого вкуса предпочитаете?

5 слайд Наиболее популярные марки и виды соков Марки сока: 1) Любимый 28,17% 40 челов
Описание слайда:

Наиболее популярные марки и виды соков Марки сока: 1) Любимый 28,17% 40 человек. 2) Фруктовый сад 18,31% 26 человек. Виды соков: 1. Апельсин………………26.06% 37 человек 2. Яблоко ………………...24,65% 35 человек 3. Виноград……………….9,86% 14 человек 4. Мультифрукт…………..9,15% 13 человек 5. Ананас………………….6,34% 9 человек 6. Персик ………………...5,63% 8 человек 7. Клубника ……………….5,63% 8 человек

6 слайд Мы выявили, что самые популярные марки сока «Любимый» и «Фруктовый сад», сам
Описание слайда:

Мы выявили, что самые популярные марки сока «Любимый» и «Фруктовый сад», самые популярные вкусы: апельсин и яблоко. Из других вкусов наибольшее предпочтение респонденты отдали виноградному, мультифруктовому, ананасовому, персиковому и клубничному сокам. Но т.к. клубничный вкус выпускается только в марке «Любимый», было принято решение для исследования его не брать.

7 слайд Требования СанПиН к промышленным сокам 	 СанПиН 42-123-4717-88 включает 81 но
Описание слайда:

Требования СанПиН к промышленным сокам СанПиН 42-123-4717-88 включает 81 новый норматив для продуктов питания массового потребления профилактического назначения. Рекомендуемые (регламентируемые) уровни соответствуют содержанию витаминов в наиболее богатых ими пищевых продуктах и, как правило, обеспечивают поступление с витаминизированными продуктами от 20 до 40% средней суточной потребности человека в соответствующих витаминах ( не менее 0,03%). Нормы закладки витаминов в витаминизированные пищевые продукты для достижения рекомендуемых уровней их содержания следует рассчитывать с учетом естественного содержания витаминов в исходном сырье и их потерь в процессе производства.(3)

8 слайд Алгоритм проведения исследования: Проведение соцопроса и обработка результато
Описание слайда:

Алгоритм проведения исследования: Проведение соцопроса и обработка результатов Ознакомление с методикой прямого и обратного титрования в йодометрии. Использование метода йодометрии определить массу витамина С в наиболее популярных фруктовых соках. Выполнение сравнительного анализа полученных результатов. Сравнение содержание витамина С в промышленном соке с нормами СанПиНов Сделать вывод о правильности выдвинутой гипотезы.

9 слайд Методы исследования: Химические (иодометрия) методы исследования. Содержание
Описание слайда:

Методы исследования: Химические (иодометрия) методы исследования. Содержание аскорбиновой кислоты проводят методом иодометрии

10 слайд Результаты: Вид сока Фруктовый сад Любимый СанПиН ананасовый 0,88% 0,80% 0,03
Описание слайда:

Результаты: Вид сока Фруктовый сад Любимый СанПиН ананасовый 0,88% 0,80% 0,03% яблочный 0,86% 0,93% 0,03% виноградный 0,50% 1,18% 0,03% персиковый 1,02% 1,06% 0,03% апельсиновый 0,94% 1,19% 0,03% мультифрукт 0,40% 1,19% 0,03%

11 слайд Вывод: 	Во всех исследуемых соках содержание аскорбиновой кислоты выше устано
Описание слайда:

Вывод: Во всех исследуемых соках содержание аскорбиновой кислоты выше установленных норм содержания витаминов по СанПиНам. Самое высокое содержание аскорбиновой кислоты в соке «Любимый» со вкусом мультифрукт и апельсин. Самое наименьшее содержание аскорбиновой кислоты в соке«Фруктовый сад» со вкусом мультифрукт. По данным исследования в соке «Любимый» практически во всех видах наиболее высокое содержание аскорбиновой кислоты.

12 слайд Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Общая информация

Номер материала: ДБ-092128



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Менеджер по продажам»
Курс повышения квалификации «Основы туризма и гостеприимства»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Экономика предприятия: оценка эффективности деятельности»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Маркетинг в организации, как средство привлечения новых клиентов»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.