Тема: Батарейки в жестяных банках Гаврилова
Дарья, Преснова Вера учащиеся 10 кл МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №3»
г. Протвино
научный руководитель Штанникова Людмила
Владимировна учитель биологии МБОУ СОШ № 3
Спортсмены, студенты, особенно
во время сессии, водители дальнобойщики, подростки на дискотеке – что их может
объединять?! Энергия! Желание быть бодрым и энергичным во время или после
напряженной работы! Где взять энергию, чем стимулировать свое бодрое состояние?
Ответ: использовать энергетики!
Люди пoльзoвалиcь прирoдными cтимулятoрами c древнейших
времён. На Ближнем Вoстoке это был
кофе; в Юго-Восточной Азии и Китае – чай; в Индии пили и чай, и кофе; в Южной
Америке – мате, в Африке ели орехи кола. На Дальнем Востоке, в Сибири и
Монголии - стимулирующие растения лимонник китайский, элеутерококк, женьшень,
аралия. Использовали и сильные стимуляторы – эфедра - в Азии, кока – в странах
Южной Америки. Кто не стимулирует себя чашечкой ароматного кофе или чая в
настоящее время?! Практически каждый! Каждый взрослый, но не каждый молодой
человек! У молодежи свои модные стимуляторы – энергетические напитки –
«батарейки в жестяных банках».
В 1982 году австрийский предприниматель
Матешиц попробовал в Гонконге местный тонизирующий напиток, который ему очень
понравился. В 1984 году он основал первое предприятие по промышленному
производству энергетического напитка «Red Bull».
В настоящее время мнения учёных, врачей,
тренеров разделяются. Одни считают «энергетики» вполне безобидными, другие
говорят, что они могут действовать, как наркотики, вызывают привыкание и
зависимость.
Что
же находится за стенками жестяной баночки?!
Сахароза,
глюкоза - основные
источники энергии в клетке. Кофеин -
психостимулятор, содержится в чае, кофе, мате, гуаране, орехах кола и др.
Уменьшает чувство усталости и сонливости, повышает умственную
работоспособность, учащает пульс, обладает легким мочегонным эффектом. Действие
средней дозы - около 3 часов, выводится медленно, при повторном употреблении
возможна передозировка. Она проявляется возбуждением, бессонницей,
раздражительностью, судорогами, болью в животе, нарушением сердечного ритма. Смертельная
доза– 10-15 г кофеина, или 100-150 чашек кофе. Систематическое употребление больших
количеств кофеина приводит к развитию наркотической зависимости – кофеинизма. Теобромин - менее сильный стимулятор, который
есть и в шоколаде. Таурин –
производное аминокислоты цистеина, обладающей мощным антиоксидантным действием,
синтезируется в организме сам. L-карнитин и глюкуронолактон. Они
содержатся в обычных продуктах, и при нормальном питании любой человек получает
их вполне достаточное количество. В «энергетиках» эти вещества содержатся в
количествах превышающих необходимую суточную норму для человека в 250-500раз..Dезоксирибоза – сахар, входящий в состав РНК, АТФ и
некоторых других важных биологических молекул. Витамины группы B – вещества, необходимые для многих
биохимических реакций. Не обладают «энергетическими» свойствами. Женьшень и
гуарана – это природные стимуляторы, которые полезны в малых дозах, но в
больших могут вызывать бессонницу, чувство тревоги и перепады давления.
Рассмотрим
состав веществ энергетических напитков, продающихся в Протвино.
Red Bull: вода; сахароза; глюкоза; регуляторы кислотности;
лимонная кислота; глюкуронолактон; пантотеновая кислота; В6,
В12; ароматизаторы, красители; таурин (40 мг/100мг); натуральный
кофеин (32мг/100мг) Вывод: одна банка содержит
100мг кофеина. Это выше, чем содержание кофеина в одной чашке кофе – 80 мг
Burn: вода; сахароза; глюкуронолактон; таурин; кофеин (35
мг/100мл); экстракт гуараны; теобромин; витамины B3, B5,
B6, B12, B8; ароматизаторы, красители,
регуляторы кислотности. Вывод: одна банка содержит 105 мг кофеина,
усиленного теобромином и экстрактом гуараны.
Adrenaline
Rush: вода; сахар; регуляторы
кислотности; таурин;L-карнитин; ароматизаторы, аскорбиновая кислота,
стабилизаторы (Е-414,Е445);Кофеин (30мг/100мл); инозит, мальтодекстрин,
экстракт семян гуараны, В6,В12,экстракт корня женьшеня,
краситель Е160а Вывод: одна банка содержит 75 мг кофеина, усиленного
экстрактом гуараны и женьшеня
Gorilla: вода, сахар, ароматизаторы, экстракт гуараны,
экстракт женьшеня, краситель, лимонная кислота, 4,5 мг С, В7,В3,В6,В12,цитрат
натрия, кофеин (30мг/100мл), таурин, L-карнитин Вывод: одна банка содержит 75 мг
кофеина, усиленного экстрактом, гуараны, женьшеня, таурина
Flash: вода, сахар,
таурин, аскорбиновая кислота, кофеин (27мг/100мл), красители, В2,В3, В5, В6,В9,
бензоат натрия, сорбат калия, лимонная кислота Вывод: одна банка
содержит 63мг кофеина
Jaguar: вода, сахар, таурин, лимонная кислота, цитрат
натрия, сок лайма, ароматизаторы, кофеин (30мг/100мл),В1,В3,В6,В9,В12,С,
бензоат натрия, сорбат калия Вывод: одна банка содержит 75мг кофеина,
усиленного таурином
Вывод: содержанию кофеина в энергетиках Burn, Red
Bull самое высокое, следовательно, они могут оказывать более негативные
последствия. Gorilla, Jaguar содержат таурин, экстракты гуараны и
женьшеня, которые усиливают энергетический эффект кофеина, т.е. эти энергетики
также оказывают негативное влияние, но в более скрытой от покупателя форме.
Для изучения
воздействия энергетиков на организм подростка мы провели анкетирование учащихся
10 и 11 классов и несколько экспериментов.
1.Анкетирование. В результате анкетирования выяснилось, что 37%
учащихся никогда не пробовали энергетики; 52% пробовали хотя бы 1 раз; 7,3% -
от случая к случаю и 3,7% - употребляют постоянно. 2 употребляли энергетик
вместе с алкоголем. 55,5% знают о компонентах энергетиков. 33% посоветовали
попробовать напиток друзья, 3% - из-за рекламы, 64%- любопытство, жажда.
Поводом для употребления энергетика послужило 15%- спорт,19%- желание испытать
новые ощущения,7%-интенсивная работа вечером,3%- на дискотеке,66%- разные
причины. Во время приема напитка 30% не испытывают никакого эффекта, 7%-
повышение работоспособности, 3%- избыточная двигательная активность, 9% -
сексуальная активность, 6%- сердцебиение, 19% -веселость. После приема 53%
испытывали исходное состояние усталости,11%- бессонницу, 6%-упадок сил,
3%-притупление ощущения громкости. Большие дозы энергетика никто не
употреблял.100% хотели бы узнать о вреде энергетиков.
2. Воздействие
энергетиков на ткани животного и растительного происхождения
|
исследуемый объект
|
вода
|
Red Bull
|
Burn
|
Adrenaline Rush
|
Gorilla
|
Flash:
|
Jaguar
|
|
сырой белок яйца
|
осадок в виде хлопьев
|
осадок, выделение газа
|
растворение, выделение газа
|
растворение выделение газа
|
растворение
полностью
|
небольшой осадок
|
небольшое растворение выделение газа
|
|
сырое мясо (куриный желудок)
|
без изменений
|
хлопья на поверхности
|
набухание
|
хлопья на поверхности
|
небольшое набухание
|
хлопья на поверхности
|
окрашивание
|
|
картофель
|
без изменений
|
окрашивание в желт цв
|
окрашивание в красн цв
|
осадок
|
мутный осадок
|
мутный осадок
|
потемнение
|
Вывод: вещества энергетических напитков оказывают влияние
на ткани животного и растительного происхождения; наиболее неблагоприятное
воздействие - Burn, Jaguar
3.Воздействие
энергетиков на сердечно-сосудистую систему человека
|
фио
|
р до
|
пульс до
|
р после
|
пульс
после
|
|
Максим
Б.
|
124/76
|
79
|
126/82
|
97
|
|
Софья
Р.
|
105/78
|
108
|
96/61
|
70
|
|
Анастасия
С.
|
118/72
|
92
|
95/69
|
71
|
|
Кристина
С.
|
121/73
|
103
|
98/61
|
69
|
|
Дарья Г.
|
119/74
|
80
|
116/77
|
77
|
|
Кристина
И.
|
114/82
|
65
|
140/90
|
120
|
|
Владимир
Т.
|
136/82
|
80
|
126/65
|
65
|
|
Николай
М.
|
116/68
|
84
|
101/59
|
64
|
|
Вера П.
|
123/80
|
112
|
123/85
|
77
|
|
Д.Ю.
|
103/72
|
83
|
107/71
|
84
|
Вывод: на наших одноклассников
энергетические напитки оказали обратное воздействие – угнетение нервной
системы, сонливость, снижение давления и уменьшение сердцебиения
4.Определение кислотности напитков
Значение рН напитков – 3 – 4. Это кислая среда, которая
оказывает негативное влияние на слизистую оболочку желудка
Правила употребления энергетических напитков
В день можно употреблять не более 2 банок (по
250мл) энергетика; не пейте напитки после занятий спортом; энергетики
категорически запрещены детям, подросткам, пожилым людям, беременным, при
гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушении сна, повышенной
возбудимости, глаукоме; не применять одновременно с другими кофеин содержащими
веществами; нельзя смешивать с алкоголем
Вывод: энергетический эффект напитков кратковременный, в состав
напитков входит большое число химических веществ, которые могут оказывать
отрицательное воздействие на организм подростка; при употреблении большой дозы
напитка может наступить отравление. Подростки должны знать о вреде энергетиков!
Используемая литература:
LiveScience ,inmoment.ru, health.passion.ru ,eko-jizn.ru
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.