$Онлайн школа «Инфоурок»$

Сотрудничество с онлайн-школой

Инфоурок › Биология ›Другие методич. материалы›Исследовательский проект "Определение обеспеченности организма подростка витаминами и микроэлементами"

Исследовательский проект "Определение обеспеченности организма подростка витаминами и микроэлементами"

Скачать материал

Прямоугольник: багетная рамка: МОУ СОФЬИНСКАЯ СОШ

Определение обеспеченности организма подростка витаминами и микроэлементами

Автор: Хабибулина Альбина,
ученица 10 класса
Руководитель: Лебедева Л.Л.,
учитель биологии
2011 – 2012 гг.

ОГЛАВЛЕНИЕ

I. Введение.

1). Здоровье, что это такое?

2). Актуальность проблемы

3). Цель, задачи, гипотеза исследования

4). Материал и методика исследования

II. Основная часть.

1.Оценка показателей физического состояния учащихся:

А. Изучение восстановительной способности организма

Б. Сравнение результатов выполнения упражнения в начале учебного года и спустя 3 месяца

В. Изучение показателей физического развития школьников

2. Самооценка текущего состояния здоровья учащихся по результатам анализа объективных и субъективных показателей:

А. Определение риска возникновения неинфекционных заболеваний у учащихся

Б. Определение уровня напряженности учащихся 11 класса

В. Проверка школьного расписания 11 класса.

III. Заключение

ОГЛАВЛЕНИЕ

I. Введение.

1). Значение для сбалансированного питания подростков витамин и

микроэлементов

2). Определение причин возникновения неинфекционных заболеваний

у подростков

3). Актуальность проблемы

4). Цель, задачи, гипотеза исследования

5). Материал и методика исследования

II. Основная часть.

1. Определение обеспеченности организма школьника микроэлементами:

1). Обеспеченность магнием

2). Обеспеченность калием

3). Обеспеченность железом

4). Обеспеченность кальцием

2. Определение обеспеченности организма школьника витаминами:

1). Обеспеченность витамином А и бета-каротином

2). Обеспеченность витамином D

3). Обеспеченность витаминами группы В

4). Обеспеченность витамином С

5). Обеспеченность витамином Е

III. Заключение

1. Выводы по результатам проведенного исследования

2. Рекомендации учащимся по улучшению их питания

IV. Литература

V. Приложения

«Добыть и сохранить здоровье

может только сам человек»

Н.М. Амосов

I. Значение для сбалансированного питания подростка витамин и микроэлементов

Питание – врожденная биологическая потребность и обязательное условие долгой, здоровой и счастливой жизни. Однако неправильное пищевое поведение, любые нарушения в режиме приема пищи, ее качестве и количестве (переедание, голодание, однообразное питание и т.д.), сказываются на здоровье человека и на продолжительность его жизни. Болезни, связанные с потреблением пищи, могут возникать из-за недостатка или избытка тех или иных компонентов питания, а также из-за количественного несоответствия потребностям организма.

Вся жизнь человека связана с непрерывным обменом веществ, происходящим в организме. На него затрачивается большое количество энергии. Эта энергия, а также материалы для обновления и роста клеток и тканей обеспечиваются пищей. Хорошее состояние кожи, волос, ногтей, нормальная работа органов и систем организма – все это зависит от правильного питания, от приема разнообразной пищи. При однообразном питании организм не получает нужных ему веществ, и здоровье человека начинает разрушаться. Это проявляется в виде частых простудных заболеваний, малокровия, весенней утомляемости, кариеса зубов и других болезненных состояний.

Проблема адекватного, полноценного питания непременно связанна с излишней полнотой, которой в России страдают 26 – 28 % населения¹. Переедание и избыточная масса тела – причина преждевременной смерти 1,5 млн. человек в мире ежегодно. В целом смертность тучных людей после 45 лет по сравнению с людьми, имеющими нормальную массу тела, в 1,5 раза выше.

Вместе с тем врачи все больше встречаются с больными, у которых имеются различные болезни органов пищеварения и малокровие в результате несбалансированного питания, лишенного полноценных белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Если в детстве ребенок полностью не удовлетворяет свои потребности в пищевых веществах, то его обмен изменяется, замедляются или нарушаются рост и развитие. Особую важность сбалансированное и рациональное питание приобретает в период полового созревания (12-14 лет). Физиологические изменения в организме подростка в это время сопровождаются быстрым ростом, активацией эндокринной системы, возможно также временное снижение иммунитета к инфекционным заболеваниям. Полноценное питание необходимо подростку при активных занятиях спортом, повышенной физической нагрузке.

Специалистами в области питания сформулирована признанная концепция сбалансированного питания². Основные положения концепции сводятся к тому, что питание должно быть по составу разнообразным и полноценным, по количеству – умеренным и по калорийности соответствовать энергетическим затратам человека. Энергетическая ценность питательных веществ различна (приложение 1). Суточная калорийность питания должна быть различна с учетом возраста, пола и характера трудовой деятельности (приложение № 1).

Наиболее ценятся натуральные, экологически чистые продукты питания, без химических добавок и дополнительной технической обработки. Одно из важнейших условий сохранения крепкого здоровья и молодости – рациональное и качественное питание.

___________________________________________________

¹См.: Е.Н. Назарова, Ю.Д. Жилов. Здоровый образ жизни и его составляющие. М.: «Академия», 2007, с.70 - 71.

²См.: Л.П. Анастасова, В.С. Кучменко, Т.А. Цехмистренко. Формирование здорового образа жизни подростков на уроках биологии. М.: Вентана-Граф, 2006, с.62 - 63.

Особое значение для нормальной жизнедеятельности организма ребенка имеют витамины. Это химические вещества различной природы, но имеющие ряд общих черт: они не образуются в организме человека или образуются в недостаточных количествах¹, что делает их незаменимыми пищевыми веществами. Они так же, как и другие необходимые вещества, попадают в организм с пищей. Витамины участвуют в обмене веществ и во всех биохимических процессах, происходящих в организме, в качестве катализаторов – ускорителей обмена веществ. Витамины повышают умственную и физическую работоспособность человека, его иммунитет к различным заболеваниям; оказывают влияние на рост и развитие организма.

Если витаминов в пище недостаточно, то развиваются гиповитаминозы – болезненные состояния, связанные с пониженным содержанием витаминов в организме. При этом снижается сопротивляемость организма, ухудшается общее самочувствие, повышается утомляемость. Такое состояние развивается у человека в определенное время года – зимой и весной, когда пищевые продукты содержат недостаточное количество необходимых витаминов. Отсутствие каких-либо витаминов в пище приводит к тяжелым заболеваниям, называемым авитаминозами. Чрезмерное употребление витаминов в виде таблеток или лекарственных препаратов также приводит к нарушениям в организме человека – гипервитаминозам.

