Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Исследовательская работа "Исследование содержания йода в организме учащихся и продуктах питания, потребляемых ими"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Другое

Исследовательская работа "Исследование содержания йода в организме учащихся и продуктах питания, потребляемых ими"

библиотека
материалов


Х районная научно-практическая конференция учащихся

«Шаг в будущее»





hello_html_73669d73.jpg








Исследовательская работа

Исследование содержания йода

в организме учащихся и продуктах

питания, потребляемых ими




Выполнили:

Крылова Юлия ученица 9 класса,

МБОУ СОШ с.Октябрьское

Асфандиярова Ильвина

ученица 10 класса

МБОУ СОШ с.Октябрьское

Руководитель:

Учитель химии МБОУ СОШ с.Октябрьское

Исхакова Руфина Ураловна.




2008-2009

Оглавление

Введение 3 стр.

Глава I. Йод вам необходим

    1. Обзор литературы

1.1.1. Немного истории 5 стр.

1.1.2. Открытие йода. 5 стр.

1.1.3. Интересные факты. 6 стр.

1.1.4. Физические свойства йода. 6 стр.

1.1.5. Химические свойства йода. 7 стр.

1.1.6. Распространение йода.

1.1.7. Основные функции щитовидной железы. 8 стр.

1.1.8. Болезни, связанные с недостатком йода. 9 стр.

1.1.9. Источники йода. Восполнение йода в организме. 11 стр.

1.1.10. Йод в медицине. 12 стр.

Глава II. Экспериментальная часть.

2.1 Методика исследования

2.1.1. Изучение динамики роста числа заболеваний в с. Октябрьское

(по данным Стерлитамакской участковой больницы). 13 стр.

2.1.2. Практическое исследование продуктов, выращенных на

территории села Октябрьской, на наличие йода. 13стр

2.1.3. Проба на йод у учащихся школы с. Октябрьское методом

йодной сетки. 14 стр.

2.1.4. Анкетирование учащихся с целью выявления потребления

продуктов, содержащих йод. 14 стр.

2.2. Результаты

2.2.1. Результаты изучения динамики роста числа заболеваний

щитовидной железы в с. Октябрьское. 15 стр.

2.2.2. Результаты пробы на йод у учащихся школы с. Октябрьское

методом йодной сетки. 15 стр.

2.2.3. Результаты анкетирования учащихся с целью выявления

потребления продуктов, содержащих йод. 16 стр.

2.2.4. Результаты практического исследования продуктов,

выращенных на территории села Октябрьское, на

наличие йода. 16 стр.

2.3. Выводы

2.3.1. Выводы по изучению динамики роста числа заболеваний

щитовидной железы в с. Октябрьское. 17стр.

2.3.2. Выводы по практическому исследованию продуктов,

выращенных на территории с. Октябрьское, на наличие йода. 18 стр.

2.3.3. Выводы по пробе на йод у учащихся школы с. Октябрьское. 18 стр.

2.3.4. Выводы по анкетированию учащихся. 18 стр.

Заключение 19 стр.

Библиографический справочник 20 стр.

Приложение 21 стр.

Введение

Роль эндокринной системы в организме очень велика. Почти 100 лет эндокринологи борются с заболеваниями щитовидной железы, но, тем не менее, за последние годы (по данным Министерства здравоохранения) число диспансерных больных увеличилось почти на 70%. Поэтому эта проблема заинтересовала меня и я выбрала эту тему, потому что считаю, ее наиболее актуальной для населения нашего села.

В настоящее время (по данным участковой больницы) в нашем селе наблюдается рост числа заболеваний, связанных с щитовидной железой. В связи с тем, что наше село находится в зоне йододефицита (что объясняется близостью с городом Стерлитамак, где находятся крупные заводы), моим односельчанам важно употреблять достаточное количество йода, чтобы организм мог нормально функционировать. Это является одним из важнейших показателей, которые влияют на будущее поколение нашего села.

Гипотезой исследования явилось предположение о том, что учащиеся нашей школы испытывают йододефицит.

Цель исследования: теоретически обосновать и экспериментально проверить, верна ли наша гипотеза. Для того чтобы достичь заданной цели я поставила перед собой такие задачи:

  • изучить литературу по данной проблеме;

  • провести беседу с главным врачом участковой больницы Гареевым Р.Ш.;

  • провести исследование среди учащихся с целью выяснения, достаточно ли йода у них в организме;

  • провести анкетирование учащихся с целью выяснения, потребляют ли они продукты, содержащие йод.;

  • исследовать некоторые овощи на наличие в них йода;

  • проанализировать все результаты, сделать выводы и дать рекомендации.

Объектом исследования стали учащиеся с первого по одиннадцатый классы МБОУ СОШ с. Октябрьское, Стерлитамакского района.

Предметом исследования стала проблема йододефицита среди учащихся нашей школы и населения села.

Методы исследования: наблюдение, анализ литературы, химический эксперимент, анкетирование, беседа с главным врачом Гареевым Р.Ш.

Базой исследования стала школьная химическая лаборатория МБОУ СОШ с.Октябрьское Стерлитамакского района.

Практическое значение работы состоит в том, что в наше время количество негативных факторов все время возрастает, поэтому человеку необходимо быстро адаптироваться к новым условиям. За приспособляемость организма отвечают сложные физиологические механизмы, в том числе и эндокринная система. В этом случае человеку помогают гормоны. Но они не способны вырабатываться без достаточного количества микроэлементов, в частности – йода.

Поэтому нормальное функционирование эндокринной системы очень важно для организма, особенно в нашей местности, где для жителей важны не только адаптация, рост, основной обмен, но важно также не допускать нарушений в деятельности железы.

В своей работе я рассмотрела такие важные вопросы, как роль йода в организме, заболевания, вызванные йододефицитом и методы их профилактики. А это в свою очередь поможет бережно относиться к своему здоровью.

Структура работы состоит из ведения, двух глав, выводов и заключения, списка литературы, приложения.






























Глава 1. Йод вам необходим

1.1.Обзор литературы

1.1.1. Немного истории

Описание элемента.

hello_html_73669d73.jpgЙод – химический элемент VII группы периодической системы Менделеева. Атомный номер - 53. Относительная атомная масса 126,9045. Галоген. Из имеющихся в природе галогенов – самый тяжёлый, если, конечно, не считать радиоактивный короткоживущий астат. Практически весь природный Йод состоит из атомов одного – единственного изотопа с массовым числом I127, его содержание в земной коре 4 * 10-5 % по массе. Радиоактивный Йод I125 образуется в ходе естественных радиоактивных превращений. Из искусственных изотопов йода важнейшие – Йод I131 и Йод I133. их в основном используют в медицине. [3,4]

Ihello_html_m18cfe00a.jpg2 – галоген. Темно-серые кристаллы с металлическим блеском. Летуч. Плохо растворяется в воде, хорошо – в органических растворителях (с фиолетовым или коричневым окрашиванием раствора) или в воде с добавкой солей – йодидов. Слабый окислитель и восстановитель. Реагирует с концентрированными серной и азотной кислотами, металлами, неметаллами, щелочами, сероводородом. Образует соединения с другими галогенами.

Молекула элементного йода, как и прочих галогенов, состоит из двух атомов. Йод – единственный из галогенов – находится в твёрдом состоянии при нормальных условиях. Красивые тёмно – синие кристаллы йода больше всего похожи на графит. Отчётливо выраженное кристаллическое строение, способность проводить электрический ток – все эти «металлические» свойства характерны для чистого йода.[3]


1.1.2.Открытие Йода.

Конец XVII и начало XVIII века были отмечены в Европе непрекращающимися войнами. Требовалось много пороха и, следовательно, много селитры. Производство селитры приняло невиданные масштабы, наряду с обыкновенным растительным сырьём в дело шли и морские водоросли. В них и обнаружили новый химический элемент.

Одним из французских селитроваров был химик и промышленник Бернар Куртуа (1777–1838), он был весьма наблюдательным человеком. Считается, что именно это помогло ему в 1811 г. стать первооткрывателем нового химического элемента Йода. Однажды он заметил, что медный котёл, в котором выпаривался щелок, полученный из фукуса, ламинарий и других бурых водорослей, быстро разрушается, как будто его разъедает какая – то кислота. Куртуа решил выяснить, в чём тут дело. Осадив и удалив из раствора соли натрия, он выпарил раствор, обнаружил в котле сульфид калия и чтобы разложить его, прилил к осадку концентрированной серной кислоты – и тут появился фиолетовый дым. Куртуа повторил опыт, на этот раз в реторте, и в приёмнике реторты осели блестящие чёрные пластинчатые кристаллы.[8.9]

Йодид натрия из водорослей, взаимодействуя с серной кислотой, выделяет Йод I2; одновременно образуется сернистый газ – диоксид серы SO2и воду:

2NaI + 2H2SO4 = I2 + SO2 + Na2SO4 + 2H2O

При охлаждении пары Йода превращались в темно-серые кристаллы с ярким блеском. Куртуа писал: «В маточном растворе щелока, полученного из водорослей, содержится довольно большое количество необычного вещества. Его легко выделить: для этого достаточно прилить серную кислоту к данному раствору и нагреть смесь в реторте... Новое вещество осаждается в приемнике в виде черного порошка, который при нагревании превращается в пары великолепного фиолетового цвета».

Название новому элементу присвоил в 1813 году французский химик Жозеф-Луи Гей-Люссак (1778–1850) за фиолетовый цвет его паров («Йодос» по-гречески значит «фиолетовый»). Он же получил многие производные нового элемента – Йодоводород HI, Йодноватую кислоту HIO3, оксид Йода(V) I2O5, хлорид Йода ICl и другие. Практически одновременно элементарную природу Йода доказал и английский химик Гэмфри Дэви (1778–1829).[8,9]


1.1.3. Интересные факты.

  1. Содержание йода в крови человека зависит от времени года: с сентября по январь концентрация йода в крови снижается, с февраля начинается новый подъём, а в мае–июне йодное зеркало достигает наивысшего уровня. Эти колебания имеют небольшую амплитуду, и их до сих пор остаются загадкой;

  2. Из пищевых продуктов много йода содержат яйца, молоко, рыба; очень много йода в морской капусте, которая поступает в продаже в виде консервов, драже и других продуктов;

  3. Первый в России йодный завод был построен в 1915 г. В Екатеринославле (ныне Днепропетровск); получали йод из золы черноморской водоросли филлофоры; за годы первой мировой войны на этом заводе было добыто 200 кг йода;

  4. Если грозовое облако «засеять» йодистым серебром или йодистым свинцом, то вместо града в облаке образуется снежная крупа: засеянное такими солями облако проливает дождём и не вредит полям.[8,9]

1.1.4. Физические свойства Йода.

Плотность йода 4,94 г/см3, tпл 113,5 °С, tкип 184,35 °С. Молекула жидкого и газообразного йода состоит из двух атомов (I2). Заметная диссоциация I2 2I наблюдается выше 700 °С, а также при действии света. Уже при обычной температуре йод испаряется, обра­зуя резко пахнущий фиолетовый пар. При слабом нагревании йод возгоняется, оседая в виде блестящих тонких пластинок; этот процесс служит для очистки йода в лабораториях и в промышленности. Йод плохо растворим в воде (0,33 г/л при 25 °С), хорошо - в сероуглероде и органических растворителях (бензоле, спирте), а также в водных растворах йодидов.[6]


1.1.5. Химические свойства Йода.

Химически Йод довольно активен, хотя и в меньшей степени, чем хлор и бром. С металлами Йод при легком нагревании энергич­но взаимодействует, образуя Йодиды.

Hg + I2 = HgI2

С водородом Йод реагирует только при нагревании и не пол­ностью, образуя йодистый водород.

I2 + H2 = 2НI

При растворении в воде Йода частично реагирует с ней;

I2 + H2O = HI + HIO

В горячих водных растворах щелочей образуются Йодид и Йодат.

I2 + 2KOH = KI + KIO + H2O

3KIO = 2KI + KIO3

При нагревании йод взаимодействует с фосфором:

3I2 + 2P = 2PI3

Йод легко реагирует с алюминием, причем катализатором в этой реакции является вода:

3I2 + 2AL = 2ALI3

Адсорбируясь на крахмале, йод окрашивает его в темно-синий цвет; это используется в йодометрии и качественном анализе для обнаружения йода.

Пары йода ядовиты и раздражают слизистые оболочки. На кожу йод оказывает прижигающее и обеззараживающее действие. Пятна от йода смывают растворами соды или тиосульфата натрия.[6]

1.1.6. Распространение йода.

Среднее содержание йода в земной коре 4*10-5% по массе. В мантии и магмах и в образовавшихся из них породах (гранитах, базальтах) соединения йода рассеяны; глубинные минералы йода неизвестны. История йода в земной коре тесно связана с живым веществом и биогенной миграцией. В биосфере наблюдаются процессы его концентрации, особенно морскими организмами (водорослями, губками). Основным резервуаром йода для биосферы служит Мировой океан (в 1 литре в среднем содержится 5*10-5 грамм йода). Из океана соединения йода, растворенные в каплях морской воды, попадают в атмосферу и переносятся ветрами на конти­ненты. Местности, удаленные от океана или отгороженные от морских ветров горами, обеднены йодом. йод легко адсорбируется органическими веществами почв и морских илов. При уплотнении этих илов и обра­зовании осадочных горных пород происходит десорбция, часть соединений йода переходит в подземные воды. Так образуются используемые для добычи йода йодо-бромные воды, особенно характер­ные для районов нефтяных месторожде­ний (местами 1 литр этих вод содержит свыше 100 мг йода).

Йод – необходимый для животных и человека микроэлемент. Поглощение йода растениями зависит от содержания в почвах его соединений и от вида растений. Некоторые организмы (так называемые концентраторы йода, например морские водо­росли – фукус, ламинария, филлофора, накапливают до 1% йода, некоторые губки – до 8,5% (в скелетном веществе спонгине). Водоросли, концентрирующие йод, ис­пользуются для его промышленного получения. В животный организм йод поступает с пи­щей, водой, воздухом. Основной источник йода – растительные продукты и корма. Всасы­вание йода происходит в передних отделах тонкого кишечника. В организме чело­века накапливается от 20 до 50 мг йода, в том числе в мышцах около 10 – 25 мг, в щито­видной железе в норме 6 – 15 мг. С по­мощью радиоактивного йода (I131 и I125) по­казано, что в щитовидной железе йод на­капливается в митохондриях эпителиальных клеток и входит в состав образующих­ся в них алл - и моноиодтирозинов, которые конденсируются в гормон тетраиодтиронин (тироксин). Выделяется йод из организма преимущественно через почки (до 70 – 80%), молочные, слюнные и потовые же­лезы, частично с жёлчью.

Суточная потребность в йоде человека и животных – около 3 мкг на 1 кг массы (возрастает при беремен­ности, усиленном росте, охлаждении). Введение в организм йода повышает основ­ной обмен, усиливает окислительные процессы, тонизирует мышцы.

Организм человека не только не нуждается в больших количествах йода, но и с удивительным постоянством сохраняет в крови постоянную концентрацию (10-5 – 10-6 %) йода, так называемое йодное зеркало крови. Из общего количества йода в организме около 25 мг, больше половины находится в щитовидной железе. Почти весь йод, содержащийся в этой железе, входит в состав различных производных тирозина – гормона щитовидной железы, и только незначительная часть его около 1%, находится в виде неорганического йода I-.

Большие дозы элементного йода опасны: доза 2 – 3 г смертельна. В то же время в форме йодида допускается приём внутрь в больших дозах.

В медицинской практике йодорганические соединения используется для рентгенодиагностики. Достаточно тяжелые ядра атомов йода рассасывают рентгеновские лучи. При введении внутрь организма такого диагностического средства получают исключительно чёткие рентгеновские снимки отдельных участков тканей и органов.


1.1.7. Основные функции щитовидной железы.

Щитовидная железа состоит из двух овальных телец общей массой 25-30 г, расположенных по обе стороны нижней части гортани и трахеи.

В опытах с радиоактивным йодом (I131)установлено, что уже через 2ч после введения его основная масса обнаруживается в щитовидной железе. Из всего количества йода в организме (50мг) 10-15 мг находятся в железе, что дает основание считать щитовидную железу депо йода. Причем обнаружена зависимость между поглощением йода железой и степенью ее активности. Если накопление йода в железе идет медленно, это свидетельствует о ее пониженной деятельности, а Высокая степень поглощения - о гиперфункции железы. Проведение такого исследования используется в диагностику заболеваний щитовидной железы.

Суточная потребность в йоде для человека составляет 1,5*10-4 - 3,0*10-4 г и покрывается за счет воды и продуктов питания, из которых наиболее богаты йодом яйца, рыба, свежие овощи. Для детей и беременных женщин потребность в йоде несколько повышена. Из организма йод выводится почками и слюнными железами.

При изменении уровня выработки гормонов развиваются тяжелые заболевания. Гипофункция щитовидной железы (гипотиреоз) или ее атрофия в молодом возрасте приводит к развитию кретинизма, который проявляется задержкой роста, а затем и его остановкой (карликовый рост), нарушением пропорционального развития частей тела, умственной отсталостью. Аналогичное состояние железы у взрослых проявляется отеком слизистых оболочек микседемой. Для этого заболевания характерны отечность, связанная с задержкой воды в тканях, понижение обмена веществ, ожирение, общая слабость, старческий вид даже у молодых.[1,2,5]

Гипофункция, вызванная недостаточностью в организме йода, на фоне резкого увеличения щитовидной железы, связанного с глубоким ее перерождением, называется Эндемическим зобом. При этом заболевании размеры щитовидной железы значительно увеличены, она выступает в области шеи в виде зоба. Такой вид гипофункции встречается в местностях, почвы которых бедны йодом, например, в горных районах. Для лечения применяются препараты йода. Однако более важным является предупреждение развития эндемического зоба, что достигается йодированием воды и пищевых продуктов (соли, сахара)[1,2,5]

Гиперфункция щитовидной железы (гипертиреоз) проявляется развитием базедовой болезни. Ее основные клинические симптомы - общее исхудание, дрожание конечностей, экзофтальм (пучеглазие), нарушение сердечной и психической деятельности. У больных резко повышен основной обмен, с мочой выводится много азота и креатина. Лечение базедовой болезни должно быть направлено на снижение выработки гормонов путем блокирования поступления йода в железу, например, применением производных мочевины. В настоящее время широко используют введение в организм в небольших дозах радиоактивного изотопа йода I131, который накапливается в клетках железы и, выделяя Y-лучи, вызывает локальное (ограниченное) облучение железистой ткани. В некоторых случаях показано хирургическое удаление части железы. [6,8]

1.1.8. Болезни, связанные с недостатком Йода

Еще в 1854 г. Француз Шатен – превосходный химик-аналитик обнаружил, что распространенность заболевания зобом находится в прямой зависимости от содержания йода в воздухе, почве, потребляемой людьми пище. Коллеги опротестовали выводы Шатена; более того, Французская академия наук признала их вредными. Что же касается происхождения болезни, то тогда считали, что её могут вызвать 42 причины – недостаток йода в этом перечне не фигурировал.

Недостаток йода в начале приводит лишь к небольшому увеличению щитовидной железы, но, прогрессируя, эта болезнь поражает многие системы организма. В результате нарушается обмен веществ, замедляется рост. В отдельных случаях эндемический зоб может привести к глухоте, кретинизму… Эта болезнь больше всего распространена в горных районах и в местах, сильно удаленных от моря. По этим причинам возникает йододефицитв организме, который приводит к различным заболеваниям. При этом повышенный или пониженный уровень основного обмена является основным показателем для диагностики патологии в деятельности щитовидной железы. При гиперфункции щитовидной железы развивается базедова болезнь (по имени врача, описавшего это явление) или гипертиреоз. Резкое повышение обмена веществ сопровождается усиленным распадом тканевых белков, что приводит к развитию отрицательного азотистого баланса. Наиболее характерными проявлениями базедовой болезни являются тахикардия, пучеглазие(экзофтальм) и зоб, то есть увеличенная в размерах щитовидная железа. У больных развивается общее истощение организма, а также психические расстройства, повышена утомляемость, дрожание рук, резкая потливость и другое.

Гипофункция железы (или полная ее атрофия) в раннем детстве приводит к развитию болезни под названием кретинизм. (приложение №3) Помимо остановки роста, специфических изменений со стороны кожи, волос, мышц, резкого снижения скорости процессов обмена, при кретинизме отмечаются глубокие нарушения психики, недоразвиты вторичные половые признаки. Тело имеет непропорциональные размеры: голова слишком большая, а конечности короткие. Специфическое гормональное лечение в этом случае не дает положительных результатов. [5]

Недостаточная функция железы в зрелом возрасте сопровождается развитием микседемы (от греческого myxa – слизь и oedemo – отек) (приложение №3). Это заболевание чаще всего встречается у женщин и характеризуется нарушением водно-солевого, основного и жирового обмена. У больных отмечаются слизистый отек, патологическое ожирение, резкое снижение основного обмена, выпадение волос и зубов, общие мозговые нарушения и психические расстройства. Кожа становится сухой, температура тела падает. В крови повышается содержание сахара. Все эти явления сравнительно легко поддаются лечению препаратами щитовидной железы.[2,5]

Кроме того, заслуживает внимания еще одно поражение щитовидной железы. Это эндемический зоб (приложение №3). Болезнь обычно развивается у людей, проживающих в горных местностях, где содержится недостаточно йода в воде и растениях. Это приводит к тому, что ткань щитовидной железы увеличивается за счет разрастания соединительной ткани. Однако это не приводит к увеличению секреции гормонов. В этом случае болезнь не приводит к серьезным нарушениям функции организма. Определенные неудобства создает лишь увеличенная щитовидная железа. Лечение в данном случае сводится к обогащению продуктов питания йодом, в частности поваренной соли. Лечение гиперфункции щитовидной железы и, в частности, токсического зоба сводится к тому, что вся железа удаляется оперативным путем. Или же вводится 131I и антагонистов тироксина, тормозящих синтез тиреоидных гормонов. К подобным веществам, например, относятся тиомочевина, тиоурацил (или метилтиоурацил). Также тормозящее действие на железу оказывают тиоцианат и вещества, содержащие аминобензольную группу, а также микродозы йода. Хотя механизм действия таких веществ далеко не полностью еще изучен.

О широком распространении болезни можно судить даже по произведению живописи. Один из лучших портретов Рубенса «Соломенная шляпка». У красивой женщины, изображённой на портрете, заметна припухлость кожи (врач сразу сказал бы: увеличена щитовидка). Те же симптомы и у Андромеды с картины «Персей и Андромеда». Признаки йодной недостаточности видны так же у некоторых людей, изображенных на портретах и картинах Рембрандта, Дюрера, Ван – Дейка…(рис. 9). [9]


hello_html_1fed23f.jpghello_html_354d828a.jpg


Интересно отметить, что история лечебного применения йода уходит в глубь веков. Целебные свойства веществ, содержащих йод, были известны за 3 тыс. лет до того, как был открыт этот элемент. Китайский кодекс 1567 г. До н. э. рекомендует для лечения зоба морские водоросли.

Благодаря включению в свой рацион морской капусты жители северо-восточной провинции Китая Мукден, несмотря на недостаток йода в этой географической зоне, не страдали эндемическим зобом. Об их здоровье в своё время позаботился император Канси. Он предписал местным жителям съедать по 5 тинь (2 кг) морской капусты в год. И вот уже почти 2 тыс. лет послушные мукденцы неукоснительно выполняют мудрый императорский указ.

Наиболее высокое содержание йода в водорослях:

в сухой ламинарии – 26-180 мг на 100 г продукта

в сухой морской капусте – 200-220 мг на 100 г продукта

В морской рыбе и продуктах моря содержание йода достигает 300-3000 мкг на 100г продукта.

Также источником йода для человека являются: мясо, молоко, яйца, овощи.

(приложение №1) [8,9]


1.1.9. Источники йода. Восполнение йода в организме.

В связи с большим или меньшим недо­статком йода в пище и воде применяют йодирование поваренной соли, содержа­щей обычно 10 – 25 г йодистого калия на 1 тонну соли. Применение удобрений, содер­жащих йод, может удвоить и утроить его содержание в сельскохозяйственных культурах. Кроме йодирования соли в последние годы стали широко применять йодирование других продуктов. Йод добавляют в некоторые хлебобулочные изделия, молоко, всё большее распространение получают так называемые БАДЫ «биологически активные добавки», содержащие йод, такие как йод – актив, Йодомарин, Цыгапан, Кламин, и некоторые другие. Одним из самых известных препаратов для восполнения содержания йода в организме считается «Йод – актив». Мы обязаны появлению этого препарата Павлу Флоренскому. Как инженер он был жёстким и расчётливым реалистом. А вот к науке у него с детства была огромная страсть. Павлу Флоренскому было 10 лет, когда он впервые прочёл книгу Фарадея. И Майкл стал его кумиров на всю жизнь. У Флоренского никогда не было сомнений, кто открыл йод конечно Фарадей! Не случайно последним открытием Флоренского, стала формула уникального йодистого препарата, способного оберегать человека от тяжелых болезней. [1]

Открытие великого русского учёного имеет планетарное значение. Ведь проблема нехватке Йода волнует граждан во всём мире. Дефицитом йода страдают около 1,5 миллиардов человек. В том числе в у нас в стране от недостатка йода страдает около 70% населения. Беда, точнее катастрофа, бушует на планете. Из – за постоянной нехватки йода люди порой не блещут умом, даже взрослые. Такие люди, отличаются взрывным характером, а потому часто терпят неудачи на работе и в личной жизни.

Учёные Всемирной организации здравоохранения уже однозначно пришли к выводу, что коэффициент интеллекта IQ напрямую зависит от содержания йода в организме. В нашем селеприменение, таких добавок очень актуально так как, в почве, и соответственно в продуктах очень маленькое содержание йода. Поэтому для сохранения здоровья и интеллектуального потенциала населения, недостаток йода нужно восполнять.


1.1.10. Йод в медицине.

Антисептические свойства йода в хирургии первым использовал врач Буанэ. Как ни странно, самые простые лекарственные формы йода – водные и спиртовые растворы – очень долго не находили применения в хирургии, хотя ещё в 1865 – 1866 гг. великий русский хирург Н.И.Пирогов применял йодную настойку при лечении ран.

Препараты, содер­жащие йод, обладают антибактериальны­ми и противогрибковыми свойствами, они оказывают также противовоспалительное и отвлекающее действие; их применяют наружно для обеззараживания ран, подготовки операционного поля. При приеме внутрь препараты йода оказывают влияние на обмен веществ, усиливают функцию щитовидной железы. Малые дозы йода (микройод) тормозят функцию щитовидной железы, действуя на образование тиреотропного гормона передних долей гипофиза. Поскольку йод влияет на белковый и жировой (липидный) обмен, он нашел применение при лечении атеросклероза, так как снижает содержание холестерина в кро­ви; повышает также фибринолитическую активность крови.[5]

Для диагностических целей используют рентгеноконтрастные вещества, содержащие йод. При длительном применении препаратов йода и при повышенной чувствительности к ним возможно появление йодизма – насморк, крапивница, отек квинке, слезотечение, угревидная сыпь (йододерма). Препараты йода нельзя принимать при туберкулезе легких, беременности, при заболеваниях почек, хронической пйодермии, геморрагических диатезах, крапивнице.[5,7]


Глава II. Экспериментальная часть.


2.1 Методика исследования

2.1.1. Изучение динамики роста числа заболеваний в с. Октябрьское (по данным Стерлитамакской участковой больницы).

Стерлитамакской участковой больницы были предоставлены сведения о количестве заболевших за период с 2006 по 2008 год (приложение № 5). Это количество составило:

  • в 2006 – 17 человек;

  • в 2004 –24 человек;

  • в 2005 – 31 человек;

То есть за этот период наблюдается рост числа заболеваний. Это довольно много для нашего села, хотя в процентном соотношении с населением села это значение равно примерно 2%. Но динамика, причем устойчивая, наблюдается, поэтому необходимо принимать дополнительные меры по профилактике йододефицита.


2.1.2. Практическое исследование продуктов, выращенных на территории села Октябрьское, на наличие йода.

В экспериментальной части нашей работы мы провели опыты, которые смогли показать, в каких продуктах содержится йод. Эти продукты выращены на нашей земле, поэтому этот опыт поможет понять, в каких продуктах содержится йод, и какие из них можно употреблять для профилактики йододефицита.

Цель работы: определение йода в овощах.

Для исследования мы использовали следующие продукты: яблоко, свекла, картофель, морковь, тыква, томаты, и болгарский перец. Кроме того, для подтверждения нахождения йода использована была хлорная вода.

2NaI + Cl2= I2 + 2NaCl (уравнение выделения йода из солей продукта)

Выделяющийся йод можно обнаружить с помощью крахмала (синее окрашивание) или взбалтывая раствор с органическими растворителями, приобретающими в присутствии йода красно-фиолетовую окраску (приложение №8).

Ход работы.

  1. Измельчить на терке исследуемые продукты.

  2. 30 грамм продукта дополнительно растолочь в ступке и залить 30 мл дистиллированной воды.

  3. Перелить смесь в колбу соответствующего объёма. В течение 5 минут колбу взбалтывать, проводя выделение солей в раствор.

  4. Дать отстояться раствору в течение 10 минут.

  5. 2 мл каждого раствора помещается в пробирку, добавляется 3 капли хлорной воды (водный раствор хлора) и 1 мл раствора крахмала.

  6. Если в пробирках наблюдается бурое окрашивание, то в них присутствует йод.




2.1.3. Проба на йод у учащихся школы с. Октябрьское методом йодной сетки.

Перед нами возник вопрос: «Можно ли самостоятельно определить, хватает йода собственному телу, или нет?» Можно! Имеется несколько способов. Мы использовали способ, предложенный Старожук Б.А. и Тест для определения йода в организме.

Тест для определения йода в организме можно использовать следующий. Йод при этом может быть как обычный, так и синий. Ватную палочку окуните в спиртовой раствор йода и перед сном на предплечье нарисуйте три линии: тоненькую, в два раза «жирнее» и самую толстую прорисуйте три раза. Если утром исчезла первая линия - с йодом у вас все в порядке. Если исчезли первые две - обратите внимание на состояние здоровья. А если не осталось ни одной линии - у вас явный недостаток йода. [9]

Естествоиспытатель Старожук Б.А. работал 15 лет над изучением методики лечения щитовидной железы методом синего йода. В результате своей деятельности предлагает методику определения уровня содержания йода в организме. Для этого с вечера наносится йодная сетка на внутреннюю часть бедра или нижнюю часть живота. Для этого гигиеническую палочку смочите ее 3-5%-ным спиртовым раствором йода и начертите на коже вертикальные и горизонтальные пересекающиеся полосы так, чтобы получилась табличка с квадратиками 1см на 1 см. Почему именно такие квадратики? Было просчитано, что это идеальная геометрическая фигура для равномерного распространения нанесенной жидкости: и всасывается достаточно быстро, и действует эффективно. Но главное – дать просохнуть сетке.

Итак, если йодная сетка исчезнет через три часа - организму йод просто необходим, 6-8 часов - нехватка йода не так заметна, через сутки - йод в организме в норме либо даже в избытке. Но даже в этом случае йодная сетка не помешает как противовоспалительное средство.

Проба была проведена методом, предложенным Старожук Б.А и тестом для определения йода в организме. Учащимся из 1-11 классов на первом уроке была сделана йодная сетка на внутренней стороне руки. На каждой перемене проверяли результат исследования. Данные были занесены в журнал. Была проведена беседа, и каждому учащемуся был роздан листок с методикой для того, чтобы проделать тест и метод Старожук Б.А. дома. Потому что при проведении этого исследования соблюдается одно немаловажное условие. Так как область с нанесенной йодной сеткой находится в зоне контакта кожи с одеждой, нужно следить за тем, чтобы сетка попросту не стёрлась, иначе проба покажет неверный результат.


2.1.4. Анкетирование учащихся с целью выявления потребления продуктов, содержащих йод.

Исследуемой группе учащихся предложено ответить на один вопрос анкеты: «Какие продукты вы употребляете чаще всего?». Был дан список продуктов с различным содержанием йода, в котором они должны были проставить количество баллов.

Продукт, наиболее часто употребляемый, получал максимальное число баллов – 14, а наименее популярный – 1 (приложение № 6). Учащиеся должны были сами определить количество баллов для каждого продукта.


2.2. Результаты


2.2.1. Результаты изучения динамики роста числа заболеваний щитовидной железы в с. Октябрьское.

В начале своего исследования, мы изучили динамику роста числа заболеваний щитовидной железы в с. Октябрьском. Необходимые данные были предоставлены Стерлитамакской участковой больницы приложение №, 5). Эти данные отражают картину увеличения численности заболевших за период с 2003 по 2006 год.

Наблюдается неутешительная картина. Если еще в 2005 году было 17 заболевших, в 2006 – 24 человек, то в 2008 – 31. То есть их число увеличилось. Взрослого населения на настоящий момент составляет 1600 человек. Число заболевших составляет почти 2%. Это означает, что в нашем селе существует тенденция к увеличению числа заболеваний щитовидной железы. Это, в свою очередь, говорит о том, что существует проблема йододефицита для населения. И она с каждым годом все растет. А это влияет на будущее поколение нашего села. Чтобы предотвратить дальнейший рост заболеваемости, следует проводить профилактические мероприятия и разъяснять населению всю важность данной проблемы.


2.2.2 Результаты пробы на йод у учащихся школы с. Октябрьское методом йодной сетки.

В нашем исследовании приняли участие 171 человек, начиная с 1 класса. Было проведено 3 эксперимента и вычислено среднее значение. Для достоверности у учащихся с признаками йододефицита эксперимент повторяли каждую неделю в течение двух месяцев. При этом в разных возрастных группах было разное количество учащихся с признаками йододефицита.

Наблюдается рост числа случаев возникновения йододефицита у учащихся школы. Всего учащихся с возможным йододефицитом – 49 человек. Это около 29% от количества учащихся школы. Процент наш взгляд велик. Настораживает то, что наблюдается рост йододефицита не только в школе, но и во всем селе (см. приложение №4, №5).

В среднем у учащихся наблюдается средний уровень йода в организме, что указывает на необходимость профилактики йододефицита. Иначе он может развиться в более тяжелые формы.

Можно сделать вывод, что ближе к периоду полового созревания количество йода в организме уменьшается, к тому же, это сопровождается возрастанием умственной нагрузки в школе. Поэтому наибольшее количество учащихся с признаками йододефицита с 7-9 классов – 21, что составляет12,3% от общего количества всех учеников школы.




2.2.3. Результаты анкетирования учащихся с целью выявления потребления продуктов, содержащих йод.

Проанализировав результаты, мы выяснили, что ученику нужно большее количество микроэлементов для нормальной работы организма. Для этого и было проведено анкетирование (приложение № 7).

Подведя итоги анкетирования, выяснилось, что продукты, богатые йодом учащиеся употребляют меньше всего. Возможно, такая тенденция возникает потому, что не всем они по карману или просто не доступны в нашей местности из-за удаленности от моря и теплых регионов.

Зато картофель, набрав в среднем 14 баллов, стал наиболее популярным продуктом, что и не удивительно. Это самый распространенный продукт в нашей местности и без него, в принципе, не возможно представить себе свой рацион. Остальные лидирующие позиции заняли продукты, так же не богатые йодом (приложение №6).

Продукты, насыщенные йодом, например, печень трески, набрали в среднем от 4 до 1 балла, что свидетельствует об их «непопулярности» в рационе испытуемых. То есть наш рацион довольно скуден на йод. Впрочем, как и вода, которую мы пьем. Поэтому в такой ситуации вопрос йододефицита стоит очень остро. А так как наиболее употребляемая пища не богата йодом, возникает его дефицит. Поэтому необходимо использовать биологические активные вещества, содержащие йод. Но перед этим лучше проконсультироваться с врачом.


2.2.4. Результаты практического исследования продуктов, выращенных на территории села Октябрьское, на наличие йода.

В результате исследования продуктов ( [1] яблоко, [2] свекла, [3] картофель, [4] морковь, [5] 5-тыква, [6] томаты, и [7] болгарский перец) получились следующие результаты

В пробирках наблюдается бурое окрашивание различной интенсивности:

  1. В пробирках под номерами 1,2,4,6 - бурое окрашивание;

  2. В пробирке №3 – слабое окрашивание (по сравнению с предыдущими);

  3. В пробирке №5,7 окрашивания почти не наблюдалось

(приложение №8)














2.3. Выводы

2.3.1. Выводы по изучению динамики роста числа заболеваний щитовидной железы в с. Октябрьское.

Изучив данные о картине заболеваний щитовидной железы в нашем селе, можно сделать некоторые выводы:

  1. количество заболеваний растет с каждым годом;

  2. население мало употребляет продуктов, содержащих йод в большом количестве;

  3. проблема в нашем селе становится все острее.

Кроме того, следует проводить профилактические работы с населением. Следует разъяснять людям основы здорового образа жизни. Для этого можно использовать некоторые рекомендации:

  • Употреблять продукты, содержащие йод (например, морепродукты, овощи, фрукты и другие);

  • Принимать биологически активные добавки к пище, которые также помогут вам сохранить баланс йода в организме;

  • Помните, что при сильном кипячении йод способен разрушаться в количестве до 50%;

  • Но самым основным и наиболее эффективным остается метод диагностики количества йода в организме. Не нужно заниматься самолечением, если у вас появляются признаки недостатка йода, лучше сразу обратитесь к специалистам.

  • Употребляйте в пищу йодированную соль.


При кулинарной обработке йод лучше сохраняется, если:

- наливать воду так, чтобы она лишь прикрывала содержимое кастрюли;

- при варке овощей опускать их целиком или крупно нарезанными в кипящую воду, а еще лучше готовить их на пару, плотно закрыв кастрюлю крышкой.

При сильном кипении разрушается 50% йода в мясе и рыбе; 30% - в овощах и фруктах. Молоко при длительном кипячении теряет 25% минерала.

Но, как бы там ни было, самым простым и эффективным способом предотвращения йодной недостаточности оказалось употребление йодированной пищевой соли. Хотя обращаться с ней надо умеючи:

  1. при нагревании йод почти полностью улетучивается и поэтому солить блюдо лучше не в процессе приготовления пищи, а непосредственно перед употреблением;

  2. не рекомендуется использовать йодированную соль для засолки или квашения, т.к. соления забродят или станут горчить;

  3. йодированная соль сохраняет свои целебные свойства только в течение 3-4 месяцев после изготовления, поэтому нужно обращать внимание на даты, нанесенные на упаковке;

  4. хранить такую соль нужно по правилам: если она отсыревает или долго находится в открытой солонке, йод испаряется. [1]


2.3.2. Выводы по практическому исследованию продуктов, выращенных на территории с. Октябрьское, на наличие йода.

Проведя исследование, мы на практике определили наличие йода в определенных продуктах. Так как в чашках № 1,2,4,6 окрашивание довольно яркое, то это говорит нам о том, что в этих продуктах (яблоко, свекла, морковь, томат) содержится йод. Поэтому произошла качественная реакция. В пробирках № 3 7 (картофель) окрашивание менее интенсивно, потому что содержание йода в этом продукте намного ниже, чем в предыдущих. А в остальных двух пробирках№5, 7 (тыква, болгарский перец) йод присутствует в очень малых количествах. Поэтому качественная реакция практически не наблюдалась.

На основе этого можно сделать еще один вывод: в селе Октябрьском почвы недостаточно богаты йодом, вследствие чего в растительной пище его также содержится мало. Поэтому при употреблении таких продуктов может возникнуть недостаток йода в организме. Чтобы избежать такого исхода, следует принимать биологические добавки к пище или же продукты, в которых йода больше. Например, морепродукты.


2.3.3. Выводы по пробе на йод у учащихся школы с. Октябрьское.

Проба показала, что у большинства учащихся средний уровень йода в организме. Причем пик йододефицита приходится на период полового созревания (учащиеся 7-9 классов), когда организм интенсивно растет и развивается, поэтому ему нужно большее количество микроэлементов. Но так как в пище их недостаточно, возникают дефициты различных веществ, в том числе – йода. К тому же в старших классах возрастает умственная нагрузка на учащихся, что также может стать причиной йододефицита.


2.3.4. Выводы по анкетированию учащихся.

Основываясь на этих результатах, мы установили, что продукты, богатые йодом учащиеся употребляют меньше всего. Это дает основание полагать, что именно это является одной из причин возникновения йододефицита. Поэтому вопрос о заболеваниях щитовидной железы, возникающих из-за дефицита йода, стоит очень остро.

Чтобы предотвратить эти проблемы, можно пользоваться теми рекомендациями, которые были приведены выше.

Сделав выводы, мы поняли, что:

Во-первых, нам следует большее внимание уделять своему рациону;

Во-вторых, использовать методы профилактики заболеваний щитовидной железы;

В-третьих, использовать раннюю диагностику на нахождение йода в организме.





Заключение.

Проведя исследования, мы достигли поставленной нами цели. Мы выяснили, какое воздействие оказывает щитовидная железа на развитие организма. Кроме того, изучили различные заболевания, связанные с патологиями щитовидной железы и с йододефицитом. На основе этого нами были составлены некоторые рекомендации по профилактике и предотвращению заболеваний щитовидной железы.

Также мы проследили динамику роста числа заболеваний, вызванных йододефицитом, в нашем селе. Сделав выводы, мы поняли, что эта проблема стоит довольно остро и с каждым годом все возрастает. Поэтому нам следует больше внимания уделять этой проблеме, ведь с ней может столкнуться каждый.

Доступные всем способы мы привели в своей работе. В приложении мы разместили таблицы, по которым можно судить о наличии йода в различных продуктах.

Проведя практическую работу, мы выяснили, в каких продуктах, выращенных на нашей почве, содержится больше всего йода. Свои выводы мы также представили в собственной работе.

Данная работа помогла нам понять важность и необходимость изучения проблемы йододефицита. Мы достигли поставленной нами цели и поэтому считаем, что наша работа выполнена вполне удачно, так как мы открыли для себя много новой и полезной информации. Кроме того, работа может быть полезна учителям химии и биологии, в работе методических объединений, при работе врачей с потенциальными больными в местной системе здравоохранения. К тому же, новизна исследования в этой области состоит в том, что в нашем селе подобная работа не проводились.









Список использованной литературы.


  1. Казьмин В. Йод и железо для вашего здоровья. Баро пресс, Ростов-на-Дону, 2005

  2. Колесов Д.В., Маш Р.Д.Биология. Человек. 8 класс. «Дрофа». Москва, 2006

  3. Бусев А.И., Ефимов И.П. Определение, понятия, термины химии. «Просвещение». Москва, 1981

  4. Слейбо У., Персонс Т. Общая химия. Москва, 1979.

  5. Петровский Б.В. Краткая медицинская энциклопедия. Москва: Советская энциклопедия, 1989.

  6. Сатбалдина С.Т. Химия 8-9 класс. «Просвещение». Москва, 2005.

  7. Химия. Я познаю мир. Детская энциклопедия. Составитель Савина Л.А. Москва «Астрель» 2003г.

  8. Энциклопедия Кирилла и Мефодия; CD-диск

  9. http://doktor.ru/qa/gormon/48661/48668/qa.html?id=63631




















Приложение № 1


Содержание йода в различных продуктах (мг).[9]


Продукт

мг

Продукт

мг

Абрикосы

1

Крыжовник

1

Апельсины

2

Лук

Баклажаны

2

Морковь

5

Батон

3,6

Огурцы

3

Виноград

8

Перец сладкий

3

Вишня

2

Персики

2

Горошек зелёный

5

Помидоры

6

Груши

1

Редис

8

Дыни

2

Салат

8

Земляника (садовая)

1

Свёкла

7

Капуста белокочанная

3

Сливки

9,3

Картофель

5

Сливы

4

Крупа манная

Сметана

7,7

гречневая

3,3

Смородина чёрная

1

рисовая

1,4

Соя

8,2

пшённая

4,5

Сыры

перловая

Творог

Макаронные изделия

2,6

Тыква

1

Масло сливочное

Фасоль

12,1

Молоко коровье

16

Фундук

0,2

Мука пшеничная

1,5

Хлеб ржаной

5,6

Какао порошок

Чеснок

9

Картофель

5

Шоколад молочный

5,5

Кефир

14

Яблоки

2


































Дары моря

Рыба, рыбий жир, мидии, креветки, морская капуста.

Овощи

Свекла, салат, шпинат, помидоры, морковь, картофель, капуста, лук репчатый, фасоль, чеснок.

Фрукты, ягоды, орехи

Хурма, яблоки, виноград, вишня, слива, абрикосы, фейхоа, земляника, грецкие и кедровые орехи.

Крупы

Гречневая, пшено.

Молочные продукты

Сыр, творог, молоко.

Приложение №2


Основные источники йода [1]





Содержание йода в продуктах (мкг на 100г сырого продукта). [1]



Жир печени трески

350-700

капуста

9,5

хек

160,0

Булки пшеничные

9,5

минтай

150,0

пшено

9,4

навага

140,0

масло

9,0

Соленая сельдь

77,0

печень

8,7

треска

60,0

свекла

6,8

Горбуша, зубатка, ледяная, кета

50,0

морковь

6,7

фасоль

12,8

картофель

5,8

мясо

11,4

молоко

5,8

Горох лущеный

10,5

Гречневая крупа

3,5

яйца

10,2



Мука пшеничная

9,7










Приложение №3

Внешний вид щитовидной железы.


hello_html_m6505c202.jpg

1 – щитовидный хрящ;

2 – щитовидная железа;

3 – трахея.











Заболевания щитовидной железы и их проявления.


hello_html_1f13fd4e.jpg



Группа людей, больных кретинизмом.


















hello_html_7a65e985.jpg



Больная с резковыраженной формой базедовой болезни (слева). Справа - та же больная через год после операции (по Н.А. Шерешевскому).









hello_html_26004a0d.jpg



Лицо ребенка с йододермой: видны слившиеся пустулы, изъязвленные в центральной части и покрытые корками.






hello_html_m3f2574fb.jpg


Микседема (по Н.А. Шершевскому).






Приложение № 4

Результаты исследования учащихся.


класс

Количество

учащихся

Количество учащихся с признаками йододефицита

1

14

3

2

4

1

3

15

4

4

9

1

5

18

6

6

21

5

7

21

7

8

14

9

9

23

5

10

12

2

11

20

6

итого

171

49






hello_html_m55d87add.png




Приложение №5


Динамика роста числа заболеваний щитовидной железы в с Октябрьское

за период с 2005 по 2007 год (по данным участковой больницы)


hello_html_7c4d8d6e.png


Приложение №6

Результаты анкетирования, «Какие продукты вы чаще всего употребляете?»

hello_html_m1fbc620d.gif



Приложение №7

Анкета «Какие продукты вы чаще всего употребляете?»

Ф.И.____________класс___

Возраст_____

Какие продукты вы чаще всего употребляете?

Продукт, наиболее часто употребляемый,

получает максимальное число баллов – 14,

наименее популярный -1


продукты

баллы

Картофель


Мясо


Сахар


Яйца


Молоко


Морковь


Масло


Капуста


Гречка


Свекла


Фасоль


Соленая сельдь


Минтай


Печень трески









Приложение № 8

Исследованию продуктов, выращенных на территории с. Октябрьское,

на наличие йода.


hello_html_m98fd880.jpg




hello_html_m68cf217.jpg










hello_html_m4933aee8.jpg














Приложение №9


Тест на определение йодной недостаточности.


  1. Испытываете ли Вы чувство, будто у Вас комок в горле?

  2. Страдал ли кто-нибудь из Ваших родственников болезнью щитовидной железы?

  3. Снизился ли Ваш вес в последнее время без объективных причин?

  4. Повысился ли Ваш вес в последнее время без объективных причин?

  5. Увеличился ли Ваш аппетит?

  6. Потеряли ли Вы аппетит?

  7. Не замечаете ли Вы, что стали чаще потеть?

  8. Мерзнете ли Вы в последнее время вне зависимости от погоды?

  9. Горячие ли у Вас руки в последнее время?

  10. Не становятся ли Ваши руки или ноги, вне зависимости от погоды, холодными?

  11. Охватывает ли Вас смутное беспокойство?

  12. Наблюдаются ли у Вас сонливость, медлительность, постоянная усталость?

  13. Охватывает ли Вас неприятная дрожь?

  14. Не учащается ли Ваш пульс?

  15. Стала ли Ваша кожа сухой?

  16. Стал ли обильным стул?

  17. Страдаете ли Вы от запоров?


Если хотя бы на шесть вопросов теста Вы ответили положительно, значит, в Вашем организме наблюдается недостаток йода.




Краткое описание документа:

Роль эндокринной системы в организме очень велика. Почти 100 лет эндокринологи борются с заболеваниями щитовидной железы, но, тем не менее, за последние годы (по данным Министерства здравоохранения) число диспансерных больных увеличилось почти на 70%. Поэтому эта проблема заинтересовала меня и я выбрала эту тему, потому что считаю, ее наиболее актуальной для населения нашего села.

В настоящее время (по данным участковой больницы) в нашем селе наблюдается рост числа заболеваний, связанных с щитовидной железой. В связи с тем, что наше село находится в зоне йододефицита (что объясняется близостью с городом Стерлитамак, где находятся крупные заводы), моим односельчанам важно употреблять достаточное количество йода, чтобы организм мог нормально функционировать.  Это является одним из важнейших показателей, которые влияют на будущее поколение нашего села.

 

Гипотезой исследования явилось предположение о том, что учащиеся нашей школы испытывают йододефицит.

Автор
Дата добавления 17.11.2014
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров3203
Номер материала 125540
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Комментарии:

1 год назад

Материал интересный, для жителей "глубинок" России далеких от морей-океанов очень актуально. Спасибо!

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх