кейс для урока биологии " Предупреждение заболеваний почек. Питьевой режим"

                                     Рекомендации по работе с кейсом

1. Бегло прочтите текст задания-кейса, чтобы составить о нем общее представление.

2. Внимательно прочтите вопросы к кейсу и убедитесь в том, что Вы хорошо поняли, что Вас просят сделать.

3. Вновь прочтите текст кейса, внимательно фиксируя все факторы или проблемы, имеющие отношение к поставленным вопросам. Прочтите §40 учебника биологии.

4. Прикиньте, какие идеи соотносятся с проблемами, которые Вам предлагается рассмотреть при работе с кейсом.

5. Организуйте в группе обсуждения кейса.

6. Подведите итоги дискуссии, составьте презентацию своего решения, определите,  кто перед классом из вашей группы выступит с презентацией.

7. Выступите перед классом. Ответьте на заданные Вам вопросы по вашей теме. 

Кейс   №1

Друзья  пошли   летом на отдых в лес.  Все давно мечтали отдохнуть  вместе,  в лесу рядом с родником.  Было очень жарко, но  жара их  остановить не могла. А чего бояться,  родниковая вода спасет от любой жары!

Все было отлично.  Ребята  играли,  смеялись, рассказывали интересные истории.  И пили постоянно родниковую воду. Жара не давала о себе забывать и всех ребят мучила  жажда.  Но сколько не было выпито воды,  жажда не становилась меньше.  Это удивляло всех ребят, но они спешили в очередной раз к роднику.   Через  некоторое время  у друзей ухудшилось самочувствие, появилась головная боль, слабость.  Ребята решили, что лучше вернуться домой.       А вот что же послужило причиной ухудшения самочувствия,  они  не поняли,  при такой температуре и в тени были не в первый раз.

- Почему у друзей ухудшилось самочувствие? И почему они не смогли утолить жажду?

Как правильно утолять жажду?

Основная причина жажды — изменение водно-солевого равновесия в крови.

Когда в жару человек потеет, он теряет значительное количество жидкости. Соответственно, концентрация соли в организме увеличивается. Именно в такой момент и появляется истинная жажда. Она есть не что иное, как защитная реакция организма, предупреждающая об обезвоживании клеток.

Но тогда получается, что чем больше воды выпивается в жару, тем лучше? Оказывается, нет. Потому что, чем больше мы пьем, тем обильнее потеем. По данным исследований, любители прохладительных напитков в жару теряют до 12 литров (!) жидкости в сутки. А вместе с ней из организма уходит до 30 граммов хлорида натрия, который как раз и удерживает жидкость в тканях. Вот и получается замкнутый круг: чем больше пьешь, тем еще больше этого хочется.

Можно ли «разорвать» этот замкнутый круг? Вполне. Специалисты рекомендуют следующий питьевой режим для борьбы с жаждой в сильную жару:

1. С утра, до и после завтрака можно выпить чая, кофе, воды или сока столько, сколько хочется. Однако не следует увлекаться напитками, содержащими кофеин — он, так же как и алкоголь, ускоряет обезвоживание. В дальнейшем, на протяжении ближайших двух часов, придется объявить «сухой закон» или, в крайнем случае, устранять сухость во рту небольшим глотком воды. Кстати, если перетерпеть первое острое желание пить, то в дальнейшем жажда переносится легче.

2. В течение третьего и четвертого часа небольшими глотками выпивается один стакан прохладной воды. Во время обеденного перерыва перед едой можно позволить себе еще стаканчик прохладительного напитка, зато уже спустя час после обеда не запрещается пить столько, сколько душа пожелает, правда, не следует злоупотреблять ее широтой.

3. Схожий порядок питьевого режима следует соблюдать и во второй половине дня, то есть в ближайшие два часа после утоления жажды больше не пить, а в течение следующих двух часов выпивать стакан прохладной воды. Перед ужином придется ограничиться одним стаканом жидкости. На ночь лучше не пить.

В общей сложности в день необходимо выпивать не меньше 3-3,5 литра.

Лучше всего при жажде пить теплую воду – она намного лучше утолит жажду и не вызовет проблем с горлом.

Пить желательно до того, как почувствуете жажду, поэтому врачи рекомендуют носить бутылочку с водой при себе или держать ее на видном месте, чтобы вовремя пополнять запасы воды.

При физической нагрузке пить рекомендуется до, во время и после нее. Предпочтение следует отдавать жесткой воде, содержащей большое количество калия, магния и других электролитов.

Известно, что некоторые напитки лучше, чем вода, утоляют жажду. Так, в России издавна в жару пьют холодный квас, В Средней Азии — холодный отвар из сухих фруктов или зеленый чай, в Казахстане — кумыс. Газированные (не сладкие) воды также обладают этим свойством: «прижигая» слизистую оболочку полости рта, делают ее менее чувствительной, что снижает чувство сухости во рту. При работе в сильную жару, на солнцепеке рекомендуется пить газированную воду, содержащую 0.3-0.5% поваренной соли. Такой раствор не только восполняет убыль соли, но и способствует установлению оптимального соотношения между водой и солью в организме.

Воду в чистом виде отлично могут заменить водосодержащие овощи и фрукты, например огурцы, арбуз. При этом вы получите дополнительную порцию витаминов и минеральных веществ. Способствуют утолению жажды и всевозможные фруктово-ягодные соки, кислые по вкусу. Все они содержат витамины и микроэлементы, соли.

Вопросы:

1.      Как правильно организовать питьевой режим в жаркий день?

2.      Как правильно организовать питьевой режим при физической нагрузке?

3.      Как происходит водное отравление и каковы его симптомы?

4.      От чего зависит суточная норма воды для питья человеку.

.

Кейс №2

                   Рекомендации по работе кейса.

•      1. Бегло прочтите текст задания-кейса, чтобы составить о нем общее представление.

•      2. Внимательно прочтите вопросы к кейсу и убедитесь в том, что Вы хорошо поняли, что Вас просят сделать.

•      3. Вновь прочтите текст кейса, внимательно фиксируя все факторы или проблемы, имеющие отношение к поставленным вопросам. Прочтите §40 учебника биологии.

•      4. Прикиньте, какие идеи соотносятся с проблемами, которые Вам предлагается рассмотреть при работе с кейсом.

•      5. Организуйте в группе обсуждения кейса.

•      6. Подведите итоги дискуссии, составьте презентацию своего решения, определите,  кто перед классом из вашей группы выступит с презентацией.

•      7. Выступите перед классом. Ответьте на заданные Вам вопросы по вашей теме. 

44-летний житель Великобритании скончался после того, как выпил около 10 литров воды в течение 8 часов, сообщает Daily Mail.
Британец страдал хроническим воспалением десен и в огромных количествах пил холодную воду, чтобы унять боль, так как боялся принимать обезболивающие препараты. Он почувствовал недомогание и был доставлен в больницу. Поскольку у больного наблюдалось нарушение координации движений, заплетающаяся речь, то врачи решили, что он пьян, однако алкоголя в его крови обнаружено не было.
Эти наблюдавшиеся симптомы были вызваны нарушением баланса солей в тканях мозга, вследствие водной интоксикации. Непосредственно перед госпитализацией пациент выпил около 10 литров холодной воды, и приблизительно столько же воды он выпивал в течение предыдущих двух дней!
Медики попытались спасти мужчину, вводя ему концентрированный солевой раствор, однако спустя сутки больной умер от остановки сердца.
Водная интоксикация или отравление водой – это нарушение водно-солевого обмена в организме, вызванное избытком воды в организме. Первые признаки отравления водой – головокружение и рвота, а при отсутствии лечения возможен летальный исход. Чаще всего жертвами водного отравления становятся профессиональные спортсмены, например, бегуны-марафонцы, которые в больших количествах пьющие воду во время забегов.

Оказывается и вода, употребляемая в больших количествах, может принести непоправимый вред нашему организму.  В 2005 году весь мир следил за спасением американской съёмочной группы, затерявшейся в пустынях Намибии. В назначенное время вертолёт не забрал киношников со съёмок. Среди пропавших оказался наш бывший соотечественник -двукратный чемпион мира по боям без правил, голливудский актёр Олег Тактаров. Прождав двое суток, брошенные люди решили идти к океану, но на полпути дорогу им преградили непроходимые барханы. Вода у путников закончилась через сутки, а у GPS быстро сели батарейки. Робинзоны почти 10 суток блуждали по выжженной пустыне: от невыносимого голода и жажды у них начались галлюцинации. Спасло потерявшихся чудо: они наткнулись на высохшее русло реки и нашли воду. Вдоль русла группа вышла к местному племени. Во время экстремального похода Тактаров потерял 21 кг

Обмен воды и минеральных солей

Значение воды и солей

Вода и минеральные соли создают в основном внутреннюю среду организма, являясь основной составной частью плазмы крови, лимфы и тканевой жидкости. Они участвуют в поддержании осмотического давления и реакции плазмы крови и тканевой жидкости. Некоторые соли, растворенные в жидкой части крови, участвуют в переносе газов кровью.

Вода и минеральные соли входят в состав пищеварительных соков, что во многом определяет их значение для процессов пищеварения. И хотя ни вода, ни минеральные соли не являются источниками энергии в организме, поступление их в организм и выведение оттуда являются обязательным условием его нормальной деятельности.

Потеря организмом воды приводит к очень тяжелым нарушениям. Например, при расстройстве пищеварения у грудных детей самым опасным является обезвоживание организма, что влечет за собой судороги, потерю сознания и т. д. Именно резкое обезвоживание организма вследствие потери жидкости служит причиной столь тяжелого течения такого инфекционного заболевания, как холера. Лишение воды на несколько дней смертельно для человека.

Обмен воды

Пополнение тела водой происходит постоянно за счет всасывания ее из пищеварительного тракта. Человеку нужно в сутки 2-2,5 л воды при нормальном пищевом режиме и нормальной температуре окружающей среды. Это количество воды поступает из следующих источников: а) воды, потребляемой при питье (около 1 л); б) воды, содержащейся в пище (около 1 л); в) воды, которая образуется в организме при обмене белков, жиров и углеводов (300-350 мл).

Основные органы, удаляющие воду из организма, - почки, потовые железы, легкие и кишечник. Почки за сутки из организма удаляют 1,2-1,5 л воды в составе мочи. Потовые железы через кожу в виде пота удаляют 500-700 мл воды в сутки. При нормальной температуре и влажности воздуха на 1 см 2 кожного покрова каждые 10 мин выделяется около 1 мг воды. В пустынях Аравийского полуострова, однако, человек ежедневно теряет с потом около 10 л воды. При интенсивной работе в виде пота выделяется также много жидкости: например, за два тайма напряженного футбольного матча футболист теряет около 4 л воды.  Легкие в виде водяных паров выводят 350 мл воды. Это количество резко возрастает при углублении и учащении дыхания, и за сутки тогда может выделиться 700-800 мл воды.  Через кишечник с калом выводится в сутки 100-150 мл воды. При расстройстве деятельности кишечника с калом может выводиться большое количество воды (при поносе), что может привести к обеднению организма водой. Для нормальной деятельности организма важно, чтобы поступление воды полностью покрывало ее расход.

Отношение количества потребленной воды к количеству выделенной составляет водный баланс. Если воды из организма выводится больше, чем поступает в него, то возникает чувство жажды. В результате жажды человек пьет воду до восстановления нормального водного баланса.

Обмен солей

При исключении из пищевого рациона животных минеральных веществ наступают тяжелые расстройства в организме и даже смерть. С наличием минеральных веществ связано явление возбудимости - одного из основных свойств живого. Минеральные соли создают столь необходимое для жизнедеятельности клеток определенное осмотическое давление.  При смешанном питании взрослый человек получает все необходимые ему минеральные вещества в достаточном количестве. Только поваренную соль добавляют к пище человека при ее кулинарной обработке. Растущий детский организм особенно нуждается в дополнительном поступлении многих минеральных веществ.

Организм постоянно теряет некоторое количество минеральных солей в составе мочи, пота и кала. Поэтому минеральные соли, так же как и вода, должны постоянно поступать в организм. Содержание отдельных элементов в теле человека неодинаково (табл. 13).

Таблица . Содержание отдельных элементов в теле человека

элементы	Содержание в организме (в%)	элементы	Содержание в организме (в%)
Кальций	1,5	Медь	Незначительные количества
Фосфор	1,0	Марганец
Калий	0,35	Цинк
Сера	0,25	Фтор
Хлор	0,15	Кремний
Натрий	0,15	Бром
Магний	0,05	Мышьяк
Железо	0,004	Алюминий
йод	0,00004	Литий
		свинец

Регуляция водно-солевого обмена

Центр регуляции водно-солевого обмена контролирует все пути транспорта воды в организме: выделение ее с мочой, потом и через легкие, перераспределение между органами тела, всасывание из пищеварительного тракта, секрецию, а также потребление воды. Механизм регуляции водного баланса очень важен в практической жизни. В случаях, когда воду приходится экономить, пить ее ни в коем случае не следует залпом, а обязательно очень маленькими глотками. Вы почувствуете, что напились, хотя воды выпили немного. Знание особенностей регуляции водно-солевого обмена важно еще в одном случае. В жаркую погоду обычно очень хочется пить, и, сколько бы вы ни выпили воды, пить все равно хочется. Но стоит сознательно потерпеть немного, несмотря на чувство жажды, и она проходит. Именно поэтому не следует много пить на жаре, в походе и т. д. Правильная тактика здесь такая: зная, что предстоит трудный поход или длительное пребывание на солнце, лучше заранее выпить воды "про запас", в момент, когда пить еще не хочется. В этом случае потом не возникает такое сильное чувство жажды, как если бы вы начали пить на жаре.

Еще два практических совета. Перед отправлением в поход надо выпить минеральной или подсоленной воды или съесть немного умеренно соленой пищи - брынзы, соленого сыра и т. д. - и хорошо запить ее водой. Дело в том, что с потом теряется много солей, а это приводит к нарастанию утомления, мышечной слабости и т. д. Необходимо знать также, что на жаре нередко возникает "ложная жажда": пить хочется не потому, что в организме мало жидкости, а из-за пересыхания слизистой оболочки полости рта. В этом случае достаточно просто пополоскать рот водой.

Вопросы:

1.      В чем заключается значение  воды и минеральных солей для организма?

2.      Как происходит обмен воды и минеральных солей в организме человека?

3.      Почему нельзя долго употреблять дистиллированную  ни морскую воду?

4.      Почему в пищу нужно добавлять поваренную соль?

                                     Рекомендации по работе с кейсом

1. Бегло прочтите текст задания-кейса, чтобы составить о нем общее представление.

2. Внимательно прочтите вопросы к кейсу и убедитесь в том, что Вы хорошо поняли, что Вас просят сделать.

3. Вновь прочтите текст кейса, внимательно фиксируя все факторы или проблемы, имеющие отношение к поставленным вопросам. Прочтите §40 учебника биологии.

4. Прикиньте, какие идеи соотносятся с проблемами, которые Вам предлагается рассмотреть при работе с кейсом.

5. Организуйте в группе обсуждения кейса.

6. Подведите итоги дискуссии, составьте презентацию своего решения, определите,  кто перед классом из вашей группы выступит с презентацией.

7. Выступите перед классом. Ответьте на заданные Вам вопросы по вашей теме. 

Кейс №3

Петя  Сидоров, ученик 7 класса перенес ангину.  Но все указания врача  он не выполнил, то забудет таблетку выпить, то горло пополоскать. Родители на работе, а он со своим компьютером на пару. И разве можно все вспомнить, когда идут такие игровые битвы? После выздоровления  Петя окунулся в школьные будни, все пошло своим чередом. Но через 15 дней он проснулся от боли в спине, а встав утром, увидел отеки под глазами. Все решили, что Петя на ночь выпил много воды. Но к вечеру поднялась температура. На следующее утро вместо школы Петя пришел на прием к врачу.  Врач предположил нефрит-воспаление почек.  Результаты анализов подтвердили диагноз врача.

Почему у Пети развился нефрит? Можно ли ему было предотвратить это заболевание?

Что вредно для почек.

Холод, усталость и не долеченные болезни. Переохлаждения — оно может незаметно стать причиной хронического поражения почек. Кстати, при слишком сильной жаре и слишком сильном потоотделении почкам тоже приходится нелегко, особенно если организму не хватает влаги: в этом случае нарушается водно-солевой баланс, густая кровь с трудом фильтруется и вообще плохо омывает внутренние органы.
Усталость и переутомление, несоразмерные физические и моральные нагрузки значительно ослабляют сопротивляемость организма и его иммунитет. В результате разная мелкая и крупная инфекция, попав в организм, например, через дыхательную систему, не встречает сопротивления и спокойно с кровью достигает почек.

Неправильное питание. Почки не любят избыток белка и алкоголя, сахара и соли, несвежую и нездоровую пищу.
Почки не любят мяса — особенно если вы едите его слишком много. Белок не накапливается в организме, поэтому весь лишний белок и продукты его распада должны быть выведены — разумеется, через почки, что увеличивает нагрузку на них. Если же почки не справятся со всей этой нагрузкой, то в них могут образоваться камни.
Каждая почка помещена в особую жировую капсулу — там ей тепло, мягко и безопасно. Жировая прослойка защищает почки от ударов и холода, поддерживает их в естественном положении. Именно поэтому почкам вредно резкое похудание.
Почки не любят злоупотребление алкоголем, включая и слабые алкогольные напитки вроде пива и всяких коктейлей. Организм должен не только разложить алкоголь на составляющие и вывести его (а это происходит через почки). Кроме этого, алкоголь обезвоживает организм. Через почки вначале проходит тройной объем жидкости — организм отдает всю имеющуюся влагу для того, чтобы вывести алкоголь скорее, а затем наступает ее недостаток, кровь густеет, и фильтровать ее становится гораздо тяжелее. Злоупотребление слишком сладкой или слишком соленой пищей нарушает в организме водно-солевой баланс. При этом обратите внимание, что и полный отказ от соли (так же, как и злоупотребление ею) ведет к почечной недостаточности.

Переполненный мочевой пузырь и запоры. Если человек пьет нормальное количество жидкости, он должен испытывать потребность опорожнить мочевой пузырь 4-6 раз в день. Если вы делаете это реже, стоит подумать о том, достаточно ли вы пьете. При этом не стоит терпеть до последнего: при переполненном мочевом пузыре часть жидкости может забрасываться по мочеточникам опять в почки, а это противоестественно и вредно для них.
Что же касается запоров, то им сопутствует отравление организма продуктами распада. Об этом говорят и тяжелое дыхание, и утомляемость, и плохое состояние кожи. Вместо того, чтобы выводиться, вредные вещества продолжают впитываться в кишечнике и циркулировать в крови, вновь и вновь проходя через почки. Если почки при необходимости и могут работать друг за друга, то фильтровать еще и яды, образуемые в кишечнике, им не под силу.

А что полезно?

Спорт, танцы и движение. При сидячей работе у нас в области поясницы откладывается жир, нарушается гибкость позвоночника, происходит застой крови. При этом любые наклоны из стороны в сторону, скруты, движения бедрами, характерные для танца, ускоряют ток крови, улучшают настроение, делают дыхание глубже, а жизнь — веселее. Учтите, что тяжелый физический труд, когда организм не успевает восстановиться, не относится к полезным факторам.
Вкусная полезная еда. Это фрукты и овощи, свежая зелень  . Почки обожают морскую рыбу и сладкий перец, витамин А, яблоки, капусту и, конечно же, арбузы и дыни, как и все немного мочегонное. Для того чтобы помочь почкам, особенно если они не вполне здоровы, ограничьте потребление кисломолочных творога и сыра, мяса, шоколада и продуктов с высоким содержанием кальция и витамина С.
Обильное питье. Ну, здесь, конечно же, нужно норму знать — хотя мало кто эту норму превышает, а составляет она до 2 с половиной литров жидкости в день (в зависимости от размеров организма, конечно). В эту норму входит и та жидкость, которая содержится в еде. Обилие влаги делает наш организм негостеприимным для бактерий.
Кофе и крепкий черный чай в качестве такой жидкости подходят не очень, а вот различные травяные настои, зеленый чай, компоты, качественная (!) питьевая вода — все это очень помогает нашим почкам. Очень полезным для них считается клюквенный морс благодаря особой кислоте, которая быстро расправляется с самыми разными бактериями. А вот с минералками надо быть осторожными: минеральная вода — это все-таки, прежде всего, физиотерапевтический метод лечения, и пить ее нужно по медицинским показаниям, а не при обычной жажде.
Кстати, о жажде: если вы испытываете чувство жажды, значит, ваш организм уже просто кричит, орет, вопит о том, что ему не хватает влаги..
Сухое тепло. Почки обожают сухое тепло в сочетании с обильным питьем. Сауна — лучший друг почек. Часть вредных веществ, которая в обычных условиях профильтровалась бы через почки, выделяется с потом, и в результате нагрузка на почки снижается. Ну а еще в тепле расширяются кровеносные сосуды, и почки начинают обильно снабжаться кровью.
Особые позы. Любимая поза почек — коленно-локтевая (на четвереньках, опираясь на колени и локти). Если вы так будете стоять, хотя бы пять минут в день, почки скажут вам огромное спасибо. В этой позе почки отдыхают, равномерно снабжаются кровью и кислородом, свободно провисают на дополнительных связках.

Вопросы:

1.      Каким образом инфекция попадает в органы мочевыделения?

2.      Назовите признаки заболевания почек.

3.      Что отрицательно влияет на работу почек?

4.      Что положительно влияет на работу почек?

                                     Рекомендации по работе с кейсом

1. Бегло прочтите текст задания-кейса, чтобы составить о нем общее представление.

2. Внимательно прочтите вопросы к кейсу и убедитесь в том, что Вы хорошо поняли, что Вас просят сделать.

3. Вновь прочтите текст кейса, внимательно фиксируя все факторы или проблемы, имеющие отношение к поставленным вопросам. Прочтите §40 учебника биологии.

4. Прикиньте, какие идеи соотносятся с проблемами, которые Вам предлагается рассмотреть при работе с кейсом.

5. Организуйте в группе обсуждения кейса.

6. Подведите итоги дискуссии, составьте презентацию своего решения, определите,  кто перед классом из вашей группы выступит с презентацией.

7. Выступите перед классом. Ответьте на заданные Вам вопросы по вашей теме. 

Кейс №4

Ребята в турпоходе прошли 15 километров, вся вода была выпита и жажда все усиливалась, но впереди ждало чистое лесное озеро. И это придавало сил подросткам. А вот и озеро! Сергей сбросил рюкзак и бегом к берегу. Зачерпнул ладонями воду и стал жадно пить.  Друзья уговаривали Сережу прекратить пить воду, говорили что стоит подождать немного и выпить чай, который будет скоро заварен  Но на все доводы о том, что вода может быть загрязнена Сергей не реагировал, а только смеялся,  обвиняя друзей в излишней осторожности -«Посмотрите! Вода кристально чистая, да и кто мог загрязнить лесное озеро?».  Ребята установили палатку, всю ночь провели у  костра, на следующий день вернулись домой. Но поход был омрачен тем, что  Сергея следующей  ночью увезла скорая помощь с диагнозом острое кишечное отравление.

Что послужило причиной отравления Сергея? Возможно ли было этого заболевания ему избежать?

Экспертами ВОЗ установлено, что 80% всех болезней в мире связано с неудовлетворительным качеством питьевой воды и нарушениями санитарно-гигиенических норм водоснабжения. Распространенность инфекционных заболеваний, передающихся через воду, несмотря на принимаемые меры, чрезвычайно велика во всем мире. Ежегодно от гастроэнтеритов умирает 4 млн. детей и 18 млн. взрослых.

В целом от болезней, связанных с водой, страдает около 2 млрд человек. Особенно опасная обстановка складывается в сельских районах, где только треть жителей имеют доступ к безопасным системам водоснабжения и лишь 13% обеспечены канализацией.
Исторически роль воды в передаче и распространении инфекционных заболеваний была известна еще Гиппократу в IV веке до нашей эры. Однако первое достоверное описание водной эпидемии сделано лишь в XIX веке английским ученым Сноу. Оно касалось эпидемии холеры в Лондоне в 1854 г., когда в течение 15 дней от этого заболевания умерло 457 человек, пользовавшихся водой из одного колодца, в который просачивались нечистоты из выгребной ямы.

Оценка качества питьевой воды

Вода необходима для нормального обмена веществ в организме. Физиологическая потребность человека в воде составляет около 3 л в сутки. Кроме того, значительное количество воды необходимо человеку для удовлетворения хозяйственно-бытовых и производственных нужд. Поэтому вода должна быть безопасной в эпидемиологическом отношении и безвредна по химическому составу.

При нарушении гигиенических требований к водоснабжению питьевая вода может быть причиной инфекционных заболеваний и гельминтозов, связанных с загрязнением водоёмов хозяйственно-фекальными сточными водами; заболеваний неинфекционной природы, связанных с необычным природным составом воды либо с загрязнением водоёмов химическими веществами за счет поступления промышленных сточных вод или питьевой воды с остаточным количеством реагентов, добавляемых в процессе её обработки.

Оценка санитарных свойств воды осуществляется с помощью физических, химических и биологических методов. Мутные и окрашенные, имеющие запах, особенно аммиака, содержащие много органических веществ воды не должны использоваться без специальной обработки. Однако и прозрачная вода, безупречная по внешнему виду, может быть богата опасной микрофлорой.

С помощью физических исследований устанавливается температура и запас воды в водоеме и количество взвешенных веществ, легко и трудно осаждающихся.

С помощью химических исследований определяется количественный и качественный состав минеральных и органических загрязнений, а в отдельных случаях также токсических веществ.

С помощью бактериологических исследований загрязнение воды также характеризуется как с количественной, так и с качественной стороны. Количественные анализы позволяют определить содержание микроорганизмов в воде во время исследования, но имеют значение лишь в том случае, если производятся периодически и постоянно. Разовые определения не могут дать достоверную оценку с бактериологической точки зрения. Особое значение имеют качественные исследования, позволяющие проверить наличие в воде болезнетворных микроорганизмов.

При исследованиях степени чистоты и загрязнения вод особое значение придается биологическим исследованиям. Они позволяют в сравнительно короткий срок на основании микро- и макроскопических исследований оценить степень и характер загрязнений водоема, как в период проведения исследований, так и в определенный период, предшествовавший исследованиям.

Доброкачественная питьевая вода должна отвечать следующим гигиеническим требованиям: быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь хорошие органолептические свойства.

Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед её поступлением в распределительную сеть и в точках водозабора наружной и внутренней и водопроводной сети.

Безопасность питьевой воды в эпидемиологическом отношении определяется её соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям.

При обнаружении в повторно взятых пробах воды общих колиформых бактерий более 2 в 100 мл, термофильных колиформных бактерий и олифагов исследуются пробы воды на патогенные бактерии кишечной группы и энтеровирусы.

Предприятия торговли и общественного питания снабжаются в основном питьевой водой из центрального водопровода.   В большинстве случаев при умеренном загрязнении водоёмов чистота воды через некоторое время восстанавливается в результате естественно проектирующего процесса самоочищения. Этот процесс заключается в комплексе физико-химических и биохимических превращений веществ.

Вопросы:

1.      Почему для здоровья человека важно качество питьевой воды?

2.      Каким требованиям  должна соответствовать питьевая вода?

3.      Причиной, каких заболеваний может стать загрязненная вода?

4.      Как можно использовать воду из открытых источников?

Ефремова Ольга Александровна,

            учитель биологии

высшей  квалификационной категории

МБОУ Лицей №1 г.Ступино

 Московская область

План-конспект урока

Тип урока: комбинированный урок с применением кейс-технологии.

Тема	Предупреждение заболеваний почек. Питьевой режим
Цель темы	Сформировать представление о зависимости  здоровья почек от образа жизни человека и состояния окружающей среды..
Планируемый результат	Предметные умения	УУД
	1.Обобщение и формирование знаний о профилактике заболеваний выделительной системы:  - правила личной гигиены; -  тепловой режим; - питьевой режим: - качество питьевой воды; -гигиена питья; - здоровое питание; 2.Причины заболеваний выделительной системы: - инфекции, осложнения заболеваний; - вред алкоголя, ядовитых веществ. 3.Характерные признаки заболевания органов выделительной системы. 4. Правила поведения в экстремальных условиях питьевого режима. -в жаркое время; - в плевых условиях при использовании воды из открытых источников.	Личностные:  Знание основ здорового образа жизни. Развитие мотивов учебной деятельности и формирование личностного смысла учения. Развитие навыков сотрудничества с учителем и сверстниками в разных учебных ситуациях.  Регулятивные:  Фиксировать результаты наблюдения и делать выводы. Умение планировать и регулировать свою деятельность. Умение самостоятельно планировать пути достижения целей, осознанно выбирать наиболее эффективные способы решения учебных и познавательных задач. Умение соотносить свои действия с планируемыми результатами. Владение основами самоконтроля и самооценки, принятие решений осуществление  основного выбора в учебной и познавательной деятельности. Организация рабочего места, распределение времени  Познавательные:  Умение определять понятия,  строить логические рассуждения и делать выводы. Умение применять алгоритм для решения учебных задач. Коммуникативные:  Готовность получать необходимую информацию, отстаивать свою точку зрения в диалоге и в выступлении, выдвигать гипотезу, доказательства. Продуктивно взаимодействовать со своими партнерами, с членами группы при взаимообучении. Формировать экологическое мышление, умение применять его в  познавательной, коммуникативной и социальной практике. Уметь интегрироваться в группу Формировать умения точно выражать свои мысли
Основные понятия	Личная гигиена, обезвоживание, микроэлименты, постоянство внутренней среды, водное отравление, концентрация солей в организме, гигиена питья,  гигиеническая оценка питьевой воды, ПДК, жесткость воды.
Организация пространства
Межпредметные связи	Формы работы	Ресурсы
Химия, экология, технология (кулинария)	Индивидуальная, групповая, фронтальная. Работа с кейсами,  обсуждения, анализ, презентация результатов, самоанализ.	Учебник Учебный кейс Компьютер Медиапроектор Мел (фломастер для белой доски )Доска

Технология проведения	Деятельность Учителя	Деятельность ученика	Содержание каждого этапа
I этап. Организационный момент. Цель – активизация учащихся.	Приветствие учащихся, проверка готовности к уроку.	Подготовка к уроку
II этап. Актуализация знаний. Цель – закрепить знания о выделительной системе.	Организовать индивидуальную работу. Организация самопроверки результатов работы. Помощь при анализе выявленных проблем Выявление качества и уровня усвоения знаний .	Индивидуальная работа. Выбор верных и неверных суждений. Самопроверка результатов работы. Анализ ошибок.	Слайд2 «Верные и неверные суждения » Основная масса вредных веществ у здорового человека удаляются через мочевыделительную систему. Основным органом выделительной системы является мочевой пузырь. Нефрон основная структурно-функциональная  единица почки. В клубочке нефрона пониженное  артериальное давление. Выходящая из клубочка артерия толще чем входящая. Первичная моча по составу близка к плазме крови. Вторичная моча по объему больше чем первичная. Почки поддерживают постоянство внутренней среды организма. Почки удаляют не только продукты распада, но и излишки питательных веществ. Верные суждения: 1,3,6,8,9.
III этап. Работа с кейсами . Цель – Формирование  представлений о предупреждение заболеваний почек.	Организовать групповую работу с кейсами: - распределение учеников по малым группам (4-6 человек) - знакомство учащихся с ситуацией, системой оценивания решений проблемы, сроками выполнения заданий; - раздать кейсы; -организация работы в группах; - организация презентаций решения в группах; -организация общей дискуссии; -обобщение  работы., помощь в целепологание  урока.	Работа с кейсами в группах.  - знакомство с ситуацией, её особенностями; -выделение основной проблемы (проблем),; -предложение решения и- анализ последствий ; - решение кейса — предложение действий, указание на важные проблемы, механизмы их предотвращения и решения. По окончанию дискуссии, конкретизации темы урока и целепологание.	Кейс№1, Кейс№2 ,Кейс№3,кейс №4 Рекомендации по работе с кейсом: 1. Бегло прочтите текст задания-кейса, чтобы составить о нем общее представление. 2. Внимательно прочтите вопросы к кейсу и убедитесь в том, что Вы хорошо поняли, что Вас просят сделать. 3. Вновь прочтите текст кейса, внимательно фиксируя все факторы или проблемы, имеющие отношение к поставленным вопросам. Прочтите §40 учебника биологии. 4. Прикиньте, какие идеи соотносятся с проблемами, которые Вам предлагается рассмотреть при работе с кейсом. 5. Организуйте в группе обсуждения кейса. 6. Подведите итоги дискуссии, составьте презентацию своего решения, определите,  кто перед классом из вашей группы выступит с презентацией. 7. Выступите перед классом. Ответьте на заданные Вам вопросы по вашей теме.  Устные презентации учащихся сопровождаются слайдами. Презентация решения  кейса№1 –слайд 3-4   Презентация решения  кейса№2 –слайд 5-6 Презентация решения  кейса№3 –слайд 7-8 Презентация решения  кейса№4 –слайд 9-10 Как итог-озвучивание темы урока и цели «Предупреждение заболеваний почек. Питьевой режим» Цель: Сформировать представление о зависимости  здоровья почек от образа жизни человека и состояния окружающей среды.. Слайд 11
IV этап. Закрепление изученного. Цель – конкретизация и закрепление приобретенных знаний.	Прием «Кластер» Организация работы, фиксация ответов на доске	Индивидуальная работа в тетрадях, Обсуждение в группах Коллективный ответ по заданной теме	Ключевое понятие изучаемой темы «Здоровая выделительная система» Запись на доске слов и предложений связанных с предложенной темой Слайд12
V этап. Задание на дом Цель  -конкретизировать задание, дифференцировать.	Ознакомление с домашним заданием	Запись в дневники	Прочитать . §40 учебника «Биологии 8 класс»  А.Г. Драгомилов, Р.Д. Маш .Ответить на вопросы на стр.162 По желанию:   Написать мини-сочинение  размышление  «Питьевая вода - величайшая ценность человечества Найти дополнительную информацию о вреде алкоголя для выделительной системы. Приготовить презентацию по теме по желанию. Слайд 13
VII. Итог урока. Рефлексия деятельности. Цель – подвести итог проделанной работе на уроке.	VII. Итог урока. Рефлексия деятельности. Инициировать рефлексию учащихся по поводу своего психоэмоционального состояния, мотивации своей деятельности и взаимодействия с учителем и одноклассниками -Чему вы научились на уроке?

Ход урока.

1.     Организационный момент. -0,5 мин.

Приветствие учащихся, проверка готовности к уроку.

2.     Проверка и актуализация знаний. -3мин.

 Проверка приемом  «Верные и неверные суждения » (слайд2)

10. Основная масса вредных веществ у здорового человека удаляются через мочевыделительную систему.

11. Основным органом выделительной системы является мочевой пузырь.

12. Нефрон основная структурно-функциональная  единица почки.

13. В клубочке нефрона пониженное  артериальное давление.

14. Выходящая из клубочка артерия толще чем входящая.

15. Первичная моча по составу близка к плазме крови.

16. Вторичная моча по объему больше чем первичная.

17. Почки поддерживают постоянство внутренней среды организма.

18. Почки удаляют не только продукты распада, но и излишки питательных веществ.

Верные суждения: 1,3,6,8,9.

- Ребята, мы с вами познакомились со строением и ролью выделительной системы в организме.  Конечно, каждый образованный человек должен знать, как устроен и работает его организм. Если вы не станете врачом или биологом, то  со временем, вполне вероятно забудете подробности строения мочевыделительной системы. Но есть знания,  которые забывать не следует в течение всей жизни. О чем идет речь, вы скажите, познакомившись с кейсами. Тему урока определим после данной работы.

3.1 Учитель организует 4 группы по 4-6 человек. Раздает кейсы каждой группе и организует их работу. При необходимости оказывает помощь. – 15мин.

3.2   Выступление  представителей от групп с результатами своих работ.-16 мин.  (3 минуты на выступление для каждой группы, 1 мин ответы на вопросы).  Слайды 3-10 ( слайды 3,5,7,9 –служат фоном для выступающих  устной презентацией учащихся, слайды 4,6,8,10-просматриваются при подведение итогов  по работе над каждым кейсом)

 Учитель направляет дискуссии,  помогая подвести итоги.

- Ребята,  мы провели работу по обсуждению различных ситуаций.   Что их объединяет в одну тему? Какой теме посвящен наш урок?

Слайд 11. Предупреждение заболеваний почек. Питьевой режим.

4.Закрепление знаний. Прием «Кластер». 7мин.

Учитель выделяет ключевое понятие изучаемой темы «Здоровая выделительная система» и предлагает учащимся за  2 минуты выписать как можно больше слов или выражений, связанных, по их мнению, с предложенным понятием. Важно, чтобы школьники выписывали все, приходящие им на ум ассоциации.

1 этап. 2 минуты. Учащиеся выполняю работу индивидуально.

2 этап. 2 минуты. Обсуждение полученных записей в группах. Учащиеся выделяют совпадающие представления, наиболее оригинальные идеи, вырабатывают коллективный вариант ответа.

З этап. 2-3 минуты. «Сброс идей в корзину». Каждая группа поочередно называет одно из выписанных выражений. Учитель фиксирует реплики на сладе 12 с помощью триггеров..Основное условие — не повторять то, что уже было сказано другими.

В результате, на доске формируется кластер (гроздь винограда)- выделение смысловых единиц текста и графическое их оформление

5. Задание на дом. 1мин.  Слайд 13

§40 учебника биологии  Биология 8 класс. Ответить на вопросы на стр.162.

Задание по желанию:

Написать мини-сочинение  размышление  «Питьевая вода - величайшая ценность человечества»..

 Найти дополнительную информацию о вреде алкоголя для выделительной системы. Приготовить презентацию по теме по желанию.

6. Подведение итога урока. Рефлексия деятельности.-2,5 мин. Выставление оценок с комментариями.

Литература.

1.      Драгомилов А. Г., Маш Р. Д. Биология. Человек: Учебник для учащихся 8 класса общеобразовательных учреждений. 3-е изд., переработ.- М.:Вентана-Графф, 2009.

2.      Зверев И.Д. Книга для чтения по анатомии, физиологии и гигиене человека. Пособие для учащихся. -М., Просвещение 1983.

3.      Панфилова Л.А. Хрестоматия  по биологии. Человек.- Лицей, 2004.

Интернетисточники

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/1098-pravila-chtoby-sohranit-svoi-pochki.html-Правила чтобы сохранить свои почки

       http://karapyzik.com.ua/page_292.html-Как сохранить здоровье почек

       http://www.rostmaster.ru/lib/uroinf/urology-0418.shtml -Профилактика заболеваний почек

http://widescreen.ucoz.ru/publ/sport_i_zdorove/profilaktika_zabolevanij_pochek/9-1-0-53 - Здоровье почек

http://www.aif.ru/health/article/36469- Энциклопедия здоровья: что убивает наши почки и как их защитить

http://samozdravov.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=290&Itemid=72---Здоровье почек

• 1 слайд

  Урок биологии 8 класс.
  
  Раздел «Выделительная система»
  
  
  Учитель биологии
  МБОУ Лицей№1 г.Ступино
  Ефремова Ольга Александровна
  
  
  

• 2 слайд

  «Верные и неверные суждения »
  1.Основная масса вредных веществ у здорового человека удаляются через мочевыделительную систему.
  2.Основным органом выделительной системы является мочевой пузырь.
  3.Нефрон основная структурно-функциональная единица почки.
  4.В клубочке нефрона пониженное артериальное давление.
  5.Выходящая из клубочка артерия толще чем входящая.
  6.Первичная моча по составу близка к плазме крови.
  7.Вторичная моча по объему больше чем первичная.
  8.Почки поддерживают постоянство внутренней среды организма.
  9.Почки удаляют не только продукты распада, но и излишки питательных веществ.
  Верные суждения
  

• 3 слайд

  
  
  
  
  Как правильно утолять жажду?
  

• 4 слайд

  Жажда защитная реакция организма, предупреждающая об обезвоживании клеток.
  В жару существует специальный питьевой режим.
  Лучше всего при жажде пить теплую воду
  Пить желательно до того, как почувствуете жажду.
  Воду в чистом виде отлично могут заменить водосодержащие овощи и фрукты.
  
  
  
  

• 5 слайд

  
  
  Водно – солевой обмен человека.
  
  

• 6 слайд

  Вода и минеральные соли создают внутреннюю среду организма.
  Человеку нужно в сутки 2-2,5 л воды при нормальных условиях.
  Для нормальной деятельности организма важно, чтобы поступление воды полностью покрывало ее расход.
  Организм постоянно теряет некоторое количество минеральных солей, поэтому минеральные соли, так же как и вода, должны постоянно поступать в организм.
  

• 7 слайд

  Как сохранить здоровье почек?
  

• 8 слайд

  Переохлаждения может стать причиной хронического поражения почек.
  Если организму не достаточно воды, почки испытывают большую нагрузку.
  На работу почек влияет питание.
  Почкам вредно резкое похудание.
  Для почек полезна физическая активность.
  Почки не любят злоупотребление алкоголем, включая и слабые алкогольные напитки.
  

• 9 слайд

  В капле воды - качество жизни
  

• 10 слайд

  При нарушении гигиенических требований к водоснабжению, питьевая вода может быть причиной инфекционных заболеваний и гельминтозов.
  Оценка санитарных свойств воды осуществляется с помощью физических, химических и биологических методов.
  Прозрачная вода, безупречная по внешнему виду, может быть богата опасной микрофлорой.
  
  

• 11 слайд

  
  Тема урока:
  Предупреждение заболеваний почек. Питьевой режим
  
  

• 12 слайд

  Здоровая выделительная система
  
  Здоровое питание
  
  Физическая активность
  Правильный питьевой режим
  
  Чистая питьевая вода
  
  Лечение заболеваний
  Отсутствие вредных пристрастий
  Закаливание организма
  

• 13 слайд

  Домашнее задание:
  §40 учебника биологии.
  Найти дополнительную информацию о вреде алкоголя для выделительной системы.
  Приготовить презентацию по теме (по желанию).
  
  

• 14 слайд

  http://voda-spb.ru/1240500888_13.jpg
  Слайд 3
  http://mygazeta.com/i/2011/05/drinking_water-520x520.jpg
  Слайд 5
  http://img.velvet.by/files/us/27/42-16246833.jpg
  http://www.pitportal.ru/water_inside/8339.html
  Слайд 7
  Слайд 9
  Слайд 11
  http://img3.imgbb.ru/3/5/e/35e02388b0f858d2bbfd86f643ecc295.jpg
  http://kailas.in.ua/wp-content/uploads/2010/11/fhgskdhljkjhgfds1.png
  http://dnujvklas.restkont.ru/images/dietag/dieta-585.jpg
  http://vkamenka.ru/images/00.jpg
  http://csem.ru/img/work/catalog/c_1844_64.jpg
  http://en.coolreferat.com/ref-2_721352209-29042.coolpic
  http://krsk.sibnovosti.ru/pictures/0180/3452/uchenye_nashli_sposob_umenshit_bol_thumb_main.jpg?1307779970
  http://img.cz.prg.cmestatic.com/media/images/440xX/Feb2012/943778.jpg?d41d
  http://yasen-cor.ru/netcat_files/Image/pitevoi_rejim%281%29.jpg
  

Краткое описание документа:

Учебный материал содержит технологическую карту урока, учебные кейсы и презентацию. Используемая метод - анализ конкретных ситуаций.

С помощью метода анализа конкретных ситуаций, возможно, повысить познавательную мотивацию, эффективно развивать необходимые компетентности учащихся, коммуникационные навыки учащихся, отрабатывается автоматизм навыков и способов поиска решений.

На уроке предлагается для каждой группы учащихся (класс поделен на 4 группы) свой кейс с заданием. Вопросы в задание, как по содержанию кейса, так и текста учебного пособия. В данном варианте параграф учебника следует считать дополнительным материалом.

Метод анализа конкретных ситуаций интегрирует в себе технологии развивающего обучения, включая процедуры индивидуального, группового и коллективного развития, формирования многообразных личностных качеств обучаемых, и соответствует дидактическим принципам образовательных стандартов второго поколения.

Для закрепления учебного материала использован прием «кластер», способствующий развитию критического мышления.