Муниципальное бюджетное
общеобразовательное учреждение
Лицей №9 города Сальска
Исследовательский
проект
«Почему
стреляет поп-корн?»
Выполнила :ученица 2»Б» класса,
Ванаару Валерия
Руководитель: Перунова Людмила
Александровна,
учитель начальных классов.
Г.Сальск
2015 год
Содержание
Введение……………………………………………………………
3
I.
Основная
часть………………………………………………….4
1.1.
История
появления попкорна………………………………….4
1.2.
Пищевые
свойства попкорна…………………………………..4
1.3.
Появление
попкорна в России…………………………………4-5
II.
Заключение……………………………………………………..6
Список
использованных источников литературы……………………..7
Введение
Я выбрала тему про попкорн, потому
что мне очень нравится это лакомство.
Актуальность
исследования заключается в том, что множество людей, большинство из которых
дети, употребляют воздушную кукурузу. Постоянное употребление попкорна в
какой-то мере влияет на их жизнь, здоровье. Об этом свидетельствует обработка
результатов опроса, проведённого среди моих одноклассников, из которого мы
видим, что дети любят употреблять в пищу попкорн.
Таким образом, определяем цель исследования: выяснить,
почему «взрываются» зерна кукурузы.
Для достижения цели исследования потребуется решить
следующие задачи:
1.
Выяснить историю происхождения «воздушной
кукурузы»;
2.
Изучить в специальной литературе о
положительном и отрицательном влиянии «воздушной кукурузы» на здоровье человека.
3.
Провести исследование за тем, как
«взрываются» зерна кукурузы при нагревании.
Гипотеза: если зерна попкорна взрываются, то там есть влага.
Объект:
зерна кукурузы.
Предмет:
польза и вред «воздушной кукурузы».
Для реализации поставленных задач, определяем методы
исследования:
·
изучение специальной литературы,
·
практический опыт,
·
наблюдение,
·
анкетирование;
·
описание;
·
обращение к глобальной
компьютерной сети Интернет.
I.
Основная часть
1.1.
История появления
попкорна
Попкорн – «воздушная кукуруза» – известен всем. Кукурузу начали
выращивать примерно 7000 лет назад в горных частях Мексики. При благоприятных
условиях зерна кукурузы могут сохраняться очень долго. Свидетельством
этому являются зерна, найденные археологами в захоронениях в Перу. Их
возраст превышает тысячу лет, тем не менее, многие из них хоть сейчас
можно использовать для приготовления «воздушной кукурузы». А кроме
зерен кукурузы, в раскопках находили и сосуды для приготовления попкорна.
Они в древние времена делались из глины, металла и были самых
различных размеров.
Еще в начале 16 века коренное население Мексики тогда использовало попкорн
— и не только в качестве еды, но и в виде украшений для волос и
ожерелий. А европейцы узнали попкорн лишь в 1630 году.
Лишь спустя два
века Чарли Критоз изобрел «Поппер» – машину для попкорна.
Воздушная кукуруза – национальная
американская еда.
В США даже существует День попкорна,
который отмечают
22 января.
1.2.
Пищевые свойства попкорна.
Попкорн - натуральный, низкокалорийный
и сытный продукт. В одной порции попкорна содержится столько полезных веществ,
сколько в большом яблоке с кожурой или половине порции геркулесовой каши с
отрубями. Попкорн богат углеводами и клетчаткой, состоящей из пищевых волокон.
Попкорн низкокалориен.
1.3.
Появление попкорна в России
Попкорн в нашей стране появился в
1992 году. За пакетиком кукурузных хлопьев выстраивались очереди к новеньким
прозрачным аппаратам, засыпанным нежным хрустящим лакомством. Попкорн, в
зависимости от способа и используемых при его приготовлении добавок, может быть
и дешевым диетическим продуктом, и дорогим деликатесом.
Попкорн сегодня
продается не только в кинотеатре, но и в любом супермаркете, поэтому им можно
похрустеть на диване перед телевизором. Разнообразие кукурузных вкусов просто
поражает воображение. Есть попкорн карамельный, ванильный, шоколадный и фруктовый,
со вкусом лука, чеснока, сыра и даже икры.
Заключение
В ходе исследования мы
выяснили историю происхождения «воздушной кукурузы», изучили в специальной
литературе о положительном и отрицательном влиянии попкорна на здоровье
человека. Провели опрос и эксперимент и узнали, почему взрываются зерна
кукурузы, тем самым, выполнили поставленные задачи. В своей работе мы
пользовались методами изучения специальной литературы, описания, обращения к
глобальной компьютерной сети Интернет, практическим опытом, наблюдения.
Для изготовления попкорна
используется только специальный сорт кукурузы, а именно — взрывающийся.
У взрывающейся кукурузы очень большой выход. Горсть её даёт большую миску
попкорна.
Приготовление попкорна в
домашних условиях.
Нагреть 1 ст. л. растительного масла
в большой кастрюле и добавить 125 г зерен попкорна; накрыть крышкой. Медленно
нагреть, потряхивая сковороду, пока вы не услышите треск. Снять с огня и
посыпать сахаром или солью по вкусу.
После практического исследования,
которое мы провели с зернами кукурузы можно сформулировать выводы:
Кукуруза взрывается, потому что
внутри каждого зерна есть маленькая капелька воды. При нагревании она закипает
и превращается в пар. Пар расширяется и разрывает оболочку зерна.
•
Попкорн полезен для здоровья.
•
Готовить, и есть его лучше дома.
Список использованной
литературы:
1. Книга
для любознательных.- М.: Махаон, 1998.- 93 с.: ил.
2.
Первые вопросы и ответы о питании
АОЗТ «Кристина и К»
3. Энциклопедия для
любознательных «Потомучка»
Г. Юрмин, А. Дитрих, АСТ.
М.: АСТ: Астрель, 2002. — 335 с.
4. http://www.inflora.ru/diet/diet377.html
5.
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/vozdushnaya-kukuruza-popkorn/
6. http://foodblogger.ru/ovoshhi/polza-i-vred-kukuruzy/
7.
http://ru.freepik.com/free-photos-vectors/popcorn
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.