Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Технология / Рабочие программы / Календарно-тематическое планирование по технологии 5 класс ФГОС
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Календарно-тематическое планирование по технологии 5 класс ФГОС

библиотека
материалов

Пояснительная записка

- Фундаментального ядра содержания общего образования и Требований к результатам основного общего образования, представленных в федеральном государственном образовательном стандарте общего образования второго поколения;

- примерной программы по учебным предметам «Технология» для 5 – 9 классов/ А.А. Кузнецов, М.В. Рыжаков, А.М. Кондаков. Проект. – М. : Просвещение, 2010.

-«Программы общеобразовательных учреждений. Технология. Обслуживающий труд»,

н. рук. В.Д. Симоненко, изд. «Просвещение»,2012г.


Учебник:

Технология. Обслуживающий труд: учебник для учащихся 5 класса (вариант для девочек)/под ред. В.Д. Симоненко. – М.: Вента-Граф, 2012.


Школьное образование в современных условиях признано обеспечить функциональную грамотность и социальную адаптацию обучающихся на основе приобретения ими компетентностногоопыта в сфере учения, познания, профессионально-трудового выбора, личностного развития, ценностных ориентаций и смыслотворчества. Это предопределяет направленностей целей обучения на формирование компетентностной личности, способной к жизнедеятельности и самоопределению в информационном обществе, ясно представляющей свои потенциальные возможности, ресурсы и способы реализации выбранного жизненного пути.

Рабочая программа предполагает обучение в объеме 68 часов (2 часа в неделю).

С учетом уровневой специфики классов выстроена система учебных (уроков), спроектированы цели, задачи, ожидаемый результат обучения (планируемые результаты).

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

  • освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;

  • овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;

  • развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

  • воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

  • получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Рабочая Программа предусматривает формирование у учащихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности и ключевых компетенций. При этом приоритетными видами общеучебной деятельности являются:

  • определение способов решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов. Комбинирование известных алгоритмов деятельности в ситуациях, не предполагающих стандартное применение одного из них.

  • творческое решение учебных и практических задач: умение мотивированно отказываться от образца, искать оригинальные решения; самостоятельное выполнение различных творческих работ; участие в проектной деятельности.

  • приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов. Отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности.

  • умение перефразировать мысль (объяснять «иными словами»). Выбор и использование выразительных средств языка и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения.

  • использование для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, Интернет-ресурсы и другие базы данных.

  • владение умениями совместной деятельности: согласование и координация деятельности с другими ее участниками; объективное оценивание своего вклада в решение общих задач коллектива.

  • оценивание своей деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей.

Базовыми для рабочей программы являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Художественные ремесла». Рабочая Программа включает в себя также раздел «Технологии ведения дома».

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся.

Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы.

Ведущей структурной моделью для организации занятий по технологии является комбинированный урок.

В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.

Планируемые результаты по окончании курса технологии в 5 классе основной школы

  • овладеть безопасными приемами труда с инструментами, швейными машинами, электробытовыми приборами;

  • овладеть специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов,

  • овладеть навыками изготовления и художественного оформления швейных изделий,

  • овладеть элементами навыков ведения домашнего хозяйства, познакомить с основными профессиями пищевой и легкой промышленности.



Универсальные учебные действия при изучении предмета «Технология»

УУД являются обязательным компонентом содержания любого учебного предмета. В соответствии с ФГОС в рабочей программе представлено 4 вида УУД: личностные, регулятивные, познавательные, коммуникативные.

Личностные УУД:

  • действие смыслообразования (интерес, мотивация);

  • действие нравственно-этического оценивания («что такое хорошо, что такое плохо»);

  • формирование личного, эмоционального отношения к себе и окружающему миру;

  • формирование интереса к себе и окружающему миру (когда ребёнок задаёт вопросы);

  • эмоциональное осознание себя и окружающего мира;

  • формирование позитивного отношения к себе и окружающему миру;

  • формирования желания выполнять учебные действия;

  • использование фантазии, воображения при выполнении учебных действий.

В сфере личностных УУД будут сформированы:

  • внутренняя позиция школьника;

  • личностная мотивация учебной деятельности;

  • ориентация на моральные нормы и их выполнение.

Познавательные УУД:

Общеучебные универсальные действия:

  • самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели;

  • поиск и выделение необходимой информации; применение методов информационного поиска, в том числе с помощью компьютерных средств;

  • структурирование знаний;

  • выбор наиболее эффективных способов решения задач в зависимости от конкретных условий.

Универсальные логические действия:

  • имеют наиболее общий (всеобщий) характер и направлены на установление связей и отношений в любой области знания;

  • способность и умение учащихся производить простые логические действия (анализ, синтез, сравнение, обобщение и др.);

  • составные логические операции (построение отрицания, утверждение и опровержение как построение рассуждения с использованием различных логических схем).

В сфере развития познавательных УУД ученики научатся:

  • использовать знако-символические средства, в том числе овладеют действием моделирования;

  • овладеют широким спектром логических действий и операций, включая общий прием решения задач.

Коммуникативные УУД:

  • планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками – определение цели, функций участников, способов взаимодействия;

  • постановка вопросов – инициативное сотрудничество в поиске и сборе информации;

  • разрешение конфликтов – выявление, идентификация проблемы, поиск и оценка альтернативных способов разрешения конфликта, принятие решения и его реализация;

  • умения с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации; владение монологической и диалогической формами речи в соответствии с грамматическими и синтаксическими нормами родного языка;

  • формирование умения объяснять свой выбор, строить фразы, отвечать на поставленный вопрос, аргументировать;

  • формирование вербальных способов коммуникации (вижу, слышу, слушаю, отвечаю, спрашиваю);

  • формирование невербальных способов коммуникации – посредством контакта глаз, мимики, жестов, позы, интонации и т.п.);

  • формирование умения работать в парах и малых группах;

  • формирование опосредованной коммуникации (использование знаков и символов).

В сфере коммуникативных УУД ученики смогут:

  • учитывать позицию собеседника (партнера);

  • организовать и осуществить сотрудничество и кооперацию с учителем и сверстниками;

  • адекватно передавать информацию;

  • отображать предметное содержание и условия деятельности в речи.

Регулятивные УУД:

  • целеполагание;

  • планирование;

  • прогнозирование;

  • контроль в форме сличения способа действия и его результата с заданным эталоном;

  • коррекция;

  • оценка;

  • волевая саморегуляция как способность к мобилизации сил и энергии; способность к волевому усилию – к выбору в ситуации мотивационного конфликта и преодолению препятствий.

В сфере регулятивных УУД ученики смогут овладеть всеми типами учебных действий, включая способность принимать и сохранять учебную цель и задачу, планировать её реализацию, в том числе во внутреннем плане, контролировать и оценивать свои действия, вносить соответствующие коррективы в их

УМК и материально-техническое оснащение.

Список литературы для учителя:

- учебник: «Технология. Ведения дома 5класс», под редакцией И.В. Синица, В.Д. Симоненко. Издательский цетр «Вентана-Граф»;2015г

Барылкина Л.П./Технология: конспекты уроков, элективные курсы: 5-9 класс/Составитель С.Е.Соколова. – М.: 5 за знания, 2006. – 208с.

Бешенков А. К./ Методика обучения технологии. 5-9 классы», Москва: Дрофа, 2004г.

Карачевцева Л.Д., Власенко О.П./ Технология 5 – 9 классы: дополнительные и занимательные материалы. – М.: Просвещение, 2008.

Маркуцкая С.Э./ Технология: обслуживающий труд. Тесты 5-7 кл./Маркуцкая С.Э. – М.: Изд-во «Экзамен», 2006. – 128с.

Методика преподавания курса «Твоя профессиональная карьера» / Под ред. С. Н. Чистяковой и Т. И. Шалавиной. — М., 1999.

Научно-методический журнал «Школа и производство» №1-№8, М.: Школьная пресса – 2008.

Научно-методический журнал «Школа и производство» №1-№8, М.: Школьная пресса – 2009.

Обучение технологии в средней школе: 5-11 кл. /Методическое пособие. – М.: ВЛАДОС, 2003.-208с.

Сасова И. / Метод проектов в технологическом образовании, Москва, Вентана-Граф,2003

Сасова И. А./ Сборник проектов, Москва, Вентана-Граф,2003

Сборник нормативных документов. Технология / Сост. Э.Д. Днепров, А.Г. Аркадьев. – М.: Дрофа, 2004. – 120, [8] с.

Ставрова О.Б. /Современный урок технологии с применением компьютера. Книга для учителя. – М.: Школьная пресса. 2004. – 80с.

Симоненко В.Д./Технология. 5-11 классы (вариант для девочек): Развернутое тематическое планирование по программе../авт.-сост. Е.А.Киселёва и др. – Волгоград: Учитель, 2009. – 111с.

Учителю технологии о современных информационных технологиях/ Учебное пособие. – Киров: Изд-во ВПГУ, 1998. – 124с.

Чернякова В. Н. Творческий проект, тетрадь, М.: Просвещение, 2009


Литература для обучающегося:

- учебник: «Технология. Ведения дома 5 класс», под редакцией И.В. Синица, В.Д. Симоненко. Издательский центр «Вентана-Граф»;2015г

Боронова О./ Декупаж: новые идеи, оригинальные техники. – Москва: Эксмо, 2010.

Виноградская К.Ю./ Блюда из яиц. – Ростов-на-Дону: Владис, 2010

Еременко Т.И., Заболуева Е.С./ Художественная обработка материалов: технология ручной вышивки/книга для учащихся. – М.: Просвещение, 2000. - 160с.

Еременко Т.И./ Альбом узоров для вышивки. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2001. – 127с.

Зименкова Ф.Н. /Технология. Справочное пособие для общеобразовательных школ. – М.: Педагогическое общество России, 2002. – 192с.

Искусство кулинарии. Самые вкусные салаты. – Ростов-на-Дону: Владис, 2010

Искусство сервировки. – М.: «АСТ-ПРЕСС Книга», 2004. – 151с.

Кашкарова-Герцог Е.Д. /Руководство по рукоделию для детей и взрослых. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 1999. – 64с.

Максимова М.В., Кузьмина М.А./ Первоклассная повариха. – М.: ЭКСМО, 2002. – 96с.

Максимова М.В., Кузьмина М.А./ Девичьи хлопоты. – М.: ЭКСМО, 2000. – 80с.

Максимова М.В., Кузьмина М.А./ Вышивка: первые шаги. – М.: ЭКСМО, 2000. – 96с.

Материаловедение швейного производства. – Ростов н/Д:Феникс, 2001. – 416с.

Примерные программы по учебным предметам. Технология . 5-9 классы: проект.-М.: Просвещение, 2010.- 96 с. – (Стандарты второго поколения)

Сборник нормативных документов. Технология/Сост. Э.Д.Днепров, А.Г. Аркадьев. – М.: Дрофа, 2010.- 120 с.

Пономарева Е., Пономарева Т./ Я познаю мир: История ремесел. Энциклопедия /. – М.: ООО «Изд-во АСТ», 2004.- 413с

Скиба Т.В. Блюда из фарша. – Ростов –на- Дону: Владис, 2010

Скотт А. И./ Лучшие техники для любителей вышивки – М.: «Альбом», 2006. – 159с Стильные штучки для вашего дома. – М.: АСТ-Пресс Книга, 2006. – 120с.

Фомина Ю.А./ Интерьер к торжеству. Украшаем дом к приему гостей и делаем подарки. – М.: ЭКСМО, 2006. – 64с.

Цимуталлина Е.Е./ 100 поделок из ненужных вещей. – Ярославль: Академия развития, 2002. – 192с.

Чибрикова О.В./ Прикольные подарки к любому празднику. – М.: ЭКСМО, 2006. – 64с.



Интернет ресурсы:

Сеть творческих учителей [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.it-n.ru/ -. загл. с экрана.

Энциклопедия моды [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://fashion/artyx.ru/ - загл. с экрана.

http://www/ed/gov.ru Методическое письмо «О преподавании учебного предмета «Технология» в условиях введения ФГОС

http://fio/ru/som/subject.asp Сайт ФИО содержит множество учебных программ и рекомендаций по использованию пособий («технология»)

http://domovodstvo.fatal.ru/index.php сайт учителя технологии

http://trudovik.narod.ru/index.html сайты учителя технологии, тесты



















Календарно-тематическое планирование для учащихся 5 класса на 2015-2016 учебный год






Тема урока

Элементы содержания урока

Предметные результаты


Метапредметные результаты

Личностные результаты

Дата

План

Факт

Познавательные УУД



Регулятивные УУД

Коммуника-тивные УУД

Оформление интерьера (6 ч.)

1-2

Инте-рьер кухни, столо-вой (2 ч)Инструктаж по ТБ.

Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиеничес-ких требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой.


Знакомиться с функциональными, эстетическими, са-нитарно-гигиеничес-кими требованиями к интерьеру.


Проводят аналогии между изучаемым материалом и собственным опытом. Научатся планировать кухню-столовую. Сравнивают между собой объекты, выделяя существенные признаки.

Подбирают комнатные растения.









Формируют умение разделения кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Составляют план выбора комнатных растений.










Умеют в группах выполнять эскиз кухни с разме-щением мебели, бытовой техники, ком-натныхрасте-ний.











-действие смыслообразования (интерес, мотивация);



3-4

Инте-рьер жилого дома

(2 ч.)

Понятие о композиции в интерьере. Характерные особен-ности интерьера жилища, отвечающие национальному укладу и образу жизни.


Выполнять эскиз художественного оформления интерьера кухни.



5-6

Комнат-ные растения в инте-рьере

(2 ч)

Роль комнатных растений в интерьере. Сочетание цвета и формы листьев и цветов комнатных растений с мебелью, обоями, общим цветовым решением комнаты.

Выполнять эскизы размещения комнатных растений в интерьере.




Кулинария (14 часов)

7-8

Санита-рия и гигиена

(2 ч)

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение са-нитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пище-вых отравлений.

Правила мытья посуды ручным способоми в посудомоечных маши-нах. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды. Требования к точности соблюдения технологического про-цесса приготовления пищи. Санитарное значение соблюдения температурного режима и длительности тепловой кулинарной обработки продуктов для предупреждения пище-вых отравлений и инфекций.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колю-щими и режущими инструментами, горячими жидкостями.

Оказание первой помощи при ожогах и порезах.

Должны знать: смысл технологических понятий: кулинария, пищевые продукты, пищевая ценность, санитарно-гигиеничес-кие требования к поме-щению кухни, к обработке пищевых продуктов; виды оборудования совре-менной кухни; тех-нологическую после-довательностьприго-товления бутербродов, блюд из яиц, горячих напитков, блюд из ово-щей.

Определяют умение выделять правила безопасных приемов тру-да, санитарии и гигиены. Устанавливают связь между соблюдением санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохране-ния качества и предупре-ждения пищевых отрав-лений. Выделяют правила мытья посуды ручным способом и в посудомоеч-ных машинах, а также при-менение моющих и дезин-фицирующих средств для мытья посуды.

Умеют оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей:

-овладеть навыками личной гигиены при при-готовлении пищи,

-организовать рабочее место.

Соблюдают требования к точности соблю-дения технологи-ческого процесса приготовления пищи.


Умеют оказывать первую помощь при ожогах и порезах. Обсуждают безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями.


формирование личного, эмоционального отношения к себе и окружающему миру;



9-10

Физиоло-гия питания (2ч.)

Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи; условия, способствующие лучшему пищеварению; роль слюны, кишечного сока и желчи в пищеварении; общие сведения о питательных веществах.


Должны знать физиологию питания человека.

Уметь составлять меню, отвечающее здоровому образу жизни.

Находить рецепты блюд, отвечающие принципам рацио-нального питания.


Выделяют понятия о процессе пищеварения, об усвояемости пищи. Выделяют условия, способствующие лучше-му пищеварению. Выделяют и формули-руют общие сведения о питательных веществах.

Составляют меню, отвечающее здоровому образу жизни. Находят рецепты блюд, отвечающие принципам рацио-нального питания.

Понимают возможность различных точек зрения об основах физиологии питания.

формирования желания выполнять учебные действия;




11-12

Блюда из яиц. (2 ч.)

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Оформление готовых блюд.


Должны знать способы определения свежести яиц.

Выполнять худо-жественное оформление яиц к народным праздникам.


Извлекают информацию из иллюстраций о свежести яиц. Выполняют художественное оформление яиц к народным праздникам.

Формируют умение:

-выполнять худо-жественноеофор-мление яиц к на-родным праздни-кам.


Умеют проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе.

Умеют в бригадах приготавливать и оформлять бутерброды.

формирования желания выполнять учебные действия;



13-14

Бутерб-роды, горячие напитки

(2 ч.)

Продукты, употребляемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки.

Особенности технологии приготовления и украшения различных видов бутербродов. Требования к качеству готовых бутербродов, условия и сроки их хранения.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Правила хранения чая, кофе, какао. Сорта чая, их вкусовые достоинства и способы заваривания.

Сорта кофе и какао. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе и какао.

Требования к качеству готовых напитков.

Выполнять эскизы художественногоофор-мления бутербродов.

Приготавливать и оформлять бутерброды.

Подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере.

Определять вкусо-вые сочетания продуктов в бутербродах «ассорти на хлебе».

Проводить срав-нительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе.

Выявляют особенности приготовления бутерб-родов и способы нарезки продуктов для бутерб-родов, приготовления и украшения различных видов бутербродов. Выделяют условия хранения бутербродов, чая, кофе, какао. На основе анализа оценивать вкусо-вые качества горячих напитков.

.Формируют умение:

-выполнять эскизы художественного оформления бу-тербродов.

Составляют план выполнения прак-тической работы «Приготовление и оформление бу-тербродов».

использование фантазии, воображения при выполнении учебных действий.



15-16

Виды овощей.Механи-ческаяобработ-ка овощей

(2 ч.)

Виды овощей, используемых в кулинарии. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качество и сохранность продуктов.

Свежемороженые овоши. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного исполь-зования.

Влияние экологии окружающей среды на качество овощей. Методы определения качества овощей. Определение количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, при помощи бумажных индикаторов в домашних условиях.

Назначение, правила и санитарные условия механической кулинарной обработки овощей. Причины потемнения картофеля и способы его предотвращения.

Особенности механической кулинарной обработки листовых, луковых, пряных, тыквенных, томатных и капустных овощей.


Определять добро-качественность овощей по внешнему виду и при помощи индикаторов.

Выполнять сорти-ровку, мойку, очистку, промывание овощей.

Экономно расходо-вать продукты.

Выполнять нарезку овощей соломкой, кубиками, кружочками, дольками, кольцами и др.

Выполнять фигур-ную нарезку овощей для художественного оформления салатов.

Отрабатывать точ-ность и координацию движений при выполнении приемов нарезки.


Выявляют особенности механической кулинарной обработки листовых, луковых, тыквенных,

томатных и капустных овощей. Анализируют правила обработки, обес-печение цвета овощей и содержание в них вита-минов. Воспроизводят по памяти технологию приготовления салатов из сырых овощей и их оформление. Применяют схемы тепловой кулинарной обработки (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание, пассерование, бланширование)


























Планируют решение учебной задачи: выстраивают последователь-ностьнеобходи-мых операций:

-сортировка, мойка, очистка, промывание ово-щей;

-нарезка овощей соломкой, кубика-ми, кружочками, дольками, кольца-ми и др.

Пооперационный контроль, оцени-вают результаты деятельности.


























Описать и пере-дать внешние ха-рактеристики гарниров и блюд из варенных ово-щей. Соблюдать последователь-ностьприготов-ления блюд по инструкционной карте в бригаде. Овладевать навыками дело-вых, уважитель-ных, культурных отношений со всеми членами бригады.




























формирование интереса к себе и окружающему миру.

эмоциональное осознание себя и окружающего мира



17-18

Блюда из овощей

(2 ч.)

Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей.

Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров Технология приготовления салатов из сырых овощей. Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску, и листьями зелени.

Значение и виды тепловой кулинарной обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание, пассеро-вание, бланширование). Преимущества и недостатки различных способов варки овощей.

Изменение содержа-ния витаминов и минеральных веществ в овощах в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Требования к качеству и оформлению готовых блюд

Читать техно-логическую документацию.

Соблюдать последовательность приготовления блюд по инструкционной карте.

Готовить салат из сырых овощей.

Осваивать безопас-ные приемы тепловой обработки овощей.

Готовить гарниры и блюда из вареных овощей.

Органолептически оценивать готовые блюда. Выполнять эскизы оформления салатов для салатниц различной формы.

Рассчитывать кало-рийность приготовленных блюд.

Овладевать навыками деловых, уважительных, куль-турных отношений со всеми членами бригады.

действие нравственно-этического оценивания



19-20

Серви-ровка стола. Этикет

(2 ч.)


Особенности сер-вировки стола к завтраку, обеду, ужину, празднику. Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми приборами

Проводить сравни-тельный анализ видов сервировки стола.

Подбирать столовое белье для сервировки.

Подбирать столовую посуду и приборы.

Выполнять серви-ровку стола к завтраку

Извлекают информацию из особенностей серви-ровки стола к завтраку, обеду, ужину. Выявляют особенности складыва-ния салфеток. Узнают правила пользования столовыми приборами

Высказывают свое предположение на основе работы с сервировкой стола к завтраку. Формируют умение пользо-вания столовыми приборами

Умеют в группах сервировать стол к завтраку.

действие нравственно-этического оценивания.

использование фантазии, воображения при выполнении учебных действий



21-22

Свойст-ва текстиль-ных мате-риалов

(2 ч.)

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных и искусственных волокон.

Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани.

Изучать харак-теристики различных видов волокон и тканей по коллекциям. Исследовать свойства тканей из натуральных волокон.

Определять виды переплетения нитей в ткани.

Исследовать свой-ства долевой и уточной нитей в ткани.


Самостоятельно выде-ляют и формулируют свойства натуральных и искусственных волокон. Анализируют изготов-ление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого современного производства и в домаш-них условиях. Узнают об основной и уточной нити в ткани.

. Выявляют свойства тканей из натуральных и химиических во-локон. Высказывают свое предположение на основе работы с видами ткани.

Слушают и понимают о характеристи-ках различных видов волокон и тканей. Умеют определять виды переплетений нитей в ткани; исследовать свойства долевой и уточной нити в ткани.




23-24

Элемен-тыма-шинове-дения

(4 ч.)

Классификация ма-шин швейного производства по назначению, степени механизации и автоматизации. Характеристики и области применения современных швейных, краеобметочных и вышивальных машин с программным управлением.

Бытовая швейная машина, ее технические характеристики, назна-чение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.


Находить информацию и проводить сравни-тельный анализ технических характеристик швейных машин от их создания до наших дней.

Изучать устройство современной бытовой швейной машины.


Самостоятельно классифицируют машины швейного производства. Исследуют характеристи-ки швейных машин. Обоб-щают правила безопасной работы нашвейной маши-не и правила подготовки швейной машины к рабо-те.

Обучающийся научится контро-лировать и оцени-вать свои дейст-вия, формировать первоначальные навыки работы на швейной машине.

Умеют участ-вовать в учебном диалоге; описы-втьшвейнуюма-шину: переда-вать его внешние характеристики.

личностная мотивация учебной деятельности



25-26

Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине.


Включать и выключать маховое колесо. Наматывать нить на шпульку.

Заправлять верх-нюю и нижнюю нити.

Выполнять ма-шинные строчки на ткани по намеченным линиям.

Овладевать безо-пасными приемами труда.




27-28

Конст-руирова-ниешвей-ныхизде-лий

(8 ч.)

Классово-социальное положение человека и его отражение в костюме. Краткие сведения из истории одежды.



Извлекают информацию о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм).

Выявляют особенности видов художественного оформления швейных изделий.

Изучают последователь-ность построения черте-жей основы швейных из-делий по своей мерке, с помощью расчетных фор-мул.

Формируют умение выполнять эскизныезарисов-ки национальных костюмов; нахо-дить информацию о современных направлениях мо-ды. Выполнять по-ставленную зада-чу: строить чертеж швейного изделия в М1:4 и в нату-ральную величину по своим меркам. Рассчитывать по формулам и строить чертеж.

Обсуждают о современных направлениях моды. Анализируют особенности фигуры человека различных типов. Умение снимать мерки при работе в паре.

формирование позитивного отношения к себе и окружающему миру;

формирования желания выполнять учебные действия;

использование фантазии, воображения при выполнении учебных действий



29-30

Роль конструирования в выполнении основных требований. Основные точки и линии измерения фигуры человека





31-32

Последовательность построения чертежей основы швейных изделий по своим меркам.




33-34

Расчетные формулы, необходимые для построения чертежей основы швейных изделий.




35-36

Модели-рование швей-ныхиз-делий

(2 ч)

Понятие о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Зрительные иллюзии в одежде. Виды художественногоофор-мления швейных изделий.


Выполнять эскизные зарисовки национальныхкостю-мов.

Находить информацию о современныхнаправ-лениях моды.


Извлекают информацию о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Выявляют особенности ви-дов художественного оформления швейных изделий.

Формируют умение выполнять эскизные зарисов-ки национальных костюмов; нахо-дить информацию о современных на-правлениях моды.

Обсуждают о современных на-правленияхмо-ды.

личностная мотивация учебной деятельности;

ориентация на моральные нормы и их выполнение.





37-38

Техно-логияизготов-ления швей-ных из-делий (18 ч)































Ручные стежки и строчки. Конструкция и технология выполнения машинных швов, их условные графические обозначения.

Выполнять образ-цы ручных стежков и швов.


Обучающиеся получат возможность научиться:

-выполнять ручные стежки и строчки,

-технологии выполнения машинных швов;

-пользоваться условными графическими изображе-ниями.

Выбор наиболее эффективных способов раскладки выкройки на ткани. В зависимости от ширины ткани, рисунка. Изучают

последовательность выполнения технологи-ческих операций.

Узнают о приемах влажно-тепловой обработки ткани из натуральных волокон.


















Высказывают свое предположение на основе с нагляд-ным материалом. Формируют уме-ние выполнения технологических операций:

-обработку дета-лей кроя,

-обметывание швов ручными способами,

-обработку верх-него края поясно-го изделия притач-ным поясом,

-обработку низа швейного изделия ручным и машин-ным способами,

-сборка изделия. Прогнозируют выявление и исправление дефектов. Прогнозируют качество готового изделия.










Слушают и понимают рекомендации:

-о технологии выполнения ручных стежков,

-о подготовке и раскладки выкройки на ткани,

-о правилах выполнения тех-нологических операций.

Обсуждают безопасные приемы работы на швейной ма-шине. Анализируют результаты выполненной работы
















действие смыслообразования (интерес, мотивация);

действие нравственно-этического оценивания («что такое хорошо, что такое плохо»);

формирование личного, эмоционального отношения к себе и окружающему миру;

формирование интереса к себе и окружающему миру (когда ребёнок задаёт вопросы);




39-40

Машинные швы: соединительные, отделочные, краевые

Выполнять образ-цы машинных строчек и швов.




41-42

Правила выполнения следующих техноло-гических операций:

обработка деталей кроя.


Подготавливать и проводить примерку, исправлять дефекты.

Стачивать детали и выполнять отделочные работы.

Овладевать безо-пасными приемами труда.









43-44

Правила выполнения технологической опера-ции:

-обметывание швов ручным способами.




45-46

Обработка верхнего края поясного изделия притачным поясом.




47-48

Обработка низа швейного изделия ручным и машинным способами.




49-50

Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и исправление дефектов.




51-52

Стачивание машин-ными швами и окончательная отделка изделия.



53-54

Приемы влажно-тепловой обработки тканей из натуральных волокон. Контроль качества готового изделия.

Выбирать режим и выполнять

Влажно-тепловую обработку изделия.

Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.




55-56

Декора-тивно-приклад-ноеис-кусст-во (2 ч)

Знакомство с различными видами декоративно-приклад-ного искусства народов нашей страны. Традиционные виды рукоделия: вышивка, вязание, плетение, ковроткачество, рос-пись по дереву и тканям и др. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села. Инструменты и приспособления, при-меняемые в традиционных художест-венных ремеслах.


Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прик-ладного искусства на базе этнографиических и школьных музеев.

Анализировать особенности декора-тивного искусства народов России.

Находить инфор-мацию для изучения видов народных промыслов данного региона.


Извлекают информацию о различных видах декоративно-прикладного искусства народов нашей страны.

Находят информацию о традиционных видах рукоделия: вышивка, вязание, плетение, ковроткачество, роспись по тканям и др.

Обсуждают о творчестве народных умельцев своей области.




57-58

Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного скусства (2 ч.)

Эмоциональное воздействие декоративной композиции. Статичная и динамичная композиции.

Понятие о ритмической или пластической композиции, ее тональное решение. Симметричные и асимметричные ком-позиции, их основные решения в построении. Роль композиции, колорита, фактуры материала в художественном выражении произведений декоративно-прикладно-го искусства.

Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоратив-ного решения реально существующих форм.

Символика в орнаменте. Характерные черты орнаментов народов России. Цветовые сочетания в орнаменте. Виды орнаментов. Возможности графических редакторов персональных ком-пьютеров в создании эскизов, орнаментов, элементов компози-ций, в изучении сочетания различных цветов.

Определять соответствие ком-позиционногореше-нияфункцио-нальному назначению изделия.

Выполнять статичную, динамич-ную, симметричную и асимметричную композиции.

Зарисовывать природные мотивы с натуры и осуществлять их стилизацию.

Выполнять эскизы орнаментов для платка, одежды, декоративных панно и др.

Выполнять ор-наменты с помощью графического редак-тора компьютера.

Создавать компо-зицию с изображением пейзажа для панно или шарфа по природным мотивам.

Выявляют особенности эмоционального воз-действия декоративной композиции.

Изучают симметричные и ассиметричные компо-зиции и их основные решения в построении.

Узнают о символике в орнаменте. Знакомятся с характерными чертами орнаментов народов России.

Анализируют виды орнаментов. Умеют использовать цветовые сочетания в орнаменте.

Исследуют цветовые сочета-ния в орнаменте; виды орнаментов.

Высказывают свое мнение о роли композиции, колорита, фактуры материала в художественном выражении произведений декоративно-прикладного ис-кусства.

эмоциональное осознание себя и окружающего мира;

формирование позитивного отношения к себе и окружающему миру;

формирования желания выполнять учебные действия;





59-60

Лоскут-ное шитье (6 ч.)

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Возможности лоскутной пластики, ее связь с направлениями совре-менной моды.

.

Изучать различ-ные виды техники лоскутного шитья.

Составлять ор-наменты для лоскутного шитья на компьютере с помощью графического редактора.


Самостоятельно ищут информацию об истории создания изделий из лоскута (литература.Интернет). Узнают о материалах для лоскутной пластики и инструментах, приспособлениях, шаблонах для выкраивания элементов орнамента.

Умеют контроли-ровать свои дейст-вия при изготов-лении изделия в технике лоскут-ного шитья. Умеют подбирать лоскуты ткани, соответствующие по цвету фактуре, качеству волок-нистого состава.

Учитывают мнение других учащихся о возможностях лоскутной пластики. Отстаивают свое мнение о рациональном использовании отходов.

формирования желания выполнять учебные действия;

использование фантазии, воображения при выполнении учебных действий



61-62

Материалы для лоскутной пластики. Подготовка материалов к работе

Рационально использовать отходы.

Подбирать лос-куты ткани, соответствующие по цвету, фактуре, качеству волокнистого состава.




63-64

Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента

Изготавливать изделие в технике лоскутного шитья.

Обсуждать наи-более удачные работы




65-66

Роспись ткани- (4 ч)

История появления техники узелкового батика. Материалы, красители и инструменты, исполь-зуемые для выполнения узелкового батика.

Выбирать краски и кисти.


Самостоятельно выявляют цель покраски ткани узелковым способом. Сравнивают различные способы завязывания, силы закручивания, толщины ткани, времени окрашивания.

Адекватно оце-ниватьсвой вы-бор окраски тка-ни.

Вносить коррек-ции в свое реше-ние.

Слушают и понимают о выборе мате-риала, красите-лей и инстру-ментов. Используемых для выполнения узелкового бати-ка.

формирование личного, эмоционального отношения к себе и окружающему миру;

формирование интереса к себе и окружающему миру



67-68

Способы завязы-вания узелков и складывания ткани. Зависимость рисунка от способа завязывания, силы закручивания, тол-щины ткани, температуры красящего раствора и времени окрашивания. Особенности пост-роения композиции в узелковом батике.






Всего 68 часов




























Автор
Дата добавления 22.05.2016
Раздел Технология
Подраздел Рабочие программы
Просмотров123
Номер материала ДБ-094877
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх