МБОУ «Красногорбатская СОШ»
Исследовательская работа
Выращивание леденца
Автор:
Воинова Анна, 4-в класс
Руководитель:
Земцова Э.В.
2019
Содержание
Введение…………………………………………………………………………………………….……3
Глава 1.Леденцы в жизни людей……………………………………………………………..……....4
1.1. История возникновения леденцов……………………………………………………….….….4
1.2. Польза и вред леденцов……………………………………………………………………….…..4
1.3.Результаты опроса одноклассников……………………………………………………….……4
Глава 2. Приготовление леденца в домашних условиях…………………………………………6
2.1.Получение леденца путем выращивания кристалла из сахара……………………………..6
Заключение……………………………………………………………………..
Список литературы………………………………………………………………
Введение
Ранее мы обращались к теме безопасного питания. Мы доказали, что газировка вредна для здоровья человека. Еще одно из любимых лакомств детей – леденцы. Однако их яркий цвет и вкус заставляют задуматься об их пользе организму человека. Поэтому мы решили вырастить леденец без использования искусственных красителей и ароматизаторов.
Объект исследования – леденец.
Предмет исследования – получение леденца путем выращивания кристалла из сахара.
Цель исследовательской работы – получить леденец путем выращивания кристалла из сахара с использованием натуральных красителей.
Задачи:
познакомиться с историей возникновения леденца;
узнать, чем вредны и полезны леденцы;
провести опрос учащихся;
получить натуральные красители;
провести эксперимент по выращиванию кристалла из сахара
предложить попробовать выращенный леденец.
Нами выдвинута гипотеза: можно получить леденец, вырастив кристалл из сахара с натуральными красителями.
Методы исследования:
изучение литературы;
эксперимент;
опрос (беседа).
Теоретическая значимость моей работы заключается в том, что учащиеся познакомятся с необычным способом получения леденца.
Практическая значимость моей работы заключается в том, что результаты работы можно использовать на классном часу или в курсе внеурочной деятельности.
Глава 1. Леденцы в жизни людей
1.1.История возникновения леденцов
Леденцы появились еще в древние времена. Кусочки вареного сахара ели еще в Древнем Риме [2].
В Японии изготовление леденцов началось в VIII веке.
Кондитеры Франции делали леденцы ещё в средневековье, чтобы знати было удобно лакомиться варёным сахаром.
В России леденцу уже 500 лет. Обычная форма русского леденца — это петушок, однако в 1489 году использовались формы рыбы, домика и ёлки, поскольку форма петуха была слишком сложна. Особенное распространение леденцы на палочке в форме «петушка», «белочки», «зайчика», «мишки», «звёздочки» получили в СССР [1].
1.2.Польза и вред леденцов
В наше время все больше медиков говорит о вреде леденцов. Именно дети страдают больше всего от вреда леденцов. При производстве леденцов используют не только вредные химические соединения, но и смертельно опасные красители, которые придает насыщенный и яркий цвет леденцам. И в то же время дают толчок развитию тяжелых форм заболеваний [3].
Но леденцы приносят и пользу. Например, сладости леденцы поднимают настроение.
Сахара сами по себе – богатый источник энергии. Одной конфеты хватит, чтобы повысить активность мозга и помочь на экзамене эта же конфета вполне сможет. И, кстати, благодаря выраженному вкусу леденцы ненадолго освежают дыхание [2].
1.3. Результаты опроса одноклассников
Мы выяснили, как относятся к леденцам мои одноклассники.
Результаты опроса показали, что 84% учащихся класса любят есть леденцы.
И лишь 37% опрошенных готовили леденцы в домашних условиях.
Таким образом, леденцы, появившиеся в глубокой древности, по сей день пользуются популярностью, но лишь некоторые могут приготовить их дома.
Глава 2. Приготовление леденца в домашних условиях
2.1.Получение леденца путем выращивания кристалла из сахара
Так как многие леденцы содержат вредные красители и ароматизаторы, мы решили «вырастить» леденец - кристалл с использованием натуральных красителей.
Для начала мы сделали заготовку: приготовили сахарный сироп (1/4 часть стакана воды и 2 столовые ложки сахара) и обмакнули в него деревянные палочки. Затем палочки обсыпали сахарным песком и оставили сохнуть на ночь.
На следующий день мы приготовили сахарный сироп (2 стакана воды и 5 стаканов сахара), остудили его, а затем разлили в стаканы. Добавили краситель: сок лимона, морковный сок, малиновый сок. В стаканы поставили заготовленные палочки и оставили на 14 дней.

Через несколько дней мы заметили, что в двух образцах с лимонным и морковным соком начался рост кристаллов, в образцах с малиновым соком изменений не наблюдалось. Мы пришли к выводу, что в данные образцы добавили слишком много сока и концентрация сиропа нарушилась.
Заключение
Мы выяснили, что леденцы были популярны во все времена.
Леденцы в больших количествах вредны здоровью, но и приносят некоторую пользу.
Большинство моих одноклассников любят леденцы, но лишь некоторые готовили их дома.
Мы получили леденец необычным способом: вырастили кристалл из сахара, при этом мы использовали натуральные красители. В ходе эксперимента выяснилось, что красителя нужно добавлять совсем немного.
Список литературы
1. Википедия
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%86
2. Леденцы https://sostavproduktov.ru/produkty/konditerskie-izdeliya/sladosti/ledency
3. Конфеты леденцы - калорийность и состав. Вред леденцов http://findfood.ru/product/konfeti-ledenci