Календарно-тематическое планирование

Календарно-тематический план дисциплины Санитария и гигиена

№ п/п	Наименование разделов МДК, тем  по программе	Кол-во часов	Вид занятия	Коды формируемых компетенций		Материально-техническое обеспечение занятия	Внеаудиторная самостоятельная работа		Форма контроля	ФИО преподавателя
				ОК	ПК		Вид занятия	Кол-во часов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Раздел 1. Санитария и личная гигиена работников торговых предприятий и основы микробиологии
	Тема 1.1.Санитарные правила для предприятий торговли	8
1	Понятие о санитарии и гигиене.	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник	Матюхина З.П. Стр.121-122			Абдусаттарова Н.В.
2	Санитарные требования к устройству и содержанию предприятий торговли	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник	Брагин Л.А. Стр.108-110		Фронтальный опрос	Абдусаттарова Н.В.
3	Практическое занятие № 1 Значение личной гигиены для предупреждения заболеваний	2	Практическое занятие	ОК-1;2;3;4;5	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, стандарты	Отчет о проделанной работе		Экспертная оценка	Абдусаттарова Н.В.
4	Практическое занятие № 2 Личная гигиена работников торговли.	2	Практическое занятие	ОК-1;2;3;4;5	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, стандарты	Отчет о проделанной работе		Экспертная оценка	Абдусаттарова Н.В.
	Тема 1.2. Основы микробиологии	8
	Понятие о микроорганизмах	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, рисунки	Матюхина З.П. Стр.67-70 Составить план	2	тестирование	Абдусаттарова Н.В.
	Микробиология основных пищевых продуктов	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, фотоиллюстрации	Стр.87-95 Подготовить сообщение	2	Работа с карточками заданиями	Абдусаттарова Н.В.
	Практическое занятие № 3 Определение признаков недоброкачественности продуктов	2	Практическое занятие	ОК-1;2;3;4;5	ПК-1.2;2.3;2.3;2.1	Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки	Отчет о проделанной работе Подготовить сообщение	2	Экспертная оценка	Абдусаттарова Н.В.
	Практическое занятие № 4 Пищевые отравления.Применение дезинфицирующих средств.	2	Практическое занятие	ОК-1;2;3;4;5	ПК-1.2;2.3;2.3;2.1	Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки	Отчет о проделанной работе Подготовить реферат	2	Экспертная оценка	Абдусаттарова Н.В.
Раздел 2. Санитарно-эпидемиологические требования предприятий торговли
	Тема 2.1 Санитарные требования к устройству и содержанию складских и торговых помещений	12
	Санитарные требования к хранению товаров	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, стандарт, таблицы	Брагин Л.А. Стр.111-115 Подготовить сообщение	2	Фронтальный опрос	Абдусаттарова Н.В.
	Санитарные требования к устройству и содержанию предприятий торговли	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, стандарт, таблицы	Матюхина З.П. Стр.152-164		тестирование	Абдусаттарова Н.В.
	Санитарные правила торговли пищевыми продуктами в магазинах, работающих по методу самообслуживания.	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, фотоиллюстрации	Брагин Л.А. Стр 115-117		Фронтальный опрос	Абдусаттарова Н.В.
	Меры охраны пищевых продуктов от загрязнения	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, стандарт	Матюхина З.П. Стр.87-95		Фронтальный опрос	Абдусаттарова Н.В.
	Практическое занятие № 5 Правила пользования моющими и дезинфицирующими средствами, способ их приготовления	2	Практическое занятие	ОК-1;2;3;4;5	ПК-1.2;2.3;2.3;2.1	Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки	Отчет о проделанной работе		Экспертная оценка	Абдусаттарова Н.В.
	Практическое занятие № 6 Размещение торгового оборудования в магазинах самообслуживания с учетом санитарных правил.	2	Практическое занятие	ОК-1;2;3;4;5	ПК-1.2;2.3;2.3;2.1;2.5	Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки, таблицы	Отчет о проделанной работе		Экспертная оценка	Абдусаттарова Н.В.
	Тема 2.2 Санитарные требования к транспортированию, хранению и продаже пищевых продуктов	6
	Санитарные требования к транспортировке товаров	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, стандарт	Брагин Л.А. Стр. 110-111 Подготовить сообщение	2	тестирование	Абдусаттарова Н.В.
	Санитарные требования к продаже продовольственных продуктов	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, стандарт	Горохова С.С. Стр.46-59 Составить пямятку	4	Фронтальный опрос	Абдусаттарова Н.В.
	Практическое занятие № 7 Сроки реализации скоропортящихся продуктов.	2	Практическое занятие	ОК-1;2;3;4;5	ПК-1.2;2.3;2.3;2.1;2.5	Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки, таблицы	Отчет о проделанной работе		Экспертная оценка	Абдусаттарова Н.В.
	Тема 2.3. Охрана	10
	Значение природы, рационального использования ее ресурсов для народного хозяйства, жизнедеятельности человека, будущих поколений	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, стандарт	Стр. 19-20 Подготовить реферат	3	Фронтальный опрос	Абдусаттарова Н.В.
	Организация охраны окружающей среды в РФ.	2	урок	ОК-1;2;4	ПК-1.2;2.3;2.3	Методическая литература, учебник, стандарт	Стр.20-25 Подготовить реферат	3	Фронтальный опрос	Абдусаттарова Н.В.
	Практическое занятие № 8 Характеристика загрязнений окружающей среды.	2	Практическое занятие	ОК-1;2;3;4;5	ПК-1.2;2.3;2.3;2.1;2.5	Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки, таблицы	Отчет о проделанной работе		Экспертная оценка	Абдусаттарова Н.В.
	Практическое занятие № 9 Охраны окружающей среды	2	Практическое занятие	ОК-1;2;3;4;5	ПК-1.2;2.3;2.3;2.1;2.5	Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки, таблицы	Отчет о проделанной работе		Экспертная оценка	Абдусаттарова Н.В.
	Практическое занятие № 10 Проведение санитарной обработки оборудования и инвентаря	2	Практическое занятие	ОК-1;2;3;4;5	ПК-1.2;2.3;2.3;2.1;2.5	Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки, таблицы	Отчет о проделанной работе		Экспертная оценка	Абдусаттарова Н.В.
	всего	44

Краткое описание документа:

Календарно-тематический план (КТП) -это учебно-методический документ, составленный на основании рабочей программы дисциплины, рабочего учебного плана и календарного учебного графика.Календарно-тематическое планирование по дисциплине "Санитария и гигиена" предназначена для обучающихся по профессии "Продавец, контролер-кассир" , будет полезен преподавателям специальных дисциплин.