История возникновения и производства шоколада

• 1 слайд

  ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
  
  
  
  
  Исследовательская работа
  
  
  
  
  Выполнил:
  ученик 3-б класса
  МОУ Лицей №1
  Голубков Кирилл
  
  Руководитель:
  Седень Р.А.
  

• 2 слайд

  Актуальность: Как и большинство людей на планете, я очень люблю шоколад. И вот мне стало интересно, откуда появился шоколад, как его производят, какими он обладает свойствами, и еще попробовать приготовить плитку шоколада дома.
  
  Цель: Изучить этапы производства шоколада.
  
  Задачи:
  Ознакомиться с историей возникновения шоколада.
  Узнать о процессе приготовления шоколада.
  Изучить состав и свойства шоколада.
  Ознакомиться с полезными и вредными качествами шоколада.
  
  Методы исследования:
  Изучение справочной и научной литературы
  Изучение интернет-источников информации
  Беседа с родителями
  
  

• 3 слайд

  ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ШОКОЛАДА
  Оказывается, история шоколада началась более 3 тысяч лет назад на территории Латинской Америки. Тогда зародилась цивилизация индейцев ольмеков. Они научились измельчать плоды в порошок и изобрели уникальный напиток. Племя называло лакомство «какава», что и легло в основу слова «какао». Какао - бобы – это плод, который созревает 4 месяца. Какао дерево вырастает до 12 м в высоту.
  Традицию ольмеков подхватило племя Майя. Для них какао – дерево было божеством. Индейцы использовали какао-бобы как разменную монету: за 10 плодов какао-дерева можно было купить кролика, а за 100 – раба.
  

• 4 слайд

  ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ШОКОЛАДА
  Первым европейцем, который смог попробовать напиток из какао-бобов, стал Христофор Колумб в 1502 г., но напиток не понравился королю. Затем в 1528 году Эрнанду Кортес преподнес какао – бобы королю Чарльзу V, после чего шоколад начал распространяться по Европе. 
  Шоколад долгое время существовал только в жидкой форме. Первый мягкий шоколад появился в 1647 году в виде батончиков и рулетов. Середина 19 века стала расцветом шоколадной индустрии.
  В России горячий шоколад стал популярен во времена Екатерины II.  В 19 веке шоколад уже прочно обосновался в России.  Появились первые шоколадные фабрики в Москве - фабрика «Красный Октябрь», «Бабаевская фабрика», фабрика «Рот Фронт».
  

• 5 слайд

  СОСТАВ И РАЗНОВИДНОСТИ ШОКОЛАДА
  В зависимости от состава и процентного содержания какао-бобов шоколад в целом классифицируют на темный, молочный и белый.
  Горький - процент содержания какао в плитке начинается от 70%, оставшаяся доля молоко и сахар.
  Темный - темный шоколад должен содержать от 55% до 70% какао.
  Молочный - процент содержания какао-бобов – в среднем 25-35%, более высокое содержание молочных продуктов (сливки, молоко) и сахара.
  Белый - не содержит какао тертого. Это смесь сахарной пудры, масла какао (не менее 20%), сухого молока или сухих сливок, лецитина и ароматизаторов.
  Также шоколад подразделяется по составу – обычный, пористый, десертный, с начинкой, без сахара и др. По стране-производителю – бельгийский, швейцарский, российский и др. По форме – плитка, батончики, фигурки, драже и конфеты.
  

• 6 слайд

  ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШОКОЛАДА
  Изучая историю и состав шоколада, я узнал много интересного. Как оказалось, в шоколаде есть много полезных качеств, он обладает лечебными свойствами .
  Шоколад – отличный антидепрессант, он улучшает настроение.
  Шоколад спасает нас от инфарктов, инсультов.
  Шоколад защищает нас от рака и язвенной болезни.
  Шоколад улучшает пищеварение.
  Шоколад – прекрасное средство для профилактики простуды.
  Больше всего пользы для организма приносит тёмный шоколад. Чтобы шоколад не приносил вред нашему организму, употреблять его следует в умеренном количестве.
  

• 7 слайд

  ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  Итак, изучив историю возникновения и виды шоколада, а также его воздействие на здоровье человека, я выяснил, что:
  шоколад – не только лакомство, но и очень полезный продукт;
  употреблять шоколад можно только в разумных количествах, тогда он не будет вреден, а наоборот даже полезен.
  самый полезный - черный (горький) шоколад.
  
  
  
  

• 8 слайд

  Список используемых источников
  https://glav-dacha.ru/kakao-derevo-foto/
  https://www.culture.ru/s/vopros/shokolad/
  https://здоровье-природы.рф/nashi-stati/istorija-shokolada-v-rossii
  https://chocosite.ru/vidy-shokolada/
  https://16.rospotrebnadzor.ru/news/-/asset_publisher/e8WU/content/«главное-лакомство-новогодних-праздников-шоколад-вред-и-польза-шоколада»
  https://chocoprofi.ru/fakty-o-shokolade/istoriya-shokolada#i
  
  

• 9 слайд

  Спасибо за внимание!