Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Классному руководителю / Другие методич. материалы / Исследовательская работа «Понятие «хлеб» в этнолингвистическом поле» (10 класс)

Исследовательская работа «Понятие «хлеб» в этнолингвистическом поле» (10 класс)

  • Классному руководителю

Поделитесь материалом с коллегами:

21

Донецкая общеобразовательная школа I-III ступеней № 91








Республиканский конкурс

методических разработок массовых мероприятий, посвященных хлебу «Русский каравай»




Исследовательская работа

«Понятие «хлеб» в этнолингвистическом поле»







Подготовила

Билан Елена Евгеньевна,

учитель русского языка и

литературы, украинского

языка и литературы, классный

руководитель 6-Б класса











Донецк 2015 год

Аннотация


Хлеб — основа основ. Это понятие приобрело статус вербальной категории ментального в пространстве национальной языковой картины мира. Современная наука этнолингвистика исследует функционирование слова «хлеб» как термин в текстах ментального характера (обрядность, фольклор). О том, что же являет собой слово «хлеб» в измерении этнолингвистики, рассказывает кандидат филологических наук С. М. Руденко.

Одно из направлений этнолингвистических исследований – этнолингвистика по ее отношению к разным формам и видам предметов и процессов материальной и духовной культуры. Цель нашей работы – именно в этом ракурсе на основе научных, научно-популярных, этнографических разведок, фольклорных и других материалов провести короткий анализ функционирования в этнолингвистическом дискурсе термина «хлеб».

В исследовательской работе даны методические материалы для проведения воспитательных мероприятий, уроков русского языка и литературы для 10-11 классов, стимулирующих их творческий и интеллектуальный потенциал.














I. Этнолингвистика. Анализ функционирования в этнолингвистическом дискурсе термина «хлеб».

Этнолингвистика – сравнительно новая комплексная дисциплина, которая, развивая идеи В. Гумбольдта, О. О. Потебни и др., формируется на стыке языкознания, мифологии, фольклористики, этнографии. Фундаменты этнолингвистики в славянском пространстве заложили такие современные исследователи, как Ю. Д. Апресян, Н. Д. Арутюнова, Г. В. Болдырев, Ю. О. Карпенко, В. И. Кононенко, В. Войтович, О. С. Герд, В. В. Жаворонок, С. Есть. Никитина, К. А. Охмуш, В. Г. Скляренко, Н. В. Слушай, С. М. Толстая, М. И. Толстой, О. Д. Шмелев и др. Ее объектом является не только язык, но и другие формы и субстанции, в которых сконцентрированы коллективное сознание, народный менталитет, «картина мира», которая сложилась в том или другом этносе, то есть вся народная культура, все ее виды, жанры и формы: вербальные (лексика, фразеология, паремиология, фольклорные тексты), акционные (обряды), ментальные (верование). Предметом этнолингвистики является смысловой план культуры, ее символический язык, категории и механизмы. Традиционная народная культура изучается в ее этнических, региональных и «диалектных» формах с учетом прагматичных, социокультурных, этнокультурных, психологических характеристик. Поскольку главным источником для изучения традиционной культуры является язык, этнолингвистика пользуется многими лингвистическими понятиями и методами анализа (семантика, грамматика, синтаксис, синонимия, оппозиция, реконструкция, ареалогия, картографирование, диалект, текст, дискурс, и т.д).


Именно дискурс как «текст вместе с условиями его творения и восприятия, динамичный контекст культуры, в котором осуществляется прочтение текста и его влияние на сознание читателя» является полем существования, функционирования, отображения интегральности традиционной духовной культуры и семантического единства всех ее жанров и форм. В дискурсе «лингвальное тесно переплетается с социальным, поэтому дискурсивное вещание может рассматриваться и как социальное действие, как фактор взаимодействия людей и механизмов их деятельности».


Одно из направлений этнолингвистических исследований – этнолингвистика по ее отношению к разным формам и видам предметов и процессов материальной и духовной культуры. Цель нашей работы – именно в этом ракурсе на основе научных, научно-популярных, этнографических разведок, фольклорных и других материалов провести короткий анализ функционирования в этнолингвистическом дискурсе термина «хлеб». Задание исследования – дать дефиницию срока, рассмотреть его деривацию, синонимию, фразеологию, семантическую и символическую характеристику, отметить основные обрядовые ситуации, с которыми связанная реалия, и действия, с ней; раскрыть семантику вторичного ритуального функционирования реалии, привести фольклорные данные о ней.


Термин «хлеб» употребляется в разных контекстах и, в зависимости от использования в них, проявляется разными гранями своего значения. Поэтому дальше в нашем исследовании вполне правильно будет говорить о терминологическом образовании (ТО) хлеб. Это образование отображает родо-видовые отношение между составляющими частями, а также такие неустранимые явления (нежелательные для терминологии, но необходимые для этнолингвистики), как полисемия и синонимия.


Переходя к детальному рассмотрению ТО «хлеб», в первую очередь, хотелось бы обратиться к историко-этнографическим данным, которые в известной мере объясняют семантику исследуемого образования. Сначала лексема «хлеб» означала тот продукт, который в настоящий момент мы называем мукой (выпеченные мучные изделия имели название «рожь»)


Впоследствии, хотя и в достаточно давний период, лексема «хлеб» стала функционировать в значении пищевой продукт, который выпекается из муки. Этимологический словарь гласит, что хлеб «считается общеславянским заимствованием из герм. языков. Пор. гот. hleifs; д.-в.-нем. hlieb; др.-исл. hlеifr «хлеб», однако, возможно, является удельным как для германских, так и для славянских языков». Современная украинская форма «хлеб» появилась во времена Древней Руси. Допускается также, что славянский *х1еібъ и германский hlieb заимствованы из языка балтийцев. Португальский. klepos «хлеб», топоним Клайпеда, что означает «хлебоед», латышский klaipis «буханка, каравай».

ІІ. Обычаи нашего народа.

Во времена язычества повседневная еда имела символические функции, которые мало чем отличались от символики обрядовых кушаний. Технология приготовления хлеба с тех времен существенных изменений не испытала: хлеб готовился из пшеничной, ржаной, ячневой или другой муки, часто смешанной вместе. Тесто подходило. Для этого использовались шишечки хмеля. Хлеб из одного вида муки, например, пшеничного, служил обрядовой едой. Хотя практически любая еда у давних славян посвящалась богам. Атрибутами этого посвящения могли быть магические заклинания перед едой, определенный порядок потребления кушаний и тому подобное. Основу изучения этого вопроса составляют летописи, свидетельства и материальные достопримечательности прошлого, связанные с процессом приготовления еды: горшки, сковороды, домашние примитивные мельницы, остатки печей, и т.д. Иногда археологи находят и предметы культовых обрядов, связанных с питанием. Это глиняные ковриги, которые являются свидетельством того, что именно печеный хлеб из давних времен был основной едой людей, и что именно круглый хлеб использовался в языческих обрядах жертвоприношения и магических действах. Это был священный хлеб, самая величественная жертва светлым божествам. Например, на Свят-вечер рождения хлеба в печи воспринималось как рождение молодого Божича-солнца. Люди молились к небу, земле, Солнцу и Луне, чтобы они способствовали урожаю, потому что это основная пища для тела и души, потому что – это видимый мир Божьей жизни. Хлеб является символом единства, в нем бесконечная вечность единение живых с душами предков, единственная судьба всех людей. Для каждого крестьянина Земля-мать – земля-кормилица. Земля рожает хлеб, будущий урожай которого зависит от погоды. Каким будет завтрашний день, какой будет зима или лето, – все это особенно волновало земледельца. Без хлеба и соли не обходится ни один праздник. В гости, на новоселье идут с хлебом. Когда рождается ребенок, роженицу навещают с хлебом. Им мать с отцом благословляют ребенка в дальний путь. А когда человека провожают в последний путь, то на веко гроба обязательно кладут хлеб с солью. Переломить хлеб, разделить уже готовый каравай значило обеспечить едой души умерших.


После крещения Руси долгое время формировался и в конечном итоге сложился своеобразный синтез христианства и язычества, который оказался во всех областях народной жизни, в частности в питании. Полнее всего этот синтез оказался в крестьянской среде в IX-XII ст. В самых давних письменных источниках об обычаях и быте восточных славян, начиная с ХІ ст., отмечается, например, что ни одна свадебная трапеза не происходила без каравая и сыра. Одним из ярких признаков выпекания свадебного каравая является хлебная магия. Каравай – это жертвенное кушанье, которое заменило ритуального животного (например, корову – «каравай богатый, каравай рогат»). Обряд выпекания каравая несколькими женщинами (семью, позже тремя) очень архаичный. Каждая из коровайниц исполняет определенную роль в обряде. Кроме каравая, на свадьбу выпекают шишки, которые являются символом урожайности, свадебные калачи – символы Солнца и обручального кольца, печенье в виде буренок, коньков, петушков и т.п. Печенье в виде птиц использовали в весенних обрядах, которые должны были поспособствовать при99лету птиц из теплых краев.