Витамины также защищают организм от неблагоприятных для здоровья факторов, приводящих к болезни в результате воздействия побочных продуктов реакций окисления в организме человека – свободных радикалов. Свободные радикалы образуются в большом количестве под действием неблагоприятных для здоровья внешних факторов: интенсивного солнечного излучения, табачного дыма, выхлопных газов, радиации и других загрязнителей атмосферы. Они являются одной из причин таких серьезных заболеваний, как ишемическая болезнь, некоторые виды рака, преждевременное старение. Присутствие витаминов в организме значительно сокращает образование свободных радикалов, защищает его от их отрицательного воздействия. Такое действие витаминов называется антиоксидантным, а сами витамины – антиоксидантами.

Для нормальной жизнедеятельности организма кроме витаминов необходимы минеральные вещества. Минеральные вещества участвуют в построении клеток тканей, синтезе соков, ферментов, регуляции кислотно-щелочного равновесия, осмотического давления. Минеральные вещества входят в состав или активируют действие ферментов, гормонов, витаминов и тем самым участвуют во всех видах обмена веществ, влияют на иммунитет, кроветворение, свертывание крови. Они поступают в организм в виде солей в составе пищи и воды и представлены двумя группами: макроэлементы и микроэлементы. Макроэлементы – это кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор и серу. Микроэлементы содержатся в организме человека в очень малых количествах (до тысячных долей миллиграммов).

Признаны необходимыми для жизнедеятельности нашего организма 14 микроэлементов: железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, стронций, кремний, селен.

Минеральные вещества – незаменимая составная часть пищи, а их длительный недостаток или избыток в питании ведет к нарушениям обмена веществ и заболеваниям. Факты говорят сами за себя, витамины и микроэлементы – важная составляющая рационального питания и здоровья человека. Они влияют на продолжительность жизни, общее состояние, возможности организма. Желание прожить долгие и счастливые годы подразумевает сохранение крепкого здоровья как физического, так и психического. На основе этого вывода я решила изучить обеспеченность учащихся нашей школы витаминами и микроэлементами.

________________________________________________

¹См.: Е.Н. Назарова, Ю.Д. Жилов. Здоровый образ жизни и его составляющие. М.: «Академия», 2007, с.77.

Актуальность проблемы

Проблема здоровья детей сегодня как никогда актуальна: по данным ученых, удельный вес здоровых детей в общеобразовательных учреждениях составляет 25 – 30 % от общего количества обучающихся¹.

В 2006-2007г. в Софьинской школе обучались 58 % здоровых детей. В 2007-2008г. Их стало 51 %. В 2008-2009г. здоровых учеников было уже 42 %. Дальше хуже, в 2009-2010г. детей с первой группой здоровья было уже 37 %. В прошлом году здоровых учеников было 35 %. В настоящее время в школе учатся всего 32 % здоровых детей (приложение 2). Таким образом, процент здоровых детей в нашей школе за последние 6 лет снизился на 26 %.

Подобная пугающая статистика заинтересовала меня и вдохновила на поиск ответа на вопрос, почему процент здоровых детей в школе так быстро сокращается.

Хронические неинфекционные заболевания, такие как сердечнососудистые, респираторные, сахарный диабет, онкологические и другие являются причиной трех из четырех случаев смерти. Известно, что многие неинфекционные заболевания имеют общие факторы риска, такие как курение, избыточная масса тела, высокий уровень холестерина крови, повышенное артериальное давление, употребление алкоголя и наркотиков, низкая физическая активность, психосоциальные расстройства, экологическое неблагополучие. Опыт развитых стран убедительно свидетельствует: результатом энергичных мер по ограничению распространенности факторов риска неинфекционных заболеваний является увеличение средней продолжительности жизни населения². Эти факты побудили меня провести исследование на тему: «определение причин возникновения неинфекционных заболеваний у подростков». Для этой цели я провела анкетирование (приложение №3)³ учащихся 9 класса. Результаты анкетирования занесла в таблицу (приложение № 4).

По результатам анкетирования было выявлено, что все учащиеся находятся в группе наименьшего риска заболевания неинфекционными заболеваниям, общий результат хороший. Анкетирование помогло выявить нарушения в питании учащихся, их образе жизни.

Сегодня ученые пришли к твердому убеждению и осознанию того, что традиционной медициной предельно использованы возможности положительного влияния на уровень и качество здоровья людей. Несбалансированное и недоброкачественное питание, дефицит физической активности, вредные пристрастия и многие другие отрицательные явления непосредственно ведут к ухудшению здоровья людей. Организму человека необходимы практически все биогенные элементы. Но, по оценке Института питания РАМН, в нашей пище все явственнее не хватает многих витаминов и микроэлементов, что вызвано особенностями переработки продуктов, длительностью их хранения, снижением потребления овощей и фруктов⁴. Поэтому, я решила определить обеспеченность витаминами и микроэлементами учащихся нашей школы. Природа подсказывает нам, что продолжительность жизни и здоровье во многом зависят от качества пищи. «Лучшее лекарство – правильное питание» - так сказал Гиппократ еще в V в. до н. э.

______________________________________________

¹См.: И.В. Чупаха, Е.З. Пужаева, И.Ю. Соколова. Здоровьесберегающие технологии в образовательно-воспитательном процессе. М.: Илекса, Народное образование; Ставрополь: Ставропольсервисшкола, 2006, с.263.

²См.: А.П. Петровский. Диссертация «Основные факторы риска неинфекционных заболеваний, увеличивающие вероятность ухудшения состояния здоровья населения, возникновения и развития заболеваний».

³См.: Ю.В. Науменко. Здоровьесберегающая деятельность школы: мониторинг эффективности. М.: «Глобус», 2009, с.116 - 124.

⁴См.: Л.И. Губарева, О.М. Мизирева, Т.М. Чурилова. Экология человека. Практикум.

М.: Владос, 2005, с.36.

Цель работы

Научиться оценивать обеспеченность организма школьника витаминами А, В, С, D, Е и микроэлементами.

Задачи работы:

I. Изучение научной информации:

1. рациональное питание школьников;

2. причины возникновения неинфекционных заболеваний у школьников;

3. какие пищевые вещества необходимы для нормальной жизнедеятельности школьника;

физиологическая потребность микроэлементов и витаминов в питании школьников.

II. Исследовать и определить риск возникновения неинфекционных заболеваний

у учащихся 9-класса.

III. Исследовать и проанализировать обеспеченность витаминами и микроэлементами

учащихся 9-класса.

IV. Углубление биологических знаний о значение микроэлементов и витаминов для

рационального питания школьников на основе проведенного исследования.

V. По результатам исследования разработать рекомендации для рационального питания

учащихся 9 класса.

VI. Ознакомить с нашими исследованиями учащихся, их родителей и наших педагогов для

дальнейшего формирования навыков здорового образа жизни всех жителей д. Софьино.

Гипотеза

Если процент здоровых детей в школе с 2006 по 2011 гг. уменьшился с 58 % до 32 %, то можно предположить, что учащиеся не ведут здоровый образ жизни, возможно, имеют в рационе своего питания дефицит витаминов или микроэлементов.

