МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ДНР
ДОНЕЦКИЙ
ИНСТИТУТ ПОСЛЕДИПЛОМНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
отдел образования администрации НОВОАЗОВСКОГО РАЙОНА
МЕГА-ПРОЕКТ
«БЕРЕГИ ЗДОРОВЬЕ:
Вред или польза Кока-Колы?
Мифы и реальность»
Автор проекта. Сабатура
Е. М.- учитель начальных классов
Новоазовская
общеобразовательная школа I-III ступеней №1,
высшая
квалификационная категория,
педагогическое
звание «учитель-методист»
НОВОАЗОВСК 2014
Паспорт
проекта
Название проекта
|
«Береги здоровье: польза или вред употребления
напитка «Кока-кола».
|
Основания для
разработки
|
Государственный
стандарт начального общего образования.
|
Автор проекта
|
Сабатура Елена Михайловна - учитель
начальных классов Новоазовской ОШ І-ІІI ступеней №1.
|
Научный руководитель
|
Хуриленко
М. Н., методист коммунального учреждения «Районный методический кабинет
Новоазовск районного совета Донецкой Народной республики».
|
Соразработчик
проекта
|
Ученики и родители
4-В класса Новоазовской ОШ І-ІІI ступеней №1.
|
Ответственный исполнитель проекта
|
Сабатура Елена Михайловна - учитель
начальных классов Новоазовской ОШ І-ІІI ступеней №1.
|
Срок реализации проекту
|
Две недели.
|
Предмет
|
Окружающий мир.
|
Основа проекту
|
Образовательные стандарты.
|
|
1. Положительно ценностное отношение к своему здоровью.
2. Развитие познавательных интересов.
3. Способность и готовность использовать полученные знания и умения в
повседневной жизни.
4. Умение проводить работу с различными источниками информации.
5. Умение решать интеллектуальные проблемы и выполнять
экспериментальные исследования.
6. Умение проводить наблюдения за явлениями, описывать и обобщать
результаты наблюдений, представлять результаты и выявлять на этой основе
эмпирические зависимости;
7. Применять
полученные знания для объяснения разнообразных явлений и процессов;
8. Умение самостоятельно приобретать новые знания учебных предметов в
соответствии с возникающими потребностями.
9. Умение самостоятельно оценивать уровень безопасности окружающей
среды как сферы жизне-деятельности.
|
Дидактические цели. Ожидаемые результаты обучения.
|
Дидактическая цель. Способствовать пониманию бережного отношения к
своему здоровью.
|
Проблема проекта
|
Как сохранить здоровье.
|
Основополагающие вопросы.
|
Выявить влияние напитка «Кока-Кола»
на организм человека.
|
Короткое содержание проекта.
|
Большое количество людей принимают кока-колу, поддавшись рекламной
акции, но при всем при этом не знают, что именно они принимают. В последнее
время появилось много противоречивой информации о вреде и пользе кока-колы.
Среди обучающихся вырос интерес к этому напитку. Поэтому мы решили выяснить,
что же мы все-таки принимаем.
Задачи проекта:
- Мотивировать учащихся на
экспериментальную деятельность;
- Организовать групповую
деятельность учащихся по реализации эксперимента;
- Организовать поисковую
деятельность учащихся по подбору информации о кока-колу;
- Учить ориентироваться в
информационном пространстве;
- Развить умение логически мыслить,
анализировать, делать выводы;
-
Воспитать бережное отношение к собственному здоровью.
|
Этапы выполнения.
|
1. Представление проблемной ситуации: 28 февраля.
2. Мозговой штурм: 28 февраля.
3. Обсуждение: 28 февраля.
4. Выдвижение гипотез: 28 февраля.
5. Подготовка родителей для оказания помощи
ученикам. Проведение родительских собраний. Раздача буклетов.
6. Опрос учащихся класса и родителей на темы «Мой
любимый напиток» и «Знаете ли вы о вреде «Колы». 28 февраля.
7. Организация малых групп сотрудничества,
распределение по ролям: 28 февраля.
8. Обсуждение в группах стратегии исследования,
источников информации, средств оформления результатов: 5 - 6 марта.
9. Самостоятельная исследовательская, поисковая
работа учащихся по своим задачам: 3 - 6 марта.
10. Промежуточные обсуждения, дискуссии, сбор и
обработка данных: 7 - 11 марта.
11. Оформление результатов проектной деятельности:
11 - 14 марта.
12. Защита проектов, освоения, дискуссия: 15 марта.
13. Выдвижение, прогнозирующих новых проблем,
вытекающих из полученных результатов: 15 марта.
14. Самооценка, внешняя оценка: 15 марта.
15. Выпуск школьной газеты. 16 марта
|
Проблемные
вопросы учебной темы для групп.
|
СОЦИОЛОГИ: Как относятся к напитку
участники проекта? Как часто ее употребляют?
ИСТОРИКИ: Когда появилась на свет
Кока-Кола?
МЕДИКИ: Как влияет употребление
Кока - колы на организм человека?
ХИМИКИ: Из чего состоит Кока-Кола?
ИССЛЕДОВАТЕЛИ: Какими мы бываем,
что обозначаем (буклет)?
ХУДОЖНИКИ: Будут ли ее употреблять
в будущем?
|
Задания в группах.
|
СОЦИОЛОГИ:
1. Провести опрос среди учеников школы, которое поможет выяснить
насколько популярен этот напиток у учащихся разного возраста.
2. Сделать выводы по этому вопросу.
ИСТОРИКИ:
1. Найти информацию в книгах и в Интернете об истории возникновения
Кока - колы.
2. Оформить слайды по хронологии, создание Кока-колы.
3. Рассказать об этом одноклассникам.
МЕДИКИ:
1. Посетить школьную столовую и выяснить, как продается Кока-кола?
2. Поговорить с медицинским работником школы и выяснить, какие
последствия вызывает употребление кока-колы на организм человека.
3. О результатах бесед рассказать в классе.
ХИМИКИ:
1. Выяснить химический состав Кока-Колы в учителя химии.
2. С информацией выступить перед классом.
ИССЛЕДОВАТЕЛИ:
1. Экспериментальным путем подтвердить или опровергнуть «вред» или
«пользу» Кока-Колы.
2. Сделать выводы.
ХУДОЖНИКИ:
1. Придумать антирекламу Кока-Колы, изобразить.
2. Выбрать интересные и оригинальные рисунки. Организовать выставку.
3. Организовать выпуск стенной газеты «Антиреклама
Кока-колы».
|
Описание методов оценивания
|
Работа над
проектом начинается из того, что в ходе презентации учителя выясняются знания
учащихся по данной теме, происходит мотивация учащихся на проведение
исследований в проекте, определяются темы исследований.
Учитывая
требования стандарта, определяются критерии оценки будущих работ учащихся,
по которым осуществляется контроль и самоконтроль в группах. Перед началом
работы учащиеся знакомятся с данными критериям. В ходе работы группы
заполняют таблицу продвижения по проекту, обсуждают полученные результаты,
сверяют полученные результаты с критериями. Для глубокого осмысления темы для
учащихся разработаны дидактические материалы.
После
завершения работы заполняются листы самооценки работы группы, проводится
урок-конференция, на котором заслушиваются выступления учащихся с итогами
своей работы. Здесь оценивается глубина проведенного исследования, краткость
и емкость формулировок, умение логически представлять ход и результаты
исследования, убедительно аргументировать свою точку зрения, задавать
вопросы, активность. В ходе выступлений учащиеся демонстрируют результаты
своей деятельности - презентации. В завершение конференции коллективно
обсуждаются выводы, служащие ответом на основополагающий вопрос проекта.
Завершается
проект коллективной рефлексией и обсуждением вопросов: Что удалось и не
удалось сделать в данном проекте? Какие вопросы необходимо обсудить, или
раскрыть в будущих работах?
|
Сведения
о проекте.
|
Необходимые начальные знания, умения, навыки.
|
Умение работать с информацией, правильно формулировать
вопрос. Знание ПК на уровне работы с текстом.
|
Учебные мероприятия.
|
К началу проекта нужно подготовить все необходимые
ресурсы согласно плану проведения проекта, а также распечатать буклет для
родителей, для того, чтобы обеспечить поддержку родителей, объяснить им смысл
изменения формы учебного процесса.
|
Материалы для дифференцированного обучения
|
Ученик
с проблемами усвоения учебного материала (Проблемный ученик)
|
В
работе над проектом учащиеся выполняют доступные для себя, четко определенные
задачи на основе продуманного алгоритма действий. Они используют возможность
воспользоваться помощью других участников группы, проконсультироваться с
учителем. Они чувствуют свою значимость в общем деле, у них появляется
ощущение, что они могут быть успешными.
|
Ученик, для которого язык
преподавания не родной.
|
Устные ответы вместо творческого
представления работы. Консультирование педагога-психолога. Планирование
дополнительного времени для занятий.
|
Одаренный ученик.
|
В ходе работы над проектом возможны различные пути
изучения материала, которые могут выбрать сами ученики. Школьники,
заинтересованные в более глубоком изучении информатики, могут выйти за рамки
выполняемых учебных задач, провести дополнительные исследования и расширить
поле деятельности проекта.
|
Материалы и ресурсы, необходимые для проекта.
|
Интернет - ресурсы.
|
-
http://wiki.irkutsk.ru
- Официальный сайт «Вредные
продукты».
-
http://go.klimat.com/fwlink/?LinkId=69157
- Экспериментальная
деятельность — детские проекты.
http://www.sc17krsk.narod.ru/eksper/deti1.htm
|
Другие ресурсы.
|
Библиотекарь,
учитель химии, медицинский работник школы, заведующая школьной столовой,
родители.
Детская энциклопедия. Кирилла и Мефодия. CD- ROM,
2002. CD-ROM, 2002.
|
Склад портфолио.
|
Презентации в приложениях,
школьная газета, рисунки.
|
|
|
|
Проект
опытно-экспериментальной деятельности
Цель работы:
Исследования
вредного влияния «Кока-колы» на организм человека.
Задачи исследования:
• наблюдать
влияние «Кока-коли» на чайный налёт;
• проанализировать
взаимодействие «Кока-колы» и ржавчины;
• изучить действие
«Кока-колы» на зубы;
• исследовать совместимость
«Кока-колы» с другими продуктами.
Объект исследования:
свойства
«Кока-колы».
Предмет исследования:
вредное
влияние «Кока-колы» на организм человека.
Актуальность.
Сегодня Coca-Cola
настолько известный бренд, что он не требует представления. Этот бренд
оценивается экспертами в 80 млрд долларов. За время своего существования
Coca-Cola произвела столько напитка, если бы все это напиток раздать в
бутылках, каждый бы житель планеты должен по 800 бутылок Кока-колы. Вряд ли
кто-то может представить себе, что первый год существования этого газированного
напитка был убыточным для его создателей.
В последнее время
в связи с развитием генной инженерии, широкого использования консервантов,
красителей и искусственных вкусовых добавок многие родители стали задумываться
о пользе или вреде того или иного продукта для их детей. Детей же в свою
очередь привлекают яркие вкусы, красочность упаковки и рекламная кампания
данных продуктов. Поэтому возникает ситуация, когда дети не принимают доводы
родителей, которые отказывают им в покупке, так как это вредно для здоровья.
Гипотеза работы:
Coca-Cola не
безопасна для здоровья.
Методы исследования:
наблюдения, эксперимент,
исследования, беседа, взятие интервью.
Время проведения
исследования: исследование проводилось 2 недели.
Этапы исследования:
1. Вступительная
беседа. Мозговой штурм.
2. Подготовка родителей
для предоставления помощи ученикам. Проведение родительских собраний. Раздача
буклетов.
3. Опрос обучающихся
класса та родителей на темы «Мой любимый напиток» и «Знаете ли вы вреде Соса».
4. Выдвижение
гипотез.
5. Непосредственное
проведение опытов.
6. Наблюдение за
взаимодействием «Кока-колы» з веществами и предметами.
7. Выводы.
Ход исследования
В октябре мы
работали над проектом «Еда и здоровье». В классе проводился конкурс «Наше
семейное блюдо». Дети вместе с родителями составили мини-книги с рецептами,
фотографиями и рисунками кулинарных блюд. Они с удовольствием рассказывали в
классе о своих любимых блюдах и описывали их. Постепенно беседа коснулась
любимых напитков. В результате выяснилось, что большинство детей предпочитает
«Кока-колу» и «Пепси», хотя многим родители покупают эти напитки редко, потому
что они вредны для здоровья. Сами дети не понимали, почему «Кока-колу» пить
нельзя.
Надо было
тщательно все продумать, привлечь родителей. Подготовила и провела родительское
собрание. Поскольку проект длительный, родителей ознакомила с календарным
планом работы над проектом. Раздала буклеты.
Приложение
2.
Я подготовила
вводную презентацию и провела мозговой штурм: «Знаешь ли ты, что каждую секунду
в мире выпивают 8000 стаканов «Кoca-Колы»? Приложение
1.
«Посмотрите, что
вы видите на слайде №3? Есть здесь морс, квас, «Кока-Колы», молоко,
газированная минеральная вода, сок. Какой напиток вы выбираете?» Дети выбрали«
Кока-Колу». Далее был задан вопрос: «Знаете ли в чем польза сока и вредность«
Кока-Колы»?» Поскольку дети слышали от взрослых, в «Кока-Коле» много химии, они
выдвинули гипотезу, что полезнее сок, но им нравится «Кока кола ». Было решено
стать «журналистами», чтобы они сделали репортаж о вкусовых предпочтениях
членов своих семей. Вооружившись микрофонами, юные репортеры пошли брать
интервью. В результате опроса выяснилось, что другие дети в семьях также любят
«Кока-колу», но не знают о ее вреде. Все взрослые члены семей знают о том, что
«Кока-кола» плохо влияет на здоровье, но никто не смог доказать это.
Пока велся опрос,
были обозначены проблемы проекта, произошло разделение детей по группам. Для
каждой группы поставлен вопрос и определены пути решения задач для ответа на
поставленные вопросы.
«Социологи» собрали анкеты, обобщили
данные опроса и подготовили презентацию. Приложение
3.
В результате
опроса «Мой любимый напиток», проведенного, выяснилось, что ученики 4-В класса
всем напиткам предпочитают «Кока-колу», и добавили, что она, по словам
родителей, вредна. На вопрос, в чем этот вред, детям трудно ответить и говорили
словами родителей, это «химия». Мы решили провести ряд экспериментов и точно
установить, действительно ли «Кока-кола» вредна для организма.
Вывод. По основанию проведенного
опроса оказалось, что ученики часто употребляют кока-колу и не хотят от нее
отказываться.
«Историки» Приложение 4.
Кто придумал
газированную воду? Английский ученый Джозеф Пристли (1733-1804 гг.), заинтересовался какого
рода пузырьки выделяет пиво при брожении. Тогда он поставил два контейнера с
водой над варившимся пивом. Через некоторое время вода зарядилась пивным углекислым
газом. Попробовав получившуюся жидкость, ученый был поражен ее неожиданно
приятным резким вкусом и в 1767 г. он сам изготовил первую бутылку газированной
воды.
Сам напиток был
создан практически случайно. Американский фармацевт Джон Смит Пембертон сварил
сироп от боли в животе и случайно добавил в него газировки. Получившийся
напиток оказался очень вкусным и сразу же понравился местным жителям. Этот
напиток был запатентован как лекарственное средство «от любых нервных
расстройств» и начал продаваться в крупнейшей городской аптеке в Атланте.
«Медики» посетили медицинский кабинет
и встретились с работником школы В. В. Леонтьевой (стаж работы 44 года).
Медицинская сестра рассказала, что происходит в организме человека после
употребления баночки «Кока-колы» и передала нам такой медицинский бюллетень. Приложение 5.
Очищенный
(рафинированный) сахар - один из главных факторов, способствующих разрушению
зубов. Регулярное употребление газированных напитков помогает развитию кариеса,
ведь в больших любителей кока колы зубы буквально «купаются» в растворе сахара.
Чрезмерное употребление сахара приводит к ожирению. Так каждая новая выпитая
ребенком за день банка газировки, увеличивает вероятность заболевания ожирением
в 1,5 раза. Тучность увеличивает риск развития сахарного диабета и
сердечно-сосудистых заболеваний, причиняет серьезные социальные и
психологические проблемы.
Однако,
чрезмерное употребление ортофосфорной кислоты может быть не опасно для
здоровья. Организм пытается нейтрализовать кислоту кальцием, который
извлекается из костей, если его поступление с продуктами недостаточно, это
может приводить к остеопорозу.
Вывод. Медицина утверждает, что
«Кока-Кола» вредна для употребления. В состав «Кока-Колы» входят компоненты,
которые отрицательно влияют на здоровье человека.
Группа детей
«Химики» обратилась
за помощью к учителю химии Лоик А. Н. Учитель рассказала о химическом составе
«Кока-Колы» и о том, какие можно провести опыты, чтобы доказать губительность
действия. В результате нашей работы мы выяснили, что в состав кока колы входят
компоненты, которые отрицательно влияют на здоровье человека и могут вызвать
различные заболевания. Приложение 6.
«Исследователи»
провели исследования
экспериментальным путём с целью подтвердить или опровергнуть мифы о кока-коле. Приложение 7.
Родители помогли
нам найти информацию в Интернете, а в классе мы поставили опыты.
Опыт 1. Миф кислотный. «Кока-кола» имеет высокую
кислотность. Активный ингредиент «Кока-колы» - фосфорная кислота. За 4 дня она
может растворить ваши ногти.
Для этого нам
понадобились 1 стакан и кусочки ногтя. Так, обычного ногтя, которые есть у
каждого из нас, и которые являются частью нашего организма.
На самом
деле. Действительно,
данный напиток содержит фосфорную кислоту. Но в уксусе ее не менее. А ногти не
растворились.
Опыт 2. Миф
мясной. Если
положить кусок мяса в сосуд с «колой», он раствориться в течение 2-х дней.
На самом
деле.
Для опыта разрезали кусочек колбасы на 2 половинки. Одну половинку колбасы и
мяса положили в воду отдельно, другие - в «Кока-колу». На второй день колбаса с
мясом, помещенные в воду, не потеряли своего вида, а колбаса и кусочек мяса в
«Кока-коле» не растворились, потемнели, но впоследствии хорошо промариновались.
Вывод: «Кока-кола» обладает
разрушающими свойствами для мяса.
Опыт 3. Миф железный. «Кока-кола» способна за четыре
дня растворить монету?
Действительно. Это не так. На металлы «Кока-кола» действует,
как и какая-либо жидкость. Монеты не растворились и остались такими же, как
были до эксперимента.
Опыт 4. Миф о накипи.
«Кока-кола» удаляет накипь из чайника.
На самом
деле. Накипь,
как видно, никуда не исчезла. И даже не стала рыхлой.
Опыт 5. Миф зубной. За
ночь «Кока-кола» может растворить яичную скорлупу и даже зуб.
Действительно. За ночь скорлупа окрасилась,
стала тоньше, а через неделю образовались дыры.
Вывод. Красители лимонада стойкие и
зубы от них темнеют. «Кока-кола» разрушает зубы.
Опыт 6. Миф
сахарный. В «Кока-Коле» содержится большое количество сахара.
На самом деле. За месяц жидкость испарилась
из стакана с «Колой», на дне стакана остался густой сироп.
Вывод: «Кока-кола» имеет большое
содержание сахара.
ВЫВОД. почти все
мифы не подтвердились. Только последние два эксперимента показали, что скорлупа
стала действительно мягкой и частично разрушилась. Значит кока-кола разрушает в
организме кальций и приводит к заболеваниям. А еще в «Кока-коле» очень много
сахара, который вредит нашему организму. Значит, мы были правы: «Кока-кола»
ОПАСНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ! Ее нельзя пить со всеми продуктами.
«Художники»
Придумали антирекламу Кока-Колы, изобразили. Выбрали интересные
и оригинальные рисунки. Организовали выставку. Организовали выпуск стенной
газеты «Антиреклама Кока-колы»
Дальнейшая работа:
По окончании экспериментов
были распечатаны фотографии, проведен урок конференция в присутствии родителей
класса и выпущена газета о результатах исследования.
Дети повесили
газету в школьном коридоре и наглядно объяснили, почему же «Кока-кола» вредит
организму.
Оценка работы
группы
Группа
___________________________________________________
Критерии оценивания
|
Баллы
|
1. Сформулированы проблемы , определена цель исследования.
|
|
2. Использованы достоверные источники информации.
|
|
3. Исследования соответствуют цели и отвечают на направляющие
вопросы.
|
|
4. Результаты работы содержат аргументированные
выводы.
|
|
5. Результаты работы представлены при помощи компьютерных
технологий.
|
|
6. Результаты исследования оформлены эстетически, не
перегружены большим объемом информации, дизайн не мешает восприятию.
|
|
Отличная работа - 80-100 баллов
Хорошая работа - 60-80 баллов
Удовлетворительная работа - 40-60 баллов
Самооценка обучающегося
успешности своего участия в коллективной работе над проектом
Фамилия, имя обучающегося______________________________________
|
L был пассивным
|
K быв активным
|
J был самым активным
|
Я определил цели и ставил задания
|
|
|
|
Я нашёл полезную информацию
|
|
|
|
Я составил анкету опроса обучающихся.
|
|
|
|
Я подбирал необходимые фотографии для презентации.
|
|
|
|
Я помог провести анкетирование.
|
|
|
|
Я принимал участие в экспериментах.
|
|
|
|
Я брав участь у разработке анкеты для проведения опроса.
|
|
|
|
Я делал выводы.
|
|
|
|
Я брал участие в создании презентации для своей группы.
|
|
|
|
Я находил и исправлял ошибки.
|
|
|
|
Я ответил на вопросы проекта.
|
|
|
|
Я наблюдал за собой и понял, как мне необходимо
работать.
|
|
|
|
Литература
1. Голуб Г.
В., Чуракова О. В. Метод проектов как технология формирования ключевых компетентностей
учащихся. — Самара: Профи, 2003.
2. Гребенникова
О. А. Проектная деятельность как средство развития познавательных интересов
старшеклассников: Автореф. дис. канд. пед. наук: 13.00.01. — Вел. Новг, 2005.
3. Гузеев В.
В. и др. Консультации: метод проектов // Педагогические технологии. – 2007.
— № 1.
4. Енциклопедія
педагогічних технологій та інновацій / Автор-укладач Н. П. Наволокова. —
Х.: ВГ «Основа», 2009.
5. Лебедева Л.
И., Иванова Е. В. Метод проектов в продуктивном обучении.// Педагогические технологи,
2002.
6. Морозова М.
М. Метод
проектов как феномен образовательного процесса в современной школе. — Ульяновск,
2005.
7. Сухомлинський
В.А.Сто советов учителю. – К.: Рад. школа,
1988.
8. Республиканский
Государственный образовательный стандарт начального общего образования на
2015-2017 гг.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.