Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 14»
|
«Рассмотрено»
На заседании
педагогического совета
МОУ СОШ № 14
Протокол №_1__
от «_27_» августа_2020 г
|
«Согласовано»
Зам.директора филиала
МОУ СОШ № 14
__________/Е.А
Труфанова/
«___» августа__2020 г
|
«Утверждаю»
Директор МОУ СОШ № 14
__________/Е.А.
Дулина/
Приказ №________
от «30» _августа___2020 г
|
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
технологии
для 6 класса
на 2020-2021 учебный год
.
Разработал:
Горелов Алексей
Сергеевич
учитель технологии
пос. Краснозоринский
2020 г.
Пояснительная
записка
Рабочая
программа разработана и составлена на основе следующих нормативных документов:
·
Федеральный
закон Российской Федерации от 29.12.2012г. «Об образовании в Российской
Федерации» (с изменениями и дополнениями от 19.12.2016г.);
·
Приказ
Министерства образования и науки Российской Федерации от 17.12.2010г. №1897 «Об
утверждении федерального государственного образовательного стандарта основного
общего образования» (с изменениями и дополнениями от 29.12.2014г. и
31.12.2015г.);
·
Постановление
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от
29.12.2010г. №189 «Об утверждении СанПиН 2.4.2.2821-10
«Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в
общеобразовательных учреждениях» (с изменениями на 24 ноября 2015 года);
- Федеральный
перечень учебников, рекомендуемых к использованию при реализации имеющих
государственную аккредитацию образовательных программ начального общего,
основного общего, среднего общего образования (в ред. приказов Минобрнауки
России от 08.06.2015 N 576, от 28.12.2015 N 1529, от 26.01.2016 N 38, от
21.04.2016 N 459, от 29.12.2016 N 1677, от 08.06.2017 N 535, от
05.07.2017);
- Программа.
Технология 5-8(9) классы; /Н.В.Синица, П.С.Самородский/. М.:
«Вентана-Граф» 2016г.
- Технология:
6 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций /Н.В.Синица,
П.С.Самородский, В.Д. Симоненко и др./- 4-е изд., перераб. – М.:.
«Вентана-Граф», 2016г. – 208с. :ил.
- Сроки
реализации рабочей программы – 2017-2018 учебный год.
Исходя из
конкретных условий образовательной организации (отсутствие оборудования по
дерево и металлообработке и кулинарии), материально-технических возможностей
школы, неделимости 6 класса, отсутствия возможности выполнять практические
работы по разделам «Технологии обработки конструкционных материалов»,
«Кулинария» данные разделы изучаются теоретически с использованием обучающих
фильмов и презентаций.
Планируемые
результаты освоения ученого предмета «Технология»
В
соответствии с требованиями федерального государственного образовательного
стандарта основного общего образования планируемые результаты освоения предмета
«Технология» в 5 классе отражают:
осознание роли
техники и технологий в прогрессивном развитии общества; формирование целостного
представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда;
уяснение социальных и экологических последствий развития технологий
промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта;
·
овладение
методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих
задач, моделирования, конструирования и эстетического оформления изделий,
обеспечения сохранности продуктов труда;
·
овладение
минимально достаточным для курса объёмом средств и форм графического
отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической
документации;
·
формирование
умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения
прикладных учебных задач;
·
развитие
умений применять технологии представления, преобразования и использования
информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов
ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания;
·
формирование
представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их
востребованности на рынке труда.
При формировании перечня
планируемых результатов освоения предмета «Технология» учтены требования
федерального государственного образовательного стандарта основного общего
образования к личностным, метапредметным, предметным результатам и требования
индивидуализации обучения.
Личностные результаты
1.
Проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области
предметной технологической деятельности.
2.
Выражение желания учиться и трудиться на производстве для удовлетворения
текущих и перспективных потребностей.
3.
Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.
4.
Овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и
физического труда.
5.
Самооценка своих умственных и физических способностей для деятельности в
различных сферах с позиций будущей социализации.
6.
Планирование образовательной и профессиональной карьеры.
7.
Осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и
эффективной социализации.
8.
Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам.
9.
Готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства.
10.
Проявление технико-технологического и экономического мышления при организации
своей деятельности.
Метапредметные
результаты
1.
Планирование процесса познавательной деятельности.
2.
Ответственное отношение к культуре питания, соответствующего нормам здорового
образа жизни.
3.
Определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на
основе заданных алгоритмов.
4.
Проявление нестандартного подхода к решению учебных и практических задач в
процессе моделирования изделия или технологического процесса.
5.
Самостоятельное выполнение различных творческих работ по созданию оригинальных
изделий технического творчества и декоративно-прикладного искусства.
6.
Виртуальное и натурное моделирование художественных и технологических процессов
и объектов.
7.
Приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию
технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или
письменной форме результатов своей деятельности.
8.
Выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих
субъективную потребительную стоимость или социальную значимость.
9. Выбор
для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников
информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы
данных.
10. Использование
дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих
личностную или общественно значимую потребительную стоимость.
11.
Согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с
другими её участниками.
12.
Объективная оценка своего вклада в решение общих задач коллектива.
13.
Оценка своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных,
правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе
требованиям и принципам.
14.
Обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в
выполняемых технологических процессах.
15.
Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической
культурой производства.
16. Соблюдение безопасных приёмов
познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.
Предметные
результаты
В
познавательной сфере:
1)
рациональное
использование учебной и дополнительной технической и технологической информации
для проектирования и создания объектов труда;
2)
оценка
технологических свойств материалов и областей их применения;
3)
ориентация
в имеющихся и возможных технических средствах и технологиях создания объектов
труда;
4)
классификация
видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии,
информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих
технологий промышленного производства;
5)
распознавание
видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в
технологических процессах;
6)
владение
кодами и методами чтения и способами графического представления технической,
технологической и инструктивной информации;
7)
владение
способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими
культуре труда и технологической культуре производства;
8)
применение
общенаучных знаний в процессе осуществления рациональной технологической
деятельности;
9)
применение
элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов;
10) владение
алгоритмами и методами решения технических и технологических задач.
В трудовой
сфере:
1)
планирование технологического процесса и процесса труда;
2)
организация рабочего места с учётом требований эргономики и научной организации
труда;
3) подбор
материалов с учётом характера объекта труда и технологии;
4)
проведение необходимых опытов и исследований при подборе материалов и
проектировании объекта труда;
5) подбор
инструментов и оборудования с учётом требований технологии и
материально-энергетических ресурсов;
6) анализ,
разработка и (или) реализация прикладных проектов, предполагающих:
–
изготовление материального продукта на основе технологической документации с
применением элементарных (не требующих регулирования) и сложных (требующих
регулирования/настройки) рабочих инструментов/технологического оборудования;
–
модификацию материального продукта по технической документации и изменения
параметров технологического процесса для получения заданных свойств
материального продукта;
–
определение характеристик и разработку материального продукта, включая его
моделирование в информационной среде (конструкторе);
7) анализ,
разработка и (или) реализация технологических проектов, предполагающих
оптимизацию заданного способа (технологии) получения требующегося материального
продукта (после его применения в собственной практике);
8) анализ,
разработка и (или) реализация проектов, предполагающих планирование
(разработку) материального продукта в соответствии с задачей собственной
деятельности (включая моделирование и разработку документации);
9)
планирование (разработка) материального продукта на основе самостоятельно
проведённых исследований потребительских интересов;
10)
разработка плана продвижения продукта;
11)
проведение и анализ конструирования механизмов, простейших роботов, позволяющих
решить конкретные задачи (с помощью стандартных простых механизмов, с помощью
материального или виртуального конструктора);
12)
планирование последовательности операций и разработка инструкции,
технологической карты для исполнителя, согласование с заинтересованными
субъектами;
13)
выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм,
стандартов и ограничений;
14)
определение качества сырья и пищевых продуктов органолептическими и
лабораторными методами;
15)
приготовление кулинарных блюд из молока, овощей, рыбы, мяса, птицы, круп и др.
с учётом требований здорового образа жизни;
16)
формирование ответственного отношения к сохранению своего здоровья;
17)
составление меню для подростка, отвечающего требованию сохранения здоровья;
18)
заготовка продуктов для длительного хранения с максимальным сохранением их
пищевой ценности;
19)
соблюдение безопасных приёмов труда, правил пожарной безопасности, санитарии и
гигиены;
20)
соблюдение трудовой и технологической дисциплины;
21) выбор
и использование кодов и средств представления технической и технологической
информации и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертёж, эскиз,
технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и
ситуацией общения;
22)
контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям
и показателям с использованием контрольных и мерительных инструментов и карт
пооперационного контроля;
23)
выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их
исправления;
24)
документирование результатов труда и проектной деятельности;
25) расчёт себестоимости продукта труда.
В
мотивационной сфере:
1) оценка
своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;
2) выбор
профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или
профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального
образования;
3)
выраженная готовность к труду в сфере материального производства;
4) согласование
своих потребностей и требований с другими участниками познавательно-трудовой
деятельности;
5)
осознание ответственности за качество результатов труда;
6)
наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении
работ;
7) стремление
к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств
и труда.
В
эстетической сфере:
1)
дизайнерское проектирование изделия или рациональная эстетическая организация
работ;
2)
применение различных технологий технического творчества и
декоративно-прикладного искусства (резьба по дереву, чеканка, роспись ткани,
ткачество, войлок, вышивка, шитьё и др.) в создании изделий материальной
культуры;
3)
моделирование художественного оформления объекта труда;
4)
способность выбрать свой стиль одежды с учётом особенности своей фигуры;
5)
эстетическое оформление рабочего места и рабочей одежды;
6)
сочетание образного и логического мышления в процессе творческой деятельности;
7)
создание художественного образа и воплощение его в продукте;
8)
развитие пространственного художественного воображения;
9)
развитие композиционного мышления, чувства цвета, гармонии, контраста,
пропорции, ритма, стиля и формы;
10)
понимание роли света в образовании формы и цвета;
11)
решение художественного образа средствами фактуры материалов;
12)
использование природных элементов в создании орнаментов, художественных образов
моделей;
13)
сохранение и развитие традиций декоративно-прикладного искусства и народных
промыслов в современном творчестве;
14)
применение методов художественного проектирования одежды;
15)
художественное оформление кулинарных блюд и сервировка стола;
16)
соблюдение правил этикета.
В
коммуникативной сфере:
1) умение
быть лидером и рядовым членом коллектива;
2)
формирование рабочей группы с учётом общности интересов и возможностей будущих
членов трудового коллектива;
3) выбор
знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе
коммуникации;
4)
публичная презентация и защита идеи, варианта изделия, выбранной технологии и
др.;
5)
способность к коллективному решению творческих задач;
6)
способность объективно и доброжелательно оценивать идеи и художественные
достоинства работ членов коллектива;
7)
способность прийти на помощь товарищу;
8)
способность бесконфликтного общения в коллективе.
В физиолого-психологической
сфере:
1)
развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами
и приспособлениями;
2)
достижение необходимой точности движений и ритма при выполнении различных
технологических операций;
3)
соблюдение требуемой величины усилия, прилагаемого к инструменту, с учётом
технологических требований;
4)
развитие глазомера;
5)
развитие осязания, вкуса, обоняния.
В
результате обучения по данной программе учащиеся должны овладеть:
·
трудовыми
и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию
материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда, в
соответствии с предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами;
·
умениями
ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и
склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и
профессиональные планы;
·
навыками
самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства, культуры труда,
уважительного отношения к труду и результатам труда;
·
ответственным
отношением к сохранению своего здоровья и ведению здорового образа жизни,
основой которого является здоровое питание.
2. Содержание учебного предмета «Технология».
Основным видом деятельности обучающихся, изучающих предмет
«Технология», является проектная деятельность. В течении учебного года школьник
выполняет четыре небольших проекта, соответствующих четырем разделам программы:
«Технологии домашнего хозяйства», «Технологии обработки конструкционных
материалов», «Создание изделий из текстильных материалов» и «Кулинария».
На вводном занятии обучающиеся знакомятся с содержанием проектной деятельности,
примерами индивидуальных и коллективных творческих проектов, выбирают тему
проектов.
В процессе изучения каждого раздела школьники знакомятся с основными
теоретическими сведениями, учатся выполнять необходимый минимум технологических
операций, которые в дальнейшем позволяют выполнить проекты.
Новизной данной программы является применение в обучении школьников
информационных и коммуникационных технологий, позволяющих расширить кругозор за
счет обращения к различным источникам информации, в том числе в сети Интернет;
применение и выполнение творческих проектов текстовых и графических редакторов,
компьютерных программ, позволяющих проектировать интерьеры, создавать
электронные презентации.
В содержание программы входят вопросы экологического и эстетического воспитания
школьников, знакомства их с различными профессиями.
Содержание программы направлено на формирование гражданской позиции
обучающихся, осознание российской идентичности.
К концу учебного года каждый школьник выполнит комплексный творческий проект
состоящий из четырех мини-проектов, предусмотренных в каждом разделе. На
заключительном занятии он представит проект в виде портфолио и электронной
презентации.
РАЗДЕЛ
«Технологии домашнего хозяйства». (2 ч.)
Тема:
«Интерьер жилого дома». (1ч.)
Теоретические сведения. Понятие о
жилом помещении: жилой дом, квартира, комната, многоквартирный дом. Зонирование
пространства жилого дома. Организация зон приготовления и приёма пищи, отдыха и
общения членов семьи, приёма гостей, зоны сна, санитарно-гигиенической зоны.
Зонирование комнаты подростка.
Интерьер
жилого дома. Использование современных материалов и подбор цветового решения в
отделке квартиры. Виды отделки потолка, стен, пола. Декоративное оформление
интерьера. Применение текстиля в интерьере. Основные виды занавесей для окон.
Лабораторно-практические и практические работы. Находить и
предъявлять информацию об устройстве современного жилого дома, квартиры,
комнаты.
Планировать
комнату подростка с помощью шаблонов и компьютера.
Выполнять
эскизы в целях подбора материалов и цветового решения комнаты.
Изучать
виды занавесей для окон и выполнять макет.
Выполнять
электронную презентацию по одной из тем: «Виды штор», «Стили в оформлении
интерьера» и др.
Тема:
«Комнатные растения в интерьере». (1 ч.)
Теоретические
сведения. Понятие о фитодизайне. Роль комнатных растений в интерьере.
Размещение комнатных растений в интерьере.
Технология
выращивания комнатных растений. Профессия фитодизайнер.
Лабораторно-практические и практические работы. Выполнять
перевалку (пересадку) комнатных растений.
Находить
и предъявлять информацию о приёмах размещения комнатных растений, происхождении
и значении слов, связанных с уходом за растениями.
Знакомиться
с профессией фитодизайнер.
РАЗДЕЛ
«Технологии обработки конструкционных материалов».(20 ч.)
Тема:
«Технологии ручной обработки древесины и древесных материалов». (6ч.)
Теоретические сведения. Заготовка
древесины. Лесоматериалы.
Пороки
древесины. Их характеристики, происхождение и влияние на качество изделий.
Производство
пиломатериалов и области их применения. Профессии, связанные с заготовкой
древесины и производством пиломатериалов.
Конструирование
и моделирование изделий из древесины.
Сборочный
чертёж и спецификация объёмного изделия. Технологическая карта
Лабораторно-практические и практические работы.
Определять виды лесоматериалов и пороки древесины.
Составлять
схемы раскроя бревна на пиломатериалы.
Конструировать
и моделировать изделия из древесины и древесных материалов.
Разрабатывать
сборочный чертёж со спецификацией для объёмного изделия из древесины и
составлять технологическую карту.
Тема:
«Технологии машинной обработки древесины и древесных материалов».(4 ч.)
Теоретические
сведения. Токарный станок для вытачивания изделий из древесины: устройство,
назначение, принцип работы. Кинематическая схема. Токарные стамески. Технология
токарных работ. Правила безопасности при работе на токарном станке. Профессия
токарь. Понятие о современных токарных станках.
Лабораторно-практические и практические работы. Изучать
устройство и подготавливать к работе токарный станок для вытачивания изделий из
древесины.
Выполнять
вытачивание деревянных деталей по чертежу и технологической карте.
Тема:
Технологии ручной обработки материалов и искусственных материалов. (10ч.)
Теоретические сведения. Профильный
металлический прокат. Металлы и их сплавы. Чёрные и цветные металлы. Применение
металлов и сплавов. Механические и технологические свойства металлов и
сплавов. Правила безопасной работы с металлами.
Проектирование
изделий из металлического проката. Чертежи деталей и сборочные чертежи из
металлического проката. Маршрутная и технологическая карты.
Основные
технологические операции обработки металлов и искусственных материалов ручными
инструментами: разрезание, рубка, опиливание, зачистка.
Применение
штангенциркуля для разработки чертежей и изготовления изделий из проката.
Устройство штангенциркуля. Измерение штангенциркулем. Правила безопасной работы
со штангенциркулем.
Лабораторно-практические и практические работы. Знакомиться
с видами и свойствами металлического проката.
Разрабатывать
сборочный чертёж металлического изделия с использованием штангенциркуля.
Выполнять
распиливание металлического проката слесарной ножовкой, рубку металлических
заготовок зубилом, опиливание металлических заготовок напильниками
и надфилями.
РАЗДЕЛ
«Создание изделий из текстильных материалов». (20 ч.)
Тема:
«Свойства текстильных материалов». (2 ч.)
Теоретические сведения. Классификация
текстильных химических волокон. Способы их получения. Виды и свойства
искусственных и синтетических тканей. Виды нетканых материалов из
химических волокон.
Лабораторно-практические и практические работы.
Составлять коллекции тканей и нетканых материалов из химических волокон.
Исследовать
свойства текстильных материалов из химических волокон.
Подбирать
ткань по волокнистому составу для различных швейных изделий.
Находить
и предъявлять информацию о современных материалах из химических волокон и их
применении в текстиле.
Оформлять
результаты исследований.
Знакомиться
с профессией оператор на производстве химических волокон.
Тема:
«Конструирование швейных изделий». (2 ч.)
Практические
сведения.
Понятие о плечевой одежде. Понятие об одежде с цельнокроеным и втачным
рукавами. Определение размеров фигуры человека. Снятие мерок для изготовления
плечевой одежды. Построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным
рукавом
Лабораторно-практические и практические работы. Снимать
мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений.
Рассчитывать
по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий.
Строить
чертёж основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.
Находить
и предъявлять информацию об истории швейных изделий.
Тема: «Моделирование одежды» (2 ч.)
Теоретические сведения. Понятие о
моделировании одежды. Моделирование формы выреза горловины. Моделирование
отрезной плечевой одежды. Приёмы изготовления выкроек дополнительных деталей
изделия: подкройной обтачки горловины спинки, подкройной обтачки горловины
переда.
Подготовка
выкройки к раскрою. Профессия художник по костюму.
Лабораторно-практические и практические работы.
Моделирование выкройки пректного изделия. Подготовка выкройки проектного изделия
к раскрою.
Тема:
«Швейная машина». (2 ч.)
Теоретические
сведения.
Уход за швейной машиной. Устройство машинной иглы. Дефекты машинной строчки:
петляние сверху и снизу, слабая и стянутая строчка. Назначение и правила
использования регулятора натяжения верхней нитки.
Лабораторно-практические и практические работы. Уход за
швейной машиной: чистка и смазка, замена иглы. Устранение дефектов машинной
строчки.
Тема:
«Технология изготовления швейных изделий». (8 ч.)
Теоретические
сведения.
Последовательность подготовки ткани к раскрою. Правила раскладки выкроек на
ткани. Правила раскроя.
Выкраивание
деталей из прокладки. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы
иголками и булавками.
Понятие о
дублировании деталей кроя. Технология соединения детали с клеевой прокладкой.
Основные операции
при ручных работах: временное соединение мелкой детали с крупной —
примётывание; временное ниточное закрепление стачанных и вывернутых
краёв — вымётывание.
Основные машинные
операции: присоединение мелкой детали к крупной — притачивание; соединение
деталей по контуру с последующим вывёртыванием — обтачивание. Обработка
припусков шва перед вывёртыванием.
Классификация
машинных швов: соединительные (обтачной с расположением шва на сгибе и в кант).
Обработка мелких
деталей швейного изделия обтачным швом — мягкого пояса, завязок, бретелей.
Подготовка и
проведение примерки плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Устранение
дефектов после примерки.
Последовательность
изготовления плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Технология обработки
плечевых швов, нижних срезов рукавов. Обработка срезов подкройной обтачкой с
расположением её на изнаночной или лицевой стороне изделия. Обработка боковых
швов. Обработка нижнего среза изделия. Окончательная отделка изделия.
Технология пошива подушки для стула. Профессия технолог-конструктор швейного
производства, портной.
Лабораторно-практические и практические работы. Выполнять
экономную раскладку выкроек на ткани, обмеловку с учётом припусков на швы.
Выкраивать
детали швейного изделия из ткани и прокладки.
Дублировать
детали кроя клеевой прокладкой.
Выполнять
правила безопасной работы иглами, булавками, утюгом.
Изготовлять
образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя с помощью прямых
копировальных стежков; примётывание; вымётывание.
Изготовлять
образцы машинных работ: притачивание и обтачивание.
Проводить
влажно-тепловую обработку на образцах.
Обрабатывать
мелкие детали проектного изделия обтачным швом (мягкий пояс, бретели и др.).
Выполнять
подготовку проектного изделия к примерке.
Проводить
примерку проектного изделия.
Устранять
дефекты после примерки.
Обрабатывать
проектное изделие по индивидуальному плану.
Осуществлять
самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.
Находить
и предъявлять информацию об истории швейных изделий, одежды.
Овладевать
безопасными приёмами труда.
Знакомиться
с профессиями технолог-конструктор швейного производства, портной.
Тема:
«Художественные ремесла». (4 ч.)
Теоретические сведения. Краткие сведения
из истории старинного рукоделия — вязания. Вязаные изделия в современной
моде. Материалы для вязания крючком. Правила подбора крючка в зависимости от
вида изделия и толщины нити. Расчёт количества петель для изделия. Отпаривание
и сборка готового изделия.
Основные виды
петель для вязания крючком. Условные обозначения, применяемые при вязании
крючком. Вязание полотна: начало вязания, вязание рядами, основные способы
вывязывания петель, закрепление вязания. Вязание по кругу: основное кольцо,
способы вязания по кругу. Профессия вязальщица текстильно-галантерейных
изделий.
Лабораторно-практические и практические работы. Изучать
материалы и инструменты для вязания.
Подбирать
крючок и нитки для вязания.
Вязать
образцы крючком.
Зарисовывать
и фотографировать наиболее интересные вязаные изделия.
Знакомиться
с профессией вязальщица текстильно-галантерейных изделий.
Находить и
предъявлять информацию об истории вязания.
РАЗДЕЛ.
«Кулинария» (10 ч.)
Тема:
«Блюда из круп и макаронных изделий» (2 ч.)
Теоретические
сведения.
Виды круп, применяемых в питании человека. Подготовка продуктов
к приготовлению блюд. Технология приготовления крупяных каш. Требования к
качеству рассыпчатых, вязких и жидких каш. Технология приготовления блюд из
макаронных изделий. Требования к качеству готовых блюд из макаронных изделий.
Подача готовых блюд.
Лабораторно-практические
работы.
Приготовление и оформление из круп и макаронных изделий. Дегустация блюд.
Оценка качества. Исследование каш и макаронных изделий быстрого приготовления.
Расчет расхода круп и макаронных изделий.
Тема:
«Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря» (2 ч.)
Теоретические сведения. Пищевая
ценность рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в них белков, жиров,
углеводов, витаминов.
Признаки
доброкачественности рыбы. Условия и сроки хранения рыбной продукции. Первичная
обработка рыбы. Тепловая обработка рыбы.
Технология
приготовления блюд из рыбы. Подача готовых блюд.
Лабораторно-практическая работа.
Определять свежесть рыбы органолептическими методами.
Подбирать
инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки рыбы.
Планировать
последовательность технологических операций по приготовлению рыбных блюд.
Выполнять
механическую кулинарную обработку свежемороженой рыбы. Выполнять механическую
обработку чешуйчатой рыбы.
Осваивать
безопасные приёмы труда.
Выбирать
и готовить блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.
Определять
качество термической обработки рыбных блюд.
Сервировать
стол и дегустировать готовые блюда.
Находить и предъявлять
информацию о блюдах из рыбы и морепродуктов.
Тема:
«Блюда из мяса и птицы» (2ч.)
Теоретические сведения. Значение мясных
блюд в питании. Виды мяса. Признаки доброкачественности мяса. Органолептические
методы определения доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной
продукции. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при
обработке мяса. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и
тепловой обработке мяса.
Пищевая
ценность мяса птицы. Способы определения качества птицы. Подготовка птицы к
тепловой обработке.
Виды тепловой
обработки мяса и птицы. Технология приготовления блюд из птицы. Подача к столу.
Лабораторно-практические
работы.
Приготовление блюда из мяса м птицы. Дегустация блюд. Оценка качества.
Тема: «Первые
блюда» (2ч.)
Теоретические сведения. Значение мясных
блюд в питании. Виды мяса. Признаки доброкачественности мяса. Органолептические
методы определения доброкачественности мяса. Условия и сроки хранения мясной
продукции. Подготовка мяса к тепловой обработке. Санитарные требования при
обработке мяса. Оборудование и инвентарь, применяемые при механической и
тепловой обработке мяса.
Пищевая
ценность мяса птицы. Способы определения качества птицы. Подготовка птицы к
тепловой обработке.
Виды тепловой обработки
мяса и птицы. Технология приготовления блюд из птицы. Подача к столу.
Лабораторно-практические
работы.
Приготовление супа. Приготовление окрошки.
Тема:
«Приготовление обеда. Предметы для сервировки стола.» (2ч.)
Теоретические
сведения.
Меню обеда. Предметы для сервировки стола. Столовое белье. Профессия технолог
пищевой промышленности.
Лабораторно-практические
работы.
Исследование состава обеда. Сервировка стола к обеду.
РАЗДЕЛ
«Технологии творческой и опытнической деятельности».(16 ч.)
Теоретические сведения. Цель и задачи
проектной деятельности в 6 классе. Составление части годового творческого
проекта шестиклассников.
Практические
работы.
Творческий проект
по разделу «Технологии домашнего хозяйства».
Творческий проект
по разделу «Технологии обработки конструкционных материалов».
Творческий проект
по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
Творческий проект
по разделу «Кулинария».
Составление
портфолио и разработка электронной презентации.
Презентация и
защита творческого проекта.
Варианты
творческих проектов: «Растение в интерьере жилого дома»,
«Планирование комнаты подростка». «Лопаточка», «Скалка», «Наряд для семейного
обеда», «Диванная подушка», «Подушка для стула», «Вязанные домашние тапочки»,
«Приготовление домашнего обеда» и др.
1. Тематическое планирование.
|
Название раздела, темы.
|
Количество часов
|
ПСК
Практические работы.
|
ПСК
Лабораторные работы.
|
ПСК
Творческие проекты.
|
|
Технологии домашнего хозяйства.
1. Интерьер жилого дома.
2. Комнатные растения в интерьере.
|
2
1
1
|
2
|
|
1
|
|
Технологии обработки конструкционных материалов.
1. Технологии ручной обработки древесины и древесных материалов.
2. Технологии машинной обработки древесины и древесных
материалов.
3. Технологии ручной обработки металлов и искусственных
материалов.
|
20
6
4
10
|
|
|
1
|
|
Создание изделий из текстильных
материалов.
1. Свойства текстильных материалов.
2. Конструирование швейных изделий.
3. Моделирование одежды.
4. Швейная машина.
4. Технология изготовления швейных изделий.
5. Художественные ремесла.
|
20
2
2
2
2
8
4
|
14
4
|
1
|
1
|
|
Кулинария.
1. Блюда из круп и макаронных изделий.
2. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.
3. Блюда из мяса и птицы.
4. Первые блюда.
5. Приготовление обеда. Предметы для сервировки стола .
|
10
2
2
2
2
2
|
6
|
4
|
1
|
|
Технологии творческой и опытнической
деятельности.
Исследовательская и созидательная деятельность.
|
16
16
|
|
|
1
|
|
Всего: 68 часов, 2ч. – резервное время.
|
70
|
26
|
5
|
4
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.