МБОУ
«Красногорбатская СОШ»
Исследовательская
работа
Выращивание
леденца
Автор:
Воинова
Анна, 4-в класс
Руководитель:
Земцова
Э.В.
2019
Содержание
Введение…………………………………………………………………………………………….……3
Глава
1.Леденцы в жизни людей……………………………………………………………..……....4
1.1.
История возникновения леденцов……………………………………………………….….….4
1.2.
Польза и вред леденцов……………………………………………………………………….…..4
1.3.Результаты
опроса одноклассников……………………………………………………….……4
Глава
2. Приготовление леденца в домашних условиях…………………………………………6
2.1.Получение
леденца путем выращивания кристалла из сахара……………………………..6
Заключение……………………………………………………………………..
Список
литературы………………………………………………………………
Введение
Ранее мы обращались к теме безопасного питания. Мы доказали, что газировка
вредна для здоровья человека. Еще одно из любимых лакомств детей – леденцы.
Однако их яркий цвет и вкус заставляют задуматься об их пользе организму
человека. Поэтому мы решили вырастить леденец без использования искусственных
красителей и ароматизаторов.
Объект исследования – леденец.
Предмет исследования – получение леденца путем выращивания кристалла из сахара.
Цель исследовательской работы – получить леденец путем выращивания кристалла из
сахара с использованием натуральных красителей.
Задачи:
·
познакомиться с историей возникновения
леденца;
·
узнать, чем вредны и полезны леденцы;
·
провести опрос учащихся;
·
получить натуральные красители;
·
провести эксперимент по выращиванию
кристалла из сахара
·
предложить попробовать выращенный леденец.
Нами выдвинута гипотеза: можно
получить леденец, вырастив кристалл из сахара с натуральными красителями.
Методы исследования:
·
изучение литературы;
·
эксперимент;
·
опрос (беседа).
Теоретическая значимость моей работы заключается в том, что учащиеся
познакомятся с необычным способом получения леденца.
Практическая значимость моей работы заключается в том, что результаты работы
можно использовать на классном часу или в курсе внеурочной деятельности.
Глава 1. Леденцы в жизни
людей
1.1.История возникновения леденцов
Леденцы
появились еще в древние времена. Кусочки вареного сахара ели еще в Древнем Риме
[2].
В Японии
изготовление
леденцов началось в VIII веке.
Кондитеры Франции
делали леденцы ещё в средневековье,
чтобы знати было удобно лакомиться варёным сахаром.
В
России леденцу уже 500 лет. Обычная форма русского леденца — это петушок,
однако в 1489 году использовались формы рыбы, домика
и ёлки, поскольку форма
петуха была слишком сложна. Особенное распространение леденцы на палочке в
форме «петушка», «белочки», «зайчика», «мишки», «звёздочки» получили в СССР [1].
1.2.Польза
и вред леденцов
В наше время все больше медиков говорит о вреде леденцов. Именно дети страдают
больше всего от вреда леденцов. При производстве леденцов используют не только
вредные химические соединения, но и смертельно опасные красители, которые
придает насыщенный и яркий цвет леденцам. И в то же время дают толчок развитию
тяжелых форм заболеваний [3].
Но леденцы приносят и пользу.
Например, сладости леденцы поднимают настроение.
Сахара сами по себе – богатый
источник энергии. Одной конфеты хватит, чтобы повысить активность мозга и
помочь на экзамене эта же конфета вполне сможет. И, кстати, благодаря
выраженному вкусу леденцы ненадолго освежают дыхание [2].
1.3. Результаты опроса
одноклассников
Мы выяснили, как относятся к
леденцам мои одноклассники.
Результаты опроса показали, что
84% учащихся класса любят есть леденцы.

И лишь 37% опрошенных готовили
леденцы в домашних условиях.

Таким
образом, леденцы, появившиеся в глубокой древности, по сей день пользуются
популярностью, но лишь некоторые могут приготовить их дома.
Глава 2. Приготовление
леденца в домашних условиях
2.1.Получение леденца путем
выращивания кристалла из сахара
Так
как многие леденцы содержат вредные красители и ароматизаторы, мы решили
«вырастить» леденец - кристалл с использованием натуральных красителей.
Для
начала мы сделали заготовку: приготовили сахарный сироп (1/4 часть стакана воды
и 2 столовые ложки сахара) и обмакнули в него деревянные палочки. Затем палочки
обсыпали сахарным песком и оставили сохнуть на ночь.

На следующий день мы приготовили сахарный сироп (2 стакана воды и 5 стаканов
сахара), остудили его, а затем разлили в стаканы. Добавили краситель: сок
лимона, морковный сок, малиновый сок. В стаканы поставили заготовленные палочки
и оставили на 14 дней.
Через несколько дней мы заметили, что в двух образцах с лимонным и морковным
соком начался рост кристаллов, в образцах с малиновым соком изменений не наблюдалось. Мы пришли к выводу, что в
данные образцы добавили слишком много сока и концентрация сиропа нарушилась.
Заключение
Мы выяснили, что леденцы
были популярны во все времена.
Леденцы в больших количествах вредны здоровью, но и приносят некоторую пользу.
Большинство моих одноклассников любят леденцы, но лишь некоторые готовили их
дома.
Мы получили леденец необычным способом: вырастили кристалл из сахара, при этом
мы использовали натуральные красители. В ходе эксперимента выяснилось, что
красителя нужно добавлять совсем немного.
Список
литературы
1.
Википедия
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%86
2.
Леденцы https://sostavproduktov.ru/produkty/konditerskie-izdeliya/sladosti/ledency
3.
Конфеты леденцы - калорийность и состав. Вред леденцов http://findfood.ru/product/konfeti-ledenci
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.