Исследовательская работа "Ягода малина: царское снадобье"

X  научно-практическая конференция  школьников

«Первые шаги в науку»,

                                  посвященная 75-летию Победы в Великой

Отечественной войне «Год памяти и славы»

Ягода малина: царское снадобье

Автор: Смирнова Диана

1 «Б» класс

МБОУ «Княгининская СОШ № 2» секция начальных классов

Руководитель: Смирнова И.А.

учитель начальных классов   

МБОУ «Княгининская СОШ №2» 

г. Княгинино 2020г.

 Оглавление

Введение….. ………………………………………………………………..стр.3

1.   Теоретическая часть

1.1.   Исторические сведения …………………………………….......стр.4

1.2.   Ягода малина……………………………………………………стр.5 1.3. Целебные свойства малины…………………………………… стр.5

1.4.   Противопоказания и вред……………………………………….стр.6.

1.5.   Малина в фольклоре…………………………………………….стр7.

2.   Практическая часть

2.1.Анкетирование одноклассников………………………………..стр.7

2.2 . Беседа со школьной медсестрой……………………………….стр9.

2.3 . Эксперимент «Лекарственные препараты против народной

медицины» ……………………………………………………… стр.9

          2.4.Опыт с малиновым соком……………………………………...стр. 10

Заключение………………………………………………………………..стр.11

Список  используемой литературы и Интернет-ресурсов……………...стр.12

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3 Приложение 4 Приложение 5 Приложение 6

Приложение 7 Приложение 8 Приложение 9 Введение  

Ни для кого не секрет, что каждый человек заботится о своѐм здоровье и всеми силами старается укрепить свой иммунитет. Кто-то это делает при помощи лекарственных средств, кто-то ведѐт активный образ жизни, занимается спортом и закаляет своѐ тело, а кто-то обращается к народной медицине. 

Меня всегда удивляло, что люди уже с древности знали о целебных свойствах тех или иных растений и с успехом побеждали все недуги. Однажды во время простуды бабушка поила меня отваром из малины. На удивление, этот отвар очень быстро поставил меня на ноги и вернул к нормальной жизни. В своѐм рассказе бабушка поведала мне, что малину в народе любят и ценят не только за превосходный вкус и нежный тонкий аромат, но и за еѐ волшебные свойства. Поэтому своѐ исследование я решила посвятить изучению лечебных свойств малины.

Цель работы: найти доказательства того, что малина не только вкусная, но и полезная ягода. 

Задачи:

•       прочитать о малине в энциклопедии;

•       найти материал о малине в Интернете;

•       поговорить со школьной медсестрой;

•       провести анкетирование, посвященное малине, среди одноклассников;               провести опыты с малиновым соком.

    Актуальность: В зимний период многие из нас испытывают воздействие зимних и весенних авитаминозов – состояний, вызванных отсутствием и недостатком витаминов. В наше время аптеки удивляют нас новыми

препаратами, биологически активными добавками, лекарствами, созданными химиками. А между тем у любого в саду растут лекарственные ягоды и травы, которыми мы могли бы поправить здоровье, вылечиться от болезней совершенно бесплатно, если ими умело пользоваться и ухаживать за ними.

Гипотеза: ягода малина очень полезна для организма человека.

                                1. Теоретическая часть

1.1.          Исторические сведения.

Впервые малина была обнаружена в первом веке нашей эры, когда зарождалось христианство, поэтому малину часто называют божественной. 

На Руси первые плантации малины были заложены Юрием Долгоруким, основателем Москвы. В летописях есть упоминания о них: эти малинники были так велики, что туда часто заходили из лесов "попастись" медведи. До знакомства с китайским чаем на Руси по утрам пили взварец – напиток из малины и клюквы.

       Дикую малину на Руси всегда собирали очень активно, малина высоко ценилась не только за свои полезные свойства, но и за сладкий вкус, особенно в те времена, когда сладости были натуральными. 

1.2.          Ягода-малина.

Малина - дикорастущий или культурный полукустарник высотой до 1,5 метров.  

Цветки у нее белые с едва ощутимым приятным ароматом. Массовое цветение малины приходится на конец мая или начало июня и продолжается две-три недели. 

Поспевают ягоды малины в разное время, в зависимости от погоды. Часто можно одновременно увидеть на кусте малины и спелые ягоды, и совсем зеленые, и цветки. Но массовый сбор ягод выпадает на июль - август.

Малина, выращенная человеком, имеет ряд преимуществ перед той, что растет на вырубках: она крупнее и собирать ее проще. 

 Плодами малины питаются многие лесные птицы и звери. Лесная малина - хороший медонос. 

Ягоды малины содержат около 10% сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза) и витамины А, В, С. 

В нашем саду растет малина нескольких сортов. Это «Желтая десертная»,

«Награда», «Кумберленд». Отличается она размером, цветом. (Приложение 1)

Я очень люблю малину в свежем виде, молочный коктейль с малиной, а также малиновое варенье.

      Часть малины потребляется в свежем виде, в основном она идет на приготовление сока, замораживается.

      Ягоды малины в сушеном виде употребляются для начинки пирогов в кондитерском производстве, они служат для заваривания чая.

1.3. Целебные свойства малины

       Малина издавна пользовалась доброй славой домашнего лечебного средства. Ничто так не помогало от простуды, как горячий чай с малиновым вареньем или сушеной малиной. Лечебное действие малины признано и современной официальной медициной.

Свежие ягоды малины полезны как витаминное, противовоспалительное и жаропонижающее средство. Они хорошо утоляют жажду, обладают успокаивающим действием.

Чистый малиновый сок полезно принимать при ознобе и лихорадочных состояниях. 

Малина – натуральный антибиотик, полезный при простудных заболеваниях. Но стоит знать, что если вы   завариваете малину, то делать это нужно не дольше трѐх минут и обязательно крутым кипятком, так как в тѐплой воде ягода потеряет больше полезных свойств. 

       Но все же основным свойством малины укрепление стенок кровеносных сосудов. Поэтому людям, перенесшим инфаркт или инсульт, нужно есть как можно больше малины. Малина снижает повышенное кровяное давление и уровень холестерина в крови. 

       Отвар и настой из листьев используют для полосканий при ангине, при заболеваниях десен и горла. Отваром из цветков малины промывают воспаленные глаза и кожу лица от угревой сыпи. Сок свежих листьев малины помогает от веснушек.

Кроме того, ягода обладает кровоостанавливающим действием и повышает аппетит. 

Малиновое варенье обладает не такими полезными свойствами, как и свежая ягода, т.к. при термической обработке много полезных веществ разрушается. Тем не менее, во время болезни, как свежая малина, так и малиновое варенье послужат отличным подспорьем лекарственным препаратам, так как обладают жаропонижающим и потогонным свойством.        В малине много витаминов, которые дают сияющий цвет лица и упругость кожи. Малину в косметологии применяют в составе масок для лица. Эти маски служат для предотвращения морщин, очищения, увлажнения и омоложения кожи. Маски из малины получили наибольшую популярность, ведь их можно изготовить в домашних условиях, а видимый положительный эффект заметен уже через несколько процедур.

1.4. Противопоказания и вред

В малине присутствуют некоторые вещества, которые могут вызвать аллергию. У меня аллергии на малину нет!

        Людям, которые страдают гастритом или же язвой желудка также не рекомендуется принимать малиновый сок и различные настойки на его основе. 

Людям с сахарным диабетом не стоит забывать о содержащихся в малине сахарах. Ягода противопоказана при бронхиальной астме.

Людям, которые употребляют лекарства против свертывания крови, малина также противопоказана, т.к. она обладает обратным действием.

Следует знать меру в употреблении этой замечательной ягоды, ведь только тогда она пойдет на пользу. Эта мера составляет 3 столовых ложки или 50 г.

1.5. Малина в фольклоре.

       Малина широко воспета в народном русском фольклоре. Из всех ягод на Руси малина – самая знаменитая, про нее сложено гораздо больше пословиц, поговорок, песен, стихов и сказок. (Приложение 2)        «Не жизнь, а малина», - говорили о тех, кому везет. 

      «В чужом огороде малина слаще», - о тех, кто завидует.

      «Малиновый звон». Так говорят о приятном, мягком по тембру звоне (о звоне колоколов, о позвякивании бубенцов, шпор).

       «Нет малины без крапивы». «Пошел по малину, нашел крапиву», говорили о том, кто занялся делом, сулящим прибыль, а получил убытки, или о парне, ухаживания которого высмеяла и отвергла девушка.

     Цветом ее в песнях называют рассвет и закат, оттенок нарядной ткани или красоту девичьих губ.

      А кому не известно устойчивое выражение «малина-девка»? Яркая, броская, здоровая, желанная, ядреная красота подчеркивается сравнением с этой ягодой.      В народе верили, что в доме, где витает аромат малинового варенья или чая с малиной, будет жить достаток, любовь и добро.

2. Практическая часть.

2.1. Анкетирование одноклассников

 Работая над проектом, я узнала очень много о чудо-ягоде малине. Взяла в библиотеке книги и журналы о растениях, нашла материал о малине в Интернете. 

Мне стало интересно, что знают о малине одноклассники. В классе я провела небольшую анкету. (Приложение 3)

Вопросы анкеты:

1)    Выращиваете ли вы малину на своем участке? 

2)    Знаете ли вы о лечебных свойствах малины?

3)    Используете ли вы малину как средство народной медицины? 

На данные вопросы ответили 22 человека. 

Вопрос № 2. Знаете ли вы о лечебных свойствах малины? (результаты указаны в %)

Вопрос № 3. Используете ли вы малину как средство народной медицины?

(результаты указаны в %)

     Ответы распределились следующим образом: оказалось, у многих ребят есть на участках малина, 77 % знают о пользе этой удивительной ягоды, знают о пользе малины, но используют как лекарственное средство еѐ лишь чуть больше половины ребят класса. Я посоветовала ребятам почаще пить чай с малиновым вареньем.

2.2. Беседа со школьной медсестрой

Какое влияние на организм человека оказывает витамин С и аскорбиновая кислота я узнала из беседы с нашей школьной медсестрой Натальей Владимировной. (Приложение 4) Витамин С – один из самых известных и необходимых человеку витаминов. Он укрепляет иммунитет, влияет практически на все органы и системы. Чтобы не болеть простудными заболеваниями, нужно кушать овощи, фрукты и ягоды, богатые этим витамином или употреблять аскорбинку, купленную в аптеке. Наталья Владимировна рассказала о пользе малины, рекомендовала нам с одноклассниками употреблять ягоды, как в свежем, так и в сушеном виде, пить чай с малиной. 

Так же мы выяснили, что из 24 человек нашего класса в период с декабря по январь только 5 человек болели простудными заболеваниями, и то в лѐгкой форме. Остальные ребята, которые следовали моим советам, а именно пили чай с малиной 2-3 раза в неделю и ели малиновое варенье, смогли противостоять вирусу. Таким образом, можно сделать вывод, что малина отлично повышает иммунитет. 

2.3. Эксперимент

 «Лекарственные препараты против народной медицины»  

Как известно, зима – это сезон простуд и гриппа, и многие подвержены этим заболеваниям. И, конечно же, мы с родителями не исключение. Поэтому, подхватив простуду одновременно, мы с мамой решили проверить, какой из способов лечения простуды является наиболее эффективным. 

Таким образом, мама в качестве жаропонижающего принимала раствор порошка «Фервекс» со вкусом малины, а я – бабушкин отвар из малины. Наше лечение продолжалось 3 дня. Удивительно, но поправились мы одновременно. Из этого можно сделать вывод, что народная медицина не уступает лекарственным препаратам, а наоборот насыщает организм полезными веществами и витаминами и не отравляет его. (Приложение 5)

             В процессе своего исследования, мы с мамой уже не в первый раз испекли пирог с малиной. (Прилож. 6). Очень вкусно!   

             Также часто готовим другие блюда из этой чудесной ягоды.

(Приложение 7)

            А так же мама часто делает косметические маски для лица из малины. (Прилож. 8) Я тоже попробовала!                           

2.4. Опыты с малиновым соком

         Изучив литературу о составе малины, я решила провести опыт с соком малины. (Приложение 9)

    Опыт 1. Есть ли в малине аскорбиновая кислота (витамин С)?

•      Фильтрую сок малины;

•      Беру лакмусовый индикатор, опускаю в малиновый сок;

•      Индикатор поменял цвет на красный.

Вывод: это значит, что среда кислая, т.е. в малине присутствует витамин С. 

                                                Заключение

        Моя гипотеза о пользе ягод малины для организма человека подтвердилась.

1.                 Малина очень вкусный продукт, ее можно замораживать и хранить круглый год, употребляя в пищу.

2.                 Малину эффективно применять в косметологии, а значит меньше подвергать организм химическому воздействию различных кремов.

3.                 Ягода малина содержит много витаминов и полезных для нашего организма солей, поэтому ее необходимо употреблять в пищу, и особенно, когда организм простужен. Если знать все «секреты» применения малины в народной медицине, то можно улучшить своѐ здоровье и обогатить организм полезными веществами. Помочь своему организму можно и без дорогостоящих лекарств и витаминов из аптеки.  

Давайте возьмѐмся за укрепление здоровья прямо сейчас!

                                                                                    Из растущих витаминов

Запасѐмся мы малиной!

Чтобы вылечить болезнь, Надо ягод много съесть –

В чае тѐплом растворить, Чашек несколько испить;

Завернуться в одеяло,

Чтоб ещѐ теплее стало –

И с испариною прочь

Вся болезнь уйдѐт за ночь!

Список используемой литературы и Интернет-ресурсов

1)    Журнал «Твой Доктор», №31, 2010г, с.3

2)    Журнал «Сад, огород», выпуск №13, 2008 год, издательство «КолосС», с.15

3. «Обо всѐм на свете», Большая детская энциклопедия. М.: «Астрель», 2007 г.

              4.Энциклопедия «1001 вопрос и ответ», Мир книги, Москва, 2004,                5) ru.wikipedia.org/wiki|Малина