Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Исследовательская работа "Исследование качества чая и его влияние на организм человека"

Исследовательская работа "Исследование качества чая и его влияние на организм человека"

  • Химия
Исследование качества чая и его влияние на организм «Я очень люблю пить чай....
Чай и здоровье Чай препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний Чай...
Познакомиться с историей и составом различных сортов чая Провести эксперимент...
Бодхидхарме Шэнь-нун История возникновения чая
Пакетированный чай Чайного пакетика был изобретён торговцем Томасом Салливано...
Достоинства не требуется никакой посуды, кроме питьевой заварка не даёт чаино...
Состав чая
Социологическое исследование
Какой напиток в вашей семье самый распространенный?
Какое количество чая в день Вы употребляете?
Какой чай вы предпочитаете употреблять: развесной или пакетированный?
Что лечит чашка чая? Чай способен убивать или подавлять не только бактерии гн...
Определение качественных характеристик чая органолептическим способом
Сравнительный анализ состава пакетиков черного чая Марка чая Производитель За...
Марка чая Аромат Вкус Цвет Вид под микроскопом Ахмад зелёный Сладкий Горький...
Определение pH
Определение pH Пакетированный Листовой Марка чая pH Ахмад 5 Липтон 6 Тесс 5 Г...
Продукты реакции танина с кислородом – хиноны окисляют компоненты сырого чая,...
Определение танина в чае
Свойства кофеина С медицинской точки зрения кофеин - это классический психомо...
Качественная реакция на кофеин
Наша гипотеза в ходе исследования подтвердилась. Чаи разных производителей ра...
Чай не стоит пить: Беременным Страдающим атеросклерозом и гипертонией При скл...
1 из 23

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Исследование качества чая и его влияние на организм «Я очень люблю пить чай.
Описание слайда:

Исследование качества чая и его влияние на организм «Я очень люблю пить чай. Чай освежает тело, укрепляет дух, смягчает сердце, пробуждает мысли, прогоняет леность» Восточный философ и врач Ибн Сина Выполнил: Горбанёв Иван, ученик 10А класса, МБОУ СОШ 190 Научный руководитель: Звездова И.А., учитель химии

№ слайда 2 Чай и здоровье Чай препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний Чай
Описание слайда:

Чай и здоровье Чай препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний Чай снижает вероятность развития онкологических заболеваний Чай стимулирует процессы пищеварения и способствует похудению Чай замедляет старение организма Чай оказывает на организм тонизирующее действие

№ слайда 3 Познакомиться с историей и составом различных сортов чая Провести эксперимент
Описание слайда:

Познакомиться с историей и составом различных сортов чая Провести экспериментальное исследование разных марок чая Выявить достоинства и недостатки пакетированного чая Провести анкетирование учителей, учащихся и родителей Предложить рекомендации и советы потребителям чая Научиться задумываться о качестве приобретаемого товара, имеющего прямое отношение к здоровью Цель исследования

№ слайда 4 Бодхидхарме Шэнь-нун История возникновения чая
Описание слайда:

Бодхидхарме Шэнь-нун История возникновения чая

№ слайда 5 Пакетированный чай Чайного пакетика был изобретён торговцем Томасом Салливано
Описание слайда:

Пакетированный чай Чайного пакетика был изобретён торговцем Томасом Салливаном в 1904 году. Современный чайный пакетик был изобретён инженером Адольфом Рамбольдом

№ слайда 6 Достоинства не требуется никакой посуды, кроме питьевой заварка не даёт чаино
Описание слайда:

Достоинства не требуется никакой посуды, кроме питьевой заварка не даёт чаинок удобство в дороге использование чайных пакетиков в кафе и ресторанах даёт определённую гарантию качества чая и отсутствия в нём посторонних примесей использованные чайные пакетики легко выбросить и не надо мыть заварочную посуду Недостатки пакетированные чаи менее ароматны, исключение составляют ароматизированные чем, но их аромат синтетический вкусовые качества чайных листов только когда полностью раскрываются, когда они свободно плавают в воде часто на изготовление пакетированного чая идут отходы чайного производства: пыль, крошка, ветки любители чая считают употребление пакетированного чая признаком низкой культуры

№ слайда 7 Состав чая
Описание слайда:

Состав чая

№ слайда 8 Социологическое исследование
Описание слайда:

Социологическое исследование

№ слайда 9 Какой напиток в вашей семье самый распространенный?
Описание слайда:

Какой напиток в вашей семье самый распространенный?

№ слайда 10 Какое количество чая в день Вы употребляете?
Описание слайда:

Какое количество чая в день Вы употребляете?

№ слайда 11 Какой чай вы предпочитаете употреблять: развесной или пакетированный?
Описание слайда:

Какой чай вы предпочитаете употреблять: развесной или пакетированный?

№ слайда 12 Что лечит чашка чая? Чай способен убивать или подавлять не только бактерии гн
Описание слайда:

Что лечит чашка чая? Чай способен убивать или подавлять не только бактерии гниения, но и более специфические микробы вроде дизентерийной палочки благодаря свойствам танина; Чай благоприятно действует на пищеварительный тракт человека также в силу своей способности адсорбировать вредные для организма вещества, поэтому чай не только очищает органы пищеварения от микробов, но и выполняет своеобразную химчистку всего содержимого желудка, почек и отчасти печени; Чай благодаря кофеину снимает головную боль и придает душевную бодрость, прогоняет сон и дает возможность работать ночью.

№ слайда 13 Определение качественных характеристик чая органолептическим способом
Описание слайда:

Определение качественных характеристик чая органолептическим способом

№ слайда 14 Сравнительный анализ состава пакетиков черного чая Марка чая Производитель За
Описание слайда:

Сравнительный анализ состава пакетиков черного чая Марка чая Производитель Заявленный вес пакетика Фактический вес пакетика Время заварки Ахмад  ООО «СДС-ФУДС», Россия 1.8г 1.8г 2 мин Липтон ООО «ЮниливерРусь», Россия  1.5г 1.5г 2 мин Тесс  ООО «ОРИМИ», Россия 2г 2г 2 мин Гринфилд  ООО «ОРИМИТрэйд», Россия 1.5г 1.5г 2 мин

№ слайда 15 Марка чая Аромат Вкус Цвет Вид под микроскопом Ахмад зелёный Сладкий Горький
Описание слайда:

Марка чая Аромат Вкус Цвет Вид под микроскопом Ахмад зелёный Сладкий Горький Светло-зелёный Светлые ветки Ахмад чёрных Терпкий Горький Темно-коричневый, густоокрашенный Темная пыль Липтон зелёный Сладкий Резкий Светло-прозрачный Мелкие светлые листья Липтон черный Резкий Горький Темно-прозрачный Мелкие листья, ветки Тесс зелёный Терпкий Травянистый Светло-желтый, прозрачный Светлые ветки, пыль Тесс черный Резкий Горький Темный, густоокрашенный Мелкие, темные ветки, пыль Гринфилд зелёный Сладкий Травянистый Светлый Мелкие листья Гринфилд черный Терпкий Горький Темный Мелкие листья

№ слайда 16 Определение pH
Описание слайда:

Определение pH

№ слайда 17 Определение pH Пакетированный Листовой Марка чая pH Ахмад 5 Липтон 6 Тесс 5 Г
Описание слайда:

Определение pH Пакетированный Листовой Марка чая pH Ахмад 5 Липтон 6 Тесс 5 Гринфилд 6 Марка чая pH Ахмад 6 Липтон 6 Тесс 5 Гринфилд 6

№ слайда 18 Продукты реакции танина с кислородом – хиноны окисляют компоненты сырого чая,
Описание слайда:

Продукты реакции танина с кислородом – хиноны окисляют компоненты сырого чая, в результате чего выделяется ряд ароматических соединений, участвующих в создании запаха чая. Благодаря высокой концентрации танина, чай служит одним из основных источников данного витамина для современного человека. Зеленый чай укрепляет кровеносные сосуды, но мало кто знает, что данное целебное свойство чая обусловлено именно танинами В медицине танины находят применение, как вяжущие лекарственные средства, как антидот (при отравлении солями свинца, ртути и др.), как кровоостанавливающие средства. Помогает желудку нормализовать пищеварение, влияя на усвояемость пищи. Свойства танина

№ слайда 19 Определение танина в чае
Описание слайда:

Определение танина в чае

№ слайда 20 Свойства кофеина С медицинской точки зрения кофеин - это классический психомо
Описание слайда:

Свойства кофеина С медицинской точки зрения кофеин - это классический психомоторный стимулятор. Он обладает свойством возбуждать нервную систему, уменьшать чувство утомления, увеличивать психическую активность, прогонять сон. В медицине кофеин используется, как сердечный стимулятор и мочегонное средство. Очень часто люди поглощают кофеин, чтобы больше оставаться бодрыми и не засыпать.

№ слайда 21 Качественная реакция на кофеин
Описание слайда:

Качественная реакция на кофеин

№ слайда 22 Наша гипотеза в ходе исследования подтвердилась. Чаи разных производителей ра
Описание слайда:

Наша гипотеза в ходе исследования подтвердилась. Чаи разных производителей различаются по составу, качеству, свойствам. Большинство людей предпочитают пакетированный чай. Среди тестируемых чаёв наибольшим содержанием кофеина обладают зеленые чая «Ахмад» и «Липтон». Наиболее качественной по органолептическим показателям, содержанию танина и кофеина, по структуре чая следует признать чай марки «Greenfield». Употребление чая оказывает благотворное воздействие на самые различные системы органов человека, что позволяет говорить о нем не только как о повседневном напитке, но и как о профилактическом и даже лечебном медицинском средстве Заключение

№ слайда 23 Чай не стоит пить: Беременным Страдающим атеросклерозом и гипертонией При скл
Описание слайда:

Чай не стоит пить: Беременным Страдающим атеросклерозом и гипертонией При склонности к бессоннице после 18.00 Запреты на употребление чая Не пейте чай на пустой желудок Не пейте слишком горячий обжигающий чай Не пейте холодный чай Не запивайте чаем лекарства Не пейте перестоявшийся чай Не стоит пить чай перед едой и сразу же после еды Рекомендации и советы потребителям чая

Краткое описание документа:

Цель работы: познакомить с историей и составом чая,рассказать о различных разновидностях сортов чая, с помощью органолептического метода выяснить качественные характеристики чая,исследовать разные виды чая на содержание кофеина,танина,которые влияют на жизнедеятельность человека и по результатакм исследования выбрать полезный для здоровья чай.Актуальность данной работы обусловлена тем,что научит задумываться о качестве приобретаемого товара,имеющего прямое отношение к здоровью человека.В работе используются социологический и аналитический метод исследования веществ.Презентация является проектной работой ученика.В качестве проектного продукта предложены рекомендации и советы потребителям чая.Результаты данной работы могут быть использованы для проведения бесед о пользе чая, в качестве дополнительного материала на уроках химии и биологии.

Автор
Дата добавления 04.06.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров671
Номер материала 555848
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх