1582867
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
ИнфоурокНачальные классыПрезентацииИсследовательский проект "Секреты крахмала" ученика 4 класса МКОУ СОШ с.Преображенка Верхотурова Николая (Руководитель Егорова Екатерина Юрьевна)

Исследовательский проект "Секреты крахмала" ученика 4 класса МКОУ СОШ с.Преображенка Верхотурова Николая (Руководитель Егорова Екатерина Юрьевна)

библиотека
материалов
ученика 4-го класса МКОУ СОШ села Преображенка Верхотурова Николая Руководите...
Цель исследования: собрать сведения о крахмале; изучить его свойства научитьс...
Введение Однажды на уроках окружающего мира мы изучали разнообразие веществ....
Особенно меня поразила практическая работа по его обнаружению. Я решил поболь...
В далёком прошлом Из источников я узнал, что слово "крахмал" произошло от нем...
Его производство было известно в глубокой древности. По свидетельству ряда ан...
Зерна пшеницы замачивали подслащенной водой в деревянных чанах, подвергали бр...
Начало производства крахмала из пшеницы в других европейских странах относит...
В XVII в. почти одновременно с распространением культуры картофеля, завезенно...
Более широко распространилось производство картофельного крахмала почти во вс...
Что такое крахмал В словаре Ожегова говорится: Крахмал – это углевод, накапли...
Свойства крахмала Крахмал представляет собой белый порошок без вкуса и запаха.
Под микроскопом видно, что он состоит из зёрнышек.
 При сжатии порошка крахмала в руке, он издаёт характерный скрип.
Крахмал не растворяется в холодной воде.
В горячей же воде набухает (растворяется), образуя вязкий раствор – клейстер.
Крахмал взаимодействует с йодом. Чтобы в этом убедиться, я провел простой опы...
Затем капнул йодом в оба стакана. В стакане, где был крахмал, вода окрасилась...
В стакане с простой водой, жидкость приобрела коричневый оттенок.
Выявление крахмала в продуктах питания Это свойство мы использовали на уроке...
Для этого взяли следующие продукты: сахар, белый хлеб, соду, сливочное масло,...
Мы увидели, что крахмал присутствует практически во всех продуктах, но в разн...
Наиболее яркое окрашивание произошло на белом хлебе, значит, в нём содержится...
Дома я исследовал содержание крахмала в овощах.
Я взял капусту, морковь, лук, свёклу, картофель.
Оказалось, что в них, за исключением картофеля, очень мало крахмала.
Причём, в жёлтом картофеле крахмала оказалось больше, чем в красном, так как...
Добывание крахмала После того, как я убедился, что в сыром картофеле содержит...
Для начала я начистил картофелины, натёр их на крупной терке и залил водой.
Затем тщательно отжал и дал постоять 30 минут, затем еще раз отжал и через ду...
Поставил чашку с водой в тёплое место. После того, как испарилась вся вода, н...
Из интернета я узнал, что крахмал бывает картофельный, пшеничный, кукурузный,...
Значение крахмала для человека В организме человека крахмал превращается в гл...
Применение крахмала Крахмал является необходимым ингредиентом при приготовлен...
Кисель можно купить в магазине, а можно приготовить самому.
Вкусный и полезный кисель мы сварили дома с мамой.
Оказывается, кисель – это клейстер с вареньем, а клейстер – это кисель без ва...
При этом, «домашний кисель намного вкуснее!» - так, попробовав его, сказал мо...
Из крахмала делают различные клея.
Самый простой из них домашний клейстер. Я сделал клейстер из картофельного кр...
Клеящие свойства крахмала позволяют включать его в строительные смеси, при ма...
Крахмал и его производные широко применяются в бумажной промышленности при из...
Он идёт на производство спичек, красок.
Особенно широко крахмал используется в текстильной промышленности для придани...
Накрахмаленные дома вещи – салфетки, скатерти, постельное бельё выглядят опря...
Я попробовал накрахмалить носовой платочек и ватные диски. Платочек стал жест...
Картофельный крахмал служит основой для различных мазей, таблеток, порошков,...
Ванны из крахмала снимают зуд при диатезах у детей.
А ещё… - крахмал поможет легко справиться с пятнами жира на кухне, крахмал с...
Выводы: Крахмал – это очень полезное вещество- источник энергии человека. Кр...
Результатом исследовательской работы считаю и то, что: *я учился работать с И...
* в ходе экспериментов обнаружил продукты питания из повседневного рациона,...
Это исследование еще раз убедило меня в том, что для получения ответов на воп...
Спасибо за внимание!!!
Источники Плешаков А. Окружающий мир. Учебник для 3 класса нач. школы. – М.:...
Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд ученика 4-го класса МКОУ СОШ села Преображенка Верхотурова Николая Руководите
Описание слайда:

ученика 4-го класса МКОУ СОШ села Преображенка Верхотурова Николая Руководитель Егорова Екатерина Юрьевна Исследовательский проект «Секреты крахмала»

2 слайд Цель исследования: собрать сведения о крахмале; изучить его свойства научитьс
Описание слайда:

Цель исследования: собрать сведения о крахмале; изучить его свойства научиться определять крахмал в продуктах питания; сделать крахмал в домашних условиях.

3 слайд Введение Однажды на уроках окружающего мира мы изучали разнообразие веществ.
Описание слайда:

Введение Однажды на уроках окружающего мира мы изучали разнообразие веществ. Там мы познакомились с удивительным веществом – крахмалом.

4 слайд Особенно меня поразила практическая работа по его обнаружению. Я решил поболь
Описание слайда:

Особенно меня поразила практическая работа по его обнаружению. Я решил побольше узнать о крахмале и раскрыть все его секреты.

5 слайд В далёком прошлом Из источников я узнал, что слово "крахмал" произошло от нем
Описание слайда:

В далёком прошлом Из источников я узнал, что слово "крахмал" произошло от немецкого kraftmehl, что значит "крепкая мука".

6 слайд Его производство было известно в глубокой древности. По свидетельству ряда ан
Описание слайда:

Его производство было известно в глубокой древности. По свидетельству ряда античных писателей, пшеничный крахмал получали на островах Средиземного моря, в Древней Греции и Риме.

7 слайд Зерна пшеницы замачивали подслащенной водой в деревянных чанах, подвергали бр
Описание слайда:

Зерна пшеницы замачивали подслащенной водой в деревянных чанах, подвергали брожению, после чего разминали ногами, затем пропускали через льняную ткань или сито; полученную крахмальную массу осаждали в специальных отстойниках, сырой крахмал намазывали на камни и высушивали на солнце.

8 слайд Начало производства крахмала из пшеницы в других европейских странах относит
Описание слайда:

Начало производства крахмала из пшеницы в других европейских странах относится к XVI в.

9 слайд В XVII в. почти одновременно с распространением культуры картофеля, завезенно
Описание слайда:

В XVII в. почти одновременно с распространением культуры картофеля, завезенной из Америки, стали получать картофельный крахмал.

10 слайд Более широко распространилось производство картофельного крахмала почти во вс
Описание слайда:

Более широко распространилось производство картофельного крахмала почти во всех странах Европы в конце XVIII в. после изобретения ручной тёрки.

11 слайд Что такое крахмал В словаре Ожегова говорится: Крахмал – это углевод, накапли
Описание слайда:

Что такое крахмал В словаре Ожегова говорится: Крахмал – это углевод, накапливающийся в клетках в виде зёрен.

12 слайд Свойства крахмала Крахмал представляет собой белый порошок без вкуса и запаха.
Описание слайда:

Свойства крахмала Крахмал представляет собой белый порошок без вкуса и запаха.

13 слайд Под микроскопом видно, что он состоит из зёрнышек.
Описание слайда:

Под микроскопом видно, что он состоит из зёрнышек.

14 слайд  При сжатии порошка крахмала в руке, он издаёт характерный скрип.
Описание слайда:

При сжатии порошка крахмала в руке, он издаёт характерный скрип.

15 слайд Крахмал не растворяется в холодной воде.
Описание слайда:

Крахмал не растворяется в холодной воде.

16 слайд В горячей же воде набухает (растворяется), образуя вязкий раствор – клейстер.
Описание слайда:

В горячей же воде набухает (растворяется), образуя вязкий раствор – клейстер.

17 слайд Крахмал взаимодействует с йодом. Чтобы в этом убедиться, я провел простой опы
Описание слайда:

Крахмал взаимодействует с йодом. Чтобы в этом убедиться, я провел простой опыт с водой. В два стакана я налил воды и насыпал в один из них пару ложечек крахмала.

18 слайд Затем капнул йодом в оба стакана. В стакане, где был крахмал, вода окрасилась
Описание слайда:

Затем капнул йодом в оба стакана. В стакане, где был крахмал, вода окрасилась в темно-фиолетовый цвет.

19 слайд В стакане с простой водой, жидкость приобрела коричневый оттенок.
Описание слайда:

В стакане с простой водой, жидкость приобрела коричневый оттенок.

20 слайд Выявление крахмала в продуктах питания Это свойство мы использовали на уроке
Описание слайда:

Выявление крахмала в продуктах питания Это свойство мы использовали на уроке для того, чтобы выявить крахмал в продуктах питания.

21 слайд Для этого взяли следующие продукты: сахар, белый хлеб, соду, сливочное масло,
Описание слайда:

Для этого взяли следующие продукты: сахар, белый хлеб, соду, сливочное масло, колбасный сыр, майонез, ветчину, печенье, сгущёнку, йогурт.

22 слайд Мы увидели, что крахмал присутствует практически во всех продуктах, но в разн
Описание слайда:

Мы увидели, что крахмал присутствует практически во всех продуктах, но в разных количествах.

23 слайд Наиболее яркое окрашивание произошло на белом хлебе, значит, в нём содержится
Описание слайда:

Наиболее яркое окрашивание произошло на белом хлебе, значит, в нём содержится наибольшее количество крахмала.

24 слайд Дома я исследовал содержание крахмала в овощах.
Описание слайда:

Дома я исследовал содержание крахмала в овощах.

25 слайд Я взял капусту, морковь, лук, свёклу, картофель.
Описание слайда:

Я взял капусту, морковь, лук, свёклу, картофель.

26 слайд Оказалось, что в них, за исключением картофеля, очень мало крахмала.
Описание слайда:

Оказалось, что в них, за исключением картофеля, очень мало крахмала.

27 слайд Причём, в жёлтом картофеле крахмала оказалось больше, чем в красном, так как
Описание слайда:

Причём, в жёлтом картофеле крахмала оказалось больше, чем в красном, так как пятно было больше и ярче.

28 слайд Добывание крахмала После того, как я убедился, что в сыром картофеле содержит
Описание слайда:

Добывание крахмала После того, как я убедился, что в сыром картофеле содержится наибольшее количество крахмала, я решил провести опыт по его «добыче».

29 слайд Для начала я начистил картофелины, натёр их на крупной терке и залил водой.
Описание слайда:

Для начала я начистил картофелины, натёр их на крупной терке и залил водой.

30 слайд Затем тщательно отжал и дал постоять 30 минут, затем еще раз отжал и через ду
Описание слайда:

Затем тщательно отжал и дал постоять 30 минут, затем еще раз отжал и через дуршлаг, отделил воду от картофеля.

31 слайд Поставил чашку с водой в тёплое место. После того, как испарилась вся вода, н
Описание слайда:

Поставил чашку с водой в тёплое место. После того, как испарилась вся вода, на дне остался чистый картофельный крахмал!

32 слайд Из интернета я узнал, что крахмал бывает картофельный, пшеничный, кукурузный,
Описание слайда:

Из интернета я узнал, что крахмал бывает картофельный, пшеничный, кукурузный, рисовый, из плодов маниоки, сои.

33 слайд Значение крахмала для человека В организме человека крахмал превращается в гл
Описание слайда:

Значение крахмала для человека В организме человека крахмал превращается в глюкозу, которая выделяет энергию, необходимую для жизнедеятельности Он поддерживает иммунитет кишечного тракта, обеспечивает противовоспалительную защиту организма.

34 слайд Применение крахмала Крахмал является необходимым ингредиентом при приготовлен
Описание слайда:

Применение крахмала Крахмал является необходимым ингредиентом при приготовлении различных выпечек, соусов, кремов, колбас, майонеза, мармелада и моего любимого киселя.

35 слайд Кисель можно купить в магазине, а можно приготовить самому.
Описание слайда:

Кисель можно купить в магазине, а можно приготовить самому.

36 слайд Вкусный и полезный кисель мы сварили дома с мамой.
Описание слайда:

Вкусный и полезный кисель мы сварили дома с мамой.

37 слайд Оказывается, кисель – это клейстер с вареньем, а клейстер – это кисель без ва
Описание слайда:

Оказывается, кисель – это клейстер с вареньем, а клейстер – это кисель без варенья. Вот такие чудеса!!!

38 слайд При этом, «домашний кисель намного вкуснее!» - так, попробовав его, сказал мо
Описание слайда:

При этом, «домашний кисель намного вкуснее!» - так, попробовав его, сказал мой папа, и я с ним полностью согласен.

39 слайд Из крахмала делают различные клея.
Описание слайда:

Из крахмала делают различные клея.

40 слайд Самый простой из них домашний клейстер. Я сделал клейстер из картофельного кр
Описание слайда:

Самый простой из них домашний клейстер. Я сделал клейстер из картофельного крахмала, подклеил книгу, сделал аппликации.

41 слайд Клеящие свойства крахмала позволяют включать его в строительные смеси, при ма
Описание слайда:

Клеящие свойства крахмала позволяют включать его в строительные смеси, при малярно-отделочных работах.

42 слайд Крахмал и его производные широко применяются в бумажной промышленности при из
Описание слайда:

Крахмал и его производные широко применяются в бумажной промышленности при изготовлении мелованной бумаги, картона и бумажной тары.

43 слайд Он идёт на производство спичек, красок.
Описание слайда:

Он идёт на производство спичек, красок.

44 слайд Особенно широко крахмал используется в текстильной промышленности для придани
Описание слайда:

Особенно широко крахмал используется в текстильной промышленности для придания тканям плотности и для загустки печатных красок.

45 слайд Накрахмаленные дома вещи – салфетки, скатерти, постельное бельё выглядят опря
Описание слайда:

Накрахмаленные дома вещи – салфетки, скатерти, постельное бельё выглядят опрятно и долго сохраняют свежесть.

46 слайд Я попробовал накрахмалить носовой платочек и ватные диски. Платочек стал жест
Описание слайда:

Я попробовал накрахмалить носовой платочек и ватные диски. Платочек стал жестким на ощупь и блестящим, ватные диски стали плотными как картон.

47 слайд Картофельный крахмал служит основой для различных мазей, таблеток, порошков,
Описание слайда:

Картофельный крахмал служит основой для различных мазей, таблеток, порошков, присыпок, компрессов.

48 слайд Ванны из крахмала снимают зуд при диатезах у детей.
Описание слайда:

Ванны из крахмала снимают зуд при диатезах у детей.

49 слайд А ещё… - крахмал поможет легко справиться с пятнами жира на кухне, крахмал с
Описание слайда:

А ещё… - крахмал поможет легко справиться с пятнами жира на кухне, крахмал с водой отлично чистит серебро, - если запутались узлы на веревке, можно посыпать крахмалом и узлы легко распутаются, горстка этого белого порошка поможет разъединить слипшиеся сладости

50 слайд Выводы: Крахмал – это очень полезное вещество- источник энергии человека. Кр
Описание слайда:

Выводы: Крахмал – это очень полезное вещество- источник энергии человека. Крахмал не имеет запаха и вкуса. Он содержится в различных продуктах питания Его можно получить в домашних условиях. С помощью йода можно определить наличие крахмала в продуктах питания. Крахмал имеет широкое применение в пищевой, бумажной, текстильной, кожевенной промышленности и медицине.

51 слайд Результатом исследовательской работы считаю и то, что: *я учился работать с И
Описание слайда:

Результатом исследовательской работы считаю и то, что: *я учился работать с Интернет-ресурсами, получая интересующую информацию; *освоил технологию проведения опытов с крахмалом; *изучил свойства крахмала; *научился выделять крахмал из картофеля;

52 слайд * в ходе экспериментов обнаружил продукты питания из повседневного рациона,
Описание слайда:

* в ходе экспериментов обнаружил продукты питания из повседневного рациона, в которых содержится крахмал; * используя свойства крахмала, научился делать клейстер, крахмалить ткань, варить кисель.

53 слайд Это исследование еще раз убедило меня в том, что для получения ответов на воп
Описание слайда:

Это исследование еще раз убедило меня в том, что для получения ответов на вопросы, не обязательно ждать, когда мы начнём изучать химию. Можно просто устроить лабораторию на кухне!

54 слайд Спасибо за внимание!!!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!!!

55 слайд Источники Плешаков А. Окружающий мир. Учебник для 3 класса нач. школы. – М.:
Описание слайда:

Источники Плешаков А. Окружающий мир. Учебник для 3 класса нач. школы. – М.: «Просвещение», 2013. Толковый словарь С. Ожегова, Википедия – версия энциклопедии на русском языке, /ru.wikipedia.org/, Интересное о крахмале, /sitefaktov.ru/, Все о крахмале, /liveinternet.ru/, Опыты с веществами, /lmagic.info/

Курс профессиональной переподготовки
Учитель начальных классов
Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону N273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» педагогическая деятельность требует от педагога наличия системы специальных знаний в области обучения и воспитания детей с ОВЗ. Поэтому для всех педагогов является актуальным повышение квалификации по этому направлению!

Дистанционный курс «Обучающиеся с ОВЗ: Особенности организации учебной деятельности в соответствии с ФГОС» от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (72 часа).

Подать заявку на курс

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности педагога-воспитателя группы продленного дня»
Курс повышения квалификации «Использование мини-проектов в школьном: начальном, основном и среднем общем и среднем профессиональном естественнонаучном образовании в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Воспитание и социализация учащихся в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Сопровождение детского отдыха: от вожатого до руководителя детского лагеря»
Курс профессиональной переподготовки «Организация инклюзивного обучения в сфере образования»
Курс повышения квалификации «Теория и практика инклюзивного обучения в образовательной организации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Содержательные аспекты профессионального и личностного развития педагогических работников в рамках реализации профессионального стандарта»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности педагога-дефектолога: специальная педагогика и психология»
Курс повышения квалификации «Система работы учителя-дефектолога при обучении и воспитании детей с особыми образовательными потребностями (ООП) в общеобразовательном учреждении»
Курс повышения квалификации «Организация рабочего времени учителя начальных классов с учетом требований ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Техники креативного мышления как инструмент формирования общих компетенций по ФГОС»
Курс повышения квалификации «Сурдопедагогика: организация обучения, воспитания, коррекция нарушений развития и социальной адаптации глухих, слабослышащих, позднооглохших обучающихся в условиях реализации программы ФГОС»
Курс повышения квалификации «Система диагностики предметных и метапредметных результатов в начальной школе»
Курс профессиональной переподготовки «Оказание психолого–педагогической помощи лицам с ОВЗ»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.