Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Исследовательская работа "Молоко и его свойства"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Исследовательская работа "Молоко и его свойства"

Выбранный для просмотра документ moloko.docx

библиотека
материалов

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение «Нижнечуманская средняя общеобразовательная школа Баевского района Алтайского края»



Районный конкурс исследовательских работ «Знайка -2014»



«Молоко и его свойства»







Выполнила: Мотина Дана Даниловна, 2 класса.

МКОУ «Нижнечуманская средняя

общеобразовательная школа

Баевского района Алтайского края»



Руководитель: Муравьёва Елена Николаевна,

учитель начальных классов.

МКОУ «Нижнечуманская средняя

общеобразовательная школа

Баевского района Алтайского края»



Адрес школы: ул. Заринская 1

8(385-85)23-4-92







Нижнечуманка

2014



Оглавление



Страница

Введение……………………………………………………………………………………..3

Исследовательская часть:

1.Наблюдение……………………………………………………………………………….5

2.Эксперимент ………………………………………………………...................................6

3.О пользе молока…………………………………………………………………………..7

4.О вреде молока…………………………………………………………............................8

Заключение…………………………………………………………………………………9

Литература…………………………………………………………………………………10

Приложение………………………………………………………………………………..11

































Введение

История молока столь же древняя, как и история самого человечества. Только появившись на земле, человек сразу же познал вкус молочных продуктов. Молоко употреблялось в пищу более 6000 лет назад.

Молоко сельскохозяйственных животных – ценный пищевой продукт. Молочные продукты просто необходимы для питания человека во все периоды его жизни, особенно для питания детей, пожилых людей и больных.

Молоко содержит более двухсот компонентов! Важнейшими, из них, являются вода, легкоусвояемые белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и другие вещества, необходимые для обеспечения нормального роста и жизнедеятельности организма человека любого возраста.

Особую ценность представляют белки молока. Белки молока содержат все незаменимые аминокислоты и усваиваются почти полностью (96 %). Молочный жир, наиболее полноценный из пищевых жиров (усваивается на 95 %). Молочный сахар, благоприятно влияющий на пищеварение (усваивается на 98 %). В молоке содержатся макро- и микроэлементы, участвующие в формировании костной ткани, в восстановлении крови и т. д. Особенно много в молоке солей кальция и фосфора, находящихся в легкоусвояемой форме и хорошо сбалансированных соотношениях. Наличие ферментов и гормонов увеличивает ценность молока.

Поэтому молоко используется для детского питания и как диетический и лечебный продукт при малокровии, туберкулезе, гастрите, отравлениях, заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, а также как защитный фактор для работающих на предприятиях с вредными для здоровья условиями труда. Молоко — многокомпонентная полидисперсная система, в которой все составные вещества находятся в тонкодисперсном состоянии, что обеспечивает молоку жидкую консистенцию.

Целью данного исследования является: Выявить полезные свойства молока.

Задачи:

1. Изучить качественный состав молока.

2. Показать применение молока.

3. Провести исследование с молоком на его качество и определить почему молоко белое, а трава зеленая?

Методы:

1. Обработка литературных данных.

2. Наблюдение.

3. Эксперимент.

Гипотеза: Зачем нам необходимо молоко?

Питательная ценность молока.

Молоко по праву считают чудесным продуктом. Оно служит единственной пищей для новорожденного человека, поэтому предназначено удовлетворять все нужды организма. Не случайно природа щедро наделила молоко биологически активными веществами, причем в наиболее полезных сочетаниях. По современным данным, в молоке содержится свыше 200 ценнейших компонентов – это все виды витаминов и минеральных веществ. Витаминов в молоке около 30.особенно много витаминов А и В, а в обогащённом и Д. В молоке содержаться ферменты и иммунные тела. В молоке есть всё, что нужно для построения крови нервной ткани, мышц и костей.

Молочные продукты: масло, сметана, творог, сыр, сливки.

Обработка молока:

  • Кипячение;

  • Пастеризация – убиваются болезнетворные микробы;

  • Стерилизация – уничтожаются все микроорганизмы;

  • Консервирование – сухое, сгущенное.















Исследовательская часть

1. Наблюдение

Мне было очень интересно узнать – Почему трава зеленая, а молоко белое? Так как корова ест зеленое сено, то и молоко, соответственно, должно быть зеленым. Оказалось все не так -то просто. Трава содержит хлорофилл и за счет этого имеет зеленый цвет. Трава расщепляется в организме до различных более мелких частиц, которые усваиваются организмом в процессе химических реакций, соответственно на этом этапе трава перестает быть травой.

А молоко белое, потому что цвет молоку придает специфический молочный белок – казеин. Казеин в молоке образует шарообразные частицы, называемые мицеллами, которые и определяют белый цвет молока. На долю казеина приходится в среднем 76-88% всего молочного белка. Казеин – основной компонент творога и сыров. Все белки молока, в том числе и казеин, относятся к группе полноценных, т.е. таких, которые содержат в своем составе все 20 жизненно необходимых аминокислот. В их числе 8 незаменимых аминокислот, которые сам организм производить не может, поэтому они и должны поступать извне. Отсутствие хотя бы одной из них грозит нарушением обмена веществ. Самое белое молоко у крольчих – содержание казеина в нем доходит до 15%. Следующие по белизне – китовое молоко (12%) и молоко северных оленей (10%).

Но если за белый цвет молока «отвечает» казеин, то желтоватый оттенок ему придает бета-каротин. Тот самый бета-каротин, который делает желтой морковь или тыкву. Например, в козьем молоке, в отличие от коровьего, каротина почти нет, потому и цвет у молока менее теплый и желтоватый.

Но бета-каротин это не только цвет. Из него организм вырабатывает витамин А, кроме того, бета-каротин является мощным антиоксидантом. Он стимулирует иммунитет и повышает общую сопротивляемость организма.











2.Эксперимент

Я провела эксперименты и записала свои наблюдения.

Качество молока можно определить по внешнему виду. Рис.1

Оборудование: стеклянный цилиндр 100-250 мл или химический стакан.

Ход работы: 1. Налили в стакан молока до середины объёма. 2. Внимательно рассмотрели молоко на наличие загрязнений, примесей и отметили однородность. 3.Дали молоку отстояться в течении 3-5 минут и отметили наличие осадка.

Качественное молоко определяет его цвет.Рис.2

Оборудование: мерный цилиндр на 100-250 мл, белый лист бумаги.

Ход работы: 1. Налили в стакан 50-60 мл молока. 2. Поднесли к стакану белый лист бумаги и сравнили цвет.

Определение консистенции молока. Рис.3

Оборудование: 1. Налили в пробирку молока до середины объёма. 2. Закрыли пробирку и слегка встряхнули её, чтобы намокли стенки. 3. Дали молоку стечь и в течение 1-2 минут оценили результат.

Определение запаха молока .Рис.4

Оборудование: пробирка с пробкой.

Ход работы: 1. Налили в пробирку молока чуть больше половины её объёма, закрыли пробкой. 2. Открыли пробирку, сразу понюхали. Запах определяется многократными короткими вдыханиями.

Определение вкуса молока. Рис.5.

Оборудование: стеклянный стакан.

Реактивы: вода питьевая.

Ход работы: 1. Налили в стакан 10-20 мл молока. 2. Взяли глоток молока в рот, стараясь распределить его по всей полости рта, подержали его некоторое время. Определили вкус.

После каждой пробы молока следует прополоскать рот водой и между отдельными определениями делать небольшие перерывы.

Таблица: Результаты опыта по определению качества молока.

Показатели


Образец молока




Внешний вид

однородный, без примесей и осадков


Цвет


белый




Консистенция

однородная


Запах

отсутствует

Вкус

хорошо выраженный молочный вкус



О пользе молока

Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшают вкус, повышают питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное значение. «Если в течение 1200 месяцев вы будете ежедневно выпивать один литр молока, то вы себе обеспечите сто лет жизни!» — так шутя сказал шведский ученый Ниле Густавсон. Эти слова шведского учёного подтверждаются экспериментальными данными, ведь в состав молока входят все необходимые организму вещества. Молоко - самый ценный продукт во Вселенной, поскольку оно способствует как физическому, так и духовному развитию человека. Аюрведа, древнеиндийский трактат о здоровье, указывает на то, что молоко эффективно лечит расстройства психики - раздражительность, суетливость перенапряжение, умиротворяет и избавляет от бессонницы. Наши бабушки знали, что лучшее средство от бессонницы у ребёнка – это молоко. Ребёнку на ночь давали выпить стакан тёплого молока с медом, он крепко спал и становился спокойным. Если человек пьет на ночь молоко, то он становится более разумным, начинает лучше понимать окружающий мир, приобретает правильное виденье добра и зла - считали восточные мудрецы. Они рекомендовали также пить его либо поздно вечером, либо рано утром, подслащивая медом или сахаром, добавляя специи: фенхель, кардамон, куркуму, корицу, шафран и солодку. Более того, молоко, которому некоторые приписывают свойство увеличивать массу тела, на самом деле, наоборот, способно защитить организм от набирания избыточного веса.

О вреде молока

Через молоко могут передаваться возбудители болезней человека (брюшного тифа и паратифов, дизентерии, холеры и др.); оно может стать причиной возникновения пищевых токсикоинфекций и интоксикаций. Молоко коров, больных туберкулезом, бруцеллезом, ящуром, маститом, кокковыми заболеваниями или подозреваемых на эти заболевания, нельзя использовать непосредственно в пищу. Молоко животных, больных сибирской язвой, бешенством, вирусным гепатитом, чумой, уничтожается на месте в присутствии представителей ветеринарного надзора. Антибиотики, применяемые в ветеринарии, попадая в молоко, оказывают неблагоприятное влияние на здоровье людей. В XX же веке в Европе появились сообщения об аллергии на коровье молоко. С этого и до настоящего времени все больше и больше врачей стали осознавать реальность существования аллергии на белок коровьего молока. Реакции могут развиваться либо локально в желудочно-кишечном тракте, либо в других органах: коже, дыхательных путях, почках, слизистых оболочках, нервной системе. Аллергия к молоку в основном является болезнью детей в возрасте до двух лет, и ее распространенность резко снижается у детей старше трех лет. Но никакой возраст нельзя считать безопасным: этот диагноз может быть поставлен и подростку, и взрослому. В раннем возрасте больше подвержены заболеванию мальчики. Возможны также заболевания - сахарный диабет и сердечно-сосудистое заболевание.

Заключение

Молоко – жизненно необходимый продукт питания практически для всех живых организмов;

В молоке содержится свыше 200 ценнейших компонентов – это все виды витаминов и минеральные вещества;

Молоко является сырьём для получения кисломолочных продуктов, сыров, масла и т.д.;

Качество молока зависит от многих показателей: кормов, способов переработки, методов ухода за животными. Их состоянием здоровья и многих других;

Качество молока можно определить по внешнему виду и в домашних условиях

Я призываю всех детей: «Пейте, дети, молоко - будете здоровы!»











































Литература:

1. Горбатов К.К.Биохимия молока и молочных продуктов. М.: «Легкая промышленность»; 1984 г.

2. Куприянова Н.С..Лабораторный практикум по химии 10 – 11 класс М:. «Владос», 2007 г.

3. Горбатова К. К. Химия и физика молока, изд. Гиорд,2004 г.

4. Шалыгина А. М., Калинина Л. В. Общая технология молока и молочных.











































Приложение

Рисунок 1.



Качество молока можно определить по внешнему виду.

F:\Исследовательская работа про молоко\245CANON\IMG_1598.JPGF:\Исследовательская работа про молоко\245CANON\IMG_1599.JPG



Рисунок 2. Рисунок 3.

Определение консистенции молока.

Качественное молоко определяет его цвет. F:\Исследовательская работа про молоко\246CANON\IMG_1611.JPG

F:\Исследовательская работа про молоко\245CANON\IMG_1601.JPG



Рисунок 4. Определение запаха молока.

F:\Исследовательская работа про молоко\246CANON\IMG_1613.JPGF:\Исследовательская работа про молоко\245CANON\IMG_1606.JPG







Рисунок 5. Определение вкуса молока.

F:\Исследовательская работа про молоко\246CANON\IMG_1614.JPGF:\Исследовательская работа про молоко\245CANON\IMG_1609.JPG







Выбранный для просмотра документ moloko_i_ego_svoystvo (1).pptx

библиотека
материалов
Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение « Нижнечуманская средня...
 Выявить полезные свойства молока Цель:
Изучить качественный состав молока; Показать применение молока; Провести исс...
Обработка литературных данных Наблюдение Эксперимент Сравнение Методы исслед...
Гипотеза: Зачем нам необходимо молоко?
1).200 ценнейших компонентов – это все виды витаминов и минеральных веществ....
Молоко Молочные продукты
Кипячение; Пастеризация – убиваются болезнетворные микробы; Стерилизация – ун...
Почему трава зелёная? Трава содержит хлорофилл и за счет этого имеет зеленый...
А молоко белое? А молоко белое, потому что цвет молоку придает специфический...
Эксперимент №1 «Определение внешнего вида молока. Внешний вид: однородная мас...
Эксперимент №2 «Определение цвета молока» Цвет белый
Эксперимент №3 «Определение запаха» Запах отсутствует
Эксперимент №4 «Определение вкуса» Хорошо выраженный молочный вкус.
Эксперимент №5 «Определение консистенции молока.» Однородная
Таблица. Результаты опыта по определению качества молока. Показатели Образец...
О пользе молока Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообр...
О вреде молока Через молоко могут передаваться возбудители болезней человека...
Молоко – жизненно необходимый продукт питания практически для всех живых орга...
 Спасибо за внимание!
20 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение « Нижнечуманская средня
Описание слайда:

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение « Нижнечуманская средняя общеобразовательная школа Баевского района Алтайского края» Выполнила: Мотина Дана, ученица 2 класса Руководитель : Муравьёва Е.Н. Молоко и его свойства

№ слайда 2  Выявить полезные свойства молока Цель:
Описание слайда:

Выявить полезные свойства молока Цель:

№ слайда 3 Изучить качественный состав молока; Показать применение молока; Провести исс
Описание слайда:

Изучить качественный состав молока; Показать применение молока; Провести исследование с молоком на его качество и определить почему молоко белое, а трава зеленая? Задачи:

№ слайда 4 Обработка литературных данных Наблюдение Эксперимент Сравнение Методы исслед
Описание слайда:

Обработка литературных данных Наблюдение Эксперимент Сравнение Методы исследования: Практическая значимость работы: узнать о свойствах молока на основе экспериментов и самостоятельно сделанных выводов.

№ слайда 5 Гипотеза: Зачем нам необходимо молоко?
Описание слайда:

Гипотеза: Зачем нам необходимо молоко?

№ слайда 6 1).200 ценнейших компонентов – это все виды витаминов и минеральных веществ.
Описание слайда:

1).200 ценнейших компонентов – это все виды витаминов и минеральных веществ. 2).Витаминов в молоке около 30 (особенно много витаминов А и В, а в обогащённом и Д). 3).В молоке содержаться ферменты и иммунные тела. 4).В молоке есть всё, что нужно для построения крови, нервной ткани, мышц и костей. Питательная ценность молока

№ слайда 7 Молоко Молочные продукты
Описание слайда:

Молоко Молочные продукты

№ слайда 8 Кипячение; Пастеризация – убиваются болезнетворные микробы; Стерилизация – ун
Описание слайда:

Кипячение; Пастеризация – убиваются болезнетворные микробы; Стерилизация – уничтожаются все микроорганизмы; Консервирование – сухое, сгущенное Обработка молока

№ слайда 9 Почему трава зелёная? Трава содержит хлорофилл и за счет этого имеет зеленый
Описание слайда:

Почему трава зелёная? Трава содержит хлорофилл и за счет этого имеет зеленый цвет. Трава расщепляется в организме до различных более мелких частиц, которые усваиваются организмом в процессе химических реакций, соответственно на этом этапе трава перестает быть травой.

№ слайда 10 А молоко белое? А молоко белое, потому что цвет молоку придает специфический
Описание слайда:

А молоко белое? А молоко белое, потому что цвет молоку придает специфический молочный белок – казеин. Казеин в молоке образует шарообразные частицы, называемые мицеллами, которые и определяют белый цвет молока. На долю казеина приходится в среднем 76-88% всего молочного белка.

№ слайда 11 Эксперимент №1 «Определение внешнего вида молока. Внешний вид: однородная мас
Описание слайда:

Эксперимент №1 «Определение внешнего вида молока. Внешний вид: однородная масса, без примесей и осадков

№ слайда 12 Эксперимент №2 «Определение цвета молока» Цвет белый
Описание слайда:

Эксперимент №2 «Определение цвета молока» Цвет белый

№ слайда 13 Эксперимент №3 «Определение запаха» Запах отсутствует
Описание слайда:

Эксперимент №3 «Определение запаха» Запах отсутствует

№ слайда 14 Эксперимент №4 «Определение вкуса» Хорошо выраженный молочный вкус.
Описание слайда:

Эксперимент №4 «Определение вкуса» Хорошо выраженный молочный вкус.

№ слайда 15 Эксперимент №5 «Определение консистенции молока.» Однородная
Описание слайда:

Эксперимент №5 «Определение консистенции молока.» Однородная

№ слайда 16 Таблица. Результаты опыта по определению качества молока. Показатели Образец
Описание слайда:

Таблица. Результаты опыта по определению качества молока. Показатели Образец молока Внешний вид однородный, без примесей и осадков Цвет белый Консистенция однородная Запах отсутствует Вкус хорошо выраженный молочный вкус

№ слайда 17 О пользе молока Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообр
Описание слайда:

О пользе молока Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшают вкус, повышают питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное значение. «Если в течение 1200 месяцев вы будете ежедневно выпивать один литр молока, то вы себе обеспечите сто лет жизни!» Молоко эффективно лечит расстройства психики - раздражительность, суетливость перенапряжение, умиротворяет и избавляет от бессонницы. Наши бабушки знали, что лучшее средство от бессонницы у ребёнка – это молоко. Ребёнку на ночь давали выпить стакан тёплого молока с медом, он крепко спал и становился спокойным. Если человек пьет на ночь молоко, то он становится более разумным, начинает лучше понимать окружающий мир, приобретает правильное виденье добра и зла - считали восточные мудрецы. Более того, молоко способно защитить организм от набирания избыточного веса.

№ слайда 18 О вреде молока Через молоко могут передаваться возбудители болезней человека
Описание слайда:

О вреде молока Через молоко могут передаваться возбудители болезней человека (брюшного тифа и паратифов, дизентерии, холеры и др.); Оно может стать причиной возникновения пищевых инфекций. Молоко больных коров нельзя непосредственно применять в пищу. Антибиотики, применяемые в ветеринарии, попадая в молоко, оказывают неблагоприятное влияние на здоровье людей. В XX же веке в Европе появились сообщения об аллергии на коровье молоко. Возможны также заболевания - сахарный диабет и сердечно - сосудистое заболевание.

№ слайда 19 Молоко – жизненно необходимый продукт питания практически для всех живых орга
Описание слайда:

Молоко – жизненно необходимый продукт питания практически для всех живых организмов; В молоке содержится свыше 200 ценнейших компонентов – это все виды витаминов и минеральные вещества; Молоко является сырьём для получения кисломолочных продуктов, сыров, масла и т.д.; Качество молока зависит от многих показателей: кормов, способов переработки, методов ухода за животными. Их состоянием здоровья и многих других; Качество молока можно определить по внешнему виду и в домашних условиях Вывод:

№ слайда 20  Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Выбранный для просмотра документ Доклад выступления исследовательской работы.docx

библиотека
материалов

Я, Мотина Дана, мне 8 лет, учусь во 2-м классе «Нижнечуманской школе». Я очень люблю молоко. Поэтому тему исследовательской работы взяла про молоко.

Вот мы и поставили такую цель – выявить полезные свойства молока.

Для достижения данной цели мы определили следующие задачи:

1. Изучить качественный состав молока.

2. Показать применение молока.

3. Провести исследование с молоком на его качество и определить почему молоко белое, а трава зеленая?

Методы исследования:

1.Обработка литературных данных.

2.Наблюдение.

3.Эксперимент.

Практическая значимость работы:

узнать о свойствах молока на основе экспериментов и самостоятельно сделанных выводов.


Гипотеза:

-Зачем нам необходимо молоко?

Питательная ценность молока

1).200 ценнейших компонентов – это все виды витаминов и минеральных веществ.

2).Витаминов в молоке около 30 (особенно много витаминов А и В, а в обогащённом и Д).

3).В молоке содержаться ферменты и иммунные тела.

4).В молоке есть всё, что нужно для построения крови, нервной ткани, мышц и костей.


Молочные продукты:

  • Сметана

  • Масло

  • Творог

  • Кефир

  • Йогурт

  • Сыр

Обработка молока:

  • Кипячение;

  • Пастеризация – убиваются

болезнетворные микробы;

  • Стерилизация – уничтожаются все

микроорганизмы;

  • Консервирование – сухое, сгущенное

В ходе работы провёл следующие исследования.


Почему трава зелёная?

Трава содержит хлорофилл и за счет этого имеет зеленый цвет. Трава расщепляется в организме до различных более мелких частиц, которые усваиваются организмом в процессе химических реакций, соответственно на этом этапе трава перестает быть травой.


А молоко белое?

А молоко белое, потому что цвет молоку придает специфический молочный белок – казеин. Казеин в молоке образует шарообразные частицы, называемые мицеллами, которые и определяют белый цвет молока. На долю казеина приходится в среднем 76-88% всего молочного белка.


Я провела эксперименты и записала свои наблюдения.

Эксперимент №1 «Определение внешнего вида молока.


- Внешний вид: однородная масса, без примесей и осадков.




Эксперимент №2 «Определение цвета молока»


- Цвет белый.


Эксперимент №3 «Определение запаха».


- Запах отсутствует.


Эксперимент №4 «Определение вкуса».


- Хорошо выраженный молочный вкус.


Эксперимент № 5 « Определение консистенции молока»


-Однородная.



Результаты экспериментов по определению качества молока составила в виде таблицы.


О пользе молока.


  • Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшают вкус, повышают питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное значение. «Если в течение 1200 месяцев вы будете ежедневно выпивать один литр молока, то вы себе обеспечите сто лет жизни!»

  • Молоко эффективно лечит расстройства психики - раздражительность, суетливость перенапряжение, умиротворяет и избавляет от бессонницы.

  • Наши бабушки знали, что лучшее средство от бессонницы у ребёнка – это молоко. Ребёнку на ночь давали выпить стакан тёплого молока с медом, он крепко спал и становился спокойным.

  • Если человек пьет на ночь молоко, то он становится более разумным, начинает лучше понимать окружающий мир, приобретает правильное виденье добра и зла - считали восточные мудрецы.

  • Более того, молоко способно защитить организм от набирания избыточного веса.


О вреде молока:

  • Через молоко могут передаваться возбудители болезней человека (брюшного тифа и паратифов, дизентерии, холеры и др.);

  • Оно может стать причиной возникновения пищевых инфекций.

  • Молоко больных коров нельзя непосредственно применять в пищу.

  • Антибиотики, применяемые в ветеринарии, попадая в молоко, оказывают неблагоприятное влияние на здоровье людей.

  • В XX же веке в Европе появились сообщения об аллергии на коровье молоко.

  • Возможны также заболевания - сахарный диабет и сердечно - сосудистое заболевание.



Вывод:


  • Молоко – жизненно необходимый продукт питания практически для всех живых организмов;

  • В молоке содержится свыше 200 ценнейших компонентов – это все виды витаминов и минеральные вещества;

  • Молоко является сырьём для получения кисломолочных продуктов, сыров, масла и т.д.;

  • Качество молока зависит от многих показателей: кормов, способов переработки, методов ухода за животными. Их состоянием здоровья и многих других;

  • Качество молока можно определить по внешнему виду и в домашних условиях



За время проведения исследовательской работы я очень много узнала о молоке и его свойствах. Спасибо за внимание! Я призываю всех детей: «Пейте, дети, молоко - будете здоровы!»




Краткое описание документа:

Исследовательская работа направлена на выявления полезных свойст молока. Основными задачами  исследования явилось:

1. Изучить качественный состав молока.

2. Показать применение молока.

3. Провести исследование с молоком на его качество и определить почему молоко белое, а трава зеленая?

Методы:

1. Обработка литературных данных.

2. Наблюдение.

3. Эксперимент.

Гипотеза: Зачем нам необходимо молоко?

В ходе работы были проведены эксперементы:

- Качество молока можно определить по внешнему виду.  

 -Качественное молоко определяет его цвет.

- Определение консистенции молока.

 -Определение запаха молока.

 -Определение вкуса молока.  

Заключение

• Молоко – жизненно необходимый продукт питания практически для всех живых организмов;

• В молоке содержится свыше 200 ценнейших компонентов – это все виды витаминов и минеральные вещества;

• Молоко является сырьём для получения кисломолочных продуктов, сыров, масла и т.д.;

• Качество молока зависит от многих показателей: кормов, способов переработки, методов ухода за животными. Их состоянием здоровья и многих других;

• Качество молока можно определить по внешнему виду и в домашних условиях

Я призываю всех детей: «Пейте, дети, молоко - будете здоровы!»

Автор
Дата добавления 24.02.2015
Раздел Начальные классы
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров2728
Номер материала 408164
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх