Исследовательская работа «Почему чай заваривают в горячей воде?»

Исследовательская работа

«Почему чай заваривают в горячей воде?»

Секция: естествознание (неживая природа)

Оглавление

I. Введение ……………………………………………………………………….......3

II.Основная часть

2.1.Тела. Вещества. Частицы…………………………………………………….….4

2.2. Свойства воды ………….…………………………………………………….…4

2.3. Эксперименты с чаем  ………………………………………………...………..5

III. Выводы………………………………………………………………..………….6

IV.Список литературы………………………………………………………………7

V. Приложение…………………………………………………………………….…8

I. Введение

Невозможно представить нашу жизнь без употребления чая. Чай в Беларуси является, пожалуй, одним из любимых напитков. Именно с чашечки ароматного чая многие из нас начинают свой день. В нашей семье всегда пьют вкусный горячий чай. Как-то во время обеда брат Никита спросил: «А что будет, если чай не заваривать в горячей воде?» Мне захотелось провести исследование. Я решил узнать, какими же свойствами и качествами обладает вода и как ее можно использовать. У меня возникло желание познакомиться со свойствами чая и воды.

Актуальность работы: находить интересное и необычное, в том, что доступно для наблюдения и изучения, не требует особых усилий и затрат. Мне очень хотелось узнать, почему чай заваривают в горячей, а не холодной воде.

Объекты исследования: чай, вода.

Цель: выяснить основные свойства воды и чая.

Задачи:

- изучить свойства воды и чая;

- систематизировать полезные советы по завариванию чая.

Методы исследования: чтение и анализ литературы и материалов в интернете, беседы с родителями и учителем, анкетирование, проведение опытов.

Гипотеза: я предположил, что чай заваривается только в горячей воде.

Этапы исследования: посещение школьной библиотеки; исследование дополнительного материала; проведение опытов и описание результатов; оформление полезных советов по применению чая.

II. Почему чай заваривают в горячей воде?

2.1. Тела. Вещества. Частицы

Из бесед с мамой и учительницей я узнал, что любой предмет, любое живое существо ученые называют телом. Тела могут быть твердыми, жидкими, газообразными. Тела состоят из веществ. Ученые установили, что вещества состоят из мельчайших частиц. В любом теле все частицы постоянно движутся. Оказывается, если два тела соединить между собой, то частицы, которые находятся в одном теле, будут занимать промежутки между частицами другого тела. Эти знания я использовал при заваривании чая.

2.2. Свойства воды

Вода – одно из главных богатств Земли. Вода несёт жизнь и растениям, и животным, и людям. Наш организм, например, состоит на 65 % из воды. Это больше половины массы нашего тела.

Я убедился, что вода – это жидкость, которая имеет следующие свойства:

·        не имеет цвета;

·        не имеет запаха;

·        растворяются некоторые вещества;

·        при нагревании частицы воды начинают двигаться быстрее.

Результат: в горячей воде чай заваривается быстрее, чем в холодной. (Приложение 1)

2.3.Эксперименты с чаем

 Чай – это соединение воды и листьев растения «чай». Родина чая – Китай. Чаи бывают травяные, ягодные, фруктовые.

Я решил попробовать заварить чай в воде с сахаром, с солью, с содой, в обычной воде. Наблюдая за растворением чая, я заметил, что лучше всего чай растворился в обычной воде. Самый вкусный чай был в стакане с сахаром. В солёной воде чай заваривался очень плохо и был солёный. Пить его невозможно. В стакане с содой чай почти не заваривался, пакетик вздулся. Запах чая был неприятный. Такой чай не пригоден к употреблению.

Я захотел узнать, какой будет чай в водах «Дарида» и «Бонаква». Чай в «Дариде» оказался неприятным на вкус, как и чай с солью. Он был горький, кислый. Такой чай пить невозможно! В «Бонакве» чай приобрёл слегка кисловатый вкус. Казалось, что в чае есть лимон. Думаю, минералы, содержащиеся в водах, не позволяют заварить вкусный чай.

Я решил сравнить, как различный чай растворяется в воде. Пакетик чая «Гринфилд» хуже растворился в холодной воде, чем пакет чая «Золотая чаша». Я заварил эти чаи в горячей воде, попробовал. Чай «Гринфилд» оказался гораздо вкуснее, чем чай «Золотая чаша». В чае «Золотая чаша» больше красителей, поэтому чай быстрее закрашивает воду, а вкус у такого чая хуже. Я понял, что вкус чая также зависит от заварки.

Мои наблюдения: чай лучше заваривать в чистой воде. Можно использовать сахар по вкусу. Минеральные воды «Дарида» и «Бонаква» содержат минеральные вещества, которые ухудшают вкус и цвет чая. Главный секрет заварки чая – хороший чай, хорошая вода, хорошая посуда – керамическая или фарфоровая. (Приложение 2)

III.Выводы

Я провёл анкетирование учащихся 3 классов. В результате опроса я узнал, что они предпочитают зелёный некрепкий тёплый чай. Пьют его по 1-2 стакана в день. (Приложение 3)

В результате проделанной работы я получил  навыки исследователя и сделал следующие выводы:

1. в горячей воде чай заваривается быстрее, чем в холодной;

2. чай лучше заваривать в чистой воде;

3. вода, при заваривании в ней чая, приобретает приятный вкус и изменяется в красивый цвет;

4. горячий или теплый чай приятнее пить, чем холодный, особенно, если хочется согреться.

В ходе исследовательской работы я научился работать с книгами, узнавать из них то, что до меня уже знали другие люди. Я понял, что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными и удивительными. Моя гипотеза подтвердилась: чай заваривается лучше только в горячей воде. Вода – это не только вещество, необходимое человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал для опытов, наблюдений и творчества. Я обязательно продолжу изучение окружающего нас мира.

IV. Список литературы

1. Баль, Л.В, Ветрова В.В. Букварь здоровья/ Л.В.Баль, В.В.Ветрова. – М.,1995

2. Большая энциклопедия дошкольника. М., 1999

3. Волина В. Откуда пришли слова/В.Волина – М.,1996

4. Детская познавательная энциклопедия для любознательных детей разного возраста. Киев, 1993

5. Козлович,С.И. Здоровый образ жизни. Воспитание. Первый класс/С.И.Козлович – Брест,2000

6. Интернет

Приложение 1

Вода не имеет цвета             Вода не имеет запаха         Вода - растворитель

              

При нагревании частицы воды начинают двигаться быстрее

В горячей воде чай быстрее заваривается

          

Приложение 2

Чай в воде с сахаром, с солью, с содой, в воде без добавок

  ....

..

Чай с минеральной водой

      

Растворение различного чая

 

Приложение 3

Анкета

Цель: выявление уровня предпочтений чая учащимися 3 классов.

(Опрошено 50 человек.)

1. Нравится ли вам чай? (Да - 50 человек)

2.Какой чай вы употребляете: 

А) черный (18человек);

 Б) зеленый (25 человек);

В) «Каркадэ»  (7 человек).

3. Предпочитаете пить чай:

А) крепкий (5 человек);

Б) некрепкий  (45 человек).

4. Какой чай вы предпочитаете?

А) Горячий – 9 человека.

Б) Холодный – 2 человека.

В) Тёплый – 39 человек.

5. Количество стаканов в день:

А) 1-2 - 50 человек.

Б) 3-5 – 0 человек.

В) более 5 - 0 человек.

Краткое описание документа:

Предлагаю один из вариантов исследовательской работы в начальных классах. Работа способствует поддержанию и развитию исследовательского опыта на основе имеющихся представлений учащегося. Исследовательская работа способствует развитию умений ставить вопросы и находить ответы, высказывать предположения, наблюдать. В поиске ответов на вопросы формируется первоначальное представление о деятельности исследователя.