Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Исследовательская рбота Тема:«Сахар – друг или враг? »
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Исследовательская рбота Тема:«Сахар – друг или враг? »

библиотека
материалов

Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение

начальная общеобразовательная школа № 24

E:\настя2\SAM_3259.JPG


Автор работы: Жукова Анастасия Максимовна.

МОБУ НОШ № 243 «б» класс

Руководитель:Смолина Светлана Николаевна.


Тема:«Сахар – друг или враг? »





Р.п. Чунский 2014 год


Оглавление

1.Введение. - стр. 1

2. Основная часть. – стр. 1- 3

3. Заключение. – стр.3

4. Список использованных источников. – стр. 4

7. Приложение. – стр. 5 - 6








































Тема: «Сахар - друг или враг?»


ВВЕДЕНИЕ

(Слайд№1)Здравствуйте, меня зовут Жукова Настя. Я, ученица 3 «б» класса. (Стихотворение) Я взяла тему про  сахар,  потому что я его очень люблю. Наверное, сейчас все подумали: «А кто же его не любит!» Мне стало интересно: вреден или полезен сахар? Мне очень хотелось узнать, где впервые появился сахар, из чего его изготавливают, каких видов бывает сахар. А еще  хотелось узнать, правда ли, что от него портятся  зубы и  почему его нельзя много есть. (Слайд№2)И вот поэтому тема моей исследовательской работы называется «Сахар - друг или враг?»

(Слайд№3)Цель работы: изучение положительных и отрицательных воздействий сахара  на организм человека.

Решение поставленной цели я осуществляла через ряд задач:

    1.  Ознакомитлась с историей возникновения сахара.

    2.  Его видами и свойствами.

    3.  Изучить полезные и негативные свойства сахара.

(Слайд№4)Объект исследования – сахар.

(Слайд№5)Методы исследования – изучение литературы, интернет источников, знакомство с предметом исследования, его историей и свойствами.

(Слайд№6)Я подумала: если я изучу литературу по данной теме, то смогу с уверенностью сказать, если сахар употреблять в умеренных количествах, то он вовсе не вреден, а даже полезен.



ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 

     Сейчас я маленько расскажу    из   истории происхождения сахара

    Са́хар — бытовое название сахарозы.      (Слайд№7)  Родина сахара — Индия,  в русский это слово было заимствовано через греческий. В Европе сахар был известен ещё римлянам. Сахар появился в наших краях 150 лет тому назад и был доступен только богатым слоям населения, так как стоил очень дорого и продавался в аптеках на доллары.

   (Слайд№8)  Коричневые сахарные крупицы приготавливали из сока сахарного тростника и ввозили в Европу из Индии.

http://tmndetsady.ru/upload/news/orig_2625ae2db013cfc6dc35225cd2441eb9.jpg

(Слайд№9))Намного позже, для производства сахара стали использовать и сахарную свеклу.



1

http://tmndetsady.ru/upload/news/orig_6306983cd2e59110b9bb7bae10a2faf0.jpg

Виды сахара 

Я знаю, что сахар выпускают следующих видов:

  1. (Слайд№10)Тот сахар, который можно найти в каждой семейной сахарнице, специалисты называют просто – обычный сахар или сахар-песок;

  2. (Слайд№11) «Кусковым» называют сахар, спрессованный в небольшие кубики. Рафинированный кусковой сахар называют «рафинадом».

  3. (Слайд№12) «Леденцовый» и «каменный» сахар внешне очень похожи на карамель (это полупрозрачные очень твёрдые кристаллы неправильной формы), да и процесс производства этого продукта очень напоминает приготовление «сосалок»)

(Слайд№13)     Папа купил в магазине три вида сахара: коричневый и два белых. Из твердого сахара  мы сделали пирамиду, из белого рассыпчатого и коричневого – две горки.

             

 (Слайд№14)Чтобы узнатьвреден ли сахар для зубов я провела опыт. Цель опыта: доказать вредное разрушительное влияние сахара. 

Я  взяла яичную скорлупу и поместила её  в  сладкий раствор 

(Слайды№15,№16и№17) (полстакана воды, 3 ложки сахара, несколько капель лимонного сока)

Через 3 дня произошли видимые изменения в скорлупе. Появились мелкие трещины. (Слайд№18)    

Через 5 дней на скорлупе появились большие трещины. 

А в чистой воде скорлупа не изменилась. (Слайд№19)    

Я сделала вывод: сахар вреден, потому что разрушает твердые вещества.


Во рту твёрдое – это зубы. 

Ученые давно доказали, что излишнее употребление сахара в пищу негативно отражается на нашем организме. 

(Слайд№20)Например,  сахар способствует ожирению, может подавлять защитные функции организма, (Слайд№21)вызывает сонливость и снижает активность у детей, ускоряет процессы старения, (Слайд№22) вызывает кариес и т.д.


Дальше я решила узнать действительно ли Сахар представляет собой бесцветные кристаллы сладкого вкуса, хорошо растворим в воде?

Рассыпчатый сахар я набрала в десертную ложку и насыпала в стакан с водой.

(Слайд№23 и 24). Потом я размешивала сахар и смотрела, как сахаринки плавают в воде.

2

(Слайд№25 и 26)Помешав сахар в стакане с водой, я ждала, когда он там растворится.

Через две минутки сахар исчез - он растворился. 


(Слайд№27)На большое блюдо  я сыпала разный сахар, и он прилипал к моим пальчикам. Когда я сыпала коричневый сахар, я вспомнила песок на берегу.


(Слайд№28)Я пробую сахар на вкус - он твердый и сладкий.


Рассыпчатый белый сахар мы с мамой насыпали с сковородку и поставили на плиту, я стала его размешивать. Температура плавления сахарозы 160 °C.

(Слайд№29) Сахар нагревался, менял цвет, становился коричневый, жидкий и вкусно пах.


При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса – карамель.

Ещё я решила  понаблюдать за изменением состояния сахара после термической обработки

(Слайд№30)Жженый, горячий сахар я наливала с ложечки в холодную воду.


Вода становилась такого же цвета как и сахар. Сахар становился холодным и застывал. 

А ещё я попробовала изготовить из сахара карамели 

(Слайд№31)В формочку- бабочку мы  налили горячий жженый сахар, я увидела, что сахар может тянуться как ниточка.

Сахарные ниточки были тоненькие, как невидимки и хрупкие.

Когда сахар совсем застыл, у меня получился леденец- бабочка, коричневого цвета.

(Слайд№32)На вкус леденец оказался сладким и вкусным.





Вывод:

Изучив положительные и отрицательные воздействия сахара на организм человека, я сделала вывод:

  • (Слайд№33) без сахара обойтись невозможно, т.к. сахар стимулирует кровообращение в мозге;

  • (Слайд№34) сахар не только лакомство, но и очень полезный продукт;

  • (Слайд№35) употреблять сахар следует только в разумных количествах. Дневная норма потребления сахара составляет не более 50 граммов (10-12 чайных ложек)

  • (Слайд№36) содержится во многих растениях:  в продуктах питания: овощи, фрукты, молочные продукты и т.д., а также в соке березы и клена.

   

И только мы сами должны решить, в каком количестве надо употреблять сахар.

 Я думаю, что каждый из нас теперь знает ответ на вопрос: «Сахар - друг или враг?»


3


Список использованных источников

1.Фасмер М. Этимологический словарь русского языка.

2.Коннашкова И.П. Сахар: вред или польза? – М.:Крук,2007, 107 с.

3.Костина Т.С.  Пища богов. О вреде и пользе сахара. – М.: АРКТИ

4.Интернет источник: http://mdou3 buratino.3dn.ru/, http://allforchildren.ru/why/how42.php, http://www.ovrede.ru/vred-sahara/9-vred-sahara-pochemu-sahar-vreden-dlya-zdorovya.html.


 

 

































4


http://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=252583801-58-72&n=21http://im4-tub-ru.yandex.net/i?id=74783753-05-72&n=21








http://altfast.ru/uploads/posts/2010-01/1264171147_2707763.jpg






5


«Леденцовый» и «каменный» сахар внешне очень похожи на карамель


http://im1-tub-ru.yandex.net/i?id=60034896-26-72&n=21




http://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=138612188-70-72&n=21


http://im6-tub-ru.yandex.net/i?id=56363259-53-72&n=21


6


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 09.12.2015
Раздел Начальные классы
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров601
Номер материала ДВ-243595
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх