Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Исследовательский проект "Польза мёда"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Исследовательский проект "Польза мёда"

Выбранный для просмотра документ Внеклассное мероприятие.docx

библиотека
материалов

Внеклассное мероприятие

«Большая польза маленьких пчёл»

Цели:

обогащение знаний учащихся о пользе мёда;

Задачи:

-Познакомить детей с пчелиным мёдом и его свойствами, видами, способом получения;

-Развивать умения анализировать, обобщать и выделять главное в информации.

-Развивать творческую и познавательную активность.

- Формировать навыки работы в коллективе: взаимовыручку, сплоченность.


Целевая аудитория: обучающиеся начальных классов общеобразовательного учреждения.

Форма проведения: внеклассное мероприятие с чаепитием

Оборудование:

техническое: компьютер, мультимедийный проектор, экран;

дидактическое: таблички с темой, пословицами и поговорками о мёде, презентация о мёде, о полезных свойствах мёда и продукции пчеловодства, папка-копилка;

дополнительно: медовый пирог с яблоками, блины, самовар, несколько видов мёда.

Ход мероприятия

Учитель: Ребята! Мы рады приветствовать вас на нашем мероприятии.

Ученик:

Гости, гости, господа

Вы пришли сейчас сюда

В наш весёлый дружный класс

На медовый вкусный час.

Учитель: Как вы уже поняли, сегодня мы поговорим о пчёлах, их труде и продукте, который они делают. Сегодня мы поговорим о мёде и продуктах пчеловодства. Пчеловодством люди занимались с далёких времён. В пирамидах Древнего Египта были найдены запечатанные кувшины с этим замечательным продуктом. О его целебных свойствах складывают легенды.

Ученик:

Все собрав свои дела,

Жужжит и кружится пчела.

Вот важно села на цветок,

Она ведь знает в этом толк,

Суть её земных забот -

Сладкий и душистый мёд

Хлопотливая пчела,

Деткам мёду принесла.

Я про мёд вам прож-жу-жу,

Как полезен расска-ж –жу,

Тот, кто мёдик мой лизнёт,

Здоров будет, подрастёт!

Учитель: Начнём мы наш разговор сегодня с самого начала.

Ученик: Исследования археологов показали, что пчелы существовали примерно за 56 миллионов лет до появления первобытного человека. Наиболее древний памятник, изображающий добычу меда человеком, найден возле Валенсии ( Испания ), он относится к каменному веку. Мёд уникален как медикамент, успешно выдерживавший тысячелетние испытания на безвредность. Египетские папирусы, написанные более 3 тысяч лет назад, свидетельствуют, что уже тогда он широко применялся для лечения и профилактики самых различных заболеваний. На страницах древних китайских и индийских манускриптов также можно найти немало изречений, свидетельствующих о чудодейственных свойствах мёда. Великий древнегреческий математик Пифагор полагал, что достиг преклонного возраста благодаря вегетарианской пище и мёду. На Руси, первое упоминание мёда, датируется 945 годом, в Лаврентьевской летописи. Правда, не как о продукте питания, а как о напитке.

Учитель: Давайте вспомним строки А.С.Пушкина из «Руслана и Людмилы»

«Там русский дух… Там Русью пахнет!

И я там был, и мёд я пил»

Вы знаете о каком мёде идёт речь?

Ученик: Каких только медов не делали на славянской земле? Мёд простой, пресный, красный, белый, боярский, с добавлением различных соков – малинового, вишнёвого, смородинового. Изготавливают такие меды в течении 1-3 месяцев. Например ягодный мёд делали так: в определённых порциях брали воду, мёд и кипятили, затем переливали в кадку и добавляли ягодный сок, пряности, хлеб, смазанный дрожжами, и оставляли на пару дней для брожения. Затем процеживали, выдерживали 20 дней на холоде и разливали в бутылки. Мёд готов.

Учитель:С незапамятных времён народы Земли почитали мёд небесной пищей, даром неба. По преданию, медоносные пчёлы – любимцы Богов, стали благодетельницами человека. В течении многих тысячелетий мёд был единственным концентрированным источником сахаров. Богатый состав углеводов и ферментов, набор органических кислот и ценные биологические стимуляторы ставят его на первое место среди основных пищевых продуктов. Как же пчёлы его делают?

Ученик: Небольшую дозу проглоченного нектара пчела использует для своего питания, остальное несет в улей и передает пчеле – приемщице. Нектар подвергается сложной переработке, после которой пчела отыскивает свободную шестигранную восковую ячейку, куда откладывает каплю нектара. Другие пчёлы будут продолжать сложную работу по превращению нектара в мёд. Каждую каплю пчёлы многократно переносят из одной восковой ячейки в другую, третью и так далее, до тех пор, пока не испарится часть влаги и мёд не станет густым. Заполнив ячейку мёдом, пчёлы запечатывают её воском. Запечатанный мёд продолжает созревать ещё 3-4 недели.

Учитель: Где же происходит всё это действие? Куда пчёлы несут собранный нектар?

Ученик: Есть в саду пчелиный домик -

Ульем все его зовут.

Кто живет в нем? Сладкий гномик?

Пчелы в нем, друзья, живут.

Там узорчатые соты,

В клетках — мед, пчелиный труд…

Тесно, жарко… Тьма работы:

Липнут лапки, крылья жмут…

Там пчелиная царица

Яйца белые кладет.

Перед ней всегда толпится

Умных нянек хоровод…

В суете неутомимой

Копошатся тут и там:

Накорми ее да вымой,

Сделай кашку малышам.

Перед ульем на дощечке

Вечно стража на часах,

Чтобы шмель через крылечко

Не забрался впопыхах.

А вокруг ковром пушистым

Колыхаются цветы:

Лютик, клевер, тмин сквозистый,

Дождь куриной слепоты…

Пчелы всех их облетают -

И нектар весь собирают.

Учитель: Мёд созревает в сотах, которые находятся в улье, а дальше что? Дальше пасечники выкачивают мёд из сотов. Делается это по-разному.

Ученик: По технологическому принципу мёд может быть:

- Сотовым(это мёд, который реализуется в сотах как магазинных, так и гнездовых рамок.)

- Секционным(это сотовый мёд, заключенный в специальные секции, стенки которых обычно изготавливают из тонкой фанеры или пищевой пластмассы.)

-Прессованным(получают только в том случае, когда не представляется возможным откачать его на медогонке. Это мёд, собранный пчёлами с вереска. При прессовании (отжатии) этого мёда пчеловод вынужден нарушать целостность отстроенных доброкачественных сотов.)


-Центробежным(это мёд, полученный при откачивании на медогонке.

Запечатанные соты мёдом сначала распечатывают при помощи специального пчеловодного ножа, потом вставляют в медогонку и вращают. Под действием центробежной силы мёд вылетает из ячеек и стекает по стенкам медогонки в бак, у дна которого есть отверстие для слива полученного мёда в тару).

Учитель: Мёд получен. Вы видите его на вашем столе. Как вы заметили, он почему-то разных оттенков. Из-за чего это происходит?

Ученик: Натуральным пчелиным мёдом называется сладкое, вязкое и ароматическое вещество, вырабатываемое пчелами из нектара растений, а также из медвяной росы (сладкая жидкость, выделяемая клетками растений) или пади(жидкость выделяемая тлями). Натуральный мёд может быть: цветочным (его получают при переработке пчелами нектара растений). Он бывает монофлерным (с одного растения) и полифлёрным (с нескольких растений). Среди цветочных монофлерных медов наиболее распространение имеют:

Акациевый мёд.

Боярышниковый мёд

Вересковый мёд

Гречишный мёд

Каштановый мёд

Липовый мёд.

Падевый мёд образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые они собирают со стеблей и листьев растений.

Смешанный мёд состоит из естественной смеси цветочных или падевых медов.

Обычно такой мёд называют по месту сбора:

горный

луговой

степной

лесной

Купажированный мёд получают при смешивании различных ботанических сортов меда.

Учитель: Как же человек использует мёд? Только в чистом виде?

Ученик: Благодаря своему составу, мёд широко используется человеком.

В первую очередь человек употребляет мёд в пищу. При замене медом сахара наполовину в тесте, кол-во изделий увеличивается, а их вкус улучшается. Известно множество изделий, в которых рекомендуют вводить мёд. Это пряники, различные виды печенья, коврижки, кексы, торты. При изготовлении конфет, карамели мёд задерживает кристаллизацию сахара. Мёд включают в фруктовые начинки и сбивные молочные конфеты, леденцы, халву, пастилу, джемы. Вводят его в молочные продукты для детей. Мёд используют в пищу непосредственно, намазывая его на хлеб, гренки, лепешки, оладьи, употребляя со свежими фруктами и ягодами, а также подслащивая им каши, творог и творожную массу, кисели, компоты, муссы. Мёд используют в приготовлении вин. Такие вина отличаются мягким вкусом и оригинальным букетом. Также мёд используют в приготовлении безалкогольных напитков.

Специальные опыты и клинические наблюдения позволили установить, что включение меда в рацион человека приводит к улучшению самочувствия, аппетита, сна, повышению иммунитета и к другим положительным сдвигам в организме. Поэтому мёд особенно полезен детям, престарелым, лицам с ослабленным здоровьем, истощенным или выздоравливающим от различных болезней.

Издавна мёд был известен как средство общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы, снотворное, успокаивающее, способствующее пищеварению, улучшает аппетит. Его применяли для лечения ран, ожогов, при заболеваниях почек, печени, суставов. Раствором мёда лечили инфекционно-простудные заболевания верхних дыхательных путей. В настоящее время многие из этих рецептов с успехов использует научная медицина.

Мёд нашёл широкое применение и в косметологии. Медовые маски, обертывания и массажи включаются в услуги различных салонов красоты. Мёд способствует обновлению клеток кожи, поэтому маски для рук и лица являются очень популярными сегодня. Шампуни, кондиционеры, а также краски для волос, в состав которых входит мёд, пользуются сегодня особой популярностью у женщин. Мёд – замечательное косметическое средство, так как обладает способностью быстро проникать в кожу, питает мышечный слой глюкозой, обладает одновременно антибактериальными и другими важными косметическими свойствами.

Учитель: Но не только мёд является продуктом пчеловодства. Очень интересен воск. Его используют в самых разных отраслях.

Ученик: Пчелиный воск - инертный материал, с высокой пластичностью. Пчелиный воск входит в состав многих мазей, пластырей и лечебных свечей. А также в состав кремов, помад и масок, депиляторов, туши для глаз. Его используют для лечения кожных воспалений, ожогов, ран, как бактерицидное средство и природное лекарство, стимулирующее рост тканей. Также из воска изготавливают большое количество свечей(ароматических, церковных). Добавляют его и в средства для ухода за обувью и волосами.

Учитель: Мы немало узнали о мёде, из материалов, которые собрал Егор. А сейчас мы предлагаем провести викторину. Помогать нам будет весёлая пчёлка. Она будет переходить из рук в руки. Ёе сможет подержать в руках тот, кто правильно ответит на вопрос.

Викторина

Как называется сообщество пчёл. Живущих вместе? (семья)

«Мишка очень любит мёд!

Почему? Кто поймёт?

В самом деле, почему,

Мёд так нравится ему?»

Какому мультипликационному персонажу принадлежат эти строки? (Винни-Пуху)

Как звали бесстрашную пчёлку, героиню мультфильма? (Пчёлка Майя)

Сколько граней в одной ячейке пчелиных сот? (6)

Каким образом пчёлы-разведчики сообщают друг другу информацию об источниках нектара и пыльцы? (при помощи специального танца над цветком)

Какой цвет пчёлы не воспринимают? (красный)

Как называют главную пчелу, отвечающую за продление рода? (матка)

Как называется лечение пчелиным ядом? (апитерапия)

Как Маугли называл пчёл? (Мелкий Народ Скал)

Как называют первый месяц после свадьбы? (медовый)

Как называется дом пчёл? (улей)

Как называется размножение пчелиной семьи? (роение)

Учитель: К нашему мероприятию мы готовились все понемногу. И вот сейчас, как настоящая пчелиная семья мы постараемся трудом добыть мёд науки, который полезен и сладок.

Ученик:

Мы для наших, для друзей,

Соберём пчелиных новостей.

Чтоб здоровье сохранить

И на свете долго жить.

Предлагаю начать заполнять нашу папку-копилку, которая так и называется «Большая польза маленькой пчелы».

У нас пять страниц: мифы и легенды, народная мудрость, вкусняшки, сладкие лекарства, чудо-воск.

Ученики представляют материал, который подготовили и заполняют папку.

Учитель: Очень хочется закончить нашу первую часть встречи дружной и весёлой песенкой. Её мотив вам всем известен. Слова Егор вам раздаст. Давайте споём.

Песня на мотив «Учат в школе»

Как на свете долго жить,

Как здоровье сохранить,

Учат в школе, учат в школе, учат в школе.

Чтоб пятёрки получать,

Надо мёд употреблять,

Учат в школе, учат в школе, учат в школе.

Как полезен чудо-мёд,

Он спасёт от всех невзгод.

Мы на встрече нашей

Только что узнали.

И хотя продукт один,

В нём так много витамин

От него теперь откажемся едва ли.

В общем чтобы сильным стать

Надо знать и изучать

Все полезные советы нам о мёде.

Знает даже древний Рим,

Что наш мёд незаменим

И полезен он, полезен все в народе.


Учитель: Я вам желаю,

Пусть наш класс,

Пчелиный рой

Будет дружною семьёй!

Ученик:

Приглашаю к самовару!

Вкусным чаем угощаю!

Пей с коврижками вприкуску.

Чай медовый вкусный русский.

Чаепитие.

Подготовила Полупан Н. Е.
















Выбранный для просмотра документ Муниципальное общеобразовательное учреждение.docx

библиотека
материалов

hello_html_m2c544d3e.gif

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №11 г. Зеленокумска

Советского района Ставропольского края»







Исследовательский проект:













Участники проекта: учащиеся 2-б класса

Руководитель проекта: Полупан Наталия Евгеньевна

2011-1012 уч. год



Изучить пользу мёда и познакомиться с использованием мёда человеком - цель исследования.


В соответствии с поставленной целью были определены задачи:

- ознакомиться с историей появления мёда;

- познакомиться с технологией получения мёда;

- изучить состав мёда;

- выявить полезные свойства мёда;

- узнать, какие существуют виды мёда;

- узнать, где и как используется мёд;

Объект исследования – человек.


Предмет исследования – мёд.


Актуальность исследования заключается в том, что, употребляя мёд, очень большое количество людей даже не задумываются о том, насколько уникален мёд и какую важную роль он играет в жизни человека.


Гипотеза исследования:

предположение, что мёд оказывает на организм человека как положительное, так и отрицательное воздействие.


Методы исследования:

- анализ научной литературы;

- наблюдение;

-разработка выступления перед одноклассниками, разработанная с помощью учителя.


Время работы над проектом:

1 месяц


План проведения проекта:

1. Введение в тему. Обсуждение темы и целей проекта – 1час

2. Организация групп. Распределение тем между группами – 1час

3. Самостоятельная деятельность. Сбор информации и проведение исследований – 3 недели.

4.Оформление результатов. Подготовка материалов к

демонстрации – 1 неделя.

5. Подведение итогов. Защита полученных результатов и выводов. Оценка выполненной работы – 1 час.






Основная часть:


а) история появления мёда


Исследования археологов показали, что пчелы существовали примерно за 56 миллионов лет до появления первобытного человека. Наиболее древний памятник, изображающий добычу меда человеком, относится к каменному веку. Мёд уникален как безвредный медикамент. Египетские папирусы, написанные более 3 тысяч лет назад, свидетельствуют о применении мёда для лечения болезней. Математик Пифагор полагал, что достиг преклонного возраста благодаря мёду. На Руси первое упоминание мёда датируется 945 годом.

Вывод:

мы узнали, что пчёлы появились задолго до первобытного человека, а сам мёд с успехом использовался нашими предками и как вкусный продукт, и как лекарство при самых различных заболеваниях.



б) виды мёда

Чтобы узнать, какие существуют виды мёда, мы с мамой отправились на ярмарку мёда. Там, беседуя с пасечниками, я узнал, что натуральным пчелиным мёдом называется сладкое, вязкое и ароматическое вещество, которое пчелы вырабатывают из нектара растений, а также из медвяной росы или пади.

Натуральный мёд может быть цветочным, смешанным, падевым и купажированным.

Состав мёда зависит от региона, в котором его получают.

Цветочный мёд получают при переработке пчелами нектара растений. Он бывает с одного растения или с нескольких растений. Среди цветочных медов с одного растения наиболее распространение имеют:

  • Акациевый мёд.

  • Боярышниковый мёд

  • Вересковый мёд

  • Гречишный мёд

  • Каштановый мёд

  • Липовый мёд.


Падевый мёд образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые они собирают со стеблей и листьев растений.

Он гуще, чем цветочный мёд. В отличие от цветочного, в падевом мёде больше минеральных солей и других соединений. Большое применение падевый мёд находит в кондитерской промышленности. Аромат падевого мёда слабый, иногда совсем отсутствует.



Смешанный мёд состоит из смеси цветочных или падевых медов.

Обычно такой мёд называют по месту сбора:

  • горный

  • луговой

  • степной

  • лесной

Такой мёд получается из нектара собранного пчелами с цветков многих растений.



Купажированный мёд получают при смешивании различных сортов меда.

Вывод:

большая протяженность нашей страны с севера на юг и с запада на восток создает условия для произрастания различных медоносных растений. Мёд из различных регионов, отличается по происхождению.



в) состав мёда



С незапамятных времён народы Земли почитали мёд небесной пищей, даром неба. По преданию, медоносные пчёлы – любимцы Богов, стали благодетельницами человека. В течение многих тысячелетий мёд был единственным источником сахаров. Богатый состав углеводов и ферментов, набор органических кислот и ценные биологические стимуляторы ставят его на первое место среди основных пищевых продуктов.

Вывод:

в состав мёда входят практически все химические соединения,

необходимые для нормальной

работы человеческого организма.



г) способ получения мёда


Добывание мёда – старинный славянский промысел. Он назывался бортничеством, а люди, занимавшиеся им – бортниками.

Каким же образом пчёлы производят мёд? Как пыльца превращается в мёд?



Есть в саду пчелиный домик -

Ульем все его зовут.

Кто живет в нем? Сладкий гномик?

Пчелы в нем, друзья, живут.

Там узорчатые соты,

В клетках — мед, пчелиный труд…

Тесно, жарко… Тьма работы:

Липнут лапки, крылья жмут…

Там пчелиная царица

Яйца белые кладет.

Перед ней всегда толпится

Умных нянек хоровод…

В суете неутомимой

Копошатся тут и там:

Накорми ее да вымой,

Сделай кашку малышам.

Перед ульем на дощечке

Вечно стража на часах,

Чтобы шмель через крылечко

Не забрался впопыхах.

А вокруг ковром пушистым

Колыхаются цветы:

Лютик, клевер, тмин сквозистый,

Дождь куриной слепоты…

Пчелы всех их облетают -

И нектар весь собирают.



Небольшую дозу проглоченного нектара пчела использует для своего питания, остальное несет в улей и передает пчеле – приемщице. Нектар подвергается сложной переработке, после которой пчела отыскивает свободную шестигранную восковую ячейку, куда откладывает каплю нектара. Каждую каплю пчёлы многократно переносят из одной восковой ячейки в другую до тех пор, пока не испарится часть влаги и мёд не станет густым. Заполнив ячейку мёдом, пчёлы запечатывают её воском. Запечатанный мёд продолжает созревать ещё 3-4 недели.



Мёд созревает в сотах, которые находятся в улье, а дальше что?

Дальше идет процесс извлечения мёда из ульев человеком.

По способу извлечения мёда он может быть:

- Сотовым

- Секционным

-Прессованным

-Центробежным

Особенно высоко ценятся сотовый и секционный мед.


Вывод: в современных условиях существует множество способов извлечения мёда. Но самым эффективным является производство центробежного мёда.



д) использование мёда

в медицине:

мёд давно известен как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы снотворное, успокаивающее средство, которое способствует пищеварению, улучшает аппетит. Его применяли для лечения ран, ожогов, при заболеваниях почек, печени, суставов. Раствором мёда лечили инфекционные и простудные заболевания верхних дыхательных путей. Специальные опыты и наблюдения позволили установить, что употребление меда в пищу приводит к улучшению самочувствия, аппетита, сна, повышению иммунитета. Поэтому мёд особенно полезен детям, престарелым, людям с ослабленным здоровьем, истощенным или выздоравливающим после болезней.

в кулинарии:

благодаря своим уникальным свойствам мёд широко используется человеком и в кулинарии . Мёд вводят в пряники, различные виды печенья, коврижки, кексы, торты. При изготовлении конфет, карамели мёд задерживает кристаллизацию сахара. Мёд включают во фруктовые начинки и молочные конфеты, леденцы, халву, пастилу, джемы. Добавляют его и в молочные продукты для детей. Мёдом заменяют часть сахара при изготовлении фруктовых сиропов или варенья, фруктовых прохладительных напитков.

в косметологии:

мёд нашёл широкое применение и в косметологии. Медовые маски, обертывания и массажи включаются в услуги различных салонов красоты. Мёд способствует обновлению клеток кожи, поэтому маски для рук и лица являются очень популярными сегодня. Мёд – замечательное косметическое средство, так как обладает способностью быстро проникать в кожу, питает мышечный слой глюкозой, обладает одновременно антибактериальными и другими важными косметическими свойствами.



Вывод:

благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.



Заключение:

Работая над проектом «Польза мёда», мы узнали огромное количество полезной информации. А сейчас, на данном этапе работы, мы можем сделать некоторые выводы:


1.Пчёлы появились задолго до первобытного человека, а сам мёд с успехом использовался нашими предками и как вкусный продукт, и как лекарство при самых различных заболеваниях.


2.Большая протяженность нашей страны с севера на юг и с запада на восток создает условия для произрастания различных медоносных растений. Мёд из различных регионов отличается по происхождению.


3.В состав мёда входят практически все химические соединения, необходимые для нормальной работы человеческого организма.


4.В современных условиях существует множество способов извлечения мёда.


5. Мёд как природное лекарство можно применять очень широко.

Благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.



Библиография:


  • «Пасека, пчёлы и мёд» М.К. Шевчук. Издательство «Карпаты» Ужгород 1974

  • «Технология продуктов пчеловодства» В.А.Темнов Издательство   «Колос» Москва—1967

  • «Пчеловодство» П.П.Максимов М. : Учпедгиз, 1962.

  • «Большая иллюстрированная энциклопедия Кирилла и Мефодия»2006г.

  • «Что есть что. Школьная энциклопедия.» 1996-2000 «Пчёлы»

  • Сайты в Интернете:

  • www.beehoney.ru

  • www.bestbees.ru

  • www.lavanda-med.ru

  • www.besthoney.ru

  • www.progalskiy.com

  • www.sotmed.narod.ru

  • www.inflora.ru




Приложение:


1.Рисунки учащихся по теме проекта.

2.Рефераты – исследования учащихся по вопросам проекта.

3.Разработка внеклассного мероприятия «Большая польза маленькой пчелы».

4.Электронная презентация проекта «Польза мёда».














Выбранный для просмотра документ Одним из лекарств.docx

библиотека
материалов

Одним из лекарств, которым лечатся люди, является мёд. И вот как-то раз мы задумались: «А что такое мёд? Откуда он берет свою историю и как его «делают» пчелы?»

На наш взгляд, мед – это вкусный продукт, но наши мамы убеждены, что это ещё и лекарство, и его широко применяют не только в пищу, но и в лечебных целях. Что же это за мёд такой? Что в нём такого особенного, что придает уверенности людям в его пользе?

Более подробно, что такое мёд, мы решили изучить и рассмотреть в своей проектной работе, посвященной этому удивительному и полезному продукту.

Изучить пользу мёда и познакомиться с использованием мёда человеком - цель нашего исследования.

В соответствии с поставленной целью были определены цели и задачи:

  • Изучить и доказать пользу мёда.

  • Познакомиться с использованием мёда человеком.


  • Ознакомиться с историей появления мёда;

  • Познакомиться с технологией его получения;

  • Изучить состав мёда;

  • Выявить полезные свойства;

  • Узнать какие существуют виды;

  • Узнать где и как используется мёд.

Актуальность исследования заключается в том, что, употребляя мёд, очень большое количество людей даже не задумываются о том, насколько уникален мёд и какую важную роль он играет в жизни человека.



Работая над проектом «Польза мёда», мы узнали огромное количество полезной информации. А сейчас, на данном этапе работы, мы можем сделать некоторые выводы:

1.Пчёлы появились задолго до первобытного человека, а сам мёд с успехом использовался нашими предками и как вкусный продукт, и как лекарство при самых различных заболеваниях.

2.Большая протяженность нашей страны с севера на юг и с запада на восток создает условия для произрастания различных медоносных растений. Мёд из различных регионов отличается по происхождению.

3.В состав мёда входят практически все химические соединения, необходимые для нормальной работы человеческого организма.

4.В современных условиях существует множество способов извлечения мёда.

5. Мёд как природное лекарство можно применять очень широко.

Благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.




Выбранный для просмотра документ Презентация1.pptx

библиотека
материалов
«Польза мёда» Муниципальное образовательное учреждение « Средняя общеобразов...
 Что такое мёд? Откуда он берёт свою историю? Как его делают пчёлы? ?
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ: Изучить и доказать пользу мёда. Познакомиться с использованием...
Употребляя мёд, большое количество людей даже не задумываются о том, насколь...
История появления мёда Наиболее древний памятник относится к каменному веку;...
Мёд-это сладкое сиропообразное вещество, вырабатываемое рабочими пчёлами, гл...
купажированный смешанный падевый Мёд бывает: цветочный
Цветочный мёд получают при переработке пчелами нектара растений. Он бывает с...
Падевый мёд образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые...
Смешанный мёд состоит из смеси цветочных или падевых медов. Обычно такой мёд...
Купажированный мёд получают при смешивании различных сортов меда. Вывод: боль...
В состав мёда входят: целый ряд ферментов; соли; микроэлементы; органические...
Добывание мёда – старинный славянский промысел. Он назывался бортничеством,...
Сбор нектара с цветков растений Сбор сладких жидкостей с листьев Пчелиный тру...
Каким же образом пчёлы производят мёд? Как пыльца превращается в мёд? Неболь...
процесс извлечения мёда из ульев человеком. По способу извлечения может быть:...
Использование мёда В медицине В кулинарии В косметологии
В медицине Мёд давно известен как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавлив...
В кулинарии Мёд вводят в пряники, различные виды печенья, коврижки, кексы, то...
В косметологии Мёд – замечательное косметическое средство, так как обладает с...
Выводы: От мёда больше пользы, чем вреда. Мёд как природное лекарство можно п...
Список литературы: «Пасека, пчёлы и мёд» М.К. Шевчук. Издательство «Карпаты»...
22 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 «Польза мёда» Муниципальное образовательное учреждение « Средняя общеобразов
Описание слайда:

«Польза мёда» Муниципальное образовательное учреждение « Средняя общеобразовательная школа №11 города Зеленокумска Советского района» Исследовательский проект: Выполнили: учащиеся 2-б класса Руководитель: Полупан Наталия Евгеньевна (2011-2012 уч. год)

№ слайда 2  Что такое мёд? Откуда он берёт свою историю? Как его делают пчёлы? ?
Описание слайда:

Что такое мёд? Откуда он берёт свою историю? Как его делают пчёлы? ?

№ слайда 3 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ: Изучить и доказать пользу мёда. Познакомиться с использованием
Описание слайда:

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ: Изучить и доказать пользу мёда. Познакомиться с использованием мёда человеком. Ознакомиться с историей появления мёда; Познакомиться с технологией его получения; Изучить состав мёда; Выявить полезные свойства; Узнать какие существуют виды; Узнать где и как используется мёд.

№ слайда 4 Употребляя мёд, большое количество людей даже не задумываются о том, насколь
Описание слайда:

Употребляя мёд, большое количество людей даже не задумываются о том, насколько он уникален.

№ слайда 5 История появления мёда Наиболее древний памятник относится к каменному веку;
Описание слайда:

История появления мёда Наиболее древний памятник относится к каменному веку; Мёд упоминается в египетских папирусах, в китайских и индийских манускриптах, в высказываниях великих людей(Пифагор); На Руси первое упоминание в 945 г в Лаврентьевской летописи. Вывод: мы узнали, что пчёлы появились задолго до первобытного человека, а сам мёд с успехом использовался нашими предками и как вкусный продукт, и как лекарство при самых различных заболеваниях.

№ слайда 6 Мёд-это сладкое сиропообразное вещество, вырабатываемое рабочими пчёлами, гл
Описание слайда:

Мёд-это сладкое сиропообразное вещество, вырабатываемое рабочими пчёлами, главным образом из нектара медоносных цветков и используемое ими в качестве корма. Ценный продукт питания человека.

№ слайда 7 купажированный смешанный падевый Мёд бывает: цветочный
Описание слайда:

купажированный смешанный падевый Мёд бывает: цветочный

№ слайда 8 Цветочный мёд получают при переработке пчелами нектара растений. Он бывает с
Описание слайда:

Цветочный мёд получают при переработке пчелами нектара растений. Он бывает с одного растения и с нескольких растений. Среди цветочных медов наиболее распространение имеют: Акациевый мёд. Боярышниковый мёд Вересковый мёд Гречишный мёд Каштановый мёд Липовый мёд.

№ слайда 9 Падевый мёд образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые
Описание слайда:

Падевый мёд образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые они собирают со стеблей и листьев растений. Он гуще, чем цветочный мёд. В отличие от цветочного, в падевом мёде больше минеральных солей и других соединений. Большое применение падевый мёд находит в кондитерской промышленности. Аромат падевого мёда слабый, иногда совсем отсутствует.

№ слайда 10 Смешанный мёд состоит из смеси цветочных или падевых медов. Обычно такой мёд
Описание слайда:

Смешанный мёд состоит из смеси цветочных или падевых медов. Обычно такой мёд называют по месту сбора: горный луговой степной лесной Такой мёд получается из нектара собранного пчелами с цветков многих растений.

№ слайда 11 Купажированный мёд получают при смешивании различных сортов меда. Вывод: боль
Описание слайда:

Купажированный мёд получают при смешивании различных сортов меда. Вывод: большая протяженность нашей страны с севера на юг и с запада на восток создает условия для произрастания различных медоносных растений. Мёд из различных регионов, отличается по происхождению.

№ слайда 12 В состав мёда входят: целый ряд ферментов; соли; микроэлементы; органические
Описание слайда:

В состав мёда входят: целый ряд ферментов; соли; микроэлементы; органические кислоты Вывод: в состав мёда входят практически все химические соединения, необходимые для нормальной работы человеческого организма.

№ слайда 13 Добывание мёда – старинный славянский промысел. Он назывался бортничеством,
Описание слайда:

Добывание мёда – старинный славянский промысел. Он назывался бортничеством, а люди, занимавшиеся им – бортниками. Бортники берегли старые толстые деревья, в которых были дупла, и сами выдалбливали отверстия – борти, устраивая в них склады для медовых запасов.

№ слайда 14 Сбор нектара с цветков растений Сбор сладких жидкостей с листьев Пчелиный тру
Описание слайда:

Сбор нектара с цветков растений Сбор сладких жидкостей с листьев Пчелиный труд Заполнение сотовых ячеек Результат труда пчелы

№ слайда 15 Каким же образом пчёлы производят мёд? Как пыльца превращается в мёд? Неболь
Описание слайда:

Каким же образом пчёлы производят мёд? Как пыльца превращается в мёд? Небольшую дозу проглоченного нектара пчела использует для своего питания, остальное несет в улей и передает пчеле – приемщице. Нектар подвергается сложной переработке, после которой пчела отыскивает свободную шестигранную восковую ячейку, куда откладывает каплю нектара. Каждую каплю пчёлы многократно переносят из одной восковой ячейки в другую, третью и так далее, до тех пор, пока не испарится часть влаги и мёд не станет густым. Заполнив ячейку мёдом, пчёлы запечатывают её воском. Запечатанный мёд продолжает созревать ещё 3-4 недели.

№ слайда 16 процесс извлечения мёда из ульев человеком. По способу извлечения может быть:
Описание слайда:

процесс извлечения мёда из ульев человеком. По способу извлечения может быть: Сотовым Секционным Прессованным Центробежным Вывод: в современных условиях существует множество способов извлечения мёда. Но самым эффективны является производство центробежного мёда.

№ слайда 17 Использование мёда В медицине В кулинарии В косметологии
Описание слайда:

Использование мёда В медицине В кулинарии В косметологии

№ слайда 18 В медицине Мёд давно известен как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавлив
Описание слайда:

В медицине Мёд давно известен как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы снотворное, успокаивающее средство, которое способствует пищеварению, улучшает аппетит. Его применяли для лечения ран, ожогов, при заболеваниях почек, печени, суставов. Раствором мёда лечили инфекционные и простудные заболевания верхних дыхательных путей.

№ слайда 19 В кулинарии Мёд вводят в пряники, различные виды печенья, коврижки, кексы, то
Описание слайда:

В кулинарии Мёд вводят в пряники, различные виды печенья, коврижки, кексы, торты. При изготовлении конфет, карамели мёд задерживает кристаллизацию сахара. Мёд включают во фруктовые начинки и молочные конфеты, леденцы, халву, пастилу, джемы. Добавляют его и в молочные продукты для детей. Мёдом заменяют часть сахара при изготовлении фруктовых сиропов или варенья, фруктовых прохладительных напитков.

№ слайда 20 В косметологии Мёд – замечательное косметическое средство, так как обладает с
Описание слайда:

В косметологии Мёд – замечательное косметическое средство, так как обладает способностью быстро проникать в кожу, питает мышечный слой глюкозой, обладает одновременно антибактериальными и другими важными косметическими свойствами.   Вывод: благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.

№ слайда 21 Выводы: От мёда больше пользы, чем вреда. Мёд как природное лекарство можно п
Описание слайда:

Выводы: От мёда больше пользы, чем вреда. Мёд как природное лекарство можно применять очень широко. В состав мёда входят практически все химические соединения, необходимые для нормальной работы человеческого организма. Благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.

№ слайда 22 Список литературы: «Пасека, пчёлы и мёд» М.К. Шевчук. Издательство «Карпаты»
Описание слайда:

Список литературы: «Пасека, пчёлы и мёд» М.К. Шевчук. Издательство «Карпаты» Ужгород 1974 «Технология продуктов пчеловодства» В.А.Темнов Издательство   «Колос» Москва—1967 «Пчеловодство» П.П.Максимов М. : Учпедгиз, 1962. «Большая иллюстрированная энциклопедия Кирилла и Мефодия»2006 г «Что есть что. Школьная энциклопедия.» 1996-2000 «Пчёлы» Сайты в Интернете: www.beehoney.ru www.bestbees.ru www.lavanda-med.ru www.besthoney.ru www.progalskiy.com www.sotmed.narod.ru www.inflora.ru

Выбранный для просмотра документ проект(текст).docx

библиотека
материалов

1. Одним из лекарств, которым лечатся люди, является мёд. И вот как-то раз мы задумались: «А что такое мёд? Откуда он берет свою историю и как его «делают» пчелы?»

На наш взгляд, мед – это вкусный продукт, но наши мамы убеждены, что это ещё и лекарство, и его широко применяют не только в пищу, но и в лечебных целях. Что же это за мёд такой? Что в нём такого особенного, что придает уверенности людям в его пользе?

Более подробно, что такое мёд, мы решили изучить и рассмотреть в своей проектной работе, посвященной этому удивительному и полезному продукту.

Изучить пользу мёда и познакомиться с использованием мёда человеком - цель нашего исследования.


В соответствии с поставленной целью были определены цели и задачи:

  • Изучить и доказать пользу мёда.

  • Познакомиться с использованием мёда человеком.


  • Ознакомиться с историей появления мёда;

  • Познакомиться с технологией его получения;

  • Изучить состав мёда;

  • Выявить полезные свойства;

  • Узнать какие существуют виды;

  • Узнать где и как используется мёд.

Актуальность исследования заключается в том, что, употребляя мёд, очень большое количество людей даже не задумываются о том, насколько он уникален и какую важную роль играет в жизни человека.



2. Ученик: Исследования археологов показали, что пчелы существовали примерно за 56 миллионов лет до появления первобытного человека. Наиболее древний памятник, изображающий добычу меда человеком, относится к каменному веку. Мёд уникален как безвредный медикамент. Египетские папирусы, написанные более 3 тысяч лет назад, свидетельствуют о применении мёда для лечения болезней. Математик Пифагор полагал, что достиг преклонного возраста благодаря мёду. На Руси первое упоминание мёда датируется 945 годом.

Вывод:

мы узнали, что пчёлы появились задолго до первобытного человека, а сам мёд с успехом использовался нашими предками и как вкусный продукт, и как лекарство при самых различных заболеваниях.



3.Чтобы узнать, какие существуют виды мёда, мы с мамой отправились на ярмарку мёда. Там, беседуя с пасечниками, я узнал, что натуральным пчелиным мёдом называется сладкое, вязкое и ароматическое вещество, которое пчелы вырабатывают из нектара растений, а также из медвяной росы или пади.

Натуральный мёд может быть цветочным, смешанным, падевым и купажированным.

Состав мёда зависит от региона, в котором его получают.

4.Цветочный мёд получают при переработке пчелами нектара растений. Он бывает с одного растения или с нескольких растений. Среди цветочных медов с одного растения наиболее распространение имеют:

  • Акациевый мёд.

  • Боярышниковый мёд

  • Вересковый мёд

  • Гречишный мёд

  • Каштановый мёд

  • Липовый мёд.



5.Падевый мёд образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые они собирают со стеблей и листьев растений.

Он гуще, чем цветочный мёд. В отличие от цветочного, в падевом мёде больше минеральных солей и других соединений. Большое применение падевый мёд находит в кондитерской промышленности. Аромат падевого мёда слабый, иногда совсем отсутствует.



6.Смешанный мёд состоит из смеси цветочных или падевых медов.

Обычно такой мёд называют по месту сбора:

  • горный

  • луговой

  • степной

  • лесной

Такой мёд получается из нектара собранного пчелами с цветков многих растений.




7.Купажированный мёд получают при смешивании различных сортов меда.

Вывод:

большая протяженность нашей страны с севера на юг и с запада на восток создает условия для произрастания различных медоносных растений. Мёд из различных регионов, отличается по происхождению



8.С незапамятных времён народы Земли почитали мёд небесной пищей, даром неба. По преданию, медоносные пчёлы – любимцы Богов, стали благодетельницами человека. В течение многих тысячелетий мёд был единственным источником сахаров. Богатый состав углеводов и ферментов, набор органических кислот и ценные биологические стимуляторы ставят его на первое место среди основных пищевых продуктов.

Вывод:

в состав мёда входят практически все химические соединения,

необходимые для нормальной

работы человеческого организма.




9.Добывание мёда – старинный славянский промысел. Он назывался бортничеством, а люди, занимавшиеся им – бортниками.



Каким же образом пчёлы производят мёд? Как пыльца превращается в мёд?



10.Ученик:

Есть в саду пчелиный домик -

Ульем все его зовут.

Кто живет в нем? Сладкий гномик?

Пчелы в нем, друзья, живут.

Там узорчатые соты,

В клетках — мед, пчелиный труд…

Тесно, жарко… Тьма работы:

Липнут лапки, крылья жмут…

Там пчелиная царица

Яйца белые кладет.

Перед ней всегда толпится

Умных нянек хоровод…

В суете неутомимой

Копошатся тут и там:

Накорми ее да вымой,

Сделай кашку малышам.

Перед ульем на дощечке

Вечно стража на часах,

Чтобы шмель через крылечко

Не забрался впопыхах.

А вокруг ковром пушистым

Колыхаются цветы:

Лютик, клевер, тмин сквозистый,

Дождь куриной слепоты…

Пчелы всех их облетают -

И нектар весь собирают.








9(продолжает) Небольшую дозу проглоченного нектара пчела использует для своего питания, остальное несет в улей и передает пчеле – приемщице. Нектар подвергается сложной переработке, после которой пчела отыскивает свободную шестигранную восковую ячейку, куда откладывает каплю нектара. Каждую каплю пчёлы многократно переносят из одной восковой ячейки в другую до тех пор, пока не испарится часть влаги и мёд не станет густым. Заполнив ячейку мёдом, пчёлы запечатывают её воском. Запечатанный мёд продолжает созревать ещё 3-4 недели.





11. Мёд созревает в сотах, которые находятся в улье, а дальше что?

Дальше идет процесс извлечения мёда из ульев человеком.

По способу извлечения мёда он может быть:

- Сотовым

- Секционным

-Прессованным

-Центробежным

Особенно высоко ценятся сотовый и секционный мед.


Вывод:

в современных условиях существует множество способов извлечения мёда. Но самым эффективным является производство центробежного мёда.



12.Мёд давно известен как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы снотворное, успокаивающее средство, которое способствует пищеварению, улучшает аппетит. Его применяли для лечения ран, ожогов, при заболеваниях почек, печени, суставов. Раствором мёда лечили инфекционные и простудные заболевания верхних дыхательных путей. Специальные опыты и наблюдения позволили установить, что употребление меда в пищу приводит к улучшению самочувствия, аппетита, сна, повышению иммунитета. Поэтому мёд особенно полезен детям, престарелым, людям с ослабленным здоровьем, истощенным или выздоравливающим после болезней.





13. Благодаря своим уникальным свойствам мёд широко используется человеком и в кулинарии . Мёд вводят в пряники, различные виды печенья, коврижки, кексы, торты. При изготовлении конфет, карамели мёд задерживает кристаллизацию сахара. Мёд включают во фруктовые начинки и молочные конфеты, леденцы, халву, пастилу, джемы. Добавляют его и в молочные продукты для детей. Мёдом заменяют часть сахара при изготовлении фруктовых сиропов или варенья, фруктовых прохладительных напитков.

14. Мёд нашёл широкое применение и в косметологии. Медовые маски, обертывания и массажи включаются в услуги различных салонов красоты. Мёд способствует обновлению клеток кожи, поэтому маски для рук и лица являются очень популярными сегодня. Мёд – замечательное косметическое средство, так как обладает способностью быстро проникать в кожу, питает мышечный слой глюкозой, обладает одновременно антибактериальными и другими важными косметическими свойствами.

Вывод:

благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.

15.Работая над проектом «Польза мёда», мы узнали огромное количество полезной информации.


пчёлы появились задолго до первобытного человека, а сам мёд с успехом использовался нашими предками и как вкусный продукт, и как лекарство при самых различных заболеваниях;


большая протяженность нашей страны с севера на юг и с запада на восток создает условия для произрастания различных медоносных растений. Мёд из различных регионов, отличается по происхождению;



в состав мёда входят практически все химические соединения,

необходимые для нормальной работы человеческого организма;


в современных условиях существует множество способов извлечения мёда. Но самым эффективным является производство центробежного мёда;

благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.



15.Работая над проектом «Польза мёда», мы узнали огромное количество полезной информации и сделали выводы:



1.От мёда больше пользы, чем вреда. Мёд как природное лекарство можно применять очень широко.

2.В состав мёда входят практически все химические соединения, необходимые для нормальной работы человеческого организма.

3.Благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.



Краткое описание документа:

Данная работа содержит материал исследовательского проекта "Польза мёда" с презентацией.

Изучить  пользу мёда и познакомиться с использованием мёда человеком - цель  исследования.

 В соответствии с поставленной целью были определены задачи:

    - ознакомиться с историей появления мёда;

    - познакомиться с технологией получения мёда;

    - изучить состав мёда;

    - выявить полезные свойства мёда;

    - узнать, какие существуют  виды мёда;

    - узнать, где и как используется мёд;

Автор
Дата добавления 26.11.2014
Раздел Начальные классы
Подраздел Презентации
Просмотров2968
Номер материала 157101
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх