Исследовательская работа по биологии на тему "Как правильно мыть руки?" (5 класс)

ВВЕДЕНИЕ

Сколько же можно повторять прописные истины, вроде «Чистота – залог здоровья» или «Мойте руки перед едой»?  Мы все не  раз слышали следующее утверждение, что все заболевания у нас от грязных рук. Такое утверждение немного преувеличено, хотя есть и доля правды; если следить за чистотой рук, то многих заболеваний можно избежать. Мытьё рук считается одним из наиболее дешёвых и эффективных способов защитить себя от различных инфекций. Однако далеко не все делают это правильно.

Данная тема актуальна и интересна практически для всех людей, ведь от качества мытья рук зависит наше здоровье, а в современном мире так важно следить за своим здоровьем и делать всё возможное для того, чтобы его не испортить. Исследования, проводимые в школах, показывают, что правильное мытьё рук позволяет на 50-60% снизить риск кишечной инфекции (в том числе гепатита А, дизентерии и т.д.) и на 15-25% — респираторной инфекции (в том числе гриппа и других ОРВИ). Дети, приученные мыть руки, значительно реже болеют и меньше пропускают школу, чем их менее чистоплотные одноклассники. [7]  

Проблема: непонимание многими школьниками важности качества мытья рук, несоблюдение правил личной гигиены. Очень хочется обратить внимание на то, как решается эта проблема у нас в школе, как соблюдается гигиена рук. Именно здесь мы  проводим много времени, иногда даже больше чем дома в кругу семьи. Наша школа снабжена необходимыми условиями для того, чтобы ученики содержали руки в чистоте. Например, около столовой непосредственно на входе стоит 6 умывальников, а также электрическая сушилка, поэтому каждый школьник перед едой может помыть руки.

Гипотеза: только правильно вымытые руки будут чистыми.

Нам  с малого возраста родители, воспитатели и учителя прививают правила личной гигиены рук. В учебнике «Окружающий мир» сказано, что мыть руки нужно перед едой, после посещения туалета, после игры с животными и в других случаях, когда руки пачкаются. [3] Восьмиклассникам на уроках биологии предложены для изучения гигиенические основы ухода за кожей. [1,2] В инструкции к раствору «РеНю Мульти Плюс» по уходу за контактными линзами я прочитала, что «всегда мойте и вытирайте руки перед манипуляциями с линзами». [4] Оказывается, что недостаточно просто вымыть руки, их необходимо хорошо вытереть.

Из интернета [5] я узнала, что 15 октября во всем мире отмечается Всемирный день мытья рук, который впервые прошёл в 2008 году в рамках провозглашения Генеральной Ассамблеей ООН Года санитарии. Эксперты ООН не раз заявляли, что привычка мыть руки, хоть и считается очень банальной, может спасать тысячи жизней ежедневно. Особенно высока смертность «из-за грязных рук» в Азии и Африке. Именно поэтому ООН и ЮНИСЕФ призвали выделить один день в году, чтобы обратить внимание на необходимость приучить детей мыть руки.

Нерегулярным мытьём рук могут быть вызваны также такие заболевания, как пневмония, гепатит, грипп и обычная простуда, конъюнктивит, чесотка, различные грибковые заболевания. Если человек забывает вымыть руки или делает это недостаточно часто, то он может инфицировать себя бактериями, когда касается глаз, носа или рта, или же распространить эти бактерии на других людей, касаясь их или поверхностей, до которых они тоже дотрагиваются. На руке человека живет около 1500 микробов на 1см.кв. и для них не составит особого труда проникнуть внутрь организма и спровоцировать болезнь. Самые большие шансы заразиться инфекционным заболеванием – у тех, кто хватается за еду, предварительно не вымыв руки с мылом. Слюна человека нейтрализует микробы, но не убивает их. Поэтому микробы без особых трудностей попадают внутрь организма. Еще одна реальная возможность заразиться – это, например, потереть глаз или нос грязной рукой. [5]  

Из статьи Т.В.Дроздовой о гигиенических требованиях к личной гигиене [10] я узнала, что особенно много микробов обнаруживается под ногтями - около 95 % от общего количества на коже рук. Поэтому содержание рук в чистоте - одно из основных требований гигиены. На коже находятся многочисленные микробы разного происхождения. Даже тщательно вымытая кожа содержит много бактерий, принадлежащих физиологической бактерийной флоре. Целью мытья рук является удаление таких загрязнений , как пыль, пот, кожные жиры, эпителиальные отслоения и, конечно, микроорганизмы. В  десяти случаях, при которых мытье рук необходимо, осуществляется только 4 мытья рук. [9]

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ

Цель: выявить влияние качества мытья рук на содержание микроорганизмов на пальцах;  предложить систему мер, направленных на  соблюдение правил по гигиене рук.

Задачи:   1. Изучить научно-методическую литературу по теме исследования;

1. экспериментально выявить наличие  микроорганизмов на пальцах: немытых рук; вымытых рук холодной водой; вымытых с использованием туалетного мыла (без вытирания и вытирания полотенцами); протёртых влажными гигиеническими салфетками;
2. сделать выводы о зависимости качества мытья рук и использования различных средств гигиены на содержание микроорганизмов на пальцах рук;
3. выявить, как соблюдается гигиена рук учащимися  нашей школы разных возрастных групп,  через анкетирование;
4. провести статистическую обработку анкетных  данных;
5. пропагандировать соблюдение гигиенических правил личной гигиены рук (подготовить материал для школьного сайта, создать буклеты «Как правильно мыть руки?»)

Методы и методики решения основных задач:

 Методы: изучение теоретических источников, эксперимент, сравнение, анкетирование, описание. Мои исследования состояли из личных наблюдений  и их анализа, консультаций с руководителем,  проведения лабораторных опытов и систематизации собранной информации.

Методика проведения опыта по выявлению микроорганизмов на пальцах рук: Приготовили жидкую питательную среду (прозрачный мясной бульон с сахаром) для посева микроорганизмов. Предварительно стерилизованные пробирки заполнили полученным раствором.  После чего пробирки заткнули марлевыми пробками, сделанными из стерильного бинта, чтобы туда не могли попасть бактерии. [6, 8]  

Для исследования было привлечено 25 человек. Мы взяли пробы с пальцев рук в конце учебного дня. Посев производился в пробирки с жидкой питательной средой. Мы заложили 5 вариантов проб (в соответствии с поставленными задачами) в пяти повторностях и одна проба – контрольная. Приподнимая марлевые пробки, аккуратно окунали кончики пальцев в пробирки с растворами.

Схема опыта: контрольный вариант - пробирки с питательной средой; I вариант -   смывы с пальцев немытых сухих рук; II вариант - смывы с пальцев рук, вымытых холодной водой; III вариант - смывы с пальцев рук, вымытых с мылом без вытирания; IV вариант -смывы с пальцев рук, вымытых с мылом и вытертых разовыми полотенцами; V вариант -  смывы с пальцев рук, протертых влажными гигиеническими салфетками.

На 4-5 сутки осмотрели пробирки на наличие колоний микроорганизмов, выросших на жидкой питательной среде от смывов с кончиков пальцев рук. Осмотр показал, что в пробирках появилось помутнение растворов, плёнки, хлопья, осадки и даже плесень. (Приложение1. Фотографии результатов.) В контрольном варианте во всех пробирках раствор прозрачен. Наиболее интенсивное развитие колоний микроорганизмов во II варианте, наименьшее – в IV и V. Предположительно, что в IV и V вариантах появились колонии микроорганизмов из-за неправильно вымытых рук, осталась грязь под ногтями.

Результат: сведения о наличии микроорганизмов  на питательной среде.

	контроль					I вариант					II вариант					III вариант					IV вариант					V вариант
	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5
12- 15
16										м			х		х	м				п	м
17								х	х				х	х	х	м				п	м
18								х		м	х		х	х	х	м				п	м						х
19								х	х		о		о	х	х	м				п	+						х
28																		п		п							п

Х – хлопья, п – пленка на поверхности, м – помутнение раствора, о – осадок, п – плесень

На основании наблюдений можно сделать выводы:

- руки надо мыть с мылом и тщательно вытирать полотенцем;

- ногти следует коротко стричь, а пространство под ногтями мыть щеткой с мылом;

 - мыть руки холодной водой без мыла – бесполезно! В этом случае микроорганизмы останутся на руках и будут активнее размножаться во влажной и теплой среде;

- хорошо очищают руки от грязи влажные гигиенические салфетки.

Для того, чтобы выявить, как соблюдается гигиена рук учащимися  нашей школы провели анкетирование по теме «Гигиена рук» в 1, 5, 8 и 9 классах. Участвовало в анкетировании 126 человек. (Приложение 2.)

Анкетирование показало, что перед едой всегда моют руки 81% первоклассников, 43% пятиклассников, 67% восьмиклассников и 79% девятиклассников; всегда моют руки после посещения туалета 86% первоклассников, 78% пятиклассников, 86% восьмиклассников и 88%  девятиклассников; моют руки всегда с мылом 86% первоклассников, 61% пятиклассников, 62% восьмиклассников и 68%  девятиклассников; около половины учащихся пользуются влажными гигиеническими салфетками.