Материал и методика

Объектом данного исследования являются микроэлементы и витаминами А, В, С, D, Е, как составная часть питательных веществ, необходимых организму школьника.

Проект был выполнен на базе МОУ Софьинской СОШ; исследование было проведено с учащимися 9-го класса. В 9-ом классе обучается 18 человек: 10 девочек и 8 мальчиков.

При работе над проектом были использованы следующие методики:

§ Теоретическая

- изучение специальной литературы по данной проблеме.

§ Статистическая

- анкетирование, обработка и анализ результатов анкетирования учащихся 9-го

класса¹;

- обработка и анализ результатов тестирования на обеспеченность организма

школьника микроэлементами и витаминами².

II. 1. Определение обеспеченности организма школьника микроэлементами.

1). Обеспеченность организма школьника магнием.

Магний – незаменимый участник ферментативных процессов, обеспечивающих синтез белков и углеводов. Магний обладает сосудорасширяющим и мочегонным действием, способствует поддержанию тонуса стенок кровеносных сосудов и усиливает процессы

торможения в коре головного мозга. Магний, содержащийся в поперечно-полосатой мускулатуре, необходим для поддержания нормальной возбудимости нервной системы, функции сокращения мышц. При его недостатке появляются судороги в мышцах.

_________________________________

¹См.: Ю.В. Науменко. Здоровьесберегающая деятельность школы: мониторинг эффективности. М.: «Глобус», 2009, с.116 - 124.

²См.: Л.И. Губарева, О.М. Мизирева, Т.М. Чурилова. Экология человека. Практикум.

М.: Владос, 2005, с.37 - 41.

Больше всего магния содержат продукты растительного происхождения, особенно пшеничные отруби, соевая мука, миндаль, грецкие орехи, горох, пшеница, многие крупы, абрикосы, белокочанная капуста.

При помощи теста¹ (приложение № 5) на обеспеченность магнием определила, достаточно ли организм школьника им обеспечен. Результаты тестирования занесла в таблицу № 1.

Таблица № 1

Ученик	Результат			Результат теста
Ученик № 1	9 б.			*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Режим питания соблюдается. Продукты, содержащие необходимый организму магний в рацион входят. Спортом не занимается. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученица № 2	10 б.			*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Режим питания соблюдается. Продукты, содержащие необходимый организму магний в рацион входят. Спортом занимается регулярно. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученица № 3	7 б.			*Организм не в достаточной степени обеспечен магнием.* Режим питания не соблюдается, питание не сбалансированное, в меню не содержатся продукты, содержащие магний. У ученицы бывают судороги икроножных мышц, ощущение онемения в руках. Спортом не занимается. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученик № 4	11 б.			*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Режим питания соблюдается. Продукты, содержащие необходимый организму магний в рацион входят. Не испытывает каких-либо постоянных болей. Спортом занимается регулярно. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученик № 5	9 б.			*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Рацион сбалансированный, присутствуют все необходимые организму продукты, содержащие магний. Спортивные секции не посещает, самостоятельно спортом не занимается. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученица № 6	11 б.			*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* В рационе присутствуют продукты, содержащие магний. Регулярно занимается спортом. При покупке минеральной воды обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученик № 7		8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Питание не сбалансированное, в меню не всегда содержатся необходимые организму продукты, содержащие магний. Спортом занимается не регулярно. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.

_________________________________________

¹См.: Л.И. Губарева, О.М. Мизирева, Т.М. Чурилова. Экология человека. Практикум.

М.: Владос, 2005, с.37.

Ученица № 8	9 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Режим питания соблюдается. Продукты, содержащие необходимый организму магний в рацион входят. Спортом занимается постоянно. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученица № 9	11 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Режим питания соблюдается. Продукты, содержащие необходимый организму магний в рацион входят. Не испытывает каких-либо постоянных болей. Спортом занимается регулярно. При покупке минеральной воды обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученик № 10	6 б.		*Организм не в достаточной степени обеспечен магнием.* Питание не сбалансированное, в меню не содержатся необходимые организму продукты, содержащие магний. У ученика бывает ощущение онемения в руках. Употребляет алкогольные напитки. Спортом не занимается. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученица № 11	11 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Режим питания соблюдается. Продукты, содержащие необходимый организму магний в рацион входят. Не испытывает каких-либо постоянных болей. Спортом занимается регулярно. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученик № 12	11 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Рацион сбалансированный, присутствуют все необходимые организму продукты, содержащие магний. Спортивные секции посещает, самостоятельно занимается спортом. При покупке минеральной воды обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученица № 13	10 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* В рационе присутствуют продукты, содержащие магний. Спортом занимается регулярно. При покупке минеральной воды обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученик № 14	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Питание не сбалансированное, в меню не всегда содержатся необходимые организму продукты, содержащие магний. Спортом занимается регулярно. Не испытывает каких-либо постоянных болей. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученица № 15	5 б.	*Организм не в достаточной степени обеспечен магнием.* Режим питания не соблюдается, питание не сбалансированное, в меню не содержатся необходимые организму продукты, содержащие магний. У ученицы бывают боли в сердце и учащенное сердцебиение. Спортом не занимается. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученица № 16	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* В рационе присутствуют все необходимые организму продукты, содержащие магний. Спортивные секции посещает. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученик № 17	9 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Режим питания соблюдается. Продукты, содержащие необходимый организму магний в рацион входят. Спортом занимается не постоянно. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.
Ученица № 18	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен магнием.* Питание не сбалансированное, в меню не всегда содержатся необходимые организму продукты, содержащие магний. Спортом занимается не регулярно. При покупке минеральной воды не обращает внимание на содержание в ней магния.

Общий вывод: по результатам теста было выявлено, что не все учащиеся в достаточной степени обеспечены магнием. В достаточной степени обеспечены магнием пятнадцать учеников (83 %) 9 класса.

2). Обеспеченность организма школьника калием.

Калий – обязательный участник многих обменных процессов. Калий имеет большое значение в поддержании автоматизма сердечной мышцы, участвует в выведении жидкости из организма. Больше всего калия в сушеных абрикосах, инжире, апельсинах, мандаринах, картофеле, персиках, репе, шиповнике, черной и красной смородине, бруснике, землянике, арбузах, дыне, сое, алыче, свежих огурцах, брюссельской капусте, грецких и лесных орехах, зелени петрушки.

При помощи теста¹ (приложение № 6) на обеспеченность калием определила, достаточно ли организм школьника им обеспечен. Результаты тестирования занесла в таблицу № 2.

Таблица № 2

Ученик	Результат	Результат теста
Ученик № 1	11 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* Овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие необходимый организму калий в рацион входят. Спортом не занимается.
Ученица № 2	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* Овощи и фрукты, содержащие необходимый организму калий в рацион входят. Спортом занимается регулярно.
Ученица № 3	6 б.	*Организм не в достаточной степени обеспечен калием.* Питание не сбалансированное, в меню не содержатся необходимые организму овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие калий. У ученицы бывает повышенное давление. Спортом не занимается.
Ученик № 4	12 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* Овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие необходимый организму калий в рацион входят. Не испытывает каких-либо постоянных болей. Спортом занимается регулярно.
Ученик № 5	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* Рацион сбалансированный, присутствуют все необходимые организму овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие калий. Спортивные секции не посещает, самостоятельно спортом не занимается.

_________________________________________

¹См.: Л.И. Губарева, О.М. Мизирева, Т.М. Чурилова. Экология человека. Практикум.

М.: Владос, 2005, с.38.

Ученица № 6	8 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* В рационе присутствуют овощи и фрукты, содержащие калий. Есть склонность к отекам. Регулярно занимается спортом.
Ученик № 7	6 б.		*Организм не в достаточной степени обеспечен калием.* Питание не сбалансированное, в меню не всегда содержатся овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие калий. Страдает от пассивной деятельности кишечника. Спортом занимается не регулярно.
Ученица № 8	9 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* Овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие необходимый организму калий в рацион входят. Есть склонность к отекам. Спортом занимается постоянно.
Ученица № 9	12 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* Овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие необходимый организму калий в рацион входят. Спортом занимается регулярно.
Ученик № 10	7 б.		*Организм не в достаточной степени обеспечен калием.* Питание не сбалансированное, в меню не содержатся овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие калий. У ученика бывает повышенное давление. Употребляет алкогольные напитки. Спортом не занимается.
Ученица № 11	10 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* Овощи и фрукты, содержащие необходимый организму калий в рацион входят. Спортом занимается регулярно.
Ученик № 12	12 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* Рацион сбалансированный, в меню содержаться овощи и фрукты, содержащие калий. Спортивные секции посещает, самостоятельно занимается спортом.
Ученица № 13	9 б.		*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* В рационе присутствуют овощи и фрукты, содержащие калий. Есть склонность к отекам. Спортом занимается регулярно.
Ученик № 14	7 б.	*Организм не в достаточной степени обеспечен калием.* Питание не сбалансированное, в меню не всегда содержатся овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие калий. У ученика бывает повышенное давление. Страдает от пассивной деятельности кишечника. Спортом занимается регулярно.
Ученица № 15	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* В рационе присутствуют овощи и фрукты, содержащие калий. Ученица страдает мышечной слабостью. Спортом не занимается.
Ученица № 16	11 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* В рационе присутствуют все необходимые организму овощи и фрукты, содержащие калий. Спортивные секции посещает.
Ученик № 17	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* Овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие необходимый организму калий в рацион входят. Есть склонность к отекам. Спортом занимается не постоянно.
Ученица № 18	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен калием.* Питание сбалансированное, в меню содержатся необходимые организму овощи, фрукты и сухофрукты, содержащие калий. У ученицы бывает повышенное давление. Спортом занимается не регулярно.

Общий вывод: по результатам теста было выявлено, что не все учащиеся в достаточной степени обеспечены калием. В достаточной степени обеспечены калием четырнадцать учеников (77 %) 9 класса.

3). Обеспеченность организма школьника железом.

Железо незаменимо в процессах кроветворения и внутриклеточного обмена. Примерно 55 % железа входит в состав гемоглобина эритроцитов. При недостатке поступления железа в организм (несбалансированная и обедненная железом пища) развивается малокровие, или железодефицитная анемия, - состояние, при котором снижено содержание гемоглобина в крови при одновременном, как правило, уменьшении числа эритроцитов.

При помощи теста¹ (приложение № 7) на обеспеченность железа определила, достаточно ли организм школьника им обеспечен. Результаты тестирования занесла в таблицу № 3.

Таблица № 3

Ученик	Результат	Результат теста
Ученик № 1	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученица № 2	11 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученица № 3	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученик № 4	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученик № 5	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученица № 6	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученик № 7	9 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученица № 8	11 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученица № 9	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученик № 10	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученица № 11	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученик № 12	9 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученица № 13	11 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученик № 14	9 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученица № 15	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученица № 16	9 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученик № 17	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*
Ученица № 18	11 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен железом.*

Общий вывод: по результатам теста было выявлено, что все учащиеся в достаточной степени обеспечены железом(100 %).

4). Обеспеченность организма школьника кальцием.

Кальций непосредственно участвует в самых сложных процессах, таких, как свертываемость крови, поддержание равновесия процессов возбуждения и торможения коры головного мозга, расщепление резервного сахара организма – гликогена, поддержание константы кислотно-щелочного равновесия, сопрягает процессы синтеза и секреции в клетках, активизирует сократительную функцию мышечной ткани. Кальций составляет основу костной ткани зубов. Хранилище кальция – желудок, кишечник, позвоночник, кости. При помощи теста² (приложение № 8) на обеспеченность кальцием определила, достаточно ли организм школьника им обеспечен. Результаты тестирования занесла в таблицу № 4.

______________________________________________

¹См.: Л.И. Губарева, О.М. Мизирева, Т.М. Чурилова. Экология человека. Практикум.

М.: Владос, 2005, с.38.

²См.: Л.И. Губарева, О.М. Мизирева, Т.М. Чурилова. Экология человека. Практикум.

М.: Владос, 2005, с.39.

Таблица № 4

Ученик	Результат	Результат теста
Ученик № 1	7 б.	*Организм не в достаточной степени обеспечен кальцием.* Бывает аллергия. Ученик мало употребляет молочных продуктов, зеленых овощей. Ежедневно употребляет напитки типа «кола».
Ученица № 2	9 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученица № 3	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученик № 4	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученик № 5	9 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученица № 6	11 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученик № 7	6 б.	*Организм не в достаточной степени обеспечен кальцием.* Бывают судороги. Ученик мало употребляет молочных продуктов, зеленых овощей. Ежедневно употребляет напитки типа «кола».
Ученица № 8	9 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученица № 9	11 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученик № 10	9 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученица № 11	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученик № 12	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученица № 13	8 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученик № 14	11 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученица № 15	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученица № 16	7 б.	*Организм не в достаточной степени обеспечен кальцием.* Есть заболевание опорно-двигательной системы. Страдает мышечной слабостью. Ученица мало употребляет молочных продуктов. Ежедневно употребляет напитки типа «кола».
Ученик № 17	9 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*
Ученица № 18	10 б.	*Организм в достаточной степени обеспечен кальцием.*

Общий вывод: по результатам теста было выявлено, что не все учащиеся в достаточной степени обеспечены кальцием. В достаточной степени обеспечены магнием пятнадцать учеников (83 %) 9 класса.

2. Определение обеспеченности организма школьника витаминами

1). Обеспеченность витамином А и бета-каротином.

Витамин А регулирует обменные процессы в коже, слизистых оболочках, повышает иммунитет, обеспечивает сумеречное зрение и улучшает функцию эндокринной системы. В организм поступает в виде витамина А (ретинола) с животной пищей и в виде провитамина А (каротина) с растительной пищей.

При помощи теста¹ (приложение № 9) на обеспеченность витамином А и бета-каротином определила, достаточно ли организм школьника им обеспечен.

Общий вывод: по результатам теста было выявлено, что не все учащиеся в достаточной степени обеспечены витамином А и бета-каротином. В достаточной степени обеспечены им тринадцать учеников (72 %) 9 класса.

2). Обеспеченность витамином D.

Витамин D регулирует обмен кальция и фосфора, способствуя их всасыванию из кишечника и отложению в костях. В организм с животными продуктами, такими, как печень рыб, жирные рыбы (сельдь, скумбрия), икра, яйца, молочные жиры, поступает провитамин, из которого в коже под действием солнечных лучей образуется витамин D.

______________________________________________

¹См.: Л.И. Губарева, О.М. Мизирева, Т.М. Чурилова. Экология человека. Практикум.

М.: Владос, 2005, с.39.

При помощи теста¹ (приложение № 10) на обеспеченность витамином D определила, достаточно ли организм школьника им обеспечен.

Общий вывод: по результатам теста было выявлено, что не все учащиеся в достаточной степени обеспечены витамином D. В достаточной степени обеспечены им пятнадцать учеников (83 %) 9 класса.

3). Обеспеченность витаминами группы В.

Витамины группы В включают 12 веществ (номера им давались в порядке открытия): В₁ – тиамин, В₂ – рибофлавин, В₆ – пиридоксин, В₁₂ – кобаламин, фолиевую кислоту, биотин, В₃ – пантотеновую кислоту, n-аминобензойную кислоту, инозит, холин и липоевую кислоту².

При помощи теста¹ (приложение № 11) на обеспеченность витаминами группы В определила, достаточно ли организм школьника ими обеспечен.

Общий вывод: по результатам теста было выявлено, что не все учащиеся в достаточной степени обеспечены витаминами группы В. В достаточной степени, обеспечены им двенадцать учеников (66 %) 9 класса.

4). Обеспеченность витамином группы С.

Витамин С повышает иммунитет, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает функции печени, нервной и эндокринной систем, способствует усвоению белков, других витаминов, железа. При гиповитаминозе С возникает рыхлость и кровоточивость десен, хрупкость костей и суставные боли. При авитаминозе – цинга.

При помощи теста¹ (приложение № 12) на обеспеченность витамином группы С определила, достаточно ли организм школьника ими обеспечен.

Общий вывод: по результатам теста было выявлено, что не все учащиеся в достаточной степени обеспечены, витамином группы С. В достаточной степени обеспечены им четырнадцать учеников (77 %) 9 класса.

5). Обеспеченность витамином группы Е.

Витамин Е влияет на функцию половых и других эндокринных желез, стимулирует деятельность мышц, способствует улучшению всасывания белков, жиров, углеводов, витаминов А и D. Максимальное количество витамина Е содержится в растительных маслах.

При помощи теста¹ (приложение № 13) на обеспеченность витамином группы Е определила, достаточно ли организм школьника ими обеспечен.

Общий вывод: по результатам теста было выявлено, что не все учащиеся в достаточной степени обеспечены, витамином группы Е. В достаточной степени обеспечены им пятнадцать учеников (83 %) 9 класса.

Проведенные тесты также помогли выявить нарушения в рационе питании учащихся, их образе жизни. Полученные данные в дальнейшем помогут создать индивидуальную программу улучшения рациона питания, образа жизни и дать рекомендации каждому участнику исследований.

III. 1. Выводы по результатам проведенного исследования

1. Тест на определение риска возникновения неинфекционных заболеваний выявил нарушения в режиме питания учащихся, их образе жизни. По результатам теста все учащиеся оказались в группе наименьшего риска неинфекционных заболеваний. 2. Тесты на обеспеченность организма школьника микроэлементами выявили у некоторых учащихся нехватку магния, калия и кальция (приложение № 14). 3. Тесты на обеспеченность организма школьника витаминов выявили у некоторых ______________________________________________

¹См.: Л.И. Губарева, О.М. Мизирева, Т.М. Чурилова. Экология человека. Практикум.

М.: Владос, 2005, с.40 - 41.

²См.: Л.П. Анастасова, В.С. Кучменко, Т.А. Цехмистренко. Формирование здорового образа жизни подростков на уроках биологии. М.: Вентана-Граф, 2006, с.63 - 64.

учащихся нехватку витаминов А и бета-каротина, D, С, Е, витамин группы В (приложение № 15).

Основываясь на проведенном исследовании, мы видим, что не все учащиеся в достаточной степени обеспечены микроэлементами и витаминами и это может быть причиной снижения здоровья учащихся нашей школы.

2. Рекомендации учащимся по улучшению их здоровья

I. Рацион питания школьника должен отвечать следующим требованиям:

- рацион питания должен быть разнообразным и состоять из продуктов животного и

растительного происхождения;

- рацион детского питания должен состоять из легкоусвояемой пищи (молочно-растительного происхождения). Усвояемость животной пищи 90 %, растительной – 80 %;

- животные белки в рационе питания должны составлять ²/₃, а жиры - ¹/₃ от общего

количества белков и жиров;

- обеспечивать постоянство массы тела и соответствовать возрастным нормам ученика

данного телосложения;

- покрывать все энергетические траты, включая необходимые виды деятельности;

- обеспечивать нормальную работу органов пищеварения, содержать все необходимые питательные вещества в нужном ассортименте;

- правильно сочетать высококалорийные и низкокалорийные продукты.

- питание должно быть регулярным и разнообразным.

II. Учащимся рекомендуется соблюдать режим питания: четырехразовый прием пищи с интервалом между приемами 4 – 5 часов, при котором равномерная функциональная нагрузка на пищеварительный аппарат способствует созданию оптимальных условий для полной обработки пищи.

III. Пища должна быть доброкачественной, приготовленной таким образом (например, умеренная тепловая обработка), чтобы большая часть содержащихся в ней витаминов сохранилась.

IV. При использовании препаратов витаминов необходимо руководствоваться указанными суточными дозами, так как многие из витаминов при неумеренном потреблении вредны.

V. Учащимся рекомендуется отказаться от употребления алкогольных напитков и курения.

VI. Учащимся следует осознать собственную ответственность за своё здоровье и понять, что кроме них самих, о нём никто не позаботиться.

IV. Литература

О. Е. Аверчинкова. Биология. Элективные курсы 9-11 классы. М.: Айрис Пресс, 2007

Ю.В. Науменко. «Здоровьесберегающая деятельность школы: мониторинг эффективности». М.: Глобус, 2009

А. Егидес. «Психологический рисунок личности». М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2004

В.И. Демченко, А.В. Лукьянов, С.К. Кудренко. Справочник врача детского оздоровительного лагеря. Ростов-на-Дону: Феникс, 2007

В.В. Балабанова, Т.А. Максимцева. Биология, экология, здоровый образ жизни. Волгоград: Учитель, 2001

Л.И. Губарева, О.М. Мизирева, Т.М. Чурилова. Экология человека. Практикум.

М.: Владос, 2005

Л.П. Анастасова, В.С. Кучменко, Т.А. Цехмистренко. Формирование здорового образа жизни подростка. М.: Вентана-Граф, 2006

8. Е.Н. Назарова, Ю.Д. Жилов. Здоровый образ жизни и его составляющие. М.:

Академия. 2007

И.В. Чупаха, Е.З. Пужаева, И.Ю. Соколова. Здоровьесберегающие технологии в

образовательно-воспитательном процессе. М.: Илекса, Народное образование;

Ставрополь: Ставропольсервисшкола, 2006

М.З. Федорова, В.С. Кучменко, Т.П. Лукина. Экология человека – культура

здоровья. М.: Вентана-Граф, 2004

Б.И. Тешкин. Школьная гигиена. М.: Просвещение, 1996

Н.А. Агаджанян, В.И. Торшин. Экология человека. Избранные лекции. М:

Просвещение, 1994

Э.М. Казин, Н.Г. Блинова, Н.А. Литвинова. Основы индивидуального здоровья

человека. М.: Владос, 2000

С.М. Громбах. Актуальные вопросы изучения состояния здоровья детей и

Подростков. М., 1981

Г.Н. Сердюковская. Организация медицинского контроля за развитием и здоровьем

дошкольников и школьников. М., 1995

V. Приложения

Приложение №1

1. Энергетическая ценность питательных веществ

Питательные вещества	Энергетическая ценность, ккал/г
Белки	4,1
Жиры	9,3
Углеводы	4,1

2. Примерная суточная калорийность питания

Возраст, лет	Калорийность, ккал/день
6	1970
7 - 10	2300
11 - 13	2700 (мальчики); 2450 (девочки)
14 - 17	2900 (мальчики); 2600 (девочки)
Взрослые спортсмены	4000 - 5000

Приложение №2

Состояние здоровья учащихся МОУ Софьинской СОШ

Года	Группы здоровья
Года	I	II	III
2006-2007	58%	30%	12%
2007-2008	51%	35%	14%
2008-2009	42%	42%	16%
2009-2010	37%	45%	18%
2010-2011	35%	41%	24%
2011-2012	32%	40%	28%

Приложение №3

Анкета по изучению причин возникновения неинфекционный заболеваний у подростков (5-й класс и старше)

Дорогие ребята! Перед вами анкета, которую используют для изучения причин возникновения неинфекционных заболеваний. Выберите (подчеркните) ответ, который вам больше всего подходит. Ваши ответы должны быть именно вашими, а не подсказанными друзьями. Ваши ответы будут сохранены в секрете.

№	Вопрос	Ответ
1	2	3
1. *Режим питания*
1.	Как часто вы принимаете пищу в течение недели
А)	Завтрак дома	1. Каждый день. 2. 5-6 дней в неделю. 3. 3-4 дня в неделю. 4. 1-2 дня в неделю. 5. Никогда.
Б)	Завтрак в школе	1. Каждый день. 2. 5-6 дней в неделю. 3. 3-4 дня в неделю. 4. 1-2 дня в неделю. 5. Никогда.
В)	Обед дома	1. Каждый день. 2. 5-6 дней в неделю. 3. 3-4 дня в неделю. 4. 1-2 дня в неделю. 5. Никогда.
Г)	Обед в школе	1. Каждый день. 2. 5-6 дней в неделю. 3. 3-4 дня в неделю. 4. 1-2 дня в неделю. 5. Никогда.
Д)	Ужин	1. Каждый день. 2. 5-6 дней в неделю. 3. 3-4 дня в неделю. 4. 1-2 дня в неделю. 5. Никогда.
2.	Как часто вы употребляете следующие продукты
А)	Кофе	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
Б)	Фрукты	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
В)	Напитки, содержащие сахар	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
Г)	Конфеты, шоколад	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
Д)	Сырые овощи	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
Е)	Орехи	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
Ж)	Чипсы (жареный картофель)	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
З)	Бутерброды или сосиски	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
И)	Белый или черный хлеб	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
К)	Мясо	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
Л)	Рыба	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
М)	сыр	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
Н)	Творог	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
О)	Маргарин	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
П)	Масло (на хлеб)	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
Р)	Молоко низкой жирности	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
С)	Цельное молоко	1. Чаще 1 раза в день. 2. 1 раз в день. 3. 1 раз в неделю. 4. 1-3 раза в неделю. 5. Никогда.
3.	Сколько кусков или ложечек сахара вы обычно кладете в чашку чая или кофе?
2. *Употребление алкогольных напитков*
4.	Вы когда-нибудь употребляли алкогольные напитки?	1. Да. 2. Нет.
5.	Как часто вы употребляете алкогольные напитки?	1. Каждый день. 2. Каждую неделю. 3. Каждый месяц. 4. Меньше одного раза в месяц. 5. Никогда.
А)	Пиво	1. Каждый день. 2. Каждую неделю. 3. Каждый месяц. 4. Меньше одного раза в месяц. 5. Никогда.
Б)	Вино	1. Каждый день. 2. Каждую неделю. 3. Каждый месяц. 4. Меньше одного раза в месяц. 5. Никогда.
В)	Водка	1. Каждый день. 2. Каждую неделю. 3. Каждый месяц. 4. Меньше одного раза в месяц. 5. Никогда.
Г)	Самогон	1. Каждый день. 2. Каждую неделю. 3. Каждый месяц. 4. Меньше одного раза в месяц. 5. Никогда.
Д)	Энергетические напитки, коктейли	1. Каждый день. 2. Каждую неделю. 3. Каждый месяц. 4. Меньше одного раза в месяц. 5. Никогда.
6.	Вы когда-нибудь напивались?	1. Нет, никогда. 2. Да, однажды. 3. Да, 2-3 раза. 4. Да, много раз.
3. *Курение.*
7.	Вы когда-нибудь курили (даже если это была 1 или 2 затяжки)?	1. Да 2. Нет
8.	Как часто вы курите теперь?	1. Каждый день. 2. 1 раз в неделю. 3. Несколько раз в месяц. 4. 1 или 2 раза за последние 3 месяца. 5. Не курю.
9.	Сколько сигарет в неделю вы выкуриваете?
*4. Занятия физкультурой или спортом вне школы*
10.	Вы посещаете спортивную секцию или танцкружок?	1. Да 2. Нет
11.	Как часто в свободное время вы занимаетесь физкультурой или спортом?	1. Каждый день 2. 4-6 раз в неделю 3. 2-3 раза в неделю 4. 1 раз в неделю 5. 1 раз в месяц 6. Меньше одного раза в месяц
12.	Сколько часов в неделю в свободное время вы занимаетесь физкультурой или спортом так, что потеете или задыхаетесь?	1. Никогда 2. Полчаса 3. 1 час 4. 2-3 часа 5. Более 3 часов
5.Привычки
13.	Как часто вы чистите зубы?	1. 2 раза в день 2. 1 раз в день 3. Не каждый день по 1 разу 4. Несколько раз в неделю 5. Никогда
14.	Как часто вы используете ремни безопасности в автомобиле?	1. Всегда 2. Часто 3. Иногда 4. Редко или никогда 5. Там, где я сижу, обычно нет ремней безопасности
6. *Состояние здоровья*
15.	в последние 6 месяцев как часто вы ощущали	1. Почти каждый день 2. Больше 1 раза в неделю 3. Почти каждую неделю 4. Почти каждый месяц 5. Очень редко
А)	Головную боль	1. Почти каждый день 2. Больше 1 раза в неделю 3. Почти каждую неделю 4. Почти каждый месяц 5. Очень редко
Б)	Боль в желудке	1. Почти каждый день 2. Больше 1 раза в неделю 3. Почти каждую неделю 4. Почти каждый месяц 5. Очень редко
В)	Боль в спине	1. Почти каждый день 2. Больше 1 раза в неделю 3. Почти каждую неделю 4. Почти каждый месяц 5. Очень редко
Г)	Боль в ногах	1. Почти каждый день 2. Больше 1 раза в неделю 3. Почти каждую неделю 4. Почти каждый месяц 5. Очень редко
Д)	Плохое настроение	1. Почти каждый день 2. Больше 1 раза в неделю 3. Почти каждую неделю 4. Почти каждый месяц 5. Очень редко
Е)	Раздражительность	1. Почти каждый день 2. Больше 1 раза в неделю 3. Почти каждую неделю 4. Почти каждый месяц 5. Очень редко
Ж)	Нервозность	1. Почти каждый день 2. Больше 1 раза в неделю 3. Почти каждую неделю 4. Почти каждый месяц 5. Очень редко
З)	Трудности с засыпанием	1. Почти каждый день 2. Больше 1 раза в неделю 3. Почти каждую неделю 4. Почти каждый месяц 5. Очень редко
И)	Головокружение	1. Почти каждый день 2. Больше 1 раза в неделю 3. Почти каждую неделю 4. Почти каждый месяц 5. Очень редко
16	За последний месяц вы принимали лекарство
А)	От кашля	1. Да 2. Нет
Б)	От простуды	1. Да 2. Нет
В)	От головной боли	1. Да 2. Нет
Г)	От боли в желудке	1. Да 2. Нет
Д)	От бессонницы	1. Да 2. Нет
Е)	От нервозности	1. Да 2. Нет
Ж)	От авитаминоза	1. Да 2. Нет
17.	Насколько вы чувствуете себя здоровым?
18.	Есть ли у вас хронические заболевания, диагностированные врачом? Если да, напишите, какие
19.	Есть ли у вас заболевания или симптомы, о которых не знает врач? Если да, напишите, какие

После подсчета общей суммы баллов результат сравнивается с нормативным показателем:

- группа наименьшего риска – до 96 б. включительно;

- группа риска – до 131 б. включительно;

- группа высокого риска – выше 131 б.

Приложение № 4

Результаты анкетирования по изучению причин возникновения неинфекционный заболеваний у подростков

Учащиеся	Результат	Результат теста
Ученик № 1	81 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученица № 2	92 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученица № 3	90 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученик № 4	78 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученик № 5	87 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученица № 6	94 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученик № 7	89 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученица № 8	78 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученица № 9	83 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученик № 10	92 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученица № 11	75 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученик № 12	72 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученица № 13	88 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученик № 14	93 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученица № 15	92 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученица № 16	80 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученик № 17	87 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*
Ученица № 18	79 б.	*Группа наименьшего риска неинфекционных заболеваний*

Приложение № 5

Тест на обеспеченность организма магнием

Дорогие ребята! Выберите ответ, который вам больше всего подходит. Ваши ответы будут сохранены в секрете.

Вопрос	Да	Нет
1. Часто ли у вас бывают судороги (в частности, ночные судороги икроножных мышц) ?
2. Страдаете ли вы болями в сердце, учащенным сердцебиением и сердечной аритмией?
3. Часто ли у вас случаются защемление нервов, например, в области спины?
4. Часто ли вы ощущаете онемение, например, в руках?
5. Часто ли вам угрожают стрессовые ситуации?
6. Регулярно ли вы употребляете алкогольные напитки?
7. Много ли вы занимаетесь спортом?
8. Предпочитаете ли вы изделия из белой муки или белый хлеб?
9. Редко ли вы употребляете в пищу салат и зеленые овощи?
10. Редко ли вы употребляете в пищу варенные овощи?
11. Во время готовки картофеля и овощей используете ли вы длительную водную обработку?
12. При покупке минеральной воды обращаете ли вы внимание на содержание в ней магния?

Приложение № 6

Тест на обеспеченность организма калием

Дорогие ребята! Выберите ответ, который вам больше всего подходит. Ваши ответы будут сохранены в секрете.

Вопрос	Да	Нет
1. Страдаете ли вы мышечной слабостью?
2. Повышено ли у вас давление?
3. Склонны ли вы к отекам?
4. Страдаете ли вы от пассивной деятельности кишечника?
5. Принимаете ли вы мочегонные препараты?
6. Употребляете ли вы алкогольные напитки?
7. Очень ли вы активно занимаетесь спортом?
8. Едите ли вы мало свежих фруктов?
9. Редко ли салат и овощи попадают на ваш стол?
10. Едите ли вы мало картофеля?
11. Во время готовки картофеля и овощей используете ли вы длительную водную обработку?
12. Редко ли вы употребляете фруктовые и овощные соки?
13. Редко ли вы едите сухофрукты?

Приложение № 7

Тест на обеспеченность организма железом

Дорогие ребята! Выберите ответ, который вам больше всего подходит. Ваши ответы будут сохранены в секрете.

Вопрос	Да	Нет
1. Часто ли вы чувствуете усталость и подавленность?
2. Произошли ли у вас в последнее время изменения волос (например, сухие, ломкие волосы)?
3. Произошли ли у вас в последнее время изменения ногтей (например, повышенная ломкость, вмятины на ногтях)?
4. Произошли ли у вас в последнее время изменения кожи (например, нетипичная бледность и шероховатость кожи)?
5. Обильны ли ваши менструации?
6. Теряете ли вы в последнее время много крови, например, в аварии или при травмах?
7. Занимаетесь ли вы профессионально спортом?
8. Занимаетесь ли вы спортом регулярно?
9. Редко ли вы употребляете мясо?
10. Выпиваете ли вы больше трех чашек черного чая или кофе в день?
11. Едите ли вы мало овощей?
12. Едите ли вы мало фруктов?

Приложение № 8

Тест на обеспеченность организма кальцием

Дорогие ребята! Выберите ответ, который вам больше всего подходит. Ваши ответы будут сохранены в секрете.

Вопрос	Да	Нет
1. Бывает ли у вас аллергия, например, на солнце?
2. Часто ли у вас бывают судороги?
3. Выпиваете ли вы ежедневно меньше 1 стакана молока?
4. Употребляете ли вы мало таких молочных продуктов, как йогурт или сыр?
5. Если ли у вас заболевания опорно-двигательной системы?
6. Принимаете ли вы регулярно препараты, содержащие кальций?
7. Страдаете ли вы от боли в суставах?
8. Страдаете ли вы мышечной слабостью?
9. Пьете ли вы ежедневно напитки типа «кола»?
10. Употребляете ли вы мало зеленых овощей?
11. Вы едите много мяса и колбасы?
12. Вы едите много рыбных продуктов?

Приложение № 9

Тест на обеспеченность организма витамином А и бета-каротином

Дорогие ребята! Выберите ответ, который вам больше всего подходит. Ваши ответы будут сохранены в секрете.

Вопрос	Да	Нет
1. Страдаете ли вы куриной слепотой?
2. Много ли вы работаете с экраном компьютера?
3. Ваша кожа сухая и шероховатая?
4. Ваши ногти ломкие, с вмятинами?
5. Ваши волосы ломкие, жесткие?
6. Страдаете ли вы повышенной восприимчивостью к инфекционным заболеваниям?
7. Вы много курите?
8.Употребляете ли вы алкогольные напитки?
9. Вы редко едите темно-зеленые овощи, такие, как листовой салат, зеленая капуста, шпинат?
10. Редко ли попадают в ваше меню сладкий перец, морковь и помидоры?
11. Вы часто испытываете усталость, у вас выраженная слабость?
12. Вы с трудом заставляете себя сделать домашнее задание, отвлекаетесь, не можете собраться с мыслями?

Приложение № 10

Тест на обеспеченность организма витамином D

Дорогие ребята! Выберите ответ, который вам больше всего подходит. Ваши ответы будут сохранены в секрете.

Вопрос	Да	Нет
1. Избегаете ли вы солнца?
2. Вы едите мало рыбных продуктов?
3. Вы едите мало мясных продуктов?
4. Вы едите мало яиц?
5. Избегаете ли вы масла или маргарина?
6. Употребляете ли вы мало таких молочных продуктов, как молоко или кефир ?
7. Занимаетесь ли вы спортом регулярно?
8. Предпочитаете ли вы изделия из белой муки или белый хлеб?
9. Регулярно ли вы употребляете алкогольные напитки?
10. Вы много курите?
11. Вы часто испытываете усталость, у вас выраженная слабость?
12. Вы не едите грибы?

Приложение № 11

Тест на обеспеченность организма витаминами группы В

Вопрос	Да	Нет
1. Часто ли вы чувствуете себя неспособным к деятельности и лишенным энергии?
2. Легко ли вы раздражаетесь?
3. Вы с трудом заставляете себя сделать домашнее задание, отвлекаетесь, не можете собраться с мыслями?
4. Часто ли вы подвергаетесь стрессам?
5. Есть ли у вас проблемы с кожей, например, сухая кожа, трещины в уголках рта?
6. Вы много курите?
7. Вы регулярно употребляете алкогольные напитки?
8. Отдаете ли вы предпочтение продуктам из муки грубого помола?
9. Вы не едите мясо вообще?
10. Вы не едите рыбных продуктов вообще?
11. Вы не едите молочных продуктов вообще?
12. Предпочитаете ли вы изделия из белой муки или белый хлеб?

Приложение № 12

Тест на обеспеченность организма витамином С

Вопрос	Да	Нет
1. Страдаете ли вы частыми простудами или повышенной восприимчивостью к простудам?
2. Вы выкуриваете больше 5 сигарет в день?
3. Редко ли вы едите свежие овощи?
4. Вы едите мало сырых салатов?
5. Часто ли вы подвергаетесь стрессам?
6. Бывает у вас кровоточивость десен?
7. Часто ли вы едите сохраняющуюся в тепле еду?
8. Часто ли вы едите вновь разогретую пищу?
9. Вы варите овощи и картофель в большом количестве воды?
10. Вы едите мало цитрусовых (апельсины, мандарины, грейфрукты)?
11. Страдаете ли вы от боли в суставах?
12. Легко ли вы раздражаетесь?

Приложение № 13

Тест на обеспеченность организма витамином Е

Вопрос	Да	Нет
1. Образуются ли у вас после повреждения некрасивые шрамы?
2. Часто ли вы бываете на солнце?
3. Вы курите?
4. Вы регулярно употребляете алкогольные напитки?
5. Часто ли вы подвергаетесь негативному влиянию, например, смога или выхлопных газов?
6. Страдаете ли вы мышечной слабостью?
7. Часто ли вы употребляете растительные масла?
8. Вы не употребляете растительные маргарин?
9. Вы едите мало мясных продуктов?
10. Вы не едите молочных продуктов вообще?
11. Предпочитаете ли вы изделия из белой муки или белый хлеб?
12. Вы не употребляете продукты из муки грубого помола?

После подсчета общей суммы баллов каждого теста результат сравнивается с нормативным показателем:

- организм в достаточной степени обеспечен витамином или микроэлементом– от 8 б.;

- организм в недостаточной степени обеспечен витамином или микроэлементом – до 7 б. включительно.

Приложение № 14

Скачать материал

Скачать материал "Исследовательский проект "Определение обеспеченности организма подростка витаминами и микроэлементами""

Как учитель может зарабатывать на Инфоуроке?

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 656 120 материалов в базе

Найти материалы

Скачать материал

Другие материалы

docx

Исследовательский проект "Влияние музыки на жизнедеятельность организмов"

24.01.2016
1716
11

pptx

Презентация по экологии на тему " Взаимоотношения живых организмов"

24.01.2016
770
1

docx

Урок "Голосеменные растения" .

Рейтинг: 5 из 5

24.01.2016
2335
3

docx

Контрольная работа по биологии 10 класс (профиль)

24.01.2016
1329
4

docx

Контрольная работа по биологии 10 класс (профиль)

24.01.2016
788
0

docx

Конпект урока по биологии 5 класс "Биология и здоровье"

24.01.2016
571
0

docx

Контрольная работа по биологии (профиль)

24.01.2016
1061
0

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Скачать материал
- 24.01.2016 4284
- DOCX 563.5 кбайт
- 37 скачиваний
- Рейтинг: 2 из 5
- Оцените материал:
Настоящий материал опубликован пользователем Лебедева Людмила Лаврентьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Автор материала

Лебедева Людмила Лаврентьевна
- На сайте: 9 лет и 3 месяца
- Подписчики: 8
- Всего просмотров: 521558
- Всего материалов: 167