Исследовательская работа "Соль - обыкновенное чудо"

    Всё началось с урока окружающего мира. Мы изучали полезные ископаемые и узнали, что соль — это единственный минерал,  употребляемый  человеком в пищу в «естественном» виде.

У нас возникла проблема:  соль мы используем ежедневно, но не знаем о ней практически ничего.

Нам хотелось узнать:

·        Что такое соль и какими свойствами  обладает?

·        Где и как  применяется?

·        Какую роль играет в жизни человека это белое вещество?

·        Может ли организм совсем обойтись без соли?

       Это достаточно сложные вопросы и нам сегодня предстоит докопаться до истины. Поэтому, коллеги,  мы с вами приняты в научно-исследовательскую  лабораторию.  И так, наша  тема  «Соль: обыкновенное чудо». Исследование ставит своей целью: изучить особенности соли, её свойства  и применение.

        Для начала работы нашей    мастерской  прошу  вас рассказать о том, что вам известно о соли?

Соль – это белое кристаллическое вещество, не имеет  запаха, сыпучая, соленая на вкус, без  которой  пища кажется невкусной.

Поваренная соль имеет химическое обозначение NaCL (натрий хлор)

  Мы выяснили, что есть три вида соли:

·        Пищевая;

·        Техническая;

·        Морская.

    Мы провели опытные  подтверждения  свойств соли:

1 опыт:  убедились, что плотность солёной воды гораздо больше  плотности  пресной. Поэтому на море тело легко держится на поверхности.

2 опыт:  выяснили, что  соль увеличивает сохранность продуктов, убивает бактерии и микробы, вызывающие гниение.  Поэтому ее используют при консервировании и приготовлении продуктов впрок.

3 опыт:  доказали, что соль кристаллизуется. Нужно обмотать шерстяной ниткой ветку дерева, опустить её  в очень солёный раствор воды  на ночь.  Вот что у нас получилось.

И так,  чтобы докопаться до истины, нам предстоит заняться раскопками слоёв.  Верхний слой,  под названием: «Соль: убрать нельзя использовать».

Ребятам нашего класса мы задали вопрос: «Пользу или вред приносит соль?». Большинство детей не смогли дать точного ответа.

    Коллеги, а как вы относитесь к этому продукту?

   Я акцентирую ваше внимание на том, что   соль   для организма жизненно важна!

Почему Вы так считаете?

Из соли в желудке вырабатывается соляная кислота, без которой невозможно переваривание пищи.

        Хотел бы заметить, что  человеческое тело на 70% состоит из воды. Соль регулирует и поддерживает водный баланс в организме. Значит, исключить соль – то же, что исключить дыхание.

   Но ведь многие считают ее ядом и называют «белой смертью».

Я полностью с вами согласен. Именно при ее избытке изменяется строение сосудов, стенки их становятся хрупкими, утолщаются и кровь двигается с трудом.

Это означает, что начнутся проблемы с зубами, кости станут хрупкими, нормальная работа нервной системы и мышц нарушится.

   Хочу добавить, чтобы излишки соли не откладывались в наших костях, необходимо делать физические упражнения.

Коллеги, из всего сказанного можно сделать  вывод: злоупотреблять солью нельзя, но и  отказываться от нее  тоже не нужно. Необходимо уменьшить суточное потребление соли. Только попробуйте, и это станет привычкой!

Давайте поставим запятую на место - «Соль: убрать нельзя,  использовать». Вы со мной согласны?

  Переходим к раскопке второго слоя  под названием «Немного истории».

    Оказывается, соль была известна человечеству с древнейших времен и ценилась буквально на вес золота. Её хранили в особых ларцах, меняли не только на товары, но даже на землю.

      В Китае, делали монеты из каменной соли.

А в Древнем Риме караваны с солью сопровождали отряды воинов, чтобы это драгоценное сокровище, не стала добычей разбойников.

Изучив историю, мы убедились, что ещё  в древности люди понимали, что соль необходима организму.

Мы закончили раскопку второго  слоя. Третий  слой называется:  «Добыча  белого минерала».

Почти 40 процентов соли добывают на озере Баскунчак. Это величайшее в мире соленое озеро расположено в Астраханской области на границе с Казахстаном.

Озеро и зимой и ранней весной покрыто тонким слоем рапы - рассола, в котором концентрация соли достигает 300 граммов  в 1 литре. В озере Баскунчак соли столько, что она кристаллизуется сама по себе.

Я знаю, что даже в названии городов, которые возникали в местах добычи этого минерала встречается слово соль: Соль-Илецк, Соликамск, Усолье-Сибирское, Бурсоль, Соледар.

Мы переходим к четвертому слою под названием «Толкование крылатых выражений».

 Своё уважение к соли люди выразили в пословицах:

·        Без соли невкусно, а без хлеба не сытно.

·        Недосол на столе, пересол на спине.

·        Без соли, без хлеба – половина обеда.

·        Хлеб-соль и разбойников смиряет.

Прочно в нашу речь вошли фразеологизмы:

·        Водить хлеб-соль -  находиться в приятельских, дружеских отношениях.

·        Сыпать соль на рану – усиливать тяжёлые, мучительные переживания, страдания.

·        Стоять как соляной столб – остолбенеть, растеряться, стоять как вкопанный.

·        Пуд соли съесть с кем-то - очень хорошо узнать кого-либо.

·        Когда говорят «соль земли»,  то подразумевают самое главное, важное,  ценное.

    Коллеги, мы с вами находимся в одном шаге от истины и переходим к последнему  слою -  “  Соль и  творчество”.

    Замечательные поделки и  сувениры своими руками мы делаем из солёного теста и цветной соли.  Это самый экологический материал для лепки. Попробуйте и вы!

И так, мы закончили раскопку  и, наконец, докопались до истины.

   В ходе исследовательской работы   узнали много нового об особенностях соли, ее свойствах и качествах. Самостоятельно провели интересные опыты, познакомились со способом выращивания кристаллов.

    На время работы мы  превратились в исследователей:  научились анализировать полученные результаты, отвечать на вопросы, работать с книгами, интернетом,  узнавать из них то, что до нас  уже знали другие люди.

   Данные выводы говорят о том, что цели своего исследования мы    достигли.

     В последующем мы хотим  больше узнать о кристаллах,  выяснить, почему они растут, научиться выращивать кристаллы соли в домашних условиях.

  Благодаря нашему исследованию мы убедились, что самые простые  и знакомые вещи могут быть необычными!

Давайте щи солить,

И сёмгой наслаждаться.

Но соли перебрать

Давайте опасаться!

Солёною слезой

Сочувствовать несчастью.

Пуд соли вместе съесть

И радоваться счастью.

Пусть хлеб да соль

К нам в дом

Дорогу пролагают,

Тем более, что жизнь

Солёная такая…

Благодарим за внимание!

Полезные советы использования солью

·       При укусе пчелы или осы приложенная к ужаленному месту увлажнённая щепотка соли успокаивает боль и уменьшает опухоль.

·    Если картофель солить в конце жарки, то он будет иметь хрустящую

корочку.

·       Чтобы предупредить насморк, каждый день нужно втягивать в нос

·       соленую воду - поочередно в одной и другой ноздрей.

·       Хотите освежить воздух в доме? Разрежьте апельсин пополам и посыпьте обе половинки солью.

·       Влажная солёная тряпочка поможет убрать изморозь с домашних окон.

·       А знаете, что сырые дрова быстрее разгорятся, если посыпать их горстью крупной соли.

·       Если вы на одежду капнули чем-то жирным, то потрите солью загрязнённое место. Пятно легко отстирается.

·       Чтобы утюг легче скользил по выстиранному белью, добавьте немного соли к стиральному порошку.

·       Щепотка соли облегчит взбивание яичных белков или сливок.

·       Для предотвращения появления плесени на сыре, заверните его в салфетку, смоченную в соляном растворе.

·        Еще соль можно использовать, как народное средство, когда болит зуб – нужно прополоскать больной зуб соленой водой.

·        Если в банку с молоком сыпнуть чуть – чуть соли, то оно может дольше не прокиснуть.

·        А если женщины хотят, чтобы их ногти были крепкими и длинными, то можно делать солевые ванночки.

«Выращивание кристаллов в домашних условиях».

Приготовить крепкий раствор поваренной соли (пропорция должна быть 1 кг соли на 1,5 л воды) и довести его до кипения. А потом снять с плиты и погрузить в него на ночь ветки любых деревьев. При нагревании растворимость соли улучшается, а, когда раствор остывает, соль начинает кристаллизоваться. Центрами кристаллизации становятся ветки. Утром осторожно вынуть ветки и просушить. Получаются удивительной красоты, переливающиеся на свету снежные деревца.                                                          

   Главная хитрость – брать соль крупного помола. Из нее кристаллы получаются крупнее и прочнее.                           

 Этап 1: Растворить соль, из которой будет расти кристалл, в подогретой воде (подогревать нужно для того, чтобы соль растворилось немного больше, чем может раствориться при комнатной температуре). Растворять соль до тех пор, пока будете уверены, что соль уже больше не растворяется (раствор насыщен!)

 Этап 2: Насыщенный раствор перелить в другую емкость, где можно производить выращивание кристаллов (с учётом того, что он будет увеличиваться). На этом этапе следите, чтобы раствор не особо остывал.

 Этап 3: Привяжите на нитку кристаллик соли, нитку привяжите, например, к спичке и положите спичку на края стакана (ёмкости), где налит насыщенный раствор. Кристаллик опустите в насыщенные раствор.

 Этап 4: Перенесите ёмкость с насыщенным раствором и кристалликом в место, где нет сквозняков, вибрации и сильного света (выращивание кристаллов требует соблюдение этих условий).

 Этап 5: Накройте чем-нибудь сверху ёмкость с кристалликом (например, бумагой) от попадания пыли и мусора. Оставьте раствор на пару дней.

Этапы работы над проектом:

I Информационный

1 Происхождение слова

2 Исторические сведения

3 Соль в народных приметах

4 Соль в народном творчестве

II Практическая часть

1 Опыты

2 Анкетирование, беседы, интервью

3 Исследования

III Выводы, практические советы

Заключение.

Что может быть удивительного в обычной соли? Всем известно, что соль хорошо растворяется в воде, что она используется при приготовлении пищи. Но, при более внимательном изучении соли, я поняла, что знаю о ней мало.  В ходе исследовательской работы я научилась работать с книгами, узнавать из них то, что до меня уже знали другие люди. Я поняла, что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными. Изучение соли невозможно провести даже за один год. Хочется узнать, как добывают соль, как она образуется, что еще интересного и удивительного можно сделать с её помощью. В последующем я хочу научиться выращивать кристаллы соли в домашних условиях, а также узнать о влиянии соли на организм человека.

При подготовке к защите работы помните, что Ваш доклад должен отвечать на вопросы:

Какова актуальность темы исследования?

Зачем проводились исследования или эксперименты (цель и задачи исследования)?

 Что известно из литературы по теме Вашего исследования (очень коротко)?

 Где и когда проводились ваши исследования?

 Какие методы сбора материалов использовались и почему?

Краткое содержание (обзор) выполненного исследования с акцентами на ключевых положениях и выводах.

 Какие результаты получены, чем объясняется получение таких  результатов?

Какие выводы сделаны?

Каково возможное практическое использование Вашего исследования (проекта)?

Поделки из соленого теста. Рисование солью в банке.

ВЫВОДЫ ПО ЗАДАЧАМ

В заключении работы нами были сделаны следующие выводы:

План работы над проектом

Тема исследовательской работы. Как будет называться мое исследование?

Введение. Актуальность проблемы. В чем необходимость моей работы?

Цель. Что я хочу исследовать?

Гипотеза исследования. Для чего я хочу провести исследование?

Задачи исследования.

Дата и место проведения моего исследования.

Методика работы. Каким образом я проводил исследование?

Описание работы. Мои результаты исследования.

Выводы. Выполнил ли я то, что задумал? Что оказалось трудным в моем исследовании, чего не удалось выполнить.

Что можно исследовать в этом направлении дальше.

Возникло ещё много проблемных вопросов:

 – Что такое кристаллы?

 – Почему они растут?

 – Чем их нужно «кормить», чтобы быстрее росли?

 – Возможно, ли вырастить кристаллы в домашних условиях?

Выводы:

Спасибо за внимание!

Структура конкурсной работы:

Титульный лист,  на котором указываются следующие сведения:

Наименование органа управления образованием, образовательного учреждения (полностью);

Наименование конкурса;

Название работы (слово «Тема» не пишется);

Вид работы (учебный проект, исследовательский проект, социальный проект, научно-исследовательская работа …);

Класс, имя и фамилия автора полностью (всех авторов работы);

Ф.И.О. полностью, должность, ученая степень руководителя работы;

Место и год выполнения работы

Работы на секцию «Иностранные языки» оформляются на русском языке  и иностранном языке.

Содержание, включающее все составные части документа, идущие после него. Содержание должно быть вынесено на отдельную страницу, как и любой другой структурный элемент.

Перечень сокращений, условных обозначений, символов, единиц и терминов  - включает в себя используемые в работе малораспространенные сокращения, условные обозначения, символы, единицы измерения и специфические термины. Если то или иное сокращение (и пр.) используется в тексте не более двух раз, оно в список может не включаться, а его расшифровка дается непосредственно в тексте при первом упоминании.

Введение:

обосновывается выбор темы и ее актуальность;

определяется объект и предмет исследования,

формулируются цели, определяются задачи и методы исследования;

описывается новизна и практическая значимость работы;

определяется план исследования;

объем введения не должен превышать двух страниц;

текст должен быть разделен на абзацы (как и в любом структурном элементе работы).

Основная часть текстового документа, как правило, разбивается   на два, три или более разделов, которым присваиваются порядковые номера. Разделы основной части могут быть разделены на подразделы, которые имеют нумерацию в пределах раздела. Каждый раздел основной части начинается с поставленной задачи и заканчивается выводами.

Заключение:

кратко формулируются основные полученные результаты,

делаются выводы о степени достижения определенной во введении цели и поставленных задач, а также, где это возможно,

даются практические рекомендации по использованию результатов исследования или указывается научная и/или социальная значимость работы,

обозначаются перспективы продолжения работы над темой,

Объем заключения  составляет 1-2 страницы.

В ХОДЕ ИССЛЕДОВАНИЯ МЫ УЗНАЛИ, ЧТО:

Какую роль играет в жизни человека это белое вещество? Может ли организм совсем обойтись без соли?

1. Соль – друг, потому что это один из важных элементов в живых организмах.

 2. Соль – враг, потому что может нанести вред здоровью человека,

 3. Соль делает жидкость плотнее. Поэтому в море человеку легче держаться на воде, чем в озере.

 4. Соль – полезное ископаемое, которое используется человеком в самых различных целях.

 5. Соль растворяется в воде, но не испаряется.

 6. Соль – кристаллизующееся вещество.

Данные выводы говорят о том, что цели своего исследования мы    достигли. Очевидно, что нельзя недооценивать важность и необходимость соли в нашей жизни. Но, при этом, нельзя забывать и о вреде, который она может причинять при неграмотном использовании. Мы думаем, что практически любой полезный и нужный продукт может стать опасным для человека  при неразумном его использовании.