О том, что надо мыть руки перед едой от родителей узнали 82% первоклассников, 90% пятиклассников, 86% восьмиклассников и 91% девятиклассников. Роль школы в этом вопросе оказалась ничтожно мала.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1.Экспериментально выявили наличие  микроорганизмов на пальцах. Наиболее интенсивное развитие колоний микроорганизмов на питательной среде с рук, вымытых холодной водой; наименьшее – с рук, вымытых с мылом и вытертых разовыми полотенцами и с рук, протертых влажными гигиеническими салфетками. В последних двух вариантах появились колонии микроорганизмов из-за неправильно вымытых рук, т.к. осталась грязь под ногтями.

2.На основании эксперимента можно дать рекомендации: руки надо мыть с мылом и тщательно вытирать полотенцем;  ногти следует коротко стричь, а пространство под ногтями мыть щеткой с мылом;  мыть руки холодной водой без мыла – бесполезно! В этом случае микроорганизмы останутся на руках и будут активнее размножаться во влажной и теплой среде; хорошо очищают руки от грязи влажные гигиенические салфетки.

3.Статистическая обработка анкетных данных показала:  перед едой всегда моют руки 81% первоклассников, 43% пятиклассников, 67% восьмиклассников и 79% девятиклассников; всегда моют руки после посещения туалета 86% первоклассников, 78% пятиклассников, 86% восьмиклассников и 88%  девятиклассников; моют руки всегда с мылом 86% первоклассников, 61% пятиклассников, 62% восьмиклассников и 68%  девятиклассников; около половины учащихся пользуются влажными гигиеническими салфетками. О том, что надо мыть руки перед едой от родителей узнали 82% первоклассников, 90% пятиклассников, 86% восьмиклассников и 91% девятиклассников. Роль школы в этом вопросе оказалась ничтожно мала.

4.Результаты исследования предлагаем для школьного сайта, созданы буклеты с правилами гигиены рук.( Приложение 3.)

5.В следующем учебном году принять участие во  Всемирном дне мытья рук с целью пропаганды соблюдения гигиенических правил личной гигиены, сохранения здоровья.

ЛИТЕРАТУРА

1. Кальченко Е.И. Гигиеническое обучение и воспитание школьников: Кн. Для учителя. – М.: Просвещение, 1998.
2. Колесов Д.В. Биология. Человек, 8 кл. :учебник/Д.В.Колесов, Р.Д.Маш, И.Н.Беляев. – М. : Дрофа, 2014.
3. Плешаков А.А. Окружающий мир, учебник для 1 класса, Изд. Просвещение. 2014
4. Инструкция по применению универсального раствора «РеНю Мульти Плюс» по уходу за мягкими контактными линзами. 2014 г.

5.      Всемирный день мытья рук. http://seaclinic.ho.ua/articles/421

6. Выращивание бактерий на питательных средах.        http://www.valleyflora.ru/vyrashchivaniye-bakteriy.html
7. Инструкция по мытью рук. http://klubkom.net/posts/59627 
8. Основные принципы культивирования бактерий. http://www.allvet.ru/knowledge_base/microbiology/osnovnye-printsipy-kultivirovaniya-bakteriy.php
9. Портал о поддержании здоровья в городе. Моете ли вы часто руки с мылом. http://healthinthecity.ru/health/gigiena_ruk.html
10. Т.М. Дроздова. Санитария и гигиена питания. Гигиенические требования к личной гигиене.  http://med-books.info/gigiena-sanepidkontrol_733/gigienicheskie-trebovaniya-lichnoy.html

Приложение 1. Фотоотчёт.

 Автор работы.

 Плесень.

 Помутнение раствора.

      

Приложение 2. Анкета «Гигиена рук»

1.      Моете ли вы руки перед едой? (Всегда, иногда, никогда)

	Всегда		иногда		никогда		Всего человек
	д	м	д	м	д	м
1	10	7	1	3			21
5	10	11	13	11	1	3	49
8	7	7	5	2			21
9	17	10	3	4			34

2.      Моете ли вы руки после посещения туалета? (Всегда, иногда, никогда)

	Всегда		иногда		никогда		Всего человек
	д	м	д	м	д	м
1	10	9	1	2
5	19	19	5	6
8	10	8	2	1
9	18	12	3	1

3.      Чем моете руки? (Водой без мыла, всегда с мылом, иногда с мылом)

	Водой без мыла		всегда с мылом		иногда с мылом		Всего человек
	д	м	д	м	д	м
1			10	9	1	2
5	2	2	14	16	8	8
8			7	6	5	2
9			14	9	8	3

4.      Пользуетесь ли вы гигиеническими салфетками? (Да, нет, иногда)

	Да		нет		иногда		Всего человек
	д	м	д	м	д	м
1	5	2	1	4	5	4
5	6	0	5	9	13	16
8	4	1	1	9	7	2
9	9	1		5	12	7

5. Как часто моете руки?....................3-7............................

6.Откуда вы узнали, что надо мыть руки перед едой? (От родителей, от учителей, из СМИ)

	От родителей		от учителей		из СМИ		Всего человек
	д	м	д	м	д	м
1	11	7		5		1
5	20	24	2	3	7	4
8	11	8			1	1
9	20	11	1	2		2

Результаты статистической обработки анкеты «Гигиена рук».

1.Моете ли вы руки перед едой? (Всегда, иногда, никогда)

	Всегда	иногда	никогда	Всего человек
1 класс	81%	19%		22
5 классы	43%	49%	8%	49
8 класс	67%	33%		21
9 классы	79%	21%		34
				126

1.       Моете ли вы руки после посещения туалета? (Всегда, иногда, никогда)

	Всегда	иногда	никогда
1 класс	86%	14%
5 классы	78%	22%
8 класс	86%	14%
9 классы	88%	12%

5.      Чем моете руки? (Водой без мыла, всегда с мылом, иногда с мылом)

	Водой без мыла	всегда с мылом	иногда с мылом
1 класс		86%	14%
5 классы	8%	61%	31%
8 класс		62%	38%
9 классы		68%	32%

6.      Пользуетесь ли вы гигиеническими салфетками? (Да, нет, иногда)

	Да	нет	иногда
1 класс	32%	23%	45%
5 классы	12%	29%	59%
8 класс	24%	48%	28%
9 классы	29%	15%	56%

5.  Как часто моете руки?....................3-7............................

6.Откуда вы узнали, что надо мыть руки перед едой? (От родителей, от учителей, из СМИ)

	От родителей	от учителей	из СМИ
1 класс	82%	23%	5%
5 классы	90%	10%	23%	Неск.отв.
8 класс	86%		14%
9 классы	91%	8%	8%	Неск.отв

 Приложение 3. Как правильно мыть руки?

- руки надо мыть с мылом и тщательно вытирать полотенцем;

- ногти следует коротко стричь, а пространство под ногтями мыть щеткой с мылом;

 - мыть руки холодной водой без мыла – бесполезно! В этом случае микроорганизмы останутся на руках и будут активнее размножаться во влажной и теплой среде;

- хорошо очищают руки от грязи влажные гигиенические салфетки.

• 1 слайд

  Исследовательская работа
  Как правильно мыть руки?
  Автор : Канзычакова Элина, ученица 5Б класса Курагинской СОШ №1
  Руководитель: Мухачёва В.Н., учитель биологии
  
  
  п.Курагино, 2015 г.
  Районная научно-практическая конференция«Новое поколение»
  

• 2 слайд

  Тема: Как правильно мыть руки?
  Цель исследования:
  выявить влияние качества мытья рук на содержание микроорганизмов на пальцах; предложить систему мер, направленных на соблюдение правил по гигиене рук.
  
  
  Задачи:
  
  
  изучить научно-популярную литературу по выбранной теме;
  экспериментально выявить наличие микроорганизмов на пальцах рук;
  сделать выводы о зависимости качества мытья рук и использования различных средств гигиены на содержание микроорганизмов на пальцах рук;
  выявить, как соблюдается гигиена рук учащимися нашей школы разных возрастных групп, через анкетирование;
  провести статистическую обработку анкетных данных;
  пропагандировать соблюдение гигиенических правил личной гигиены рук
  
  
  
  

• 3 слайд

  Актуальность поставленной задачи
  
  Мытьё рук считается одним из наиболее дешёвых и эффективных способов защитить себя от различных инфекций. Однако далеко не все делают это правильно.
  

• 4 слайд

  Проблема
  Непонимание многими школьниками важности качества мытья рук,
  несоблюдение правил личной гигиены.
  

• 5 слайд

  Гипотеза
  только правильно вымытые руки будут чистыми
  

• 6 слайд

  Разработанность исследуемой проблемы
  Мытьё рук – эффективная гигиеническая процедура, препятствующая распространению возбудителей различных заболеваний.
  

• 7 слайд

  
  Научная новизна и
  практическая значимость
  
  Впервые обследована большая группа учащихся Курагинской СОШ №1 с целью мониторинга гигиены рук для пропаганды здорового образа жизни и активизации профилактической работы.
  
  
  

• 8 слайд

  .
  Эксперимент
  по изучению влияния качества мытья рук на содержание микроорганизмов на пальцах
  школьников
  был проведен
  в феврале 2015г.
  на базе школы №1
  п. Курагино
  
  В эксперименте приняло участие 25 школьников и 126 – ответили на вопросы анкеты
  
  
  
  
  
  

• 9 слайд

  Методика проведения опыта по выявлению микроорганизмов на пальцах рук
  Схема опыта: контрольный вариант - пробирки с питательной средой;
  I вариант - смывы с пальцев немытых сухих рук;
  II вариант - смывы с пальцев рук, вымытых холодной водой;
  III вариант - смывы с пальцев рук, вымытых с мылом без вытирания;
  IV вариант -смывы с пальцев рук, вымытых с мылом и вытертых разовыми полотенцами;
  V вариант - смывы с пальцев рук, протертых влажными гигиеническими салфетками.
  

• 10 слайд

  Сведения о наличии колоний микроорганизмов на питательной среде
  Х – хлопья, п – пленка на поверхности, м – помутнение раствора, о – осадок, п – плесень
  

• 11 слайд

  Осмотр показал, что в пробирках появилось помутнение растворов, плёнки, хлопья, осадки и даже плесень.
  

• 12 слайд

• 13 слайд

  Всего 30 пробирок
  Контрольный вариант
  

• 14 слайд

  На основании наблюдений можно сделать выводы:
  
  руки надо мыть с мылом и тщательно вытирать полотенцем;
  ногти следует коротко стричь, а пространство под ногтями мыть щеткой с мылом;
  мыть руки холодной водой без мыла – бесполезно! В этом случае микроорганизмы останутся на руках и будут активнее размножаться во влажной и теплой среде;
  хорошо очищают руки от грязи влажные гигиенические салфетки.
  
  

• 15 слайд

  Анкетирование
  1.Моете ли вы руки перед едой? (Всегда, иногда, никогда,)
  2.Моете ли вы руки после посещения туалета? (Всегда, иногда, никогда)
  3. Чем моете руки? (Водой без мыла, всегда с мылом, иногда с мылом)
  4. Пользуетесь ли вы гигиеническими салфетками? (Да, нет, иногда)
  5. Как часто моете рук
  6.Откуда вы узнали, что надо мыть руки перед едой? (От родителей, от учителей, от одноклассников, из СМИ,)
  7.Почему надо мыть руки перед едой?
  Анкета «Гигиена рук»
  

• 16 слайд

  Статистика
  1. Моете ли вы руки перед едой?
  2. Моете ли вы руки после посещения туалета?
  

• 17 слайд

  .
  3.Чем моете руки?
  4. Пользуетесь ли вы гигиеническими салфетками?
  

• 18 слайд

  .
  5. Откуда вы узнали, что надо мыть руки перед едой?
  .
  
  
  
  
  6. Как часто вы моете руки?
  в среднем 5-7 раз в день
  7. Почему надо мыть руки?
  

• 19 слайд

  Выводы
  1.Экспериментально выявили наличие микроорганизмов на пальцах. Наиболее интенсивное развитие колоний микроорганизмов на питательной среде с рук, вымытых холодной водой; наименьшее – с рук, вымытых с мылом и вытертых разовыми полотенцами и с рук, протертых влажными гигиеническими салфетками. В последних двух вариантах появились колонии микроорганизмов из-за неправильно вымытых рук, т.к. осталась грязь под ногтями.
  2.На основании эксперимента можно дать рекомендации: руки надо мыть с мылом и тщательно вытирать полотенцем; ногти следует коротко стричь, а пространство под ногтями мыть щеткой с мылом; мыть руки холодной водой без мыла – бесполезно! В этом случае микроорганизмы останутся на руках и будут активнее размножаться во влажной и теплой среде; хорошо очищают руки от грязи влажные гигиенические салфетки.
  3. Анкетные данные подтвердили, что существует проблема непонимания многими школьниками важности мытья рук, несоблюдение правил личной гигиены. О гигиене рук дети узнали, в основном, от родителей, роль школы в этом вопросе оказалась ничтожно мала.
  4.В следующем учебном году планируем принять участие во Всемирном дне мытья рук с целью пропаганды соблюдения гигиенических правил личной гигиены, сохранения здоровья.
  
  

• 20 слайд

  Спасибо за внимание
  

• 21 слайд

  Рекомендации
  
  
  

• 22 слайд

  Профилактика