Исследовательский проект, на тему "Это знакомое и незнакомое тесто"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Основная  общеобразовательная школа № 5»

муниципального образования  «город Бугуруслан»

Это знакомое и незнакомое тесто

Городской конкурс исследовательских работ и творческих проектов младших школьников

«  Я – исследователь»

                                              Выполнила:

                                                            учащаяся 4 класса Б

                                                                              Софья Вячеславовна Бережная

                                                   Руководитель:                              

                                                                         учитель начальных классов

                                                                              Елена Владимировна Жукова

Бугуруслан ,  2018

Содержание

Введение………………………………………………………………………….......3

1. Основная часть……………………………………………….................................4

    1.1. История возникновения соленого теста…………………………………….4

    1.2. Состав и свойства соленого теста…………………………………………...6

    I.3. Рецепты соленого теста……………………………………………………....7

    I.4. Что такое соль и что такое сахар? Сорта соли и  сахара.………………..…8

2. Изучение возможности изготовления  поделок из сладкого и соленого

теста разных сортов  ………………………………………….................................10

   2.1.  Эксперимент1. Лепка из сладкого теста…………………………………...10

   2.2. Эксперимент 2. Лепка с применением  разных сортов соли……………...11

   2.3.. Изготовление панно из соленого теста…………………………………….12

Заключение………………………………………………………………….............14

Список литературы…………………………………………………………………15

Приложение

Введение

     Человек издавна научился готовить из муки и воды – лепить лепешки. Сейчас мы привычно покупаем хлеб в магазине, а на праздники печем сами пироги. А произведения прикладного искусства из этого материала – совсем другое дело. Более того – высокохудожественное.

       Соленое тесто – чудесный материал для работы. Пластичный, мягкий, интересный. С давних времен известны поделки из теста. Но меня

заинтересовал вопрос, а  почему  лепят  только  из  соленого  теста?  А  что  если  тесто  сделать сладким?

Тогда  я  задалась  целью  изучить  технологию  лепки,  используя

различный состав теста.

Объект исследования: тесто, как материал для изготовления поделок.

Предмет исследования: состав теста.

Проблема исследования: почему именно из соленого теста делают поделки.

Цель исследования: изучить состав и свойства соленого  и сладкого теста.

Задачи исследования:

1. Применить классический рецепт теста для изготовления поделок.

2.  Выяснить, возможно, ли лепить из сладкого теста;

3. Исследовать   процесс  лепки    из  соленого  теста,  используя

различные сорта соли;

4.Улучшить рецепт солёного теста, добавив в него крахмал, клей ПВА и подсолнечное масло.

5.Применение солёного теста на практике.

Гипотеза исследования:  изготовить поделку из теста независимо от его состава, возможно.

Методы исследования:

- поисковый (изучение литературы и интернет источников.);

-эксперимент (изучение свойств соленого теста);

- практический ( изготовление поделок).

Практическая  значимость:  собранные  данные  и  демонстрационное

пособие   могут  быть  использованы  в  качестве  учебного  пособия  по  предмету «Технология», а также для саморазвития моих одноклассников.

1. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1.1    История возникновения соленого теста.

Солёное тесто - бери, не хочу,

Я в добрую сказку на крыльях лечу.

Емеля и Репка, Воздушный корабль...

Я вылепить даже смогу дирижабль.

На полке моей уместились друзья,

И всё это сделал не кто-то, а я.

Медведь, черепаха, петух, червячок

И рака поймал я себе на крючок.

Здесь хрюкает свинка, мяукает кот

И стадо коров и овец у ворот,

Лягушка зелёная, козочка с рожками

И розовый слон с толстыми ножками.

Сердечко ваяю на День Валентина,

Готова для мамы любимой картина.

А хочешь со мной вместе сказку открыть?

В кружок "Мир игрушки" нужно ходить.

Валентина Козека

Соленое тесто – чудесный материал для работы. Пластичный, мягкий, интересный. В мире существует множество различных пластичных материалов для лепки, а соленое тесто - одно из древнейших среди них. Этот материал использовали для лепки еще в Древнем Египте, тогда люди считали, что фигурки из соленого теста приносят в дом благополучие и удачу.

В прошлом веке соленое тесто как материал для лепки было забыто, и только в последние 20 лет этот вид декоративно-прикладного искусства начал возрождаться и с каждым годом приобретать все большую популярность.

Интересно, что если раньше изделия из соленого теста делали только народные умельцы, то сейчас небольшие фигурки или рамки из этого материала можно встретить и в магазинах. Их главное отличие от изделий из пластика или глины в том, что на их шероховатой поверхности можно увидеть кристаллики соли.

Современный человек, пожалуй, не задумывается о том, какую роль в его жизни играют такие простые компоненты, как мука, соль и вода. Да и, наверное, ни к чему искать какой-то особый смысл в повседневных вещах, тем более, что в нашей жизни они присутствуют в достаточном количестве. Между тем когда-то люди испытывали в них дефицит, более того, с трепетом относились к ним, использовали как объекты подношений богам, верили в их магическую силу; эти простые продукты выступали и в роли денег, из-за них воевали, обладать ими значило обладать властью. Например, соль в древности была сродни золоту, причем в прямом смысле этого слова – сколько весила соль, столько же за нее давали и золота. А какова была ее роль в торговле и политике! Стоит вспомнить хотя бы то, что Великая Французская революция началась из-за налога на соль, да и в российской истории известно такое событие, как соляной бунт, который начался как протест против высоких налогов на этот продукт.

Во многих культурах мира хлеб и соль – символы гостеприимства, радушия, мудрости, чистоты. Вспомним хотя бы выражения «хлеб да соль», «съесть пуд соли», «не солоно хлебавши». Если задуматься, то хлеб и соль давно уже стали неотъемлемыми составляющими культуры и цивилизации.

Из муки и воды еще в глубокой древности люди готовили простейшую еду – лепешки, которые обжигали на раскаленных камнях или коптили над углями. Именно тогда были подмечены пластические свойства теста и человечество начало не только готовить из этих компонентов, но и творить. До наших дней дошли декоративные изделия времен античности. Для древних греков, римлян и египтян фигурки из теста были не просто красивыми безделушками, их использовали в религиозных целях, они олицетворяли связь с божествами. К ним относились с трепетом, отводили им почетное место в доме, верили в их магическую силу. Технику создания фигурок передавали из поколения в поколение, а секреты ее тщательно хранили.

Можно сказать, что соленое тесто появилось одновременно с рождественской елью. Когда она стала главным символом Рождества, бедняки начали изготавливать различные фигурки из теста для украшения праздничного дерева, а для того чтобы они дольше хранились и были защищены от мышей и насекомых, тесто делали очень соленым.

В Германии и скандинавских странах на Рождество и Пасху традиционно мастерили такие сувениры из соленого теста, как венки, подковы, медальоны. Их вывешивали в оконных и дверных проемах для привлечения в дом удачи, богатства и благополучия. Считалось, что дом, украшенный такими фигурками, обходят стороной злые духи, а вместе с ними – и все неприятности.

Однако праздники, связанные с тестом, есть не только в этих странах. Во Франции, например, таким праздником является Сретение Господне, которое отмечается 2 февраля и является также днем поклонения Пресвятой Деве Марии. В этот день французы устраивают блинные соревнования – пекут блины, а затем соревнуются в их подбрасывании. Чей блин взлетит выше, тот и победил.

Впрочем, во Франции есть еще один такой праздник, который отмечают с IV в. Связан он с приходом волхвов. В этот день по традиции пекут пирог, получивший название «пирог королей», в котором запекают боб. Когда приходят гости, пирог разрезают на части по числу приглашенных; и тот, кому попадется кусок с бобом, может в течение года рассчитывать на удачу и везение. Правда, современные французы редко пекут их сами, предпочитая покупать готовые пироги в магазинах.

В странах Восточной Европы из соленого теста лепили целые панно; причем в работе не использовали краски и картина имела цвет, характерный для выпечки. Славяне считали эту деталь особенно выразительной и интересной. В Китае большой популярностью пользуются куклы-марионетки, сделанные из соленого теста, изготовлением которых занимаются с XVII в. В Греции и Испании существует традиция во время празднований в честь Богоматери возлагать на алтарь потрясающие по красоте хлебные венки, которые украшают орнаментами. Да что и говорить, даже в далеком Эквадоре одним из самых популярных видов художественных промыслов является лепка из соленого теста, или тестопластика.

Таким образом, основываясь на перечисленных выше фактах, можно с уверенностью утверждать, что популярность соленого теста носит мировой характер.

1.2. Состав и свойства соленого теста

Тесто - материал очень эластичный, легко приобретает форму и изделия из  него достаточно долговечны. Это универсальный материал, который даёт воплощать самые интересные и сложные замыслы.

Основные преимущества:

- можно приготовить в любой момент, не тратя лишних денег;

- безопасно при попадании в рот, если не добавлять клей, - обычно, один раз попробовав тесто на вкус, ребенок больше не пытается взять его в рот - невкусно!!!

- можно сушить в духовке, а можно - просто на воздухе;

- поверх краски хорошо еще покрывать лаком - сохранится на века...

- с готовым тестом можно играть - без боязни, что оно потеряет форму.

Из этого можно сделать вывод: тесто - самый доступный и безопасный материал для детского творчества.

Издавна известны пластичные свойства солёного теста, благодаря этому тесто может:

а) мяться;

б) скатываться;

в) расплющиваться;

г) рваться;

д) крошиться;

е) подсыхать.

Все эти свойства мы используем при изготовлении поделок и работы все получаются  разнообразные и очень необычные.

Для улучшения свойств солёного теста мы разберём его состав.

Мука. Лучше всего подходят недорогие сорта муки, не подвергнутой специальной обработке и без добавок. Ведь, для лепки, не важно наличие в муке витаминов и микроэлементов. Лучше всего купить белую пшеничную муку высшего сорта, в ней достаточно клейковины.

Соль. Благодаря содержанию соли тесто хорошо держит форму при лепке,  а готовое изделие будет надёжно защищено от плесени и грызунов. Для того, чтобы наши изделия имели гладкую, ровную поверхность, соль лучше использовать самую мелкую «экстра».

Вода. Для приготовления солёного теста нужна вода. Она должна быть чистой.  Водопроводную воду лучше отфильтровать. Замешивать тесто нужно на ледяной воде, оно будет более эластичным.

Рецептов приготовления солёного теста множество. Такого, чтобы подходил всем, пожалуй нет. Я  решила исследовать разные рецепты теста .

I.3. Рецепты соленого теста

Существует масса разнообразных рецептов соленого теста для поделок.

Первый:

Два стакана  муки (обязательно первого сорта или ржаной),

один стакан соли (соль «экстра», мелкая) и 180 г воды.

Соедините все компоненты в миске,  и хорошо перемешайте.  Если тесто

получилось  жидковатым,  следует  понемногу  добавлять  муки  и  вымешивать чуть дольше, пока оно не станет упругим .

Второй:

0,5 ст.муки + 0,5 ст. крахмала ,1 стакан

соли, 180 г воды. Тогда тесто станет более эластичным, и из него можно будет легко лепить мелкие детали, например листья, лепестки цветов.

Третий:

 2  стакана  муки,  1  стакан  соли,  1  стакан

клейстера, или 2 стакана муки, 1 стакан соли, 100 г клея ПВА, 80 г воды. В этом случае изделия станут более прочными.

Четвёртый: 

2  стакана  муки,  1  стакан  соли,  100  мл  воды,  1

столовая  ложка  детского  крема  (или  крема  для  рук).  Здесь,  тесто  получается невероятно мягким и податливым .

Пятый с применением глицерина:

1,5 стакана муки, 1 стакан  соли,  4  столовые  ложки  глицерина,  2  столовые  ложки  обойного  клея, 150 мл воды. Такое тесто хорошо подходит для изготовления тонких работ.

Шестой :

в составе рецепта сливки и растительное масло: 2 стакана муки, 1 стакан соли, 2 чайные ложки сливок, 1 столовая ложка растительного масла, 300 мл воды.

Седьмой:

  подходит  для  изготовления  больших  моделей,  типа

тарелок,  плитки:  2  стакана  муки,  4  стакана  соли,  150  мл  воды,  2  столовые ложки обойного клея.

Восьмой:

 чтобы  получить  водонепроницаемые  и  не  бьющиеся  изделия,

применяют рецепт:  1 стакан муки, 1 стакан соли, 1 стакан винилового клея, 1

столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка расплавленного вазелина.

       Полученное по таким рецептам тесто  следует хранить в полиэтиленовом

пакете  или  в  закрытой  посуде,  иначе  оно  высохнет.  После  сушки  изделия  из теста можно раскрашивать и лакировать. Для раскраски применяют акриловые краски. А для лакировки использовали акриловый лак, потому что он водорастворим, не токсичен и сохнет 6-8 часов.

I.4. Что такое соль и что такое сахар? Сорта соли и сахара.

        Соль  -  пищевой  продукт.  В  измельченном  виде  представляет  собой

бесцветные  кристаллы.  Практически  всегда  природная  соль  имеет  примеси других минеральных солей,  , которые могут придавать ей  оттенки от серого до бурого цветов.

    Производится  соль  в разных видах: мелкого и крупного помола, чистая,

йодированная,  нитритная  и  так  далее.  В  зависимости  от  чистоты  делится  на сорта:  экстра,  высший,  первый  и  второй.  Это  техническая характеристика продукта, которая показывает,  насколько хорошо  очищен или измельчен  товар.

    Однако, это вовсе не значит,  что экстра - это хорошая соль, а остальная плохая. С  точки  зрения  здоровья,  чем  ниже  сорт  и  чем  ближе  состав  соли  к природному, тем лучше. Кстати, выяснить, насколько крупная соль содержится в упаковке, мы можем,    даже не вскрывая ее. Экстра всегда очень мелкая. Для остальных  номер  помола  указывают  специально.  Самый  мелкий  из  них  №0 используется  для  соли  высшего  и  первого  сортов,  основная  часть  его кристаллов не больше 0,8 мм. Помолы покрупнее обозначают номерами 1,2 и 3, и данные номера  бывают у соли высшего, первого или второго сортов. Самые большие кристаллы могут достигать 4 мм

  Помимо обычной соли на прилавках можно увидеть и йодированную. Для

обогащения  этим  полезным  элементом  используют  соль  экстра,  высшего  и первого сортов, но всегда мелкого помола.

 Морская соль образуется после испарения морской воды под действием

солнца  и  ветра.  Морская  приправа  может  быть  не  только  в  виде  обычных кристаллов,  но  и  в  форме  прозрачных  пластин.  Ее  добывают  вручную,  стоит она дорого. Кстати, дорогой считается и розовая гималайская соль  -  это бело-серый с розовым оттенком продукт. Добывают ее в горах Гималаев.

Сейчас  в  мире  становится  популярной  очень  дорогая  черная  соль.

Добывают ее практически старым методом.  Аборигены собирали в море палки, пропитанные  водой,  и  сжигали  их.  Соленая  зола  и  была  черной  солью.  Она намного полезнее белой cоли, так как богата микроэлементами .

Также  как  и  соль  является  пищевым  продуктом.   

         Родиной    сахара является  Индия. Различают  разные  виды  сахара  по  сырью,  из  которого  его  добывают. Сахар тростниковый добывают из сахарного тростника. Сахар свекловичный из сахарной свеклы. Сахар кленовый - из сока сахарного клена. Сахар пальмовый -из сладкого сока, вытекающего в большом количестве из надрезов на молодых цветочных початках различных видов пальм. Сахар сорговый - из стеблей сорго сахарного .

     Самым  известным  считается    белый  сахар-песок  или гранулированный

сахар.  На  втором  месте  –  кусковой  сахар.  Получают  такой  продукт  путем переработки сахарной свеклы. Существует еще коричневый сахар.

      Гранулированный  сахар  известен  также  как  сахар-песок.  И  различаются

его виды между собой по размеру самих гранул. Существуют  виды  сахара,  таких  как  фруктовый,  который  пользуется высоким  спросом  в  среде  профессиональных  кондитеров.  У  него  более однородные кристаллы.

Пекарский сахар. Он с еще более мелкими кристаллами по сравнению с

его  фруктовым  собратом.  Производится  для  профессионалов,  и  в  свободной продаже его нет.  Он – ультра мелкий. Различают  так  же  сахарную  пудру  (разновидность  гранулированного сахара) и грубый сахар, в нём размеры кристаллов гораздо больше. В  зависимости  от  типа  сладкого  продукта  выделяют  сахар-песок  и некоторые виды сахара-рафинада. Рафинад представляет собой спрессованный в кубики обычный белый сахар.

Жидкий  сахар  используется  на  пищевых  предприятиях,  из  него  готовят желе и джемы. Сахар  –  кенди   представляет  собой  отдельные  кристаллы,  весом  в  5 грамм. Этот сорт используется для приготовления чая, кофе .

Соленое тесто в последние годы стало очень популярным материалом для

лепки.  Поделки  из  теста  -  древняя  традиция,  но  им  находится  место  и  в современном  мире,  ведь  именно  сейчас  как  никогда  люди  осознают  ценность экологически  чистых  продуктов  и  изделий.  К  тому  же  никогда  не  потеряет актуальность  подарки,  выполненные  своими  руками   с  любовью  и  особой теплотой к дорогим людям.

В  наше  время  эта  древняя  традиция  лепки  из  соленого  теста  начала

возрождаться. В последние двадцать  лет оно вызывает все больший интерес, с каждым  годом  расширяя  круг  своих  поклонников.  Лепка  из  соленого  теста доставляет удовольствие и радость.

Любая поделка из теста, находящаяся в доме,  -  не только радующая глаз

картинка, но  символ богатства и благополучия в семье.  Считалось, что в доме, где  есть  такие  поделки,    хлеб  с  солью  будут  всегда  на  столе.  Вот  почему  эти фигурки нередко называли очень просто - "хлебосол".

Возрождение  этой  старой  народной  традиции  расширило  применение

соленого теста.

2. Изучение возможности изготовления поделок из сладкого и соленого теста разных сортов.

2.1. . Эксперимент 1. Лепка из сладкого теста.

Далее,  я  решила  провести первый  эксперимент  и  приготовить поделку из сладкого теста. Для  этого  я  замесила  по    рецепту  соленое  тесто,  но  вместо  соли  я взяла  сахар.  У  меня получилось  тесто  глянцевое,  очень  липкое.  Масса эластичная и больше  подходит для лепки  более мелких деталей, по сравнению с соленым тестом. В духовке, как обычно с открытой дверцей, на самом тихом огне    поставила  сушить    фигуры,  но   в  связи  с  тем,  что  тесто  долго обжигалось,  время  сушки  пришлось    увеличить.  Вместо  обычных  60  минут время увеличила до промежутка в два часа.

Я  попытались изготовить поделку.    На удивление у меня все получилось.

Однако  работать  с  таким  тестом  не  очень  приятно  и  удобно.  Оно  с  трудом отходит  от  ладошек.  После  того,  как  мы  достали   его  из  холодильника,  в котором  оно  пролежало  сутки,  как  положено  по  рецептуре,  во  избежание трещинок,  тесто на вид  было как бы вспотевшее.  Добавив муки в состав, я справилась с проблемой прилипания,  и  смогла закончить небольшую фигурки.(Приложение)

Таким  образом,  выяснили,  что  лепить  из  сладкого  теста  возможно,

однако  не  очень  приятно,  так  как  оно  то  и  дело  липло  к  рукам,  а  значит, существует  необходимость  постоянно  добавлять  муку.  Тогда  почему  же  так популярно только соленое тесто? Изучив, более подробно материал я нашла ответ  на  данный  вопрос.  Во-первых,  сладкая  поделка  требует  больших денежных  затрат,  соль  же  стоит  копейки.  Во-вторых,    такая  поделка  станет отличной приманкой для  грызунов и насекомых.

2.2. Эксперимент 2.  Лепка с применением разных сортов соли.

По  данным  первого  эксперимента я  решила  вернуться  к  рецептам

соленого  теста. Я  решила  выяснить,  а  что,  если я  использую  разные сорта соли.

Для  эксперимента я  взяла:  морскую  соль  (крупную);  соль  пищевую

(крупную); соль йодированную (мелкую); соль «Экстра» (мелкую).

Сначала  я  решила замесить  тесто на морской соли. Замесила тесто и

слепила цыплёнка.  Во время раскатывания теста соль стучала по столу, потому что  кристаллы  ее  слишком  крупные.  Скалка  прыгала,  словно  «по  кочкам».  В готовом  комке  теста  отчетливо  виднелись  крупные  кристаллы.  Фигурка растрескалась в духовке уже через 5 минут .(Приложение)

Далее, я попробовала пищевую крупную соль. Я вылепила снеговика.

Поделка получилась.  Но во время раскатывания теста,  соль стучала по столу, как  и  в  предыдущем  эксперименте.  Кристаллы  крупные,  но  меньше,  чем  в морской  соли.  В  принципе,  изделие  получилось.  Здесь  я  применила  клей ПВА, который не дал тесту растрескаться во время сушки .(Приложение)

После  этого,  я   подготовила  тесто  из  соли  йодированной.  Поскольку

соль данного вида мелкая, работать с тестом такого состава было приятно. Оно не  липло  к  рукам,  как  тесто  с  сахаром,  оно  не  кололо  ладошки,  как  тесто  с морской солью. Фигурка  подковы  легко принимала нужную форму, но после сушки  на  нем  появились  вкрапления,  и  фигурка  немного  растрескалась  по краю. (Приложение)

Завершая эксперимент,  я замесила тесто  с  солью «Экстра».  Вылепила

баранку. (Приложение)

После  сушки  я  приступила  к  покраске. Все  изделия  цвет держат.

Но, на поверхности фигуры из теста, с применением морской соли,  через  слой  яркой  краски,  прорезаются  силуэты  крупных  кристаллов. Поверхность  фигуры  из  теста  с  применением      крупной   поваренной  соли выглядит не  очень  аккуратно, поверхность негладкая. На поверхность изделия из йодированной соли краска ложилась    неровно,    и мы нанесли второй слой. А поверхность  изделия  из  теста,  с  применением  соли  «Экстра»,  получилась ровной и аккуратной .

2.3. Изготовление панно из соленого теста.

В работе  над панно мне потребовались  терпение, точность, усидчивость.

Для  работы я  взяла:  маленькую  скалку,    противень,  баночку  с  водой,

кисточку  для  смачивания  теста, фольгу,  небольшой  ножичек, стеки, чашечку  с мукой, доску  для раскатывания теста,  полотенце, рамку    для панно,  клей ПВА,  клей пистолет,  для приклеивания деталей на основу,  краски гуашевые и акварельные. (Приложение)

По итогам экспериментов,  выбрала, на мой взгляд, самый лучший рецепт: соль «Экстра», мука, вода. 

Насыпала  в миску 1 стакан соли  и 2 стакана муки и перемешала  соль с

мукой  столовой  ложкой.  Затем,  влила  1  столовую  ложку  клея  ПВА,  его я использовала в связи с тем, что в    панно    много мелких деталей,  а клей ПВА позволяет  получить  более  нежный  и  пластичный  материал.  1  стакан  воды, перемешала  ложкой  и  месила  руками  до  однородного  состояния  так  же,  как обычное  тесто.  Вымешивала  старательно  и  тщательно,  чтоб  на  поверхности готовых в дальнейшем фигур не образовалось пузырьков.

Положила  полученную  массу  в  полиэтиленовый  пакет,  чтобы  тесто  не

покрылось  коркой,  и поместили    в холодильник на сутки.  Далее приступила к лепке

Чтобы изделия из теста стали прочным  я его высушила или обожгла  в

духовке, при не очень высокой температуре и с открытой дверцей духовки,  от 30-60 минут.

Тесто  можно  окрасить  сразу,  после  замеса,  но  я  решила взять  тесто

неокрашенное и раскрасить его уже после изготовления самой поделки.

После  сушки,  изделие  из  теста  я  раскрасила,  используя  акварельные и гуашевые краски.    Далее,  собрала  все  детали  в  композицию и  приклеила термоклеем, при помощи специального пистолета.

Таким образом, поделку я решила выполнить,  применяя самый лучший

по свойствам  состав из соли сорта «Экстра».

Работа  с  различным  составом  теста  получилась  увлекательной  и  очень

познавательной. Я не нашла  информации о таком понятии, как сладкое тесто, но  попробовала изготовить сладкое тесто по рецепту соленого теста.

В процессе работы я сделала для себя маленькое открытие.  На ощупь

оно  липкое,  но    если  подсыпать  муку,  то  эту  проблему  можно  решить.

Увеличилось и время обжига поделки с 60 минут до 2 часов .Я также смогла поделку раскрасить. В  итоге  поделка вышла ничуть не хуже поделки из соленого теста. В процессе работы и по результатам экспериментов с солью выяснили, что  соленое  тесто  обладает  удивительными  свойствами:  мягкостью, пластичностью,  простотой использования, доступностью и дешевизной. К тому же,  неокрашенное  соленое  тесто  не  пачкает  одежду  и  руки.  Оно  хорошо раскрашивается красками, не теряет форму.

При  замесе  теста  я  использовала  соль  сорта  «Экстра»,  клей  ПВА,

оказалось,  что  при  данном  составе  тесто  не  трескается,  что  позволяет  лепить очень  маленькие  детали.  А  самое  важное,  изделие  из  такого  состава  теста легкое, чего нельзя сказать о простом соленом тесте другого состава.

Заключение

Таким  образом,  выполняя  данную  работу,  я  проанализировала литературу по работе с соленым тестом,    изучила различные составы  теста,    и нашли самый удачный на мой взгляд.

Я провела два эксперимента и выяснила, что  лепить из  сладкого  теста

возможно.  Но  дороже.  А  при  замешивании  тесто  прилипает  к  рукам  сильнее, нежели при замесе теста с солью. Время сушки в духовке при открытой дверце на тихом огне увеличивается с одного часа до двух.  Я так же сделала вывод, что скорее всего,  сладкое тесто не используют для лепки поделок из-за того, что выходит она по стоимости в несколько раз дороже соленой, к тому же такая поделка вряд и смогла долго храниться, так как является заманчивым сладким кусочком для различных грызунов и насекомых.

Я выяснила, что  морская соль  -  крупная и колет ладошки. Фигурка из

неё  получится  не ровная,  с  кристаллами.    Изделие   растрескалось  при  сушке спустя  уже  5  минут  от  начала  сушки.  Взяв  соль  пищевую,  которая  тоже является  крупной,  помол  тоже  даст  знать  о  себе.  И  по  результату  на  фигурке снова  я  увидела  мелкие  кристаллики.  После  раскрашивания  изделия  с применением соли данного помола, виден состав теста, отчетливо проступают кристаллы соли.

Работая  с  солью  йодированной,  результат  меня    порадовал,  поскольку  у меня получилась задуманная фигурка.  Но  при    раскрашивании  поделки,  краски  легли  неровно,  и  пришлось нанести  второй  слой  краски.  Только рецепт с составом соли марки  «Экстра» и клея  ПВА не подвел.

 И я продолжила работу именно с этим составом.

Таким  образом,  моя  гипотеза:  изготовить  поделку  из  сладкого  теста  и

соленого теста из различных сортов соли подтвердилась. Поделки получились во всех экспериментах, но качество их немного отличалось.

Работы  из  соленого  теста  вызывают  восхищение  и  желание  немедленно

заняться этим творчеством. Фигурки, картины, панно  -  все можно сделать из соленого  теста. Нужны только фантазия, художественный вкус,  умелые руки.

Я  поделилась  своими  впечатлениями  с  одноклассниками  и  на  уроке

технологии провели мастер-класс по лепке из соленого теста

Данная  работа  вызвала  большой  интерес  у  одноклассников,  ведь  работы  из соленого  теста  вызывают  восхищение  и  желание  немедленно  заняться   этим творчеством.

Список литературы

1.  Большая советская энциклопедия.-М.: Советская энциклопедия 1969-1978

Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова-2000г.

2.  Соленое тесто. Красивые вещи своими руками. М. Антипова. Изд-во:

Владис,    Рипол Классик, 2007.

3.  Соленое тесто. Галина Чаянова. Дрофа-Плюс, 2005-144с.

4.  Сделай сам. - М.: Знание, 1994 -144с.

5.  Сахар кленовый // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86

т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890-1907.

6.   Сахар пальмовый // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в

86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890-1907.

7.   Сахар сорговый // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86

т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890-1907.

8.  Курлански Марк. Всеобщая история соли. -М.: Колибри, 2007. - С. 13-25.

Использование интернет-ресурсов

9.  http://hobbygirl.ru/iz-istorii-o-teste.html  (Из истории о солёном тесте)

10.  http://fb.ru/article/275320/vidyi-sahara-i-ih-harakteristika ( Характеристика

соли)

11.  http://fb.ru/article/209966/akrilovyie-kraski---chto-eto-takoe-vidyi-akrilovyihkrasok-i-ih-primenenie

12.  https://festival.1september.ru/articles/659272/

13.  http://detskiepodelki.ru/podelki-iz-solenogo-testa.html

14.  http://allforchildren.ru/article/soltesto2.php

15.  http://fafka.ru/type-of-salt/

16.  http://sevastopol.press/2008/05/15/sdelajte-chernuju-sol/