Исследовательская работа по биологии на тему «Микологическое загрязнение различных зон квартиры и поиски их снижения»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №7

ИМЕНИ ГЕРОЯ РОССИИ И.В.ТКАЧЕНКО»

Г.ТЫНДА АМУРСКАЯ ОБЛАСТЬ

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ИТОГОВЫЙ ПРОЕКТ

ПО ТЕМЕ:

«Микологическое загрязнение различных зон квартиры и поиски их снижения»

                                                                                                                                                                     Выполнил Буторин Данил,

 ученик 9 Б класса

 Руководитель: Сидоренко Тамара Константиновна,

 учитель биологии

2018 г.

АННОТАЦИЯ

Работа содержит 29 страниц печатного текста, источник 8, 1 диаграмма,4 таблицы,  рисунков 6.

Плесневые грибы произрастают в местах с повышенной влажностью. Как правило, к излюбленным местам обитания относятся квартиры над подвальными помещениями, места в квартирах с видимыми протечками, а так же места неоднократных заливов. Плесневые грибы обнаруживаются в домашней пыли и постельных принадлежностях, где они живут в симбиозе с клещами домашней пыли. Домашняя пыль содержит около 150 тысяч в идов клещей, волокна льна, хлопка, плесневые грибы, перхоть человека и домашних животных, частички клея из книжных переплетов.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ                                                                                                                4 стр                                                                                                     

1.  ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОБЛЕМЫ                                                            6 стр

2. РОСТ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ В ЭКСПЕРЕМЕНТЕ                                              20 стр

2.1 МЕТОДИКА ЭКСПЕРЕМЕНТА

2.2 ВЫЯВЛЕНИЕ ЗООНАЛЬНОСТИ КВАРТИР В ЗАВИСИМОСТИ ОТ БЫТОВЫХЭКОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ                                                           25 стр

ВЫВОДЫ                                                                                                                       27 стр

РЕКОМЕНДАЦИИ                                                                                                       28 стр     

ЗАКЛЮЧЕНИЕ                                                                                                             29 стр                                                                      

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК                                                                          30 стр                                                             

ПРИЛОЖЕНИЕ 1,2                                                                                                  31-32стр                     

ВВЕДЕНИЕ

Современные люди, давно позабыли о том, что среди нас живут другие существа, приносящие вред нам и другим живым организмам. Речь идет о плесневых грибках, которые обитают в воздухе, загрязняют помещения и при этом, остаются совсем незамеченными. Это  есть биологическое загрязнение -  загрязнение воздушной массы помещения спорами плесневых грибов, различными бактериями, вирусами и, наконец, пылью.

 Плесневые грибы произрастают в местах с повышенной влажностью. Как правило, к излюбленным местам обитания относятся квартиры над подвальными помещениями, места в квартирах с видимыми протечками, а так же места неоднократных заливов (в этом случае актуально говорить о залитых комнатах соседями сверху). Проблема, которую я пытаюсь решить, определяется тем, что люди хотят больше знать о гигиеническом состоянии своих квартир, но не всегда имеют желание и средства, для приглашения сотрудников СЭС.

Являясь основной причиной возникновения аллергии, плесневые грибы на этом свое вредное воздействие на организм человека не прекращают; в чрезмерной концентрации, плесневые грибы нарушают экологию квартиры и способны вызвать подавление иммунной системы, поэтому данная тема  проекта является актуальной.

Цель: изучение плесневых грибов жилища.

Задачи:

 1.Выявление экологических факторов и связанных с ними зональностью квартиры.

 2.  Поиски средств снижения микологической зараженности помещений.

Предмет исследования:  определение степени загрязнения  грибами различных зон квартир  и снижение  их микологического загрязнения.

Объект исследования - плесневые грибы квартиры.

Методы исследования: наблюдения.

Практическая значимость.

 В журнальных и сетевых источниках активно обсуждается проблема плесневых грибов в квартире, их видовой состав, отношение к влажности, свету, температуре. Указываются места обнаружения плесневых грибов в жилищах людей, предлагаются услуги по борьбе с ними. Однако, нами не было найдено достоверных сведений о плесенях в разных зонах квартиры, поэтому я выделил экологические факторы, которые наиболее активно, на мой взгляд, влияли на микобиоту жилища. В дальнейшем, я дополнительно вводили в эксперимент экологические факторы,  предположительно ограничивающие рост плесени.

         Гипотеза: чем больше я буду знать о вреде плесневых грибов, тем лучше могу обезопасить свою квартиру от них.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОБЛЕМЫ  «МИКОЛОГИЧЕСКОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ЗОН КВАРТИРЫ И ПОИСКИ ИХ СНИЖЕНИЯ»

1.1 Биология плесневых грибов

          Плесневые грибы принадлежат к обширному царству грибов. Плесневые грибы встречаются среди зигомицетов (например, мукор), сумчатых и несовершенных грибов.Среди плесневых грибов бывают и паразитические виды, которые вызывают болезни человека и животных (аспергиллез, бластомикоз, пневмомикоз) и растений (альтернариоз, фузариоз и др.).

         Вегетативное тело плесневых грибов, носящее название грибницы, или мицелия, состоит из сплетения мельчайших нитей — гиф, толщина которых колеблется от 2 до 15 микрон. Гифы частично разрастаются по поверхности какого-либо предмета, представляющего для гриба питательный субстрат, частично внедряются в него. Такое разрастание имеет большое значение для питания гриба, так как обеспечивает большую поверхность соприкосновения гиф с питательным субстратом. Поверхностная грибница образует бархатистые, войлочные, ватообразные или кожистые налеты различной окраски. В воздушном мицелии имеются плодоносящие гифы, на которых образуются споры, придающие в массе характерный цвет всему плесневому налету. Многие грибы имеют белую или слабоокрашенную грибницу, у других она бурая или даже черная. Особенно усиливается окраска с возрастом.

Грибница может видоизменяться, причем различные ее видоизменения берут на себя определенные функции. В одних случаях образуются тяжи, состоящие из многих плотно прилегающих друг к другу гиф. Такие тяжи служат для проведения питательных веществ на большие расстояния. В других случаях образуются клубочки, состоящие из плотно переплетенных богатых питательным материалом и покрытых толстой оболочкой темноокрашенной ткани. Эти образования носят название склероциев и служат для перенесения неблагоприятных условий. Мицелий высших грибов состоит из многих клеток, а у низших он представляет собой одну разросшуюся и разветвленную клетку.

Плесневые грибы размножаются вегетативно и спорами. При вегетативном размножении начало новому грибному организму может дать любой участок мицелия, оторвавшийся от материнского тела. Иногда происходит распад гиф на отдельные клетки, называемые артроспорами. Каждая такая клетка может дать начало новой нити.

Образование спор у грибов может являться результатом полового или бесполого размножения. Спороносные органы и образовавшиеся на них споры чрезвычайно разнообразны по форме и характерны для каждого вида гриба. Споры бесполого размножения обычно развиваются на особых более или менее дифференцированных ветвях мицелия. У некоторых грибов споры образуются внутри специальных клеток, которые называются спорангиями, а сами споры — спорангиоспорами. К этой группе грибов относятся широко известные в быту мукоровые грибы

 У другой группы грибов споры развиваются на особых ветвях мицелия. Такие ветви называются конидиеносцами, а споры конидиями

         Образование спор полового размножения происходит у разных групп грибов различно, а сами споры по своим признакам имеют чрезвычайное разнообразие. Незначительная величина и легкость позволяют спорам переноситься токами воздуха на большие расстояния. Энергия размножения у грибов необычайно велика. Так, в одном спорангии мукора образуется свыше 10 000 спор, а таких спорангиев на одном мицелии имеется много десятков.

1.2 Влияние экологических факторов на развитие плесневых грибов

Среди многих факторов внешней среды, определяющих жизнедеятельность плесневых грибов, наиболее важными являются влажность, температура, свет и некоторые другие.

Влажность оказывает решающее влияние на развитие, т.к.  в их клетках содержится до 75—85% воды. Так как поступление питательных веществ в клетку и выделение продуктов ее жизнедеятельности происходит только в присутствии воды, то с понижением влаги в субстрате наблюдается торможение развития организма. Если же содержание влаги упадет ниже определенного уровня, то развитие его полностью прекращается. Плесневые грибы способны расти при меньшем содержании влаги, чем бактерии. Считают, что минимальная влажность субстрата, при которой возможно развитие бактерий, равна 20—30%, а для многих плесеней — 13—15 %. Известно, что большинство грибов могут выживать в очень широком температурном диапазоне, однако для оптимального роста им необходима высокая абсолютная и относительная влажность. Самая низкая относительная влажность, поддерживающая рост плесневых грибов, составляет приблизительно 75%, хотя для оптимального роста грибов рода Stachybotrys необходима намного более высокая - приблизительно 93% при температуре 25 °C. Повышение температуры и наличие пригодного для питания субстрата могут вести к выживанию грибов и при более низкой влажности. Наличие загрязнений, восприимчивой окраски или бумажных обоев не так необходимо для роста плесневых грибов, как влажность. Наряду с влиянием на рост грибов, влажность сама по себе может быть критическим фактором для формирования так называемого «синдрома больного здания», так как она влияет на развитие пылевых клещей и уровень озона.

