Из опыта работы по формированию основ правильного питания у детей

Волкова Лариса Александровна педагог дополнительного образования МБУДО г. Иркутска ЦДТТ

Из опыта работы по формированию основ правильного питания у детей

Сегодня общество разделилось на две половины, одни больше хотят узнать о здоровом питании, правильном использовании продуктов, и порой слепо перенимают зарубежный опыт псевдо-здорового питания, без учета региональных особенностей и кулинарных традиций. Другие совершенно не обращают внимание на то, что они едят, какого качества пища, сколько в ней вредных веществ, калорий, какие добавки в ней имеются. Наблюдаемый глобальный сдвиг в рационе питания в сторону калорийных продуктов, богатых жирами и сахаром, с низким содержанием витаминов, минералов и других веществ не может являться гарантом хорошего самочувствия и здоровья. Наши повседневные привычки питания и образ жизни влияют на самочувствие, уровень энергии, внешний вид. Каждый третий житель имеет лишний вес – это 30% населения. Школьники на третьем месте по ожирению и по этому поводу надо срочно бить тревогу. Родители не обращают на эту проблему должного внимания, наоборот кормят детей фаст-фудом, чипсами, пирожками, булочками, кока-колой и т.д., дети ведут малоподвижный образ жизни.

Являясь педагогом дополнительного образования вот уже 30 лет преподаю детям дисциплину «Основы кулинарии». Обучаю правильно и рационально организовать питание в своем доме. В силу своей профессии вижу данную проблему с очень близкого расстояния. Вопросы здорового образа жизни (ЗОЖ) в целом и здорового питания в частности считаю в круге своих профессиональных интересов и даже обязанностей.

Что же могу сделать я для популяризации ЗОЖ в среде подрастающего поколения?

На занятиях по кулинарии мне много приходится вести бесед с учащимися по поводу правильного питания, совместимости продуктов и культуре питания в целом. В значительной степени это влияет не только на питание учащихся, но и их родителей. В связи с тотальной нехваткой времени у современного человека, хочу донести до детей и их родителей, что есть блюда довольно бюджетные и при этом быстрые в приготовлении, сбалансированные и красиво выглядящие, что играет не маловажную роль в питании. Для этого были разработаны различные вспомогательные

материалы: презентации, технологические карточки, рекомендации, подборки. (в приложении пример меню на один день)

Моя цель не только вкусно, красиво и правильно научить готовить, но и стимулировать современных детей ценить и беречь свое здоровье через правильное питание. На каждом занятии идет речь об этом. Учу детей составлять план –меню на неделю, исходя из кулинарных предпочтений и финансовых возможностей их семей.

Организую консультации, мастер - классы для родителей, коллег, жителей города в рамках городских мероприятий.

Важным моментом в своей деятельности считаю подготовку со своими учениками публичных выступлений на тему здорового питания. Площадками для     этого       являются   различные   конкурсные   мероприятия,   публичные лектории, классные часы и родительские собрания в школах. Юные лекторы тщательно готовятся, ищут информацию, готовят текст, создают презентации и     раздаточные  материалы,  репетируют.  Когда  на   такую  важную  тему выступают дети, то это звучит убедительно и для сверстников, и для людей более старшего возраста. Стараюсь донести до детей такую мысль, что мало уметь самому правильно питаться, нужно и важно учить этому других людей. Могу гордиться тем, что некоторые мои ученики не ограничились уровнем домашнего кулинара, а продолжили обучение в профессиональных

учебных заведениях.

Поделившись своим опытом хочу, чтобы каждый задумался о том, что наличие знаний не даст результат, без применения и внедрения их в свою жизнь. Призываю к действию! Здоровье, а может и жизнь подрастающего поколения зависит от нас с вами – взрослых, а начать предлагаю каждому с себя. Нет лучше примера, чем свой собственный!

Приложение.