Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Исследовательская работа по теме "Для чего нужно знать основы здорового питания?" (3 класс)

Исследовательская работа по теме "Для чего нужно знать основы здорового питания?" (3 класс)

  • Начальные классы

Поделитесь материалом с коллегами:


Муниципальное казенное образовательное учреждение

«Северо-Енисейская средняя общеобразовательная школа №2»






Исследовательская работа



Для чего нужно знать основы здорового питания?





Авторы: Астафьева Анастасия Павловна,

Казаков Вадим Андреевич,

учащиеся 3 Б класса

МКОУ «Северо-Енисейская средняя

общеобразовательная школа №2»


Руководитель: Роляк Людмила Николаевна,

учитель 3 Б класса МКОУ ссош№2






р.п. Северо-Енисейский

2013г



Актуальность:


Здоровый образ жизни складывается с детства. Неправильное питание, гиподинамия, употребление алкоголя, наркотиков, курение, неустроенный быт, стрессы, плохая экология - это факторы, которые разрушают здоровье.

Правильно организованное питание – это привычка, позволяющая человеку долгие годы чувствовать себя хорошо.

Задумавшись об улучшении своего здоровья, человек старается приложить все силы и возможности для организации правильного питания.

Здоровье и правильное питание находятся в тесной взаимосвязи и взаимозависимости, вот почему тема нашего исследования так актуальна.


Проблема:

Нас заинтересовал вопрос, почему происходит ухудшение здоровья школьников, начиная с начальной школы?

Цель:

Выявление зависимости здоровья школьников от правильного питания

Задачи:

  1. Провести анализ вредных привычек учащихся в области питания.

  2. Изучить соблюдение гигиенических требований при организации правильного режима питания в школе и дома.

  3. Разработать варианты по составлению меню правильного питания и предложить пути решения проблемы здорового питания.

Объект исследования: питание школьников дома, вне дома и меню школьной столовой.

Гипотеза: если не уделять должного внимания проблеме правильного питания, то состояние здоровья школьников будет ухудшаться.

Методы: поиск, сбор и анализ информации, анкетирование, наблюдение, эксперимент.

Результат исследования: на основе анализа полученных данных сделать вывод о зависимости здоровья от питания и предложить пути улучшения собственного здоровья через соблюдение правильного режима питания.

Перспективы исследования:

  • провести мониторинг здоровой и вредной пищи.

  • предложить друзьям провести исследование продуктов, которые покупают родители для приготовления еды дома.


Почему народная мудрость гласит «Прежде, чем за стол мне сесть, я подумаю, что съесть»? Зачем человек ест? Что получает наш организм из пищи? Эти вопросы очень заинтересовали нас, и мы решили совершить небольшую экскурсию по нашей кухне дома, по школьной столовой, заглянуть в наши холодильники, побеседовать с ребятами и взрослыми, чтобы разобраться в этих вопросах. Оказалось, что зависимость здоровья школьников от правильного питания – это не фантазия учителей, врачей и диетологов, а реальный факт.




hello_html_5b109b35.gif








Из данной диаграммы видно, что курение сокращает жизнь от 7до 15 лет, алкоголь от 6 до 10 лет, а переедание от 6 до 8 лет.

«Каким должно быть наше питание дома и в школе, чтобы дети росли здоровыми?» - этот вопрос мы задали себе в начале нашего исследования.

Объектом исследования мы выбрали питание школьников дома, вне дома и меню школьной столовой.

Исследование мы провели по направлениям:

  • знание основ правильного питания школьниками

  • какая пища полезна для организма

  • соотношение употребления жиров, белков и углеводов

  • какими должны быть завтрак, обед и ужин

  • меню школьной столовой на неделю

  • выводы и рекомендации

hello_html_m14f3d79b.jpg hello_html_m44884205.jpg


Признаком здоровья является хороший аппетит, а он, в свою очередь, связан с правильной организацией труда, отдыха и питания. Правильное питание подразумевает меню, богатое овощами, фруктами, съедобными травами. Дерево держится корнями, а человек пищей – эта народная мудрость говорит о том, что пища человеку нужна в течение всей жизни, поэтому так необходимо знать состав пищи и ее ценность для организма. Правильное питание – важное условие здоровья, неправильное питание – приводит к болезням и быстрому старению.

Исследование мы начали с анкетирования учащихся 3-5 классов, учителей школы, работников школьной столовой и родителей. Предложили ответить на вопросы нашей анкеты:



Анкета

1

Завтракаете вы утром перед школой?

2

Что обычно едите на завтрак?

3

Какое блюдо едите в школе с удовольствием?

4

Какая еда в школе не нравится?

5

Сколько раз в день едите?

6

Что предпочитаете из сладкого: конфеты, шоколад или фрукты?

7

В каких продуктах содержатся:


Кальций-


Магний-


Калий-


Фитонциды-

8

Какие продукты вы считаете полезными для детей?

9

Какие продукты считаете вредными?

10

Что знаете о правильном питании?

Оказалось, что 63% школьников не завтракают, 25% завтракают неправильно. 13% учащихся получают полноценный завтрак, который состоит из каши, бутерброда с сыром, молочнокислых продуктов, чая. 72% употребляют нездоровую пищу, к которой относятся конфеты, сосиски, колбаса, чипсы, пицца, булки, кексы, кириешки, сухарики. 94% учащихся вообще не знают, что такое микроэлементы и в каких продуктах они содержатся. Многие взрослые также дали неправильные или неполные ответы на этот вопрос. Из Интернета узнали, что микроэлементы очень важны для организма. Самые необходимые для здоровья – это кальций, магний, калий и фитонциды. Составили таблицу.

/п

микроэлементы

значение

продукты

1

Кальций

Участвует в работе нервной и мышечной систем, укрепляет стенки сосудов

Все молочные и молочнокислые продукты, сыр, сливочное масло

2

Магний

Нормализует кроветворение и кровообращение

Черный хлеб, гречневая и ячневая крупы, морская рыба

3

Калий

Укрепляет сердечно -сосудистую систему

Абрикосы, изюм, картофель

4

Фитонциды

Антибактериальное и противовоспалительное действие

Капуста, лук, чеснок, цитрусовые


В специальной литературе мы нашли информацию, что в день человеку необходимо до 80 граммов белка. Белки – это «материал» для строительства клеток. Это элементы, служащие основой многих тканей, их называют «кирпичиками» тела. Рост детского организма обеспечивается образованием клеток и тканей, что происходит за счет белка. Белки делятся на животные и растительные. Среди растений победитель по содержанию белка – соя (34г на 100г продукта). Но состав белка животного происхождения ближе человеку. Важнейшие источники белка – сыр, мясо, рыба. Яйца, молоко, печень.

Жиры – основной источник энергии. Жиры также делятся на животные и растительные. В организме они откладываются про запас, который расходуется при недостатке пищи и затратах энергии. Жиры способствуют выработке иммунитета. Большое содержание жиров в масле, сметане, орехах.

Углеводы – источник энергии для мышечной деятельности. Они служат резервом питательных веществ в организме. Если человек выполняет физическую работу, то эти запасы быстро иссякают, а затем превращаются в сахар, чтобы восполнить недостаток в энергии. Углеводы поступают в организм человека с продуктами растительного происхождения: картофель, мука, крупы, овощи, фрукты, ягоды.

Соотношение употребления жиров, белков и углеводов должно быть сбалансировано и соответствовать норме их в дневном рационе питания.

Чтобы ответить на вопрос, какими должны быть завтрак, обед и ужин, мы провели ряд экспериментов: давали школьникам список блюд и просили составить меню на завтрак, обед, полдник и ужин.

Результаты экспериментов показали неумение школьников составить меню на завтрак и ужин. Ребята не знают простых правил:

  • на завтрак организму требуется белок, питательные элементы и вода: молочные каши, сыр, яйцо, кисломолочные продукты, чай.

  • ужин должен быть легким и не позднее, чем за 2 часа до сна: печень, рис, рыба, бананы, финики.

В течение двух месяцев мы записывали меню столовой ССОШ№2 на неделю и сравнивали его с примерным меню, утвержденным для всех государственных школ России.

Примерное Меню школьной столовой на две недели

День недели

с 11 по 15 февраля

с 1 по 5 апреля

понедельник

1.Каша пшенная с маслом

2.Бутерброд с сыром и маслом

3.Какао с молоком

4.Бананы

5.Хлеб

1.Каша ячневая с маслом

2.Бутерброд с сыром и маслом

3.Какао с молоком

4.Бананы

5.Хлеб

вторник

1.Салат из свеклы с чесноком

2.Биточки рыбные (минтай)

3.Рис отварной

4.Напиток из шиповника

5.Хлеб

1.Салат «Витаминный»

2.Зразы рыбные с соусом

3.Картофель отварной

4.Чай с лимоном

5.Сок фруктовый

6.Хлеб


среда

1.Салат из капусты с морковью

2.Тефтели с соусом сметанным

3.Картофельное пюре

4.Чай с лимоном

5.Хлеб

1.Салат из свеклы

2.Плов из курицы

3. Напиток из шиповника

4.Апельсины

5.Хлеб

четверг

1.Салат из моркови с маслом

2.Гуляш из говядины

3.Каша гречневая

4.Чай с лимоном

5.Яблоко

6.Хлеб

1.Салат из капусты с морковью

2.Биточки особые

3.Каша гречневая

4.Компот из сухофруктов

5.Печенье

6.Хлеб

пятница


1.Салат из моркови с изюмом

2.Курица отварная

3.Макароны отварные

4. Напиток из шиповника

5.Апельсины

6.Хлеб

1.Яйцо вареное

2.Печень по-строгановски

3. Макароны отварные

4.Кисель фруктовый

5.Бананы

6.Хлеб


Результаты наблюдений дают нам возможность утверждать, что школьное меню соответствует нормам детского питания: в рацион практически ежедневно включены салаты из овощей с растительным маслом, в достаточном количестве мясные и рыбные блюда, фрукты, соки, напитки и компоты. Хочется отметить разнообразие каш в меню. Повара делают их вкуснее, добавляя изюм, фрукты, орехи.

hello_html_m57b0d85d.jpghello_html_m1d3825b5.jpg

Собирая и анализируя информацию из бесед с ребятами, мы узнали, что еда в школьной столовой в основном нравится всем. Некоторые отмечали, что не любят рыбные котлеты и печень. А вот дома и вне школы многие предпочитают колбасу, ветчину, жареное мясо, шашлык, сосиски, сладости.

И все-таки, три самых простых правила питания должен знать каждый:

  • питаться разнообразно и регулярно;

  • не жадничать в еде;

  • есть больше сырой, вареной, пареной пищи, ограничивая жареное, острое, животные жиры, сладости.

Мы составили таблицу основных витаминов, необходимых для поддержания нашего здоровья

/п

витамины

значение

продукты

1

Витамин А

важен для зрения, «Витамин роста»

Арбузы, морковь, тыква, помидоры

2

Витамин В

Помогает работе сердца, дает энергию нашему организму

Черный хлеб, яйца, орехи, бобовые, мясо

3

Витамин С

Укрепляет организм, защищает от простуды

Лук, цитрусовые, брусника, красная смородина

4

Витамин Д

Укрепляет костную систему

Печень, рыба, сыр, молоко, яйца


В процессе исследования мы выделили наиболее распространенные «Ошибки питания»

  • избыточное потребление пищи (переедание)

  • стремление к приему жирной пищи

  • несбалансированный прием белков, жиров, углеводов

  • малое разнообразие продуктов питания

  • большое количество рафинированных сахаров

  • чрезмерное употребление соли

Вывод: Нужно есть разнообразную пищу. Ни один продукт не дает всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. Каждый человек должен заботиться о своем здоровье, ведь никто не позаботится о тебе лучше, чем ты сам.

Подводя итоги нашего исследования, можно отметить, что цели выявить зависимость здоровья школьников от правильного питания, мы достигли и поставленные задачи решили.

hello_html_14861469.jpg





Рекомендации

  1. Во время еды не надо торопиться.

  2. Хорошо разжевывай пищу – твоему желудку будет легче ее переваривать.

  3. Чтобы не подавиться, откусывай небольшими порциями. Не ешь на улице и на ходу.

  4. Никогда не запивай горячую пищу холодным соком или молоком. Это вредно и для зубов, и для желудка.

  5. Не ешь много солений, копченостей – растущему организму они не приносят пользы.

  6. Ешь поменьше сладостей – избыток сахара ведет к ожирению и разрушению зубов.

Взяв во внимание все выше сказанное, можно сделать только один вывод: Начал интересовать вопрос здорового питания, начни с питания в семье! Научись соблюдать правильный режим питания и употреблять в пищу только полезные продукты. Следуй заповедям:

  • Дробное питание

  • Завтрак обязателен

  • Откажись от «сухомятки»

В процессе исследования появились новые вопросы, ответы на которые хотелось бы нам найти:

    1. Как отличить здоровую пищу от вредной.

    2. Как провести исследование продуктов, которые покупают родители для приготовления еды дома.





  









Автор
Дата добавления 22.01.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров138
Номер материала ДВ-366397
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх