Календарно-тематическое планирование 8 класс

                                                            Календарно-тематическое планирование для 8 класса

№ п/п	Наименование раздела. Тема урока	Кол-во часов	Тип урока	Элементы содержания	Планируемые результаты.	Вид работы	Дата класс
1.	Вводное занятие. Санитарно-гигиенические требования. Т.Б. Виды домашней птицы. Первичная обработка птицы.	1	комбиниров.	Первичный инструктаж на рабочем месте.	Знать: Технику безопасности при работе в кабинете технологии; Уметь: Применять знания Т.Б. на практике.
2.	Приготовление блюд из домашней птицы. Виды тепловой обработки мяса птицы. Т.Б.	1	комбиниров	Кулинарная обработка продуктов. Ассортимент и использование отдельных частей туши птицы. Способы термической обработки птицы. Условия и сроки хранения полуфабрикатов и готовой продукции. Приготовление блюд из мяса птицы.	Знать: чем полезно мясо птицы, как пищевой продукт. Этапы и виды механической обработки мяса. Уметь: подбирать инструменты и оборудование для разделки продукта, определять свежесть органолептическим методом, выполнять первичную и тепловую обработку продуктов, определять готовность блюд.
3.	Разделка птицы. Время приготовления и определение  готовности блюд из птицы.Т.Б.	1	комбиниров
4.	Виды теста. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Т.Б.	1	комбиниров	Кулинарная обработка продуктов. Значение блюд из теста в питании человека. Виды теста и изделия из него. Технология приготовления блюд. Т.Б.	Знать: какие инструменты необходимы для приготовления теста. Какие компоненты влияют на качество готовых изделий. Что такое разрыхлитель и для чего его применяют. Уметь: Применять полученные знания на практике .
5.	Состав теста для пельменей и вареников. Инструменты  для раскатки теста. Виды начинки. Т.Б.	1	комбиниров	Рецептура теста для пельменей и вареников, способы их приготовления. Первичная обработка муки. Рецептура фарша.	Знать: Какое тесто называют пресным. Почему пищевая сода служит разрыхлителем теста. Уметь: Применять полученные знания на практике.
6.	Состав песочного теста и способы его приготовления. Т.Б.	1	комбиниров	Рецептура песочного  теста. Способ его приготовления. Значение блюд из песочного теста в питании человека. Технология приготовления песочного теста.	Знать: Какие инструменты необходимы для приготовления теста. Какие продукты используют для приготовления песочного теста. Уметь: Применять полученные знания на практике.
7.	Состав дрожжевого теста и способы его приготовления. Т.Б.	1	комбиниров	. Рецептура дрожжевого  теста. Способ его приготовления. Значение блюд из дрожжевого теста в питании человека. Технология приготовления дрожжевого теста.	Знать: Какие инструменты необходимы для приготовления теста. Какие продукты используют для приготовления дрожжевого теста. Уметь: Применять полученные знания на практике.
8. 9.	Оформление изделий из теста. Десерт на праздничном столе.Т.Б. Художественное творчество. Традиции, виды ремёсел в России.	1 1	комбиниров Комбиниров	Варианты украшения десертных  блюд. Технология изготовления украшений. Понятие «художественное творчество». Виды народного творчества, его история.	Знать: Какие инструменты и приспособления применяют для украшения десерта .Способы украшения десертов. Уметь: Применять различные способы украшения десертов на практике. Знать: Традиции, обряды, семейные праздники, национальные орнаменты в элементах быта и одежды, художественно- прикладные изделия. Виды природных и искусственных материалов и их свойства. Уметь: Владеть технологией художественно-прикладной обработки материалов различными видами инструментов ( два-три вида).
10.	Художественная вышивка. Виды художественной вышивки. Вышивка различных областей России. Подготовка к вышивке гладью. Т.Б.	1	комбиниров	История вышивки. Виды художественной вышивки. Этапы подготовки к вышивке.	Знать: Историю вышивки, счётные швы, свободные швы. Уметь: вышивать различными видами художественной вышивки (гладью).  Применять различные виды вышивки к выбранному эскизу. Переносить рабочий рисунок на ткань различными способами.
11.	Техника Владимирского шитья. Т.Б.	1	комбиниров	Гладь в технике владимирского шитья (верхошов, накладная сетка, гладь  «вприкреп» )	Знать: способы выполнения  вышивки гладью. Уметь:  выполнять вышивку в технике владимирского шитья. Выбирать шов в зависимости от рисунка.
12.	Белая гладь. Атласная и штриховая гладь. Т.Б.	1	комбиниров	Гладь в технике белая гладь, атласная и штриховая гладь.	Знать: способы выполнения  вышивки гладью. Уметь:  выполнять вышивку в технике белая, атласная, штриховая гладь. Выбирать шов в зависимости от рисунка.
13.	Двухсторонняя гладь. Художественная гладь. Т.Б.	1	комбиниров	Техника выполнения двухсторонней и художественной глади.	Знать: способы выполнения  вышивки гладью. Уметь:  выполнять вышивку в технике двухсторонняя и художественная  гладь. Выбирать шов в зависимости от рисунка.
14.	Швы «узелки» и «рококо». Т.Б.	1	комбиниров	Декоративные возможности швов «узелки» и «рококо»	Знать: способы выполнения  вышивки гладью. Уметь:  выполнять вышивку в технике «узелки», «рококо». Выбирать шов в зависимости от рисунка.
15.	Вышивание натюрморта. Т.Б.	1	комбиниров	Правила выбора рисунка для натюрморта, цветовой гаммы, техникой вышивания элементов картины.	Знать:  Как составить элементы композиции. Уметь: подбирать по фактуре и цвету нити и основу для вышивки, подбирать инструменты и материалы, составлять элементы натюрморта. Выбирать шов  в зависимости от рисунка.
16.	Вышивка пейзажа. Домашний компьютер в вышивке. Т.Б.	1	комбиниров	Правила выбора рисунка для пейзажа, цветовой гаммы, техникой вышивания элементов картины.	Знать:  Как составить элементы композиции. Уметь: подбирать по фактуре и цвету нити и основу для вышивки, подбирать инструменты и материалы, составлять элементы пейзажа. Выбирать шов  в зависимости от рисунка.
17.	Синтетические волокна, технология их производства. Свойства синтетических волокон.	1	комбиниров	Химические  волокна. Технология их производства. Сравнительная характеристика свойств тканей.	Знать: Какое важное значение имеют химические волокна в жизни человека. Свойства синтетических тканей. Уметь: давать сравнительную характеристику  тканей из натуральных и химических волокон, определять лицевую и изнаночную сторону , направление долевой и уточной нити. Обнаружение нитей из химических волокон в тканях.
18.	Брюки в народном костюме. Выбор модели.	1	комбиниров	Брюки в народном костюме. Основные направления современной моды. Зрительные иллюзии в одежде. Выбор модели с учётом особенностей фигуры. Правила снятия мерок для брюк.	Знать: историю и направление в современной моде для брюк. Уметь :выбрать модель с учётом особенностей фигуры. Снимать мерки для построения чертежа брюк.