Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Исследовательская работа "Определение содержания витамина С в соках промышленного производства"

Исследовательская работа "Определение содержания витамина С в соках промышленного производства"

В ПОМОЩЬ УЧИТЕЛЮ ОТ ПРОЕКТА "ИНФОУРОК":
СКАЧАТЬ ВСЕ ВИДЕОУРОКИ СО СКИДКОЙ 86%

Видеоуроки от проекта "Инфоурок" за Вас изложат любую тему Вашим ученикам, избавив от необходимости искать оптимальные пути для объяснения новых тем или закрепления пройденных. Видеоуроки озвучены профессиональным мужским голосом. При этом во всех видеоуроках используется принцип "без учителя в кадре", поэтому видеоуроки не будут ассоциироваться у учеников с другим учителем, и благодарить за качественную и понятную подачу нового материала они будут только Вас!

МАТЕМАТИКА — 603 видео
НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА — 577 видео
ОБЖ И КЛ. РУКОВОДСТВО — 172 видео
ИНФОРМАТИКА — 201 видео
РУССКИЙ ЯЗЫК И ЛИТ. — 456 видео
ФИЗИКА — 259 видео
ИСТОРИЯ — 434 видео
ХИМИЯ — 164 видео
БИОЛОГИЯ — 305 видео
ГЕОГРАФИЯ — 242 видео

Десятки тысяч учителей уже успели воспользоваться видеоуроками проекта "Инфоурок". Мы делаем все возможное, чтобы выпускать действительно лучшие видеоуроки по общеобразовательным предметам для учителей. Традиционно наши видеоуроки ценят за качество, уникальность и полезность для учителей.

Сразу все видеоуроки по Вашему предмету - СКАЧАТЬ

  • Химия
«Определение содержания аскорбиновой кислоты(витамина С) в соках промышленног...
Цель исследования: 	 Определить марку и вид фруктового сока с наибольшим соде...
Гипотеза исследования: 	Соки промышленного производства полезны для организма...
Соцопрос (кол-во чел. – 142 чел ) Среди студентов и педагогических работников...
Наиболее популярные марки и виды соков Марки сока: 1) Любимый 28,17% 40 челов...
Мы выявили, что самые популярные марки сока «Любимый» и «Фруктовый сад», сам...
Требования СанПиН к промышленным сокам 	 СанПиН 42-123-4717-88 включает 81 но...
Алгоритм проведения исследования: Проведение соцопроса и обработка результато...
Методы исследования: Химические (иодометрия) методы исследования. Содержание...
Результаты: Вид сока Фруктовый сад Любимый СанПиН ананасовый 0,88% 0,80% 0,03...
Вывод: 	Во всех исследуемых соках содержание аскорбиновой кислоты выше устано...
Спасибо за внимание!
1 из 12

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 «Определение содержания аскорбиновой кислоты(витамина С) в соках промышленног
Описание слайда:

«Определение содержания аскорбиновой кислоты(витамина С) в соках промышленного производства" Авторы: Бырканова Оксана Климова Анастасия студентки группы №2С Специальность 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» КОГОАУ СПО КПП Руководитель: Игошина Людмила Геннадьевна, преподаватель химии КОГОАУ СПО КПП

№ слайда 2 Цель исследования: 	 Определить марку и вид фруктового сока с наибольшим соде
Описание слайда:

Цель исследования: Определить марку и вид фруктового сока с наибольшим содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С).

№ слайда 3 Гипотеза исследования: 	Соки промышленного производства полезны для организма
Описание слайда:

Гипотеза исследования: Соки промышленного производства полезны для организма, т.к. содержат витамин С.

№ слайда 4 Соцопрос (кол-во чел. – 142 чел ) Среди студентов и педагогических работников
Описание слайда:

Соцопрос (кол-во чел. – 142 чел ) Среди студентов и педагогических работников КОГОАУ СПО «Колледж пищевой промышленности» было проведено анкетирование по вопросам: Сок какой марки предпочитаете? Сок какого вкуса предпочитаете?

№ слайда 5 Наиболее популярные марки и виды соков Марки сока: 1) Любимый 28,17% 40 челов
Описание слайда:

Наиболее популярные марки и виды соков Марки сока: 1) Любимый 28,17% 40 человек. 2) Фруктовый сад 18,31% 26 человек. Виды соков: 1. Апельсин………………26.06% 37 человек 2. Яблоко ………………...24,65% 35 человек 3. Виноград……………….9,86% 14 человек 4. Мультифрукт…………..9,15% 13 человек 5. Ананас………………….6,34% 9 человек 6. Персик ………………...5,63% 8 человек 7. Клубника ……………….5,63% 8 человек

№ слайда 6 Мы выявили, что самые популярные марки сока «Любимый» и «Фруктовый сад», сам
Описание слайда:

Мы выявили, что самые популярные марки сока «Любимый» и «Фруктовый сад», самые популярные вкусы: апельсин и яблоко. Из других вкусов наибольшее предпочтение респонденты отдали виноградному, мультифруктовому, ананасовому, персиковому и клубничному сокам. Но т.к. клубничный вкус выпускается только в марке «Любимый», было принято решение для исследования его не брать.

№ слайда 7 Требования СанПиН к промышленным сокам 	 СанПиН 42-123-4717-88 включает 81 но
Описание слайда:

Требования СанПиН к промышленным сокам СанПиН 42-123-4717-88 включает 81 новый норматив для продуктов питания массового потребления профилактического назначения. Рекомендуемые (регламентируемые) уровни соответствуют содержанию витаминов в наиболее богатых ими пищевых продуктах и, как правило, обеспечивают поступление с витаминизированными продуктами от 20 до 40% средней суточной потребности человека в соответствующих витаминах ( не менее 0,03%). Нормы закладки витаминов в витаминизированные пищевые продукты для достижения рекомендуемых уровней их содержания следует рассчитывать с учетом естественного содержания витаминов в исходном сырье и их потерь в процессе производства.(3)

№ слайда 8 Алгоритм проведения исследования: Проведение соцопроса и обработка результато
Описание слайда:

Алгоритм проведения исследования: Проведение соцопроса и обработка результатов Ознакомление с методикой прямого и обратного титрования в йодометрии. Использование метода йодометрии определить массу витамина С в наиболее популярных фруктовых соках. Выполнение сравнительного анализа полученных результатов. Сравнение содержание витамина С в промышленном соке с нормами СанПиНов Сделать вывод о правильности выдвинутой гипотезы.

№ слайда 9 Методы исследования: Химические (иодометрия) методы исследования. Содержание
Описание слайда:

Методы исследования: Химические (иодометрия) методы исследования. Содержание аскорбиновой кислоты проводят методом иодометрии

№ слайда 10 Результаты: Вид сока Фруктовый сад Любимый СанПиН ананасовый 0,88% 0,80% 0,03
Описание слайда:

Результаты: Вид сока Фруктовый сад Любимый СанПиН ананасовый 0,88% 0,80% 0,03% яблочный 0,86% 0,93% 0,03% виноградный 0,50% 1,18% 0,03% персиковый 1,02% 1,06% 0,03% апельсиновый 0,94% 1,19% 0,03% мультифрукт 0,40% 1,19% 0,03%

№ слайда 11 Вывод: 	Во всех исследуемых соках содержание аскорбиновой кислоты выше устано
Описание слайда:

Вывод: Во всех исследуемых соках содержание аскорбиновой кислоты выше установленных норм содержания витаминов по СанПиНам. Самое высокое содержание аскорбиновой кислоты в соке «Любимый» со вкусом мультифрукт и апельсин. Самое наименьшее содержание аскорбиновой кислоты в соке«Фруктовый сад» со вкусом мультифрукт. По данным исследования в соке «Любимый» практически во всех видах наиболее высокое содержание аскорбиновой кислоты.

№ слайда 12 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Автор
Дата добавления 20.05.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров70
Номер материала ДБ-092128
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх