Школьная
научно - практическая конференция
учащихся
«Первые шаги в науку»
Научно-исследовательская работа на тему:
Полезность козьего молока
Работу выполнила:
Фарафонова Екатерина,
ученица 2 класса
МКОО «Серпомолотская
СОШ»
Научный руководитель:
Хныкина Клавдия
Соломоновна,
учитель математики
п.
Серп и молот
февраль,
2015 год
Оглавление
I.
Введение…………………………………………………………………….3-4
II. Основная
часть……………………………………………………………..5-7
1.
Изучение книг по разделу «Домашние животные»
2.
Проведение опроса
3.
Козы в моём личном хозяйстве
4.
Результаты эксперимента
III. Результаты
исследований………………………………………………..8
IV. Список литературы (источников информации)………………………..9
I.
Введение
“Пьёшь козье молоко – долго живёшь!»
Рассматривая книгу о домашних животных, я остановила свое внимание на странице домашняя коза. Это меня заинтересовало. Я обратилась к
учительнице, и мы с ней подобрали
литературу о домашних дойных козах. И еще у нас в поселении
занимаются разведением домашних дойных коз.
И я решила больше узнать о лечебных свойствах козьего молока.
Молоко - ценный пищевой продукт. Оно обладает высокими биологическими
качествами. В молоке животных содержится много минеральных веществ и почти все
витамины. Молоко широко применяется в питании людей разных возрастных групп, а
также в лечебном питании. Из молока человек получает основное количество
кальция. Молоко по своему значению в питании
населения занимает второе место после хлеба.
В селе почти в каждом личном хозяйстве есть или корова, или коза.
При выборе темы моей исследовательской работы послужили слова
бабушки о том, что в нашем поселении в последние годы почему-то
коров стало меньше, а коз - больше. Цели:
ü исследование причин увеличения численности коз на территории Серпомолотского
сельского поселения Новониколаевского муниципального района;
ü полезно ли козье молоко.
Для
решения поставленной цели я определила следующие задачи:
1.
провести опрос среди
жителей нашего поселения;
2.
выяснить причины
уменьшения численности коров, увеличения численности коз;
3.
провести практическую
работу по определению и сравнению качества коровьего и козьего молока.
Объектом
исследования данной работы являются козы в личных подсобных хозяйствах
Серпомолотского поселения.
Предметом исследования является козье
молоко.
Гипотезы исследования: исследования причин
уменьшения численности коров, увеличения численности коз приведут к
тому, что мы выясним: содержать козу экономичнее, козье молоко полезнее, чем
коровье и оно не вызывает аллергию, легче усваивается.
Методы
исследования:
ü экскурсии;
ü
наблюдения;
ü
сравнения;
ü
опрос;
ü эксперимент.
Место
исследования: личные подворья Серпомолотского
сельского поселения.
Материалом
исследования являются коза и козье молоко.
II.
Основная часть
1.
Первым делом мы стали
изучать иллюстрированные книги, справочники по разделу
«Домашние животные», пролистали специализированные Интернет-сайты,
провели экскурсию в сельскую библиотеку. Очень много информации получили о
козах и козьем молоке.
Коза - это мелкий рогатый скот. Коза очень чистоплотное и брезгливое животное, ест
только чистую пищу из такой же посуды и даже от надкушенного кем-то яблока
откажется. Как никакое другое животное, на пастбищах козы поедают
многие лечебные травы: полынь, чистотел, цикорий, лопух, крапиву, полевой хвощ,
тысячелистник, донник... Они не болеют туберкулезом и маститом,
поэтому их молоко можно употреблять в сыром виде. У козьего молока есть
определенные преимущества перед коровьим, например, оно гораздо лучше
переваривается, в нем намного больше некоторых витаминов, оно имеет лечебные
свойства, что особенно важно в питании младенцев. В козьем молоке очень много
кальция и фосфора и соотношение их высокое, что приближает козье молоко к
женскому. Становится понятным, почему козье молоко столь естественно
воспринимается детским организмом. Исследования показывают, что козье молоко
переваривается в шесть раз быстрее, чем коровье, а это очень важно при
составлении диеты для стариков, выздоравливающих больных малышей. В
козьем молоке витамина А наполовину, а в некоторых случаях вдвое больше, чем в
коровьем. Установлено, что почти все взрослые и младенцы,
"аллергичные" к коровьему молоку, хорошо переносят козье. Козье
молоко несет энергию жизни. Оно исключительно ценный, целебный и приятный
продукт, несомненно.
2.
В нашем Новониколаевском
районе в каждом поселении, хуторе и в районном центре
стали держать больше коз, чем 10 лет назад. В нашем поселении 13 семей держат
коз. Я провела опрос, побывав у Масловых, Щамаевых, Рыльщиковых, Илларионовых,
Загайновых, Чередниковых, Харитоновых, Агеенко, задав хозяевам следующие
вопросы:
1. Почему вы держите коз, а не коров?
2. Чем кормите своих козочек?
3. Сколько молока дают козы?
4. Что вы знаете о пользе козьего молока?
На первый вопрос все без исключения хозяева ответили, что из-за возраста
(всем, кроме Харитоновых – больше 50-ти лет) им тяжело держать корову. Козочек
прокормить и доить намного легче.
Летом козочек привязывают на лугу, они едят травку, а зимой кормят сеном,
зерном (ячмень, пшеница, овёс). Козы любят корнеплоды, тыкву, капусту, яблоки,
картофельные очистки.
В сутки козочки дают от полутора до трёх литров ценного молока. Его пьют не
кипятя, варят из него каши внукам, делают кефир, творог. Моя бабушка Рыльщикова
Зинаида Владимировна и Харитонов Николай Александрович умеют делать из козьего
молока сыр.
Все хозяева когда-то держали коров, но все отвечают, что козье молоко
вкуснее, долго не прокисает, не вызывает аллергии, помогает при лечении желудка
и других органов.
3.
Я живу с бабушкой и
дедушкой. У нас есть дойные козы. Когда-то была коровка и пуховые козы. Бабушка
вязала из козьего пуха платки, косынки, носки, перчатки, варежки, шарфы. Дойных
коз бабушка с дедушкой завели из-за меня. У меня была аллергия на коровье
молоко. Я выросла на козьем молоке, играла с козлятами на улице, а зимой и
дома. Козлята забавные, шаловливые, прыгали на диване, играли со мной, бегали
наперегонки и засыпали в кресле. Мы с дедушкой летом готовим для козочек сено
на корм и солому на подстилки. Бабушка научила меня доить коз, и свою Снежинку
я дою сама. Бабушка теперь тоже пьёт козье молоко, потому что у неё появились
проблемы со здоровьем, а козье молоко ей помогает. А я вообще без козьего
молока уже не могу. Про свою козочку сочинила
стихотворение:
У меня живет коза –
Золотистые глаза.
Белая, как снег она,
И к тому ж комолая.
Я люблю её за то,
Что дает нам молоко.
Козье молоко, известно,
От болезней всех
полезно.
Я сама свою козу
Каждый день кормлю, пою,
Молоко её дою
И Снежинкою зову.
Кто хочет завести коз,
приезжайте к нам в «Серп и молот», мы подарим вам козочку, и вы тоже будете
пить полезное молоко.
4.
Я провела такой
эксперимент: оставила коровье и козье молоко на столе при комнатной
температуре. На второй же день коровье молоко скисло, а козье молоко оставалось
свежим. Я решила сравнить, сколько времени может храниться коровье и
козье молоко при низкой температуре. Для этого я поставила обе баночки в
холодильник. Коровье молоко через 4-5 суток потеряло свои вкусовые
качества, козье молоко хранилось дольше недели.
Таким образом, практическая работа показала, что у козьего
молока есть определенные преимущества перед коровьим, например, оно гораздо
лучше переваривается, в нем намного больше некоторых витаминов, оно имеет
лечебные свойства, что особенно важно в питании младенцев. Также козье молоко
может долго оставаться свежим. При комнатной температуре оно может храниться до
трех дней, а в холодильнике – целую неделю. Исследуемое козье молоко имеет
низкую плотность и высокую жирность. Козье молоко для получения организмом
кальция и питательных веществ незаменимо.
III.
Результаты исследований
И
так, мы выявили причины уменьшения численности коров, увеличения численности
коз в нашем поселении:
1 причина. Увеличение пахотных
площадей и связанная с этим распашка лугов привело к тому, что для выпаса коров
осталось мало территории
лугов.
2 причина. Содержание коровы не оправдывает затрат на неё. 3
причина. Содержать козу экономичнее и молоко её полезнее.
В
результате исследовательской работы я пришла к следующим выводам:
1.
Необходимо изучать
породы домашних коз, чтобы заводить в своём подсобном хозяйстве высокоудойных
коз.
2.
Нужно предложить главе
сельского поселения Караваеву Владимиру Николаевичу выделять сенокосные
участки хозяевам коз для заготовки сена.
3.
С целью увеличения
численности коз, просить управляющего ЗАО «Серп» Елисеева Дмитрия Ивановича
не распахивать землю под самые дворы, а оставлять вокруг поселения луга для
выпаса коз.
4.
На родительском собрании
необходимо информировать мам и пап о полезности козьего молока.
5.
Пропагандировать среди
населения козье молоко как основу здорового питания.
Польза козьего молока уже давно ни у кого не вызывает
сомнений. Благодаря своему особому составу козье молоко можно приравнять по значимости
к грудному молоку матери. Польза козьего молока уже давно ни у кого не вызывает
сомнений. По мнению ученых, дети, которые были вскормлены козьим молоком,
становятся долгожителями благодаря его целебному составу и хорошему усвоению
организмом. В козьем молоке много кальция, фосфора, оно полезно для
формирования костной ткани. В козьем молоке много витаминов, которые дарят
молодость и здоровье. В нём много калия для сердечно - сосудистой системы. Оно
нормализует работу желудочно-кишечного тракта, повышает гемоглобин, улучшает
зрение. Древнегреческий математик Пифагор питался козьим молоком, мёдом,
овощами и фруктами, прожил до 90 лет. При
жирности 4 процента козье молоко усваивается на 100 процентов. Козье молоко –
целебный напиток, улучшает самочувствие пожилых людей. Сам Бог велел
лакомиться этим полезным продуктом, который дарит нам молодость и здоровье.
IV.
Список литературы (источников информации)
1.
Климова А.А., «Русские
народные загадки», изд. Золотой клубочек
2.
Лебедько Е.Я.,
Никифорова Л.Н. - Коза в личном хозяйстве.
3.
Плешаков А.А., «Окружающий
мир», 2 класс, изд. Просвещение, стр.72-75
4.
Интернет-ресурсы: http://solonadezhda tut by/2011/10
аудиоформат
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.