Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Исследовательская работа "Хлеб - всему голова!"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Исследовательская работа "Хлеб - всему голова!"

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Текстовый комментарий к исследовательской работе Хлеб - всему голова.docx

библиотека
материалов



Исследовательская работа

«ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА»

Автор работы: Кузнецов Никита Сергеевич

Образовательное учреждение: МБОУ Сургутский естественно – научный лицей

hello_html_m1998d1c8.png

Научный руководитель:

Усынина Елена Витальевна

учитель начальных классов

МБОУ Сургутский

естественно – научный лицей

г.Сургут, 2014 год



Оглавление:

  1. Введение.

  2. Основная часть:

2.1. Вступление.

2.2. Что такое хлеб? История появления хлеба. 2.3. О пользе хлеба.

2.4. Интересные факты о хлебе. 2.5. Кто потрудился, чтоб каравай на свет явился?

2.6. Хлеб военных лет.

2.7. Анкетирование одноклассников.

2.8. Наблюдения.

2.9. Эксперимент.

2.10. Как использовать остатки хлеба?

  1. Заключение.

  2. Библиографический список.



























  1. Введение.

«Многим ли, действительно, приходила в голову мысль, что ломоть хорошо испечённого пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума…» (К.А.Тимирязев)

Тема исследования: «Хлеб – всему голова» Актуальность исследования: В жизни каждого человека есть понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это мама, мир, солнце, воздух, земля. К ним можно отнести и хлеб. Народная мудрость гласит: «Хлеб – всему голова», «Хлеб дороже золота и алмазов». Хлеб – это наш добрый друг, который сопровождает нас от рождения до глубокой старости. Его имя на всех языках люди произносят с теплотой и любовью.

Мне захотелось узнать о значении хлеба в жизни человека, почему люди с большим уважением относятся к нему? Почему не могут обойтись без хлеба?

C:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\о хлебе\f_4b5d4352107ad.jpg

  1. Основная часть.

2.1. Вступление.

Испокон века хлеб был не простой едой. Он являлся показателем благосостояния человека. Хлебом, как именем матери, клялись. Он был продуктом, вызывающим особое, святое чувство. Я очень часто слышу слова «Хлеб – всему голова», «Хлеб – дороже золота и алмаза». Однажды я задумался, почему к хлебу особое отношение, почему люди не могут обойтись без него? Чтобы разобраться в этом, я решил провести исследование. Цель исследования: узнать о значении хлеба в жизни человека. А также изменить отношение некоторых учеников нашего класса к хлебу.

Задачи исследования:

  • провести наблюдения за отношением учеников нашего класса к хлебу;

  • провести анкетирование и выяснить, что знают о хлебе одноклассники;

  • собрать подробную информацию о хлебе;

  • провести эксперимент по изготовлению хлеба;

  • изготовить буклет с правилами бережного обращения с хлебом и рецептами блюд из остатков хлеба.

Гипотеза исследования: Предполагаю, что если дети будут знать о том, почему люди издавна так ценят хлеб, то будут бережнее к нему относиться.

Объект исследования: хлеб

Предмет исследования: отношение одноклассников к хлебу.

Методы исследования: Опрос; наблюдение; эксперимент.







Я изучил информацию о хлебе в разнообразных источниках: книгах и Интернет, и вот что выяснил.

2.2. Что такое хлеб? История появления хлеба.

Хлеб – это пищевой продукт, выпекаемый из муки разных сортов. Слово «хлеб» имеет древнегреческое происхождение. Дело в том, что греки выпекали свой хлеб в специальных горшках, называемые «клибанос». Отсюда произошло готское слово «хлайфс», которое затем переняли древние германцы, славяне и другие народы. В старонемецком языке сохранилось слово «хлайб», очень напоминающее наш «хлеб», или эстонское «лейб».

В этимологическом словаре указано, что слово «хлеб» образовано от слова «жити» (жить) при помощи суффикса - то. На Руси хлеб называли жито. Ещё 15 тысяч лет назад человек впервые стал использовать в пищу зёрна диких злаков. Сначала их ели сырыми, потом стали растирать между камнями и добавлять воду. Самый первый хлеб был жидким, как каша.

Первую буханку хлеба более 7500 лет назад сделал раб-египтянин, готовивший тесто. По недосмотру он оставил на ночь смесь воды и муки. Тесто подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста. С появлением огня хлеб стали выпекать. Со временем качество выпекаемого хлеба улучшалось. Он стал более пышным и мягким.

2.3. О пользе хлеба.

  1. Хлеб – источник белков, углеводов и витаминов.

  2. В нём содержится клетчатка.

  3. Это источник минеральных веществ и витаминов.

2.4. Интересные факты о хлебе.

  • За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба.

  • Во время войн среди английских солдат было распространено убеждение, что насморк можно вылечить, нюхая буханку свежеиспечённого хлеба. Любопытно, что в древнем мире целебные свойства приписывались только чёрствому хлебу.

  • Излюбленным хлебным лакомством на Руси были пряники. В старину их дарили на именины, подносили невесте в виде свадебного подарка, потчевали дорогих гостей,

  • угощали ребятишек. Праздничные пряники весили порой около пуда (более 16 кг).

  • Существует хлебное дерево. Его родиной считается Новая Гвинея. Полинезийцы завезли хлебное дерево на острова Океании. Плоды этого дерева заменяют туземцам хлеб. Остаться голодным рядом с хлебным деревом невозможно. Плоды прокалывают и оставляют на ночь. К утру мякоть плода начинает бродить, и из нее можно печь хлеб. Одно дерево может прокормить семью из 5-6 человек.

С хлебом связаны обычаи: «Хлеб – соль» – это русский обычай, словно символ людской доброты. Хлебом и солью встречают дорогих гостей, новосёлов. На свадьбах жениха и невесту угощают хлебом и солью. «Хлеб вам да соль» - так говорят тем, кто ест.

Приметы, связанные с хлебом:

  • На квашню, покрытую подушкой, перед свадьбой усаживали невесту, чтобы новая семья жила весело, богато дружно и многодетно.

  • Хлеб из рук выпадет — значит, гость спешит.

  • Раздвоился вдруг хлеб в печи — к отлучке одного члена семьи.

  • Ешь хлеб с плесенью — хорошо плавать будешь.

  • А вот как в древней Англии определяли преступника: давали подозреваемому съесть сухую корочку хлеба. И если он внезапно давился, - значит, был виноват.

Не случайно слово хлеб входит во многие пословицы и поговорки:

Хлеб да вода – богатырская еда.

Хлеб - батюшка, вода - матушка.

Хлебушко - калачу дедушка.

Хлеб в пути не тягость.

Худ обед, когда хлеба нет.

Хлеб везде хорош – и у нас и за морем.

Хлеба ни куска, так и в горнице тоска.

Будешь упорно трудиться – будет и хлеб в закромах водиться.

Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.

Лучше кусок хлеба в кармане, чем перо на шляпе.

Без соли да хлеба худая беседа.

Хочешь, есть калачи – не сиди на печи.

Хлеб да вода – мужицкая еда.


Стихи о хлебе:

Хлебушко – мягкий, хрустящий,

Пахнущий ветром полей,

Хлеб с горбушкой золоченой шел к тебе издалека. В каждый дом, на каждый стол он пожаловал, пришел. В нем здоровье наше, сила, в нем – чудесное тепло. Сколько рук его растило, сохраняло, берегло! Знай, не сразу стали зерна хлебом тем, что на столе. Люди долго и упорно потрудились на земле!



Силу и мудрость дарящий-

Щедрый кормилец людей.

Тяжким трудом добытый,

Солнцем согрет и землей,

Свежий, румяный, душистый,

Солнышком налитой.








2.5. Кто потрудился, чтоб каравай на свет явился?

Ещё с осени колхозники начинают заботиться о будущем урожае. Они глубоко вспахивают землю трактором. Не забывают и о пище для будущих посевов – разбрасывают в поле навоз, торф, минеральные удобрения.

Зимой при помощи снегопаха в поле запасают побольше снега, чтобы весной в почве накопилось много влаги. Весной по вспаханному с осени полю колхозники пускают железные бороны, потом культиваторы. Поле становится мягким, ровным, в нём хорошо сохраняется влага.

Теперь можно начинать сеять! Колхозники к трактору прицепляют сеялки, и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зёрна пшеницы.

Солнце светит, дождик идет. Вскоре на полях появляются зеленые ростки –первые всходы. Но вместе с первыми всходами взошли и сорняки. Самолёт разбрасывает над посевами особую химическую жидкость – она уничтожает все сорные травы.

Летом посевы поливают, берегут от вредителей. За летний период вырастают колоски, а в них много- много зерен.

Наконец пшеница созрела, и колхозники начинают жатву. Комбайны срезают густую пшеницу и укладывают её в валки.

Когда пшеница в валках подсохнет, её подбирают и обмолачивают.

Чтобы зерно было чистым, отборным, колхозники пропускают его через зерноочистительную машину. А затем на грузовиках зерно отвозят в колхозные амбары, элеваторы и мельницы. Там зерно перетирают, перемалывают и получают муку.

С мельницы муку доставляют на хлебозавод. На хлебозаводе из муки делают тесто. А из него пекут буханки, булки, батоны, сайки, баранки – всё то, что мы так любим.

Мы еще спим в своих постелях, а машины с крытым кузовами, на которых крупными буквами написано слово “ХЛЕБ”, развозят его по магазинам.



2.6. Хлеб военных лет.

Я помню хлеб, военный, горький.

Он весь почти из лебеды.

В нем в каждой корке, в каждой крошке

Был горький вкус людской беды.

И горе было частым гостем

Им были детства дни полны

Особо помним мы, что счастью

Был равен горький хлеб войны.

Блокада Ленинграда: 641803 ленинградца умерли во время блокады от голода. Люди умирали от голода прямо на улицах.

Вот дневник Тани Савичевой. В нем всего девять строчек.

hello_html_64cb9a1.png

В дыму ленинградское небо.

Но горше смертельных ран

Тяжкого хлеба, блокадного хлеба

Сто двадцать пять граммов.


Хлеб войны… Он замешан на великом труде, слезах матерей, хлеб, ковавший Победу. В Музее обороны Ленинграда (ныне Санкт- Петербург) лежит под стеклом крохотный кусочек хлеба – блокадная норма рабочего, 125 граммов в сутки. 80% жмыха, травы, древесной стружки, немного отрубей и лишь 20% муки – вот каким был ленинградский блокадный хлеб.

В годы тягот и лишений
Новый мир мужал и креп.
Шел народ в огне сражений
За свободу и за хлеб.
Значит, правильны слова:
"Хлеб – всему голова!"



C:\Documents and Settings\Admin.MICROSOF-FF0D17\Рабочий стол\картинки\картинки\хлеб в войну.jpgПобеду принесло не только оружие, но и маленький кусочек хлеба, который отправляли из тыла на фронт. Люди военных лет знали цену хлебу. Они берегли каждую хлебную крошку!

ПОМНИТЕ!!!

Хлеб – не просто дар природы, хлеб – наш труд, не забывай!

Береги же наш народный драгоценный каравай!

У хлеба долгая память, он не прощает неряшливости и безответственного к себе отношения.

2.7. Анкетирование одноклассников

Вооружившись информацией, я решил провести анкетирование одноклассников.

Мною была составлена анкета из 4-х вопросов (Приложение № 1). В анкетировании приняли участие 25 учащихся.

Результаты анкетирования:. Ответ «ДА» отображён в диаграмме (Приложение № 1).

Вывод: Почти все ребята любят хлеб. Тем не менее это не мешает им выбрасывать остатки хлеба в мусорное ведро.


2.8.Наблюдения



Такую картину можно увидеть после столовой в нашем классе.

2.9. Эксперимент.

Мне захотелось провести эксперимент, чтобы посмотреть, как раб – египтянин получил из забродившего теста хлеб. Для этого я:

  • замешал тесто из муки и воды;

  • оставил его в тёплом месте до сбраживания;

  • после того, как тесто забродило, выложил его в смазанную растительным маслом форму;

  • поставил в духовку выпекаться.

Результат эксперимента:

В результате проведённого эксперимента у меня получился вкусный и ароматный хлебушек. Его мы съели всей семьёй. Теперь я знаю, как можно приготовить хлеб в домашних условиях. Ход эксперимента (Приложение № 3)

Далее с помощью учителя я изготовил буклет (Приложение №5), в котором содержатся рубрики «Правила бережного отношения к хлебу» и «Рецепты блюд из остатков хлеба». Этот буклет я раздал всем ученикам нашего класса. Из фотографий, найденных мной в Интернете, мама сделала видеоклип «Производство хлеба».

Правила бережного отношения к хлебу:

1. Не покупай лишнего хлеба.

2. Никогда не бери хлеб грязными руками!

3. Ставь хлеб на стол первым, положив его на чистую салфетку или на тарелку.

4. За столом бери столько хлеба, сколько съешь.

5. Во время еды не допускай шалостей с хлебом.

6. Чтобы хлеб лучше сохранялся, храни его в емкости с крышкой или в хлебнице.

7. Научись использовать чёрствый хлеб.

8.Никогда не выбрасывай хлеб!

9. Всегда и везде уважительно относись к хлебу!

2.10. Как использовать остатки хлеба?

  • Покормить птиц, бездомных собак;

  • Сделать сухарики (их можно подавать к бульонам, супам, чаю);

  • Сделать кириешки;

  • Испечь торт, из молотых белых сухарей;

  • Сделать панировочные сухари (в них обваливают котлеты, рыбу, мясо перед тем как жарить, а ещё присыпают пироги, запеканки, пудинги);

  • Использовать хлеб как удобрение;

  • Сделать квас, приготовленный на основе чёрных молотых сухарей.

  1. Заключение.

В ходе работы я открыл для себя много нового. Теперь я знаю, в чём ценность хлеба и почему взрослые говорят, что «Хлеб – всему голова», «Хлеб – дороже золота и алмаза». Ведь хлеб проделывает огромный путь, начиная с поля и заканчивая магазином. Люди многих профессий потрудились, чтобы у нас на столе всегда лежал свежий хлеб. Во время войны хлеб был дороже золота, т.к. он мог спасти жизнь человека. Но, самое главное – после презентации моей работы я заметил, что хлеба, брошенного на пол, в нашей школе стало гораздо меньше.

Таким образом, я смог достичь своей цели исследования – я узнал о значении хлеба в жизни человека. Выдвинутая мною гипотеза подтвердилась. Узнав о том, почему взрослые издавна так ценят хлеб, дети будут бережнее к нему относиться.

  1. Библиографический список (Приложение № 4).



























Приложение № 1.

Анкета для одноклассников.



1. Любишь ли ты хлеб?

да нет

2. Видел ли ты, как производят хлеб?

да нет

3. Знаешь ли, кто потрудился, чтоб каравай на свет явился?

знаю не знаю

4. Выбрасывал ли ты когда-либо хлеб?

да нет





















Приложение № 2.

Результаты анкетирования:



















































Приложение № 3

Проведение эксперимента



http://downloader.disk.yandex.ru/disk/784aec06d05ec50d937343e4731e7963/mpfs/gVJHo6NnO67qTAed8y0wzMV5ZLNQhtKrmsSCtflkaX6QNwm4I8EdN45-OtLGo9L-aZOgah-r0EPU0NBdE-XvrQ%3D%3D?uid=0&filename=SAM_0308.JPG&content_type=image/jpeg&disposition=inline&hash=&limit=0http://downloader.disk.yandex.ru/disk/b5b1c7543dc108a5bbfe3f02df9092cc/mpfs/hEQbeTzFjnLE6mRH6qlkvCvSCnfq8CPoZwvdAb-jofWMupKKWsSIl-S7slNE8dKR2elTOqc8zyvJymDGkPYTeQ%3D%3D?uid=0&filename=SAM_0314.JPG&content_type=image/jpeg&disposition=inline&hash=&limit=0

http://downloader.disk.yandex.ru/disk/fd191384c09ac2f9fbc3ee34f252cc76/mpfs/Z8akYVG5_LvMXy6XqH-pbXM1NiIb2i25PvdGDZWC6hymyeNAmEc3qVIKRfOzgbbUPQk2U7pRxd_5IkGjEDSU_Q%3D%3D?uid=0&filename=SAM_0316.JPG&content_type=image/jpeg&disposition=inline&hash=&limit=0http://downloader.disk.yandex.ru/disk/156c77c174e6759bb908e2f91329ff16/mpfs/FTBhkdZxRF8R4-nAMysegUajS7Uaqvew7PSaw8RlSSWR4JGXSHyQz6HgI5y7z4HmwH7LAoa985IwpKwH7FraEw%3D%3D?uid=0&filename=SAM_0318.JPG&content_type=image/jpeg&disposition=inline&hash=&limit=0

http://downloader.disk.yandex.ru/disk/20ee2d8ef56d40da59e8073db3c17a55/mpfs/JaKVuaGObbEBsVpUs6PJwillM909Bvb7p_0TgzVR9RCjBTP0HgqZqCqf5t8xlX_Jkc-QFGxoKuqIgWGfg5YItw%3D%3D?uid=0&filename=SAM_0326.JPG&content_type=image/jpeg&disposition=inline&hash=&limit=0http://downloader.disk.yandex.ru/disk/49ef1b98b103bcd55c7dc6970fb0009b/mpfs/41BucHjE0G7LH2iRGSdH8sMFHI0ydzTgkAZ2MH4NSUXeiffSGft__ugndSRUQ4_YC5CajqMYs259AYs_pVj-ww%3D%3D?uid=0&filename=SAM_0323.JPG&content_type=image/jpeg&disposition=inline&hash=&limit=0







Приложение № 4.



Библиографический список:

  1. http://stihidetyam.ru/articles/article101.php

  2. http://extusur.net/content/8_texnoxleb/3_1.html История возникновения хлеба и хлебопекарного производства

  3. http://bd.fom.ru/report/cat/val_/dd063234 ФОМ>Хлеб

  4. http://weaft.com/documents/narodnye-pogovorka-poslovica-hleb-vzroslye-deti-shkolnikov-adult-kid-quotes-bread

  5. http://images.yandex.ru/yandsearch

  6. С.И.Ожегов "Словарь русского языка" Изд.6-е, стереотипное, 900 страниц, Издательство "Советская энциклопедия", Москва, 1964 г.

  7. Автор: Емельянова Э. «Расскажите детям о хлебе», «Мозаика – Синтез», 2011 г.





















Выбранный для просмотра документ Хлеб - всему голова!.pptx

библиотека
материалов
ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА! Исследовательская работа на тему: Автор проекта: Кузнецо...
Эпиграф «Многим ли, действительно, приходила в голову мысль, что ломоть хоро...
В жизни каждого человека есть понятия, ценность которых ни в чём не измеряет...
Мне захотелось узнать, почему люди с большим уважением относятся к хлебу? По...
Цель работы: Выяснить, какую роль играет хлеб в жизни человека. А также поста...
Гипотеза: Предполагаю, что если дети будут знать о том, почему люди издавна...
хлеб Объект исследования: Предмет исследования: отношение одноклассников к хл...
 Методы исследования: Опрос; Наблюдение; Эксперимент.
Хлеб – это пищевой продукт, выпекаемый из муки разных сортов. В этимологичес...
Испокон века хлеб был не простой едой. Он являлся показателем благосостояния...
Ещё 15 тысяч лет назад человек впервые стал использовать в пищу зёрна диких...
О пользе хлеба Хлеб – источник белков, углеводов и витаминов. В нём содержитс...
	За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба. Это интересно…
ХЛЕБ ПРОТИВ НАСМОРКА 	Во время войн среди английских солдат было распростране...
ВЕСОМЫЙ ПОДАРОК 	Излюбленным хлебным лакомством на Руси были пряники. В стари...
Хлебное дерево Его родиной считается Новая Гвинея. Полинезийцы завезли хлебн...
«Хлеб – соль» – это русский обычай, словно символ людской доброты. Хлебом и с...
На квашню, покрытую подушкой, перед свадьбой усаживали невесту, чтобы новая с...
Хлеб - батюшка, вода - матушка. Хлеб да вода – богатырская еда. Худ обед, ког...
Хлеб кормилец – Пища наша, Хлеб насущный – Сила наша, Молодецкая еда – Говори...
Кто потрудился, чтоб каравай на свет явился?
Ещё с осени колхозники начинают заботиться о будущем урожае. Они глубоко всп...
Зимой при помощи снегопаха в поле запасают побольше снега, чтобы весной в поч...
Весной по вспаханному с осени полю колхозники пускают железные бороны, потом...
Теперь можно начинать сеять! Колхозники к трактору прицепляют сеялки, и те ро...
Солнце светит, дождик идет. Вскоре на полях появляются зеленые ростки –первые...
Летом посевы поливают, берегут от вредителей. За летний период вырастают коло...
Наконец пшеница созрела, и колхозники начинают жатву. Комбайны срезают густую...
Когда пшеница в валках подсохнет, её подбирают и обмолачивают.
Чтобы зерно было чистым, отборным, колхозники пропускают его через зерноочист...
А затем на грузовиках зерно отвозят в колхозные амбары, элеваторы и мельницы.
Там зерно перетирают, перемалывают и получают муку.
 С мельницы муку доставляют на хлебозавод.
На хлебозаводе из муки делают тесто. А из него пекут буханки, булки, батоны,...
Мы еще спим в своих постелях, а машины с крытым кузовами, на которых крупными...
641803 ленинградца умерли во время блокады от голода. Люди умирали от голода...
В дыму ленинградское небо. Но горше смертельных ран Тяжкого хлеба, блокадного...
Хлеб войны 	Он замешан на великом труде, слезах матерей, хлеб, ковавший Побе...
Я помню хлеб, военный, горький. Он весь почти из лебеды. В нем в каждой корке...
В годы тягот и лишений Новый мир мужал и креп. Шел народ в огне сражений За...
ПОМНИТЕ!!! Хлеб – не просто дар природы, Хлеб – наш труд, не забывай! Береги...
 Исследования
Анкета: 1. Любишь ли ты хлеб? да 		нет 2. Видел ли ты, как производят хлеб?...
Результаты анкетирования: В анкетировании приняли участие 25 учащихся. Ответ...
Вывод: Почти все ребята любят хлеб. Тем не менее это не мешает им выбрасыват...
 Наблюдения: В стенах нашей школы.
Эксперимент: 	Мне захотелось провести эксперимент, чтобы посмотреть, как раб...
Эксперимент:
Результат эксперимента: 	В результате проведённого эксперимента у меня получи...
Правила бережного отношения к хлебу: 1. Не покупай лишнего хлеба. 2. Никогда...
Покормить птиц, бездомных собак; Сделать сухарики (их можно подавать к бульон...
Результат: 		Теперь я знаю, в чём ценность хлеба и почему взрослые говорят,...
Не напрасно народ с давних пор и поныне Хлеб насущный зовёт самой первой свят...
Спасибо за внимание!
Информационные источники: http://stihidetyam.ru/articles/article101.php http:...
55 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА! Исследовательская работа на тему: Автор проекта: Кузнецо
Описание слайда:

ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА! Исследовательская работа на тему: Автор проекта: Кузнецов Никита Сергеевич Руководитель проекта: Усынина Елена Витальевна Образовательное учреждение: МБОУ Сургутский естественно – научный лицей scul32.ucoz.ru

№ слайда 2 Эпиграф «Многим ли, действительно, приходила в голову мысль, что ломоть хоро
Описание слайда:

Эпиграф «Многим ли, действительно, приходила в голову мысль, что ломоть хорошо испечённого пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума…» (К.А.Тимирязев)                     

№ слайда 3 В жизни каждого человека есть понятия, ценность которых ни в чём не измеряет
Описание слайда:

В жизни каждого человека есть понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это мама, мир, солнце, воздух, земля. К ним можно отнести и хлеб. Хлеб – это наш добрый друг, который сопровождает нас от рождения до глубокой старости. Его имя на всех языках люди произносят с теплотой и любовью. Народная мудрость гласит: «Хлеб – всему голова», «Хлеб дороже золота и алмазов». Но, к сожалению, не все ребята нашего класса бережно относятся к хлебу. Актуальность проекта:

№ слайда 4 Мне захотелось узнать, почему люди с большим уважением относятся к хлебу? По
Описание слайда:

Мне захотелось узнать, почему люди с большим уважением относятся к хлебу? Почему человек не может обойтись без хлеба? Проблема исследования:

№ слайда 5 Цель работы: Выяснить, какую роль играет хлеб в жизни человека. А также поста
Описание слайда:

Цель работы: Выяснить, какую роль играет хлеб в жизни человека. А также постараться изменить отношение ребят нашего класса к хлебу. Задачи: провести наблюдения за отношением учеников нашего класса к хлебу; провести анкетирование и выяснить, что знают о хлебе одноклассники; собрать подробную информацию о хлебе; провести эксперимент по изготовлению хлеба; изготовить видеоклип и буклет с правилами бережного обращения с хлебом и рецептами блюд из остатков хлеба. Сроки реализации работы: сентябрь – декабрь 2012 г.

№ слайда 6 Гипотеза: Предполагаю, что если дети будут знать о том, почему люди издавна
Описание слайда:

Гипотеза: Предполагаю, что если дети будут знать о том, почему люди издавна так ценят хлеб, то будут бережнее к нему относиться.

№ слайда 7 хлеб Объект исследования: Предмет исследования: отношение одноклассников к хл
Описание слайда:

хлеб Объект исследования: Предмет исследования: отношение одноклассников к хлебу

№ слайда 8  Методы исследования: Опрос; Наблюдение; Эксперимент.
Описание слайда:

Методы исследования: Опрос; Наблюдение; Эксперимент.

№ слайда 9 Хлеб – это пищевой продукт, выпекаемый из муки разных сортов. В этимологичес
Описание слайда:

Хлеб – это пищевой продукт, выпекаемый из муки разных сортов. В этимологическом словаре указано, что слово «хлеб» образовано от слова «жити» (жить) при помощи суффикса - то. На Руси хлеб называли жито. Толкование понятия

№ слайда 10 Испокон века хлеб был не простой едой. Он являлся показателем благосостояния
Описание слайда:

Испокон века хлеб был не простой едой. Он являлся показателем благосостояния человека. Хлебом, как именем матери, клялись. Хлеб был продуктом, вызывающим особое, святое чувство. С древних времён на Руси самым большим грехом считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, а ещё большим – растоптать эту крошку ногами.

№ слайда 11 Ещё 15 тысяч лет назад человек впервые стал использовать в пищу зёрна диких
Описание слайда:

Ещё 15 тысяч лет назад человек впервые стал использовать в пищу зёрна диких злаков. Сначала их ели сырыми, потом стали растирать между камнями и добавлять воду. Самый первый хлеб был жидким, как каша. Первую буханку хлеба более 7500 лет назад сделал раб-египтянин, готовивший тесто. По недосмотру он оставил на ночь смесь воды и муки. Тесто подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста. Оказывается, что процессы, происходящие при брожении теста, способствуют образованию вкусовых и ароматических веществ С появлением огня хлеб стали выпекать. Со временем качество выпекаемого хлеба улучшалось. Он стал более пышным и мягким. Когда появился хлеб?

№ слайда 12 О пользе хлеба Хлеб – источник белков, углеводов и витаминов. В нём содержитс
Описание слайда:

О пользе хлеба Хлеб – источник белков, углеводов и витаминов. В нём содержится клетчатка. Это источник минеральных веществ и витаминов.

№ слайда 13 	За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба. Это интересно…
Описание слайда:

За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба. Это интересно…

№ слайда 14 ХЛЕБ ПРОТИВ НАСМОРКА 	Во время войн среди английских солдат было распростране
Описание слайда:

ХЛЕБ ПРОТИВ НАСМОРКА Во время войн среди английских солдат было распространено убеждение, что насморк можно вылечить, нюхая буханку свежеиспечённого хлеба. Любопытно, что в древнем мире целебные свойства приписывались только чёрствому хлебу.

№ слайда 15 ВЕСОМЫЙ ПОДАРОК 	Излюбленным хлебным лакомством на Руси были пряники. В стари
Описание слайда:

ВЕСОМЫЙ ПОДАРОК Излюбленным хлебным лакомством на Руси были пряники. В старину их дарили на именины, подносили невесте в виде свадебного подарка, потчевали дорогих гостей, угощали ребятишек. Праздничные пряники весили порой около пуда (более 16 кг)!

№ слайда 16 Хлебное дерево Его родиной считается Новая Гвинея. Полинезийцы завезли хлебн
Описание слайда:

Хлебное дерево Его родиной считается Новая Гвинея. Полинезийцы завезли хлебное дерево на острова Океании. Плоды этого дерева заменяют туземцам хлеб. Остаться голодным рядом с хлебным деревом невозможно. Плоды прокалывают и оставляют на ночь. К утру мякоть плода начинает бродить, и из нее можно печь хлеб. Одно дерево может прокормить семью из 5-6 человек.

№ слайда 17 «Хлеб – соль» – это русский обычай, словно символ людской доброты. Хлебом и с
Описание слайда:

«Хлеб – соль» – это русский обычай, словно символ людской доброты. Хлебом и солью встречают дорогих гостей, новосёлов. На свадьбах жениха и невесту угощают хлебом и солью. «Хлеб вам да соль» - так говорят тем, кто ест. ОБЫЧАИ

№ слайда 18 На квашню, покрытую подушкой, перед свадьбой усаживали невесту, чтобы новая с
Описание слайда:

На квашню, покрытую подушкой, перед свадьбой усаживали невесту, чтобы новая семья жила весело, богато дружно и многодетно. Хлеб из рук выпадет — значит, гость спешит. Раздвоился вдруг хлеб в печи — к отлучке одного члена семьи. Ешь хлеб с плесенью — хорошо плавать будешь. А вот как в древней Англии определяли преступника: давали подозреваемому съесть сухую корочку хлеба. И если он внезапно давился, - значит, был виноват. ПРИМЕТЫ

№ слайда 19 Хлеб - батюшка, вода - матушка. Хлеб да вода – богатырская еда. Худ обед, ког
Описание слайда:

Хлеб - батюшка, вода - матушка. Хлеб да вода – богатырская еда. Худ обед, когда хлеба нет. Хлеба ни куска, так и в горнице тоска. Без соли да хлеба худая беседа. Хочешь, есть калачи– не сиди на печи. ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ

№ слайда 20 Хлеб кормилец – Пища наша, Хлеб насущный – Сила наша, Молодецкая еда – Говори
Описание слайда:

Хлеб кормилец – Пища наша, Хлеб насущный – Сила наша, Молодецкая еда – Говорил народ всегда. Хлеб душистый, пропечённый, С хрупкой спинкой золочёной. Нам привычен и знаком, К нам заходит в каждый дом.    СТИХИ О ХЛЕБЕ Хлеб с горбушкой золоченой Шел к тебе издалека. В каждый дом, на каждый стол Он пожаловал, пришел. В нем здоровье наше, сила, В нем – чудесное тепло. Сколько рук его растило, Сохраняло, берегло! Знай, не сразу стали зерна Хлебом тем, что на столе, Люди долго и упорно Потрудились на земле!

№ слайда 21 Кто потрудился, чтоб каравай на свет явился?
Описание слайда:

Кто потрудился, чтоб каравай на свет явился?

№ слайда 22 Ещё с осени колхозники начинают заботиться о будущем урожае. Они глубоко всп
Описание слайда:

Ещё с осени колхозники начинают заботиться о будущем урожае. Они глубоко вспахивают землю трактором. Не забывают и о пище для будущих посевов – разбрасывают в поле навоз, торф, минеральные удобрения.

№ слайда 23 Зимой при помощи снегопаха в поле запасают побольше снега, чтобы весной в поч
Описание слайда:

Зимой при помощи снегопаха в поле запасают побольше снега, чтобы весной в почве накопилось много влаги.

№ слайда 24 Весной по вспаханному с осени полю колхозники пускают железные бороны, потом
Описание слайда:

Весной по вспаханному с осени полю колхозники пускают железные бороны, потом культиваторы. Поле становится мягким, ровным, в нём хорошо сохраняется влага.

№ слайда 25 Теперь можно начинать сеять! Колхозники к трактору прицепляют сеялки, и те ро
Описание слайда:

Теперь можно начинать сеять! Колхозники к трактору прицепляют сеялки, и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зёрна пшеницы.

№ слайда 26 Солнце светит, дождик идет. Вскоре на полях появляются зеленые ростки –первые
Описание слайда:

Солнце светит, дождик идет. Вскоре на полях появляются зеленые ростки –первые всходы. Но вместе с первыми всходами взошли и сорняки. Самолёт разбрасывает над посевами особую химическую жидкость – она уничтожает все сорные травы.

№ слайда 27 Летом посевы поливают, берегут от вредителей. За летний период вырастают коло
Описание слайда:

Летом посевы поливают, берегут от вредителей. За летний период вырастают колоски, а в них много- много зерен.

№ слайда 28 Наконец пшеница созрела, и колхозники начинают жатву. Комбайны срезают густую
Описание слайда:

Наконец пшеница созрела, и колхозники начинают жатву. Комбайны срезают густую пшеницу и укладывают её в валки.

№ слайда 29 Когда пшеница в валках подсохнет, её подбирают и обмолачивают.
Описание слайда:

Когда пшеница в валках подсохнет, её подбирают и обмолачивают.

№ слайда 30 Чтобы зерно было чистым, отборным, колхозники пропускают его через зерноочист
Описание слайда:

Чтобы зерно было чистым, отборным, колхозники пропускают его через зерноочистительную машину.

№ слайда 31 А затем на грузовиках зерно отвозят в колхозные амбары, элеваторы и мельницы.
Описание слайда:

А затем на грузовиках зерно отвозят в колхозные амбары, элеваторы и мельницы.

№ слайда 32 Там зерно перетирают, перемалывают и получают муку.
Описание слайда:

Там зерно перетирают, перемалывают и получают муку.

№ слайда 33  С мельницы муку доставляют на хлебозавод.
Описание слайда:

С мельницы муку доставляют на хлебозавод.

№ слайда 34 На хлебозаводе из муки делают тесто. А из него пекут буханки, булки, батоны,
Описание слайда:

На хлебозаводе из муки делают тесто. А из него пекут буханки, булки, батоны, сайки, баранки – всё то, что мы так любим.

№ слайда 35 Мы еще спим в своих постелях, а машины с крытым кузовами, на которых крупными
Описание слайда:

Мы еще спим в своих постелях, а машины с крытым кузовами, на которых крупными буквами написано слово “ХЛЕБ”, развозят его по магазинам.

№ слайда 36 641803 ленинградца умерли во время блокады от голода. Люди умирали от голода
Описание слайда:

641803 ленинградца умерли во время блокады от голода. Люди умирали от голода прямо на улицах. А во время войны… Дневник Тани Савичевой. В нем всего девять строчек.

№ слайда 37 В дыму ленинградское небо. Но горше смертельных ран Тяжкого хлеба, блокадного
Описание слайда:

В дыму ленинградское небо. Но горше смертельных ран Тяжкого хлеба, блокадного хлеба Сто двадцать пять граммов. Хлеб войны.

№ слайда 38 Хлеб войны 	Он замешан на великом труде, слезах матерей, хлеб, ковавший Побе
Описание слайда:

Хлеб войны Он замешан на великом труде, слезах матерей, хлеб, ковавший Победу. В Музее обороны Ленинграда (ныне Санкт- Петербург) лежит под стеклом крохотный кусочек хлеба – блокадная норма рабочего, 125 граммов в сутки. 80% жмыха, травы, древесной стружки, немного отрубей и лишь 20% муки – вот каким был ленинградский блокадный хлеб. Победу принесло не только оружие, но и маленький кусочек хлеба, который отправляли из тыла на фронт. Люди военных лет знали цену хлебу. Они берегли каждую хлебную крошку!

№ слайда 39 Я помню хлеб, военный, горький. Он весь почти из лебеды. В нем в каждой корке
Описание слайда:

Я помню хлеб, военный, горький. Он весь почти из лебеды. В нем в каждой корке, в каждой крошке Был горький вкус людской беды. И горе было частым гостем Им были детства дни полны Особо помним мы, что счастью Был равен горький хлеб войны.

№ слайда 40 В годы тягот и лишений Новый мир мужал и креп. Шел народ в огне сражений За
Описание слайда:

В годы тягот и лишений Новый мир мужал и креп. Шел народ в огне сражений За свободу и за хлеб. Значит, правильны слова: "Хлеб – всему голова!"

№ слайда 41 ПОМНИТЕ!!! Хлеб – не просто дар природы, Хлеб – наш труд, не забывай! Береги
Описание слайда:

ПОМНИТЕ!!! Хлеб – не просто дар природы, Хлеб – наш труд, не забывай! Береги же наш народный Драгоценный каравай! У хлеба долгая память, он не прощает неряшливости и безответственного к себе отношения.

№ слайда 42  Исследования
Описание слайда:

Исследования

№ слайда 43 Анкета: 1. Любишь ли ты хлеб? да 		нет 2. Видел ли ты, как производят хлеб?
Описание слайда:

Анкета: 1. Любишь ли ты хлеб? да нет 2. Видел ли ты, как производят хлеб? да нет 3. Знаешь ли, кто потрудился, чтоб каравай на свет явился? знаю не знаю 4. Выбрасывал ли ты когда-либо хлеб? да нет

№ слайда 44 Результаты анкетирования: В анкетировании приняли участие 25 учащихся. Ответ
Описание слайда:

Результаты анкетирования: В анкетировании приняли участие 25 учащихся. Ответ «ДА» отображён в диаграмме: 22 5

№ слайда 45 Вывод: Почти все ребята любят хлеб. Тем не менее это не мешает им выбрасыват
Описание слайда:

Вывод: Почти все ребята любят хлеб. Тем не менее это не мешает им выбрасывать остатки хлеба в мусорное ведро.

№ слайда 46  Наблюдения: В стенах нашей школы.
Описание слайда:

Наблюдения: В стенах нашей школы.

№ слайда 47 Эксперимент: 	Мне захотелось провести эксперимент, чтобы посмотреть, как раб
Описание слайда:

Эксперимент: Мне захотелось провести эксперимент, чтобы посмотреть, как раб – египтянин получил из забродившего теста хлеб. Для этого я: замешал тесто из муки и воды; оставил его в тёплом месте до сбраживания; после того, как тесто забродило, выложил его в смазанную растительным маслом форму; поставил в духовку выпекаться.

№ слайда 48 Эксперимент:
Описание слайда:

Эксперимент:

№ слайда 49 Результат эксперимента: 	В результате проведённого эксперимента у меня получи
Описание слайда:

Результат эксперимента: В результате проведённого эксперимента у меня получился вкусный и ароматный хлебушек. Его мы съели всей семьёй. Теперь я знаю, как можно приготовить хлеб в домашних условиях.

№ слайда 50 Правила бережного отношения к хлебу: 1. Не покупай лишнего хлеба. 2. Никогда
Описание слайда:

Правила бережного отношения к хлебу: 1. Не покупай лишнего хлеба. 2. Никогда не бери хлеб грязными руками! 3. Ставь хлеб на стол первым, положив его на чистую салфетку или на тарелку. 4. За столом бери столько хлеба, сколько съешь. 5. Во время еды не допускай шалостей с хлебом. 6. Чтобы хлеб лучше сохранялся, храни его в емкости с крышкой или в хлебнице. 7. Научись использовать чёрствый хлеб. 8.Никогда не выбрасывай хлеб! 9. Всегда и везде уважительно относись к хлебу!

№ слайда 51 Покормить птиц, бездомных собак; Сделать сухарики (их можно подавать к бульон
Описание слайда:

Покормить птиц, бездомных собак; Сделать сухарики (их можно подавать к бульонам, супам, чаю); Сделать кириешки; Испечь торт, из молотых белых сухарей; Сделать панировочные сухари (в них обваливают котлеты, рыбу, мясо перед тем как жарить, а ещё присыпают пироги, запеканки, пудинги); Использовать хлеб как удобрение; Сделать квас, приготовленный на основе чёрных молотых сухарей. Как использовать остатки хлеба?

№ слайда 52 Результат: 		Теперь я знаю, в чём ценность хлеба и почему взрослые говорят,
Описание слайда:

Результат: Теперь я знаю, в чём ценность хлеба и почему взрослые говорят, что «Хлеб – всему голова», «Хлеб – дороже золота и алмаза». Ведь Хлеб проделывает огромный путь, начиная с поля и заканчивая магазином. Люди многих профессий потрудились, чтобы у нас на столе всегда лежал свежий хлеб. Во время войны хлеб был дороже золота, т.к. он мог спасти жизнь человека. А ещё я заметил, что хлеба, брошенного на пол, в нашем классе стало гораздо меньше.

№ слайда 53 Не напрасно народ с давних пор и поныне Хлеб насущный зовёт самой первой свят
Описание слайда:

Не напрасно народ с давних пор и поныне Хлеб насущный зовёт самой первой святыней. Золотые слова забывать мы не вправе: «Хлеб – всему голова!»-в поле, в доме, в державе! БЕРЕГИТЕ ХЛЕБ!!!

№ слайда 54 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

№ слайда 55 Информационные источники: http://stihidetyam.ru/articles/article101.php http:
Описание слайда:

Информационные источники: http://stihidetyam.ru/articles/article101.php http://extusur.net/content/8_texnoxleb/3_1.html История возникновения хлеба и хлебопекарного производства http://bd.fom.ru/report/cat/val_/dd063234 ФОМ>Хлеб http://weaft.com/documents/narodnye-pogovorka-poslovica-hleb-vzroslye-deti-shkolnikov-adult-kid-quotes-bread http://images.yandex.ru/yandsearch С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка Автор: Емельянова Э. «Расскажите детям о хлебе», «Мозаика – Синтез», 2011 г.

Краткое описание документа:

«Многим ли, действительно, приходила  в голову мысль,  что ломоть хорошо испечённого пшеничного хлеба составляет одно  из величайших изобретений человеческого ума…»                                                                                                        (К.А.Тимирязев)

Тема исследования: «Хлеб – всему голова»                                                                          

Актуальность исследования: В жизни каждого человека есть  понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это мама, мир, солнце,  воздух, земля. К ним можно отнести и хлеб. Народная мудрость гласит: «Хлеб – всему голова», «Хлеб дороже золота  и алмазов».  Хлеб – это наш добрый друг, который сопровождает нас от рождения до глубокой старости. Его имя  на всех языках люди произносят с теплотой и  любовью.                                         

Автор
Дата добавления 24.11.2014
Раздел Начальные классы
Подраздел Презентации
Просмотров3503
Номер материала 151259
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх