Инфоурок / Технология / Презентации / "Көкөністерді тартымдар әзірлеу үшін дайындау" (II - курс)

"Көкөністерді тартымдар әзірлеу үшін дайындау" (II - курс)



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Тақырыбы: Көкөністерді 			тартымдар әзірлеу үшін дайындау
Мазмұны Тартымдалатын көкөністер түрі түрі көрнекілік Өңдеу сызбасы Дайындау...
Тартымдалатын көкөністер Бұрыштан кәдіден қызанақ Баклажан Голубцы
Бұрыштан және кәдіден дайындалған тартымтар
Фаршталған қызанақ Қажетті азық-түліктер: қызанақ – 8 шт, піскен картоп – 2 ш...
Дайындалу барысы :  1. Жуылған қызанақтың жоғарғы жағынан «қақпақ» тәрізді ке...
Голубцы Салмасына: фарш тұтас орамжапырақ піскен күріш 1 кесе сәбіз 2-3 дана...
Жасалу жолы: 	Күрішті шала пісіріп алып, туралған етке қосамыз. Оған ұсақталғ...
Тұздық (голубцы): 	Жуа, сәбіз,майдалап турап, қуырамыз. Үстіне қызанақ пен тұ...
Сұрақтар 1. Өңделген кәділерді көлденеңнен биіктігі қанша см етіп турайды? 2....
Сұрақтың жауабы 1. 4 – 5 см етіп, цилиндрге турайды 2. 1 – 2 мин ұстайды 3. к...
Тестер 1. Кәділерді қандай тартымдар әзірлеуге пайдаланады? А) сыбаға кесекте...
6. Тазартылған орамжапырақтардың қандай бөлігін кесіп алып тастайды? А) өзег...
Тест жауабы А А Б Б С С А А Б Б
Сәйкестендіру 1 Өңделген кәділерді көлденеңнен биіктігі қанша см етіп турайды...
Сәйкестендіру жауабы 1 – Д 2 – В 3 – Ж 4 – А 5 – Ә 6 – И 7 – Б 8 – Г 9 – К 10...
Назарларынызға рахмет!
20 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тақырыбы: Көкөністерді 			тартымдар әзірлеу үшін дайындау
Описание слайда:

Тақырыбы: Көкөністерді тартымдар әзірлеу үшін дайындау

№ слайда 2 Мазмұны Тартымдалатын көкөністер түрі түрі көрнекілік Өңдеу сызбасы Дайындау
Описание слайда:

Мазмұны Тартымдалатын көкөністер түрі түрі көрнекілік Өңдеу сызбасы Дайындау технологиясы Сұрақтар Жауабы Тестер Тес жауаптары Сәйкестендіру Сәйкестендіру Жауабы

№ слайда 3 Тартымдалатын көкөністер Бұрыштан кәдіден қызанақ Баклажан Голубцы
Описание слайда:

Тартымдалатын көкөністер Бұрыштан кәдіден қызанақ Баклажан Голубцы

№ слайда 4 Бұрыштан және кәдіден дайындалған тартымтар
Описание слайда:

Бұрыштан және кәдіден дайындалған тартымтар

№ слайда 5 Фаршталған қызанақ Қажетті азық-түліктер: қызанақ – 8 шт, піскен картоп – 2 ш
Описание слайда:

Фаршталған қызанақ Қажетті азық-түліктер: қызанақ – 8 шт, піскен картоп – 2 шт, сәбіз - 2 , пияз, қара бұрыш, майонез- 4 ас қасық, тұз. 

№ слайда 6 Дайындалу барысы :  1. Жуылған қызанақтың жоғарғы жағынан «қақпақ» тәрізді ке
Описание слайда:

Дайындалу барысы :  1. Жуылған қызанақтың жоғарғы жағынан «қақпақ» тәрізді кеседі  2. Кесілген қызанақтың ішін қасықпен «кесе» тәрізді ояды  3. Картоп, сәбіз, пиязды ұсақтап, текшелеп турайды  4. Туралған көкөністерді тұздап,бұрыштап, майонезбен араластырады  5. Дайын болған массаны қызанақ «кесенің» ішіне салып, «қақпағын» жабады  6. Тағамды әсемдеу, ұсыну 

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8 Голубцы Салмасына: фарш тұтас орамжапырақ піскен күріш 1 кесе сәбіз 2-3 дана
Описание слайда:

Голубцы Салмасына: фарш тұтас орамжапырақ піскен күріш 1 кесе сәбіз 2-3 дана пияз 1 дана жұмыртқа 1 дана қара бұрыш тұз.

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Жасалу жолы: 	Күрішті шала пісіріп алып, туралған етке қосамыз. Оған ұсақталғ
Описание слайда:

Жасалу жолы: Күрішті шала пісіріп алып, туралған етке қосамыз. Оған ұсақталған пияз, тұз бен бұрыш қосып салманы әзірлейміз. Қырыққабат түбінің әр жерінен пышақпен сәл ғана кесіп, ыстық суға салып қайнатамыз. Қырыққабаттың жапырақтары бөліне бастағанда судан шығарып, жапырақтарын сылып аламыз. Дайын жапырақтарға салмадан салып, ораймыз. Оны қайнап тұрған судың буына 30-40 минут пісіреміз.

№ слайда 12 Тұздық (голубцы): 	Жуа, сәбіз,майдалап турап, қуырамыз. Үстіне қызанақ пен тұ
Описание слайда:

Тұздық (голубцы): Жуа, сәбіз,майдалап турап, қуырамыз. Үстіне қызанақ пен тұз, бұрыш қосамыз. Барлығын қуырғаннан соң ыстық су құйып, жәй отта бұқтырамыз. Дайын тұздығымызды голубцы бетінен құйып, аскөкпен сәндейміз.

№ слайда 13 Сұрақтар 1. Өңделген кәділерді көлденеңнен биіктігі қанша см етіп турайды? 2.
Описание слайда:

Сұрақтар 1. Өңделген кәділерді көлденеңнен биіктігі қанша см етіп турайды? 2. Бұрышты қайнаған суда қанша мин ұстайды? 3. Тартымдар әзірлеу үшін көбінесе қандай көкөністерді пайдаланады? 4. Голубцылар үшін қандай орамжапырақ пайдаланған дұрыс? 5. Өңделген баклажандарды ұзына бойына екіге бөліп, қандай пішінде турайды? 6. Әзірленген кәділерді тартымлармен толтырмастан бұрын не істейді? 7. Бұрыштан жасалатын тартымдарды ең алдымен қалай өңдейді? 8. Қызанақтардан тартымдар әзірлеу үшін қандай мөлшердегілерін таңдап алады? 9. Голубцылар кеуекті қауданды әзірлеу үшін қандай көкөністер пайдаланады? 10. Ұсақ баклажандардан қандай күйде тартымдар әзірлеуге болады?

№ слайда 14 Сұрақтың жауабы 1. 4 – 5 см етіп, цилиндрге турайды 2. 1 – 2 мин ұстайды 3. к
Описание слайда:

Сұрақтың жауабы 1. 4 – 5 см етіп, цилиндрге турайды 2. 1 – 2 мин ұстайды 3. кәді, қызанақ, бұрыш, баклажан, орамдапырақ 4. ұсақ орамжапырақтарды пайланған дұрыс 5. цилиндр пішініне 6. салқындатады 7. жуады 8. орта мөлшердегілерін 9. орамжапырақ 10. тұтас күйінде

№ слайда 15 Тестер 1. Кәділерді қандай тартымдар әзірлеуге пайдаланады? А) сыбаға кесекте
Описание слайда:

Тестер 1. Кәділерді қандай тартымдар әзірлеуге пайдаланады? А) сыбаға кесектер Б) бұрыштар С) қызанақтар 2. Тартымдар әзірлеу үшін қандай көкөністер пайдаланылады? А) кәді, қызанақ, бұрыш Б) қияр, алма, бұрыш С) кәді, қызылша, бұрыш 3. Бұрышты қанша мин тұздалған суда ұстайды? А) 2 – 3 мин Б) 4 – 5 мин С) 1 – 2 мин 4. Голубцылар кеуекті қауданды әзірлеу үшін қандай көкөністер пайдаланады? А) қызанақ Б) орамжапырақ С) баклажан 5. Кәділерді қайнаған суда қанша уақыт ұстайды? А) 2 – 3 мин Б) 6 – 7 мин С) 3 – 5 мин

№ слайда 16 6. Тазартылған орамжапырақтардың қандай бөлігін кесіп алып тастайды? А) өзег
Описание слайда:

6. Тазартылған орамжапырақтардың қандай бөлігін кесіп алып тастайды? А) өзегін Б) басын С) ортасын 7. Кәді, қызанақ, бұрыш көкөністерін не әзірлеу үшін пайдаланады? А) тартымдар Б) голубцылар С) борщ 8. 1- 2 мин тұздалған суда қандай көкөністі ұстайды? А) бұрыш Б) кәді С) қызанақ 9. 3-5 мин қайнаған суда қандай көкөністі әзірлейді? А) бұрыш Б) кәді С) қызанақ 10. Бұрышты ең алдымен қалай өңдейді? А) күйдіреді Б) жуады С) тазалайды

№ слайда 17 Тест жауабы А А Б Б С С А А Б Б
Описание слайда:

Тест жауабы А А Б Б С С А А Б Б

№ слайда 18 Сәйкестендіру 1 Өңделген кәділерді көлденеңнен биіктігі қанша см етіп турайды
Описание слайда:

Сәйкестендіру 1 Өңделген кәділерді көлденеңнен биіктігі қанша см етіп турайды? ұсақ орамжапырақтарды пайланған дұрыс А 2 Бұрышты қайнаған суда қанша мин ұстайды? цилиндр пішініне Ә 3 Тартымдар әзірлеу үшін көбінесе қандай көкөністерді пайдаланады? жуады Б 4 Голубцылар үшін қандай орамжапырақ пайдаланған дұрыс? 1 – 2 мин ұстайды В 5 Өңделген баклажандарды ұзына бойына екіге бөліп, қандай пішінде турайды? ортамөлшердегілерін Г 6 Кәділерден жасалатын тартымдарға сипаттама бер 4 – 5 см етіп, цилиндрге турайды Д 7 Бұрыштан жасалатын тартымдарды ең алдымен қалай өңдейді? тұтас күйінде Е 8 Қызанақтардан тартымдар әзірлеу үшін қандай мөлшердегілерін таңдап алады? кәді, қызанақ, бұрыш, баклажан, орамдапырақ Ж 9 Голубцылар кеуекті қауданды әзірлеу үшін қандай көкөністер пайдаланады? салқындатады И 10 Ұсақ баклажандардан қандай тартымдар әзірлеуге болады? орамжапырақ К

№ слайда 19 Сәйкестендіру жауабы 1 – Д 2 – В 3 – Ж 4 – А 5 – Ә 6 – И 7 – Б 8 – Г 9 – К 10
Описание слайда:

Сәйкестендіру жауабы 1 – Д 2 – В 3 – Ж 4 – А 5 – Ә 6 – И 7 – Б 8 – Г 9 – К 10 - Е

№ слайда 20 Назарларынызға рахмет!
Описание слайда:

Назарларынызға рахмет!

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДВ-194581

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>