Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Украинский язык / Презентации / 9 клас презентація до уроку "Усний переказ.Борщ."
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Украинский язык

9 клас презентація до уроку "Усний переказ.Борщ."

библиотека
материалов
Презентація до уроку . .Усний переказ тексту на народознавчій основі в 9 клас...
Борщ
Борщ — одна з найпопулярніших страв. На Україні існувало три різновиди Б. Пер...
Що таке “борщ”? Борщ — овочева страва з м'ясом або грибами, за походженням ук...
Три різновиди традиційного борщу в Україні Червоний борщ. Зелений борщ. Холод...
Червоний борщ Червоний, найулюбленіший, готують з капустою, буряком, морквою,...
Зелений борщ Другий різновид борщу— щавлевий (зелений або весняний). Такий го...
Холодний борщ Третій різновид борщу — холодний або холодник, готують винятков...
Етимологія назви За даними етимологічних словників слов'янських мов, слово бо...
Походження борщу Походження борщу точно невідоме. Ймовірно, ця страва є автен...
З чим прийнято їсти борщ? Пампушки (пампухи) — невеличкі булочки, круглі, пиш...
З чим прийнято їсти борщ? Хліб — традиційний харчовий продукт європейців, жит...
З чим прийнято їсти борщ? Часник — багаторічна рослина родини цибулевих. Дико...
З чим прийнято їсти борщ? Смета́на — це один з найпоживніших молочних продукт...
14 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Презентація до уроку . .Усний переказ тексту на народознавчій основі в 9 клас
Описание слайда:

Презентація до уроку . .Усний переказ тексту на народознавчій основі в 9 класі ‘’Борщ’’. Вчитель української мови та літератури Гарьковина Т.М Кушугумський НВК ‘’Інтелект’’Запорізького району,Запорізької області

№ слайда 2 Борщ
Описание слайда:

Борщ

№ слайда 3 Борщ — одна з найпопулярніших страв. На Україні існувало три різновиди Б. Пер
Описание слайда:

Борщ — одна з найпопулярніших страв. На Україні існувало три різновиди Б. Перший, червоний, найулюбленіший, готували з капустою, буряком, морквою, петрушкою (пастернаком), пізніше — з картоплею. У святкові чи недільні дні Б. варили на м'ясній юшці (із свининою чи птицею), в будень — затовкували або засмажували салом із часником та цибулею. Для Б. звичайно заквашували червоний городній буряк і використовували як його, так і квас. Для смаку додавали сироватку чи маслянку (рідину, яка залишалася після виготовлення сиру й масла), а в особливо урочисті дні забілювали сметаною. Гостроти Б. додавав червоний стручковий перець, особливо поширений на Півдні України. Б. готували з квасолею (Середнє Подніпров'я, Полтавщина, Поділля), на Півдні додавали злегка підсмажене борошно, пшоняну або гречану кашу (затирали борщ), а на Полтавщині — галушки. На Поділлі для закваски Б. готували спеціальний квас із запарених житніх висівок — грис. На крайньому заході Б. варили дуже рідкий, лише з буряками, заправляючи засмажкою, а для кисло-солодкого смаку додавали сік свіжих вишень або яблук. У піст Б. варили без сала та м'яса, лише на олії, проте намагалися додати до овочевої юшки гриби, в'ялену, сушену або смажену рибу. Червоний Б. широко вживали не лише як повсякденну обідню страву, але й на Різдво, весілля, хрестини, поминки.  Другий різновид Б. — щавлевий, зелений, або весняний. Його варили з молодим щавлем, кропивою, лободою, листям городнього буряка, засмачуючи юшку круто звареним яйцем і сметаною (сироваткою, маслянкою). Так само як і червоний, щавлевий Б. у піст готували без сала і м'яса, на олії, з грибами та рибою.  Третій різновид Б. — так званий холодний (холодник) — готували виключно влітку. Молодий городній буряк варили, різали соломкою, заправляли квасом-сирівцем, сироваткою (маслянкою, сметаною), додавали зелень петрушки, кропу, цибулі, часнику, по можливості круто зварене яйце. Це був сирий Б., оскільки варили (та й то окремо) лише буряк. Їли охолодженим, нерідко з вареною картоплею замість хліба.  Спосіб приготування щавлевого і холодного Б. зберігся до наших днів майже без змін. Червоний же Б. отримав для за кваски порівняно нові продукти — свіжі помідори, томатний сік, соус або пасту. Ці додатки поступово витіснили буряковий квас. На Півдні почали додавати до Б. солодкий перець — ротунду. 

№ слайда 4 Що таке “борщ”? Борщ — овочева страва з м'ясом або грибами, за походженням ук
Описание слайда:

Що таке “борщ”? Борщ — овочева страва з м'ясом або грибами, за походженням українська. Особливо розповсюджена серед народів Східної Європи. Найпопулярніша страва на столі українців. Складником червоного борщу є столовий буряк.

№ слайда 5 Три різновиди традиційного борщу в Україні Червоний борщ. Зелений борщ. Холод
Описание слайда:

Три різновиди традиційного борщу в Україні Червоний борщ. Зелений борщ. Холодний борщ.

№ слайда 6 Червоний борщ Червоний, найулюбленіший, готують з капустою, буряком, морквою,
Описание слайда:

Червоний борщ Червоний, найулюбленіший, готують з капустою, буряком, морквою, петрушкою (пастернаком), з другої половини ХІХ ст. — і з картоплею. У святкові чи недільні дні борщ варять на м'ясній юшці (із свинини чи птицею), в будень— затовкують або засмажують салом з часником і цибулею.

№ слайда 7 Зелений борщ Другий різновид борщу— щавлевий (зелений або весняний). Такий го
Описание слайда:

Зелений борщ Другий різновид борщу— щавлевий (зелений або весняний). Такий готують з молодим щавлем, кропивою, лободою, молодим листям городнього буряка, засмачуючи юшку круто вареним яйцем і сметаною або сироваткою, або маслянкою.

№ слайда 8 Холодний борщ Третій різновид борщу — холодний або холодник, готують винятков
Описание слайда:

Холодний борщ Третій різновид борщу — холодний або холодник, готують винятково влітку. Молодий городній буряк варять, ріжуть соломкою, заправляють квасом-сирівцем, сироваткою чи маслянкою, або сметаною. Додають свіжу зелень петрушки, кропу, цибулі, часнику.

№ слайда 9 Етимологія назви За даними етимологічних словників слов'янських мов, слово бо
Описание слайда:

Етимологія назви За даними етимологічних словників слов'янських мов, слово борщ походить від назви рослини «борщевик», чиє їстівне листя також використовувалось при приготуванні борщу

№ слайда 10 Походження борщу Походження борщу точно невідоме. Ймовірно, ця страва є автен
Описание слайда:

Походження борщу Походження борщу точно невідоме. Ймовірно, ця страва є автентичною «руською», тобто українсько-білоруською, яку почали готувати ще у пізньому середньовіччі.

№ слайда 11 З чим прийнято їсти борщ? Пампушки (пампухи) — невеличкі булочки, круглі, пиш
Описание слайда:

З чим прийнято їсти борщ? Пампушки (пампухи) — невеличкі булочки, круглі, пишні виготовлені із дріжджового тіста з житнього, пшеничного, гречаного чи змішаного пшенично-гречаного борошна.

№ слайда 12 З чим прийнято їсти борщ? Хліб — традиційний харчовий продукт європейців, жит
Описание слайда:

З чим прийнято їсти борщ? Хліб — традиційний харчовий продукт європейців, жителів Близького Сходу та представників індійських культур.

№ слайда 13 З чим прийнято їсти борщ? Часник — багаторічна рослина родини цибулевих. Дико
Описание слайда:

З чим прийнято їсти борщ? Часник — багаторічна рослина родини цибулевих. Дико росте в Європі й Азії; культивується повсюдно. Продуктивною частиною часника є цибулина.

№ слайда 14 З чим прийнято їсти борщ? Смета́на — це один з найпоживніших молочних продукт
Описание слайда:

З чим прийнято їсти борщ? Смета́на — це один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Виготовляється сквашуванням нормалізованих вершків за допомогою чистих культур кисломолочних бактерій. Завдяки чому сметана є густою та має характерну кислувату смакову ноту.

Автор
Дата добавления 13.04.2016
Раздел Украинский язык
Подраздел Презентации
Просмотров141
Номер материала ДБ-030332
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх