Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Рабочие программы / Календарно-тематическое планирование
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Календарно-тематическое планирование

библиотека
материалов

Календарно-тематический план дисциплины Санитария и гигиена

п/п

Наименование разделов МДК, тем по программе

Кол-во часов

Вид занятия

Коды формируемых компетенций

Материально-техническое обеспечение занятия

Внеаудиторная самостоятельная работа

Форма контроля

ФИО преподавателя

ОК

ПК

Вид занятия

Кол-во часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Раздел 1. Санитария и личная гигиена работников торговых предприятий и основы микробиологии


Тема 1.1.Санитарные

правила для предприятий торговли

8


1

Понятие о санитарии и гигиене.

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник

Матюхина З.П.

Стр.121-122



Абдусаттарова Н.В.

2

Санитарные требования к устройству и содержанию предприятий торговли

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник

Брагин Л.А.

Стр.108-110


Фронтальный опрос

Абдусаттарова Н.В.

3

Практическое занятие № 1

Значение личной гигиены для предупреждения заболеваний

2

Практическое занятие

ОК-1;2;3;4;5

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, стандарты

Отчет о проделанной работе


Экспертная

оценка

Абдусаттарова Н.В.

4

Практическое занятие № 2

Личная гигиена работников торговли.

2

Практическое занятие

ОК-1;2;3;4;5

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, стандарты

Отчет о проделанной работе


Экспертная

оценка

Абдусаттарова Н.В.


Тема 1.2. Основы

микробиологии

8



Понятие о микроорганизмах

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, рисунки

Матюхина З.П.

Стр.67-70

Составить план

2

тестирование

Абдусаттарова Н.В.


Микробиология основных пищевых продуктов

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, фотоиллюстрации

Стр.87-95

Подготовить сообщение

2

Работа с карточками заданиями

Абдусаттарова Н.В.


Практическое занятие № 3

Определение признаков недоброкачественности продуктов

2

Практическое занятие

ОК-1;2;3;4;5

ПК-1.2;2.3;2.3;2.1

Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки

Отчет о проделанной работе

Подготовить сообщение

2

Экспертная

оценка

Абдусаттарова Н.В.


Практическое занятие № 4

Пищевые отравления.Применение дезинфицирующих средств.

2

Практическое занятие

ОК-1;2;3;4;5

ПК-1.2;2.3;2.3;2.1

Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки

Отчет о проделанной работе

Подготовить реферат

2

Экспертная

оценка

Абдусаттарова Н.В.

Раздел 2. Санитарно-эпидемиологические требования предприятий торговли


Тема 2.1 Санитарные требования к устройству и содержанию складских и торговых помещений

12



Санитарные требования к хранению товаров

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, стандарт, таблицы

Брагин Л.А.

Стр.111-115

Подготовить сообщение

2

Фронтальный опрос

Абдусаттарова Н.В.


Санитарные требования к устройству и содержанию предприятий торговли

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, стандарт, таблицы

Матюхина З.П.

Стр.152-164


тестирование

Абдусаттарова Н.В.


Санитарные правила торговли пищевыми продуктами в магазинах, работающих по методу самообслуживания.

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, фотоиллюстрации

Брагин Л.А.

Стр 115-117


Фронтальный опрос

Абдусаттарова Н.В.


Меры охраны пищевых продуктов от загрязнения

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, стандарт

Матюхина З.П.

Стр.87-95


Фронтальный опрос

Абдусаттарова Н.В.


Практическое занятие № 5

Правила пользования моющими и дезинфицирующими средствами, способ их приготовления

2

Практическое занятие

ОК-1;2;3;4;5

ПК-1.2;2.3;2.3;2.1

Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки

Отчет о проделанной работе


Экспертная

оценка

Абдусаттарова Н.В.


Практическое занятие № 6

Размещение торгового оборудования в магазинах самообслуживания с учетом санитарных правил.

2

Практическое занятие

ОК-1;2;3;4;5

ПК-1.2;2.3;2.3;2.1;2.5

Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки, таблицы

Отчет о проделанной работе


Экспертная

оценка

Абдусаттарова Н.В.


Тема 2.2 Санитарные требования к транспортированию, хранению и продаже пищевых продуктов

6



Санитарные требования к транспортировке товаров

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, стандарт

Брагин Л.А.

Стр. 110-111

Подготовить сообщение

2

тестирование

Абдусаттарова Н.В.


Санитарные требования к продаже продовольственных продуктов

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, стандарт

Горохова С.С.

Стр.46-59

Составить пямятку

4

Фронтальный опрос

Абдусаттарова Н.В.


Практическое занятие № 7

Сроки реализации скоропортящихся продуктов.

2

Практическое занятие

ОК-1;2;3;4;5

ПК-1.2;2.3;2.3;2.1;2.5

Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки, таблицы

Отчет о проделанной работе


Экспертная

оценка

Абдусаттарова Н.В.


Тема 2.3. Охрана

10



Значение природы, рационального использования ее ресурсов для народного хозяйства, жизнедеятельности человека, будущих поколений

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, стандарт

Стр. 19-20

Подготовить реферат

3

Фронтальный опрос

Абдусаттарова Н.В.


Организация охраны окружающей среды в РФ.

2

урок

ОК-1;2;4

ПК-1.2;2.3;2.3

Методическая литература, учебник, стандарт

Стр.20-25

Подготовить реферат

3

Фронтальный опрос

Абдусаттарова Н.В.


Практическое занятие № 8

Характеристика загрязнений окружающей среды.


2

Практическое занятие

ОК-1;2;3;4;5

ПК-1.2;2.3;2.3;2.1;2.5

Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки, таблицы

Отчет о проделанной работе


Экспертная

оценка

Абдусаттарова Н.В.


Практическое занятие № 9

Охраны окружающей среды

2

Практическое занятие

ОК-1;2;3;4;5

ПК-1.2;2.3;2.3;2.1;2.5

Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки, таблицы

Отчет о проделанной работе


Экспертная

оценка

Абдусаттарова Н.В.


Практическое занятие № 10

Проведение санитарной обработки оборудования и инвентаря

2

Практическое занятие

ОК-1;2;3;4;5

ПК-1.2;2.3;2.3;2.1;2.5

Методическая литература, учебник, стандарты, рисунки, таблицы

Отчет о проделанной работе


Экспертная

оценка

Абдусаттарова Н.В.


всего

44












Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

Календарно-тематический план (КТП) -это учебно-методический документ, составленный на основании рабочей программы дисциплины, рабочего учебного плана и календарного учебного графика.Календарно-тематическое планирование по дисциплине "Санитария и гигиена" предназначена для обучающихся по профессии "Продавец, контролер-кассир" , будет полезен преподавателям специальных дисциплин.

Автор
Дата добавления 02.08.2015
Раздел Технология
Подраздел Рабочие программы
Просмотров230
Номер материала ДA-000139
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх