Исследовательская работа «Влияние пищевых добавок на организм»

МБОУ «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №25»

Г. НОВОМОСКОВСК

 

 

 

Тема работы: «Влияние пищевых добавок на организм»

 

 

 

 

Автор: Винницкая Анастасия, 9 класс.

ФИО руководителя работы:

Комендантова Софья Сергеевна,

учитель биологии

 

 

 

 

 

г. Новомосковск

2015 г.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………...……………………………………………….3

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ……………………...………………...….4

1.1.          История появления пищевых добавок……………………………………....4

1.2. Определение пищевых добавок………………………………………...…..….4

1.3. Классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius….…..........5

1.4. Воздействие пищевых добавок на организм человека…………………….....8

1.5. Предубеждение против пищевых добавок…………………………………...10

ГЛАВА 2. МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ……………………..………..11

2.1. Социологический опрос с целью выявления употребления школьниками продуктов питания, содержащих вредные пищевые добавки……………………………………………………………………….……..11

2.2. Анкетирование, с целью выявления списка наиболее популярных продуктов употребления школьников, содержащих вредные пищевые добавки……………………………………………………………….……………..12

2.3. Сбор материала и классификация пищевых добавок………………...……..13

2.4. Анализ количества учащихся с заболеваниями желудочно-кишечного тракта……………………………………………………………………………….16

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………...17

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ ЛИТЕРАТУРЫ……..…..19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

         Питание является неотъемлемым процессом в жизнедеятельности человека. Характер питания оказывает влияние на рост, развитие, правильное функционирование всех систем и органов человека. Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов, определяет степень защитной функции организма.

     Понятие «пищевые добавки» появилось достаточно давно. Человеку в процессе жизни необходимо пищевое разнообразие. Ежедневно каждый из нас использует хотя бы одну пищевую добавку: соль, перец, лимонную кислоту. Но с развитием пищевого производства стали получать пищевые добавки, улучшающие цвет, вкус, запах продуктов, увеличивающие сроки хранения и т. д. Но не все эти вещества оказывают благоприятное воздействие на организм. Вместе с развитием пищевой промышленности и внедрением новых технологий в России растёт популярность пищевых добавок и интерес к ним.

 Большой ассортимент продуктов питания, который мы имеем в настоящее время имеет свои отрицательные стороны, так как большинство потребителей не знают, какое воздействие на организм оказывают те или иней добавки, следовательно, данная тема является актуальной для исследования.

         Цель данной работы: изучить влияние вредных пищевых добавок на организм.

         Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1.     Провести обзор литературы по данной теме.

2.  Провести социологический опрос с целью выявления употребления школьниками продуктов питания, содержащих вредные пищевые добавки.

3. Собрать материал и классифицировать  пищевые добавки.

4. проанализировать количество учащихся с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

5. Сделать выводы о зависимости употребления продуктов, содержащих вредные пищевые добавки и состоянием здоровья учащихся.

6. Выработать рекомендации по употреблению продуктов питания, содержащих определенные пищевые добавки.

Объект исследования: процесс влияния пищевых добавок на здоровье человека.

Предмет исследования: пищевые добавки в продуктах питания.

Так как любое исследование требует теоретического и эмпирического исследования, то в нашей работе мы большее внимание уделили работе с литературными источниками, систематизировали и обобщали данные, от опытной практической опытной части мы отказались, так как это могло вызвать негативное влияние на организм учащихся.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. История появления пищевых добавок

История применения пищевых добавок насчитывает несколько тысячелетий (перец, гвоздика, мускатный орех, корица, мед, уксусная кислота, поваренная соль и др.). Однако только в XX в., особенно в его второй половине, им стали уделять более пристальное внимание, и они заняли устойчивое положение в пищевой промышленности как важнейшие пищевые микроингредиенты. Широкое распространение пищевых добавок потребовало их классификации, гигиенической регламентации, разработки технологии получения и применения (Лифляндский, В.Г., 2004)

. 

1.2. Определение пищевых добавок

Пищевые добавки – это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются в пищу, но в ограниченных количествах преднамеренно вводятся в продукты.

В соответствии с ГОСТ Р 51074-97, «ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА — химическое или природное вещество, не применяемое в чистом виде как пищевой продукт или типичный ингредиент пищи, которое преднамеренно вводится в пищевой продукт при его обработке, переработке, производстве, хранении или транспортировании (независимо от его питательной ценности) как дополнительный компонент, оказывающий прямое или косвенное воздействие на характеристики пищевого продукта».

Основными целями введения пищевых добавок являются:

• совершенствование технологии подготовки, переработки пищевого сырья, изготовления, фасовки, транспортировки и хранения продуктов питания;

• увеличение стойкости продуктов к различным видам порчи;

• создание и сохранение структуры пищевых продуктов;

• сохранение или изменение органолептических свойств и внешнего вида продуктов. При этом пищевые добавки не должны

маскировать последствий использования испорченного сырья, проведения технологических операций в антисанитарных условиях и нарушения технологической дисциплины.

Обычно пищевые добавки подразделяют на несколько групп:

1. Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов 
1.1. Красители
1.2. Отбеливатели  
1.3. Фиксаторы окраски  
1.4. Ароматизаторы 
1.5. Усилители вкуса и аромата 
1.6. Интенсивные подсластители 
1.7. Сахарозаменители
1.8. Подкислители
1.9. Солёные вещества

2. Вещества, регулирующие консистенцию продуктов 
2.1. Эмульгаторы
2.2. Пенообразователи
2.3. Загустители
2.4. Гелеобразователи
2.5. Стабилизаторы
2.6. Наполнители

3. Вещества, способствующие увеличению сроков годности 
3.1. Консерванты  
3.2. Защитные газы
3.3. Антиокислители
3.4. Синергисты антиокислителей
3.5. Уплотнители 
3.6. Влагоудерживающие агенты
3.7. Антислёживающие агенты 
3.8. Плёнкообразователи 
3.9. Стабилизаторы пены
3.10. Стабилизаторы замутнения

4. Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов 
4.1. Регуляторы кислотности
4.2. Эмульгирующие соли 
4.3. Разрыхлители
4.4. Носители, растворители, разбавители
4.5. Средства для капсулирования
4.6. Средства для таблетирования
4.7. Разделители
4.8. Пеногасители и антивспенивающие агенты
4.9. Улучшители хлебопекарные 
4.10. Пропелленты
4.11. Диспергирующие агенты

5. Вспомогательные материалы 
5.1. Осушители
5.2. Вещества, облегчающие фильтрование
5.3. Экстрагенты
5.4. Катализаторы гидролиза и инверсии
5.5. Охлаждающие и замораживающие агенты
5.6. Вещества, способствующие жизнедеятельности полезных микроорганизмов
5.7. Катализаторы
5.8. Ферменты и ферментные препараты
5.9. Средства для снятия кожицы с плодов (Лифляндский, В.Г., 2004)

В разных странах, в производстве продуктов питания используют около 500 пищевых добавок. Добавки разрабатывают микробиологи и химики, затем тестируют от нескольких месяцев, до нескольких лет. Если тесты прошли успешно, то контролирующая организация страны, где была разработана добавка, рекомендуют её к широкому применению. В чем же заключаются функции добавок? Добавки регулируют влажность продуктов, размельчают и разрыхляют, эмульгируют и уплотняют, отбеливают и глазируют, окисляют, охлаждают и консервируют и так далее. Они даже могут превратить продукты в пену. 

Индекс “Е” специалисты отождествляют как со словом Европа, так и со словами essbar / Edible, что в переводе на русский соответственно с немецкого и английского означает съедобный. Индекс “Е” в сочетании с трехзначным номером является синонимом сложного наименования конкретного химического вещества, являющегося пищевой добавкой. Присвоение конкретному веществу статуса пищевой добавки и трехзначного идентификационного номера с индексом “Е” имеет четкое толкование, подразумевающее, что: — данное конкретное вещество проверено на безопасность; — вещество может быть применено (рекомендовано) в рамках его установленной безопасности и технологической необходимости при условии, что применение этого вещества не введет потребителя в заблуждение относительно типа и состава пищевого продукта, в который оно внесено; — для данного вещества установлены критерии чистоты, необходимые для достижения определенного уровня качества продуктов питания. Число пищевых добавок, применяемых в производстве пищевых продуктов в разных странах, достигает сегодня 500, не считая комбинированных добавок, отдельных душистых веществ, ароматизаторов. В Европейском сообществе классифицировано 296 пищевых добавок. 

1.3. Классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius и их влияние на   

Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации. Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации «Codex Alimentarius»(англ.).

• Е от 100 до 199 - красители.
  Практически во все виды колбасных изделий добавляют краситель, придающий мясу нежно-розовую окраску. Вы же не купите колбасу неприглядного серого цвета, несмотря на то, что это естественный оттенок вареного мяса.
• Влияние! 
  Продукты с красными и желтыми красителями, например, тартразин Е-102, нередко вызывают пищевую аллергию. Данный краситель используют в конфетах, мороженом, кондитерских изделиях, напитках. Е-127 оказывает токсичное воздействие, провоцируя заболевания щитовидной железы.
• Е от 200 до 299 - консерванты.
  Консерванты увеличивают срок хранения продуктов, защищают их от микробов, грибков, бактериофагов. Стерилизующие добавки останавливают процесс брожения вин.
• Влияние!
  Печально знаменитые нитриты и нитраты натрия - это Е-250 и Е-251. Они до сих пор применяются повсеместно, несмотря на то, что вызывают разнообразные аллергические и воспалительные реакции, головную боль, печеночные колики, раздражительность и утомляемость. Вещества, обозначаемые кодом Е-231 и Е-232, вредны для кожи. Эти добавки используют в производстве различных колбас, мясных продуктов с длительным сроком хранения и консервов. Красители и консерванты плохо влияют на иммунную систему, нарушают естественную микрофлору кишечника. А функциональные нарушения кишечника порой приводят к онкологическим и сердечно-сосудистым патологиям. Страдают обмен веществ и печень. Кстати, совсем недавно, 22 февраля 2005 года, главный санитарный врач России Геннадий Онищенко запретил использование в нашей стране добавок с индексом Е-216 и Е-217 с целью предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Ученые высказываются более жестко - эти вещества способны спровоцировать возникновение злокачественных опухолей. Ранее эти добавки использовались в производстве мясных и кондитерских изделий.
• Е от 300 до 399 - антиокислители.
  Антиокислители (антиоксиданты) замедляют окислительный процесс в жировых и масляных эмульсиях. Жиры таким образом не прогоркают и не меняют со временем своего цвета.
• Влияние!
  Аллергикам и астматикам нельзя употреблять антиокислитель Е-311. Приступ астмы могут спровоцировать также добавки Е-320 и Е-321 (входят в состав некоторых жировых продуктов и жевательных резинок). Е-320 к тому же задерживает воду в организме и повышает содержание холестерина. А это, в свою очередь, отрицательно сказывается на работе печени и сердечно-сосудистой системы.
• Е от 400 до 499 – стабилизаторы, загустители.
  Загустители и стабилизаторы повышают вязкость. Практически всегда их добавляют в продукты с пониженной жирностью - майонезы и йогурты. Так, густая консистенция создает иллюзию «качественного продукта».
• Влияние!
  Могут спровоцировать болезни пищеварительной системы.
• Е от 500 до 599 - эмульгаторы.
  Эмульгаторы создают однородную смесь из несмешиваемых продуктов, например, воды и масла.
• Влияние!
  Отрицательно влияют на печень, вызывают расстройство желудка. Особенно опасны в этом отношении эмульгаторы Е-510, Е-513 и Е-527.
• Е от 600 до 699 - усилители вкуса.
  Усилители вкуса - настоящая находка для производителей. «Чудо-приправа» позволяет сэкономить на натуральном мясе, птице, рыбе, грибах, морепродуктах. В блюдо добавляется несколько измельченных волокон натурального продукта или даже его экстракт, щедро сдабривается усилителем, и вот - получился «настоящий» вкус. Добавка успешно маскирует низкое качество исходного продукта, например, старое или низкосортное мясо. Усилитель вкуса есть почти во всех рыбных, куриных, грибных, соевых полуфабрикaтах, а также в чипсах, сухариках, соусах, различных сухих приправах, бульонных кубиках и сухих супах. Без усилителей вкуса не обходится ни один рецепт в ресторане быстрого питания. При этом производители превышают все допустимые нормы - максимальная дозировка этой добавки должна быть не более 1,5гр на 1кг или 2л продукта. В реальности ее добавляют в пищу в несколько раз больше.
• Влияние!
  Самый известный усилитель вкуса - глутамат натрия Е-621. Вокруг этой добавки уже много лет ведутся ожесточенные споры. Американский нейрофизиолог Джон Олни в середине 70-х годов прошлого века обнаружил, что глутамат натрия может вызывать повреждение мозга у крыс. А японский ученый Хироши Огуро недавно доказал, что эта пищевая добавка оказывает неблагоприятное воздействие на сетчатку глаза. 30 % людей, часто употребляющих пищу с глутаматом натрия, жалуются на головные боли, повышенное сердцебиение, слабость в мышцах, жар и распирание в груди. Особенно часто эта добавка применяется в восточной кухне, поэтому описанные симптомы специалисты объединили термином «синдром китайского ресторана». «Глутамат натрия - это соль глутаминовой аминокислоты, которая поступает в организм вместе с пищей (например, ее много в корне сельдерея), - комментарий дает диетолог-нутрициолог, доцент кафедры нутрициологии РУДН Ольга Федорова. - Эта аминокислота и ее соли участвуют в передаче импульсов в центральной нервной системе, оказывают возбуждающее действие и применяются в психиатрии. Сам по себе этот продукт не имеет ни вкуса, ни запаха, но обладает удивительным свойством усиливать вкус любого блюда. Человеку, который часто употребляет глутамат натрия, натуральная пища кажется безвкусной, поскольку рецепторы распознавания вкуса утрачивают чувствительность. Так человек попадает в зависимость от «лакомой» приправки». Обратите внимание, чтобы не отпугнуть покупателя, производители далеко не всегда называют приправу Е-621 своим именем. Подчас она прячется под загадочной формулировкой «вкусовая добавка» или «улучшитель вкуса». Более того, иногда под такой формулировкой скрывается и Е-622 (глутамат калия) - «улучшитель», который запрещено применять в нашей стране. Заметим, что из 18 известных усилителей вкуса в России разрешено только 6. Но даже их вряд ли можно считать полезными.
• Е от 900 до 999 - пеногасители, глазирователи, подсластители, разрыхлители.
  Эти добавки предупреждают или снижают образование пены, создают блестящую гладкую оболочку, обеспечивают продукту сладкий вкус и делают тесто более пышным. Как и усилители вкуса, подсластители (аспартам, цикламат, сахарин и пр.) чрезвычайно удобны для производителей: например, для получения одного и того же вкуса аспартама требуется в 200 раз меньше, чем сахара, сахарина (Е-954) - в 500 раз меньше, сукралозы (Е-955) - в 600 раз, а тауматина (Е-957) - в 200 000 раз.
• Влияние!
  Пеногасители, глазирователи и разрыхлители не представляют для организма большой опасности, чего никак не скажешь о заменителях натурального сахара - подсластителях. Самый распространенный подсластитель на сегодняшний день - аспартам, он входит в состав более 6000 продуктов. Именно к нему врачи предъявляют самые серьезные претензии. Оказывается, при 30 градусах аспартам начинает распадаться на метанол (метиловый спирт) и формальдегид, который считается одним из самых страшных канцерогенов. Постоянный прием аспартама нередко вызывает головную боль, звон в ушах, аллергию и депрессию. Другой подсластитель - цикламат - в США, Франции, Великобритании и еще в некоторых странах запрещен с 1969 года. Его подозревают в том, что он провоцирует почечную недостаточность. «Эти подсластители широко используются в производстве прохладительных напитков, - комментирует Ольга Федорова. - Между тем известно, что они повышают аппетит и вызывают жажду, что весьма удобно для производителей: чем больше пьешь напиток с подсластителем, тем больше мучает жажда. Даже если вам нечего терять, кроме своей жажды, расстаться с ней подобные напитки вряд ли помогут. А людям с нарушениями обмена веществ, заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы подсластители просто противопоказаны».

Увы, городскому жителю не так легко обезопасить себя от влияния вредных искусственных ингредиентов. Остается лишь внимательно читать этикетки, выбирать продукты с минимальным количеством Е-добавок, по возможности не питаться в ресторанах быстрого питания. И помнить, что ни один, пусть даже самый крупный и дорогой, супермаркет не дает гарантии безопасной и здоровой еды. На территории России использование пищевых добавок контролируется национальными органами Госсанэпиднадзора и нормативными актами и санитарными правилами Минздрава России (Лифляндский, В.Г., 2004)

.

1.4. Индивидуальность  на организм человека

Стоит помнить, что разные люди могут по разному переносить одну и ту же добавку. Кто-то совершенно спокойно, а кто-то на эту добавку имеет аллергию и знает о том, что определенная пищевая добавка определенным образом воздействует на его организм, но разобраться в этих кодах порой ему не просто... Есть добавки, которые являются безопасными согласно распоряжению Миндравсоцразвития, но у некоторых людей они могут спровоцировать приступ астмы или аритмию. Поэтому таким людям просто необходимо знать что именно скрывается за кодом и знать реакцию собственного организма на эту добавку, например хочется сказать об глутамате. В пищевой промышленности это вещество известно как глутамат натрия, улучшитель вкуса Е-621. Он создает привкус мяса. Его добавляют в состав супов и лапши быстрого приготовления, в консервы, соусы, готовую еду, смеси приправ, маринады, чипсы и колбасу. Это вещество имеет массу побочных эффектов. У людей, чувствительных к нему, оно может вызвать приступы бронхиальной астмы, крапивницу, головные боли. Как часто встречаются эти проблемы? В исследованиях, проведенных на спонсорские деньги заинтересованных людей (производителей) глутамата, они возникают у 1,8% людей, в независимых исследованиях – у 33%. Большое потребление продуктов с глутаматом может спровоцировать так называемый «синдром китайского ресторана»: возникают головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость (Лифляндский, В.Г., 2004) .

Воспользовавшись справочником под ред. Л.А. Сафронова, мы определили перечень и количество основных пищевых добавок. Всего нами рассмотрено 490 добавок. Проанализировав все добавки, мы выявили группу систем органов, на которые оказывают те или иные Е. Получили 9 систем, на которые могут влиять Е и затем, нами было подсчитано, какое количество добавок влияет на ту или иную систему органов. Результаты представлены в таблице 1, рисунке 1, приложении 1.

