КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ" Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров"

НП ТЕХНИКУМ ЭКОНОМИКИ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА Г.ТАМБОВ

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Преподаватель:            Неплюева Светлана Владимировна   Профессиональный модуль    ПМ 03. Управление ассортиментом,  оценка  качества и обеспечение сохранности товаров Коды формируемых компетенций:  ОК 1 – 7, ОК 12,    ПК 3.1 – 3.8 Междисциплинарные курсы:  МДК 03.01. Теоретические основы товароведения;  МДК 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров Специальность (профессия) 38.02.04  Коммерция (по отраслям),                                базовый уровень подготовки

Тамбов 2015

Инструкция

по составлению календарно-тематического плана

профессионального модуля

Календарно-тематический план (КТП) по профессиональному модулю является основополагающим документом, позволяющим организовать учебный процесс по освоению, развитию и закреплению профессиональных и общих компетенций, предусмотренных рабочей программой. Междисциплинарный курс является составной частью соответствующего профессионального модуля. Рассмотрение и обсуждение календарно-тематических планов МДК осуществляется ежегодно на заседаниях предметных (цикловых) комиссий соответствующего профиля.

КТП согласовывается с заместителем директора по производственной  работе и утверждается заместителем директора по учебной работе.

Согласно требованиям ФГОС (п. 7.1) при обновлении основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) изменения вносятся в календарно-тематические планы.

В календарно-тематическом плане отражается последовательность изучения разделов и тем рабочей программы, распределение объема времени по разделам, темам и занятиям дисциплины.

При составлении календарно-тематического плана необходимо учесть следующее:

1.     Календарно-тематический план составляется в соответствии с учебным планом по специальности (профессии) и рабочей программой  профессионально модуля.

2.     Таблица 1 «Распределение часов по профессиональному модулю» отражает объем часов, включающий максимальную  и обязательную аудиторную учебную нагрузку, самостоятельную работу  обучающихся, а так же объем часов, отводимый на учебную и производственную практику (практику по профилю специальности). Горизонтальная строка «Практика» заполняется  в том случае, если  проведение учебной и производственной практики  предусматривается  рабочей  программой  в целом по модулю.

3.     Таблица 2 «Содержание обучения по профессиональному модулю»

3.1.         Данная таблица конкретизирует изучение материала междисциплинарного курса по разделам, темам, занятиям (графа 2).

3.2.         В графе 3 изучение тематики МДК рекомендуется планировать по 2 часа.

3.3.         Графа 4 «Вид занятия»

Указываются виды учебных занятий, которые предусмотрены Типовыми положениями об образовательном учреждении среднего, начального профессионального образования: урок, лекция, семинар,  практическое занятие, лабораторная работа, консультация, курсовая работа (проект) (для СПО).

3.4.         Графы 5,6  «Коды формируемых компетенций»

Планируется овладение обучающимися профессиональными компетенциями (ПК) и общими (ОК) компетенциями в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по специальности (профессии).

3.5.         Графа 7 «Материальное и информационное обеспечение занятий».

Перечисляются дидактические материалы, учебные и наглядные пособия по теме, технические средства обучения, специальное оборудование, источники информации с указанием адресов Интернет ресурсов и др.

3.6.          Графы 8,9  «Внеаудиторная самостоятельная работа обучающихся»

Указываются виды внеаудиторной работы (решение задач,  выполнение расчетно-графических работ, написание рефератов, подготовка презентаций и др.)

Объем времени, отведенный на внеаудиторную самостоятельную работу, должен соответствовать объему времени в учебном плане и рабочей программе профессионального модуля.

3.7.         Графа 10 «Количество часов». Объём времени, отведённый на внеаудиторную самостоятельную работу, должен соответствовать объёму времени в учебном плане и междисциплинарного курса.

3.8.         Графа 11 «Формы и методы контроля»

Контроль и оценка освоения междисциплинарного курса осуществляется преподавателем (преподавателями).

Текущий контроль в форме:

- опроса;

- самостоятельной работы;

- защиты лабораторных работ и практических занятий;

- выполнения тестовых заданий;

- контрольных работ по темам МДК и др.

Освоение междисциплинарного курса заканчивается или зачетом, или дифференцированным зачетом, или экзаменом.

4.     Таблица 3 «Содержание учебной практики»

Данная таблица конкретизирует содержание учебной практики (графа 2) и заполняется на основании учебного плана.

Графа 3 «Наименование практики, виды работ. Темы занятий»

Перечисляются виды работ по практикам в том объеме, который предусматривает программа профессионального модуля.

Графа 4 «Количество часов».

Объем времени отведенный на данный вид работы.

Графы 5,6 «Коды формируемых компетенций» заполняются в соответствии с требованиями ФГОС.

Графа 7 «Материальное и информационное обеспечение занятий» заполняется на основании таблицы 2а, 2б и 2в.

Графа 8 «Формы и методы контроля»

Завершается любой вид практики – зачетом или дифференцированным зачетом.

Некоммерческое партнерство

«Техникум экономики и предпринимательства»

УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по УМР ________/_____________/ «___»___________20___г.	УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по УМР ________/_____________/ «___»___________20___г.	УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по УМР ________/_____________/ «___»___________20___г.	УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по УМР ________/_____________/ «___»___________20___г.
СОГЛАСОВАНО Заведующий УПП ________/_____________/ «___»___________20___г.	СОГЛАСОВАНО Заведующий УПП ________/_____________/ «___»___________20___г.	СОГЛАСОВАНО Заведующий УПП ________/_____________/ «___»___________20___г.	СОГЛАСОВАНО Заведующий УПП ________/_____________/ «___»___________20___г.

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

 Преподаватель      Неплюева Светлана Владимировна 

           Профессиональный модуль               ПМ 03.    Управление  

           ассортиментом,  оценка качества и обеспечение сохранности товаров

           Междисциплинарные курсы:  МДК 03.01.Теоретические основы товароведения;

           МДК 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных

          товаров.

          Специальность (профессия) 38.02.04 Коммерция  (по отраслям)

Составлен в соответствии с рабочей программой профессионального модуля, утверждённой ПЦК профессиональных дисциплин и профессиональных модулей

группа К-31

Рассмотрен на заседании предметной (цикловой) комиссии профессиональных дисциплин и профессиональных модулей

Протокол №____ от «__»___________20___г.

Председатель предметной (цикловой) комиссии ____________/_____________

Протокол №____ от «__»___________20___г.

Председатель предметной (цикловой) комиссии ____________/_____________

Протокол №____ от «__»___________20___г.

Председатель предметной (цикловой) комиссии ____________/_____________

Протокол №____ от «__»___________20___г.

Председатель предметной (цикловой) комиссии ____________/______________

Распределение часов по профессиональному модулю

Таблица 1

Междисциплинарный курс (индекс МДК)	Курс	Семестр	Объём времени, отведённый на освоение междисциплинарного курса							Практика
			Максимальная учебная нагрузка и практика	Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося					Самостоятельная работа обучающегося, часов	Учебная, часов для СПО (НПО)	По профилю специальности (для СПО), часов
				Всего, часов	в т.ч.
					Теоретические занятия	лабораторные работы, часов	практические занятия, часов	Курсовые работы (проекты), часов (для СПО)
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
МДК 03.01	3	6	90	60	30	-	30	-	30	-	-
МДК 03.02	3	6	170	120	60	-	60	-	50	-	-
Практика	3	6	108	-	-	-	-	-	-	-	108
Всего по модулю	3	6	368	180	90		90		80		108

Форма промежуточной аттестации обучающихся за 6 семестр по междисциплинарному курсу 03.01. Теоретические основы товароведения  – дифференцированный зачет.

Форма промежуточной аттестации обучающихся за 5 семестр по междисциплинарному курсу 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров – экзамен.

Форма промежуточной аттестации обучающихся по профессиональному модулю ПМ 03. Управление ассортиментом,  оценка качества и  обеспечение сохранности товаров – защита портфолио.

Содержание обучения по профессиональному модулю

Таблица 2

№ занятия	Наименование разделов профессионального модуля, тем и занятий по МДК	Обязательная учебная нагрузка		Коды формируемых компетенции		Материальное и информацион-ное обеспечение занятий (№ позиций из таб-лицы 2а, 2б, 2в)	Внеаудиторная самостоятельная работа обучающихся			Формы и методы контроля	Ф.И.О. препода-вателя
		Кол-во часов	Вид занятия	ОК	ПК		Вид задания	информационное обеспечение (№ позиции из таб. 2б,2в)	Кол-во часов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
МДК 03.01. Теоретические основы товароведения.		60		1 – 7, 12	3.1- 3.8				30		Неплюева С.В.
Раздел 1.  Участие в формировании ассортимента, проверка качества товаров.				1 – 7,  12	3.1-3.8
Тема 1.1. Теория товароведения.		52							30
1.	Предмет, цели и задачи и основные принципы товароведения.	2	Лекция	1, 2,5,	3.1	1,2 ОИ-1	Реферат на тему «Этапы развития  товароведения	ИР- 1	2	Самостоятельная работа, портфолио
2	Объекты и субъекты товароведной деятельности.	2	Лекция	1, 2,5,	3.1	1,2 ОИ-1	«Должностные обязанности товароведа»	ИР- 1	2	Защита портфолио
3.	Основополагающие термины товароведения	2	Практическая работа №1	2, 7	3.1	1,2,4 ОИ - 1		ИР-1		Защита практической работы, экзамен по МДК
4.	Методы товароведения. Классификация как метод товароведения. Кодирование товара.	2	Лекция	1, 2, 3,7.	3.1	1,2 ОИ-1	История развития штрихового кода	ИР-1	2	Защита практической работы, Защита портфолио
5	Изучение методов классификации и кодирования товаров.	2	Практическая работа №2	1-7, 12	3.1	1,2,3, 4 ОИ-1		ИР-1		Защита практической работы, экзамен по МДК
6	Товароведная классификация товаров. Классификаторы.	2	Лекция	1-7, 12	3.1	1,2 ОИ -1  ДИ-5	Проклассифицировать товары по товарным методам	ИР-1	2	Защита портфолио
7	Изучение классификации ассортимента  продовольственных и непродовольственных товаров.	2	Практическая работа №3	1-7,12	3.4	1,2,4 ОИ-1 ДИ-5		ИР-1		Защита практической работы, экзамен по МДК
8	Ассортимент товаров. Понятие ассортимента товаров, товарной номенклатуры. Свойства и показатели ассортимента.	2	Лекция	1-7,12	3.4	1,2 ОИ-1 ДИ-5	Составить схему  «Классификация ассортимента товаров»	ИР-1	2	Защита портфолио
9	Формирование ассортимента товаров в торговой сети.	2	Практическая работа № 4	1, 2, 4,12,	3.3	1,2,3,4,7. ИО-1 ДИ-5		ИР-3, 4		Защита практической работы, экзамен по МДК
10	Управление ассортиментом. Факторы формирования ассортиментом.	2	Лекция	1-7, 12	3.1	1,2 ОИ-1 ДИ-5	Составить схему «Классификация ассортимента	ИР-1	2	Защита портфолио
11	Качество товаров. Классификация свойств, показателей качества и их значение.	2	Лекция	1, 4,5 12	3.1	1,2 ОИ-1 ДИ-5	Проклассифицировать ассортимент продукции	ИР-1	2	Защита портфолио
12	Установление показателей качества товаров однородных групп.	2	Практическая работа № 5	1-7, 12	3.1	1,2 ОИ-1 ДИ-5		ИР-1		Защита практической работы, экзамен по МДК
13	Номенклатура потребительских свойств и показателей.	2	Лекция	1,2,6,, 12	3.1,  3.4	1,2 ОИ-1 ДИ-5	Составить схему «Номенклатура потребительских свойств»	ИР-1	2	Защита портфолио
14	Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров.	2	Практическая работа № 6	1-7, 12	3.1,  3.4	1,2,4 ОИ-1 ДИ-5		ИР-1		Защита практической работы,
15	Оценка качества, градация качества, дефекты.	2	Лекция	1-7, 12	3.2,  3.3. 3.4	1,2, ОИ-1 ДИ-5	Составить схему «Дефекты товаров»	ИР-1	2	Защита портфолио
16	Изучение правил отбора проб при выборочном контроле качества товарных потерь.	2	Практическая работа №7	1-7, 12		1,2,4 ОИ-1 ДИ-5		ИР-1		Защита практической работы.
17	Количественные характеристики товаров.	2	Лекция	1, 3, 5,	3.3	1,2 ОИ-1 ДИ-5		ИР-1	2	Защита портфолио
18	Изучение правил продажи продовольственных и непродовольственных товаров.	2	Практическая работа №8	12	3.1 - 3.4	1,2,5,6,7. ДИ- 2		ИР-1		Защита практической работы, экзамен по МДК
19	Факторы, влияющие на формирование качества товаров.	2	Лекция	1, 3, 6, 7, 12	3.2 - 3.4	1,2 ОИ-1 ДИ-5	Составить схему «Физические свойства товара»	ИР-1	2	Защита портфолио
20	Права потребителей и ответственность продавца за реализацию дефектной продукции.	2	Практическая работа №9	1-7, 12	3.2 - 3.4	1,2,4 ОИ-1 ДИ-5	Изучение ФЗ «О защите прав потребителей»	ИР-1	2	Защита практической работы, экзамен по МДК
21	Химические свойства и свойства товаров.	2	Практическая работа №10	1, 3, 6, 7, 12		1,2,4 ОИ-1 ДИ-5		ИР-1		Защита практической работы, экзамен по МДК
22	Технологический цикл товаров. Стадии технологического цикла. Классификация и виды упаковки.	2	Лекция	1-7, 12	3.2 - 3.4	1,2 ОИ-1 ДИ-5	Составить схему «Классификация  упаковок»	ИР-1	2	Защита портфолио
23	Требования к упаковке. Транспортирование и хранение товаров.	2	Практическая работа №11	1, 3, 6, 7, 12		1,2,4 ОИ-1 ДИ-5		ИР-1		Защита практической работы, экзамен по МДК
24	Потери: виды, причины возникновения и пути сокращения	2	Лекция	1-7, 12		1,2, ОИ-1 ДИ-5	Доклад: «Меры предупреждения и снижение потерь»		2
25	Характеристика и классификация количественных (нормируемых) товарных потерь.	2	Практическая работа №12	1-7, 12		1,2.4 ОИ-1 ДИ-5		ИР-1		Защита практической работы, экзамен по МДК
26	Характеристика и классификация качественных (актируемых) товарных потерь.	2	Практическая работа № 13	1-7, 12		1,2.4 ОИ-1 ДИ-5		ИР-1		Защита практической работы, экзамен по МДК
Раздел 2. Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических требований при транспортировке, хранении и реализации товаров и документальное подтверждение соответствия качества		6		12	3.6-3.8				ИР-1
27	Изучение общих требований к информации о товаре.	2	Практическая работа №14	1 – 7, 10, 12	2.1 – 2.5	1,2 ОИ-1 ДИ-5		ИР-1		Защита портфолио
28	Средства товарной информации (маркировка, информационные знаки, штриховое кодирование).	2	Практическая работа № 15	1 – 7, 10, 12	2.1 – 2.5	1,2,4 ОИ-1 ДИ-5	Составить презентацию «Средстаа товарной информации»	ИР-1	2	Защита практической работы, экзамен по МДК
29	Товарно-сопроводительные документы.	2	Лекция	1-7, 12		1,2, ОИ-1 ДИ-5	Составить опорный план конспект	ИР-1	2	Защита портфол
Дифференцированный зачет                             2

Всего по МДК 03.01.  90 часов, из них на практические занятия – 30 часов. 

Самостоятельная работа обучающегося – 30 часов.

Преподаватель:  Неплюева С.В.

№ занятия	Наименование разделов профессионального модуля, тем и занятий по МДК	Обязательная учебная нагрузка		Коды формируемых компетенции		Материальное и информацион-ное обеспечение занятий (№ позиций из таб-лицы 2а, 2б, 2в)	Внеаудиторная самостоятельная работа обучающихся			Формы и методы контроля	Ф.И.О. преподава- теля
		Кол-во часов	Вид занятия	ОК	ПК		Вид задания	информационное обеспечение (№ позиции из таб. 2б,2в)	Кол-во часов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
МДК 03. 02. «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»		170		1 – 7, 10, 12	3.1-3.8				50		Неплюева С.В.
Раздел 1.  Участие в формировании ассортимента, проверка качества товаров.		120		1 – 7, 10, 12	3.1-3.8				50
1	Введение. Ассортиментная принадлежность продовольственных и непродовольственных товаров.	2	Лекция	1, 2,3,4	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2 ДИ-5,6,7	Составить схему «Классификация непродовольственных товаров»		1
	Тема 1.2. Ассортимент текстильных товаров	8
2.	Натуральные волокна. Волокна природного и растительного происхождения	2	Лекция	1, 2,3,4	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2 ДИ-5,6,7	Доклад на тему: «Производство текстильных товаров».	ИР-3	2	Портфолио, экзамен по МДК
3.	Классификация и распознание натуральных волокон	2	Практическая работа №1	1, 2	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2		ИР-3		Защита практической работы
4.	Характеристика ассортимента тканей, их свойства и отличительные особенности.	2	Лекция	1, 2, 4,	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2	Составление презентации «Искуственные волокна»	ИР-3	2	Портфолио, экзамен по МДК
5.	Изучение ассортимента хлопчатобумажных и льняных шелковых и шерстяных тканей	2	Практическая работа №2	1, 2,	3.1-3.8	1, 2, 5 ОИ 2		ИР-3		Защита практической работы
	Тема 1.3. Ассортимент швейных и трикотажных товаров	6
6.	Классификация   швейных  и  трикотажных  изделий. Потребительские  свойства,  показатели  качества  и контроль качества одежды	2	Лекция	1, 2, 5, 7, 10	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2 ДИ-5,7	Составление товароведческой характеристики швейных товаров.	ИР-3	2	Портфолио, экзамен по МДК
7.	Изучение конструкции и ассортимента швейных изделий.	2	Практическая работа №3	2, 4, 5, 7	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2 ДИ-5,,7		ИР-3		Портфолио, экзамен по МДК
8.	Составление товароведной характеристики трикотажных товаров.	2	Практическая работа №4	2, 4, 5, 7, 10, 12	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2 ДИ-5,6,7		ИР-3		Защита практической работы,
	Тема 1.4.  Ассортимент  пушно - меховых товаров	4		1, 2, 3, 4, 6, 10, 12	3.1-3.8			ИР-3
9.	Классификация,  характеристика ассортимента  и  контроль  качества  пушно-меховых  и овчинно-шубных товаров.	2	Лекция	1 - 12	3.1-3.8		Презентация «Меховые товары» .	ИР-3	2	Портфолио, экзамен по МДК
10	Составление полной торговой характеристики пушномеховых и овчинно-шубных товаров	2	Практическая работа №5		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2 ДИ-5,6,7				Защита практической работы
	Тема 1.5. Ассортимент обувных товаров	8			3.1-3.8			ИР-3
11.	Материалы для производства обуви, производство обуви. Классификация обуви.	2	Лекция		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,5	Презентация: «Модели обуви 17 и 18 века»	ИР-3	2	Портфолио, экзамен по МДК
12.	Составление товароведной характеристики кожаной обуви.	2	Практическая работа №6		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,5		ИР-3		Портфолио, экзамен по МДК
13.	Ассортимент резиновой и валяной обуви.	2	Лекция		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,5	Описание ассортимента трех обувных магазинов.	ИР-3	2	Защита практической работы
14.	Составление торговой характеристики резиновой и валяной обуви	2	Практическая работа  №7		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,5		ИР-3		Экзамен по МДК
	Тема 1.6. Ассортимент галантерейных товаров	12			3.1-3.8			ИР-3
15.	Классификация  галантерейных  товаров, характеристика ассортимента.	2	Лекция		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,5	Схема «Галантерейные товары»	ИР-3	2	Портфолио, экзамен по МДК
16.	Составление торговой характеристики галантерейных товаров	2	Практическая работа №8		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7		ИР-3		Защита практической работы
17.	Металлическая,   пластмассовая  галантерея	2	Лекция		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7	Составление презентации «Металлическая галантерея» Схемы.	ИР-3	2	Портфолио, экзамен по МДК
18.	Определение полного торгового наименования  текстильной галантереи.	2	Практическая работа №9		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7		ИР-3		Защита практической работы
19.	Кожаная  галантерея и дорожные вещи.  Щетки.  Зеркала.	2	Лекция		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7	Составление презентации	ИР-3	2	Портфолио, экзамен по МДК
20.	Изучение ассортимента кожаной галантереи.	2	Практическая работа №10		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7		ИР-3		Защита практической работы
	Тема 1.7. Ассортимент парфюмерно – косметических товаров	8			3.1-3.8			ИР-3
21.	Парфюмерные и парфюмерно-косметические товары.  Характеристика ассортимента парфюмерных товаров.	2	Лекция		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7	Анализ ассортимента косметических фирм	ИР-3	2	Портфолио, экзамен по МДК
22.	Составление товароведной характеристики парфюмерно-косметических товаров.	2	Практическая работа №11		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7		ИР-3		Защита практической работы
23.	Декоративная косметика.	2	Лекция		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7	Подготовка проекта	ИР-3	2	Экзамен по МДК
24.	«Изучение ассортимента парфюмерно-косметических товаров фирм AVON, Орифлейм.	2	Практическая работа №12		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7		ИР-3		Защита практической работы
	Тема 1.8.  Ассортимент посудо - хозяйственных товаров	8			3.1-3.8			ИР-3
25.	Классификация посудо-хозяйственных товаров	2	Лекция	1, 2, 4, 5, 7, 10	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7	Схема «Стеклянная посуда"	ИР-3	2	Экзамен по МДК
26.	Изучение ассортимента стеклянных и керамических товаров	2	Практическая работа №13	1 – 5, 7, 10	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7		ИР-3		Защита практической работы
27.	Металлохозяйственные изделия.	2	Лекция		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7	Проклассифицировать металлохозяйственные изделия	ИР-3	2	Портфолио, экзамен по МДК
28.	Классификация и ассортимент металлохозяйственных изделий.	2	Практическая работа №14		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7		ИР-3
	Тема 1.9. Ассортимент бытовых товаров	4			3.1-3.8			ИР-3
29.	Характеристика  ассортимента  электробытовых товаров, требование к качеству, упаковка, маркировка, хранение.	2	Лекция		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7	Сообщение «Новые технологии в производстве электробытовых товаров»	ИР-3	1	Портфолио, экзамен по МДК
30.	Правила охраны труда при работе с электробытовыми товарами.	2	Практическая работа №15		3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7		ИР-3		Защита практической работы
	Тема 1.10. Ассортимент мебельных товаров	4						ИР-3
31.	Классификация и ассортимент мебели. Требования, предъявляемые к качеству и контроль качества мебели.	2	Лекция	1, 2, 4, 5, 7, 10	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7	Описание ассортимента мебельных магазинов города.	ИР-3	2	Экзамен по МДК
32.	Ассортимент мебели. Ассортимент конструкционных древесных материалов и полуфабрикатов, их влияние на качество мебели.	2	Практическая работа №16	1 – 7, 10	3.1-3.8	1, 2 ОИ 2,3 ДИ-4,7		ИР-3		Защита практической работы
	Тема 1.11. Ассортимент зерномучных товаров	16
33	«Химический состав пищевых продуктов».	2	Практическая работа №17	1, 2, 4, 5, 7, 10	3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Вычислить энергетическую ценность пищевых товаров	ИР-2	2	Экзамен по МДК
34	Классификация продовольственных товаров	2	Практическая работа №18
35.	«Изучение ассортимента и оценка качества зерномучных товаров»	2	Практическая работа №19	1 – 7, 10	3.1-3.8	1,2,4 ОИ-4, ДИ-5,6,8		ИР-2		Защита практической работы
36.	Крупы. Классификация групп, подгрупп и видов крупы.	2	Лекция	1 – 7, 10	3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Составить схему «Классификация зерновой продукции»	ИР-2	1	Экзамен по МДК
37	«Виды круп. Формирование ассортимента».	2	Практическая работа №20		3.1-3.8	1,2,4 ОИ-4, ДИ-5,6,8		ИР-2		Защита практической работы
38	Мука. Классификация муки. Качество муки. Пшеничная мука. Ржаная мука. Отруби. Другие виды муки	2	Лекция	1 – 7, 10	3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Составить  схему «Классификация муки»	ИР-2	1	Экзамен по МДК
39	Макаронные  изделия.  Классификация  макаронных  изделий.  Качество  макаронных изделий.	2	Лекция	1 – 7, 10	3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Составить  схему «Классификация макаронов»	ИР-2	1	Экзамен по МДК
40	Макаронные изделия. Формирование ассортимента.	2	Практическая работа № 21		3.1-3.8	1,2,4 ОИ-4, ДИ-5,6,8		ИР-2		Защита практической работы
	Тема 1.12.  Ассортимент плодоовощных товаров	6
41	Овощи. Классификация овощей. Особенности химического состава.	2	Лекция	1 – 7, 10	3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Реферат по «Экзотические плоды и их использование в диетическом питании»	ИР-2	2	Экзамен по МДК
42	«Изучение ассортимента и оценка качества свежих плодов и овощей».	2	Практическая работа №22		3.1-3.8	1,2,4 ОИ-4, ДИ-5,6,8		ИР-2		Защита практической работы
43	Плоды. Классификация плодов, характеристика основных видов и сортов.	2	Лекция
	Тема 1.13. Ассортимент вкусовых товаров	8
44	Ассортимент вкусовых товаров. Пряности и приправы. Чай, кофе, алкоголь.	2	Лекция	1 – 7, 10	3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Подготовить реферат по теме «Пряности и приправы — улучшении пищи	ИР-2	2	Портфолио, экзамен по МДК
45	Пряности. Формирование ассортимента	2	Практическая работа №23		3.1-3.8	1,2,4 ОИ-4, ДИ-5,6,8		ИР-2
46	Изучение ассортимента и качества чая.	2	Практическая работа №24		3.1-3.8	1,2,4 ОИ-4, ДИ-5,6,8		ИР-2
47	Классификация алкогольных напитков. Ликероналивочные изделия. Виноградные вина. Безалкогольные напитки.	2	Лекция	1 – 7, 10	3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Подготовка сообщений по теме. Подготовка презентации	ИР-2	2	Портфолио, экзамен по МДК
	Тема 1.14. Ассортимент кондитерских товаров	8
48	Кондитерские товары. Карамель. Конфеты и драже	2	Лекция	1 – 7, 10	3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Составить схему «Кондитерские изделия»	ИР-2	2	Портфолио, экзамен по МДК
49	Изучение ассортимента и оценка качества кондитерских товаров	2	Практическая работа №25		3.1-3.8	1,2,4 ОИ-4, ДИ-5,6,8		ИР-2		Защита практической работы
50	Мучные кондитерские товары. Кондитерские изделия диетические, лечебные.	2	Лекция	1 – 7, 10	3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8				Портфолио, экзамен по МДК
51	Изучение ассортимента и качества мучных кондитерских изделий	2	Практическая работа №26
	Тема 1.15. Ассортимент молочных товаров	6
52.	Ассортимент молочных товаров.  Молоко. Сливки, молочные консервы, мороженое	2	Лекция		3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	сообщение по теме «Молоко — пища, придуманное самой природой»	ИР-2	2	Портфолио, экзамен по МДК
53	Изучение ассортимента молока, сливок и кисломолочных продуктов.	2	Практическая работа №27		3.1-3.8	1,2,4 ОИ-4, ДИ-5,6,8		ИР-2		Защита практической работы
54	Сыры. Классификация сыров. Кисломолочные продукты	2	Лекция
	Тема 1.16. Ассортимент пищевых жиров	4			3.1-3.8
55.	Ассортимент пищевых жиров. Растительные масла, твердые растительные масла.	2	Лекция		3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Сообщение на тему «Мягкое масло»	ИР-2	2	Портфолио, экзамен по МДК
56.	Изучение ассортимента и оценка качества пищевых жиров.	2	Практическая работа №28		3.1-3.8	1,2,4 ОИ-4, ДИ-5,6,8		ИР-2		Защита практической работы
	Тема 1.17. Ассортимент мясных товаров	6
57.	Свежее мясо. Классификация мяса по видам животных и термическому состоянию. Мясные субпродукты.	2	Лекция		3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8		ИР-2		Портфолио, экзамен по МДК
58.	Колбасные изделия и мясокопчености. Мясные и мясорастительные консервы.	2	Лекция		3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Сообщение на тему: «Копченые колбасы»	ИР-2	2	Портфолио, экзамен по МДК
59.	Изучение ассортимента и качества мясных товаров.	2	Практическая работа № 28		3.1-3.8	1,2,4 ОИ-4, ДИ-5,6,8		ИР-2		Защита практической работы
	Тема 1.18. Ассортимент рыбы и рыбных товаров	2			3.1-3.8
59.	Живая рыба. Соленая рыба. Вяленая и сушеная рыба. Копченая рыба. Рыбные консервы и пресервы. Кулинарные рыбные продукты. Икра.	2	Практическая работа  № 29		3.1-3.8	1,2 ОИ-4 ДИ-5,6,8	Классификация рыб по семействам	ИР-2	1	Защита практической работы
Экзамен

Всего по МДК 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров 170 часов, из них на практические занятия – 60 часов. 

Самостоятельная работа обучающегося – 50 часов.

Преподаватель: Неплюева Светлана Владимировна

Всего по модулю ПМ 03. «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров»  260 часа, из них на практические занятия - 180 часов.  Самостоятельная работа обучающегося 80 часов.

Преподаватель:  Неплюева Светлана Владимировна

Содержание практики по профилю специальности

Таблица 3

№ п/п	Индекс модуля или индекс МДК	Виды работ. Темы занятий	Кол-во часов	Коды формируемых компетенций		Материальное и информационное обеспечение занятий (№ позиций из таблицы 2а,2б,2в)	Формы и методы контроля	Ф.И.О. руководителя практики
				ОК	ПК
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	МДК 03.01	Теоретические основы товароведения	36				Отчет по практике, дифференцированный зачет	Неплюева С.В.
1.1.		Введение. Самоорганизация учебного процесса. Вводный инструктаж. Ознакомление с целями и задачами практики, инструктаж по технике безопасности и противопожарной безопасности, организационные вопросы.	2	ОК. 1-7	ПК 3.8.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
1.2.		Изучение профессиональной деятельности  товароведа.  Изучить требования регламентирующих профессиональную деятельность товароведа.  Ознакомиться с этапами профессиональной деятельности товароведа, связь товароведа с различными структурными подразделениями.	4	ОК 4 -7	ПК 3.8.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
1.3.		Изучение материально- технической базы предприятия.   Общая характеристика предприятия. Структура аппарата управления, его организационная схема, структурные подразделения, персонал.. Планировка торгового предприятия. Технологическое оборудование торгового зала и подсобных помещений	6	ОК 4 -7	ПК 3.8.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
1.4.		Работа с организационно правовыми документами предприятия. Изучить лицензию на продажу товаров, расчетными счетами в банке, охарактеризовать  материально-техническую  базу предприятия, изучить СанПиН 2.3.5.021-94, описать технические средства, необходимые  для создания нормальных условий для покупателей и персонала магазина.	6	ОК 4, 7, 12	ПК 3.6,	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
1.5.		Анализ линейно-функциональной  структуры предприятия.  Перечислить штат сотрудников, их должностные обязанности, определить структуру подчинения	6	ОК 1, 2, 3, 4,	ПК 3.6.,      3.8.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
1.6.		Изучение материально-технической базы предприятия.	6	ОК 4, 6, 12	ПК 3.6., 3.8.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
Всего практики по профилю специальности  МДК 03.01.  Теоретические основы товароведения – 36 часов Преподаватель: Неплюева С.В.
2.	МДК 03.02	«Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»
2.1.		Анализ ассортимента товаров и принципов его формирования. Определить вид ассортимента магазина, отдела, секции по числу учитываемых признаков (сложный или простой), по степени детализации (укрупнённый или развёрнутый). Изучить структуру ассортимента и рассчитать широту,  полноту, степень новизны и устойчивости ассортимента магазина,  отдела (секции).	6	ОК 2, 4, 7	ПК 3.1, 3.4,	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.2.		Анализ приемки товаров по количеству и по качеству. Изучить порядок приемки и отпуска  товаров по количеству и качеству, их документальное оформление. Совместно с товароведом или самостоятельно провести приемку товаров по количеству и качеству. Документальное оформление приемки.	6	ОК 3, 7, 12	ПК 3.4. ПК 3.8.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.3		Изучение обеспечения качества и безопасности товаров,   реализуемых   в магазине. Установить  соответствие фактических значений показателей качества с установленными требованиями (стандартов, ТУ). Ознакомиться со стандартами, ТУ и техническими документами, регламентирующими качество, имеющихся в магазине товаров.	6	ОК 12	ПК 3.8.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.4.		Контроль качества продовольственных товаров. Определить по стандартам качество единичных экземпляров и товарных партий отдельно взятых товарных групп. Проконтролировать качества продовольственных товаров.	6	ОК 2-7	ПК 3.3.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.5.		Анализ товароснабжения в магазине. Организация, порядок и сроки заключения договора поставки.  Принцип работы торгового предприятия с поставщиками. Предложения по работе с поставщиками, с организацией закупок.	6	ОК 2, 4,7	ПК 3.5.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.6.		Порядок проведения количественной и качественной приемки товаров. Самостоятельное проведение приемки товаров по количеству и качеству. Документальное оформление приемки. Анализ процедуры приемки товара по количеству и качеству (на примере конкретной группы товаров). Порядок приемки, перечень сопроводительных документов, участники приемки	6	ОК 2, 4, 7	ПК 3.4.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.7.		Размещение принятых товаров на хранение. Изучить технологию хранения продовольственных товаров и контроля их качества, соответствие условий хранения товаров требованиям нормативной  документации	6	ОК 3.	ПК 3.5.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.8.		Размещение принятых товаров на хранение. Совместная с вспомогательными персоналом проведение сортировки, разупаковывания, фасования в подсобном помещении или на рабочем месте продавца.	6		ПК 3.5.	2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.9		Проведение мероприятий по контролю за режимом хранения. Размещение товаров в торговых залах, складских и подсобных помещениях в зависимости от сроков и условий хранения.	6			2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.10		Работа в торговом зале. Выкладка товара в зависимости с ее ассортиментной политикой. Работа с покупателями.	6			2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.11		Оценка качества услуг розничной торговли    Разработать анкету спроса покупателей для выявления потребительских предпочтений. Провести опрос покупателей о качестве торгового обслуживания.	6			2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11	Отчет по практике, дифференцирован-ный зачет
2.12		Оформление отчёта.	6			2,3 ОИ-1,2,3 ДИ- 1-11
Всего практики по профилю специальности  МДК 03.02. Продажа продовольственных и непродовольственных товаров. – 72 часов Преподаватель: Неплюева С.В.
Итого производственной практики (по профилю специальности) по профессиональному модулю ПМ 02. «Управление ассортиментом,  оценка качества и обеспечение сохранности товаров» - 108 часов Руководитель практики: Неплюева Светлана Владимировна.

Материально-техническое обеспечение занятий

Таблица 2а

№ п/п	Материально-техническое обеспечение занятий
1	2
1	Рабочее место преподавателя
2	Посадочные места по количеству обучающихся
3	Персональные компьютеры с лицензионным программным обеспечением (MS Office), локальная компьютерная сеть, Интернет
4	Лицензионное программное обеспечение: «Консультант Плюс», «Гарант»
5	Учебно-методический комплект: учебные пособия, модули, рабочие тетради студентов, тетради для практических работ, методические указания для студентов, раздаточный материал, портфолио студента
6	Мультимедийный проектор, экран

Информационное обеспечение обучения

Основные источники (ОИ):

Таблица 2б

№ п/п	Наименование	Автор	Издательство, год издания
ОИ 1	Теоретические основы товароведения	Николаева М.А.	Учеб. для вузов/ - М.: Норма, 2009.
ОИ 2	Теоретические основы товароведения продовольственных товаров.	Колесник А.Г., Елизарова Л.Г.	М.: Экономика,  2009.
ОИ 3	Теоретические основы товароведения         непродовольственных товаров		М.: Экономика, 2009

Дополнительные источники (ДИ):

Таблица 2в

№ п/п	Наименование	Автор	Издательство, год издания
ДИ 1	Федеральный закон «О техническом регулировании»		2002 г. 31.12.2002 г.
ДИ 2	Федеральный закон «О защите прав потребителей»		ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями
ДИ 3	Закон РФ «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товара»		23.09.92.
ДИ 4	Федеральный закон «Об информации, информатизации и защите информации»		ФЗ-24 от 20.02.95
ДИ 6	Товароведение потребительских товаров	Николаева, М. А.	Норма, 2003.
ДИ 7	Практические работы по товароведению продовольственных товаров	Отосина, В. М	Феникс, 2003
ДИ 8	Справочник  товароведа	Асутурьян, А. В. Викторов, Е. В.	Экономика,  1999
ДИ 9	Товароведение и экспертиза продовольственных товаров	Л. Г. Елисеевой	МЦФЭР, 2006
ДИ 10	Идентификация и фальсификация продовольственных товаров	Чепурной, И. П	«Дашков и К», 2008.
ДИ 11	Федеральный закон «О рекламе»		18.07.95

Интернет-ресурсы (И-Р):

И-Р 1	http://www.znaytovar.ru/new2549.html
И-Р 2	http://www.znaytovar.ru/new391.html
И-Р 3	http://www.biznesbooks.com/