Исследовательская работа Выращивание леденца

МБОУ «Красногорбатская СОШ»

Исследовательская работа

Выращивание леденца

Автор:

Воинова Анна, 4-в класс

Руководитель:

Земцова Э.В.

2019

Содержание

Введение…………………………………………………………………………………………….……3

Глава 1.Леденцы в жизни людей……………………………………………………………..……....4

1.1. История возникновения леденцов……………………………………………………….….….4

1.2. Польза и вред леденцов……………………………………………………………………….…..4

1.3.Результаты опроса одноклассников……………………………………………………….……4

Глава 2. Приготовление леденца в домашних условиях…………………………………………6

2.1.Получение леденца путем выращивания кристалла из сахара……………………………..6

Заключение……………………………………………………………………..

Список литературы………………………………………………………………

Введение

Ранее мы обращались к теме безопасного питания. Мы доказали, что газировка вредна для здоровья человека. Еще одно из любимых лакомств детей – леденцы. Однако их яркий цвет и вкус заставляют задуматься об их пользе организму человека. Поэтому мы решили вырастить леденец без использования искусственных красителей и ароматизаторов.

Объект исследования – леденец.

Предмет исследования – получение леденца путем выращивания кристалла из сахара.

Цель исследовательской работы – получить леденец путем выращивания кристалла из сахара с использованием натуральных красителей.

Задачи:

• познакомиться с историей возникновения леденца;

• узнать, чем вредны и полезны леденцы;

• провести опрос учащихся;

• получить натуральные красители;

• провести эксперимент по выращиванию кристалла из сахара

• предложить попробовать выращенный леденец.

Нами выдвинута гипотеза: можно получить леденец, вырастив кристалл из сахара с натуральными красителями.

Методы исследования:

• изучение литературы;

• эксперимент;

• опрос (беседа).

Теоретическая значимость моей работы заключается в том, что учащиеся познакомятся с необычным способом получения леденца.

Практическая значимость моей работы заключается в том, что результаты работы можно использовать на классном часу или в курсе внеурочной деятельности.

Глава 1. Леденцы в жизни людей

1.1.История возникновения леденцов

Леденцы появились еще в древние времена. Кусочки вареного сахара ели еще в Древнем Риме [2].

В Японии изготовление леденцов началось в VIII веке.

Кондитеры Франции делали леденцы ещё в средневековье, чтобы знати было удобно лакомиться варёным сахаром.

В России леденцу уже 500 лет. Обычная форма русского леденца — это петушок, однако в 1489 году использовались формы рыбы, домика и ёлки, поскольку форма петуха была слишком сложна. Особенное распространение леденцы на палочке в форме «петушка», «белочки», «зайчика», «мишки», «звёздочки» получили в СССР [1].

1.2.Польза и вред леденцов

В наше время все больше медиков говорит о вреде леденцов. Именно дети страдают больше всего от вреда леденцов. При производстве леденцов используют не только вредные химические соединения, но и смертельно опасные красители, которые придает насыщенный и яркий цвет леденцам. И в то же время дают толчок развитию тяжелых форм заболеваний [3].

Но леденцы приносят и пользу. Например, сладости леденцы поднимают настроение.

Сахара сами по себе – богатый источник энергии. Одной конфеты хватит, чтобы повысить активность мозга и помочь на экзамене эта же конфета вполне сможет. И, кстати, благодаря выраженному вкусу леденцы ненадолго освежают дыхание [2].

1.3. Результаты опроса одноклассников

Мы выяснили, как относятся к леденцам мои одноклассники.

Результаты опроса показали, что 84% учащихся класса любят есть леденцы.

И лишь 37% опрошенных готовили леденцы в домашних условиях.

Таким образом, леденцы, появившиеся в глубокой древности, по сей день пользуются популярностью, но лишь некоторые могут приготовить их дома.

Глава 2. Приготовление леденца в домашних условиях

2.1.Получение леденца путем выращивания кристалла из сахара

Так как многие леденцы содержат вредные красители и ароматизаторы, мы решили «вырастить» леденец - кристалл с использованием натуральных красителей.

Для начала мы сделали заготовку: приготовили сахарный сироп (1/4 часть стакана воды и 2 столовые ложки сахара) и обмакнули в него деревянные палочки. Затем палочки обсыпали сахарным песком и оставили сохнуть на ночь.

На следующий день мы приготовили сахарный сироп (2 стакана воды и 5 стаканов сахара), остудили его, а затем разлили в стаканы. Добавили краситель: сок лимона, морковный сок, малиновый сок. В стаканы поставили заготовленные палочки и оставили на 14 дней.

Через несколько дней мы заметили, что в двух образцах с лимонным и морковным соком начался рост кристаллов, в образцах с малиновым соком изменений не наблюдалось. Мы пришли к выводу, что в данные образцы добавили слишком много сока и концентрация сиропа нарушилась.

Заключение

Мы выяснили, что леденцы были популярны во все времена.

Леденцы в больших количествах вредны здоровью, но и приносят некоторую пользу.

Большинство моих одноклассников любят леденцы, но лишь некоторые готовили их дома.

Мы получили леденец необычным способом: вырастили кристалл из сахара, при этом мы использовали натуральные красители. В ходе эксперимента выяснилось, что красителя нужно добавлять совсем немного.

Список литературы

1. Википедия

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%86

2. Леденцы https://sostavproduktov.ru/produkty/konditerskie-izdeliya/sladosti/ledency

3. Конфеты леденцы - калорийность и состав. Вред леденцов http://findfood.ru/product/konfeti-ledenci