Народные термины для обозначение форм свадебного хлеба фиксируют все его функциональные особенности: хлеб периода сватовства, который символизирует согласие или отказ от брака; печенье, которое готовили для приглашения гостей и одаривания каравайных (тех, кто приглашался для его выпекания); хлеб для благословения, приветствия молодых; каравай для одаривания семей новобрачных и его разновидность – для дружек молодой; хлеб для обмена между семьями молодых как символ сочетания двух семей, и его разновидность, для «выкупа»;

свадебное печенье, которое предназначалось родителям молодых; хлеб для освящения брачного ложа. Следовательно, хлеб в языковой картине мира издавна занимал достаточно важное место. Анализ лингвальных, этнолингвистичных и этнокультурных тенденций функционирования составляющих частей ТО «хлеб» дал нам основания сделать некоторые обобщения.


IIІ. Синонимические, полисемические и видовые названия ТО «хлеб»


Значение составляющих частей ТО «хлеб» — синонимические названия


1. Зерно хлебных злаков — пашня, пашница, хлеб.

2. Рожь, пшеница, ячмень, овес, на пне, в стебле — хлеба, хлебы, хлебные, злаки, пашня, пашница, зерна, колосовые культуры, зерновые культуры, колос, яровые, озимые.

3.Продукт земледелия — зерно; не обмолоченные зерновые.

4. Продукт обработки зерна — мука.

5. То, что едят и пьют; съестные запасы — пища, продукты, продовольствие, припасы, провизия.

6. Запас продовольствия для армии, экспедиции и тому подобное — провиант.

7. Результат хлебопашеского труда — урожай.

8. Питание в самом широком понимании — пища, еда.

9. Полуфабрикат для изготовления хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий — тесто.

10. Пищевой продукт, который готовят из мучного теста.

корж из кислого теста, испеченный на сковороде, — лепешка;

изделие определенной устоявшейся формы, выпеченное из теста, — коврига, бухан, буханка;

белое мучное изделие, смазанное салом или маслом, преимущественно с завернутыми внутрь краями — кныш, кнышик;

изделие из ржаной муки — ржанник;

изделие из пшеничной муки — каравай;

изделие из ячневой муки — ячник;

изделие из овсяной муки — овсянник;

изделие из гречневой муки — гречанник;

изделие из кукурузной муки — кукурузник, малай, малайчик, бобач, тепшанник, перевертыш;

небольшое изделие из пшеничной, ржаной или гречневой муки — пампушка, фанка, фанок, фанк, торкедли;

выпеченное изделие из теста, которое треснуло при выпекании, — репанец;

мучное изделие приплюснутой формы — плескач;

мучное изделие с медом — медовик;

изделие, выпеченное из пресного теста, — ощипок;

лепешка из дрожжевого теста — плачинда;

пробное небольшое мучное изделие, выпеченное на сковороде, — подпалок, подпалка, ощипок, пляцок, лангош, лангошка, печкарь, лоповта, богач, пляцок, кукуц;

небольшой круглый хлебец из остатков теста, собранного из сосуда, для замеса, — вишкребок, балабух, шкрибтанина, ошкрибки, ушкрепанцы, покады, пошкребок;

круглый плоский корж из пресного теста, выпеченный на плите, — упалина, качаник, пляцок, лангошка, локша;

завернутый в виде рулета тонкий корж с начинкой или без нее — штрудель, завиванец, банник, крученник, качанник, штругла, стружлак, горышанник, серянник, сторонка, кривлянник;

изделие выгнутой формы — рогалик, рогальчик, рогалок, кифлик, кифли ;

небольшое изделие круглой формы — булка, бухта, разивка, кукуц, кукуцик, кукуцан;

жареное в смальце сладкое печенье, которое имеет форму вытянутых полосок — хруст, хрустик, чириги, чивриги;