Неодинаково отношение к влаге вегетативных клеток и спор. Вегетативные клетки более требовательны к влаге, в то время как споры хорошо переносят высушивание в течение десятков лет, не теряя способности к прорастанию. Отсутствие у грибов приспособлений, защищающих от испарения, ставит их существование в зависимость от наличия влаги в воздухе: малое содержание влаги может вызвать высыхание находящегося в постоянном контакте с атмосферой мицелия, что равнозначно гибели гриба.

Содержание влаги в субстрате находится в зависимости от относительной влажности воздуха. При снижении температуры относительная влажность воздуха повышается, при этом водяные пары осаждаются на поверхности предметов. Плесени достаточно влажности в стене, на которой она растет, при этом она может обойтись без влажного воздуха.  Благоприятными условиями для развития плесени считаются влажность материала более 5% и влажность воздуха свыше 60%.

Температура оказывает очень большое влияние на жизнедеятельность плесневого гриба. Она не только регламентирует возможность их развития, но и его интенсивность. Изменение температуры за пределы минимума или максимума оказывает на микроорганизм определенное влияние. Понижение температуры до минимума замедляет их развитие, однако даже замораживание не убивает, а только приостанавливает жизнь большинства микроорганизмов. Споры могут выносить длительное охлаждение, не теряя своей жизнеспособности. У некоторых грибов споры сохраняют способность к прорастанию после воздействия на них температуры —190° в течение нескольких дней. Плесень почти что с гарантией заведётся там, где температура воздуха выше 20oC, а относительная влажность — более 90%.. Для уничтожения плесневых грибков достаточно прокипятить продукт при температуре 100 градусов в течении 1-2 минут или прогреть при температуре 86 градусов 5-6 минут.

Свет. Рассеянный дневной свет практически не оказывает влияния на плесневые грибы. Прямые солнечные лучи, наоборот, губительны для них. Наиболее активной частью солнечного спектра, обусловливающей его антимикробное действие, являются ультрафиолетовые лучи.

            Питание плесневых грибов. Для нормального развития микроорганизмов необходимо содержание в питательной среде всех тех элементов, из которых построено их тело. Важнейшими элементами, входящими в состав микробной клетки, являются углерод, кислород, водород, азот, фосфор, сера, калий, кальций, магний, железо. Кроме этих элементов важную роль играют марганец, йод, медь, цинк, которые нужны в крайне малых дозах.

Из всех питательных элементов наибольшее значение имеет углерод. Одни микроорганизмы усваивают его из углекислоты воздуха, другим необходимы готовые органические вещества. К последней группе принадлежат плесневые грибы и многочисленные бактерии. Большинство из них способно усваивать углерод из самых различных органических веществ. Источником азота у грибов также служат оргпнические. Так как поступление питательных веществ внутрь клетки происходит через всю поверхность тела, процесс питания требует, чтобы усваиваемые вещества находились в растворенном виде.

Все сложные вещества — белки, жиры и многие углеводы — сначала переводятся грибами в простые соединения, а затем уже усваиваются. Процесс расщепления веществ совершается с помощью ферментов, которые вырабатываются  клетками. Ферменты обладают высокой специфичностью действия, то есть действуют только на строго определенные вещества. Поэтому, чем больше набор ферментов у гриба, тем более широкий круг веществ он может усваивать.

Ядовитые вещества.  Из неорганических соединений наиболее сильными ядами являются соли тяжелых металлов — ртути, серебра, свинца и др. Сильным действием обладают также различные кислоты, щелочи и некоторые газы — хлор, озон, сернистый газ.  Наиболее широко известны из них органических соединений фенол, формальдегид, алкоголи. Все эти химические соединения используют для борьбы с микроорганизмами. Вещества, применяемые для этой цели, называются антисептиками. Механизм действия различных антисептиков на микробную клетку неодинаков. Проникая внутрь клетки, одни из них вызывают свертывание белков протоплазмы, другие растворяют жиры, третьи выводят из строя ферменты. Вегетативные клетки менее стойки к ядам, чем споры, что объясняется наличием у последних   малопроницаемой оболочки.

Эффективность воздействия антисептиков  зависит от их концентрации, температуры, продолжительности действия и некоторых других факторов. Многие антисептические вещества используются в качестве дезинфицирующих средств. Применяют их также в целях предупреждения развития грибов на различных материалах.

1.3 Плесневые грибы наиболее часто выделяемые внутри помещений

Комплекс плесневых грибов, формирующийся в жилых домах, имеет черты засух терпимого сообщества, этим объясняется в частности обилие аспергиллов, по сравнению с сообществами грибов урбанизированных почв  

       Таблица№1 Систематический список основных  «домашних» грибов

Род	Типичные места обитания
Албтемария	Растения, яблоки, капуста, сыры, цитрусовые, фрукты, злаки, свинина, картофель, томаты
Аспергилус	Почва, гниющие растения и овощи, ткани, кожа, текстиль, сыры, консервированное мясо
Асидиомусис	Сухая гниль, древесная гниль
Кладоспориум	Мертвые растения, старые оконные рамы, почка текстиль, кожа, сыры, злаки
Пеницилиум	Почва, компост, гниющие овощи, винные погреба, кожа, ткани, бумага, фрукты
Мукор	Почва, гниющие растения и овощи, ткани,  на пищевых продуктах овощах, хлебе, варенье, на навозе, растительных остатках
Фусариум	Почва, бекон, бобы, кукуруза, морковь, сыры, капуста, лук, картофель, томаты
Ризопус	пыль Почва, гниющие растения и овощи, ткани, , текстиль, сыры, консервированное мясо

 Грибы рода пеницилл используют для производства пенициллина, гризеофульвина и других антибиотиков и лимонной кислоты (24).

Аспергилл. Разные виды различаются по цвету от желтого до зеленого или черного. Наиболее часто встречаемые экземпляры Aspergillus зеленоватого цвета и очень похожи на Penicillium. Он часто вызывает аллергические заболевания людей,Гриб рода аспергилл  относится к ядовитым , Он чаще других вызывает заболевания людей, но его все-таки используем в пищу. В Японии с этой плесенью производят рисовую водку, и этот же грибок  является закваской для соевого соуса. В чистом виде его можно наблюдать в библиотеках: это плесень, которая покрывает книжные страницы и корешки.

Таблица№ 2 Отношение «домашних грибов» к влажности

Отношение к влажности	Видовой состав
Грибы, выживающие длительное время в относительно сухих условиях	Аспергилус  и Пеницилиум
Грибы, выживающие в относительно влажных условиях и чувствительные к недостатку влаги	Альтемарина,Кладоскопиум , Фусаниум, и др.
Грибы, выживающие только в очень влажных условиях и очень чувствительные к «сухости»:	Мукор, Ризопус

 В воздушном бассейне городов встречается в среднем 3100 спор грибов в 1 м³ воздуха. Споры обнаруживали на высоте более 2000 м. Причем выделяли до 20 видов грибов.

Видовой состав и содержание спор грибов внутри жилых и промышленных помещений несколько отличается от таковых в атмосфере. В пробах домашней пыли и воздуха жилых помещений чаще выделяют грибы Аспергилус, Пеницилиум, Альтемария, Мукор, Кладоскопиум. На видовой состав и количество спор в воздухе влияет характер жилища или промышленного предприятия. Споры грибов, растущих внутри помещений, например, Аспергилус и Пеницилиум, имеют более высокий уровень содержания в воздухе осенью и зимой.

На настоящее время нет каких-либо общепринятых нормативов содержания грибов в воздушной среде жилых помещений. Некоторые специалисты условной нормой считают содержание спор в воздухе жилых помещений до 500 спор в м3.

Источники спор грибов, находящихся в помещении, могут находиться как снаружи, так и внутри здания. В северном климате, в течение холодной и снежной погоды, споры из внешней среды практически не попадают в дома. В течение теплого периода в домах преобладали плесневые грибы Кладоскопиум, Альтемария, Фуцариум и, в меньшей степени, Пеницилиуми, Аспергилус.

Самые распространенные «домашние» грибы составляют почвенные виды Пеницилиум. Они доминируют по встречаемости как в домашней пыли (94% и 89%), так и в воздухе (89% и 82%) соответственно.

Грибы рода Аспергилус предпочитают расти на субстратах с влажностью в пределах от 12 до 16%.  Пеницилиум  часто наблюдают на фундаментах зданий в виде пятен зеленой плесени. Ризопус можно обнаружить в виде черной плесени на хлебе, а также на овощах, особенно - на луке. 

1.4 Патогенность плесени для людей

Более половины выявленных видов составляют аллергенные и условно патогенные виды При аллергообследовании лиц, проживающих в обследованных помещениях, отмечена повышенная чувствительность к грибам родов Пеницилиум (37%), Аспергилус (15%), Альтемария(18%), Rhizopus (7%).

          Одним из ключевых является вопрос о предельно допустимой концентрации спор грибов в воздухе помещений, превышение которой приводит к развитию заболевания. Крайне сложно доказать дозозависимость иммунной реакции на микогенные аллергены, поскольку контакт человека с грибами происходит повсеместно, постоянно и не только в жилых помещениях. Необходимо также принимать во внимание индивидуальный генотип, а следовательно, индивидуальную чувствительность пациентов. По этому вопросу в научных публикациях имеются определенные сведения. По данным Лэйси, для больных с генетической предрасположенностью пороговая концентрация спор плесневых грибов в воздухе жилища составляет 10 спор/м3, а для здоровых людей – 106–109 спор/м3. Для родов Альтемарияи, Кладоспориум этот уровень составляет 102 и 103 спор/м3 воздуха соответственно.Интересно, что 30 — 50% грибных частиц, вдыхаемых вместе с квартирным воздухом, может оседать в носу, 30 — 40% — в альвеолах при дыхании через нос и 70% — в альвеолах при дыхании через рот. Еще более впечатляющие данные были получены при обследовании помещений, в которых работают люди, по долгу службы вынужденные иметь дело со спорами и метаболитами грибов на производстве. При содержании в каждом кубическом метре воздуха производственных помещений до 15 миллионов спор грибов работающие там сотрудники вдыхают за 6 часов до 200 миллионов спор! В этом случае микогенная аллергия становится уже профессиональным заболеванием.

1.5  Места обнаружения плесневых грибов в жилищах людей.

Споры грибов попадают в помещения из внешней среды с атмосферным воздухом, заносятся человеком на одежде, обуви, предметах быта и т.д. И на улице, и в помещении существуют сезонные изменения в количествах спор или других частиц плесени. Некоторые грибы образуют споры круглогодично, другие, паразитирующие на растениях - весной, летом и осенью. Плесневые грибы распространены практически всюду. Они обнаруживаются, как в жилище человека, так и во внешней среде, являясь, вместе с пыльцой растений, наиболее значимыми аэроаллергенами. Плесень и ее споры вместе с другими микроорганизмами (вирусами, бактериями) обнаруживаются в воздухе любого помещения, как отдельно, в виде мелких частиц (споры плесени обычно 2 - 8 мкм, бактерии обычно 0.5 - 1.5 мкм), так и в виде агрегатов различного размера, а также в форме микровключений в другие пылевые частицы. Если человек живет в квартире, где невооруженным взглядом не видны поражения плесенью, то это ещё не означает, что грибов в его доме нет. Они есть, и концентрация их спор может достигать нескольких миллионов на грамм домашней пыли или на кубический метр воздуха.

Плесневые грибы обнаруживаются в домашней пыли и постельных принадлежностях, где они живут в симбиозе с клещами домашней пыли. Домашняя пыль содержит около 150 тысяч в идов клещей, волокна льна, хлопка, плесневые грибы, перхоть человека и домашних животных, частички клея из книжных переплетов. Согласно статистике, средняя семья "производит" до 1 кг пыли в месяц, а одной только омертвевшей кожи каждый из нас сбрасывает до 450 г в год.Главными аккумуляторами пыли в наших домах являются ковры и паласы: как ни парадоксально, но ковер размером 3х4 м может содержать в себе пыли и грязи в полтора раза больше собственного веса и при этом выглядеть вполне чистым.

Благодаря наличию огромного количества ферментов – веществ, переваривающих еду, изменяющих  молекулы, грибы могут использовать в качестве пищи самые различные и неожиданные субстраты: ткани, древесину, обои, масляную и водоэмульсионную краски, штукатурку, побелку, цемент, развиваться на мебели, стенах, потолке, оконных рамах, трубах отопления, одежде, обуви и т.д. Местом роста и размножения плесневых грибов становятся теплые, сырые, плохо проветриваемые помещения, системы охлаждения и отопления, кондиционеры, очистители воздуха над плитами, посудомоечные машины. Грибы растут на обоях, стенах в ванной и туалете, комнатных растениях, в мусорном ведре и контейнерах для мусора. Грибы активно колонизируют пищевые продукты (. Рост и развитие грибов напрямую зависят от уровня влажности и температуры в помещении. Так, при температуре 20-250С и влажности воздуха больше 70% споры плесневых грибов Пенициллиума могут за 30-60 мин прорастать на новых бумажных обоях, а через день происходит развитие мицелия и начинается размножение. В течение недели вся поверхность стены может быть колонизирована грибами. Влажная земля цветочного горшка является хорошей средой для развития плесневых грибов. Соответственно, излюбленными местами обитания оказываются балконы в домах, где неправильно построены водостоки, а полы плохо изолированы от воды. Кроме того, они любят всё деревянное: различные типы плесени обожают разлагать целлюлозу, к тому же древесина, как и любой другой пористый материал, весьма гигроскопична — то есть накапливает воду.Частота выделения грибов в сырых зданиях очень велика.

          В целом, в жилых помещениях в разных странах в общей сложности выявлено более 250 видов грибов. Тревожит тот факт, что признаки наличия плесени или первичные, связанные с сыростью, дефекты обнаружили в 80% выбранных вслепую домах, обследованных гражданскими инженерами, имеющими специальную подготовку по определению признаков протечек или конденсации влаги. А в квартире рядового горожанина средней полосы России их порядка нескольких десятков. В помещениях можно обнаружить в общей сложности несколько сотен различных видов! Точнее сказать невозможно: этот показатель сильно меняется от помещения к помещению.  Бетон, штукатурка, дерево, пластики, резина, тканевая основа линолеума, окрашенные поверхности, ковровые покрытия, книги — всё это потенциальные места обитания плесени.   Видимого роста плесени может и не быть, однако источником спор плесневых грибов такие места всё равно станут. Проведение профессионального ремонта с применением обработки специальными препаратами  имеет смысл только после устранения протечки; глубина снятия штукатурки – 2 см и более. Большую проблему в современных городах представляют здания с нарушенной гидроизоляцией, которые из-за проникновения влажности повреждаются осадками или грунтовыми водами, вследствие чего создаются благоприятные условия для колонизации таких зданий грибами. Существует группа заболеваний, объединенных под общим названием «синдром больных зданий» которыми страдают люди, длительное время находящиеся в «неблагополучных» помещениях, в том числе и пораженных плесневыми грибами

К настоящему времени доказано,  что в жилых помещениях формируется автономный и специфический комплекс грибов, по структурной организации отличающийся от природных микоценозов – грибных сообществ- (уровню численности, характеру доминирования, сезонной динамике).

2.ИССЛЕДОВАНИЕ РОСТА ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ.

2.1 Методика эксперимента

Разработанный мной метод прост и доступен широкому кругу исследователей. Хлеб нарезается ломтиками, толщиной 1 см, слегка смачивается водопроводной водой. Посев производится из воздуха в течение 20 минут. Проба помещается в файл для предотвращения дополнительного подсева. Я предполагаю продолжать работу над совершенствованием метода. Для проведения оценки достоверности полученных результатов предполагается сравнить результаты  посевов на влажном хлебе. Основными методами работы явился посев микрофлоры на пшеничный хлеб с экспозицией 7 дней, зарисовки, фотографирование и микроскопирование колоний.

       Методика  выращивания
     плесневых грибов на влажном хлебе

Задача исследования:
                 Изучить возможности снижения микологического загрязнения в разных                                                                      зонах квартиры

                       На кухне:                         

                           В  ванной комнате:

                          Около компьютера:

                                 Практическая работа

Рисунок №1. Субстрат  для плесеней- белый хлеб

                             Рисунок № 2.Посев 20 мин

                                                                                           Рисунок №2

Рисунок №3. Пробы помещаем в файл

По истечении времени(7 дней), сделал замер выросшей плесени и результаты занес в таблицу

Таблица № 3 «Рост плесени в разных участках квартиры»

Участки зон квартиры	Размеры плесени
Кухня	5 см
В ванной комнате	3 см
Возле компьютера	0 см

Вывод: В ванной комнате больше плесени из-за того, что там больше влаги

На основании таблицы я предлагаю диаграмму.

Диаграмма № 1  «Рост плесени в разных участках квартиры»

2.2 Выявление зональности квартир в зависимости от бытовых экологических факторов  

Таблица № 4  Результаты  опытов. Седьмой день экспозиции

№	Проба	Колонии	Скорость роста
1 2	В ванной комнате, В кухне	Мукор-обильно. Ризопуса  много на переферии. присутствует ризопус, колонии пеницилла угнетены.	Явная колонизация на 3-й день
3	Около компьютера	полное отсутствие грибного роста	Явный запах гнилостных бактерий

На количество грибов влияют различные вариации внутренней среды помещений. Общеизвестно, что повышенная влажность или протекание воды из кранов обеспечивают среду для роста различной плесени. Поэтому особое внимание уделялось пробам в ванной комнате.

Я имею три пробы по вышеперечисленным зонам.

Проба №1 Ванная комната

Проба №2 На кухне

Проба №3 Около компьютера

2.3 Результаты и их обсуждение                                                                                             

Проба в ванной комнате.

Наиболее сильнодействующий экологический фактор для плесневых грибов- влажность. Влажность воздуха в ванной комнате  наиболее высокая по сравнению со всей квартирой.  Этим я объясняю обильное присутствие в пробах  самых влаголюбивых грибов –­­­­ Ризопуса и Мукора.  

Проба на кухне

Все пробы в кухне отличались достаточной одно-родностью и определенной схожестью с пробами в ванной комнате. Даже пробы около микроволновой печи не внесли большого разнообразия в колониальный ландшафт проб. Это доминирование Мукора, присутствие Ризопуса, а в сопутствующей  микофлоре – колонии Пеницилла средних размеров, а около микроволновки выросли колонии, которые диагносцировались нами как Аспергилл. Более разнообразный состав грибов мы обьясняем незначительным понижением влажности в кухне по сравнению с ванной комнатой. Влияние  микроволн методом посева воздуха на хлеб выразилось в некотором замедлении роста Мукора. Добавим, что домашние растения слабо влияют на количество спор в помещениях, хотя число спор в домах с большим количество растений несколько возрастает в связи с поливкой и опрыскиванием.

Проба около компьютера

Сегодня компьютер прочно вошел в нашу жизнь и стал его неотъемлемой частью Общеизвестно, что электромагнитные поля, излучаемые экранами мониторов, разрушают ионную структуру воздуха. Электрохника, в частности, работающий принтер, также вносят отрицательные изменения в окружающий воздух. У абсолютного большинства семей имеются холодильник, телевизор (зачастую не один), видеомагнитофон, радиоаппаратура, стиральная машина, печь СВЧ и т.д. В пробах расположенных в районе компьютера не высеялись плесневые грибы, но запах гнилостных бактерий почувствовался уже к концу второго дня  

                                                                   Выводы:                                                                                                                              1 Главным экологическим фактором для развития плесневых грибов является влажность

2. Наиболее влаголюбивыми грибами оказались Мукор и Ризопус  (влажность 63-70%)

3. Выявлены грибы, терпимые к более сухому воздуху. Это пеницилл и аспергилл (влажность 50-60%)

4.Вторым по значимости экологическим фактором является электромагнитное или иное влияние компьютера, ионизаторы, телефоны. Они оказывают влияние на качество воздуха, а значит его осеменённость плесневыми грибами.

                                                  Рекомендации

1. Пятна плесени на стенках холодильника, стиральной машины, аккуратно снимают тряпочкой, смоченной в водном растворе питьевой соды (1 чайная ложка на стакан воды), а затем очищенное место протирают столовым уксусом. Делайте это все с открытыми окнами.

2. Самый простой способ, это вымыть поражённую поверхность смесью отбеливателя и воды. Можно добавить в эту смесь хозяйственного мыла. Оставьте раствор на 15 минут, затем тщательно просушите поверхность. Не забудьте открыть окна, надеть респиратор и резиновые перчатки, нам ведь нужно убить плесень, а не себя. И ещё. Никто не должен видеть, как Вы героически боретесь с плесенью. Особенно дети. Пусть домашние узнают, что Вы победили, когда войдут в комнату часа через два.

3. Если плесень появилась на кирпичных или бетонных конструкциях, ее устранение происходит иначе. Прежде всего нужно сбить штукатурку с участка, на котором видны проявления плесени, а также в радиусе 0,5 м2 вокруг этого места. Плесень, которая находится под штукатуркой, снимается шпателем или твердой щеткой. Стоит также использовать для этого хлорсодержащее чистящее средство. Затем очищенное место ­окрашивается или опрыскивается противогрибковым средством. После его полного впитывания можно приступить к оштукатуриванию. Если гриб в поисках пищи пророс вглубь стены, его устранить сложнее. Нужно сбить штукатурку и очистить зараженную поверхность таким же образом, как и случае плесе­­ни. ­Особенно старательно нужно снять грибницу со швов между кирпичами. Затем в швах нужно просверлить несколько каналов и влить в них противогрибковое средство, после чего можно приступить к повторному оштукатуриванию.

                                                  Заключение

Доказано, что микроскопические грибы принимают участие в патогенезе различных заболеваний человека. Грибы в целом, и плесени, в частности, могут вызывать заболевания человека тремя путями:

1.Плесневые грибы вызывают виды заболеваний очень редко и преимущественно у больных с серьезными иммунодефицитными состояниями. 

2. Грибы могут вызывать аллергические реакции, которые обычно обусловлены вдыханием или попаданием на слизистые оболочки частиц плесневых грибов. Аллергию могут вызывать как живые, так и мертвые грибы. 

3. Грибы могут продуцировать токсины, которые вызывают болезненные реакции у людей и животных. Основным путем поступления их в организм является желудочно-кишечный тракт - с загрязненной токсигенными грибами пищей. Некоторые микотоксины являются очень сильными ядами. 

Исходя из проведенных мною опытов, моя гипотеза поттверждена

                              БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1.Багрова Л.А., Хинн О.Г. Я познаю мир. Растения / / Энциклопедия для детей. - М.: ООО «Издательство АСТ - ЛТД». - 1997г.

2.Я познаю мир. Экология// Энциклопедия для детей. - Москва.: ООО « Издательство АСТ ЛТД ». - 1997г.

3.Буянов. Н.Ю. Я познаю мир. Медицина// Энциклопедия для детей. - Москва.: ООО « Издательство АСТ ЛТД ». - 1997г.

4.Плешаков В.В. Зеленые страницы./ /Книга для учащихся начальных классов.- М.: «Просвещение» .-2010г.

5.Т.С. Сухова, «Введение в биологию и экологию», М., Вентана – Граф, 2001. - 240с.

6.И. Н. Пономарева, Биология. М., Вентана-Граф, 2003. – 224 с.

7.В.А. Корчагина, Биология. М., Просвещение, 1992. – 256 с.

8.Р.Г. Заяц, Биология, Минск, Юнипресс, 2004. – 820 с.

                                                                                                             ПРИЛОЖЕНИЕ № 1 

Рисунок №4. Белая плесень (мукор)  В ВАННОЙ КОМНАТЕ

Рисунок №5.Белая плесень (мукор)  НА КУХНЕ                       

 

Рисунок  №6. Белая плесень (мукор)  ВОЗЛЕ КОМПЬЮТЕРА

ПРИЛОЖЕНИЕ № 2

Несколько советов:

Несколько полезных советов как предотвратить появление плесени на хлебе:

1.Предотвратит хлеб от плесени горстка соли, положенная в плотно закрытую хлебницу. Соль является хорошим консервантом, задерживающим развитие микроорганизмов.

2.От плесени, а также от неприятных запахов поможет  кусочек древесного угля, завёрнутого в марлю, если положить его в хлебницу. Древесный уголь прекрасно поглощает запахи и излишнюю влагу.

3.Наилучший способ хранить хлеб  в деревянных хлебницах, завёрнутыми в льняную салфетку. Пакеты из полиэтилена для этой цели абсолютно не  пригодны, так как хлеб в них под воздействием влаги быстро плесневеет.

Краткое описание документа:

Являясь основной причиной возникновения аллергии, плесневые грибы на этом свое вредное воздействие на организм человека не прекращают; в чрезмерной концентрации, плесневые грибы нарушают экологию квартиры и способны вызвать подавление иммунной системы, поэтому данная тема проекта является актуальной.