Таблица 1. Количество пищевых добавок, влияющих на системы органов

Система органов	Количество влияющих добавок
ДЕЙСТВИЕ ДОБАВКИ НЕ ВЫЯВЛЕНО	11
АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РАЕКЦИИ	95
РАКОВЫЕ ОПУХОЛИ	36
ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ПУТИ	32
ЖКТ	136
ЦНС	20
ОРГАНЫ ВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ	19
СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТАЯ СИСТЕМА	16
РЕПРОДУКТИВНАЯ СИСТЕМА	3
ИЗМЕНЕНИЕ ДНК, МУТАГЕННЫЕ СВОЙСТВА	5

Рис.1. Количество пищевых добавок, влияющих на системы органов.

         Обобщив полученные данные, можно сделать вывод, что наибольший вред пищевые добавки оказывают на работу желудочно-кишечного тракта (136 добавок оказывают вредоносный действие), 95 добавок вызывают аллергические реакции, 36 провоцируют развитие раковых опухолей.

1.5. Предубеждение против пищевых добавок

Многие люди считают, что буквально все пищевые добавки — это «химия», а потому они, безусловно, вредны, однако на самом деле пищевые добавки используются с целью соответствия определённым санитарно-гигиеническим нормативам в пищевой промышленности, утверждаемым регулирующими органами. Часть добавок действительно вредна (натрия нитрит для колбас), но на практике их не запрещают, так как это «наименьшее зло», обеспечивающее товарный вид продукта и, следовательно, объём продаж (достаточно сравнить красный цвет магазинной колбасы с чёрно-коричневым цветом домашней колбасы). Для копчёных колбас высоких сортов норма содержания нитрита установлена выше — считается, что их едят меньше. Другие добавки можно считать вполне безопасными (лимонная кислота, молочная кислота, сахароза и др.). Однако следует понимать, что способ синтеза тех или иных добавок в разных странах различен, поэтому их опасность может сильно различаться. Например, синтетическая уксусная кислота или лимонная кислота, полученная микробиологическим способом, может иметь примеси тяжёлых металлов, содержание которых в разных странах нормируется по-разному. 

ГЛАВА 2. МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследование влияния продуктов, содержащих вредные пищевые добавки на организм человека, состояло из нескольких этапов:

1 этап – социологический опрос с целью выявления употребления школьниками продуктов питания, содержащих вредные пищевые добавки.

2 этап – анкетирование, с целью выявления списка наиболее популярных продуктов употребления школьников, содержащих вредные пищевые добавки.

3 этап – сбор материала и классификация пищевых добавок.

4 этап – анализ количества учащихся с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

2.1. Социологический опрос с целью выявления употребления школьниками продуктов питания, содержащих вредные пищевые добавки

В социологическом опросе принимали участие учащиеся 5 – 10 классов. Опрошено 100 человек. Респондентам предлагалось ответить на вопрос: «Употребляете ли вы продукты питания, которые содержат вредные пищевые добавки?» (Да, нет).

Таблица 2. Данные социологического опроса

Употребляете ли вы продукты питания, которые содержат вредные пищевые добавки?	Да	Нет
Число ответивших респондентов	100	0
Всего:	100

Результат опроса представлен в таблице 2 и диаграмме на рис. 2.  

Рис. 2. Количество учащихся, употребляющих продукты питания, содержащие пищевые добавки.

Опрос показал, что 100% опрошенных употребляют продукты, содержащие вредные пищевые добавки.

2.2. Анкетирование, с целью выявления списка наиболее популярных продуктов употребления школьников, содержащих вредные пищевые добавки

Вторым этапом исследования проводилось анкетирование. Изучив литературные источники, был составлен список продуктов с наиболее вредными пищевыми добавками:

жевательные резинки;

вареные колбасы, сосиски, сардельки, мясные фарши;

йогурты;

чипсы;

картофель "Фри";

мороженное;

газированные напитки;

соусы (кетчуп, майонез);

сухарики;

шоколад;

плавленый сыр;

супы, лапша, пюре быстрого приготовления;

конфеты;

печенье;

бульонные кубики.

Учащимся был предоставлен данный список продуктов, из которого они должны были выбрать те элементы, которые они употребляют в пищу очень часто. Результаты анкеты приведены в таблице 3.

Таблица 3. Результаты анкетирования

Продукты питания, содержащие вредные пищевые добавки, наиболее часто употребляемые учащимися	Количество человек, употребляющих данный продукт
Жевательная резинка	78
Йогурт	49
Газированные напитки	52
Соусы (кетчуп, майонез)	89
Шоколад	95
Чипсы	48

Из данных анкеты видно, что наиболее часто употребляемыми продуктами являются: шоколад, жевательная резинка, соусы, газированные напитки, чипсы, йогурт.

2.3. Сбор материала и классификация пищевых добавок

Для того чтобы выявить какие добавки содержатся в наиболее употребляемых продуктах, мы попросили учащихся принести этикетки от употребляемых ими продуктов. Предпочтение отдавалось тем продуктам, которые употребляются в пищу  школьниками чаще обычного  (по результатам анкетирования и социологического опроса), этикетки от жевательных резинок, конфет, шоколада, чипсов, сухариков, газированных напитков и т.д. В результате изучения данных этикеток и продуктов питания было установлено, что каждая из них содержит какую-либо пищевую добавку, а иногда и не одну. Результат собранного материала представлен в таблице 4.

Таблица 4. Результат изучения составов продуктов из рациона учащихся

Название продукта	Содержащиеся пищевые добавки	Действие на организм
Жевательная резинка «Орбит»	Е420 (Сорбит, сорбитол, сорбитовый сироп) Е953 (Изомальт) E967 (Ксилит) Е965 (Мальтит, мальтийный сироп) Е951 (Аспартам) E414 (Гуммиарабик) Е422 (Глицерин) Е322 (Лецитин) Е171 (Диоксид титана)	Подсластитель, используется как замена сахара в жвачке. В США считается опасной добавкой. Может вызывать расстройство желудка (в случае употрбления более одной пачки жвачки в сутки). Подсластитель, сахарозаменитель, обеспечивает жвачке глазурь. Вызывает прилив сил, обладает слабительным эффектом. Значительное употребление может вызвать расстройство желудка. Сахарозаменитель. В лабораторных условиях вызвал каменно-почечную болезнь у животных. Обеспечивает продукции сладкий вкус. В больших дозах приводит к проблемам с желудком. В США, Австралии и ряде др. западных стран на упаковках содержится предупреждение о возможном слабительном эффекте на продуктах с Мальтитом. синтетический подсластитель. При употреблении более 40 мг в день вызывает кожные заболевания. При передозировках может вызывать множественные заболевания! Эмульгатор (вещество для создания эмульсий). Провоцирует заболевания желудочно-кишечного тракта. Стабилизатор вкуса. Наносит вред печени. Антиоксидант. Может вызывать аллергические реакции. Пищевой краситель. Подозрителен, может вызывать аллергические реакции. Вызывает болезни печени и почек.
Йогурт «Активиа»	Е1442	Загуститель, стабилизатор вязкости в молочных продуктах. Входит во все продукты компании Данон. Запрещено добавление этого вещества в детские продукты (до 3-х лет). Очень опасен для поджелудочной железы
Йогурт «Даниссимо»	Е330 Е1442 Ароматизаторы, идентичные натуральным	Антиоксидант. В больших дозах имеет канцерогенный эффект. У некоторых людей может вызывать аллергии.
Мороженое	Е410 (Камедь рожкового дерева) Е471 (Моно- и диглицериды жирных кислот)	Вызывает болезни печени, почек. Эмульгатор. Может извести к избытку жиров в организме
Сухарики	Е621 (Глутамат натрия) Е627 (Гуанилат натрия двузамещенный) Е631 (Инозинат натрия двузамещенный)	аллерген, ухудшает зрение, опасен для детей привыканием. нарушает артериальное давление, ведет к расстройствам желудка. Нарушает нормальное артериальное давление.
Шоколад «Бабаевский»	Е504 (Карбонат магния, гидроксикарбонат магния)	Опасен для здоровья, канцероген, аллерген.
Шоколад «Несквик»	Е124 (Понсо 4R (пунцовый4R))	Аллерген.
Вермишель быстрого приготовления	Бетакаратин, глутамат, инозинат, гуанилат натрия	Побочные действия у детей.
Лимонад	Е150d, аспартам, ацесульфат калия, сахаринат натрия, бензоат натрия	Канцерогены, угнетение желудочно-кишечного тракта.

Проанализировав составы продуктов питания, можно сделать вывод, что большое влияние данные виды пищевых добавок оказывают на желудочно-кишечный тракт, вызывают заболевания и расстройства. Также одним из негативных действий является появление аллергических реакций, что подтверждает ранее обобщенные сведения о влиянии пищевых добавок.

2.4. Анализ количества учащихся с заболеваниями желудочно-кишечного тракта

Узнав, какое действие оказывают на организм продукты, содержащие вредные пищевые добавки, мы решили узнать, какой процент учащихся имеют заболевания, связанные с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, а также узнать, сколько детей имеют аллергические реакции. Воспользовавшись информацией медицинского кабинета, получили следующие данные:

5,3% – учащихся имеют заболевания желудочно-кишечного тракта.

2,6% учащихся имеют аллергические заболевания.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

         В ходе работы была проанализирована 491 пищевая добавка, из которых 373 оказывают негативное влияние на организм человека. Действие остальных либо нейтральное, либо не изучено.

Изучив составы пищевых продуктов, которые присутствуют в пищевом рационе учащихся и, сопоставив с % заболеваний, вызванными данными продуктами, можно сделать вывод, что состояние нашего здоровья напрямую зависит от потребляемой нами пищи. В данной работе рассмотрена лишь малая часть одной из самых глобальных экологических проблем человечества – проблему загрязнения продуктов питания чужеродными веществами. И в дальнейшем нужно увеличивать внимание данной проблеме.

В заключение данной работы, хотелось бы привести несколько советов по здоровому питанию:

• Ограничьте потребление продуктов питания с неестественно яркой окраской (в них содержатся искусственные красители);
• Досконально изучайте этикетку;
• Выбирайте свежие сырые овощи и фрукты;
• Избегайте продуктов с длинным перечнем "E"-добавок и длительным сроком хранения (он говорит о присутствии консервантов);
• Чем меньше список ингредиентов, тем меньше добавок;
• Вместо того чтобы покупать готовые соки, делайте их сами;
• Не перекусывайте чипсами, готовыми завтраками, супами из пакетика, хот-догами, всевозможными бургерами;
• Откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов;
• Ограничьте потребление колбас и особенно копченостей, потому что в них традиционно присутствуют нитраты (Е251, Е252) и нитриты (Е250), которые в большой концентрации действуют как канцерогены;
• Для самых маленьких детей производятся специальные продукты без консервантов, красителей и ароматизаторов. Не пренебрегайте этими продуктами;
• Помните, что готовые продукты часто вместо консервантов содержат завышенное количество сахара или соли. Обращайте на это внимание;
• Особенно внимательными к пищевым добавкам должны быть люди страдающие аллергией. 

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ ЛИТЕРАТУРЫ

         Жалпанова, Л. Продукты которые вас убивают / Л. Жалпанова. М., 2006.

         Лифляндский, В. Г. Новейшая энциклопедия здорового питания. / В. Г. Лифляндский. – Спб. : Издательский дом «Нева», 2004. – 384 с.

         Лифляндский, В. Г. Энциклопедия здорового питания / В. Г. Лифляндский. – М. : «ОЛМА МЕДИА ГРУПП», 2012. – 200 с. : илл.

         Сафронов, Л. А. Пищевые добавки. Справочник. / Л. А. Сафронов. М., 2005.

Назаренко, В. М. Что нужно знать о продуктах, которые мы употребляем в пищу. Химия в школе. – М. : 2000.

          Нечаев А.П., Кочеткова А. А., Зайцева А. Н. Пищевые добавки. –  М. : Колос, 2001.

         Петровский, К. С. Гигиена питания / К. С. Петровский. – М., 2010.

ПРИЛОЖЕНИЕ

ДЕЙСТВИЕ ДОБАВКИ НЕ ВЫЯВЛЕНО

Е356

Е355

Е419

Е1442

Е317

Е505

Е542

Е387

Е483

Е538

Е535

АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ  РАЕКЦИИ

Е927а

Е123

Е160b

E300

E951

E264

E212

E211

E228

Е284

Е924b

E443

Е161е

Е901

Е239

Е209

Е219

Е218

Е217

Е216

Е215

Е227

Е222

Е383

Е640

Е623

Е578

Е576

Е628

Е629

Е627

Е626

Е220

Е230

Е940

Е110

Е104

Е142

Е175

Е315

Е943b

Е1103

Е132

Е631

Е630

Е161g

Е469

Е501

Е155

Е128

Е129

Е1403

Е415

Е1105

Е330

Е1104

Е180

Е252

Е251

Е440

Е930

Е223

Е434

Е431

Е1521

Е124

Е283

Е281

Е634

Е101

Е150а

Е150b

Е150с

Е550

Е133

Е131

Е203

Е201

Е494

Е484

Е955

Е226

Е221

Е102

Е539

Е451

Е152

Е342

Е368

Е945

Е380

Е151

Е904

Е386

Е478

РАКОВЫЕ ОПУХОЛИ

Е122

Е103

E212

E213

Е924а

Е321

Е219

Е218

Е217

Е216

Е214

Е266

Е171

Е926

Е480

Е104

Е142

Е160а

Е465

Е252

Е250

Е430

Е431

Е310

Е954

Е150d

Е152

Е153

Е231

Е240

Е340

Е339

Е952

Е121

Е127

Е324

ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ПУТИ

Е941

Е938

Е939

Е527

Е526

Е242

Е551

Е940

Е315

Е504

Е500

Е468

Е946

Е930

Е224

Е513

Е550

Е507

Е519

Е515

Е335

Е231

Е232

Е536

Е240

Е237

Е925

Е510

Е945

Е381

Е999

Е386

ЖКТ

Е403

Е402

Е401

Е556

Е554

Е442

E228

Е905а

Е161е

Е908

Е314

Е527

Е528

Е464

Е463

Е222

Е623

Е625

Е408

Е579

Е628

Е1422

Е1414

Е220

Е230

Е312

Е416

Е410

Е504

Е500

Е407

Е425

Е128

Е1421

Е1404

Е415

Е967

Е327

Е352

Е965

Е421

Е465

Е251

Е530

Е311

Е440

Е235

Е223

Е450

Е1521

Е283

Е281

Е280

Е161f

Е161d

Е150d

Е560

Е550

Е131

Е1001

Е420

Е493

Е494

Е495

Е491

Е496

Е492

Е484

Е955

Е446

Е520

Е523

Е522

Е521

Е515

Е514

Е225

Е226

Е221

Е181

Е417

Е233

Е451

Е290

Е153

Е161а

Е340

Е341

Е343

Е339

Е141

Е380

Е151

Е999

Е968

Е127

Е462

Е445

Е478

Е476

ЦНС

Е173

E951

E950

E213

E228

Е443

Е943а

Е334

Е640

Е625

Е621

Е620

Е641

Е959

Е251

Е946

Е203

Е200

Е955

Е520

ОРГАНЫ  ВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ  СИСТЕМЫ

Е554

Е305

E300

E261

У284

Е924а

Е230

Е154

Е155

Е1404

Е1450

Е252

Е1521

Е1520

Е101

Е550

Е226

Е221

Е181

СЕРДЕЧНО- СОСУДИСТАЯ  СИСТЕМА

E261

Е958

Е577

Е220

Е230

Е154

Е327

Е251

Е946

Е1001

Е518

Е336

Е231

Е343

Е999

Е127

РЕПРОДУКТИВНАЯ  СИСТЕМА

Е284

Е216

Е160а

ИЗМЕНЕНИЕ ДНК МУТАГЕННЫЕ СВОЙСТВА

Е240

Е320

Е222

Е318

Е316

Приложение 1

Приложение 2

Словарь

А

АГАР Е406

АДИПАТ АММОНИЯ Е359

АДИПАТ КАЛИЯ Е357

АДИПАТ НАТРИЯ Е356

АДИПИНОВАЯ КИСЛОТА Е355

АЗОДИКАРБОНАМИД Е927а

АЗОРУБИН Е122

АЗОТ Е941

АЛИТАМ Е956

АЛКАНЕТ Е103

АЛЛИЛГОРЧИЧНОЕ МАСЛО

АЛЬГИНАТ АММОНИЯ Е403

АЛЬГИНАТ КАЛИЯ Е402

АЛЬГИНАТ КАЛЬЦИЯ Е404

АЛЬГИНАТ НАТРИЯ Е401

АЛЬГИНОВАЯ КИСЛОТА Е400

АЛЮМИНИЙ Е173

АЛЮМОСИЛИКАТ Е559

АЛЮМОСИЛИКАТ КАЛИЯ Е555

АЛЮМОСИЛИКАТ КАЛЬЦИЯ Е556

АЛЮМОСИЛИКАТ НАТРИЯ Е554

АЛЮМОФОСФАТ НАТРИЯ Е541 :

     (i)АЛЮМОФОСФАТ НАТРИЯ КИСЛОТНЫЙ

     (ii)АЛЮМОФОСФАТ НАТРИЯ ОСНОВНОЙ

АМАРАНТ Е123

АМИЛАЗЫ Е1100

АММОНИЙНЫЕ СОЛИ ФОСФАТИДИЛОВОЙ КИСЛОТЫ Е442

АННАТО E160b

АНОКСОМЕР Е323

АНТОЦИАНЫ Е163

АНТРАНИЛОВАЯ КИСЛОТА

β-АПО-8'КАРОТИНОВОЙ КИСЛОТЫ МЕТИЛОВЫЙ ИЛИ ЭТИЛОВЫЙ ЭФИРЫ E160f

β-АПО-КАРОТИНОВЫЙ АЛЬДЕГИД Е160е

АРАБИНОГАЛАКТАН Е409

АРГОН Е938

АСКОРБАТ КАЛИЯ Е303

АСКОРБАТ КАЛЬЦИЯ Е302

АСКОРБАТ НАТРИЯ Е301

АСКОРБИЛПАЛЬМИТАТ Е304

АСКОРБИЛСТЕАРАТ Е305

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, L- Е300

АСПАРТАМ Е951

АЦЕСУЛЬФАМ КАЛИЯ Е950

АЦЕТАТ АММОНИЯ Е264

АЦЕТАТЫ КАЛИЯ Е261

    (i) АЦЕТАТ КАЛИЯ; (ii) ДИАЦЕТАТ КАЛИЯ

АЦЕТАТЫ НАТРИЯ Е262

    (i)АЦЕТАТ НАТРИЯ

    (ii) ДИАЦЕТАТ НАТРИЯ

АЦЕТАТ КАЛЬЦИЯ Е263

Б

БЕНЗОАТ КАЛИЯ Е212

БЕНЗОАТ КАЛЬЦИЯ Е213

БЕНЗОАТ НАТРИЯ Е211

БЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА Е210

БЕНЗОЙНАЯ СМОЛА Е906

БЕНТОНИТ Е558

БИСУЛЬФИТ КАЛИЯ Е228

БОРНАЯ КИСЛОТА Е284

БРОМАТ КАЛИЯ Е924а

БРОМАТ КАЛЬЦИЯ Е924b

БРОМИРОВАННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО E 443

БУРА (БОРАКС) Е285

БУТАН Е943а

БУТИЛГИДРОКСИАНИЗОЛ Е320

БУТИЛГИДРОКСИТОЛУОЛ, «ИОНОЛ» Е321

mpem-БУТИЛГИДРОХИНОН Е319

В

ВАЗЕЛИН Е905b

ВАЗЕЛИНОВОЕ МАСЛО «ПИЩЕВОЕ» Е905а

ВАНИЛИН

ВИННАЯ КИСЛОТА L(+)Е334

мета-ВИННАЯ КИСЛОТА Е353

ВИОЛОКСАНТИН Е161е

ВОСК КАРНАУБСКИЙ Е903

ВОСК ПЧЕЛИНЫЙ, БЕЛЫЙ И ЖЁЛТЫЙ Е901

ВОСК РИСОВЫХ ОТРУБЕЙ Е908

ВОСК СВЕЧНОЙ Е902

ВОСКОВЫЕ ЭФИРЫ Е910

Г

ГВАЯКОВАЯ КАМЕДЬ Е241

ГВАЯКОВАЯ СМОЛА Е314

ГЕКСАМЕТИЛЕНТЕТРАМИН Е239

ГЕЛИЙ Е939

ГЕЛЛАНОВАЯ КАМЕДЬ Е418

ГИББЕРЕЛЛИН

пapa-ГИДРОКСИБЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ ГЕПТИЛОВЫЙ ЭФИР Е209

пapa-ГИДРОКСИБЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ МЕТИЛОВОГО ЭФИРА НАТРИЕВАЯ СОЛЬ Е219

пара-ГИДРОКСИБЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ МЕТИЛОВЫЙ ЭФИР Е218

пapa-ГИДРОКСИБЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ ПРОПИЛОВОГО ЭФИРА НАТРИЕВАЯ СОЛЬ Е217

пара-ГИДРОКСИБЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ ПРОПИЛОВЫЙ ЭФИР Е216

пapa-ГИДРОКСИБЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ ЭТИЛОВОГО ЭФИРА НАТРИЕВАЯ СОЛЬ Е215

пара-ГИДРОКСИБЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ ЭТИЛОВЫЙ ЭФИР Е214

ГИДРОКСИД АММОНИЯ Е527

ГИДРОКСИД КАЛИЯ Е525

ГИДРОКСИД КАЛЬЦИЯ Е526

ГИДРОКСИД МАГНИЯ Е528

ГИДРОКСИД НАТРИЯ Е524

ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА Е464

ГИДРОКСИПРОПИЛЦЕЛЛЮЛОЗА Е463

ГИДРОСУЛЬФИТ КАЛЬЦИЯ Е227

ГИДРОСУЛЬФИТ НАТРИЯ Е222

ГЛИЦЕРИН Е422

ГЛИЦЕРОФОСФАТ КАЛЬЦИЯ Е383

ГЛИЦИН Е640

ГЛИЦИРРИЗИН E958

ГЛУТАМАТ АММОНИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ Е624

ГЛУТАМАТ КАЛИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ Е622

ГЛУТАМАТ КАЛЬЦИЯ Е623

ГЛУТАМАТ МАГНИЯ Е625

ГЛУТАМАТ НАТРИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ Е621

ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА, (L-(+)-) Е620

ГЛЮКАН (ГЛИКАН) ПЕКАРСКИХ ДРОЖЖЕЙ Е408

ГЛЮКОЗООКСИДАЗА Е1102

ГЛЮКОНАТ ЖЕЛЕЗА Е579

ГЛЮКОНАТ КАЛИЯ Е577

ГЛЮКОНАТ КАЛЬЦИЯ Е578

ГЛЮКОНАТ МАГНИЯ Е580

ГЛЮКОНАТ НАТРИЯ Е576

D-ГЛЮКОНОВАЯ КИСЛОТА Е574

ГЛЮКОНО-ДЕЛЬТА-ЛАКТОН Е575

ГОССИПОЛ

5'-ГУАНИЛАТ КАЛИЯ Е628

5-ГУАНИЛАТ КАЛЬЦИЯ Е629

5-ГУАНИЛАТ НАТРИЯ Е627

5'-ГУАНИЛОВАЯ КИСЛОТА Е626

ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ Е412

ГУММИАРАБИК Е414

ГХАТТИ КАМЕДЬ Е419

Д

ДЕГИДРАЦЕТОВАЯ КИСЛОТА Е265

ДЕГИДРОАЦЕТАТ НАТРИЯ Е266

ДЕКСТРАНЫ, ГЛЮКАНЫ

ДЕКСТРИНЫ, КРАХМАЛ, ОБРАБОТАННЫЙ ТЕРМИЧЕСКИ, БЕЛЫЙ И ЖЁЛТЫЙ Е1400

ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН

ДИКРАХМАЛАДИПАТ АЦЕТИЛИРОВАННЫЙ Е1422

ДИКРАХМАЛГЛИЦЕРИН АЦЕТИЛИРОВАННЫЙ Е1423

ДИКРАХМАЛГЛИЦЕРИН ОКСИПРОПИЛИРОВАННЫЙ Е1443

ДИКРАХМАЛГЛИЦЕРИН «СШИТЫЙ» Е1411

ДИКРАХМАЛФОСФАТ АЦЕТИЛИРОВАННЫЙ «СШИТЫЙ» Е1414

ДИКРАХМАЛФОСФАТ ОКСИПРОПИЛИРОВАННЫЙ «СШИТЫЙ» Е1442

ДИКРАХМАЛФОСФАТ ФОСФАТИРОВАННЫЙ «СШИТЫЙ» Е1413

ДИКРАХМАЛФОСФАТ, ЭТЕРИФИЦИРОВАННЫЙ ТРИНАТРИЙМЕТАФОСФАТОМ; ЭТЕРИФИЦИРОВАННЫЙ ХЛОРОКИСЬЮ ФОСФОРА Е1412

ДИЛУДИН

ДИМЕТИЛДИКАРБОНАТ Е242

ДИОКСИД КРЕМНИЯ АМОРФНЫЙ Е551

ДИОКСИД СЕРЫ Е220

ДИОКСИД ТИТАНА Е171

ДИОКСИД ХЛОРА INS 926

ДИОКТИЛСУЛЬФОСУКЦИНАТ НАТРИЯ Е480

ДИФЕНИЛ E230

ДИХЛОРДИФТОРМЕТАН Е940

ДИЭТИЛПИРОКАРБОНАТ Е243

ДОДЕЦИЛГАЛЛАТ Е312

ДУЛЬЦИН

Ж

ЖЕЛАТИН

ЖЁЛТЫЙ 2G Е107

ЖЁЛТЫЙ «СОЛНЕЧНЫЙ ЗАКАТ» Е110

ЖЁЛТЫЙ ХИНОЛИНОВЫЙ Е104

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ Е570

     ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА

     СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА

ЖИРНЫХ КИСЛОТ МЕТИЛОВЫЕ ЭФИРЫ Е911

З

ЗАКИСЬ (Оксид) АЗОТА Е942

ЗЕАКСАНТИН

ЗЕЛЁНЫЙ S Е142

ЗЕЛЁНЫЙ ПРОЧНЫЙ FCF Е143

ЗОЛОТО Е175

И

ИЗОАСКОРБАТ КАЛИЯ Е317

ИЗОАСКОРБАТ КАЛЬЦИЯ Е318

ИЗОАСКОРБАТ НАТРИЯ Е316

ИЗОАСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА Е315

ИЗОБУТАН, 2-МЕТИЛПРОПАН Е943b

ИЗОМАЛЬТИТ Е953

ИЗОПРОПИЛЦИТРАТНАЯ СМЕСЬ Е384

ИМБРИЦИН

ИНВЕРТАЗЫ Е1103

ИНДИГОКАРМИН Е132

5'-ИНОЗИНАТ КАЛИЯ Е632

5'-ИНОЗИНАТ КАЛЬЦИЯ Е633

5'-ИНОЗИНАТ НАТРИЯ Е631

5-ИНОЗИНОВАЯ КИСЛОТА Е630

К

КАМЕДЬ КАРАЙИ Е416

КАМЕДЬ РОЖКОВОГО ДЕРЕВА Е410

КАНТАКСАНТИН E161g

КАРБАМИД (МОЧЕВИНА) Е927b

КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА НАТРИЕВАЯ СОЛЬ Е466

КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА ФЕРМЕНТАТИВНО ГИДРОЛИЗОВАННАЯ Е469

КАРБОНАТ ЖЕЛЕЗА Е505

КАРБОНАТЫ АММОНИЯ Е503

(i) КАРБОНАТ АММОНИЯ

(ii) ГИДРОКАРБОНАТ АММОНИЯ

КАРБОНАТЫ КАЛИЯ Е501

(i) КАРБОНАТ КАЛИЯ

КАРБОНАТЫ МАГНИЯ Е504

(i) КАРБОНАТ МАГНИЯ

(ii) ГИДРОКСОКАРБОНАТ МАГНИЯ Е504

КАРБОНАТЫ НАТРИЯ Е500

(i) КАРБОНАТ НАТРИЯ

(ii) ГИДРОКАРБОНАТ НАТРИЯ

(iii) СМЕСЬ КАРБОНАТА И ГИДРОКАРБОНАТА НАТРИЯ

КАРМИНЫ Е120

КАРОТИНЫ Е160а

(i) β-КАРОТИН СИНТЕТИЧЕСКИЙ

(ii) ЭКСТРАКТЫ НАТУРАЛЬНЫХ КАРОТИНОВ

КАРРАГИНАН И ЕГО НАТРИЕВАЯ, КАЛИЕВАЯ, АММОНИЙНАЯ СОЛИ, ВКЛЮЧАЯ ФУРЦЕЛЛЕРАН Е407

КАРРАГИНАН ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ EUCHEMA Е407а

КАРТАМУС ЖЁЛТЫЙ

КАРТАМУС КРАСНЫЙ

КАСТОРОВОЕ МАСЛО Е1503

КВЕРЦЕТИН

КИСЛОРОД Е948

КОНЖАК (КОНЖАКОВАЯ МУКА) Е425

(i) КОНЖАКОВАЯ КАМЕДЬ; (ii) КОНЖАКОВЫЙ ГЛЮКОМАННАН

КОНЦЕНТРАТ СМЕСИ ТОКОФЕРОЛОВ ЕЗО6

КОПТИЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ

КОРИЧНЕВЫЙ FK Е154

КОРИЧНЕВЫЙ НТ Е155

КОСТНЫЙ ФОСФАТ (ФОСФАТ КАЛЬЦИЯ) Е542

КРАСНЫЙ 2G Е128

КРАСНЫЙ ДЛЯ КАРАМЕЛИ № 1

КРАСНЫЙ ДЛЯ КАРАМЕЛИ № 2

КРАСНЫЙ ДЛЯ КАРАМЕЛИ № 3

КРАСНЫЙ ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ AC Е129

КРАСНЫЙ РИСОВЫЙ

КРАСНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ Е162

КРАХМАЛ

КРАХМАЛ АЦЕТАТНЫЙ, ЭТЕРИФИЦИРОВАННЫЙ ВИНИЛАЦЕТАТОМ Е1421

КРАХМАЛ АЦЕТАТНЫЙ, ЭТЕРИФИЦИРОВАННЫЙ УКСУСНЫМ АНГИДРИДОМ Е1420

КРАХМАЛ АЦЕТИЛИРОВАННЫЙ ОКИСЛЕННЫЙ Е1451

КРАХМАЛ, ОБРАБОТАННЫЙ КИСЛОТОЙ Е1401

КРАХМАЛ, ОБРАБОТАННЫЙ ФЕРМЕНТНЫМИ ПРЕПАРАТАМИ Е1405

КРАХМАЛ, ОБРАБОТАННЫЙ ЩЁЛОЧЬЮ Е1402

КРАХМАЛ ОТБЕЛЁННЫЙ Е1403

КРАХМАЛ ОКИСЛЕННЫИ Е1404

КРАХМАЛ ОКСИПРОПИЛИРОВАННЫЙ Е1440

КРАХМАЛА И НАТРИЕВОЙ СОЛИ ОКТЕНИЛЯНТАРНОЙ КИСЛОТЫ ЭФИР Е1450

КРИПТОКСАНТИН Е161с

КРОСКАРАМЕЛЛОЗА Е468

КРОЦИН

КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ Е415

КСИЛИТ Е967

КУРДЛАН

КУРКУМИНЫ Е100

(i) КУРКУМИН

(ii) ТУРМЕРИК

Л

ЛАКТАТ АММОНИЯ Е328

ЛАКТАТ ЖЕЛЕЗА Е585

ЛАКТАТ КАЛИЯ Е326

ЛАКТАТ КАЛЬЦИЯ Е327

ЛАКТАТ МАГНИЯ D, L Е329

ЛАКТАТ НАТРИЯ Е325

ЛАКТИЛАТЫ КАЛЬЦИЯ Е482

ЛАКТИЛАТЫ НАТРИЯ Е481

(i) СТЕАРОИЛЛАКТИЛАТ НАТРИЯ; (ii) ОЛЕОИЛЛАКТИЛАТ НАТРИЯ

ЛАКТИТ Е966

ЛАНОЛИН Е913

N-ЛАУРОИЛГЛИЦИН

L-ЛЕЙЦИН Е641

ЛЕЦИТИНЫ, ФОСФАТИДЫ Е322

ЛИЗИН ГИДРОХЛОРИД Е642

ЛИЗОЦИМ E1105

ЛИКОПИН E160d

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА Е330

ЛИПАЗЫ Е1104

ЛИТОЛРУБИН ВК Е180

ЛЮТЕИН Е161b

М

МАЛАТЫ АММОНИЯ Е349

(i) МАЛАТ АММОНИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ; (ii) МАЛАТ АММОНИЯ

МАЛАТЫ КАЛИЯ Е351

(i) МАЛАТ КАЛИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ; (ii) МАЛАТ КАЛИЯ

МАЛАТЫ КАЛЬЦИЯ Е352

(i) МАЛАТ КАЛЬЦИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ; (ii) МАЛАТ КАЛЬЦИЯ

МАЛАТЫ НАТРИЯ Е350

(i) МАЛАТ НАТРИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ; (ii) МАЛАТ НАТРИЯ

МАЛЬТИТ И МАЛЬТИТНЫЙ СИРОП Е965

(ii) МАЛЬТИТНЫЙ СИРОП

МАЛЬТОЛ Е636

D-МАННИТ Е421

МАСЛОСМОЛЫ ПАПРИКИ Е160с

МЕНТОЛ

МЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА Е461

МЕТИЛЭТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА Е465

МИРАКУЛИН

МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА, L-, D- и DL- Е270

МОНЕЛЛИН

МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДЫ ПИЩЕВЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ Е471

МОНОКРАХМАЛФОСФАТ Е1410

МУРАВЬИНАЯ КИСЛОТА Е236

МЫЛЬНОГО КОРНЯ (ACANTOPHYLLUM SP.) ОТВАР, плотность 1,05

Н

НАБУХАЮЩИЕ КРАХМАЛЫ

НАТРИЕВАЯ И КАЛИЕВАЯ СОЛИ L-ЦИСТЕИНА И ЕГО ГИДРОХЛОРИДОВ Е920

НАТРИЕВАЯ И КАЛИЕВАЯ СОЛИ L-ЦИСТИНА И ЕГО ГИДРОХЛОРИДОВ Е921

НЕОГЕСПЕРИДИН ДИГИДРОХАЛКОН Е959

НИЗИН Е234

НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА Е375

НИТРАТ КАЛИЯ Е252

НИТРАТ НАТРИЯ Е251

НИТРИЛОТРИМЕТИЛФОСФОНОВОЙ КИСЛОТЫ НАТРИЕВЫЕ СОЛИ

НИТРИЛОТРИМЕТИЛФОСФОНОВОЙ КИСЛОТЫ ДВУНАТРИЕВАЯ СОЛЬ (ОДНОВОДНАЯ);

НИТРИЛОТРИМЕТИЛФОСФОНОВОЙ КИСЛОТЫ ТРИНАТРИЕВАЯ СОЛЬ (ДВУВОДНАЯ)

НИТРИТ КАЛИЯ Е249

НИТРИТ НАТРИЯ Е250

НOРДИГИДРОГВАЯРЕТОВАЯ КИСЛОТА

О

ОВСЯНАЯ КАМЕДЬ Е411

ОЗОН

ОКИСИ ЭТИЛЕНА И ПРОПИЛЕНА (этиленоксид,пропиленоксид)

ОКСИД КАЛЬЦИЯ Е529

ОКСИД МАГНИЯ Е530

ОКСИД НАТРИЯ

ОКСИДЫ ЖЕЛЕЗА Е172

(i) ЖЕЛЕЗА (+2, +3) ОКСИД ЧЁРНЫЙ

(ii) ЖЕЛЕЗА (+3) ОКСИД КРАСНЫЙ

(ii) ЖЕЛЕЗА (+3) ОКСИД ЖЁЛТЫЙ

ОКСИСТЕАРИН Е387

ОКСИЯНТ

ОКТАФТОРЦИКЛОБУТАН Е946

ОКТИЛГАЛЛАТ Е311

ОРСЕЙЛ, ОРСИН Е182

ОРТОФОСФОРНАЯ КИСЛОТА Е338

ОСЛАДИН

П

ПАРАФИН Е905с

(i) МИКРОКРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ ВОСК; (ii) ПАРАФИНОВЫЙ ВОСК

ПЕКТИНЫ Е440

ПЕРЕКИСЬ БЕНЗОИЛА Е928

ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА

ПЕРЕКИСЬ КАЛЬЦИЯ Е930

ПЕРИЛЛААЛЬДЕКСИДОКСИМ

ПИМАРИЦИН Е235

ПИРОСУЛЬФИТ КАЛИЯ Е224

ПИРОСУЛЬФИТ НАТРИЯ Е223

ПИРОФОСФАТЫ Е450

(i) ДИГИДРОПИРОФОСФАТ НАТРИЯ; (ii) МОНОГИДРОПИРОФОСФАТ НАТРИЯ

(iii) ПИРОФОСФАТ НАТРИЯ

(iv) ДИГИДРОПИРОФОСФАТ КАЛИЯ; (v) ПИРОФОСФАТ КАЛИЯ

(vi) ПИРОФОСФАТ КАЛЬЦИЯ; (vii) ДИГИДРОПИРОФОСФАТ КАЛЬЦИЯ

(viii) ПИРОФОСФАТ МАГНИЯ

ПЛЮМБАГИН

ПОЛИВИНИЛОВЫЙ СПИРТ

ПОЛИВИНИЛПИРРОЛИДОН Е1201

ПОЛИВИНИЛПОЛИПИРРОЛИДОН Е1202

ПОЛИГЛЮКОЗА

ПОЛИДЕКСТРОЗЫ А и N Е1200

ПОЛИДИМЕТИЛСИЛОКСАН Е900

ПОЛИОКСИЭТИЛЕН

ПОЛИОКСИЭТИЛЕН (20) СОРБИТАН МОНОЛАУРАТ, Твин 20 Е432

ПОЛИОКСИЭТИЛЕН (20) СОРБИТАН МОНООЛЕАТ, Твин 80 Е433

ПОЛИОКСИЭТИЛЕН (20) СОРБИТАН МОНОПАЛЬМИТАТ, Твин 40 Е434

ПОЛИОКСИЭТИЛЕН (20) СОРБИТАН MOHOCTEAPAT, Твин 60 Е435

ПОЛИОКСИЭТИЛЕН (20) СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ Е436

ПОЛИОКСИЭТИЛЕН (8) СТЕАРАТ Е430

ПОЛИОКСИЭТИЛЕН (40) СТЕАРАТ Е431

ПОЛИФОСФАТЫ Е452

(i) ПОЛИФОСФАТ НАТРИЯ

(ii) ПОЛИФОСФАТ КАЛИЯ

(iii) ПОЛИФОСФАТ НАТРИЯ-КАЛЬЦИЯ

(iv) ПОЛИФОСФАТ КАЛЬЦИЯ

(v) ПОЛИФОСФАТ АММОНИЯ

ПОЛИЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ Е1521

ПОНСО 4R Е124

ПРОПАН Е944

ПРОПИЛГАЛЛАТ Е310

ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ Е1520

ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬАЛЬГИНАТ Е405

ПРОПИОНАТ КАЛИЯ Е283

ПРОПИОНАТ КАЛЬЦИЯ Е282

ПРОПИОНАТ НАТРИЯ Е281

ПРОПИОНОВАЯ КИСЛОТА Е280

ПРОТЕАЗЫ Е1101

(i) ПРОТЕАЗА

    а)химозин

    б) протеаза растительная

    в) пепсин

(ii) ПАПАИН; (iii) БРОМЕЛАЙН; (iv) ФИЦИН

Р

РЕДУКТОНЫ

5`-РИБОНУКЛЕОТИДЫ КАЛЬЦИЯ Е634

5`-РИБОНУКЛЕОТИДЫ НАТРИЯ Е635

РИБОФЛАВИНЫ Е101

(i) РИБОФЛАВИН

(ii) РИБОФЛАВИН 5'-ФОСФАТ, НАТРИЕВАЯ СОЛЬ

РОДОКСАНТИН E161f

РУБИКСАНТИН E161d

С

САЛИЦИЛОВАЯ КИСЛОТА

САНТАЛИН INS 166

САХАРИН (НАТРИЕВАЯ, КАЛИЕВАЯ, КАЛЬЦИЕВАЯ СОЛИ) Е954

(i) САХАРИН

(ii) САХАРИНАТ НАТРИЯ

(iii) САХАРИНАТ КАЛИЯ

(iv) САХАРИНАТ КАЛЬЦИЯ

САХАРНЫЙ КОЛЕР I ПРОСТОЙ Е150а

САХАРНЫЙ КОЛЕР II, ПОЛУЧЕННЫЙ ПО «ЩЕЛОЧНО-СУЛЬФИТНОЙ» ТЕХНОЛОГИИ, Е150b

САХАРНЫЙ КОЛЕР III, ПОЛУЧЕННЫЙ ПО «АММИАЧНОЙ» ТЕХНОЛОГИИ, Е150с

САХАРНЫЙ КОЛЕР IV, ПОЛУЧЕННЫЙ ПО «АММИАЧНО-СУЛЬФИТНОЙ» ТЕХНОЛОГИИ, E150d

САХАРОГЛИЦЕРИДЫ Е474

САХАРОЗЫ АЦЕТАТ-ИЗОБУТИРАТ Е444

СЕРЕБРО Е174

СЕРНАЯ КИСЛОТА Е513

СИЛИКАТ КАЛИЯ Е560

СИЛИКАТ КАЛЬЦИЯ Е552

СИЛИКАТЫ МАГНИЯ Е553

(i) СИЛИКАТ МАГНИЯ (СИНТЕТИЧЕСКИЙ)E553a; (ii) ТРИСИЛИКАТ МАГНИЯE553а; (iii) ТАЛЬКE553b

СИЛИКАТЫ НАТРИЯ Е550

(i) СИЛИКАТ НАТРИЯ; (ii) мета-СИЛИКАТ НАТРИЯ

СИНИЙ БЛЕСТЯЩИЙ FCF Е133

СИНИЙ ПАТЕНТОВАННЫЙ V Е131

СМЕШАННЫЕ ЭФИРЫ ГЛИЦЕРИНА И ВИННОЙ, УКСУСНОЙ И ЖИРНЫХ КИСЛОТ E472f

СОЛИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ (АЛЮМИНИЯ, КАЛЬЦИЯ, НАТРИЯ, КАЛИЯ, АММОНИЯ) Е470а

СОЛИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ (МАГНИЯ) Е470b

СОЛИ И ЭФИРЫ ХОЛИНА Е1001

(i) ХОЛИНАЦЕТАТ; (ii) ХОЛИНКАРБОНАТ; (iii) ХОЛИНХЛОРИД; (iv) ХОЛИНЦИТРАТ; (v) ХОЛИНТАРТРАТ; (vi) ХОЛИНЛАКТАТ

СОЛЯНАЯ КИСЛОТА Е507

СОРБАТ КАЛИЯ Е202

СОРБАТ КАЛЬЦИЯ Е203

СОРБАТ НАТРИЯ Е201

СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА Е200

СОРБИТ И СОРБИТОВЫЙ СИРОП Е420

СОРБИТОВЫЙ СИРОП

СОРБИТАН МОНОЛАУРАТ, СПЭН 20 Е493

СОРБИТАН МОНООЛЕАТ, СПЭН 80 Е494

СОРБИТАН МОНОПАЛЬМИТАТ, СПЭН 40 Е495

СОРБИТАН MOHOCTEAPAT, СПЭН 60 Е491

СОРБИТАН ТРИОЛЕАТ, СПЭН 85 Е496

СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ, СПЭН 65 Е492

СПЕРМАЦЕТОВЫЙ ВОСК Е909

СТЕАРИЛТАРТРАТ Е483

СТЕАРИЛЦИТРАТ Е484

СТЕВИОЗИД Е960

СТЕВИЯ, ПОРОШОК ЛИСТЬЕВ и СИРОП из них

СУКРАЛОЗА Е955

СУКЦИНАТЫ НАТРИЯ, КАЛИЯ И КАЛЬЦИЯ

СУКЦИСТЕАРИН Е446

СУЛЬФАТ АЛЮМИНИЯ (БЕЗВОДНЫЙ) Е520

СУЛЬФАТ АЛЮМИНИЯ-НАТРИЯ, КВАСЦЫ АЛЮМОНАТРИЕВЫЕ Е521

СУЛЬФАТ АЛЮМИНИЯ-КАЛИЯ, КВАСЦЫ АЛЮМОКАЛИЕВЫЕ Е522

СУЛЬФАТ АЛЮМИНИЯ-АММОНИЯ, КВАСЦЫ АЛЮМОАММИАЧНЫЕ Е523

СУЛЬФАТ КАЛЬЦИЯ Е516

СУЛЬФАТ МАГНИЯ Е518

СУЛЬФАТ МЕДИ Е519

СУЛЬФАТЫ АММОНИЯ Е517

СУЛЬФАТЫ КАЛИЯ Е515

СУЛЬФАТЫ НАТРИЯ Е514

СУЛЬФИТ КАЛИЯ Е225

СУЛЬФИТ КАЛЬЦИЯ Е226

СУЛЬФИТ НАТРИЯ Е221

Т

ТАМАРИНДОВАЯ КАМЕДЬ

ТАНИНЫ ПИЩЕВЫЕ Е181

ТАРТРАЗИН Е102

ТАРТРАТ КАЛЬЦИЯ Е354

ТАРТРАТ НАТРИЯ-КАЛИЯ Е337

ТАРТРАТЫ КАЛИЯ Е336

(i) ТАРТРАТ КАЛИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ; (ii) ТАРТРАТ КАЛИЯ 2-ЗАМЕЩЁННЫЙ

ТАРТРАТЫ НАТРИЯ Е335

(i) ТАРТРАТ НАТРИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ; (ii) ТАРТРАТ НАТРИЯ 2-ЗАМЕЩЁННЫЙ

ТАРЫ КАМЕДЬ Е417

ТАУМАТИН Е957

ТЕРМИЧЕСКИ ОКИСЛЕННОЕ СОЕВОЕ МАСЛО С MOHO-И ДИГЛИЦЕРИДАМИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ Е479

ТИАБЕНДАЗОЛ Е233

ТИОМОЧЕВИНА

ТИОСУЛЬФАТ НАТРИЯ Е539

Альфа-ТОКОФЕРОЛ Е307

Гамма-ТОКОФЕРОЛ СИНТЕТИЧЕСКИЙ Е308

Бетта-ТОКОФЕРОЛ СИНТЕТИЧЕСКИЙ Е309

ТОКОФЕРОЛЫ, КОНЦЕНТРАТ СМЕСИ Е306

ТРАГАКАНТ Е413

ТРИАЦЕТИН Е1518

ТРИФОСФАТЫ Е451

(i) ТРИФОСФАТ НАТРИЯ (5-ЗАМЕЩЁННЫЙ)

(ii)ТРИФОСФАТ КАЛИЯ (5-ЗАМЕЩЁННЫЙ)

ТРИЭТИЛЦИТРАТ Е1505

У

УГЛЕКИСЛЫЕ СОЛИ КАЛЬЦИЯ Е170

(i) КАЛЬЦИЙ УГЛЕКИСЛЫЙ

(ii) КАЛЬЦИЙ УГЛЕКИСЛЫЙ КИСЛЫЙ

УГЛЕРОДА ДИОКСИД Е290

УГОЛЬ Е152

УГОЛЬ РАСТИТЕЛЬНЫЙ Е153

УКСУСНАЯ КИСЛОТА Е260

УЛЬТРАМАРИН

Ф

opmo-ФЕНИЛФЕНОЛ Е231

opmo-ФЕНИЛФЕНОЛЯТ НАТРИЯ Е232

ФЕРРОЦИАНИД КАЛИЯ Е536

ФЕРРОЦИАНИД КАЛЬЦИЯ Е538

ФЕРРОЦИАНИД НАТРИЯ Е535

ФИЛОДУЛЬЦИН

ФИТИНОВАЯ КИСЛОТА Е391

ФЛАВОКСАНТИН Е161а

ФОРМАЛЬДЕГИД Е240

ФОРМИАТ КАЛИЯ

ФОРМИАТ КАЛЬЦИЯ Е238

ФОРМИАТ НАТРИЯ Е237

ФОСФАТЫ АММОНИЯ Е342

(i) ОРТОФОСФАТ АММОНИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(ii) ОРТОФОСФАТ АММОНИЯ 2-ЗАМЕЩЁННЫЙ

ФОСФАТЫ КАЛИЯ Е340

(i) ОРТОФОСФАТ КАЛИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(ii) ОРТОФОСФАТ КАЛИЯ 2-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(iii) ОРТОФОСФАТ КАЛИЯ 3-ЗАМЕЩЁННЫЙ

ФОСФАТЫ КАЛЬЦИЯ Е341

(i) ОРТОФОСФАТ КАЛЬЦИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(ii) ОРТОФОСФАТ КАЛЬЦИЯ 2-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(iii) ОРТОФОСФАТ КАЛЬЦИЯ 3-ЗАМЕЩЁННЫЙ

ФОСФАТЫ МАГНИЯ Е343

(i) ОРТОФОСФАТ МАГНИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(ii)ОРТОФОСФАТ МАГНИЯ 2-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(iii) ОРТОФОСФАТ МАГНИЯ 3-ЗАМЕЩЁННЫЙ

ФОСФАТЫ НАТРИЯ Е339

(i) ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(ii) ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ 2-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(iii) ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ 3-ЗАМЕЩЁННЫЙ

ФУМАРАТЫ АММОНИЯ Е368

ФУМАРАТЫ КАЛИЯ Е366

ФУМАРАТЫ КАЛЬЦИЯ Е367

ФУМАРАТЫ НАТРИЯ Е365

ФУМАРОВАЯ КИСЛОТА Е297

X

ХИТИН, ХИТОЗАН, РАСТВОРИМЫЙ ХИТОН

ХЛОР Е925

ХЛОРИД АММОНИЯ Е510

ХЛОРИД ЖЕЛЕЗА

ХЛОРИД КАЛИЯ Е508

ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ Е509

ХЛОРИД МАГНИЯ Е511

ХЛОРОФИЛЛА МЕДНЫЕ КОМПЛЕКСЫ Е141

(i) ХЛОРОФИЛЛА КОМПЛЕКС МЕДНЫЙ

(ii) МЕДНОГО КОМПЛЕКСА ХЛОРОФИЛЛИНА НАТРИЕВАЯ И КАЛИЕВАЯ СОЛИ

ХЛОРОФИЛЛЫ Е140

(i) ХЛОРОФИЛЛ

(ii) ХЛОРОФИЛЛИН

ХЛОРПЕНТАФТОРЭТАН Е945

ХОЛЕВАЯ КИСЛОТА Е1000

Ц

ЦЕЛЛЮЛОЗА Е460

(i) ЦЕЛЛЮЛОЗА МИКРОКРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ

(ii)ЦЕЛЛЮЛОЗА В ПОРОШКЕ

ЦИКЛАМОВАЯ КИСЛОТА И ЕЁ НАТРИЕВАЯ, КАЛИЕВАЯ И КАЛЬЦИЕВАЯ СОЛИ Е952

бетта-ЦИКЛОДЕКСТРИН Е459

ЦИТРАНАКСАНТИН E161i

ЦИТРАТ МАГНИЯ Е345

ЦИТРАТЫ АММОНИЯ Е380

ЦИТРАТЫ АММОНИЯ-ЖЕЛЕЗА Е381

ЦИТРАТЫ КАЛИЯ Е332

(i) ЦИТРАТ КАЛИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(ii)ЦИТРАТ КАЛИЯ 3-ЗАМЕЩЁННЫЙ

ЦИТРАТЫ КАЛЬЦИЯ Е 333

(i) МОНОКАЛЬЦИЙДИЦИТРАТ; (ii) ТРИКАЛЬЦИЙДИЦИТРАТ

ЦИТРАТЫ НАТРИЯ Е331

(i) ЦИТРАТ НАТРИЯ 1-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(ii) ЦИТРАТ НАТРИЯ 2-ЗАМЕЩЁННЫЙ

(iii) ЦИТРАТ НАТРИЯ 3-ЗАМЕЩЁННЫЙ

ЦИТРУСОВЫЙ КРАСНЫЙ 2 Е121

Ч

ЧЁРНЫЙ БЛЕСТЯЩИЙ BN Е151

Ш

ШЕЛЛАК Е904

Э

ЭКСТРАКТ КВИЛЛАЙИ Е999

ЭРИТРИТ

ЭРИТРОЗИН Е127

ЭРНАНДУЛЬЦИН

ЭТАНОЛ, ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ Е1510

ЭТИЛВАНИЛИН

ЭТИЛГИДРОКСИЭТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА Е467

ЭТИЛЕНДИАМИНТЕТРААЦЕТАТ ДИНАТРИЙ Е386

ЭТИЛЕНДИАМИНТЕТРААЦЕТАТ КАЛЬЦИЯ-НАТРИЯ Е385

ЭТИЛМАЛЬТОЛ Е637

ЭТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА Е462

ЭТОКСИХИН

ЭФИРЫ ГЛИЦЕРИНА И ДИАЦЕТИЛВИННОЙ И ЖИРНЫХ КИСЛОТ Е472е

ЭФИРЫ ГЛИЦЕРИНА И МОЛОЧНОЙ И ЖИРНЫХ КИСЛОТ Е472b

ЭФИРЫ ГЛИЦЕРИНА И СМОЛЯНЫХ КИСЛОТ Е445

ЭФИРЫ ГЛИЦЕРИНА И УКСУСНОЙ И ЖИРНЫХ КИСЛОТ Е472а

ЭФИРЫ ЛАКТИЛИРОВАННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ГЛИЦЕРИНА И ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЯ Е478

ЭФИРЫ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ И МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ Е472с

ЭФИРЫ МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДОВ ВИННОЙ И ЖИРНЫХ КИСЛОТ E472d

ЭФИРЫ МОНОГЛИЦЕРИДОВ И ЯНТАРНОЙ КИСЛОТЫ, СУКЦИНИЛИРОВАННЫЕ МОНОГЛИЦЕРИДЫ E472g

ЭФИРЫ ПОЛИГЛИЦЕРИНА И ВЗАИМОЭТЕРИФИЦИРОВАННЫХ РИЦИНОЛОВЫХ КИСЛОТ Е476

ЭФИРЫ ПОЛИГЛИЦЕРИНА И ЖИРНЫХ КИСЛОТ Е475

ЭФИРЫ ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЯ И ЖИРНЫХ КИСЛОТ Е477

ЭФИРЫ САХАРОЗЫ И ЖИРНЫХ КИСЛОТ Е473

Ю

ЮГЛОН, 5-ОКСИ-1,4-НАФТОХИНОН

Я

DL-ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА Е296

ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА Е363