свадебные мучные изделия прямоугольной, вытянутой, плетеной формы, украшенные барвинком, калиной, колосками ржи, пшеницы, — каравай, ветошь, теремок, девичество, рожки, судьба, гребень, бугай, с бороной, борона, пряник, прялка, кукла, кадка, калач, лежебока, отец, пара, полюбовники, большая свадебная шишка;

праздничные хлебцы, булки, фигурки из теста — шишка, калачик, гусыня, утка, слизень, сова, борона, буренка, конек, петушок, жаворонок, мазурки

продукт питания без признаков обрядовой направленности — насущный, папа, папка;

пасхальные сдобные мучные изделия — пасха, кулич, стрекоза, баба (желтая, белая, черная, шафрановая, хлебная – вместе до 40 видов);

гостинец на крестины — проводатор;

большой праздничный корж из белой муки с медом, изюминами и т.д., который пекут на праздник Андрея — калета ;

обрядовое мучное изделие, испеченное на Середопостье — крест;

обрядовые мучные изделия, выпеченные перед Рождеством — маланка, василь;

Тело Христа во время православного богослужения — просвира, квасная насущность, артос, антидор;

Тело Христа во время католического богослужения — облатка, гостия.


11. Отрезанный кусок — ломоть, ломоть, скипа, плетка, дарап, дараба, кусок, шайка, фалап, мякоть , мякушка.

12. Отрезанный от края кусок — горбушка, край, краюха, крайчик, прилипка, кубышка, конек, чело, цилок, окрушок, твердушка, фустка.

13. Колбасное изделие в виде ковриги — хлебец.

14. Популярные продукты питания — картофель, капуста, рис — второй хлеб.

15. Угощение, гостеприимство — хлеб-соль.

16. Средства для существования — заработок, работа.

17. Высокий уровень обеспеченности — достаток, запасы.

18. Что-либо самое необходимое для существования, функционирования, — основа.

19. Выражение уважения к тому, кого встречают, во время торжественных церемоний — каравай.

20. Составляющая часть магических действий — присыпка.


Об отношении человека к хлебу как к уважаемому, необходимому и сакральному продукту свидетельствует производительность срока, в частности его дериват (хлебушек, хлебец, коврига, хлебиско, хлебный, хлебница, хлебничка, хлебусь, хлебчик). Полухлебница (название праздника). Исторические, социальные, экономические, этнорелигийные процессы, которые происходили или происходят в обществе, зафиксировались в композитах: хлебобулочный , хлебовоз, хлебодарник, хлебодатель, хлебодел, хлебозавод ,хлебозаготовительный, хлебозакупка, хлебоуборочный, хлебоуборка, хлебосдаточный, хлебосдача, хлебокомбинат, хлебопекарня, хлебопекарский, хлебопечение, хлебопоставки, хлеборез, хлеборезка, хлебопашеский, хлебосольный.


Связанная из ТО «хлеб» фразеология и паремиология свидетельствуют о том, что термин «хлеб» издавна был частью языковой картины мира, основанием для сравнений, определения моральных качеств человека, незаурядную роль играл в воспитании и социализации младшего поколения:

отрезанная скипа хлеба. 1. Человек, который отделился от семьи, стал жить самостоятельно (преимущественно, о дочери, которая вышла замуж). 2. Человек, который потерял связь со своей средой, с коллективом, сменил род деятельности;

хлеб (пища), переводить (есть). Не приносить никакой пользы;

делиться последним куском хлеба. Проявлять сочувствие, доброту, человечность в отношении кого-либо;

есть казенный хлеб. Жить за счет государства;

есть чужой хлеб. Быть на чьем-то иждивении;

кусочек хлеба насущного, кусочек прошенный. Милостыня, лежащий хлеб. Средства для существования, полученные без особых усилий;

на хлебах, на чьем-то хлебе. Жить за чей-то счет, на чьем-то иждивении;

обменять хлеб святой. Дать или получить согласие на брак; договориться о бракосочетании;

перебиваться с хлеба на воду (на соль, на квас). Бедствовать, иметь нужду;

перерезать хлеб. Дать согласие на бракосочетание;

возвращать хлеб. Отказывать тому, кто сватается;

тяжелый хлеб. Заработок, полученный тяжелой работой, большими усилиями;

«Хлеб да соль!». Употребляется как традиционное приветствие к кому-либо во время еды с пожеланием хорошего аппетита;

хлеб насущный. Средства необходимые для проживания.


Народные сравнения с термином «хлеб»:


Говорит, будто три дня хлеба не ел (Говорит мляво, тихо).

Делает, будто три дня хлеба не ел (Медленно работает).

Ходит, будто три дня хлеба не ел (Еле передвигается).

Добрый, как кусочек хлеба (Иван Франко о щедром и скромном человеке).

Дурной, как сало без хлеба (Очень глупый).

Теснятся, будто хлеб в печи (Очень тесно).

Хлеба и зрелищ (выражение пришло к нам из Древнего Рима).


Попытка упорядочить значительное количество показателей паремиологичного массива с ключевым термином «хлеб» дала нам основания говорить о наличии паремии с ключевым сроком «хлеб».




Важность хлеба в жизни человека


Без хлеба – не еда. Не будет хлеба – не будет обеда. Без денег проживу, а без хлеба и воды – нет. Без соли, без хлеба – худая беседа. Без соли – не вкусно, без хлеба – не сытно. Нет хлеба – нет и Отче нашего. Дворцы большие, а без хлеба в них – все ничто. Каждый к себе гребет хлеб. Кто имеет здоровье и хлеб, тот имеет все. Что к чему, а хлеб – ко всему.


Бедность

Не спится – хлеб снится. Вот мне еда – хлеб и лебеда. Спится, а хлеб снится. Сегодня и крошки хлеба не имел во рту. Хлеб за желудком не гоняется, а желудок за хлебом плачет. Захочешь хлеба, тогда протянешь руки. Хлеб имеет рога, а нужда – ноги. Дорог хлеб, особенно когда его нет.


Юмор

А где же тот хлеб, что вчера съели? Давайте, что попало: как ни хлеб, то сало. Ешь хлеб тройной: черный, белый и никакой. Не жалей наш корж для своего хлеба. Нам хлеб подайте, а глотнем мы сами. Нет хлеба – ешь пироги. Не стало хлеба – должно быть калачи есть. Сухой хлеб горло дерет.


Дополнение к хлебу

Картофель – половина хлеба. Картофель – хлебу самая первая подмога. Как есть картошка и капуста, то уже половина хлеба. Где хлеб, и соль, и каша, там и хата наша. Хлеб и каша – еда наша. Хлеб и квас – будет из нас. Хлеб – к вину, вино – к хлебу.


Достаток

Когда есть на хлеб, то есть и на обед. Когда хлеб на телеге, то нет беды в дороге. Когда хлеб на столе, то и стол – престол, а когда хлеба ни кусочка, тогда стол – гола доска. Хлеба ни куска, то и в доме тоска, а есть хлеба край, то и под елкой рай.


Жадность

Пей воду, коли тебе хлеба жалко. Хлеб за животом не уляжется.


Ирония

Привык к белому хлебу, да черный зубы колит. К готовому хлебу найдется губа. Кто хлеба не имеет, тот собаку не держит. Где хлеб едят, там дрова дробят. И в Париже не едят хлеб из ржи. Когда не станет хлеба, то гренки грей.


Человеческая удача

Не из одной печи попробовал хлеба. И я ученый на хлеб печеный. Ешь хлеб, хоть одолженный, не тебе же его отдавать. Между двумя хлебами умер: одного не дождался, а второй уже прошел. У хорошего мужчины хлеб долго не черствеет. Хлеб черный, и проворный.


Лень, безделье

Сварили ничего, да и съели без хлеба. Не всяк пашню пашет, а хлеб и соль ест. Вареники доведут, что и хлеб не дадут. Уморился, пока хлеба накушался. Пора вставать и хлеб доедать. Хлеб, съеденный к работе, выращивает лентяев. Были бы хлеб и одежда, тогда бы и ел человек лежа. Не каждый хлеб зарабатывает, а каждый его ест.


Оптимизм

Болезнь – не беда, когда есть хлеб и вода. Хлеб с водой, чтобы не с бедой. Как у людей хлеб будет, то и у нас будет. Хлеб сердце укрепит. Скачу, как хлеб увижу. Хлеб – отец, вода, – мать: не дадут погибать. Пока есть хлеб и вода – не беда. Лучше хлеб с водой, чем каравай с бедой.




Пожелания, установки

Чтобы день велся, а хлеб елся. Даст Бог хлеба, даст и к хлебу. Ешь хлеб и пей воду – не будешь беден отроду. Не чурайся хлеба-соли. Плов ежедневно не ешь, а хлеба – пожуй. Клади перед людьми хлеб на столе, будешь у людей во главе.


Учения, советы

Из печи сырого хлеба не вынимают. Каждый к себе гребет хлеб. Глупое сало без хлеба. Около хлеба без мышей не бывают. Не учи ученого есть хлеб печеный. Из той муки хлеба не будет. Один хлеб приедается. Пекарь хлеба не покупает. От хлеба и соли председатель не будет болеть. Разломанный хлеб не склеишь. Нужно хлеба, нужно и к хлебу. Соль на хлеб, а не хлеб на соль. Старый хлеб забывается. Хлебом-солью не упрекают. Хлеб пекут, пока печь горяча. Крестьянина городским хлебом не накормишь. Между людьми нужно быть людьми, хлеба и соли не стесняться.


Сравнение с другой пищей

Кныш приедается, а хлеб – никогда. Хлеб калачом не заменишь. Рыба – не хлеб, ею сытый не будешь. Рыба без хлеба – гадкая. Ягода – наваждение, а хлеб – еда. Сливка – слюнка и грушка – милушка, рыба – вода, хлеб – еда. Хоть сладкий сахар, а хлеб более сладок. Без масла не ополоумею, а без хлеба лишусь и чувств. Без хлеба и мясо не вкусное.


О некачественном выпекании хлеба

Такой хлеб удался – закалец на палец. Такой хлеб удался, что кот бы за шкуру спрятался. Хлеб не выпечен – на зубы легок. Хлеб такой удался, что только коньки из него лепить. Не умеешь печь хлеб – будешь печь раков.

Уровень достатка

На белый хлеб – масло, а на черный – соль. На пшеничный хлеб – масло, на овсяный – голод. В лаптях человек хлеб зарабатывает, а в сапогах их съедает. Хлеб и соль едим, зато свои. Хлеб и вода – бедного еда. У него хлеба хоть лопни.

Трудолюбие

Хлеб и на ноги поставит, и с ног свалит. Хлеб понимает, кто его не уважает. Кто толчет, тот хлеб печет. Хлеб – мои ноги и руки, моя радость, мои муки.


Сопереживание, поддержка

Люди, – не татары: дадут хлеба и сметаны. Что дольше коврига лежит, самого жадного гостя ждет. Каждому хлеб не горек.


Побуждение к работе

Чужой хлеб – тяжелый хлеб. Чужой хлеб пышнее, а свой вкуснее. Чужой хлеб в горле стоит. Чужой хлеб в рот не лезет. Чужим хлебом сыт не будешь. Свой хлеб – сытнее всего. Хлеба лежащего нигде нет.


Хитрость

На хворобу слаба, а хлеб без памяти ест.


Щедрость

Вот тебе хлеб и нож - режь да ешь.


Вторичное функционирование термина реализуется благодаря магическим действиям, во время которых хлеб используется не как продукт питания, то есть происходит инициирующая и реалии, и термина.

Хлеб исполнял роль магического продуцирующего средства

Его клали в семена; часть святого хлеба, выпеченного в Середопостье Большого поста, закапывали в первую борозду, чтобы лучше земля родила; давали скоту во время первого выгона в поле; ходили встречать весну; приглашали на свадьбу. На Щедрый Вечер отец «прятался» от детей за хлебами, чтобы заворожить хороший урожай. Еще и доныне сохранился свадебный обычай сажать молодую на хлебную кадку, чтобы всегда был достаток в семье. На праздничном столе один хлеб покрывали вторым, подложив под них семя конопли и медную монету, обвязав их венком из чеснока. Хлебными зернами посыпали молодых, чтобы они имели побольше потомков.


Хлеб использовали как оберег для «кормления» злых духов

Его кидали в воду, в печь, оставляли около колодца, на могиле, клали покойнику за пазуху, в гроб, хлебные крошки бросали под стол, чтобы их получили души умерших . С хлебом ворожили, гадали. Девичью судьбу «решал» голодный пес, которого впускали к дому: чью балабушку схватит первой, та девушка первой выйдет замуж.

Кусание калеты (выпеченного на сухарь большого, смазанного медом коржа с дырой посередине, который подвешивался к сволоке) на Андрея

Имеет отношение к солярному культу предков и означает уменьшение месяца, а следовательно – рождения нового, возобновления его, астральной силы, которая способствует животворности земли.

Отголосками постепенного перехода от жертвоприношения животных к жертвоприношению хлеба стала форма выпеченного мучного изделия в форме животного (название каравай от корова – замена жертвы коровы на хлеб: каравай рогат, каравай богат). От времен поклонения деревьям осталась традиция украшать жертвенный хлеб мучными украшениями в форме листьев, цветов, ягод.

Гармонично вошли составляющие ТО «хлеб» в фольклорные жанры

Про это ярко свидетельствуют загадки:

Режут меня ножом, бьют меня дубиной, так меня губят, что все меня очень любят.

Не живу и не гуляю, а сам семь бед знаю и от ножа пропадаю.

Меня режут, мучат, бьют, а потом на стол кладут.

В землю кидалось, на воздухе разгулялось, в печи закалялось, всем зубы испытывает.

Мой брат Кондрат сквозь землю прошел - золото нашел.

(Хлеб)

Кинул ее в грядочку - пусть лежит до весны. Чашечка медка сладка до нового годка. (Посеянное зерно)

Приметы:

Когда весна погожими днями отгоняет снег, уродится хлеб.

Снежный год хлеба принесет.

Коли грибовно, то и хлебовно.

В май дождь - в кладовой хлеб.

Сей хлеб в добрую погоду, будешь иметь много приплоду.

На Бориса и Глеба берись за хлеб.

Коль пшеница высока, будет хлеб до потолка.

Если зимой все время дует северный ветер, летом град выбьет хлеб.

Если на дубе много желудей, зима будет теплая, а лето урожайным.

В декабре больше инея - больше хлеба.

Коль антоновка уродила, в следующем году будет много дела.

Снега под Крещение надует - хлеб прибудет.


Новогодние поздравления.

«А в поле сам Господь ходил,

Сам Господь ходил, зерно разносил.

Дева Мария Бога просила:

«Взрасти,Боже, рожь, пшеницу.

Рожь, пшеницу, всякую пашницу»

Сею, вею, посеваю,

С Новым годом поздравляю,

Будьте здоровы,

Дай Боже!»


Следовательно, рассмотрение деривации, синонимии, фразеологии, семантической и символической характеристики, основных обрядовых ситуаций, вторичного ритуального функционирования, фольклорных данных, с которыми связаны составляющие ТО «хлеб», дает основания сделать выводы о том, что реалии в широком понимании смысла (предметы и явления внешнего мира, их свойства и отношение) являются объектом толкования, их названия - компонентов формальной характеристики, а семантика и функции- компонентами содержательной дефиниции.

Реалия в ее физическом понимании не может иметь ни смысла, ни семантики. Носителем семантики может быть только знак, который в языке культуры может манифистироваться по-разному, в том числе при помощи реальных предметов.

Таким образом, настоящим объектом в этнолингвистике является не непосредственно реалии и их действия, а соответствующие знаки на языке культуры в целом.

Однако, носителями функции являются сами реалии, которые приобретают некоторое ритуальное применение относительно своей символической семантики, и исследование терминологического образования «хлеб» убедительно это доказало.

Литература:


1. Историко-географическое исследование », Научная мысль, 1988.

2. Воропай О. «Обычаи нашего народа», Этнографический очерк, 2005.

3. Герд А.С. Учебное пособие « Введение в этнолингвистику», 1995.

4. Ермоленко С.Я. , Бибик С.П. , Тодор О.Г. «Короткий толковый словарь лингвистических терминов», Лебедь, 2001.

5. Жайворонок В.В «Этнолингвистика в кругу смежных наук», Языкознание, 2004.

6. Мищенко Н., Мищенко М, «Родительское слово со всех веков», Богдана, 1998.

7. Олейник И.С , Сидоренко М.М. «Украинско-российский, российско-украинский фразеологический словарь», Советская школа, 1978.

9. Сумцов М.Ф. «Хлеб в обрядах и песнях», 1885.

10. Толстая С.М. «Славянские древности: Этнолингвистический словарь в 5-ти томах», под редактированием Толстого Н.И. , 1995.

11. Цыганенко Г.П. «Этимологический словарь русского языка», Советская школа, 1989.

12. Шанский Н.М. , Иванов В.В. , Шанская Т.В. «Краткий этимологический словарь русского языка», Просвещение, 1971.

13.Юрченко О.С. , Иванченко В.В. «Словарь стойких народных сравнений», Основа, 1993.

Автор
Дата добавления 12.01.2016
Раздел Классному руководителю
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров216
Номер материала ДВ-332801
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх