Исследовательский проект на тему "Этот удивительный картофель"

• 1 слайд

  
  
  Руководитель: Гильмутдинова З.И.
  учитель начальных классов
  
  
  
  Выполнил работу: Адамов Шамиль
  ученик 2 «А» класса
  
  Исследовательский проект
  МБОУ СОШ № 28
  

• 2 слайд

  Тема:
  « Этот
  удивительный
  картофель »
  

• 3 слайд

  Этапы проекта:
  1.Сбор материала.
  2. Анкетирование.
  3. Обработка материалов.
  4. Оформление проекта- выбор дизайна и оформление.
  5. Выпуск сборника рецептов блюд из картофеля, праздничного меню.
  6. Защита проекта.
  
  
  Гипотеза:
  На самом ли деле картофель является
  вторым хлебом на Руси?
  
  Цель проекта:
  Познакомить учеников с историей происхождения
  и полезными свойствами картофеля.
  
  Задача проекта:
  1.Собрать материал об истории происхождения картофеля.
  2. Доказать, что картофель – это второй хлеб.
  4.Составить меню праздничного обеда,
  посвящённого Дню картофеля.
  
  
  

• 4 слайд

  Объект исследования:
  
  картофель
  
  Предмет исследования:
  
  полезные свойства картофеля
  
  
  Методы исследования:
  
  анализ и синтез;
  сравнение;
  поисковый ;
  описательный;
  
  Практическая значимость
  данной работы в том, что проанализированный нами материал может быть использован на уроках окружающего мира, литературы, истории и во внеклассной работе; окажется полезным дома .
   
  

• 5 слайд

  1 ноября - День картофеля !!!
  С.И.Ожегов
  «Картофель, род овоща, растение со съедобными клубнями богатыми крахмалом».
  
  

• 6 слайд

  
  Вятчане – картосы, картыши;
  тульчане и москвичи – картоха, картошка ,на Украине – бульба;
  
  
  
  
  
  
  
  
  Сибиряки называют чёртово яблоко, бараболя или
  барабошка.
  
  
  
  
  
  

• 7 слайд

  История появления картофеля
  Озеро Титикака
  А.Т. Болотов
  Петр 1
  

• 8 слайд

  Интересные заметки и факты о картофеле
  Изначально картофель везде рассматривали как растение не пригодное в пищу. Вокруг картофеля возводилось много напрасных наговоров. Врачи, например, серьезно считали картофель разносчиком проказы и причиной помутнения разума.
  Во Франции, например, еще в конце XVIII века цветы картофеля носили в волосах, делали из них букеты.
  Индейцы обожествляли картофель и даже приносили ему в дар человеческие жертвы. В Южном Эквадоре на празднике урожая ежегодно в честь картофеля убивали по 100 детей!
  Прусский король Фридрих Вильгельм I издал специальный указ - рубить носы и уши тем, кто откажется сажать картофель!
  Нельзя употреблять в пищу позеленевшие, вялые и проросшие клубни картофеля - они содержат вредное вещество солонин, которое вызывает расстройство пищеварения.
  

• 9 слайд

  Полезные свойства
  
  Полезные свойства картофеля
  1.Картофель является важным источником витамина С (аскорбиновая кислота): в 100 граммах сырого картофеля содержится около 8-10 миллиграммов витамина С
  
  2. Специальные исследования определили, что картофель является высокопитательным и даже целебный продукт. В состав картофеля входит много органических и неорганических соединений.
  
  3. В картофеле в небольших количествах есть витамины В2, В6.
  
  4. Картофель - один из важнейших источников минеральных веществ нашем питании. На соли калия приходится около 70 процентов всех минеральных веществ картофеля, эти соли важны для человека, т.к. они способствуют выведению воды и поваренной соли из организма и тем самым регулирует обменные процессы.
  
  
  
  
  
  
  
  

• 10 слайд

  
  
  
  
  
  
  Полезные свойства картофеля
  
  
  
  Среди овощей картофель самый калорийный.
  
  Углеводы — 20 %, белки — 2 %, жиры — 0,15 % органические кислоты и другие соединения.
  
  
  
  
  
  
  
  
  Он отличается высоким содержанием крахмала и клетчатки.
  

• 11 слайд

  Практическая часть
  
  В ходе реализации проекта был проведен социологический опрос и практические опыты.
  Методы исследования – социологический, метод группировки, метод обобщения, сравнения, экспериментальные .
  
  Технология проведения опроса: опрос с помощью анкеты.
  
  Принципы проведения: добровольность.
  
  Контингент опрашиваемых: ученики 2-3 классов
  
  Выборка: 69 человек.
  Анкета №1, используемая для социологического опроса, содержит 5 вопросов (Приложение А ).
  
  
  

• 12 слайд

  Анкетирование
  

• 13 слайд

  Анкетирование
  

• 14 слайд

  Анкетирование
  

• 15 слайд

  сравнение
  

• 16 слайд

  Вывод: картофель состоит из воды и крахмала
  Опыты: есть ли крахмал в картофеле?
  

• 17 слайд

  Такой "экспресс-метод" не только смягчит и восстановит, но и немного отбелит вашу кожу.
  Картофель - незаменимый источник крахмала
   
  
  

• 18 слайд

  
  
  Блюда из картофеля – праздничное меню
  Пюрешечка
  дранички
  Картошечка с начинкой из фарша
  Варенички
  Мимоза из картошечки
  Картошечка отварная с огурчиком
  

• 19 слайд

  
  
  
  
  Вкусные блюда из картофеля:
  
  «Картофельные орешки»
  Выбрать самый мелкий картофель величиной с орех. Тщательно вымыть щёточкой, не чистить. Вилкой со всех сторон сделать полосы, посолить и обжарить в большом количестве подсолнечного масла.
  
  «Драники»
  Картофель очищенный натереть на терке, добавить перец, соль и все тщательно перемешать. Ложкой накладывать массу на сильно разогретый жир и обжаривать с двух сторон до образования корочки. Лук обжарить и полить готовые дранки и поставить в духовой шкаф на 10 - 15 мин. К столу подавать со сметаной или молочным соусом.
  
  

• 20 слайд

  Картофель с куриным филе по-французски
  куриное филе
  картофель
  лук
  сыр, майонез
  4 куриных филе на ночь замариновать в соли и приправе (для курицы, можно карри - кому что по душе )
  На противень, смазанный растительным маслом, выложить тонко порезанные кружочки картофеля (6-7 картофелин). Посолить, поперчить ,
  выложить тонкие кусочки куриного филе (если были в маринаде, то солить не надо) и кольца репчатого лука (1 шт.)
  Натереть любой твердый сыр
  Смазать майонезом.
  
  

• 21 слайд

  
  
  
  
  
  
  Вывод:
  Старые и мудрые люди говорят : «Как же без картошечки! Без хлеба ещё можно прожить, а без картошки никак. Мы ведь и войну пережили только за счет неё родимой»
  
  
  .
  

• 22 слайд

  
  
  Вывод:
  Картофель- полезный,
  очень популярный, обладающий множеством достоинств, овощ!
  
  
  КАРТОФЕЛЬ – ВТОРОЙ ХЛЕБ.
  

• 23 слайд

  Картофель, подобно хлебу, никогда не приедается. По химическому составу он приближается к хлебу, а по богатству витаминами и минеральными веществами – к зелени. Вот почему в питании человека он занимает второе место после хлеба
  
  Вывод:
  

• 24 слайд

  Овощи, в их числе картофель, используют для разнообразия пищи человека, они полезны для здоровья. Картофель и водный обмен регулирует, и кости укрепляет. А крахмал служит источником энергии для мозга и тела.
  место после хлеба
  
  Вывод:
  

• 25 слайд

  1. Предлагаю провести в школе конкурс на самый лучший рецепт приготовления блюда из картофеля.
  
  2. Советую всем больше употреблять в пище картофель в разном виде: и в жареном, и в печёном, и в варёном.
  Мои предложения:
  
  

• 26 слайд

  Н а ш и п о д е л к и
  

• 27 слайд

  Н
  А
  Ш
  И
  
  П
  О
  Д
  Е
  Л
  К
  и
  

• 28 слайд

  Список литературы:
  «Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля»
  
  Журнал «Супер стиль» №9/2009
  
  Журнал «Женское здоровье»
  №8/2010
  Используемые программы: