Инфоурок / Технология / Презентации / Казахский национальный десерт "Жент"

Казахский национальный десерт "Жент"


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Жент. Казахский десерт. Выполнила: Подгузова Т.Г., учитель технологии ГУ СШГ...
Жент Вы можете спросить меня, как может десерт спасти людей от голода? А я от...
Съешь утром горсть талкана с водой и дотянешь до следующего утра. (казахская...
Талкан – это измельченные до состояния порошка жареные зерна проса или пшеницы.
Талкан вкусно есть утром с холодным молоком и сахаром, тогда получается неки...
Чай по-казахски Ложечку тары (это талкан до измельчения, жареные и очищенные...
Кельы Если под рукой нет талкана, надо взять тары и измельчить ее в кофемолке...
Диырмен А измельчали в специальном «диырмене» — это 2 каменных диска с ручкой...
Рецепт Свежее сливочное масло (если масло будет несвежим, жент может не получ...
Формование Талкан должен собраться, вобрать в себя все масло. Придается нужна...
Готовый жент Подавать холодным, разрезанным на ромбочки или квадратики. Когда...
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ Для изготовления ТарЫ ,нешелушёное просо...
К чаю
Выпечка
Сладости
Казахские десерты Жидкая халва (казахская кухня) В разогретом котле растопить...
Берегите национальные традиции !
17 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Жент. Казахский десерт. Выполнила: Подгузова Т.Г., учитель технологии ГУ СШГ
Описание слайда:

Жент. Казахский десерт. Выполнила: Подгузова Т.Г., учитель технологии ГУ СШГ № 9 г. Актобе

№ слайда 2 Жент Вы можете спросить меня, как может десерт спасти людей от голода? А я от
Описание слайда:

Жент Вы можете спросить меня, как может десерт спасти людей от голода? А я отвечу: может. Веками, когда казахский народ переживал джут (ненастье, засуха или наводнение, от которого гибли скот и засеянные поля), или когда были набеги вражеских племен, когда случался голод, люди перебивались не мясом, не хлебом, (их просто не было), а неказистым, незаметным с первого раза талканом. 

№ слайда 3 Съешь утром горсть талкана с водой и дотянешь до следующего утра. (казахская
Описание слайда:

Съешь утром горсть талкана с водой и дотянешь до следующего утра. (казахская мудрость) Почему каждый казахстанец знает, что такое тирамису и с чем его едят, но не каждый вспомнит что такое "жент". А ведь это самый настоящий казахский десерт. Теплый вкус талкана навевает мысли о просторе наших степей. Предлагаю не забывать об этом, охотиться на хороший талкан и готовить жент. Заваривать насыщенный чай с молоком и угощаться по-казахски. Раньше его его готовили только из трех ингредиентов: талкан, сахар и масло, но можно немного дополнить жент. Мед не даст десерту потом раскрошиться, печенье придаст вкус "картошки", а изюм идеально дополняет талкан. Кстати, если нет талкана, можно купить тары и измельчить в кофемолке, добавив немного сахара.

№ слайда 4 Талкан – это измельченные до состояния порошка жареные зерна проса или пшеницы.
Описание слайда:

Талкан – это измельченные до состояния порошка жареные зерна проса или пшеницы.

№ слайда 5 Талкан вкусно есть утром с холодным молоком и сахаром, тогда получается неки
Описание слайда:

Талкан вкусно есть утром с холодным молоком и сахаром, тогда получается некий сухой завтрак по-казахски.

№ слайда 6 Чай по-казахски Ложечку тары (это талкан до измельчения, жареные и очищенные
Описание слайда:

Чай по-казахски Ложечку тары (это талкан до измельчения, жареные и очищенные зерна проса) надо закинуть в заварочный чайник, тогда вы получите божественно ароматный и безумно вкусный казахский чай.

№ слайда 7 Кельы Если под рукой нет талкана, надо взять тары и измельчить ее в кофемолке
Описание слайда:

Кельы Если под рукой нет талкана, надо взять тары и измельчить ее в кофемолке с сахаром (на горсточку тары полчайной ложки). Раньше, когда кофемолки не было, зерна очищали в «кельы» — это продолговатые металлические ступка и посуда под нее.

№ слайда 8 Диырмен А измельчали в специальном «диырмене» — это 2 каменных диска с ручкой
Описание слайда:

Диырмен А измельчали в специальном «диырмене» — это 2 каменных диска с ручкой.  До сих пор, в маленьких селениях Казахстана пользуются кельы и диырменом.

№ слайда 9 Рецепт Свежее сливочное масло (если масло будет несвежим, жент может не получ
Описание слайда:

Рецепт Свежее сливочное масло (если масло будет несвежим, жент может не получиться таким вкусным) тает в комнатной температуре. Когда масло станет мягким, надо размешать его с талканом, добавить изюм, по желанию творог.

№ слайда 10 Формование Талкан должен собраться, вобрать в себя все масло. Придается нужна
Описание слайда:

Формование Талкан должен собраться, вобрать в себя все масло. Придается нужная форма и кладется в холодильник.

№ слайда 11 Готовый жент Подавать холодным, разрезанным на ромбочки или квадратики. Когда
Описание слайда:

Готовый жент Подавать холодным, разрезанным на ромбочки или квадратики. Когда откусываю сладкий кусок, он тает у меня во рту.

№ слайда 12 ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ Для изготовления ТарЫ ,нешелушёное просо
Описание слайда:

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ Для изготовления ТарЫ ,нешелушёное просо сначала мыли,затем просушивали в огромных казанах на улице, затем толкли в ступах, веяли на ветру, чтобы избавиться от шелухи, затем снова просушивали. Это очень трудоёмкий и тяжёлый физически процесс. А для того, чтобы получить Талкан или Жарма, ТарЫ мололи в больших каменных жерновах Дерменах. Жент- это одна из немногочисленных сладостей кочевого народа.

№ слайда 13 К чаю
Описание слайда:

К чаю

№ слайда 14 Выпечка
Описание слайда:

Выпечка

№ слайда 15 Сладости
Описание слайда:

Сладости

№ слайда 16 Казахские десерты Жидкая халва (казахская кухня) В разогретом котле растопить
Описание слайда:

Казахские десерты Жидкая халва (казахская кухня) В разогретом котле растопить масло. Раскалённое, масло снять с огня, охладить до комнатной температуры. Затем всыпать в него просеянную муку и размешать так, чтобы не образовались комочки. Эту массу поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, пассировать до коричневого оттенка. После этого развести в кипятке сахар, соединить его с масло-мучной массой и варить, постоянно помешивая, до густоты сметаны. Внести ваниль, разлить в пиалы, можно посыпать кислыми гранитовыми зёрнами. Подаётся к чаю с мягкими лепёшками. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде.Продуктымасло топлёное100гмука1стакансахар1стаканвода кипяченая3стаканасахар ванильныйна кончике ножа Бал-каймак (сладкое блюдо) В сотейнике проваривают сметану, помешивая, пока на ее поверхности не образуется слой масла. Вводят мед или сахар, затем муку; хорошо размешав, проваривают 10 мин и подают.Продуктысметана200гмука пшеничная10гмёд20г Хог-тосон (казахская кухня) Груши или яблоки очищают от кожицы и семян, нарезают дольками, заливают сметаной и уваривают до коричневого цвета консистенции густой сметаны. В конце варки добавляют сахар. Подают в холодном виде.Продуктыфрукты2кгсметана670млсахар480г

№ слайда 17 Берегите национальные традиции !
Описание слайда:

Берегите национальные традиции !

Общая информация

Номер материала: ДВ-141833


Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Похожие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Основы религиозных культур и светской этики: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация технической поддержки клиентов при установке и эксплуатации информационно-коммуникационных систем»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»